Можете да приготвите вкусна и задоволителна салата с пилешки вентри, дори ако имате само 200-300 г от това месен продукт. Мъжете харесват това ястие повече, тъй като включва всичките им любими съставки: месо, кисели краставици и лук.

Ако отивате на пикник, можете да приготвите тази салата и да я поставите в контейнери и да подправите с майонеза при пристигането на мястото за почивка. Вместо кисели краставици можете да използвате кисели зелени домати, каперси и др., а вместо сърца пилешки. Не забравяйте да добавите пресни билки към ястието: копър, магданоз, зелен лук.

съставки

• 250 г пилешки вентри
• 2-3 кисели краставички
• 0,5 бр. лук
• сол и пресни билки на вкус
• 1,5 ст. л. майонеза

готвене

1. Изплакнете пилешките вентрикули във вода и почистете цялата мръсотия от тях с нож, след което изплакнете отново. Сложете в тенджера или казан, залейте с вода и посолете на вкус. Поставяме съда на котлона и варим вентрикулите около 1 час на умерен огън, като отстраняваме образувалата се пяна с решетъчна лъжица. Вентрикулите са много плътен продукт и затова времето им за варене е доста дълго. След като сварите вентрикулите, изсипете в гевгир и охладете под студена вода. Отърсете излишната влага.

2. Нарежете сварените вентрикули на средни парчета, като нарязаното изсипете в купа за салата.

3. Маринованите краставици също се охлаждат от излишната марината и се нарязват на средни кубчета, филийки, изсипвайки ги в купа за салата.

4. Залейте половината обелен и измит лук с вряла вода за 5-10 минути, така че зеленчукът да предаде горчивината на течността. След това нарежете лука на половин пръстени и сложете в купа за салата заедно с нарязани измити зеленчуци. Сол на вкус.

Нито един празник не е завършен без грандиозен празник. Какви домакини не приготвят, за да изненадат гостите с кулинарни изкушения! Салатите са постоянно допълнение към всяка трапеза. За разнообразие можете да направите салата от пилешки стомаси. Покажете въображението си и малко търпение и ще се роди ново кулинарно творение.

Вкусно, апетитно и лесно!

За разнообразие от домашни менюта можете да приготвите салата с пилешки стомаси и моркови. Направата му е достатъчно лесна. Предварително пилешките карантии се сваряват до омекване в подсолена вода. За вкус можете да добавите малко бахар с грах и дафинови листа.

Съединение:

• 0,3 кг пилешки стомаси;
• глава лук;
• 3 чл. л. майонеза;
• сол на вкус;
• моркови - 1 корен;
• 3 бр. кокоши яйца;
• 2-3 с.л. л. рафинирани растителни масла.

готвене:

Любителите на пикантни ястия непременно трябва да опитат корейска салата с пилешки стомахчета. В допълнение към морковите, трябва да добавите корейски картофи към салатата. Приготвя се лесно без много усилия в домашни условия.

За бележка! След готвене салатата трябва да се постави в хладилника за мариноване за няколко часа. За да подобрите вкуса на ястието, добавете малко мариновани гъби по ваша преценка.

Съединение:

• 300 г пилешки стомаси;
• 0,2 кг картофи по корейски;
• 0,2 кг моркови на корейски;
• 3 бр. скилидки чесън;
• растително масло;
• на вкус соев сос, сол и смлян бахар;
• глава лук;
• 2 с.л. л. оцет.

готвене:

Кулинарна импровизация

За да приготвите вкусна салата с пилешки стомаси, не е необходимо да купувате скъпи гурме продукти. От наличните съставки можете да приготвите истински шедьовър, чийто вкус ще спечели сърцата и стомасите на вашето домакинство. Като опция - салата от пилешки стомаси с краставица. Зеленчуците могат да се добавят пресни или мариновани.

Съединение:

• 0,25 кг пилешки карантии;
• 3 бр. мариновани краставици;
• 300 г пресни шампиньони;
• глава лук;
• 60-70 ml заквасена сметана с произволен процент на мазнини;
• на вкус набор от подправки.

