Fructele uscate sunt foarte apreciate pentru valoarea lor nutritivă și bunul gust, dar nu toate tipurile aduc aceleași beneficii organismului. Prunele sunt unul dintre puținele produse care au fost folosite în scopuri medicinale încă din cele mai vechi timpuri. Beneficiile prunelor uscate pentru organism sunt enorme, fructele uscate ajută la scăderea diferitelor probleme de sănătate, în timp ce sunt accesibile, au un gust bun. Aproape toată lumea poate folosi medicina naturală, dar în unele cazuri poate fi dăunătoare.

Beneficiul prunelor uscate constă în principal în capacitatea sa de a normaliza activitatea tractului gastrointestinal, dar pentru alte organe și sisteme este evident:

1. Ameliorează constipația. Pentru a rezolva problemele delicate, prunele au fost folosite din cele mai vechi timpuri, este un laxativ de putere medie, se foloseste in doze.
2. Prunele sunt utile pentru ateroscleroză, hipertensiune arterială, datorită conținutului ridicat de săruri de potasiu.
3. Are efect diuretic, ajută să facă față chiar și edemului sever, îmbunătățește funcția rinichilor și ajută la eliminarea toxinelor din organism.
4. Prunele sunt bogate în vitamina A, care are un efect pozitiv asupra vederii. Utilizarea produsului este arătată persoanelor care petrec mult timp la computer sau operatie chirurgicala pe ochi.

Utilizarea prunelor uscate în alimente ajută la a face față unei defecțiuni, la creșterea vitalității, la creșterea eficienței. Produsul, bogat în antioxidanți, luptă împotriva radicalilor liberi, încetinește îmbătrânirea celulară și întinerește organismul.

Tratamentul constipatiei cu prune uscate

Prunele sunt un remediu natural și eficient pentru constipație. Produsul are un efect laxativ pronunțat, conține o cantitate mare de fibre, astfel încât face față cu ușurință unei probleme delicate.

Prunele sunt folosite pentru constipație în mai multe moduri:

1. Sub formă de infuzie. Pentru a pregăti o băutură, se pun 100 g de prune uscate într-un termos, se toarnă 400 ml apă clocotită, se insistă 5 ore, se poate lăsa peste noapte. Infuzia preparată se bea înainte de masă în mai multe doze, se mănâncă fructe.
2. Sub forma unui decoct. Dacă nu este timp să așteptați infuzia, puteți fierbe prunele spălate în apă clocotită, le puteți bea caldă.
3. Cu chefir. Pentru un pahar de băutură cu lapte fermentat se folosesc 5-6 bucăți de prune uscate. Puteți mânca fructe și puteți bea chefir. Sau tăiați prune, amestecați cu băutură cu lapte fermentat si asa mananca. Va iesi un iaurt foarte gustos si sanatos.

Dacă constipația durează mai mult de 5 zile, prunele uscate singure ar putea să nu poată face față. În acest caz, se recomandă adăugarea de plante laxative, precum senna.

Reteta pentru constipatie cu fan

Compus:
Prune uscate - 100 g
iarbă Senna - 2 lingurițe
600 ml apă

Aplicație:
Prunele trebuie spălate, tăiate, puse într-o cratiță, adăugați senna. Se toarnă toate acestea cu apă clocotită, se acoperă, se înfășoară într-un prosop, se lasă 2-3 ore. Se iau câte 3-5 lingurițe la fiecare oră până când se obține rezultatul.

Într-o notă: Fără cântare? În medie, o prune uscate cântărește 8-10 g, adică pentru 100 g trebuie să luați 10-14 bucăți de mărime medie și umiditate moderată.

Video: Cum funcționează: interesant despre prune

Utilizarea prunelor uscate în timpul sarcinii

Este posibilă introducerea prunelor uscate în alimentația femeilor însărcinate. Produsul va avea un efect pozitiv asupra corpului viitoarei mame, va îmbunătăți digestia, va crește nivelul de hemoglobină din sânge și va ajuta la combaterea constipației. O problemă delicată însoțește adesea femeile însărcinate în ultimul trimestru.

Merită să ne amintim că fructele uscate au un conținut ridicat de calorii și un conținut ridicat de zahăr, așa că nu trebuie să mănânci produsul în cantități mari. Beneficiile și daunele prunelor uscate depind direct de cantitatea consumată. Consumul excesiv duce la o creștere mare în greutate, o creștere bruscă a nivelului de zahăr din sânge și tulburări de scaun. O contraindicație este și diabetul de sarcină, intoleranța individuală la produs.

Beneficiile prunelor uscate pentru pierderea în greutate și curățare

valoare energetică prune uscate - 256 kcal. Aproximativ 57 g sunt zaharuri. Produsul este bogat in calorii, dar acest lucru nu impiedica sa fie folosit pentru pierderea in greutate. Cu efecte coleretice, diuretice și laxative, ajută la curățarea intestinelor de depozitele fecale, la îndepărtarea excesului de apă din organism, care necesită câteva kilograme.

Reguli pentru utilizarea prunelor uscate pentru pierderea în greutate:

• norma zilnică a produsului nu trebuie să depășească 100 g;
• este de dorit să folosiți fructe uscate dimineața;
• nu puteți combina utilizarea prunelor uscate și a altor laxative.

Fructele uscate pot fi consumate înainte sau după masă, adăugate în salate, cereale, băuturi. Poate fi folosit ca un tratament care va ajuta la suprimarea poftei de zahăr și la prevenirea rupturii dietei.

