Σύμφωνα με ιατρικές στατιστικέςΤα τελευταία 10-15 χρόνια, ο αριθμός των ασθενών που έχουν υποβληθεί σε χολοκυστεκτομή, δηλαδή μια επέμβαση αφαίρεσης της χοληδόχου κύστης, έχει αυξηθεί σημαντικά: μόνο στις Ηνωμένες Πολιτείες, σχεδόν μισό εκατομμύριο άνθρωποι χάνουν αυτό το όργανο κάθε χρόνο. Επομένως, το ερώτημα για το τι είδους δίαιτα μετά τη χολοκυστεκτομή είναι απαραίτητη για την κανονική λειτουργία του σώματος δεν χάνει τη σημασία του.

Πρέπει να τονιστεί ότι το πρώτο γεύμα μετά την επέμβαση επιτρέπεται μόνο μετά από 12 ώρες και στο ιατρικό ίδρυμα θα προσφέρεται στον ασθενή πουρέ χορτόσουπατσικ, υγρό χυλό στο νερό (επίσης τριμμένο), ζελέ από μη όξινα μούρα. Μετά από 3-4 ημέρες, πολτοποιημένα λαχανικά και άπαχο κρέας, βραστό θαλάσσιο ψάρι(με χαμηλά λιπαρά, σε θρυμματισμένη μορφή), τυρί κότατζ χωρίς λιπαρά. Και στη συνέχεια συνταγογραφείται δίαιτα με αριθμό 5, η οποία πρέπει να ακολουθείται για τρεις έως τέσσερις μήνες μετά την επέμβαση.

Δίαιτα 5 μετά από χολοκυστεκτομή

Οποιαδήποτε δίαιτα - συμπεριλαμβανομένης της δίαιτας 5 μετά τη χολοκυστεκτομή - περιλαμβάνει τον αποκλεισμό ορισμένων τροφών από την καθημερινή διατροφή, καθώς και την κλασματική διατροφή, δηλαδή το φαγητό σε μικρότερες μερίδες, αλλά πιο συχνά - 5-6 φορές κατά τη διάρκεια της ημέρας. Σε αυτή την περίπτωση, όλα τα τρόφιμα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο θρυμματισμένα, όχι πολύ ζεστά ή κρύα.

Ένα φυσικό ερώτημα τίθεται, τι δεν μπορεί να φάει μετά τη χολοκυστεκτομή; Η συμμόρφωση με τη δίαιτα 5 εξαλείφει εντελώς τη χρήση:

• λιπαρά (λιπαρά κρέας και ψάρι, πλούσιοι ζωμοί, λαρδί, γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλό ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά κ.λπ.)
• τηγανητό (όλα τα πιάτα πρέπει να είναι βραστά, στον ατμό ή ψημένα, μερικές φορές μαγειρεμένα).
• καπνιστό και κονσερβοποιημένο?
• μαρινάδες και τουρσιά (συμπεριλαμβανομένης της συντήρησης στο σπίτι).
• ζεστά μπαχαρικά και σάλτσες (μουστάρδα, χρένο, κέτσαπ, μαγιονέζα κ.λπ.)
• υποπροϊόντα (συκώτι, νεφρά, εγκέφαλοι).
• μανιτάρια, ζωμοί μανιταριών και σάλτσες.
• ωμά λαχανικά (συμπεριλαμβανομένων των κρεμμυδιών και των φρέσκων κρεμμυδιών) και όσπρια.
• σίκαλη και φρέσκο ​​λευκό ψωμί.
• Πλούσια προϊόντα από αλεύρι, πίτες και τηγανίτες, κέικ και αρτοσκευάσματα με κρέμα.
• σοκολάτα, κακάο και μαύρος καφές.
• αλκοολούχα ποτά (συμπεριλαμβανομένου του ξηρού κρασιού και της μπύρας).

