Η σωστή διατροφή σήμερα γίνεται όλο και πιο δημοφιλής καθημερινά. Τηλεοπτικές εκπομπές που προωθούν μόνο, βιβλία που περιγράφουν πολλά από τα περισσότερα καλύτερες συνταγέςδιαιτητικά και ταυτόχρονα αναντικατάστατα πιάτα - όλα αυτά και όχι μόνο κάνουν τους ανθρώπους να σκεφτούν να αρχίσουν να μαγειρεύουν μόνοι τους και με τρόπο που δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Ένα από τα προϊόντα που περιέχει τεράστια ποσότητα βιταμινών και μετάλλων είναι το τυρί κότατζ. Και το πιο δημοφιλές πιάτο από τυρί cottage είναι η κατσαρόλα με τυρί cottage.

Η κατσαρόλα με τυρί κότατζ δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιεινή!

Πριν προχωρήσετε σε συνταγές για διαιτητικές κατσαρόλες με τυρί cottage, αξίζει να μιλήσουμε για το κύριο συστατικό αυτού του πιάτου - το τυρί cottage. Το τυρί κότατζ είναι ένα προϊόν που παρασκευάζεται με θέρμανση του κεφίρ και στη συνέχεια αφαιρώντας τον ορό γάλακτος από την προκύπτουσα μάζα. Σήμερα υπάρχουν αρκετές ποικιλίες τυριού cottage, που διαφέρουν ως προς την περιεκτικότητά τους σε λιπαρά. Έτσι, υπάρχει λιπαρό τυρί cottage (το κλάσμα μάζας λίπους στο οποίο είναι 18%), μεσαίο (9%), τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά (από 1 έως 3%). Κατά κανόνα, το τυρί cottage με περιεκτικότητα σε λιπαρά 1 ή 9 τοις εκατό χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαιτητικής κατσαρόλας. Όσον αφορά τις ευεργετικές ιδιότητες του τυριού cottage, υπάρχουν πολλές από αυτές:

• Περιέχει ένα τόσο σημαντικό αμινοξύ όπως η μεθειονίνη. Χάρη στη δράση του, μπορεί να μειώσει σημαντικά τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και να βοηθήσει στη θεραπεία μυική δυστροφία, καθαρίζει το συκώτι από βλαβερές ουσίες που προκύπτουν από τις επιδράσεις των τοξινών στον οργανισμό
• Περιέχει πολλές βιταμίνες απαραίτητες για τον οργανισμό, όπως βιταμίνες Α, Ε, Β
• Υπάρχει μια τεράστια ποσότητα ορυκτών όπως χαλκός, ψευδάργυρος, φθόριο, σίδηρος, φώσφορος
• Το τυρί κότατζ είναι μια εξαιρετική πηγή φολικού οξέος
• Εξαιρετικό για να βοηθήσει στην αποκατάσταση του οστικού ιστού μετά από βλάβη, ειδικά σε παιδιά και ηλικιωμένους
• Ανακουφίζει την κατάσταση πολλών ασθενειών, όπως γαστρίτιδα, έλκος στομάχου, παγκρεατίτιδα κ.λπ.
• Ενισχύει το νευρικό σύστημα

Φυσικά, η πιο σημαντική αξία του τυριού κότατζ είναι η ισορροπημένη περιεκτικότητά του σε μέταλλα και ασβέστιο, γεγονός που καθιστά αυτό το προϊόν απαραίτητο, ειδικά κατά την εγκυμοσύνη και τη γαλουχία, καθώς και για τη διατροφή των μικρών παιδιών. Πολλοί γιατροί συστήνουν την κατανάλωση τυρί cottage και το συνταγογραφούν για κατανάλωση ενώ ακολουθούν ειδικές δίαιτες. Για παράδειγμα, διαιτητικό τυρί cottageΑκόμη και όσοι πάσχουν από διαβήτη επιτρέπεται να τρώνε.

Εάν το τυρί κότατζ αλεσθεί και παρασκευαστεί ειδικά, θα αφομοιωθεί πολύ εύκολα από το στομάχι και τα έντερα, και ως εκ τούτου τέτοιο τυρί κότατζ συνιστάται για κατανάλωση από όσους πάσχουν από παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα.
Συνιστάται απολύτως σε όλους να το φάνε, καθώς είναι θησαυρός ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιεςκαι βιταμίνες.

Κατσαρόλα με τυρί κότατζ. Οφέλη και θερμίδες

Δεν μπορεί κάθε άτομο να φάει τυρί cottage στην καθαρή του μορφή· σε μερικούς ανθρώπους δεν αρέσει η γεύση, ενώ σε άλλους απλά δεν μπορούν να το φάνε. Ένα από τα καλύτερα και νόστιμα πιάτα, κατά την προετοιμασία του οποίου αυτό το προϊόν χάνει λιγότερο από όλα ευεργετικά χαρακτηριστικά, είναι κατσαρόλα με τυρί κότατζ.