Interesant: Dulciurile naturale sunt preparate din prune uscate. Este suficient să înmuiați produsul în apă caldă, să tăiați, să amestecați cu nuci tocate, miere, semințe și alte fructe uscate. Bomboanele se formează din masa rezultată și se răcesc.

Ziua de descărcare pe prune uscate

Pentru a curăța organismul, puteți petrece o zi de post. Cu el, scapă de 1-2 kg greutate excesiva care apare din cauza curățării organismului. În această zi, nu este recomandat să părăsești casa, merită de asemenea să renunți la efort fizic excesiv și să bei mai multe lichide.

Pentru descărcare veți avea nevoie de 25-30 de bucăți de prune și apa pura, decocturi din plante, ceai neindulcit. La fiecare 2 ore trebuie să mănânci 3-4 bucăți de fructe la abur, bând multă apă. În total se beau cel puțin 3 litri în timpul zilei. Dacă seara simți o foame puternică, este permis să folosești un pahar de chefir sau iaurt neîndulcit.

Beneficiile prunelor uscate pentru copii

Prunele sunt introduse în dieta unui copil în primul an de viață, adesea acest lucru se face pentru a normaliza scaunul. Piureul poate fi folosit ca prim aliment complementar. În acest caz, este de dorit să se acorde preferință unui produs industrial care satisface nevoile corpului copilului și a suferit procesarea necesară.

Acasă, un decoct de fructe uscate este pregătit pentru un copil. Este important să acordați o atenție deosebită calității materiilor prime, spălați temeinic, înmuiați, tratați termic. Copiii din al doilea an de viață și mai mari pot adăuga produsul la cereale, deserturi, caserole.

Daune ale prunelor uscate. Contraindicații de utilizare

Orice produs poate dăuna organismului dacă nu este potrivit, utilizat incorect sau în cantități nelimitate. Contraindicațiile absolute pentru utilizarea prunelor uscate sunt:

• tulburări ale scaunului, diaree;
• Diabet;
• intoleranță individuală;
• boală de rinichi.

Limitați utilizarea fructelor uscate pentru obezitate datorită conținutului ridicat de calorii, reducând cantitatea de produs la 50 g pe zi. Cu prudență și numai dacă este necesar, acestea sunt introduse în dieta femeilor în timpul alăptării, deoarece prunele pot provoca diaree la sugar.

Valoarea nutritivă a prunelor uscate

100 g de prune uscate conțin 56,9 g de zaharuri, ceea ce reprezintă 114% din necesarul zilnic recomandat al organismului. Cu toate acestea, produsul ajută la pierderea în greutate, la curățarea intestinelor, la senzația de lumină și vesel. Și totul datorită conținutului ridicat de fibre grosiere și potasiu.

Tabel cu conținut de vitamine și minerale (la 100 g)

Video: Beneficiile prunelor și prunelor din programul Living Healthy

Cum să alegi prune uscate sănătoase

Pentru fabricarea prunelor uscate se folosesc fructe uscate de prune din soiul maghiar. În funcție de gradul de maturitate, locul de creștere și acuratețea conformității cu tehnologia aspect, gustul produsului final și cantitatea de zaharuri, caloriile pot varia.

Principalele caracteristici ale prunelor uscate de calitate:

• culoare neagră fără pete roșii;
• piele strălucitoare, netedă, tare;
• pulpa elastica, la presare, fosa nu ramane.

Fructele uscate se păstrează bine în borcane sau recipiente ermetice. temperatura camerei. Are umiditate ridicată și este predispus la mucegai. Astfel de prune sunt de dorit să se descompună în recipiente mici, să se închidă și să se păstreze pe raftul frigiderului.

Salutare dragi cititori. Prune uscate caracteristici beneficeși contraindicații, astăzi vom vorbi despre asta. Este toamnă și este timpul să ne gândim la întărirea imunității. Îmi place foarte mult un amestec de nuci, fructe uscate și miere, de multe ori pregătim un astfel de amestec și îl luăm pentru a întări imunitatea. Recent, un prieten de-al meu m-a tratat cu prune uscate în ciocolată neagră, vă spun sincer, prunele în ciocolată sunt delicioase. De aceea am decis să scriu despre proprietățile benefice ale prunelor uscate. Știu că multor oameni nu le place gustul lui, dar mie personal îmi place, uneori îl cumpăr pentru mine, dar nu afumat, ci uscat. O prietenă mi-a spus că poți să faci prune uscate în ciocolată acasă și să pui o nucă înăuntru, va trebui să încerci să o faci. În plus, prunele pot fi folosite în diverse feluri de mâncare, deserturi, salate, compoturi, jeleuri, sosuri și ca un excelent adaos la carne.

Prunele sunt fructele uscate ale prunei negre. Pentru obținerea prunelor se folosesc 5 kilograme de prune proaspete.

Conținutul caloric al prunelor uscate este de 230 kcal la 100 de grame de produs.

Prune uscate. Caracteristici benefice.

• Prunele sunt bogate in vitamine, contin vitamina A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E. Contine: potasiu, fier, calciu, mangan, seleniu, fluor, sodiu, zinc.
• Prunele sunt utile deoarece conțin o cantitate mare de fibre, de care avem nevoie pentru funcționarea normală a tractului gastrointestinal.
• Prunele sunt utile pentru hipertensiune arterială, ateroscleroză și alte boli a sistemului cardio-vascular datorita continutului de saruri de potasiu.
• Și vitamina A ne îmbunătățește vederea.
• Prunele au un efect diuretic, coleretic.
• Ajută la creșterea apetitului.
• Normalizează procesele metabolice care au loc în corpul nostru.
• Prunele redau eficiența, reduc oboseala.
• Îmbunătățește starea generală a corpului și, de asemenea, crește potența.
• Foarte efect bun prunele au constipație, deoarece au un efect laxativ ușor.
• Prunele măresc imunitatea și rezistența organismului nostru la diferite infecții.
• Prunele elimină toxinele și toxinele din corpul nostru.
• Și datorită antioxidanților care fac parte din prune, consumând astfel prune, este și prevenirea cancerului.
• Prunele pot satisface bine foamea.