Τώρα ας απαντήσουμε στην ερώτηση, τι μπορείτε να φάτε μετά τη χολοκυστεκτομή;

Σύμφωνα με τη δίαιτα 5 μετά τη χολοκυστεκτομή, επιτρέπεται να συμπεριληφθούν στη διατροφή:

• άπαχο κρέας (μοσχάρι, μοσχάρι, κουνέλι) και πουλερικά (κοτόπουλο, γαλοπούλα) - βραστά ή ψημένα.
• άπαχο ψάρι (βραστό ή στον ατμό).
• δημητριακά και χορτοφαγικές σούπες με λαχανικά και δημητριακά (καθώς και διάφορα ζυμαρικά).
• λαχανικά - στον ατμό ή βραστά.
• γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά (κεφίρ, πηγμένο γάλα, τυρί cottage, τυρί), αλλά ξινή κρέμα - μόνο ως καρύκευμα.
• φρούτα και μούρα χωρίς όξινα (φρέσκα, με τη μορφή φιλιών, κομπόστες, μους ή ζελέ).
• χθεσινό ή ειδικά αποξηραμένο λευκό ψωμί.
• μέλι, μαρμελάδα, μαρμελάδες.

Επίσης, η δίαιτα 5 μετά τη χολοκυστεκτομή εισάγει περιορισμό στο βούτυρο (όχι περισσότερο από 45-50 g την ημέρα) και το φυτικό έλαιο (όχι περισσότερο από 60-70 g την ημέρα). Ο ημερήσιος κανόνας του ψωμιού είναι 200 ​​g, η ζάχαρη - 25-30 g. Και η επείγουσα συμβουλή των διατροφολόγων είναι να πίνετε ένα ποτήρι κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τη νύχτα.

Επιπλέον, μπορείτε να πιείτε αδύναμο τσάι, μη όξινο χυμό αραιωμένο με νερό, καφέ με γάλα, κομπόστες και έγχυμα τριανταφυλλιάς. Με την ευκαιρία, ω λειτουργία κατανάλωσηςμετά από χολοκυστεκτομή. Μερικοί διατροφολόγοι συνιστούν την κατανάλωση έως και 2,5 λίτρων υγρών την ημέρα. άλλοι - όχι περισσότερο από 2 λίτρα. άλλοι πάλι ισχυρίζονται ότι το όριο πρόσληψης υγρών είναι 1,5 λίτρο (προκειμένου να αποφευχθεί η υπερβολική έκκριση χολής) ...

Με την πάροδο του χρόνου, το άψητο κρέας και τα ψάρια περιλαμβάνονται σταδιακά στην ιατρική διατροφή, καθώς και ωμά λαχανικά. Κατ' αρχήν, η δίαιτα 5 μετά τη χολοκυστεκτομή ακολουθείται για περίπου δύο χρόνια.

Μενού διατροφής μετά από χολοκυστεκτομή

Παρά τον περιορισμό της χρήσης πολλών προϊόντων, το μενού διατροφής μετά τη χολοκυστεκτομή μπορεί να είναι ποικίλο και αρκετά θρεπτικό, δηλαδή ισορροπημένο σε θερμίδες. Θα είναι πολύ πιο ωφέλιμο για το συκώτι σας αν αντικαταστήσετε το πλούσιο χοιρινό μπορς με σούπα λαχανικών σε αδύναμο ζωμό κοτόπουλου ή ζωμό λαχανικών. Ακολουθούν παραδείγματα διατροφικών μενού που συνιστώνται από γαστρεντερολόγους και διατροφολόγους σύμφωνα με τη δίαιτα 5 μετά τη χολοκυστεκτομή.

Επιλογή μενού Ι

Για πρωινό: πλιγούρι βρώμης γάλακτος, ατμός κατσαρόλα με τυρί κότατζ, τσάι με γάλα.

Μεσημεριανό: τυρί κότατζ, μήλο φούρνου χωρίς ζάχαρη.