готвене:

1. Както е описано в предишните рецепти, пригответе пилешки карантии. Изплакнете обилно, накиснете и сварете, докато омекнат.
2. Да се ​​охладим пилешки стомасии ги нарежете на кубчета.
3. Лукът се нарязва на ситно с нож.
4. Пресни шампиньони, можете да вземете Горски гъби, изплакнете добре и нарежете на филийки.
5. Изсипете малко растително масло в тенджера.
6. Затопляме и разпределяме наситнените лук и гъби.
7. Разбъркайте и запържете до готовност.
8. Изваждаме маринованите краставици от саламурата и ги избърсваме старателно с хартиена кърпа.
9. Нарязваме краставиците на кубчета или кубчета.
10. В дълбока купа за салата комбинирайте всички съставки, разбъркайте.
11. Облечете салатата със заквасена сметана, подправете на вкус с всякакви подправки по ваша преценка.

За бележка! Преди сервиране оставете ястието да се запари малко. За да разкриете напълно вкуса на пилешки карантии, добавете малко зеленчуци.

Ние покоряваме нови върхове на кулинарния свят

Ако сте свикнали непрекъснато да експериментирате, най-вероятно ще ви хареса салата с мариновано пилешко воденче. Разбира се, преди готвене студено предястие, ще трябва да мариновате пилешките карантии и този процес не може да се нарече лесен.

За бележка! Спазвайте стриктно пропорциите, посочени в рецептата.

Съединение:

• ¼ ст. оцет с 5% концентрация;
• ½ ст. рафинирани растителни масла;
• ½ ч.л ароматен черен пипер;
• 500 г пилешки стомаси;
• връзка магданоз;
• глава лук;
• ½ ч.л пудра захар;
• 1 ст. л. соев сос;
• 6 бр. скилидки чесън;
• 1 ч.ч фино зърнеста сол.

готвене:

1. Както вече знаете, първо трябва да сварите пилешките стомаси до омекване.
2. Сварената пилешка карантия изваждаме с решетъчна лъжица от бульона, слагаме в гевгир и оставяме за малко.
3. Когато пилешките стомахчета се охладят, ги нарежете на ивици.
4. Разстиламе натрошените карантии в удобен съд, можете да използвате пластмасов контейнер.
5. Почистваме лука и го нарязваме под формата на половин пръстени.
6. Смесете нарязания зеленчук с пилешките вентрикули.
7. Подправяме тези съставки със смлян черен пипер, соев сос и пресята пудра захар.
8. Още веднъж разбъркайте всичко старателно.
9. Изсипете растително масло в тенджера и го загрейте.
10. Пилешките стомахчета се заливат с горещо олио.
11. Добавете намачкани скилидки чесън.
12. Изплакнете обилно магданоза, подсушете и нарежете на ситно с нож.
13. Сложете зелените в купа за салата и разбъркайте всичко добре.
14. Овкусяваме, ако е необходимо, добавяме малко сол и подправки.
15. Изпращаме пилешките вентрикули в хладилника за мариноване за 12-15 часа.

За бележка! Сега можете да опитате такъв продукт, а също така е лесно да приготвите салата въз основа на него. Добавете консерва зелен грах, зелен боб, моркови на корейски и ще получите необичайно вкусна закуска.

Готвене набързо

Можете да приготвите такава салата от пилешки карантии само за половин час, разбира се, че времето за топлинна обработка на вентрикулите не се взема предвид. Като дресинг изберете трапезна майонеза със средно съдържание на мазнини.

Съединение:

• 500 г пилешки карантии;
• две глави маруля;
• моркови - 2 кореноплодни;
• 5 ст. л. майонеза;
• 2 бр. пресни или кисели краставици;
• 400 г консервиран зелен грах;
• на вкус набор от подправки.

готвене:

1. Сварете пилешките карантии предварително в подсолена вода.
2. Оставете да изстине и нарежете на кубчета или малки кубчета.
3. Смелете лука от маруля под формата на половин пръстени.
4. Кореноплодите от моркови се обелват, измиват добре течаща вода.
5. Морковът се нарязва на тънки филийки.
6. В не в големи количестварастително масло, задушете зеленчуците до златисто, около 2-3 минути.
7. Нарежете кисели или пресни краставици на тънки филийки.
8. Комбинирайте всички съставки в купа за салата.
9. Подправете с майонеза и разбъркайте добре.
10. Можете да добавите сол, подправки и билки на вкус.