Η κατσαρόλα με τυρί κότατζ είναι ουσιαστικά πολτοποιημένα υλικά που ψήνονται στο φούρνο, δηλαδή δεν προστίθεται φυτικό λάδι κατά το μαγείρεμα. Αυτός είναι ο λόγος που πολλοί διατροφολόγοι επιτρέπουν στους ασθενείς τους να τρώνε κατσαρόλα, καθώς δεν είναι μόνο υγιεινό, αλλά και χαμηλή σε θερμίδες. Επιπλέον, ένα άτομο μπορεί να προσθέσει διάφορα συστατικά σε αυτό για να ταιριάξει με το γούστο του, κάτι που δεν θα επηρεάσει πολύ την ενεργειακή αξία του πιάτου.

Έτσι, το όφελος της διαιτητικής κατσαρόλας με τυρί cottage είναι ότι ένα άτομο τρώει πρακτικά το ίδιο το τυρί cottage, δηλαδή το σώμα λαμβάνει όλες τις απαραίτητες ουσίες. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε θερμίδες της κατσαρόλας κυμαίνεται από 100 έως 180 θερμίδες ανά εκατό γραμμάρια προϊόντος. Μπορείτε να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες χρησιμοποιώντας λιγότερο λιπαρό τυρί cottage. Επίσης, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα υλικά (φρούτα, μερικά λαχανικά, ξηρούς καρπούς) που θα αλλάξουν σημαντικά τη γεύση και θα προσθέσουν ποικιλία. Επιπλέον, αν προηγουμένως η κατσαρόλα μαγειρεύτηκε μόνο στο φούρνο, τώρα μπορεί να ψηθεί στο φούρνο μικροκυμάτων, σε αργή κουζίνα ή κάτι πολύ πιο γρήγορο.

Συνταγές για κατσαρόλα φούρνου

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, υπάρχουν πλέον πολλές συνταγές για την παρασκευή κατσαρόλας με τυρί cottage. Παρά το γεγονός ότι μπορεί να μαγειρευτεί σε αργή κουζίνα, η κατσαρόλα με τυρί cottage, που μαγειρεύτηκε στο φούρνο, έχει μια ασυνήθιστη και ευχάριστη γεύση. Ας δούμε μερικές από τις πιο δημοφιλείς συνταγές:

1. Συνταγή 1. Κατσαρόλα με μούρα. Για αυτό το πιάτο πρέπει να πάρετε 300 γραμμάρια τυρί cottage (κατά προτίμηση με χαμηλά λιπαρά), να προσθέσετε δύο αυγά, δύο κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι και σόδα. Στη συνέχεια, όλα αυτά αναμειγνύονται και τα μούρα προστίθενται στην προκύπτουσα μάζα, μπορείτε να πάρετε σταφίδες και βακκίνια. Παίρνουμε ένα ειδικό ταψί και στρώνουμε τον πάτο με χαρτί ψησίματος. Το μείγμα απλώνεται σε αυτή τη φόρμα σε ομοιόμορφη στρώση. Και μετά, πριν το βάλουμε στο φούρνο, αλείφουμε την κορυφή με κρέμα γάλακτος. Ψήνεται για περίπου 30 λεπτά
2. Συνταγή 2. Κατσαρόλα με τυρί. Πρέπει να τρίψετε 200 γραμμάρια τυρί κότατζ και να προσθέσετε δύο αυγά. Ταυτόχρονα, πρέπει να διαλύσετε μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα σε κεφίρ και να το ρίξετε στο μείγμα του τυροπήγματος. Πρέπει επίσης να προσθέσετε πίτουρο, τυρί χαμηλών θερμίδων, που έχει προ-τριμμένο, και βότανα. Όλα αυτά τα ανακατεύουμε, τα απλώνουμε σε φόρμα και τα βάζουμε στο φούρνο για 40 λεπτά

Συνταγές για κατσαρόλες σε πολυκουζινάκι

Πολλές νοικοκυρές ετοιμάζουν διάφορα πιάτα και η κατσαρόλα με τυρί cottage δεν αποτελεί εξαίρεση. Είναι αλήθεια ότι η κύρια διαφορά του από αυτό που ψήνεται στο φούρνο είναι η απουσία μιας ελκυστικής, νόστιμης κορυφαίας κρούστας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι κατσαρόλες διαιτητικού τυριού κότατζ, που παρασκευάζονται σε αργή κουζίνα, συνήθως περιχύνονται με μαρμελάδα ή πασπαλίζονται με κάτι.

