Η σαλάτα είναι ένα από τα πιο απλά και ευέλικτα πιάτα για κάθε εποχή και γεύμα. Μπορεί να αποτελείται από δύο ή δέκα συστατικά, να είναι ένα ελαφρύ σνακ ή ένα χορταστικό δείπνο, πικάντικο, γλυκό, με πικρία. Μπορεί να είναι εντελώς διαιτητικό, να μην βλάπτει τη σιλουέτα ακόμη και όταν τρώγεται το βράδυ ή μπορεί να διαφέρει σε εντυπωσιακή ποσότητα λίπους, με αποτέλεσμα να απαγορεύεται το βράδυ. Και η σαλάτα είναι μια από τις κατηγορίες πιάτων που επιτρέπονται στα περισσότερα συστήματα τροφίμων που επικεντρώνονται στην ομαλοποίηση της πέψης και στην απώλεια βάρους. Από τα συνιστώμενα συστατικά, κατάλληλα για σχεδόν καθημερινή χρήση, οι διατροφολόγοι διακρίνουν τις ντομάτες, τα αγγούρια και το λάχανο. Με τα δύο πρώτα όλα είναι ξεκάθαρα χωρίς λόγια, συνυπάρχουν αρκετά καλά σε ένα μπολ, χωρίς να απαιτούνται συνοδοιπόροι. Αλλά το τελευταίο αξίζει να το σκεφτούμε, καθώς και να καθορίσουμε πόσες θερμίδες έχει μια λαχανοσαλάτα. Και αξίζει να το κάνετε αυτό όχι τόσο για λόγους φόβου για το σχήμα, αλλά για χάρη της ανάγκης να υπολογίσετε το ακριβές "βάρος" του πιάτου και να αποφασίσετε τι άλλο μπορεί να προστεθεί σε αυτό για μεγαλύτερο κορεσμό. Εξάλλου, μια σαλάτα είναι δύσκολη στην κατανάλωση.

Πόσες θερμίδες στη σαλάτα λάχανου

Λαμβάνοντας υπόψη τον αριθμό των υπαρχουσών σαλατών λάχανου, δεν είναι δυνατό να ληφθεί υπόψη η περιεκτικότητα σε θερμίδες όλων αυτών, ειδικά επειδή νέες και νέες συνταγές γεννιούνται σχεδόν καθημερινά και κάθε νοικοκυρά είναι ελεύθερη να τις ερμηνεύσει με τον δικό της τρόπο, διαφορετικά όχι μόνο τα εξαρτήματα, αλλά και ο όγκος τους στο πιάτο. Ως αποτέλεσμα, φυσικά, η περιεκτικότητα σε θερμίδες για τις σαλάτες με λάχανο θα ποικίλλει. Για το λόγο αυτό, για να πείτε πόσες θερμίδες έχει μια λαχανοσαλάτα, πρέπει απλώς να γνωρίζετε το «βάρος» κάθε συστατικού, να θυμάστε την επίδραση του ντυσίματος σε αυτά, να προσθέσετε τους αριθμούς και να υπολογίσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά εκατό γραμμάρια. Και τα πιο δημοφιλή εξαρτήματα μπορούν να εξεταστούν παρακάτω.

