Правилното хранене става все по-популярно всеки ден. Телевизионни предавания, които само рекламират, книги, които описват много от най-много, които не са най-добрите рецептидиетични и в същото време незаменими ястия - всичко това и не само кара хората да се замислят как да започнат да готвят сами и по такъв начин, че да е не само вкусно, но и здравословно. Един от продуктите, в които има огромно количество витамини и минерали, е изварата. А най-популярното ястие с извара е гювечът с извара.

Гювеч от извара - не само вкусен, но и полезен!

Преди да преминете към рецепти за диетични гювечета с извара, си струва да поговорим за основната съставка на това ястие - извара. Изварата е това, което се получава чрез нагряване на кефир и след това отстраняване на суроватка от получената маса. Днес има няколко разновидности на извара, които се различават по съдържанието на мазнини. И така, има мазна извара (масовата част на мазнините, в която е 18%), средна (9%), нискомаслена извара (от 1 до 3%). По правило за приготвяне на диетична запеканка се използва извара с масленост 1 или 9%. По отношение на полезните свойства на изварата, тяхната маса:

• Съдържа такава важна аминокиселина като метионин. Благодарение на своето действие, той е в състояние значително да намали нивата на холестерола в кръвта, да помогне при лечението мускулна дистрофия, пречистват черния дроб от вредни вещества, получени в резултат на въздействието на токсините върху тялото
• Съдържа много витамини, необходими за организма, като витамини А, Е, В.
• Има огромно количество минерали като мед, цинк, флуор, желязо, фосфор
• Изварата е отличен източник на фолиева киселина
• Помага за възстановяване на костната тъкан след увреждане, особено при деца и възрастни хора
• Облекчава състоянието при много заболявания, като гастрит, стомашна язва, панкреатит и др.
• Укрепва нервната система

Разбира се, най-важната стойност на изварата е нейното балансирано съдържание на минерали и калций, благодарение на което този продукт е незаменим, особено по време на бременност и кърмене, както и за храненето на малки деца. Изварата се препоръчва да се яде от много лекари и се предписва за употреба при спазване на специални диети. Например, диетична извараПозволено е да ядете дори тези, които страдат от диабет.

Ако изварата е настъргана и специално приготвена, тя много лесно ще се абсорбира от стомаха и червата и затова такава извара се препоръчва за употреба от тези, които страдат от заболявания на стомашно-чревния тракт.
Препоръчително е да го ядете абсолютно всички, тъй като е склад хранителни веществаи витамини.

Гювеч от извара. Ползи и калории

Не всеки човек може да яде извара в чист вид, някой не харесва вкуса, а някой просто не може да го яде. Един от най-добрите и вкусни ястия, при приготвянето на които този продукт губи своята полезни свойства, е гювеч от извара.

Гювечът от извара всъщност е настъргани съставки, които се пекат във фурната, тоест не се добавя растително масло по време на готвене. Ето защо много диетолози позволяват на пациентите си да ядат гювеч, тъй като е не само здравословен, но и нискокалоричен. В допълнение, човек може да добави различни съставки към него по свой вкус, което няма да повлияе значително на енергийната стойност на ястието.

И така, ползата от диетичната запеканка с извара е, че човек изяжда почти самата извара, тоест тялото получава всички необходими вещества. В допълнение, съдържанието на калории в гювечите варира от 100 до 180 калории на сто грама продукт. Можете да намалите калориите, като използвате по-малко мазно извара. Освен това към него могат да се добавят различни съставки (плодове, някои зеленчуци, ядки), което значително ще промени вкуса и ще добави разнообразие. Освен това, ако по-рано гювечът се приготвяше само във фурната, сега може да се приготви в микровълнова печка, бавна готварска печка или каквото и да е много по-бързо.