Пилешките карантии са не по-малко полезни от птичето месо. Пилешките стомаси съдържат много протеини и други вещества, необходими на тялото, имат ниско калоричнии може да стане основа за най различни ястия. Някои неопитни домакини пренебрегват този продукт, смятайки го за труден и безвкусен. Всъщност всичко зависи от способността да го приготвите правилно. Пилешките воденички могат да бъдат сочни и меки, добри са както топли, така и студени, вървят добре със зеленчуци и гъби. Салатите от тях излизат сърдечни, с умерено пикантен вкус. Те могат да бъдат приготвени не само за семейна вечеря, но и за празнична трапеза.

Характеристики на готвене

Невъзможно е да приготвите вкусна салата от пилешки стомаси, ако не знаете няколко точки:

• За салати е по-добре да изберете пилешки стомаси, които не са замразени. При размразяване продуктът губи част от течността, което го прави по-малко сочен. Ако все пак решите да направите лека закуска от замразени карантии, оставете ги да се размразят в хладилника, без рязък спад на температурата, тогава тяхната структура ще остане почти непроменена.
• Изберете само пресни и качествени продукти за вашата салата. Това важи особено за пилешките стомаси. Ако имат неприятна миризма, хлъзгава или мека на допир, тогава покупката ще трябва да бъде изоставена.
• Пилешките стомаси се нуждаят от внимателна предварителна подготовка. Не е достатъчно да ги измиете добре - трябва също да отрежете участъци от мазнина, да премахнете фрагментите от филма, ако има такива. Особено внимание трябва да се обърне на отстраняването на жлъчката. Не забравяйте да проверите стомасите, дори ако сте ги купили в магазина почистени. Ако на някои екземпляри откриете жълто-зелен филм, не е достатъчно да го отлепите - по-добре е да го отрежете. Ако дори малко парче жлъчка попадне в салатата, ястието ще бъде непоправимо развалено.
• Пилешките стомаси трябва да варите поне час, най-добре час и половина, докато омекнат напълно. За вкус не боли да добавите лук, морков, дафинов листи други подправки. Трябва да осолите продукта малко преди да е готов.
• Ако почистените стомаси се накиснат за 2 часа в студена вода, те ще се сварят по-бързо и ще имат по-нежен вкус.
• Пилешките стомаси и други продукти, преминали топлинна обработка, когато се комбинират с останалите съставки на салатата, трябва да се охладят до стайна температура. В противен случай закуската бързо ще се развали.
• Често салати от пилешки стомаси се подправят с майонеза, поддръжници здравословно храненеможе да го замени със заквасена сметана, смесена с малко количество трапезна горчица.

Вкусът на салата с пилешки стомахове зависи не само от състава, но и от технологията на готвене. Следвайки инструкциите към избраната рецепта, вие ще приготвите предястие, чиито органолептични качества няма да ви разочароват.

Проста рецепта за салата от пилешки вентрикули, яйца и моркови

Калорично съдържание на ястието: 1172 kcal, на 100 g: 117 kcal.

• пилешки стомаси - 0,5 кг;
• пилешко яйце - 4 бр.;
• моркови - 150 г;
• зелен лук - 100 г;
• сол, черен пипер, майонеза - на вкус.

Метод на готвене:

• Изплакнете обилно пилешките стомаси, сварете ги до омекване, поставете ги в гевгир, оставете ги да изстинат и изсъхнат.
• Измийте морковите, сварете в униформите им, охладете и обелете.
• Сварете твърдо яйцата, сложете ги под течаща студена вода. Когато изстинат, отстранете черупките от тях.
• Нарежете всички готови продукти на кубчета с еднакъв размер. Колкото по-малки са те, толкова по-изискано ще изглежда предястието, а от това ще спечели и вкусът му.
• Поставете нарязаните съставки в купа.
• Измийте, изтръскайте водата и подсушете зеления лук със салфетка. Нарежете го на ситно с нож и добавете към останалите съставки.
• Сол и черен пипер на вкус, подправете с майонеза.

Ако използвате корейски вместо варени моркови, предястието ще придобие пикантен вкус. В този случай е препоръчително да замените зеления лук с лук.

Слоеста салата от пилешки корички с гъби и сирене

Калорично съдържание на ястието: 2196 kcal, на 100 g: 115 kcal.

• пилешки стомаси - 0,5 кг;
• пресни шампиньони- 0,4 кг;
• твърдо сирене - 150 г;
• лук - 100 г;
• пилешко яйце - 4 бр.;
• моркови - 0,2 кг;
• картофи - 0,3 кг;
• майонеза, растително масло - колко ще отнеме.