1. Συνταγή 1. Απλή κατσαρόλα. Πρέπει να πάρετε δύο αυγά και να τα χτυπήσετε με τέσσερις κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέστε το τυρί κότατζ (500 γραμμάρια) και το λιωμένο βούτυρο (περίπου 50 γραμμάρια). Όλα αυτά πρέπει να αναμειχθούν καλά. Στη συνέχεια, ανακατεύοντας σταδιακά, προσθέτουμε το αλεύρι (τέσσερις κουταλιές της σούπας) και προσθέτουμε οποιοδήποτε φρούτο. Μετά από αυτό, τοποθετήστε το μείγμα του τυροπήγματος σε ένα ταψί σε ένα πολυκουζινάκι και μαγειρέψτε στη λειτουργία "ψησίματος" για 45 λεπτά.
2. Συνταγή 2. Κατσαρόλα με φρούτα και σιμιγδάλι. Πρέπει να πάρετε 3 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι και να τις προσθέσετε σε 100 ml κεφίρ και να το αφήσετε στο τραπέζι για λίγο. Στη συνέχεια, χτυπημένα αυγά με ζάχαρη και τυρί cottage προστίθενται στο μείγμα που προκύπτει. Όλα αναμειγνύονται καλά και στη συνέχεια προστίθενται φρούτα. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα δοχείο και να μαγειρευτεί σε λειτουργία "ατμού" για 50 λεπτά.

Συνταγές κατσαρόλας μικροκυμάτων

Υπάρχει φούρνος μικροκυμάτων σχεδόν σε κάθε σπίτι και πολλές νοικοκυρές τον χρησιμοποιούν «στο μέγιστο». Έτσι, στο φούρνο μικροκυμάτων μπορείτε να ετοιμάσετε πολύ νόστιμες διαιτητικές κατσαρόλες με τυρί cottage που θα ευχαριστήσουν κάθε μέλος της οικογένειας. Επιπλέον, μπορείτε να τα φτιάξετε εδώ πολύ πιο γρήγορα από το να τα ψήσετε στο φούρνο ή να τα μαγειρέψετε σε αργή κουζίνα.

1. Συνταγή 1. Κατσαρόλα σε 10 λεπτά. Πρέπει να πάρετε μισό κιλό τυρί cottage (κατά προτίμηση με χαμηλά λιπαρά), τρίψτε το μέσα από ένα κόσκινο. Στη συνέχεια προσθέτουμε ένα αυγό, λίγη ζάχαρη και τη βανιλίνη. Το μείγμα που προκύπτει πρέπει να αναμειχθεί καλά, να χυθεί σε καλούπι και να ψηθεί σε μικροκύματα για 8 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, πρέπει να το βγάλετε, να το αφήσετε να κρυώσει για μερικά λεπτά και μπορείτε να το σερβίρετε.
2. Συνταγή 2. Απλή κατσαρόλα. Για να ετοιμάσετε αυτή την απλή και νόστιμη κατσαρόλα, πρέπει να πάρετε 200 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά ή χαμηλά λιπαρά και να το αλέσετε καλά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε δύο χτυπημένα αυγά, αλάτι και σιμιγδάλι (μισό ποτήρι). Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα σε ένα ταψί και βάλτε τη στο φούρνο μικροκυμάτων για 15 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, βγάζουμε την κατσαρόλα, αναποδογυρίζουμε και διακοσμούμε με φρούτα αν θέλουμε.

Η διαιτητική κατσαρόλα με τυρί cottage είναι πολύ υγιεινό πιάτο, το οποίο μπορεί να καταναλωθεί τόσο για πρωινό όσο και για βραδινό. Πολλοί διατροφολόγοι συμβουλεύουν να τρώτε κατσαρόλα, καθώς μπορείτε να το προσθέσετε σε αυτό, που θα δώσει σε κάθε πιάτο διαφορετική γεύση!

Μπορείτε να μάθετε τη συνταγή για μια τρυφερή, ζουμερή και νόστιμη κατσαρόλα με τυρί cottage από το βίντεο:

Πες στους φίλους σου!Πείτε στους φίλους σας για αυτό το άρθρο στο αγαπημένο σας κοινωνικό δίκτυοχρησιμοποιώντας κουμπιά κοινωνικής δικτύωσης. Ευχαριστώ!

Τηλεγράφημα

Διαβάστε μαζί με αυτό το άρθρο:

• 

Σύμφωνα με τους γιατρούς, ένα υποχρεωτικό πιάτο στη διατροφή κάθε ατόμου θα πρέπει να είναι η περιεκτικότητά του σε θερμίδες, ωστόσο, καθιστά αδύνατο να το καταναλώσουν όσοι κάνουν αυστηρή δίαιτα και σχεδιάζουν να χάσουν βάρος. Επομένως, αυτό το πιάτο αποκλείεται ή επιτρέπεται εντελώς, ωστόσο, πρέπει να παρασκευάζεται από τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και χωρίς ζάχαρη. Πόσες θερμίδες έχει η κατσαρόλα με τυρί κότατζ;

Εκατό γραμμάρια προϊόντος περιέχει περίπου 208 χιλιοθερμίδες. Ωστόσο, σε γενικές γραμμές εξαρτάται από τον τρόπο παρασκευής του. Η κατσαρόλα μπορεί να γίνει με κύμινο, ή με ξερά βερίκοκα, σταφίδες, μήλα, άνηθο· η κατσαρόλα εξαρτάται από τον τρόπο παρασκευής της. Αυτό το μαγειρεμένο πιάτο θα είναι πιο θρεπτικό από αυτό που μαγειρεύτηκε σε αργή κουζίνα.