Prunele nu sunt doar gustoase, ci și sănătoase, vă pot servi ca o gustare, deoarece prunele pot satisface perfect foamea, vă pot înlocui dulciurile. Beneficiile prunelor uscate sunt deosebit de mari în absența fructelor proaspete. Compotul de prune ne mărește imunitatea, îmbunătățește funcția ficatului și este util în constipație. Se prepară ușor compotul turnând apă clocotită peste prune și infuzând într-un termos, un compot delicios pe care îl obținem fără să fiarbă.

Prune uscate. Contraindicatii.

• Prunele sunt contraindicate în caz de intoleranță individuală.
• Cu reacții alergice la fructele uscate.
• Prunele sunt contraindicate în diabetul zaharat.
• Cu obezitate.
• Prunele sunt contraindicate mamelor care alăptează, deoarece pot provoca supărare la copil.

Cum să alegi prunele?

Când cumpărați prune uscate, asigurați-vă că acordați atenție aspectului prunelor uscate. Ar trebui să fie de culoare neagră, să aibă un luciu ușor, elastic deasupra, dar moale în interior. Prunele ar trebui să aibă un aspect natural, acum foarte des folosesc diverse chimie pentru a oferi prunelor uscate o strălucire frumoasă. Puteți găsi adesea prune brune pe rafturile magazinelor sau pe piață, acesta este rezultatul prelucrării necorespunzătoare, este mai bine să nu cumpărați astfel de prune, pot avea un gust amar. Puteți încerca prune uscate dacă le cumpărați în funcție de greutate. prune bune dulce cu ușoară acrișoare. Dacă aspectul și gustul prunelor se potrivesc, atunci le puteți cumpăra în siguranță.

Cum să păstrezi prunele în mod corespunzător?

De obicei nu cumpăr multe prune uscate, dar dacă se întâmplă că am cumpărat multe, principalul lucru aici este să le salvez corect. Trebuie păstrat într-un loc uscat, răcoros și întunecat. Dacă prunele sunt bine uscate, atunci un recipient de sticlă cu capac este potrivit pentru depozitare, dar dacă prunele sunt umede, atunci pot deveni rapid mucegăite. Prunele uscate pot fi păstrate în pungi de hârtie. De obicei o tin la frigider.

Câte prune puteți mânca pe zi?

Puteți mânca 5-6 prune pe zi. Deoarece prunele au un efect laxativ, nu merită să fie consumate în cantități mari și, în plus, prunele sunt un produs destul de bogat în calorii. Amintiți-vă că totul este bine cu moderație.

Prunele cu proprietăți utile și contraindicații, știți, folosiți-o pentru sănătate, dacă nu aveți contraindicații pentru utilizarea sa.

Prune uscate - aceeași prună (maghiară sau renklod), dar în formă uscată. Este cel mai popular fruct uscat cunoscut. Deja de la vârsta de șase luni, se recomandă utilizarea prunelor uscate, ale căror proprietăți benefice și gustul minunat au făcut din acesta un produs universal. Și nu numai în gătit.

Caracteristicile prunelor uscate

valoare energetică

În ceea ce privește valoarea energetică (conținutul caloric), prunele se află printre majoritatea fructelor proaspete. Dar el câștigă comparația cu astfel de „dulciuri sănătoase” precum mierea, bezele, bezele. Are mai puțin de 100 kcal. Prin urmare, prunele uscate sunt adesea folosite ca înlocuitor al dulciurilor pentru a reduce greutatea.

100 g de prune uscate conțin aproximativ 250 kcal. Imaginea valorii sale energetice:

• 2,3 g proteine ​​(aproximativ 9 kcal),
• 0,7 g grăsime (6 kcal),
• 57,5 g carbohidrați (230 kcal).

Despre valoarea nutritivă a prunelor uscate

La 100 g de produs valoarea nutritivă distribuite după cum urmează (în grame):

• zaharide (glucoză, fructoză, zaharoză) - 56,9,
• apă - 25,
• fibre alimentare - 9,
• acizi organici (malic, oxalic, citric) - 3,5,
• amidon - 0,6,
• acizi grași saturați și nesaturați - 0,1 fiecare.

Vitamine (în mg):

• C - 3,
• E - 1,8,
• RR - 1,7,
• B2 - 0,1,
• beta-caroten - 0,06,
• B1 - 00,2,
• A - 10 mcg.

Minerale (în mg):

• potasiu - 864,
• magneziu - 102,
• fosfor - 83,
• calciu - 80,
• sodiu - 10,
• fier de călcat - 3,
• zinc - 0,54,
• cupru - 424 mcg,
• seleniu - 2,3 mcg.

Compoziția fructelor de pădure conține substanțe azotate și tanice, precum și alte ingrediente vitale pentru organism.

Metoda de obtinere a prunelor uscate

Pentru a obține prune uscate de înaltă calitate, sunt selectate fructe suculente și coapte. Apoi sunt supuși la:

• albire în apă clocotită
• răcire înăuntru apa curgatoare,
• uscat la abur.

Drept urmare, proprietățile sale benefice sunt pe deplin păstrate.