Φυσικά, η βάση όλων είναι το λάχανο. Μπορεί να είναι όχι μόνο φρέσκο, αλλά και βραστό, στιφάδο, τηγανητό ή ακόμα και τουρσί, και κάθε κατάσταση του θα έχει φυσικά διαφορετική περιεκτικότητα σε θερμίδες. Τις περισσότερες φορές, χρησιμοποιείται ψιλοκομμένο φρέσκο ​​λευκό λάχανο, χωρίς θερμική επεξεργασία με κανέναν τρόπο, το "βάρος" του οποίου είναι 28 kcal ανά εκατό γραμμάρια. Εάν λαμβάνεται μπρόκολο ή κουνουπίδι για σαλάτα, η οποία γίνεται λιγότερο συχνά, αλλά δεν αποκλείεται, ο αριθμός αυξάνεται σε 34 και 30 kcal, αντίστοιχα. Ακόμη και χωρίς να ληφθεί υπόψη η σχεδόν ίδια περιεκτικότητα σε θερμίδες, είναι δύσκολο να ονομάσουμε την πιο συνιστώμενη ποικιλία από άποψη διατροφής. Τόσο το λευκό όσο και το έγχρωμο διακρίνονται από εντυπωσιακούς καταλόγους βιταμινών, ιχνοστοιχείων και θετικών ιδιοτήτων σε σχέση με ολόκληρο τον οργανισμό και ειδικότερα την πέψη. Είναι σε θέση όχι μόνο να επιταχύνουν το μεταβολισμό, αλλά και να αποκαταστήσουν τον φλεγμονώδη βλεννογόνο του γαστρεντερικού σωλήνα, να εξαλείψουν την κολίτιδα, ακόμη και να θεραπεύσουν έλκη, και όλα αυτά οφείλονται σε μια βιταμίνη που δεν υπάρχει σε κανένα άλλο λαχανικό - βιταμίνη U. Και. είναι από άποψη πέψης και επιτάχυνσης του μεταβολισμού, ο συνδυασμός μήλων, παντζαριών και λευκού λάχανου καρυκευμένο με μέλι και χυμό λεμονιού έχει μεγάλη ζήτηση. Όλα τα συστατικά ταξινομούνται ως χαμηλών θερμίδων - για ένα μήλο χωρίς ζάχαρη, το "βάρος" είναι 47 kcal, για τα παντζάρια - 40 kcal. Ως αποτέλεσμα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες της λαχανοσαλάτας με αυτές τις δύο προσθήκες και σάλτσα λεμονιού μελιούθα είναι περίπου 91 kcal ανά εκατό γραμμάρια.

Αλλά η πιο δημοφιλής, αναμφίβολα, είναι η σαλάτα με λάχανο και καρότο, η περιεκτικότητα σε θερμίδες της οποίας είναι πιθανώς χαμηλότερη από όλες τις άλλες παραλλαγές, αν είναι καρυκευμένη με μικρή ποσότητα. ελαιόλαδοκαι μηλόξυδο, και έχει επίσης λίγο κόκκινο κρεμμύδι μέσα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του λάχανου έχει ήδη ανακαλυφθεί, για τα καρότα αυτός ο δείκτης θα δείξει 35 kcal και για τα κόκκινα κρεμμύδια - 41 kcal ανά εκατό γραμμάρια. Στο πιο δημοφιλές ντρέσινγκ σαλάτας αυτού του είδους με φυτικό λάδι, η τιμή αυξάνεται σε 45 kcal ανά κουταλάκι του γλυκού των πέντε γραμμαρίων. Λόγω του ξιδιού, δημιουργείται μια πρόσθετη επίδραση καύσης λίπους και το «βάρος» του πιάτου μειώνεται επίσης ελαφρώς. Όλα τα φυτικά συστατικά κάνουν τη σαλάτα έναν εξαιρετικό βοηθό για τις ανεπάρκειες βιταμινών και το κρεμμύδι χτυπά κάθε υπαινιγμό ιών και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Το ελαιόλαδο, από την άλλη, προωθεί την καλύτερη απορρόφηση της βιταμίνης Α από τα καρότα, τα οποία απαιτούν πάντα λίπη σε συνδυασμό. Ως αποτέλεσμα, παρά το γεγονός ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες της σαλάτας λάχανου και καρότου με κρεμμύδια είναι 87 kcal, δεν θα χαθεί ούτε μία χιλιοθερμίδα.

Αξίζει να σημειωθεί ότι σε σύγκριση με την περιεκτικότητα σε θερμίδες της σαλάτας με φρέσκο ​​λάχανο, ο ίδιος δείκτης για τη σαλάτα με ξινολάχανο δεν θα διαφέρει πάρα πολύ. Το ίδιο το ξινολάχανο από την άποψη των θερμίδων είναι 27 kcal ανά εκατό γραμμάρια, το οποίο είναι ελαφρώς λιγότερο δεδομένη αξίαγια φρέσκο. Και αν συγκρίνετε μια από τις ίδιες σαλάτες λάχανου όσον αφορά τις θερμίδες, προσθέτοντας μήλα και παντζάρια σε αυτήν και αλλάζοντας μόνο την κατάσταση του λάχανου, θα παρατηρήσετε ότι το χάσμα μεταξύ τους έχει μεγαλώσει. Για την επιλογή φρέσκου λάχανου, η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα είναι 91 kcal, ενώ για την επιλογή ξινολάχανου - 74 kcal.