Рецепти за гювечета на фурна

Както бе споменато по-горе, сега има много рецепти за приготвяне на гювечета с извара. Въпреки факта, че може да се готви в бавна готварска печка, гювечът с извара, приготвен във фурната, има необичаен и приятен вкус. Помислете за някои от най-популярните рецепти:

1. Рецепта 1. Гювеч с горски плодове. За това ястие трябва да вземете 300 грама извара (за предпочитане без мазнини), добавете към нея две яйца, две супени лъжици грис, сода. След това всичко това се смесва и към получената маса се добавят плодове, можете да вземете касис, боровинки. Взима се специална форма за печене, дъното й се застила с хартия за печене. В тази форма сместа се нарежда на равен слой. И тогава, преди да се постави във фурната, горната част се намазва със заквасена сметана. Пече се около 30 минути.
2. Рецепта 2. Гювеч със сирене. Трябва да избършете 200 грама извара и да добавите две яйца там. Успоредно с това трябва да гасите половин чаена лъжичка сода в кефир и да я изсипете в сместа от извара. Също така трябва да добавите трици, нискокалорично сирене, което преди това е настъргано, и зеленчуци. Всичко това се смесва, нарежда се във форма и се слага във фурната за 40 минути.

Рецепти за гювечета в бавна готварска печка

Много домакини готвят различни, а гювечът с извара не е изключение. Вярно, основната му разлика от тази, която се пече във фурната, е липсата на привлекателна, вкусно миришеща горна кора. Ето защо диетичните гювечета с извара, които се приготвят в бавна готварска печка, обикновено се заливат със сладко отгоре или се поръсват с нещо.

1. Рецепта 1. Обикновен гювеч. Трябва да вземете две яйца и да ги разбиете с четири супени лъжици захар. След това добавете тук извара (500 грама), разтопено масло (около 50 грама). Всичко това трябва да се смеси добре. След това, постепенно смесвайки, трябва да изсипете брашно тук (четири супени лъжици) и да добавите всякакви плодове. След това сложете сместа от извара в съд за печене в бавна готварска печка и гответе 45 минути в режим „печене“.
2. Рецепта 2. Гювеч с плодове и грис. Трябва да вземете 3 супени лъжици грис и да ги добавите към 100 мл кефир и да оставите за известно време на масата. След това към получената смес се добавят разбитите със захарта яйца и изварата. Всичко се разбърква старателно и след това се добавят плодовете. Получената маса трябва да се постави в контейнер и да се готви в режим "на пара" за 50 минути

Рецепти за гювеч в микровълнова

В почти всеки дом има микровълнова фурна и много домакини я използват пълноценно. Така че в микровълновата фурна можете да приготвите много вкусни диетични гювечета с извара, които ще се харесат на всеки член на семейството. Освен това можете да ги направите тук много по-бързо от печене във фурната или готвене в бавна готварска печка.

1. Рецепта 1. Гювеч за 10 минути. Трябва да вземете половин килограм извара (за предпочитане нискомаслено), да я избършете през сито. След това добавете тук едно яйце, малко захар и ванилия. Получената смес трябва да се разбърка добре, да се постави във форма и да се постави в микровълновата за 8 минути. След това време трябва да го вземете, да го оставите да се охлади за няколко минути и можете да го сервирате.
2. Рецепта 2. Обикновен гювеч. За да приготвите тази проста и вкусна запеканка, трябва да вземете 200 грама нискомаслено или нискомаслено извара, да я смилате добре. След това към него се добавят две разбити яйца, сол и грис (половин чаша). Получената маса се разпределя старателно в тава за печене и се поставя в микровълновата за 15 минути. След това време гювечът се изважда, обръща се и се украсява с плодове по желание.

Диетичната запеканка с извара е много здравословно ястиекоито могат да се консумират както за закуска, така и за вечеря. Много диетолози съветват да ядете гювеч, като можете да добавите към него, което ще придаде различен вкус на ястието!