Pentru a obține 1 kg de prune se folosesc 5 kg de prune negre. Producția sa este larg răspândită în țările în care crește această boabă. Acestea includ America, Argentina, Franța. Prune uscate de cea mai înaltă calitate și cele mai scumpe din California (SUA).

Proprietățile prunelor uscate

Prunele, ale căror beneficii și daune sunt bine cunoscute, pot fi folosite cât mai eficient în scopuri medicinale.

Efectul prunelor uscate asupra sănătății umane

Este foarte important ca prunele uscate să păstreze toate componentele utile în care sunt bogate fructele de pădure proaspete. Prunele inhibă creșterea microbilor care cauzează boli, cum ar fi salmonella și E. coli. Prezența pectinei curăță vasele de plăci de colesterol și îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv. Antioxidanții suprimă radicalii liberi care dăunează organismului. Aceasta explică efectul anti-îmbătrânire al boabelor și capacitatea sa de a participa la prevenirea cancerului.

Vitamina A îmbunătățește vederea și starea pielii. Efectul coleretic și diuretic al prunelor uscate este normalizarea metabolismului. Este benefic in boli de rinichi, guta, reumatism, psoriazis. Prunele au un efect bun asupra tromboflebitei, deoarece ajută la reducerea coagulării sângelui. conținut ridicat de calorii Produsul oferă organismului multă energie.

Prunele sunt utile în special pentru femeile însărcinate care sunt predispuse la constipație sau au dificultăți în activitatea intestinală. Prezența unei linii de vitamine B în fructe de pădure are un efect pozitiv asupra muncii sistem nervos. Acest efect se exprimă prin reducerea anxietății, prevenirea stresului. Potasiul oferă un sprijin puternic inimii: este de 1,5 ori mai mult în prune uscate decât în ​​(o sursă recunoscută de potasiu).

Abordarea problemelor specifice de sănătate

Medicina oficială recunoaște proprietățile benefice ale prunelor uscate pentru sănătatea umană. Varietatea efectelor sale benefice este izbitoare:

• curăță ușor corpul de toxine,
• ameliorează constipația,
• ajută la bolile cavității bucale, având un efect dăunător asupra microorganismelor patogene, protejează împotriva cariilor,
• îmbunătățește circulația sângelui,
• aduce tensiune arteriala la nivel normal
• întărește mușchiul inimii (datorită prezenței potasiului),
• (acțiunea fierului),
• ajută la combaterea cancerului (datorită conținutului de fitonutrienți),
• crește performanța,
• întinerește organismul (datorită antioxidanților),
• combate deficitul de vitamine
• îmbunătățește memoria,
• crește potența
• curăță pielea.

Grup de risc

În ciuda beneficiilor evidente ale prunelor uscate, are contraindicații. Consumul de fructe uscate poate duce la probleme cu:

• supraponderal,
• Diabet,
• alergii la produse,
• alăptarea (pentru a nu provoca tulburări gastrice la sugar); incepand de la sase luni bebelusului i se poate da compot de prune uscate.

De asemenea, nu trebuie să te lași dus de prune uscate pentru persoanele care suferă de afecțiuni cronice ale ficatului și stomacului.

Unii oameni suferă de flatulență și balonare după ce au mâncat prune uscate. Acest lucru se datorează combinației de fibre alimentare cu fructoză. Acest fenomen este recunoscut ca intoleranță individuală, care este motivul excluderii produsului din dietă. În plus, prunele sunt adesea procesate chimic, ceea ce le face pur și simplu dăunătoare. Astfel, nu este de prisos să știm că prunele uscate (beneficiile și daunele de la ea) nu se manifestă întotdeauna în același mod, deși beneficiile depășesc de multe ori.

O selecție bună de prune uscate

Pentru ca fructele uscate să aducă beneficii maxime, trebuie să selectați fructe de pădure de înaltă calitate cu pricepere.

Definiția acestui produs

Caracteristici distinctive ale prunelor uscate bune:

• fructe întregi, cărnoase și ușor moi,
• absența putregaiului și a mucegaiului,
• culoare neagră,
• gust dulce cu puțin acrișor (astfel de fructe de pădure conțin maxim vitamina C),
• lipsa de amărăciune.

Prunele uscate fără sâmburi păstrează mai mult componente utile. Pentru a verifica calitatea prunelor uscate, trebuie să le înmuiați timp de 30 de minute. Prunele adevărate vor deveni albe în unele locuri. Tratat va păstra o culoare uniformă.

Prunele cumpărate trebuie opărite cu apă clocotită. Apoi, după înmuiere, clătiți cu apă curentă. Boabele uscate nu tolerează umiditatea. Este mai bine să le depozitați într-un borcan de sticlă, o pungă de hârtie sau un recipient de plastic. Recipientul trebuie păstrat la frigider.

Semne de prelucrare dăunătoare a fructelor uscate

Culoarea strălucitoare, gri închis a prunelor uscate (fructul arată „gras”) indică tratamentul cu glicerină. Este realizat pentru a îmbunătăți prezentarea fructelor uscate. Poate străluci și după tratamentul cu o grăsime necunoscută. Adesea, vânzătorii ung fructele uscate cu ulei vegetal pentru strălucire. Dar această metodă de procesare promovează creșterea bacteriilor.

Nuanța de cafea a prunelor uscate apare după ce este opărită cu apă clocotită. În cel mai bun caz, practic nu mai există vitamine în el. Producătorii efectuează această „operație” pentru a dezinfecta fructele uscate și a prelungi durata de valabilitate a acestora. Nuanța maro nu este singurul dezavantaj al acestui tratament. Boabele sunt, de asemenea, amar la gust.