Η συνηθισμένη περιεκτικότητά του σε θερμίδες χωρίς γέμιση δεν θα επηρεάσει το βάρος σας - όχι περισσότερες από 150 χιλιοθερμίδες ανά εκατό γραμμάρια. Ωστόσο, κατά κανόνα, συνολικός αριθμόςΟι επιβλαβείς ουσίες που περιέχονται στην κατσαρόλα εξαρτώνται από την περιεκτικότητα σε θερμίδες των προϊόντων από τα οποία παρασκευάζεται.

Τώρα θα αναλύσουμε όλα τα συστατικά που συνθέτουν την κατσαρόλα με τυρί cottage. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτών των προϊόντων μπορεί να προστεθεί μαζί, τότε παίρνουμε το συνολικό "βάρος" του πιάτου. Πάρτε λοιπόν τη συνταγή της κατσαρόλας και αρχίστε να μετράτε:

Υπάρχουν 45 χιλιοθερμίδες στο ασπράδι του αυγού και 352 στον κρόκο, από 156 έως 466 χιλιοθερμίδες στο τυρί cottage, ανάλογα με το ποσοστό λίπους σε αυτό, η κρυσταλλική ζάχαρη είναι 398 χιλιοθερμίδες και η βανιλίνη έχει 288 θερμίδες στα εκατό γραμμάρια προϊόν.

Γιατί πρέπει να ξέρετε πόσες θερμίδες περιέχει κάθε συστατικό που συνθέτει την κατσαρόλα με τυρί κότατζ; θα σας επιτρέψει να αποφασίσετε εάν θα προσθέσετε αυτό το προϊόν στη γενική σύνθεση ή, ίσως, μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό.

Οι διατροφολόγοι λένε ότι η κατανάλωση 100-150 γραμμαρίων κατσαρόλας τυρί cottage κάθε μέρα δεν θα επηρεάσει σημαντικά το σωματικό σας βάρος και τη γενική κατάσταση της σιλουέτας σας. Ωστόσο, εάν φάτε περισσότερα από 300 γραμμάρια από αυτό το πλούσιο σε θερμίδες πιάτο, τότε είναι σίγουρο ότι θα πάρετε περιττά κιλά. Ακόμη και χωρίς γέμιση, η κατσαρόλα με τυρί cottage περιέχει πολλές ζωικές πρωτεΐνες και αυτό συμβάλλει στην ανάπτυξη μυική μάζα. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για αθλητές που θέλουν να χτίσουν μυς. Αλλά, παρεμπιπτόντως, ορισμένοι διατροφολόγοι περιλαμβάνουν αυτό το γαστρονομικό αριστούργημα σε μια δίαιτα απώλειας βάρους.

Αλλά υπάρχει μια εναλλακτική λύση στη συνηθισμένη κατσαρόλα - κατσαρόλα με χαμηλά λιπαρά τυρί cottage. Οι θερμίδες σε αυτό μειώνονται λόγω του ότι βασίζεται σε τυρί κότατζ με λίγες θερμίδες. Σε αυτό το άρθρο θα σας δείξουμε πώς να ετοιμάσετε ένα πιάτο που δεν θα βλάψει τη σιλουέτα σας.

Έτσι, η συνταγή βασίζεται στην κατσαρόλα με τυρί κότατζ. Η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι υψηλή, οπότε θα προσπαθήσουμε να τη μειώσουμε.

Για να προετοιμάσετε μια κατσαρόλα με χαμηλά λιπαρά, θα χρειαστείτε το ακόλουθο σετ προϊόντων: 500 γραμμάρια, 2 αυγά, 100 γραμμάρια σιμιγδάλι, 100 γραμμάρια κεφίρ χαμηλών λιπαρών, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα . Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και μετά τα βάζουμε σε ταψί στο φούρνο και ψήνουμε. Μην χρησιμοποιείτε ποτέ τηγάνι για να ετοιμάσετε κατσαρόλα με χαμηλά λιπαρά! Θα τα καταστρέψει όλα! Το τηγανητό φαγητό θεωρείται πιο βαρύ στη φιγούρα από το φούρνο! Επιπλέον, 100 γραμμάρια ηλιέλαιο, που χρησιμοποιείται συνήθως για τηγάνισμα, περιέχει έως και 900 χιλιοθερμίδες.

Το βάρος του πιάτου που έχουμε ετοιμάσει σύμφωνα με τη συνταγή μας θα είναι περίπου 880 γραμμάρια. Και με αυτό το βάρος, η κατσαρόλα σας με τυρί cottage θα περιέχει μόνο 950 χιλιοθερμίδες. Εάν διαιρέσετε τα πάντα, τότε 100 γραμμάρια προϊόντος θα περιέχουν περίπου εκατό χιλιοθερμίδες. Αυτή η κατσαρόλα με τυρί cottage μπορεί εύκολα να ονομαστεί χαμηλή σε θερμίδες. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να μειώσετε αυτόν τον αριθμό, που είναι σημαντικός για τη σιλουέτα σας, ακόμη περισσότερο αν περιορίσετε την ποσότητα ζάχαρης σε αυτό το πιάτο.