Метод на готвене:

• Сварете морковите и картофите. Когато зеленчуците изстинат, обелете ги, настържете ги отделно. Поставете картофите на дъното на купа за салата, черен пипер, сол, намажете с майонеза.
• Сварете пилешките стомаси до омекване, охладете, нарежете на ситно. Сол и черен пипер, сложете върху картофите.
• Изсипете стомасите с майонеза, сложете моркови върху тях, покрийте със слой сос.
• Измийте гъбите, подсушете със салфетка, нарежете на плочи.
• Обелете и нарежете лука на ситно.
• Запържете гъбите и лука в растително масло. Трябва да ги варите, докато течността, която се отделя от гъбите, се изпари от тигана.
• Когато гъбите изстинат, ги сложете върху морковите.
• Охладете твърдо сварените яйца под течаща студена вода, обелете, настържете на едро.
• Покрийте гъбите с мрежа от майонеза, сложете яйца върху тях, намажете ги със сос.
• Кашкавалът се настъргва на ситно, с него се поръсва салатата.

Красиво изглеждат редуващите се слоеве, благодарение на които салатата става особено апетитна. Такова предястие може да се превърне в украса на празничната трапеза. Гостите със сигурност ще останат доволни от това обилно и вкусно лакомство.

Салата от пилешки вентри и консервирани шампиньони

Калорично съдържание на ястието: 728 kcal, на 100 g: 62 kcal.

• консервирани шампиньони - 0,3 кг;
• пилешки стомаси - 0,5 кг;
• мариновани краставици - 0,25 кг;
• лук - 100 г;
• черен пипер, сметана - на вкус.

Метод на готвене:

• Сварете пилешките карантии, докато омекнат, изчакайте да изстинат. Нарежете на малки ивици, сложете в купа за смесване.
• Мариновани краставици, нарязани на ивици, изпратете в стомасите.
• Обелете лука, нарежете на тънки половинки пръстени. Ако лукът е голям, можете да го нарежете двойно по-ситно.
• Сложете лука към вътрешностите и краставиците, черен пипер. Не е необходимо да добавяте сол, тъй като маринованите краставици съдържат много сол.
• Отворете буркан с шампиньони, поставете в гевгир. Ако гъбите са цели се нарязват на филийки.
• Добавете гъбите към останалите съставки, разбъркайте.
• Облечете салатата със заквасена сметана.

За по-пикантен вкус заквасената сметана в тази рецепта може да бъде заменена с майонеза.

Салата от пилешки стомаси и пресни зеленчуци

Калорично съдържание на ястието: 2086 kcal, на 100 g: 98 kcal.

• пилешки стомаси - 1 кг;
• моркови - 0,2 кг;
• черен пипер - 0,2 кг;
• прясна краставица - 0,2 кг;
• лук - 0,3 кг;
• чесън - 4 скилидки;
• лют пипер - на вкус;
• захар - 20 g;
• гроздов оцет (6 процента) - 50 ml;
• лимонов сок- 50 ml;
• растително масло - 50 ml;
• соев сос - 50 ml;
• сол, черен пипер, пресни билки - на вкус.

Метод на готвене:

• Сварете готовите пилешки стомаси до омекване, сложете в гевгир. Когато субпродуктите се охладят, ги нарежете на плочи, поставете в голяма купа.
• Обелете лука, нарежете на тънки половинки или четвъртинки.
• Смесете гроздовия оцет със захарта и соевия сос, потопете лука в тази смес и оставете за четвърт час.
• Обелете морковите, подсушете с хартиени кърпи. Смелете на ренде, предназначено за приготвяне на корейски салати. Ако в къщата няма такова устройство, можете да използвате обикновена ренде с големи дупки. Сложете нарязаните моркови към пилешките карантии.
• Измийте краставиците, отрежете краищата на плодовете. Нарежете зеленчуците на ивици, комбинирайте с останалите съставки.
• Български пипер, измиване и попиване със салфетка, почистете от семената, като същевременно отстраните дръжката. Нарежете пулпата на ивици, изпратете в купа с други съставки.
• Прецедете маринования лук, добавете към стомасите и нарязаните зеленчуци.
• Прекарайте чесъна през преса.
• Измийте лютите чушки, отстранете семките и ципите. Отрежете малко парче и нарежете възможно най-ситно с нож, комбинирайте с чесъна.
• Добавете олиото и лимоновия сок, разбъркайте.
• Залейте салатата с получения пикантен дресинг.