Рецептата за нежна, сочна и вкусна запеканка с извара можете да научите от видеото:

Кажи на приятелите си!Кажете на приятелите си за тази статия във вашия любим социална мрежаизползване на социални бутони. Благодаря ти!

Телеграма

Заедно с тази статия прочетете:

• 

Според лекарите задължително ястие в диетата на всеки човек трябва да бъде неговото калорично съдържание, но това прави невъзможно яденето му за тези, които са на строга диета и планират да отслабнат. Следователно това ястие е напълно изключено или разрешено, но трябва да бъде направено от нискомаслено извара и без захар. Колко калории има в гювеч с извара?

Сто грама от продукта съдържат около 208 килокалории. Обаче като цяло зависи как се приготвя. Запеканка може да се направи с кимион, сушени кайсии, стафиди, ябълки, копър, а гювечите зависят и от начина на приготвяне. Това приготвено ястие ще бъде по-питателно от това, което е приготвено в бавна готварска печка.

Обикновеното му съдържание на калории без пълнежи няма да повлияе на теглото ви - не повече от 150 килокалории на сто грама. Въпреки това, като правило, общ бройвредни за фигурата вещества, затворени в гювеч, зависи от това каква е калоричността на продуктите, от които е направен.

Сега ще анализираме всички съставки, които съставляват гювеча с извара. Калоричното съдържание на тези продукти може да бъде изравнено, тогава получаваме общото "тегло" на ястието. И така, вземаме рецептата за гювеч и започваме да броим:

В яйчния белтък има 45 килокалории, а в жълтъка - 352, от 156 до 466 килокалории в изварата, в зависимост от процента на мазнини в него, гранулираната захар е 398 килокалории, а ванилинът е собственик на 288 килокалории на сто грама продукт.

Защо трябва да знаете колко калории има всяка съставка, от която се прави гювеч с извара? ще ви позволи да решите дали да добавите този продукт към общия състав или може би можете да го направите без него.

Диетолозите казват, че яденето на 100-150 г гювеч от извара всеки ден няма да повлияе значително на телесното тегло и общото състояние на фигурата ви. Ако обаче има повече от 300 грама от това висококалорично ястие, тогава ви се осигуряват допълнителни килограми. В гювеча с извара, дори без пълнеж, има много животински протеини и това помага за натрупване мускулна маса. Това е страхотно ястие за спортисти, които искат да изградят мускули. Но, между другото, някои диетолози включват този кулинарен шедьовър в диета за отслабване.

Но има алтернатива на обичайния гювеч - гювеч от извара без мазнини. Калориите в него са намалени поради факта, че се основава на нискокалорично извара. В тази статия ще ви покажем как да приготвите ястие, което няма да навреди на фигурата ви.

И така, рецептата се основава на гювеч от извара. Калоричното му съдържание е високо, така че ще се опитаме да го намалим.

За да приготвите запеканка без мазнини, ще ви трябва следният набор от продукти: в количество от 500 грама, яйца - 2 броя, 100 грама грис, 100 грама обезмаслен кефир, 2 супени лъжици захар, щипка сол и 0,5 чаена лъжичка сода. Смесете добре всички съставки, след това поставете върху тава за печене във фурната и печете. Никога не използвайте тиган за готвене на гювечета без мазнина! Тя ще развали всичко! Пържената храна се счита за по-тежка за фигурата от печената във фурната! Освен това 100 грама слънчогледово олио, което обикновено се използва за пържене, съдържа цели 900 килокалории.

Грамажът на ястието, което сме приготвили по нашата рецепта ще бъде около 880 грама. И с това тегло вашият гювеч с извара ще бъде само 950 килокалории. Ако разделите всичко, тогава в 100 грама от продукта ще има около сто килокалории. Такава запеканка от извара спокойно може да се нарече нискокалорична. Между другото, можете да намалите още повече показателя, който е важен за фигурата, ако ограничите количеството захар в това ястие.