Cel mai dăunător tratament este dioxidul de sulf (E220), care este un compus anorganic toxic care ucide bacteriile. Astfel de fructe de insecte nu atrag. În corpul uman Substanta chimica irită mucoasele sistemului digestiv. Acest tip de prelucrare păstrează culoarea originală a fructelor uscate. Cu uscare naturală, boabele se întunecă în mod necesar.

Domenii de aplicare a prunelor uscate

Caracteristici ale utilizării prunelor uscate în gătit

Bucatarii sunt foarte pasionati de acest produs, deoarece ofera un gust unic absolut feluri de mâncare diferite. Este folosit atât independent, cât și ca parte a unei varietăți de băuturi și mâncăruri. Un compot sau un preparat din carne este pur și simplu imposibil de imaginat fără el. Prunele adăugate la pilaf măresc conținutul de calorii al acestui fel de mâncare și îi conferă un gust picant. Merge bine cu orice carne - vita, pui.

cel mai delicios fel de mâncare din carne considerată o rață domestică. Se umplu cu mere si prune uscate si se fierbe la cuptor. Acest fel de mâncare va decora orice masa festiva. Acest fruct uscat este foarte bun ca umplutură pentru plăcinte, prăjituri, dulciuri și alte produse de cofetărie. Rulourile umplute cu prune uscate și bucăți de marmeladă au un gust minunat.

Trebuie amintit că prunele nu sunt întotdeauna combinate cu alimente fibroase, cum ar fi cicoarea, merele. Un astfel de amestec poate fi oferit de o persoană cu digestie puternică. Prunele uscate sunt consumate cel mai bine pe stomacul gol sau cu produse lactate. Dar nu puteți prinde felul principal cu el. În caz contrar, va servi ca stimulare pentru indigestie, formare de gaze, balonare.

Rețete de sănătate

Multe preparate farmaceutice pentru constipație conțin un extract de prune uscate. Dar remediul poate fi preparat independent. Aceasta este o infuzie de prune uscate. Uscați fructe de pădure (6 buc.) Înainte de culcare, spălați bine și turnați apă fiartă (1 cană).

A doua zi dimineața, beți infuzia și mâncați fructele de pădure. Adesea se recomandă utilizarea acestei infuzii pe timp de noapte. Și împreună cu un pahar de iaurt. Aceasta susține microflora și îmbunătățește calitatea curățării intestinului.

Calusurile sunt tratate cu prune uscate: fructele de pădure sunt turnate cu lapte fierbinte. Când sunt înmuiate, oasele sunt îndepărtate. Boabele încă nerăcite se aplică pe calusuri. Când se răcește, este înlocuit cu unul nou, fierbinte. Această procedură trebuie repetată cât mai des posibil.

Proprietățile antiseptice ale prunelor uscate ajută la combaterea cariilor dentare. Pentru prevenirea sa, este suficient să mesteci bine 2-3 fructe de pădure înainte de culcare. Un decoct de fructe uscate tratează bolile purulente ale pielii. Pentru a face acest lucru, aplicați comprese calde pe punctele dureroase noaptea. Datorită capacității de a extrage puroi în acest fel, este bine să tratezi acneea.

Prune pentru frumusețe

Proprietățile dietetice ale fructelor uscate ajută la eliminarea kilogramelor în plus, în ciuda faptului că prunele au un conținut ridicat de calorii. Trebuie consumat corect. Dacă vă este foame, ar trebui să luați o prună uscată în gură și să o dizolvați încet până când vă simțiți sătul. In acest fel, poti face fata foametei si in acelasi timp sa consumi numarul minim de calorii. Pentru a satura organismul, este suficient să mănânci 5-6 fructe pe zi.

Nutriționiștii sfătuiesc să combine prunele cu legume, de exemplu, fierte, proaspete rase. Chefirul cu conținut scăzut de grăsimi sau sucul de lămâie este potrivit ca sos (zahărul și sarea sunt strict inacceptabile). Regulat utilizare corectă prunele afectează cel mai pozitiv starea pielii. Ea devine sănătoasă, strălucitoare și elastică. Acest rezultat este facilitat de îmbunătățirea funcției intestinale.

Exclusiv calitati utile prunele îl fac un produs alimentar excelent în sistem mâncat sănătos. Iar conținutul de componente biologic active nu limitează acest fruct uscat doar ca un răsfăț. Este folosit pe merit ca medicament natural.

Prunele, ca și alte fructe uscate, sunt adesea recomandate pentru pierderea în greutate. Există, de asemenea, opinia că acest produs nu trebuie consumat des și în cantități mari. Să vedem dacă o poți mânca și totuși să slăbești.

Conținutul caloric și compoziția chimică

Prunele sunt fructe uscate făcute din prune negre: se toarnă peste apă clocotită, se răcesc, se usucă, iar pentru un aspect prezentabil se fierb câteva minute și se tratează cu glicerină. Conținutul caloric al fructelor uscate în cauză este 239 kcal la 100 g

Știați? Din 10 kg de fructe proaspete se obtin aproximativ 2 kg din produsul final.

Raportul de BJU în 100 g de produs:

• proteine ​​- 2,6 g;
• grăsimi - 0,5 g;
• carbohidrați - 55,6 g.

Vitamine, macro și microelemente (la 100 g):

• acid ascorbic - 3,3 mg;
• beta-caroten - 1,08 mg;
• potasiu - 745 mg;
• calciu - 51 mg;
• magneziu - 45 mg;
• sodiu - 4 mg;
• niacină - 2 mg;
• acid pantotenic - 0,5 mg;
• piridoxină - 0,26 mg;
• riboflavină - 0,16 mg;
• tiamină - 0,07 mg;
• tocoferol - 2,5 mg;
• acid folic - 3,7 mcg;
• fosfor - 79 mg;
• clor - 3 mg.