Салата по тази рецепта е пикантна, напомняща за корейската кухня. Като добавите кориандър и смлян пипер, ще засилите приликата. Ако предпочитате по-мек вкус, използвайте по-малко чесън и черен пипер.

Видео: Проста и вкусна пилешка камерна салата. Рецепта за празника

Как да украсите салата с пилешки воденички

Месните карантии обикновено не се считат за деликатес, но салатите с пилешки стомах са толкова вкусни, че не се срамуват да бъдат сервирани на празничната трапеза. Трябва само да се погрижите за украсата на предястието. Можете да предложите няколко прости опции за неговия дизайн.

• Салатата с пилешки воденички може да се наслои на слоеве, като поставите съставките в обръч за готвене и след това го извадите. След това ще придобие формата на торта.
• При сервиране на порции салатата може да се разпредели в чинии с помощта на специални форми или тенекия без дъно. Можете да направите това с лека закуска, дори и да не е бутер.
• За украса на салата с пилешки шкембе можете да използвате цветя от продуктите, включени в състава й. Зеленчуците се нарязват на тънки филийки. Една плоча се навива на тръба, други се събират около нея като венчелистчета. От домати, яйца, репички можете да направите цветя с различна форма, за това е достатъчно да ги нарежете наполовина и да направите зигзагообразни разрези по периметъра.
• На повърхността на салатата можете да изобразите надписи или други шарки. Те изглеждат добре на обикновен фон, за това салатата се поръсва с настъргано сирене или яйца. За изобразяване на шарки и надписи се използват натрошени чушки, маслини или други продукти, които имат наситен цвят.

Ако нямате време да украсите предястие, наредете го листа от маруля, отгоре сложете връзка копър и магданоз. Благодарение на това салатата ще придобие по-изискан вид.

Салатите от пилешки вентри са толкова задоволителни, колкото и месните, имат приятен вкус и ниска енергийна стойност, но са по-евтини. След като сте похарчили доста енергия за декориране на такова предястие, то може да бъде сервирано на празничната трапеза. Времето, прекарано в подготовката на стомасите, си заслужава резултата.

Салата с пилешки стомаси - основни принципиготвене

Пилешките стомаси са достъпен и евтин продукт за всеки. Сръчните домакини много успешно го използват за приготвяне на различни ястия, сред които салати.

Салата с пилешки стомаси се оказва задоволителна поради съдържанието на протеини в тях. Освен това е вкусно и леко. Ястието може да се счита за доста универсално. Играе ролята на допълнение към ястието, действа като пълноценен обяд или лека вечеря. В зависимост от съставките може да бъде ежедневна или празнична.

Салата с пилешки стомаси - приготвяне на храна и ястия

Опитните домакини се справят отлично с такъв продукт, правейки пилешките стомаси нежни и ароматни. Но младите хора, за съжаление, често отказват да ги използват в ястия, смятайки ги за безвкусни, жилави.

За да успее салата с пилешки стомаси, е важно внимателно да подготвите тези вентрикули. Как да го направим правилно, ще кажем.

Започнете, като ги измиете старателно, като отстраните мазнината по повърхността.

След това коремчетата се заливат с вода, посоляват се, добавя се цяла глава обелен лук, подправките.

Сварете, като направите огъня среден, трябва поне час. Проверете за готовност - трябва да са меки. Ако не, продължете да готвите още половин час, докато постигнете желания резултат.

Доведените до готовност стомаси могат само да се охладят, нарязани на кубчета или ивици и да се приготви салата с пилешки стомаси.

Рецепти за салата с пилешки стомаси:

Рецепта 1: Салата с пилешки стомаси

Използва се прост набор от продукти и резултатът е питателна, задоволителна и нежна салата. Опитайте, определено ще ви хареса. Чувствайте се свободни да експериментирате: можете да добавите напр. зелена ябълка, черен пипер или парче ананас.

Необходими съставки:

- пилешки стомаси (0,5 кг);

- един морков;

- зелен лук (китка);

- яйца (4 броя);

- майонеза (за дресинг);

- млян черен пипер.

Метод на готвене:

Смелете суровите моркови - настържете.

Варените пилешки стомаси се нарязват на лентички.

Сварете яйцата, както обикновено на салата - твърдо сварени, нарежете с нож.

Нарежете зеления лук, посолете и пасирайте, за да стане сочен.