Λαχανοσαλάτες στη διατροφή όσων ακολουθούν τη φιγούρα

Βγάζοντας ένα συμπέρασμα από όλα όσα γράφτηκαν παραπάνω, από τη μία πλευρά, μπορούμε να αποφασίσουμε ότι όλοι όσοι ελέγχουν προσεκτικά το μενού τους θα πρέπει να στραφούν μόνο σε σαλάτες με ξινολάχανο, καθώς η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες είναι μικρότερη από αυτή των φρέσκων σαλατών. Αλλά επάνω σε μεγάλο βαθμό, παρόμοια μείωση στο «βάρος» του πιάτου μπορεί να επιτευχθεί προσθέτοντας απλώς μηλόξυδο ως ντρέσινγκ αντί για φυτικό λάδι ή μαγιονέζα. Γενικά, όμως, δεν χρειάζεται να πας σε τέτοια ακραία μέτρα - οι φρέσκες σαλάτες με λάχανο δεν είναι ιδιαίτερα «βαριές» από πλευράς θερμίδων, ακόμα κι αν σε αυτές προσθέσεις θαλασσινά ή κρέας. Για παράδειγμα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες της λαχανοσαλάτας με τόνο, αγγούρια, ελιές και ένα βραστό αυγό θα δώσει περίπου 142 kcal, αλλά ο κορεσμός αυτής της παραλλαγής είναι υψηλότερος από εκείνον μιας άδειας λαχανοσαλάτας και δεν υπάρχει ούτε ένα επιβλαβές συστατικό που να χτυπά η εικόνα. Και για μια απλή σαλάτα λαχανικών με λάχανο, πιπεριά, αγγούρι και βότανα, το «βάρος» θα δείξει μόνο 103 kcal. Επομένως, είναι δυνατόν με ήσυχη τη συνείδησή σας να αντικαταστήσετε το ξινολάχανο με φρέσκο. Επιπλέον, το ξινολάχανο δεν επιτρέπεται σε άτομα με υψηλή οξύτητα στομάχου και οξέα στάδια γαστρίτιδας και πεπτικού έλκους, όπως και το ξύδι.

Το λάχανο έχει αγαπηθεί από καιρό στη χώρα μας· νωρίτερα, τεράστιες εκτάσεις σε λαχανόκηπους είχαν παραχωρηθεί για φύτευση λάχανου. Το λάχανο τρώγονταν φρέσκο ​​και τηγανητό, καθώς και στιφάδο, παρασκευάζονταν πολλά πιάτα με λάχανο. Για το χειμώνα ζύμωσαν αναγκαστικά λάχανο σε τεράστια βαρέλια. Ξυνολάχανοτο χειμώνα, γλίτωσε από το beriberi, καθώς περιείχε μια ποσότητα ρεκόρ βιταμίνης C. Επιπλέον, το λάχανο περιέχει πολλές άλλες βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένης μιας αρκετά σπάνιας βιταμίνης U, η οποία βοηθά στη θεραπεία της γαστρίτιδας και του έλκους του στομάχου. Το λάχανο βοηθά επίσης στην καταπολέμηση του πρηξίματος και στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης και επίσης απομακρύνει τις επιβλαβείς ουσίες από το σώμα.

Ενα από τα πολλά επικίνδυνες ασθένειεςη ώρα μας είναι Διαβήτης. Το λάχανο βοηθά στην ομαλοποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, κάτι που βοηθά στη θεραπεία του διαβήτη. Μια τεράστια ποσότητα φυτικών ινών στο λάχανο βοηθά στον καθαρισμό των εντέρων και στην ομαλοποίηση της πέψης.

Μια από τις αγαπημένες σαλάτες της χώρας μας είναι η λαχανοσαλάτα. Είναι απλό και νόστιμο πιάτοπεριέχει τεράστια ποσότητα βιταμινών, αλλά ταυτόχρονα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες της λαχανοσαλάτας είναι εξαιρετικά χαμηλή, γεγονός που την καθιστά εξαιρετικό πιάτο για διαιτητικά τρόφιμα. Μια ποικιλία από σαλάτες λάχανου θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος και να βελτιώσετε το σώμα σας.