Η κατσαρόλα με τυρί cottage είναι γνωστή σε πολλούς από την πρώιμη παιδική ηλικία. Σερβίρεται συχνά στα μεσημεριανά διαλείμματα στο σχολείο και προετοιμάζεται από το χέρι μιας στοργικής μητέρας το πρωί. Σήμερα το πιάτο παραμένει δημοφιλές, και για καλό λόγο. Εκτός από την ευχάριστη γεύση της, η κατσαρόλα έχει υψηλή ενεργειακή αξίακαι περιέχει μεγάλο αριθμό ζωικών πρωτεϊνών, οι οποίες είναι τόσο χρήσιμες στο bodybuilding. Αυτός είναι ο λόγος που πολλοί αθλητές συχνά προσθέτουν το προϊόν στη διατροφή τους.

Είναι αλήθεια ότι το πιάτο έχει ένα μειονέκτημα. Μιλάμε για θερμίδες. Μια κατσαρόλα που παρασκευάζεται σύμφωνα με μια κλασική συνταγή περιέχει μεγάλο αριθμό υδατανθράκων και μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη σιλουέτα σας, ειδικά κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας ή ενός κύκλου στεγνώματος. Ας δούμε το θέμα!

Πόσες θερμίδες έχει η κατσαρόλα με τυρί κότατζ;

100 γραμμάρια προϊόντος περιέχει περίπου 205 χιλιοθερμίδες.Ωστόσο, αυτός ο αριθμός δεν είναι σταθερός και εξαρτάται από τη μέθοδο παρασκευής της κατσαρόλας, καθώς και από την ποσότητα ζάχαρης, αυγών και τυρί κότατζ στη σύνθεσή της.

Για να υπολογίσετε πιο αξιόπιστα τον αριθμό των θερμίδων, αξίζει να λάβετε υπόψη την περιεκτικότητα σε θερμίδες κάθε συστατικού. Το πιο πλούσιο σε θερμίδες από αυτά είναι η κρυσταλλική ζάχαρη (400 Kcal ανά 100 γραμμάρια), ο κρόκος αυγού είναι ελαφρώς λιγότερο πλούσιος σε θερμίδες ( 350 Kcalγια την ίδια ποσότητα), το τυρί cottage έχει ακόμη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες (από 150 έως 470 kcal ανά 100 γραμμάρια), και η βανιλίνη κλείνει τη λίστα ( 280 Kcal) και ασπράδι αυγού (μόνο 45 Kcal). Έτσι, εάν δεν θέλετε να κάψετε κιλά αργότερα με τη βοήθεια, θα πρέπει να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες της κατσαρόλας με τυρί κότατζ περιορίζοντας την ποσότητα των συστατικών με τις περισσότερες θερμίδες.

Πώς να ετοιμάσετε μια διαιτητική εκδοχή του πιάτου;

Τώρα που ξέρουμε πόσες θερμίδες έχει μια κατσαρόλα cottage cheese, μπορούμε να πούμε ότι η κατσαρόλα δύσκολα μπορεί να γίνει διαιτητικό πιάτο. Ωστόσο, μια τέτοια δήλωση δεν μπορεί να χαρακτηριστεί αληθινή. Η κατσαρόλα μπορεί να παρασκευαστεί έτσι ώστε να μην περιέχει μεγάλη ποσότηταθερμίδες και μπορεί να γίνει η βάση της καθημερινής σας διατροφής. Ποιο είναι το μυστικό; Φυσικά, στα εξαρτήματα που απαρτίζουν την κατσαρόλα.

Συνταγή:
Αρχικά, ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ μέχρι η μάζα να γίνει ομοιογενής. Το επόμενο βήμα είναι να τοποθετήσετε το μείγμα σε ένα ταψί που έχετε αλείψει προηγουμένως με λάδι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Χρειάζονται περίπου 30-40 λεπτά για να ψηθεί το πιάτο στο φούρνο. Μια χρυσοκαφέ κρούστα σε μια κατσαρόλα είναι ένα σίγουρο σημάδι ότι είναι έτοιμη. Μόλις η κρούστα καλύψει όλη την επιφάνεια της κατσαρόλας, ήρθε η ώρα να αφαιρέσετε την κατσαρόλα διαίτης από το φούρνο. Το μόνο που μένει είναι να αφήσουμε την κατσαρόλα να κρυώσει λίγο και voila, το πιάτο είναι έτοιμο.

Πόσες θερμίδες έχει μια κατσαρόλα με τυρί κότατζ που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο; Μόνο περίπου 100 Kcal. Έτσι, τώρα το πιάτο μπορεί με ασφάλεια να ονομαστεί διαιτητικό και να συμπεριληφθεί στη διατροφή. Καλή όρεξη και καλή επιτυχία στο γυμναστήριο!