Смесете всички съставки, черен пипер, сезон с майонеза. Много успешно можете да го замените със заквасена сметана.

Салата с пилешки стомаси, бърза за приготвяне, готова. Добър е и прясно приготвен, и малко вливан.

Рецепта 2: Салата с пилешки стомаси и гъби (шампиньони)

Благодарение на източника на протеини - пилешки вентри и гъби, той се оказва задоволителен, а киселите краставички правят вкуса му по-пикантен и по-малко досаден. В резултат на това получавате вкусна и обилна салата с пилешки стомаси, която може да служи като лек обяд или обилна вечеря.

Необходими съставки:

- гъби (200 г);

- същия брой пилешки стомаси;

- мариновани краставици (среден размер - 3 броя);

- една глава лук;

- заквасена сметана или майонеза (за дресинг).

Метод на готвене:

Сварете и охладете стомасите.

Сварете гъбите: поставете ги за пет минути във вряща вода.

Нарежете пилешките стомаси и гъбите. Формата на кройката е по ваше желание.

Нарежете лука, за предпочитане на тънки полукръгчета, и киселите краставички на кубчета.

Остава само да смесите всички съставки, да добавите сол, черен пипер, да ги подправите със заквасена сметана или майонеза. Това е всичко - салата с пилешки стомаси може да се сервира.

Рецепта 3: Салата с пилешки воденички и кориандър

Друга версия на проста салата с помощта на пилешки стомаси. Този път - за любителите на кориандър и пикантни корейски салати. В соса може да се добави и мононатриев глутамат.

Необходими съставки:

- пилешки стомаси (0,5 кг);

- картофи (3 броя със среден размер);

- връзка кориандър;

- три супени лъжици соев сос, растително масло и оцет (6%);

- чесън (3 скилидки).

Добавете на вкус:

- смлян червен пипер;

- босилек.

Метод на готвене:

Сварете пилешките стомаси, както е предложено в началото на статията. Изстиналите коремчета се нарязват на ивици.

Накълцайте лука - нарежете го на тънки пръстени, запържете заедно с нарязаните стомаси в тиган. Използвайте растително масло за пържене.

Нарежете картофите на ивици, потопете във вряща вода. Варете четири минути, не повече. След това изцедете в гевгир, изплакнете с течаща вода, изсушете върху хартиена кърпа.

Смелете чесъна, залейте го със соев сос, оцет, добавете босилек, сол, захар, черен пипер. Сега има с какво да напълните салатата си с пилешки стомаси.

Време е да си спомним за кориандъра. Трябва да се нареже и да се добави към всички останали съставки. Смесете, сезон чеснов сос. Ястието ще стане по-вкусно, ако престои три часа в хладилника - през това време всички съставки ще имат време да се нахранят с пикантния чесново-соев сос.

Рецепта 4: Салата с пилешки стомаси и пресни зеленчуци

Можете да готвите по всяко време на годината, но през лятото е особено актуално - пресните зеленчуци са винаги под ръка, а килограм пилешки стомаси забележимо ще добавят храна към салатата. Страхотна рецепта за пикник.

Необходими съставки:

- пилешки стомаси (един кг);

- моркови, краставица, чушка (всичко едро, едно по едно);

- три крушки;

- винен оцет (100 ml);

- още 100 ml - растително масло;

- същото количество - соев сос, лимонов сок;

- чесън (4 големи скилидки);

- люта чушка - на вкус;

- захар (3 супени лъжици).

Метод на готвене:

Сварете стомасите, охладете, нарежете на ивици.

Обелете морковите, лука.

Нарежете чушката наполовина, отстранете ядрото.

С помощта на ренде за корейски моркови или нож превърнете краставицата, чушката, моркова на тънки сламки.

Нарежете лука на половин пръстени, като ги направите възможно най-тънки.

Поставете всички съставки в една купа, разбъркайте.

Салата с пилешки стомаси е почти готова, остава да приготвим марината.

Смелете чесъна с преса.

Добавете захарта към соевия сос. Дръжте на огъня, оставете леко да се сгъсти.

Поставете там чесън, лют пипер, налейте растително масло, лимонов сок, винен оцет.

Оставете да заври, извадете лютия пипер от маринатата.

Залейте ги със салата, оставете ги да престоят малко, наситени с вкус и аромат.