Η σαλάτα με χαμηλές θερμίδες μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος

Το λευκό λάχανο θεωρείται ένα από τα καλύτερα προϊόντα για απώλεια βάρους. 100 γραμμάρια λάχανου περιέχουν μόνο 20 kcal, γεγονός που σας επιτρέπει να το φάτε χωρίς ουσιαστικά περιορισμούς. Άλλες ποικιλίες λάχανου βοηθούν επίσης στον καθαρισμό του σώματος και στην απομάκρυνση των τοξινών, ώστε να μπορείτε να εναλλάσσετε την κατανάλωσή τους. Η σαλάτα λάχανο όχι μόνο βοηθά στην απαλλαγή υπερβολικό βάροςαλλά και βελτιώνει τη γενική κατάσταση του οργανισμού.

Για να προετοιμάσετε την απλούστερη φρέσκια σαλάτα λάχανου, η περιεκτικότητα σε θερμίδες της οποίας θα σας επιτρέψει να μην ανησυχείτε για την ποσότητα που καταναλώνετε, θα χρειαστείτε μισό κιλό λευκό λάχανο, περίπου 50 γραμμάρια επιτραπέζιο ξύδι και περίπου μισή κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Ψιλοκόβουμε το λάχανο και ανακατεύουμε με τη μπουκιά και τη ζάχαρη. Μετά από περίπου δεκαπέντε λεπτά, μπορείτε να απολαύσετε μια φρέσκια σαλάτα βιταμινών και μια λαχανοσαλάτα χαμηλών θερμίδων θα σας βοηθήσει να καταπολεμήσετε αποτελεσματικά το υπερβολικό βάρος. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της λαχανοσαλάτας με ξύδι και ζάχαρη είναι μόνο 32 kcal ανά 100 γραμμάρια, που είναι στην πραγματικότητα πολύ χαμηλή.

Ένα άλλο πλεονέκτημα της σαλάτας kale είναι ότι δίνει ένα αίσθημα κορεσμού, παρά το γεγονός ότι οι θερμίδες στη σαλάτα kale είναι ρεκόρ χαμηλές. Μια τέτοια σαλάτα θα σας επιτρέψει να χάσετε γρήγορα και με ασφάλεια βάρος χωρίς να υποφέρετε από πείνα και χωρίς να βλάψετε το σώμα σας. Και για να διαφοροποιήσετε το μενού σας, μπορείτε να προσθέσετε διαφορετικά συστατικά στη σαλάτα, τα οποία θα σας επιτρέψουν να τρώτε νέες σαλάτες κάθε μέρα.

Σαλάτα θερμίδων από λάχανο και καρότα, και άλλες σαλάτες

Υπάρχουν πολλές σαλάτες με λάχανο, οπότε μπορείτε να αντέξετε οικονομικά να δοκιμάζετε νέες σαλάτες κάθε μέρα και να χάνετε βάρος. Για παράδειγμα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες της σαλάτας με λάχανο και καρότο είναι περίπου 80 kcal ανά 100 γραμμάρια. Ταυτόχρονα, μια τέτοια σαλάτα φέρνει πολύ γρήγορα ένα αίσθημα κορεσμού και κορεσμό του σώματος με απαραίτητες βιταμίνες. Η προετοιμασία μιας τέτοιας σαλάτας είναι πολύ απλή, απλά ανακατέψτε 60 γραμμάρια λάχανο, 40 γραμμάρια φρέσκα καρότα, ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού.

Περίπου 67 kcal ανά 100 γραμμάρια περιέχει λάχανο σαλάτα με αυγά και αγγούρι. Αυτή η σαλάτα ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα. Είναι απαραίτητο να πάρετε ένα κιλό λάχανο, 5 βραστά αυγά, 100 γραμμάρια κρεμμύδι, 150 γραμμάρια αγγούρι και περίπου 50 γραμμάρια μαγιονέζα. Μια τέτοια σαλάτα αποδεικνύεται πολύ νόστιμη και όχι πολύ υψηλή σε θερμίδες, οπότε μπορείτε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας με μια τέτοια σαλάτα ακόμη και κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας.