Μεσημεριανό: πολτοποιημένη σούπα ρυζιού με λαχανικά, κοτολέτες στον ατμό με πουρέ καρότου-κολοκύθας, ζελέ.

Απογευματινό σνακ: ένα ποτήρι χυμό.

Βραδινό: βραστό άπαχο ψάρι με λαχανικά στον ατμό, τσάι.

Επιλογή μενού II

Για πρωινό: τυρί cottage με ξινή κρέμα και ζάχαρη, πουρές χυλός φαγόπυρου με βούτυρο, τσάι με γάλα.

Μεσημεριανό: πουρές φρούτων.

Μεσημεριανό: σούπα από πουρέ λαχανικών, βραστό στήθος κοτόπουλουμε λαχανικά, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.

Απογευματινό σνακ: μους φρέσκων φρούτων.

Βραδινό: βραστό ψάρι με πουρέ πατάτας, σουφλέ τυρόπηγμα με σταφίδες, τσάι.

Επιλογή μενού III

Για πρωινό: πουρές χυλός ρυζιούσε γάλα, τσάι με κρουτόν λευκό ψωμί.

Μεσημεριανό: ψημένο μήλο με ζάχαρη.

Μεσημεριανό: σούπα δημητριακών με πουρέ με λαχανικά, άπαχο μοσχάρι στον ατμό με πουρέ λαχανικών, ζελέ.

Απογευματινό σνακ: ζωμός τριαντάφυλλου.

Βραδινό: ψαροκεφτέδες στον ατμό με πουρέ πατάτας, κατσαρόλα cottage cheese με κολοκύθα, τσάι.

Συνταγές διατροφής μετά από χολοκυστεκτομή

Οι περισσότερες δίαιτες μετά τη χολοκυστεκτομή είναι εύκολο να προετοιμαστούν.

Για παράδειγμα, για μια νόστιμη και υγιεινή σούπα από πουρέ λαχανικών, αρκεί να πάρετε ένα μικρό κουνουπίδι (το προτείνουν όλοι οι διατροφολόγοι), να το ξεφλουδίσετε, να το χωρίσετε σε ταξιανθίες και να το βάλετε σε κρύο αλατισμένο νερό για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε το λάχανο και στείλτε το σε βραστό νερό (αλάτι).

Το τηγάνι δεν χρειάζεται να καλύπτεται με καπάκι, πρέπει να ψηθεί για περίπου 5 λεπτά σε δυνατή φωτιά και μετά για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Με μια τρυπητή κουτάλα, επιλέξτε το έτοιμο λάχανο από το ζωμό, ψιλοκόψτε σε μια ομοιογενή μάζα και επιστρέψτε στο τηγάνι. κουτάλι της σούπας αλεύρι σίτουστεγνώνουμε σε τηγάνι (χωρίς λάδι) και αραιώνουμε σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου, ανακατεύουμε καλά (για να μην υπάρχουν σβώλοι) και αδειάζουμε σε μια κατσαρόλα. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά ακόμα σε χαμηλή φωτιά, αλατοπιπερώστε με ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο. Πασπαλίζουμε τη σούπα σε ένα μπολ με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο.

Και εδώ είναι μια συνταγή για κεφτεδάκια στον ατμό από κοτόπουλο ή γαλοπούλα με την προσθήκη λαχανικών. Θα χρειαστούν 300 γραμμάρια φιλέτο πουλερικών, 1 καρότο, μικρό κεφάλι κρεμμύδι, 150 γρ κολοκυθάκια, ένα ματσάκι άνηθο και αλάτι.

Ο κιμάς παρασκευάζεται από κρέας και λαχανικά (και συνθλίβονται χωριστά και στη συνέχεια συνδυάζονται), σχηματίζονται κεφτεδάκια από κιμά και μαγειρεύονται σε διπλό λέβητα για περίπου 25 λεπτά.