Салата с пилешки стомаси - тайни и полезни съветиот най-добрите готвачи

Ще получите вкусна само тази салата с пилешки стомаси, която е направена от охладени, а не замразени стомаси. За съжаление, срокът на годност на такъв продукт е доста малък - два дни, не повече. Затова обръщайте внимание на външния им вид, не се притеснявайте да ги докосвате и дори да ги помирисвате. Допуска се да са леко влажни, но не хлъзгави. Откажете да купите, ако усетите неприятна кисела миризма. Пресните пилешки стомаси трябва да имат само приятен, леко сладък аромат. Те не трябва да са меки, отпуснати на допир. Пресните стомаси са еластични.

Ако решите да използвате замразени пилешки стомаси, размразете ги постепенно, като ги поставите за една нощ на долния рафт на хладилника. Размразявайки по този начин, ще запазите повече вкусови и хранителни качества.

Стомасите ще бъдат по-нежни, ако преди готвене, вече добре почистени и измити, те лежат в хладка вода за около три часа.

Преди готвене внимателно проверете всеки стомах за жълтеникави жлъчни петна. Ако има, не забравяйте внимателно да ги отрежете с нож. Дори малко жлъчка ще развали вашата салата, ще се окаже горчива.

Огледайте вътрешната повърхност на стомасите - може да има остатъци от филма. Въпреки това етносукаи й приписва лечебни свойства, в салата, не ви трябва.

Салатите са ястия, които присъстват в повечето случаи на всяка празнична трапеза. Често те се приготвят за ежедневна употреба, като част от обяд или вечеря.

Обичайните съставки за салати са пресни зеленчуци и различни консерви, но те ще се окажат не по-малко вкусни и питателни, ако пилешките стомаси станат основната съставка за тези ястия.

Този компонент принадлежи към категорията карантии, така че готвенето изисква известни умения и знания, но след като прояви достатъчно внимание към процеса, дори млада домакиня може да се справи с готвенето.

Правила за подготовка

За получаване вкусна салата, е необходимо да се приготвят пилешки стомаси, ръководени от всички кулинарни правила, които съществуват за карантия. Технологичен процесобработката на стомасите и последващото им готвене са трудоемки - отнемат поне 2 часа, независимо от количеството на продукта.

За да бъдат пилешките стомаси меки, е необходимо внимателно да се извърши процесът на почистване, тъй като този орган съдържа не само филм (кожа), но и мазнина. Почистването на продукта се извършва на няколко етапа.

Първо трябва да изплакнете стомасите, да ги поставите в съд с вода за 10 минути (трябва да е студено и за предпочитане ледено студено). След това всеки стомах трябва внимателно да се разреже (по дължина), за да се почисти от остатъците от храна или пясък - това се прави на ръка, след което стомасите се измиват под силен натиск на студена вода.

Следващият етап от подготовката е да напълните стомасите с вряща вода (за 15-20 минути). След това отстранете филмите от страничните продукти с помощта на нож. След това стомасите ще трябва да се измият още 1-2 пъти.

След това се поставят на ниско интензивно нагряване и се варят в голямо количество вода поне 2 часа. След това стомасите трябва да се извадят от водата и да се охладят.

рецепта за салата с пилешки стомахчета

съставки	Количество
пилешки воденички (варени, за да спестите време за готвене) -	½ кг
салатен лук (луковица) -	2 бр.
предварително цели или настъргани пресни моркови -	2 бр.
краставици (можете да използвате както осолени, така и кисели) -	2 бр.
зелен грах (консерва) -	200 гр
майонеза -	5 с.л
сол и подправки -	вкус
масло (зехтин или слънчоглед) -	за печене свежи зеленчуци
Време за готвене: 30 минути	Калории на 100 грама: 171 kcal

Вкусна и сърдечна салата с пилешки стомаси не е трудна за приготвяне.

Стъпки на готвене:

1. Охладете сварените стомаси и нарежете на малки парченца;
2. Обелете и нарежете лука (можете да го мариновате в трапезен оцет за няколко минути);
3. Обелете морковите, нарязани на тънки полукръгчета;
4. Зеленчуците бързо, почти моментално се запържват в масло - 1-2 минути;
5. Нарежете мариновани (туршия) краставици;
6. Сложете всички съставки в дълбок съд (купа за салата), сол и черен пипер, добавете майонеза и разбъркайте.

Сервирайте гарнирано с пресни билки по желание.