Δεδομένου ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες της σαλάτας με λάχανο και καρότο είναι πολύ χαμηλή και η γεύση είναι στα καλύτερά της, υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτής της σαλάτας. Μπορείτε να φτιάξετε μια σαλάτα από λάχανο, καρότα και μήλα. Αυτή η σαλάτα περιέχει περίπου 70 θερμίδες και μπορεί να θεωρηθεί ένα πραγματικό ντουλάπι βιταμινών.

Για να προετοιμάσετε μια τέτοια σαλάτα, πρέπει να πάρετε 300 γραμμάρια λευκό λάχανο, 2 μήλα, ένα καρότο, 25 γραμμάρια φρέσκα κρεμμυδάκια, 2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι βαλσάμικο και ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού, περίπου 15 γραμμάρια ελαιόλαδο και αλάτι και πιπέρι για γεύση. Όλα τα υλικά πρέπει να τεμαχιστούν και να αναμειχθούν και μετά να μαριναριστούν για περίπου 15 λεπτά. Μετά από αυτό, μπορείτε να σερβίρετε μια νόστιμη σαλάτα βιταμινών στο τραπέζι.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της σαλάτας φρέσκου λάχανου σας επιτρέπει να μην σκέφτεστε πόση σαλάτα τρώγετε και απλώς να απολαύσετε την εξαιρετική γεύση. Μερικές φορές μπορείτε να αντέξετε οικονομικά να μαγειρέψετε μια σαλάτα με ζαμπόν ή λουκάνικο και μαγιονέζα, θα υπάρχουν λίγες θερμίδες στη λαχανοσαλάτα, ακόμη και μαγειρεμένη σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες της λαχανοσαλάτας, καθώς και η εξαιρετική της γεύση και η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες, είναι τα κύρια πλεονεκτήματά της.

Αντενδείξεις για τη χρήση σαλάτας λάχανου

Όπως είπαμε, το λάχανο ενδείκνυται για τους περισσότερους ανθρώπους και βοηθά στην απαλλαγή από πολλές ασθένειες, αλλά κάποιοι θα πρέπει να σταματήσουν να τρώνε λάχανο. Παρά χαμηλές θερμίδεςσαλάτα λάχανου, δεν πρέπει να τη χρησιμοποιήσετε μετά χειρουργικές επεμβάσειςστην κοιλιακή κοιλότητα. Αξίζει επίσης να εγκαταλείψουμε το λάχανο για όσους έχουν υποβληθεί σε χειρουργική επέμβαση στο στήθος.

Η χρήση σαλάτας λάχανου δεν συνιστάται για ασθένειες όπως η παγκρεατίτιδα, η εντεροκολίτιδα, καθώς και η έξαρση του έλκους του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου. Σε οξείες ασθένειες του θυρεοειδούς αδένα, αξίζει επίσης να εγκαταλείψετε τη χρήση του λάχανου.

Το λάχανο είναι ένα προϊόν που ήταν πάντα στο τραπέζι, και πριν από την εμφάνιση της πατάτας, ήταν ένα από τα κύρια λαχανικά στη διατροφή. Ως εκ τούτου, μπορεί να προετοιμαστεί ένας μεγάλος αριθμός απόπιάτα, χρησιμοποιήστε ωμά και μετά την επεξεργασία. Το χαρακτηριστικό του είναι ότι είναι μια πραγματική «βόμβα βιταμινών». Περιέχει πολλά χρήσιμα ιχνοστοιχεία που έχουν θετική επίδραση στο σώμα μας συνολικά.

Οφελος

Το κύριο συστατικό αυτής της σαλάτας είναι το φρέσκο ​​λευκό λάχανο. Αυτό της προκαλεί ευεργετικά χαρακτηριστικάκαι ευεργετικές επιδράσεις στον οργανισμό. Αυτό το λαχανικό είναι πηγή μεγάλου αριθμού βιταμινών, μικρο και μακροστοιχείων. Μεταξύ των βιταμινών, πρέπει να σημειωθεί ολόκληρη η ομάδα B, PP, K, καθώς και η U, η οποία είναι πολύ σπάνια στα τρόφιμα. Ιδιαίτερη προσοχή αξίζει επίσης η βιταμίνη C, η περιεκτικότητα της οποίας μερικές φορές φτάνει τα 50 mg ανά 100 g προϊόντος. Ασκορβικό οξύβοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, καθώς και στη βελτίωση της γενικής κατάστασης του σώματος.