Η δίαιτα μετά τη χολοκυστεκτομή επιδιώκει τον κύριο στόχο - να δώσει στο ήπαρ, που έχει χάσει τον «σύντροφό» του - τη χοληδόχο κύστη και σε ολόκληρο το πεπτικό σύστημα χρόνο να προσαρμοστούν στις νέες συνθήκες λειτουργίας. Ακολουθήστε τη δίαιτα που συνταγογραφούν οι γιατροί και όλα θα πάνε καλύτερα με τον καιρό.

Οποιαδήποτε χειρουργική επέμβαση ανθρώπινο σώμαδεν περνάει απαρατήρητη. Αλλάζει με τον ένα ή τον άλλο τρόπο τον συνήθη τρόπο ζωής, αφήνοντας αναμνήσεις και συνέπειες για το σώμα. Η αφαίρεση της χοληδόχου κύστης είναι μια επέμβαση που γίνεται στο τελευταίο στάδιο ασθενειών όπως η χολοκυστίτιδα και η νόσος των χολόλιθων.

Τι είναι η χολοκυστεκτομή;

Λειτουργία χολοκυστεκτομής- χειρουργική Η κύρια λειτουργία αυτού του οργάνου είναι η συσσώρευση της χολής που παράγεται από το ήπαρ και η περαιτέρω μεταφορά της στο δωδεκαδάκτυλο. Η χολή προάγει την πέψη και την αφομοίωση πολλών ουσιών που είναι απαραίτητες για τον οργανισμό και επίσης ενεργοποιεί την έκκριση και τη δραστηριότητα του λεπτού εντέρου.

Λαμβάνοντας υπόψη την απόδοση σημαντικών για τον οργανισμό λειτουργιών, η αφαίρεση της χοληδόχου κύστης επηρεάζει σημαντικά την αλλαγή στον τρόπο ζωής ενός ατόμου. Πρέπει να τηρούμε μια ειδική δίαιτα για μεγάλο χρονικό διάστημα, η οποία περιορίζει σημαντικά τη διατροφή ενός σύγχρονου ανθρώπου.

Τι δίαιτα πρέπει να ακολουθείται;

Διατροφή μετά από χολοκυστεκτομήΑυτό είναι προϋπόθεση για πλήρη ανάκαμψη. Είναι η φειδωλή διατροφή που θα βοηθήσει στην εγκαθίδρυση των φυσικών και φυσικών διεργασιών του σώματος και στην καθιέρωση των δραστηριοτήτων του με νέο τρόπο. Επομένως, ένα από τα κύρια σημεία ανάκαμψης θα είναι το ψυχολογικό στοιχείο.

Η βασική αρχή της νέας δίαιτας είναι να μην υπερφορτώνεται το πεπτικό σύστημα, τα τρόφιμα δεν πρέπει να παραμένουν στο σώμα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Δίαιτα μετά από χολοκυστεκτομή την ημέρα

Αυτή η επέμβαση είναι δύσκολο να ανεχθεί από τον οργανισμό. Την πρώτη μέρα, αρκετά αδύναμος. Για να βοηθήσει το πεπτικό σύστημα να ανακάμψει, κατά την πρώτη ημέρα, ο ασθενής απαγορεύεται να φάει και να πιει καθόλου. Επιτρέπεται μόνο η περιοδική διαβροχή των χειλιών με νερό και το ξέπλυμα του στόματος.

Την επόμενη μέρα, το υγρό εισάγεται στη διατροφή. Επιτρέπεται η κατανάλωση αφεψημάτων χωρίς ζάχαρη από άγριο τριαντάφυλλο, χαμομήλι, καθαρό νερό(μη ανθρακούχο).

Τέτοιοι σοβαροί περιορισμοί προκαλούνται από την ανάγκη μείωσης του φορτίου στο ήπαρ και σε άλλα όργανα που εμπλέκονται στη διαδικασία της πέψης και της επεξεργασίας των τροφίμων.