Οι ειδικοί σε κατάλληλη διατροφήΠιστεύουν ότι ένα προϊόν όπως το τυρί κότατζ πρέπει να υπάρχει στη διατροφή κάθε ανθρώπου. Ωστόσο, είναι αρκετά δύσκολο να τρώτε το ίδιο προϊόν μέρα με τη μέρα. Για να διαφοροποιήσουν το μενού, πολλές νοικοκυρές χρησιμοποιούν ένα μικρό κόλπο: μαγειρεύουν με τυρί cottage διαφορετικά πιάτα, για παράδειγμα, ψήστε πίτες ή φτιάξτε ζυμαρικά. Πρωταθλητής όσον αφορά την περιεκτικότητα αυτού του υγιεινού προϊόντος, χωρίς αμφιβολία, είναι η κατσαρόλα με τυρί cottage. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της κατσαρόλας μπορεί να είναι αρκετά υψηλή, επομένως δεν πρέπει να την καταναλώνουν συχνά όσοι κάνουν δίαιτα για απώλεια βάρους. Ταυτόχρονα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες της κατσαρόλας μπορεί να μειωθεί εάν χρησιμοποιήσετε τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.

Η ιστορία της κατσαρόλας με τυρί cottage ξεκινάει περίπου 100 χρόνια πίσω. Πιστεύεται ότι η Αμερικανίδα Elmira Jolicoeur ήταν η πρώτη που ετοίμασε αυτό το πιάτο το 1886. Απλώς μάζεψε τα υπολείμματα φαγητού από το ψυγείο, συμπεριλαμβανομένου του τυριού κότατζ, και έριξε αυγά πάνω από όλα και στη συνέχεια το έβαλε να ψηθεί. Ωστόσο, ακόμη και πριν από αυτό διαφορετικές χώρεςΜου άρεσε να τρώω πιάτα ψημένα στο φούρνο. Αυτό περιλαμβάνει ιταλικά λαζάνια, αγγλική πουτίγκα και γαλλικό γκρατέν.

Η ουσία της προετοιμασίας τέτοιων πιάτων είναι αρκετά απλή: όλα τα συστατικά αναμειγνύονται ή απλώνονται σε στρώσεις και ψήνονται. Έτσι, η κατσαρόλα μπορεί να παρασκευαστεί από σχεδόν οποιοδήποτε προϊόν. Σε αυτήν την περίπτωση, η περιεκτικότητα σε θερμίδες της κατσαρόλας θα εξαρτηθεί άμεσα από την περιεκτικότητα σε θερμίδες των συστατικών που περιλαμβάνονται σε αυτήν. Ωστόσο, τις περισσότερες φορές στη χώρα μας ετοιμάζεται η κατσαρόλα με τυρί κότατζ. Και αυτό είναι κατανοητό: για κάθε γυναίκα δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο από το να ταΐζει το παιδί της με τυρί cottage, αν αυτό το τυρί cottage είναι μέρος μιας γλυκιάς και αρωματικής κατσαρόλας. Οι ενήλικες επίσης δεν είναι αντίθετοι να απολαύσουν την κατσαρόλα, ειδικά αν σερβίρεται με μαρμελάδα ή μαρμελάδα. Αυτό είναι ένα υπέροχα νόστιμο, και το πιο σημαντικό, υγιεινό επιδόρπιο που θα προσφέρει πολύ περισσότερα οφέλη στον οργανισμό από τα παραδοσιακά κέικ ή αρτοσκευάσματα με πολλές θερμίδες.

Παρά αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδεςκατσαρόλα, θα εξακολουθεί να είναι ασύγκριτα χαμηλότερη από την περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός κέικ με κρέμα. Ταυτόχρονα, η κατανάλωση της κατσαρόλας θα βοηθήσει στον κορεσμό του σώματος με πρωτεΐνη και ασβέστιο, το οποίο περιέχεται σε μεγάλες ποσότητες στο τυρί cottage. Αν ανησυχείτε για το πόσες θερμίδες έχει μια κατσαρόλα, τότε συγκρίνετε τη θερμιδική της περιεκτικότητα με την περιεκτικότητα σε θερμίδες του αγαπημένου σας κέικ και το συμπέρασμα θα είναι προφανές.

Πώς να μαγειρέψετε μια κατσαρόλα

Σήμερα υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για την παρασκευή κατσαρόλας με τυρί cottage. Σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε μερικά από αυτά.

• Κατσαρόλα με τυρί κότατζ.

Συστατικά: τυρί cottage - 500 g, αυγό - 1 τεμ., λιωμένο βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας, σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας, ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας, κρέμα γάλακτος, αλάτι για γεύση, τριμμένη φρυγανιά.

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, περνάμε το τυρί κότατζ από έναν μύλο κρέατος. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά, το σιμιγδάλι και το αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Αλείφουμε ένα ταψί με λιωμένο βούτυρο, το πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά και απλώνουμε από πάνω τη μάζα του τυροπήγματος. Ισοπεδώνουμε την επιφάνεια και απλώνουμε από πάνω κρέμα γάλακτος. Ψήνουμε στο φούρνο για 25-30 λεπτά.