Από τα μέταλλα του λαχανικού, υπάρχουν άλατα του φωσφόρου, του καλίου και του ασβεστίου. Επιπλέον, το κεφάλι περιέχει ενώσεις όπως φρουκτόζη, παντοθενικό και φολικό οξύ. Πολύ λάχανο και φυτικές ίνες, καθώς και διαιτητικές ίνες, συμβάλλουν στην ομαλοποίηση της πεπτικής διαδικασίας.

Το λαχανικό έχει ένα ευρύ φάσμα ιδιοτήτων - έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και επίσης έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Επιπλέον, η τακτική χρήση του προϊόντος βελτιώνει το μεταβολισμό και την πεπτική δραστηριότητα. Συμπεριλαμβάνοντάς το στην καθημερινή σας διατροφή, ένα άτομο μπορεί να είναι σίγουρο ότι θα έχει εξαιρετική υγεία και ενέργεια, δεν θα βιώσει έλλειψη βιταμινών στο σώμα.

Αντενδείξεις

Ταυτόχρονα, το λάχανο έχει κάποιους περιορισμούς στη χρήση. Επομένως, δεν πρέπει να κάνετε κατάχρηση του λαχανικού για άτομα που έχουν στομαχικές παθήσεις ή αυξημένη οξύτητα του γαστρικού υγρού. Δεν συνιστάται να τρώτε πολύ λάχανο και με τάση για δυσπεψία.

Η διατροφική αξία

Το λάχανο είναι ένα πολύ σημαντικό λαχανικό για όσους παρακολουθούν το βάρος τους και φροντίζουν το σώμα τους. Ως εκ τούτου, περιλαμβάνεται σε πολλές αποτελεσματικές δίαιτες. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​ετοιμάζοντας μια σαλάτα, φτιάχνοντας διαίτηςποικίλος. Καρυκεύονται κυρίως με ηλιέλαιο ή άλλα φυτικά έλαια. Σύμφωνα με τους δείκτες, η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός τέτοιου πιάτου είναι αρκετά χαμηλή, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να το τρώτε τουλάχιστον κάθε μέρα χωρίς να ανησυχείτε ότι θα πάρετε επιπλέον κιλά.

Για όσους θέλουν να χάσουν βάρος και κάνουν δίαιτα, αυτή η σαλάτα μπορεί να είναι μια πραγματική ανακάλυψη, καθώς περιέχει πολύ λίγες θερμίδες, αλλά πολλά θρεπτικά συστατικά. Χάρη σε αυτές τις ιδιότητες, μπορείτε να το τρώτε καθημερινά σε οποιαδήποτε ποσότητα, χωρίς να φοβάστε ότι θα πάρετε επιπλέον θερμίδες.

100 g περιέχει:

• θερμίδες - 32 kcal
• λιπαρά - 2,6 g
• υδατάνθρακες - 4,7 g
• πρωτεΐνες - 1,6 g

Πώς να μειώσετε τις θερμίδες

Μπορείτε να κάνετε το πιάτο ακόμα πιο διαιτητικό αν μειώσετε όσο το δυνατόν περισσότερο την ποσότητα που χρησιμοποιείται ή αν το αντικαταστήσετε με άλλο ντρέσινγκ, για παράδειγμα, χυμό λεμονιού.

Για να το κάνετε πιο υγιεινό, ντύστε τη σαλάτα με ένα μείγμα ελαιόλαδου και χυμού λεμονιού.

φρέσκια σαλάτα λάχανουπλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 53,3%, βήτα-καροτίνη - 58,1%, βιταμίνη C - 42,5%, βιταμίνη Ε - 11,7%, βιταμίνη Κ - 40,7%, πυρίτιο - 127,4%, κοβάλτιο - 29%, μολυβδαίνιο - 15,7%