Alte ingrediente (conținut la 100 g):

• cenușă - 1,8 g;
• fibre - 7,1 g;
• apă - 32,4 g.

Este posibil să mănânci prune uscate la dietă

Fructele uscate descrise pot fi utilizate cu siguranță pentru pierderea în greutate, totuși, într-o cantitate rezonabilă și fără contraindicații - acest produs poate aduce atât beneficii, cât și rău.

Beneficii pentru pierderea în greutate

Beneficiile prunelor uscate pentru sănătate în general sunt determinate de vitamine și oligoelemente din compoziția sa chimică.

Alți parametri ai fructelor uscate indică proprietățile sale care vă permit să pierdeți în greutate:

1. Cantitatea de fibre din 100 g de produs este de 7,1 g. Fibrele alimentare sunt un element valoros pentru digestie, stimuleaza intestinele si previne problemele gastrointestinale. Cu un aport suficient de fibre (13 g pe zi pentru femei, 17 g pentru bărbați), excesul de grăsime din alimente nu se transformă în depozite în exces, ci este excretat din organism.
2. Acest fruct uscat ajută la eliminarea excesului de colesterol, care are un efect benefic asupra pierderii în greutate.
3. Mic de statura Index glicemic(GI 29) al produsului nu duce la salturi bruște ale zahărului din sânge și la eliberarea hormonului insulină, ceea ce reduce probabilitatea de a crește în greutate.
4. Proprietățile laxative ale produsului în cauză sunt cunoscute. Difenilizatina și sorbitolul au un efect ușor asupra digestiei, contribuind în același timp la eliminarea excesului de substanțe toxice.
5. Culoarea albastru închis a fructelor uscate indică faptul că acesta conține antociani - glicozide care îmbunătățesc funcțiile de barieră ale intestinului și stabilizează starea acestuia atunci când sunt consumate. un numar mare grăsimi și carbohidrați.

Contraindicații și prejudicii

Prunele au o serie de contraindicații:

• sarcina;
• alăptarea;
• Diabet;
• IBS (sindromul intestinului iritabil);
• sensibilitate la componente;
• boala urolitiază.

Chiar și fără contraindicații, acest fruct uscat trebuie consumat cu moderație.

Important! Dacă aveți probleme după ce ați consumat prune uscate, trebuie să consultați un medic.

Utilizarea excesivă poate cauza următoarele probleme:

• balonare;
• diaree;
• deshidratare.

Când, cât și cum se utilizează

Caracteristicile utilizării prunelor uscate pentru pierderea în greutate pot varia în funcție de alegerea dietei. Da, la alimentație adecvată ar trebui folosit ca gustări între mesele principale, precum și adăugat la salate, cereale, carne și alte feluri de mâncare.

Periodic, puteți aranja zile de post când în timpul zilei, pe măsură ce apare senzația de foame, trebuie să consumați exclusiv prune uscate. Există, de asemenea, diverse sisteme de nutriție pe acest fruct uscat, în care o anumită perioadă de timp trebuie să-l folosești ca produs de bază.

Știați? Fructele uscate au început să fie produse în secolul al VI-lea î.Hr. e. Prunele au devenit unul dintre primele produse din această categorie.

Variații ale dietei

Dieta cu prune uscate poate varia în funcție de alimentele permise. Sunt oferite atât mono-diete (de exemplu, chefir cu prune uscate) cât și diete mai extinse.

Pe chefir și prune uscate

Nu este de dorit să adere la o astfel de dietă mai mult de 3 zile. Nu trebuie să consumați mai mult de 1–1,5 litri de chefir cu conținut scăzut de grăsimi și 100 g de fructe uscate pe zi. De asemenea, puteți măcina ambele produse împreună pentru a face un cocktail.

Important! Pentru orice afectiuniar trebui să se opreascăcura de slabireși reveniți la dieta normală.

Întreaga dietă este împărțită în mod egal în 5-7 mese. O altă opțiune este să folosiți aceste două articole ca cină timp de 1-2 săptămâni.

Branza de vaci cu prune uscate

Opțiunea anterioară poate fi înlocuită cu brânză de vaci cu prune uscate. Acest fel de mâncare poate fi folosit ca o masă separată în mod obișnuit, ceea ce va ajuta și la reducerea greutății. Pentru 100 g de brânză de vaci, trebuie să adăugați 7-8 bucăți de fructe uscate.

Făina de ovăz pe apă cu fructe uscate poate fi folosită ca un mic dejun sănătos care arde grăsimile sau pentru o mono-dietă, care trebuie urmată timp de 7-10 zile.

Prunele sunt prune uscate din soiuri închise la culoare care au un gust dulce-acrișor și o aromă specifică de fum. Istoria acestei delicatese își are rădăcinile în trecutul îndepărtat. Există date arheologice care sugerează că primele prune au fost obținute în secolul al VI-lea î.Hr. în teritoriile situate de-a lungul coastei Mării Caspice, la poalele Lanțului Caucazian Principal. Oamenii de știință cred că localnicii au fost primii care au uscat prunele coapte la soare, în încercarea de a crește durata de valabilitate a culturii.

Astăzi, tehnologiile mai sofisticate sunt folosite pentru a face prune uscate. Pentru uscare, alege prune cu coaja densa si pulpa bogata in substanta uscata si zaharuri. Fructele sunt albite câteva secunde într-o soluție de sifon 1%, spălate în apă fierbinte, apoi uscate, uscate și caramelizate în uscătoare cu abur. Tehnologia descrisă este respectată foarte strict: orice încălcare a acesteia duce la faptul că fructele uscate capătă o nuanță nenaturală și gust rânced, își pierd proprietățile de consum.