• Κατσαρόλα με τυρί κότατζ με κολοκύθα.

Συστατικά: τυρί cottage - 500 g, κολοκύθα - 100 g, αυγό - 4 τεμ., γάλα - 2 κουταλιές της σούπας, ghee - 2 κουταλιές της σούπας, σιμιγδάλι - ¾ φλιτζάνι, ζάχαρη - ½ κουταλιά της σούπας, αλάτι ανάλογα με τη γεύση.

Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα, βράζουμε και ψήνουμε τον χυλό σιμιγδαλιού. Κόψτε την καθαρισμένη κολοκύθα σε κομμάτια και σιγοβράστε σε λιωμένο βούτυρο μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε κολοκύθα, τυρί κότατζ, 3 αυγά, αλάτι, ζάχαρη στο χυλό σιμιγδαλιού και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι, τοποθετούμε το μείγμα που προκύπτει, το ισοπεδώνουμε και αλείφουμε την επιφάνεια της κατσαρόλας με αυγό. Ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος.

• Κατσαρόλα για τυρί με χυλοπίτες

Υλικά: νουντλς – 350 γρ., τυρί κότατζ – 1 κ.σ., κρέμα γάλακτος – 1 κ. σούπας, κρεμμύδι – 3 μικρά κρεμμυδάκια, σάλτσα κρέατος – 2 κ.σ., τριμμένο τυρί – 150 γρ.

Βράζουμε τα noodles. Ανακατέψτε το με τυρί κότατζ και κρέμα γάλακτος. Προσθέστε κρεμμύδι σε φέτες. Τοποθετήστε το μείγμα που προκύπτει σε μια φόρμα, ρίξτε από πάνω σάλτσα κρέατος, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180°C για 30 λεπτά.

Αυτές είναι μερικές μόνο συνταγές για κατσαρόλα με τυρί κότατζ. Μάλιστα, είναι τόσα πολλά που ο καθένας μπορεί να επιλέξει το πιο κατάλληλο για τον εαυτό του. Επιλέγοντας τα σωστά προϊόντα, μπορείτε εύκολα να προσαρμόσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες της κατσαρόλας και, ως εκ τούτου, να διασφαλίσετε ότι θα γίνει ένα πραγματικά διαιτητικό και χαμηλών θερμίδων πιάτο.

Πόσες θερμίδες έχει μια κατσαρόλα;

Όπως μπορείτε να δείτε, η κατσαρόλα με τυρί cottage δεν περιλαμβάνει μόνο τυρί cottage. Σιμιγδάλι, αυγά και άλλα συστατικά που μπορούν να βελτιώσουν σημαντικά τη γεύση του πιάτου προστίθενται συχνά σε αυτό. Επομένως, είναι δύσκολο να πούμε κατηγορηματικά πόσες θερμίδες έχει η κατσαρόλα. Εάν ετοιμάζετε μια κατσαρόλα μόνο από τυρί cottage, σύμφωνα με παραδοσιακή συνταγή, τότε η περιεκτικότητα σε θερμίδες της κατσαρόλας με τυρί cottage θα είναι από 150 kcal έως 200 kcal ανά 100 g. Εάν προσθέσετε, για παράδειγμα, σταφίδες σε αυτό, τότε η περιεκτικότητα σε θερμίδες της κατσαρόλας με τυρί cottage θα είναι 230 kcal ανά 100 g.

Μπορείτε να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες της κατσαρόλας με τυρί cottage, αν χρησιμοποιήσετε τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά για αυτό. Η εύρεση τέτοιου τυριού cottage στο κατάστημα δεν είναι δύσκολη. Είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα του οποίου η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι 0,1%. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της κατσαρόλας σε αυτή την περίπτωση θα είναι περίπου 98 kcal ανά 100 γραμμάρια. Όπως μπορείτε να δείτε, πόσες θερμίδες έχει η κατσαρόλα με τυρί cottage εξαρτάται κυρίως από την περιεκτικότητα σε θερμίδες του τυριού cottage.

Οι διατροφολόγοι λένε ότι, παρά το πόσες θερμίδες έχει η κατσαρόλα με τυρί cottage, η κατανάλωση 100 - 150 g κατσαρόλας την ημέρα δεν θα επηρεάσει τη σιλουέτα σας. Αλλά αυτή η ποσότητα κατσαρόλας θα βοηθήσει στην παροχή ασβεστίου στο σώμα, το οποίο είναι σημαντικό για τη φυσιολογική λειτουργία των οργάνων και των συστημάτων. Η κατσαρόλα είναι μια πλούσια πηγή πρωτεΐνης, γι' αυτό συνιστάται σε αθλητές που επιδιώκουν να αυξήσουν τη μυϊκή μάζα. Μια κατσαρόλα από τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά μπορεί ακόμη και να συμπεριληφθεί σε μια δίαιτα απώλειας βάρους.