Η τρίτη μέρα σάς επιτρέπει να επεκτείνετε το μενού του ασθενούς με προϊόντα όπως κεφίρ, ζελέ και κομπόστα χωρίς ζάχαρη.

Την τέταρτη ημέρα, εάν η κατάσταση του χειρουργημένου ασθενούς είναι σταθερή και είναι σε κατάσταση αποκατάστασης, επιτρέπεται να αρχίσει να τρώει:

• σούπες με χαμηλά λιπαρά?
• πουρέ λαχανικών (κολοκυθάκια, πατάτες)?
• βραστά άπαχα ψάρια?
• στον ατμό.
• υδαρής χυλός.

Η εισαγωγή όλων των νέων προϊόντων θα πρέπει να γίνεται σταδιακά και με προσοχή. Θα πρέπει να τρώτε κλασματικά, τουλάχιστον 8 φορές την ημέρα, και οι μερίδες πρέπει να είναι μικρές και να μην ξεπερνούν τα 200 γραμμάρια. Φροντίστε να πίνετε αρκετά υγρά. Ο όγκος του δεν πρέπει να είναι μικρότερος από 1,5 λίτρο την ημέρα.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά την καρέκλα. Αποφύγετε τη δυσκοιλιότητα, οποιαδήποτε ένταση μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη διαδικασία επούλωσης. Για το σκοπό αυτό επιτρέπεται η χρήση σουφλέ καρότου και παντζαριού, γιαουρτιού.

Διατροφή μετά από χολοκυστεκτομήαπό την πέμπτη ημέρα μετά την επέμβαση, μπορεί να περιλαμβάνει ψωμί (μόνο μπαγιάτικο), ξηρά μπισκότα χωρίς ζάχαρη και κράκερ. Ο όγκος των προϊόντων αλευριού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 100 γραμμάρια την ημέρα.

Δεύτερη εβδομάδα μετά την επέμβαση

Εάν η κατάσταση του ασθενούς είναι σταθερή και βρίσκεται σε αποκατάσταση, τότε παίρνει εξιτήριο την 7η-8η ημέρα. Ποια δίαιτα πρέπει να ακολουθείταιμετά την έξοδο, ο θεράπων ιατρός θα σας πει. Η περίοδος αποκατάστασης στο σπίτι είναι εξίσου σημαντική και προκλητική. Αυστηρή συμμόρφωση σωστή λειτουργίαΗ διατροφή θα επιτρέψει στο σώμα να συνηθίσει στη νέα κατάσταση και να βελτιώσει τη δουλειά του.

Το μενού πρέπει να συντάσσεται προσεκτικά και προσεκτικά ώστε να μην δημιουργείται περιττή επιβάρυνση στο πεπτικό σύστημα. Η δίαιτα θα πρέπει να ακολουθηθεί για τους επόμενους 1,5-2 μήνες.

Ποια πρέπει να είναι η δίαιτα μετά τη χολοκυστεκτομή; ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕκύριες συστάσεις:

• Τα γεύματα πρέπει να είναι κλασματικά, οι μερίδες μικρές.
• Τελευταίο γεύμα το αργότερο 2 ώρες πριν τον ύπνο.
• Στην αρχή, ο αυστηρός αποκλεισμός είναι σημαντικός ( ψωμί σικάλεως, Οπωροκηπευτικά).
• Τρόφιμα μέτριας θερμοκρασίας.
• Βρασμένο ή στον ατμό φαγητό.