Гювечът от извара е познат на мнозина от ранна детска възраст. Често се сервираше в обедните почивки в училище и се приготвяше сутрин от ръката на любяща майка. Днес ястието все още е популярно и има защо. Освен приятен вкус, гювечът има висок енергийна стойности съдържа голям брой животински протеини, които са толкова полезни в бодибилдинга. Ето защо много спортисти често добавят продукта към диетата си.

Вярно е, че ястието има един недостатък. Става дума за калории. Класическата рецепта за гювеч е с високо съдържание на въглехидрати и може да се отрази негативно на фигурата ви, особено по време на диета или цикъл на рязане. Нека да разберем проблема!

Колко калории има в гювеч с извара?

100 грама продукт съдържа около 205 килокалории.Това число обаче не е постоянно и зависи от начина на приготвяне на гювеча, както и от количеството захар, яйца и извара в състава му.

За да изчислите по-надеждно броя на калориите, струва си да вземете предвид съдържанието на калории във всяка съставка. Най-висококалоричната от тях е гранулираната захар (400 Kcal на 100 грама), яйчният жълтък ще бъде малко по-малко калоричен ( 350 ккалза същото количество), изварата е с още по-ниско съдържание на калории (от 150 до 470 Kcal на 100 грама), а ванилинът затваря списъка ( 280 kcal) и яйчен белтък (само 45 kcal). Така че, ако не искате да изгорите килограми по-късно с помощта, трябва да намалите съдържанието на калории в гювеча с извара, като ограничите количеството на най-висококалоричните съставки.

Как да готвя диетична версия на ястието?

Сега, след като знаем колко калории има в гювеча с извара, можем да кажем, че гювечът трудно може да стане диетично ястие. Подобно твърдение обаче не може да се нарече вярно. Гювечът може да се приготви така, че да не съдържа Голям бройкалории и може да се превърне в основна дневна диета. каква е тайната Разбира се, в компонентите, които съставят гювеча.

Рецепта:
Първо смесете всички съставки с блендер, докато масата стане хомогенна. Следващата стъпка е да разпределите масата върху тава за печене, предварително намазана с масло. След това поставете тавата за печене във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Запичането на ястието във фурната отнема около 30-40 минути. Запечената коричка на гювеча е сигурен знак, че е готов. Веднага след като цялата повърхност на гювеча се покрие с коричка, е време да извадите диетичния гювеч от фурната. Остава само да оставите гювеча да изстине малко и готово, ястието е готово.

Колко калории има така приготвената запеканка с извара? Само около 100 kcal. По този начин сега ястието може безопасно да се нарече диетично и включено в диетата. Приятен апетит и успех във фитнеса!

Експерти по правилното храненесмятат, че такъв продукт като извара трябва да присъства в диетата на всеки човек. Въпреки това е доста трудно да се яде една и съща храна ден след ден. За да разнообразят менюто, много домакини отиват на малък трик: готвят от извара различни ястия, например, пекат пайове или правят кнедли. Шампионът по отношение на съдържанието на този полезен продукт без съмнение е гювечът от извара. Гювечът може да бъде доста калоричен, така че не трябва да се консумира често от тези, които са на диета за отслабване. В същото време съдържанието на калории в гювеча може да бъде намалено, ако за него се използва нискомаслено извара.

Историята на гювеча с извара е на около 100 години. Смята се, че американката Елмира Джоликър е първата, която решава да приготви това ястие през 1886 г. Тя просто събира остатъците от хладилника, включително извара, и залива всичко с яйца, след което го слага да се пече. Преди това обаче различни страниХапнаха с удоволствие ястията, изпечени на пещ. Това е италианска лазаня, английски пудинг и френски гратен.