Γνωρίζω τη γεύση της κατσαρόλας με τυρί κότατζ από μικρός. Η βάση του είναι το τυρί cottage, που κάνει τη συνταγή όχι μόνο νόστιμη, αλλά και πολύ υγιεινή. Το τυρί κότατζ περιέχει βιταμίνη Β12, η ​​οποία είναι απαραίτητη για τον άνθρωπο, επομένως το προϊόν μπορεί να γίνει υποκατάστατο πιάτα κρέατος. Πόσες θερμίδες έχει η κατσαρόλα με τυρί κότατζ; Εξετάστε το ενδεχόμενο χρήσης στο μενού διατροφής.

Πώς να προσδιορίσετε τις χιλιοθερμίδες σε μια κλασική συνταγή;

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος εξαρτάται από την τεχνολογία μαγειρέματος· θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη η ποσότητα των προστιθέμενων αυγών και τυριού κότατζ. Αν πάρουμε για υπολογισμό κλασική συνταγή, τότε 100 γραμμάρια κατσαρόλας περιέχουν 200-205 χιλιοθερμίδες.

Για να είστε ασφαλείς, πρέπει να υπολογίσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες κάθε συστατικού. Κρυσταλλική ζάχαρηείναι το συστατικό με τις υψηλότερες θερμίδες στην κατσαρόλα με τυρί κότατζ (400 kcal ανά 100 γραμμάρια). Ο κρόκος αυγού περιέχει 3500 kcal ανά 100 γραμμάρια, βανιλίνη 280 kcal, ασπράδι αυγού 45 kcal. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του τυριού cottage θα κυμαίνεται από 145 έως 470 kcal.

Η προσθήκη σταφίδας θα αυξήσει σημαντικά τον αριθμό των θερμίδων. 100 γραμμάρια σταφίδας περιέχουν 299 kcal.

Αυτή δεν είναι η πιο κατάλληλη συνταγή για τη διαδικασία απώλειας βάρους. Για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του επιδόρπιου με τυρί cottage, πρέπει να περιορίσετε την ποσότητα ζάχαρης και να μην προσθέσετε σταφίδες.

Πώς να προσδιορίσετε τις χιλιοθερμίδες σε κατσαρόλα τυρί cottage με σιμιγδάλι;

Η συνταγή με το σιμιγδάλι είναι ελαφρώς διαφορετική από την κλασική. Κύρια υλικά για το πιάτο:

• Τυρί cottage με μισό λιπαρό?
• Αυγό;
• Σημιγδάλι;
• Ζάχαρη;
• Αλας;
• Βούτυρο;
• Σόδα.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτής της συνταγής είναι 218 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Αν το συγκρίνουμε με την πρώτη επιλογή, η κατσαρόλα με σιμιγδάλι δεν διαφέρει πολύ σε θερμιδική περιεκτικότητα. Οι κύριες θερμίδες της συνταγής δεν προέρχονται από το σιμιγδάλι, αλλά από τη ζάχαρη. Αν θέλετε να μαγειρέψετε το αγαπημένο σας πιάτο με σιμιγδάλι, τότε δεν πρέπει να το εγκαταλείψετε. Αλλά πρέπει να μειώσετε την ποσότητα των συστατικών με πολλές θερμίδες, ειδικά της ζάχαρης.

Τα οφέλη της κατσαρόλας με τυρί cottage

Το επιδόρπιο θεωρείται χρήσιμο στη διατροφή, ειδικά για τα παιδιά. Κύρια πλεονεκτήματα χρήσης:

1. Εύκολο στην πέψη. Συνταγή για τυρόπηγμαεμφανίζεται σε οποιαδήποτε ηλικία. Για την ομαλοποίηση της πεπτικής διαδικασίας, συνιστάται να το συμπεριλάβετε στη διατροφή των ηλικιωμένων.
2. Περιεκτικότητα σε βιταμίνες. Στο έτοιμο πιάτο διατηρούνται βιταμίνες Α, Ε, Ρ. Περιέχονται μαγνήσιο, χαλκός, σίδηρος και νάτριο.
3. Ανάρρωση μετά από χειρουργική επέμβαση. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες, η κατσαρόλα με τυρί cottage μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή μετά από σοβαρές ασθένειες και επεμβάσεις.
4. Καλή δουλειά καρδιάς. Η τακτική κατανάλωση βοηθά στη λειτουργία της καρδιάς.

Ένα άλλο πλεονέκτημα του έτοιμου πιάτου είναι τα οφέλη του για τις θηλάζουσες μητέρες. Το τυρί κότατζ δεν χάνει τις ιδιότητές του κατά το μαγείρεμα χρήσιμες ιδιότητες, και το μωρό δεν θα παρουσιάσει κολικούς.

Η τακτική κατανάλωση τυριού cottage βελτιώνει την κατάσταση των νυχιών, των μαλλιών και του σμάλτου των δοντιών. Το προϊόν έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα.

Το επιδόρπιο έχει αντένδειξη. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείται εάν έχετε νεφρική νόσο ή κατά τη διάρκεια δίαιτας χωρίς πρωτεΐνη.

Χρήση στη μαγειρική και στη διατροφή