Предястие с пилешки стомаси и корейски моркови

Салата с пилешки стомаси може да бъде "връхната точка" на масата за вечеря. За това ястие ще трябва да вземете следните съставки:

• пилешки стомаси (варени) - 500 г;
• зрели цели пресни моркови - 1 бр.;
• соев сос - 40 мл;
• пресен (бял) лук - 1 бр.;
• трапезен оцет (не есенция) (можете да използвате вино) - 100 ml;
• растителна мазнина: растително масло без аромат -50 ml;
• подправки (комплект: черен / червен пипер, кориандър, можете да добавите кимион или карамфил) - на вкус;
• сол на вкус;
• сухи подправки: дафинов лист - 1 бр.;
• сладък грах (черен пипер) - 7-10 бр.

Калорична салата на 100 g - 128 kcal.

Стъпки на готвене:

1. Варените стомаси се нарязват на малки парченца. Да ядеш салата беше приятно;
2. Обелете и настържете морковите на едро ренде;
3. След това го залейте със соев сос и оцет, добавете подправки, оставете за 15 минути;
4. Обелете и нарежете лука, бързо го запържете до омекване и златисто кафяво;
5. Добавете зърна черен пипер и дафинов лист към морковите - оставете да се мариноват за още 10 минути;
6. Изцедете излишната течност от морковите след готвене, сол;
7. Разпределете компонентите на слоеве - стомаси, моркови, лук.

При сервиране можете да украсите с пресни билки или майонеза (по желание). Идеално е салатата да престои в хладилника 1-2 часа преди консумация.

Пикантна пилешка салата

Приготвянето на тази салата не е трудно, но изисква спазване. важни точки, тъй като лукът трябва да се маринова предварително, а пилешките стомаси да се сварят. Необходими продукти за салата:

• пилешки стомаси (предварително сварени) - 600 г;
• пресен морков - 1 бр.;
• соев сос - 20 ml;
• лук (жълт или бял) - 2 бр.;
• трапезен оцет 6% - 20 ml;
• масло (не трябва да има миризма) растително -20 ml;
• подправки - подправки (черен пипер, кориандър, червен смлян) - на вкус;
• сол - на вкус (по-добре е да се използва без допълнителни добавки, за да се получи чист вкус);
• дафинов лист - 1 бр.;
• зърна черен пипер (ако се използва малък грах, можете да увеличите до 15 бр.) - 7-10 бр.

Време за готвене - 30 минути (без процеса на варене на стомасите).

Калорична салата на 100 g - 125 kcal.

Стъпки на готвене:

1. Предварително приготвените стомаси трябва да бъдат нарязани (на парчета или ивици);
2. Морковите трябва да бъдат обелени и натрити;
3. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени;
4. Направете дресинг за марината - смесете масло, соев сос и оцет, добавете сол и подправки, сложете нарязан лук в отделен съд и залейте с марината, оставете за 20 минути;
5. След като приготвите маринования лук, можете да поставите всички съставки в дълбок съд - нарязани варени стомаси, маринован лук, пресни моркови.

Салата от пилешки стомаси и гъби

Гъбите са чудесни за различни салати. Те също така ще допълнят ястието, което се основава на пилешки стомаси. За да зарадвате семейството или приятелите си с вкусна и необичайна салата, трябва да използвате прости и достъпни съставки, които лесно можете да закупите в магазин или пазар:

• варени пилешки стомаси - ¼ кг (250 г);
• краставици (осолени или мариновани) - 3 бр (среден размер или 10 корнишона);
• пресни гъби (шампиньони) или всякакви горски гъби - 280-300 г;
• лук - 1 компютър;
• заквасена сметана - 60 г;
• подправки и подправки (набор на вкус, но е необходима сол).

Време за приготвяне на салата - 35 минути (ако стомасите не са сварени, тогава + 2,15 часа).

Калорична салата с гъби и стомаси - 168 kcal (100 g).

Стъпки за готвене стъпка по стъпка:

Като дресинг за салати, които съдържат пилешки стомаси, се препоръчва да използвате заквасена сметана с добавка на черен пипер и сол - този сос ще даде деликатен вкус и ще подчертае необичайния вкус на основната съставка.

По време на подготовката на стомасите за процеса на варене е най-добре да използвате ледена вода за измиване (ако това не е налично, тогава можете да поставите кубчета лед в съд, да налеете вода и след това да поставите стомасите в него).

В процеса на готвене във водата могат да се добавят дафинови листа и черен пипер.