Prunele sunt o componentă esențială a multor feluri de mâncare. Aceste fructe uscate sunt incluse în salate, cofetărie și produse din carne, produse de patiserie, pilaf, supe și băuturi. vindecătorii tradiționali prunele uscate sunt folosite pentru a trata o serie întreagă de tulburări din organism.

Reguli pentru selectarea și păstrarea prunelor uscate

Atunci când alegeți prune uscate, trebuie să:

• dați preferință fructelor cu sâmbure;
• inspectați cu atenție fructele uscate: prunele de înaltă calitate ar trebui să fie parfumate, elastice, albastru-negru, cu o strălucire frumoasă;
• refuzați să cumpărați fructe lipicioase, deformate sau cu miros nenatural, fructe uscate, pe coaja cărora există pete maronii sau o înflorire ușoară.

Prunele uscate trebuie depozitate în borcane de sticlă, cutii de lemn, pungi de hârtie sau pungi de in. Recipientele cu fructe uscate trebuie așezate într-un loc răcoros, ferit de umiditate și lumina soarelui (de exemplu, într-un frigider). În condițiile descrise, prunele își păstrează gustul și proprietăți nutriționaleîn termen de 7-9 luni.

Valoarea nutritivă a prunelor uscate

O porție de 100 de grame de prune uscate conține următoarele substanțe nutritive:

• proteine ​​- 2,188 g;
• carbohidrați - 63,966 g;
• grăsimi - 0,379 g;
• fibre - 7,093 g;
• apă - 30,894 g;
• cenusa - 2,637 g.

Prunele sunt foarte bogate în zaharuri. 100 g din acest produs conțin 38,127 g dizaharide și monozaharide, inclusiv glucoză - 25,458 g, fructoză - 12,449 g, zaharoză - 0,149 g, maltoză - 0,058 g.

Vitaminele din prunele uscate

Prune uscate - o sursă accesibilă de vitamine necesare pentru o funcționare bună corpul uman. O porție de 100 de grame din aceste fructe uscate conține:

• retinol și compuși echivalenti, A - 38,713 mcg;
• pantotenat, B5 - 0,419 mg;
• acid ascorbic, C - 0,577 mg;
• tiamină, B1 - 0,049 mg;
• piridoxină, B6 - 0,203 mg;
• alfa-tocoferol, echivalent tocoferol, E - 0,427 mg;
• riboflavină, B2 - 0,184 mg;
• acid nicotinic, echivalent niacină, PP - 1,879 mg;
• acid folic, B9 - 3,904 mcg;
• colină, B4 - 10,093 mg.

Reteta video pentru ocazie:

În plus, în prunele uscate s-au găsit compuși utili precum filochinona (vitamina K, conținut - 59,494 μg la 100 g de produs) și betaină (0,399 mg la 100 g).

Elemente utile în prune uscate

Macronutrienți în 100 g de prune uscate:

• fosfor - 68,773 mg;
• magneziu - 40,836 mg;
• potasiu - 731,294 mg;
• sodiu - 1,944 mg;
• calciu - 42,106 mg.

Oligoelemente în 100 g de produs:

• zinc - 0,437 mg;
• cupru - 279,044 mcg;
• fluor - 3,966 mcg;
• fier - 0,922 mg;
• mangan - 0,297 mg;
• seleniu - 0,286 mcg.

prune calorii

Prunele sunt un produs bogat în calorii, cu un conținut ridicat de carbohidrați digerabili rapid. 100 g din aceste fructe uscate conțin 239,612 kcal. Într-o porție de 100 de grame de prune uscate - 338,106 kcal, înăbușite - 112,731 kcal, murate - 104,288 kcal. Valoarea energetică a prunelor uscate în ciocolată este de 391,608 kcal la 100 g.

Prunele de mărime medie cântăresc 15 g. Aceasta înseamnă că 1 fruct conține aproximativ 36 kcal. Un pahar standard de 200 ml conține aproximativ 250 g de prune uscate. Valoarea energetică a acestei porțiuni de produs este de 600 kcal.