Τα οφέλη της σαλάτας με φρέσκο ​​λάχανο

• Βιταμίνη Αείναι υπεύθυνη για τη φυσιολογική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
• Β-καροτίνηείναι προβιταμίνη Α και έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες. 6 μικρογραμμάρια βήτα-καροτίνης ισοδυναμούν με 1 μικρογραμμάριο βιταμίνης Α.
• Βιταμίνη Cσυμμετέχει σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής, στη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, προάγει την απορρόφηση του σιδήρου. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε εύθρυπτα και αιμορραγικά ούλα, ρινορραγίες λόγω αυξημένης διαπερατότητας και ευθραυστότητας των τριχοειδών αγγείων του αίματος.
• Βιταμίνη Εέχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των γονάδων, του καρδιακού μυός, είναι καθολικός σταθεροποιητής των κυτταρικών μεμβρανών. Με ανεπάρκεια βιταμίνης Ε, παρατηρείται αιμόλυση ερυθροκυττάρων και νευρολογικές διαταραχές.
• Βιταμίνη Κρυθμίζει την πήξη του αίματος. Η έλλειψη βιταμίνης Κ οδηγεί σε αύξηση του χρόνου πήξης του αίματος, μειωμένη περιεκτικότητα σε προθρομβίνη στο αίμα.
• Πυρίτιοπεριλαμβάνεται ως δομικό συστατικό στη σύνθεση των γλυκοζαμινογλυκανών και διεγείρει τη σύνθεση του κολλαγόνου.
• Κοβάλτιοείναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού των λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού του φολικού οξέος.
• Μολυβδαίνιοείναι ένας συμπαράγοντας πολλών ενζύμων που παρέχουν το μεταβολισμό των αμινοξέων που περιέχουν θείο, των πουρινών και των πυριμιδινών.

κρύψτε περισσότερα

Ένας πλήρης οδηγός για τα πιο χρήσιμα προϊόντα που μπορείτε να δείτε στην εφαρμογή

Λάχανο, ανεπιτήδευτο για εκείνους χαμηλές θερμοκρασίες, που είναι τυπικά για τα περισσότερα ρωσικά εδάφη, είναι από καιρό το κύριο λαχανικό στα τραπέζια των Ρώσων. Το έτρωγαν φρέσκο, μαγείρευαν με αυτό σούπες, το έβρασαν και το αλάτιζαν για το χειμώνα. Sauerkraut, στο οποίο όλα του χρήσιμες ιδιότητες, βοήθησε να επιβιώσει ο χειμώνας χωρίς beriberi. Αλλά το μεγαλύτερο όφελος είναι από το φρέσκο ​​λάχανο, το οποίο τρώγεται με τη μορφή σαλάτας.

ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΦΡΕΣΚΟΥ ΛΑΧΑΝΟΥ

Η μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών βρίσκεται στο φρέσκο, καλά ώριμο λάχανο. Η μέση περιεκτικότητα σε λιπαρά σε αυτό το λαχανικό είναι από 0,16 έως 0,67%, υδατάνθρακες - από 5,25 έως 8,56%, πρωτεϊνικές ενώσεις - από 1,27 έως 3,78%. Το λάχανο περιέχει επίσης μεταλλικά άλατα μαγγανίου, σιδήρου, θείου, ψευδάργυρου, φωσφόρου, ασβεστίου και καλίου, άλλα ιχνοστοιχεία, φυτοκτόνα, ένζυμα, οργανικά οξέα, συμπεριλαμβανομένου του ταρτρονικού οξέος Το λάχανο περιέχει εύκολα διαλυτά σάκχαρα - γλυκόζη, σακχαρόζη και φρουκτόζη. πολλή βιταμίνη C, βήτα-καροτίνη, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, αλλά εκτός από αυτό, περιέχει επίσης μια σπάνια βιταμίνη U, η οποία έχει θεραπευτική δράση σε γαστρικά και εντερικά έλκη, γαστρίτιδα, ελκώδη κολίτιδα, διεγείροντας την περισταλτική και ενεργοποιώντας τα έντερα. Βοηθά στην επιτάχυνση του μεταβολισμού και σε μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών, που βρίσκονται στα φύλλα του λάχανου.Το λάχανο είναι λαχανικό με λίγες θερμίδες, τα 100 g περιέχει μόνο 24 έως 30 kcal, ενεργειακή αξίαεξαρτάται άμεσα από το πόσα και ποια μεταλλικά άλατα περιέχει, και αυτό, με τη σειρά του, εξαρτάται από τη σύνθεση του εδάφους και τα λιπάσματα που χρησιμοποιούνται. Η μέση τιμή συνήθως λαμβάνεται ως 27 kcal. Το λάχανο προάγει την απομάκρυνση της χοληστερόλης και υπό τη δράση του ταρτρονικού οξέος, οι υδατάνθρακες δεν μετατρέπονται σε λιπώδη κύτταρα, αλλά απορροφώνται στο σώμα. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και των πλεονεκτημάτων του, φρέσκο ​​λάχανοαποτελεί μέρος πολλών αποτελεσματικών δίαιτων. Για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες της σαλάτας από φρέσκο ​​λάχανο, αντί για φυτικό λάδι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα από ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και μικρή ποσότητα μελιού.