Същността на приготвянето на такива ястия е доста проста: всички съставки се смесват или се подреждат на слоеве и се пекат. Така гювечът може да се приготви от почти всякакви продукти. В този случай калоричното съдържание на гювеча ще зависи пряко от калоричното съдържание на съставките, включени в него. Най-често обаче у нас се приготвя именно гювеч от извара. И това е разбираемо: за всяка жена няма нищо по-лесно от това да нахрани детето си с извара, ако тази извара е част от сладък и ароматен гювеч. Възрастните също нямат нищо против да ядат гювеч, особено ако се сервира със сладко или конфитюр. Това е чудесно вкусен и най-важното здравословен десерт, който ще донесе много повече ползи на тялото от традиционните висококалорични торти или сладкиши.

Въпреки достатъчно високо съдържание на калориигювечета, пак ще е несравнимо по-ниско от калоричното съдържание на сметанова торта. В същото време употребата на гювечи ще помогне за насищане на тялото с протеини и калций, който се намира в големи количества в изварата. Ако се притеснявате колко калории има в един гювеч, тогава сравнете калоричното му съдържание с калорийното съдържание на любимата ви торта и заключението ще бъде очевидно.

Как се готви гювеч

Днес има огромен брой рецепти за приготвяне на гювечета с извара. Каним ви да се възползвате от някои от тях.

• Гювеч от извара.

Продукти: извара - 500 г, яйце - 1 бр., топено масло - 2 супени лъжици, грис - 2 супени лъжици, захар - 3 супени лъжици, сметана, сол на вкус, галета.

Разбийте яйцата със захарта, прекарайте изварата през месомелачка. След това добавете към него яйца, грис, сол. Всичко се разбърква старателно. Намажете тава за печене с разтопено масло, след това я поръсете с галета и отгоре разпределете изварената маса. Изравнете повърхността и намажете със заквасена сметана отгоре. Печете във фурната за 25-30 минути.

• Запеканка от извара с тиква.

Продукти: извара - 500 г, тиква - 100 г, яйце - 4 броя, мляко - 2 супени лъжици, разтопено масло - 2 супени лъжици, грис - ¾ чаша, захар - ½ супена лъжица, сол на вкус.

Изсипете мляко в тенджера, кипнете и гответе грис. Почистената тиква се нарязва на парчета и се задушава в разтопеното масло до омекване. Добавете тиква, извара, 3 яйца, сол, захар към кашата от грис и разбъркайте всичко добре. Намажете тава за печене с масло, сложете върху нея получената маса, заравнете и намажете повърхността на гювеча с яйце. Печете във фурната за 30 мин. Сервирайте със заквасена сметана.

• Гювеч от извара с фиде

Продукти: фиде - 350 г, извара - 1 с. л., заквасена сметана - 1 с. л., лук - 3 малки глави лук, месен сос - 2 с. л., настърган кашкавал - 150 г.

Сварете фидето. Смесете го с извара и сметана. Добавете нарязан лук. Поставете получената маса във форма, изсипете отгоре месен сос, поръсете с настърган кашкавал и ситно нарязан зелен лук. Печете във фурната на 180°C за 30 минути.

Това са само няколко рецепти за гювечета с извара. Всъщност те са толкова много, че всеки може да избере най-подходящия за себе си. Избирайки правилните храни, можете лесно да регулирате съдържанието на калории в гювеча и в резултат на това да го направите наистина диетично и нискокалорично ястие.

Колко калории в един гювеч

Както можете да видите, гювечът с извара включва не само извара. Към него често се добавя грис, не забравяйте да яйца и други съставки, които могат значително да подобрят вкуса на ястието. Ето защо е трудно да се каже недвусмислено колко калории има в един гювеч. Ако готвите гювеч само от извара, според традиционна рецепта, тогава калоричното съдържание на гювеча с извара ще бъде от 150 kcal до 200 kcal на 100 г. Ако към него се добавят например стафиди, тогава калоричното съдържание на гювеча с извара ще бъде 230 kcal на 100 g.