Proprietăți utile ale prunelor uscate

• Prunele proaspete sunt o sursă bogată de substanțe nutritive benefice. Persoanele care mănâncă zilnic 3-4 prune uscate sunt mai puțin susceptibile de a experimenta hipovitaminoză și boli care se dezvoltă pe fondul unui deficit de vitamine, micro și macroelemente.
• Substanțele prezente în pulpa prunelor au proprietăți tonice, activează creierul, cresc performanța generală, concentrarea și rezistența fizică.
• Prunele uscate sunt bogate în componente care au un efect pozitiv asupra stării unghiilor, părului și pielii.
• Prunele au proprietăți diuretice, ajută la eliminarea excesului de lichid din organism. Mâncărurile care conțin aceste fructe uscate sunt utile persoanelor care suferă de edem și boli ale sistemului genito-urinar.
• Prunele uscate sunt bogate în substanțe care stimulează secreția de bilă.
• Polifenolii, potasiul și alți nutrienți care intră în organism atunci când mănâncă prune uscate dau putere și elasticitate pereților vaselor de sânge, întăresc mușchiul inimii și normalizează ritmul cardiac. Datorită acestui fapt, persoanele care includ în mod regulat aceste fructe uscate în dieta lor reduc semnificativ riscul de a dezvolta boli cardiace.
• Substantele continute de prunele uscate imbunatatesc vederea, reduc efectele adverse asupra ochilor in timpul stresului vizual prelungit sau prea intens.
• Prunele sunt bogate în compuși antioxidanti care permit organismului să reziste cu succes influență negativă radicali liberi. Consumul zilnic de prune uscate ajută la încetinirea îmbătrânirii organelor, țesuturilor și sistemelor corpului uman, reduce probabilitatea apariției tumorilor.
• Atunci când mănâncă prune uscate, organismul primește substanțe care întăresc sistemul imunitar, reduc riscul de apariție a infecțiilor și răcelii și reduc la minimum impactul factorilor negativi. Mediul extern asupra organelor și țesuturilor corpului uman.
• Prunele sunt o sursă de compuși care pot scădea tensiunea arterială. Mâncărurile care conțin aceste fructe uscate sunt foarte utile persoanelor care suferă de hipertensiune arterială.
• Vitaminele B și alți nutrienți prezenți în pulpa de prune normalizează funcționarea sistemului nervos, reduc efectele adverse ale stresului asupra organismului și ajută la combaterea anxietății, iritabilității și insomniei.
• S-a dovedit că consumul regulat de prune uscate ajută la accelerarea proceselor metabolice din organism.
• Prunele uscate sunt un laxativ ușor, dar eficient. Pentru a face față constipației prelungite, este suficient să mănânci 3 fructe aburite în apă clocotită înainte de fiecare masă sau să bei o jumătate de pahar din decoct preparat din ele.
• ÎN Medicină tradițională prunele sunt folosite pentru a crește pofta de mâncare și pentru a crește producția de suc digestiv.
• Pulpa prunelor uscate conține compuși care au proprietăți antimicrobiene și antiinflamatorii. Un decoct din aceste fructe uscate - remediu eficient pentru clătirea gurii cu dureri în gât, stomatită și alte boli însoțite de inflamarea țesuturilor moi ale cavității bucale și orofaringe.
• Substanțele care intră în tractul digestiv atunci când mănâncă prune uscate ajută la menținerea echilibrului acido-bazic în organism.
• În medicina populară, prunele uscate sunt folosite pentru a combate batăturile și calusurile. Fructele uscate se fierb în lapte gras timp de 7 minute, se taie în jumătate și se aplică la punctul de tăiere în zona cu probleme. După ce scurgerea se răcește, acesta este înlocuit cu unul nou. Durata totală a fiecărei proceduri este de 10 minute.
• Odată cu consumul regulat de prune uscate, potența crește, compoziția ejaculatului la bărbați se îmbunătățește, iar manifestările sindromului premenstrual și de menopauză la femei sunt slăbite.

Utilizarea prunelor uscate în cosmetologie

Din prune se prepară o mască care întinerește pielea și accelerează regenerarea celulelor pielii. Prune uscate (1 buc.) Și caise uscate (1-2 buc.) Sunt fierte la abur în apă clocotită, tocate într-un blender și combinate cu un măr ras pe răzătoare fină (1 lingură L.). La amestecul rezultat se adaugă gălbenuș de ou, 1 linguriță. smântână grasă, 10 picături ulei de maslineși alcool camfor. Compoziția finită este distribuită într-un strat subțire pe față și decolteu. După 35-40 de minute, compoziția se spală cu apă caldă și pielea este tratată cu o cremă hidratantă.

Prunele uscate sunt folosite pentru a pregăti o mască care elimină acneea. Prunele (4 bucăți) se toarnă cu apă clocotită și se infuzează timp de o jumătate de oră. Fructele uscate umflate se frământă cu o furculiță și se combină cu amidon de cartofi (2 linguri). Suspensia rezultată este distribuită pe zonele cu probleme și lăsată timp de 25 de minute. După aceea, produsul este spălat cu apă rece.

Din prune se prepară o mască hrănitoare, care saturează pielea cu toți nutrienții necesari. O prună mare uscată este aburită în apă clocotită, piure și combinată cu 2 linguri. linguri de iaurt natural. La masa rezultată se adaugă o mână mică de tărâțe și se amestecă bine. Masca se aplică pe față cu un strat subțire și se lasă timp de 13-15 minute. După aceea, compoziția este spălată cu apă minerală.

Prunele fac parte dintr-o mască care calmează pielea sensibilă iritată. Pentru a-l pregăti, 2 fructe mari sunt aburite în apă clocotită, tăiate într-un blender, combinate cu miere (1 linguriță) și făină de grâu (1 lingură). Masa rezultată este aplicată pe zonele cu probleme și lăsată timp de 17-20 de minute. După încheierea procedurii, masca este spălată cu apă la temperatura camerei.

Contraindicații și daune ale prunelor uscate

• Prunele uscate conțin acrilamidă, un compus periculos cu proprietăți neurotoxice și cancerigene. Prin urmare, nutriționiștii recomandă limitarea consumului acestor fructe uscate la 100 de grame pe zi.
• Prunele uscate conțin o mulțime de zaharuri. Abuzul acestui produs poate dăuna persoanelor care sunt obezi sau diabetici.
• Prunele sunt un potențial alergen. Prin urmare, persoanele care au prezentat anterior semne de alergii alimentare ar trebui să limiteze drastic consumul acestor fructe uscate sau să le elimine complet din dietă.
• Medicii nu recomandă consumul de prune uscate pentru pietre la rinichi.
• Femeile care alăptează ar trebui să-și limiteze drastic aportul de prune uscate. Nerespectarea acestei recomandări poate provoca reacții de hipersensibilitate ale corpului sau balonare la sugar.
• Abuzul de prune uscate poate provoca o încălcare a procesului digestiv, balonare, flatulență, diaree.