ΘΕΡΜΙΔΕΣ ΣΤΗ ΣΑΛΑΤΑ ΚΑΙ ΤΟ ΦΡΕΣΚΟ ΛΑΧΑΝΟ

Η χρήση λαχανικών με τη μορφή σαλάτας σας επιτρέπει να τα κάνετε όχι μόνο πιο νόστιμα, αλλά και να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας, καθιστώντας την πιο ολοκληρωμένη. Επίσης μαγειρεμένο από φρέσκο ​​λάχανο νόστιμη σαλάτα, προσθέτοντας τριμμένα καρότα σε αυτό, ένα λαχανικό όχι λιγότερο χρήσιμο. Για να ετοιμάσετε μια τέτοια σαλάτα, πάρτε 100 γραμμάρια λάχανο και 30 γραμμάρια τριμμένα καρότα και χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο για ντρέσινγκ. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας τέτοιας μερίδας σαλάτας που ζυγίζει 140 g θα είναι περίπου 126 kcal ή 90 kcal / 100 g. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένη πιπεριά σε αυτή τη σαλάτα, περιέχει τις ίδιες θερμίδες με το λάχανο. Η σαλάτα λάχανου με την προσθήκη ενός τριμμένου μήλου είναι πολύ νόστιμη, αυτό δεν επηρεάζει την περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά η γεύση του πιάτου βελτιώνεται αισθητά.

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΟ ΚΑΙ ΑΓΓΟΥΡΙ

ΠΩΣ ΝΑ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΤΕ ΤΟ ΠΙΑΤΟ "ΣΑΛΑΤΑ ΛΑΧΑΝΟ ΚΑΙ ΑΓΓΟΥΡΙ"

1. Ψιλοκόβουμε το λάχανο.
2. Κόβουμε το αγγούρι σε λωρίδες, το προσθέτουμε στο λάχανο.
3. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον προσθέτουμε στα λαχανικά.
4. Περιχύνουμε τη σαλάτα με λάδι, ανακατεύουμε.

Καλή όρεξη!

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΣΑΛΑΤΑΣ ΜΕ ΛΑΧΑΝΟ ΚΑΙ ΑΓΓΟΥΡΙ:

• Λάχανο - 350 γρ.
• Αγγούρι - 200 γρ.
• Ελαιόλαδο - 10 γρ.
• Άνηθος - 10 γρ.

Διατροφική αξία του πιάτου "Σαλάτα με λάχανο και αγγούρι" (ανά 100 γραμμάρια):

Θερμίδες: 38,3 kcal.

Πρωτεΐνες: 1,4 γρ.

Λίπη: 1,9 γρ.

Υδατάνθρακες: 4 γρ.

Μερίδες: 5

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΚΑΙ ΘΕΡΜΙΔΕΣ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ "ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΟ ΚΑΙ ΑΓΓΟΥΡΙ"

(τα δεδομένα θερμίδων και bju υπολογίζονται κατά προσέγγιση, εξαιρουμένων των uvarki και uzharki)

Προϊόν	Μετρήσει	Βάρος, γρ	Μπελ, γρ	Λίπος, γρ	Ang, γρ	Cal, kcal
λευκό λάχανο	350 γρ	350	6.3	0.35	16.45	94.5
αγγούρι	200 γρ	200	1.6	0.2	5.6	30
ελαιόλαδο	10 γρ	10	0	9.98	0	89.8
άνηθο	10 γρ	10	0.25	0.05	0.63	3.8
Σύνολο		570	8.2	10.6	22.7	218.1
1 μερίδα		114	1.6	2.1	4.5	43.6
100 γρ		100	1.4	1.9	4	38.3