Можете да намалите съдържанието на калории в гювеча с извара, ако използвате за него извара без мазнини. Не е трудно да намерите такава извара в магазина. По-добре е да изберете такъв, чието съдържание на мазнини е 0,1%. Калоричното съдържание на гювеча в този случай ще бъде около 98 kcal на 100 г. Както можете да видите, колко калории в гювеч от извара зависи преди всичко от калоричното съдържание на изварата.

Диетолозите казват, че независимо колко калории има в гювеч от извара, яденето на 100-150 г гювеч на ден няма да повлияе на фигурата. Но това количество гювеч ще помогне да се осигури на тялото калций, който е важен за нормалното функциониране на органите и системите. Гювечът е богат източник на протеини, затова се препоръчва на спортисти, които се стремят да покачват мускулна маса. Запеканка от нискомаслено извара може да бъде включена дори в диета за отслабване.

Вкусът на гювеча с извара е познат от детството. Неговата основа е извара, именно той прави рецептата не само вкусна, но и много полезна. Изварата съдържа витамин В12, който е необходим за хората, така че продуктът може да се превърне в заместител ястия с месо. Колко калории има в гювеч с извара? Помислете за използването в диетичното меню.

Как да определите килокалориите в класическа рецепта?

Калоричното съдържание на продукта зависи от технологията на готвене, трябва да се вземе предвид броят на добавените яйца и извара. Ако вземем за изчисление класическа рецепта, то в 100 грама гювеч се съдържат 200-205 килокалории.

За надеждност трябва да изчислите калоричното съдържание на всяка съставка. Гранулирана захаре най-висококалоричният компонент в гювеча с извара (400 kcal на 100 грама). Яйчният жълтък съдържа 3500 kcal на 100 грама, ванилинът - 280 kcal, яйчният белтък - 45 kcal. Калоричното съдържание на извара ще бъде в диапазона от 145 до 470 kcal.

Добавянето на стафиди значително ще увеличи броя на килокалориите. 100 грама стафиди съдържат 299 kcal.

За процеса на отслабване това не е най-подходящата рецепта. За да намалите съдържанието на калории в десерта с извара, трябва да ограничите количеството захар, не добавяйте стафиди.

Как да определим килокалориите в гювеч от извара с грис?

Рецептата с грис е малко по-различна от класическата. Основни съставки за ястието:

• Смела извара;
• яйце;
• Манка;
• захар;
• Сол;
• Масло;
• Газирани напитки.

Калоричното съдържание на тази рецепта е 218 kcal на 100 грама.

В сравнение с първия вариант, гювечът с грис не се различава много в калориите. Основните калории в рецептата идват не от грис, а от захар. Ако искате да приготвите любимото си ястие с грис, тогава не трябва да го отказвате. Но трябва да намалите количеството висококалорични съставки, особено захарта.

Ползите от извара гювеч

Десертът се счита за полезен в храненето, особено за децата. Основните предимства на използването:

1. Лесна смилаемост. рецепта за изварапоказано на всяка възраст. За нормализиране на храносмилателния процес се препоръчва да се включи в диетата на възрастните хора.
2. Съдържанието на витамини. В готовото ястие се запазват витамините А, Е, Р. Присъстват магнезий, мед, желязо, натрий.
3. Възстановяване след операция. Поради високото съдържание на витамини, изварата може да се въведе в диетата след тежки заболявания и операции.
4. Добра работа на сърцето. Редовната употреба подпомага работата на сърцето.

Друг плюс на готовото ястие е ползата за кърмещите майки. Изварата по време на готвене не губи своята полезни качестваи бебето няма да има колики.

От редовната консумация на извара за храна се подобрява състоянието на ноктите, косата и зъбния емайл. Продуктът има положителен ефект върху нервната система.

Десертът има противопоказания. Не трябва да се използва при бъбречни заболявания и по време на диета, която изключва протеини.

Използва се в кулинарията и диетата