Διατροφή ένα μήνα μετά την επέμβαση

Όταν περάσει η πρώτη και πιο δύσκολη περίοδος μετά την επέμβαση, συνταγογραφείται μια πιο χαλαρή δίαιτα (Βασίζεται σε πρωτεΐνες. Το κρέας πρέπει να είναι άπαχο και είτε στον ατμό είτε στο φούρνο χωρίς λάδι. Σούπες, εκτός από λαχανικά και άπαχο κρέας , μπορεί να περιλαμβάνει ήδη τσάι μια κουταλιά βούτυρο. Τα αυγά μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή, αλλά όχι περισσότερο από ένα την εβδομάδα, ενώ πρέπει να το μαγειρέψετε μαλακό ή να το προσθέσετε σε ομελέτα. Ψητά ή βραστά λαχανικά (κολοκυθάκια, κολοκυθάκια , μπρόκολο και κουνουπίδι, κολοκύθα) αφήνονται επίσης ως δεύτερα πιάτα, με την προσθήκη άπαχου κρέατος ή ψαριού. Ως επιδόρπιο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατσαρόλα με τυρί cottage, ψημένα φρούτα, μαρμελάδα ή marshmallow. Το ψωμί εξακολουθεί να καταναλώνεται σε περιορισμένες ποσότητες - όχι περισσότερα από 300 γραμμάρια. Η χρήση λαδιού είναι περιορισμένη - όχι περισσότερο από 10 γραμμάρια και ζάχαρη - όχι περισσότερο από 30 γραμμάρια την ημέρα.

Δίαιτα μετά χολοκυστεκτομήεπιτρέπει την κατανάλωση ψαριών, αλλά όχι σε σε μεγάλους αριθμούς. Όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα. Επιλέξτε πιο αδύνατες ποικιλίες όπως ο μπακαλιάρος ή η πέρκα. Όλα τα πιάτα πρέπει να είναι διαιτητικά (βράσιμο, ψήσιμο, βράσιμο ή στον ατμό).

Γιατί είναι απαραίτητη η σωστή διατροφή μετά την επέμβαση;

Το κύριο πρόβλημα για το σώμα σε μετεγχειρητική περίοδοΠρόκειται για την προσαρμογή σε έναν νέο τρόπο ζωής. Με τη βοήθεια μιας δίαιτας, θα πρέπει να προσπαθήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο για να αποφύγετε τη στασιμότητα της χολής στους πόρους. Διαφορετικά, μπορεί να ξεκινήσουν επιπλοκές, όπως ο σχηματισμός λίθων ή η ανάπτυξη μιας φλεγμονώδους διαδικασίας.

Μετά τη χολοκυστεκτομή, η παραγωγή ενζύμων που προάγουν τη διάσπαση των τροφίμων, ιδιαίτερα των λιπαρών, μειώνεται σημαντικά. Γι' αυτόν τον λόγο συνταγογραφείται στον ασθενή μια δίαιτα με φειδώ (και κλασματικά γεύματα, και είναι επιθυμητό να τρώει περίπου την ίδια ώρα. Αυτό βοηθά στη μείωση του φορτίου στο πεπτικό σύστημα και στην απελευθέρωση της χολής αμέσως στα έντερα.

Η χρήση λιπαρών και τηγανητών τροφών αποκλείεται εντελώς. Ωστόσο, αυτό ισχύει μόνο για τα ανθυγιεινά κορεσμένα λίπη. Μια ορισμένη ποσότητα αυτών των στοιχείων είναι ζωτικής σημασίας για το σώμα, επειδή τα λίπη συμμετέχουν στις μεταβολικές διεργασίες. Επιπλέον, επιτρέπεται η συμπερίληψη φυτικών λιπαρών στο μενού, τα οποία είναι γνωστά για τις ευεργετικές τους ιδιότητες.

Ένα από τα χαρακτηριστικά είναι η συμπερίληψη στη διατροφή τροφών που περιέχουν επαρκή ποσότητα διαιτητικών ινών. Μπορεί να είναι ρύζι, ψωμί από αλεύρι σίκαλης και άλλα. Αυτό οφείλεται σε ένα πρόβλημα που παρουσιάζεται στους περισσότερους ασθενείς που έχουν υποβληθεί σε αυτή την επέμβαση. Η διάρροια μπορεί να βασανίσει ένα άτομο ως σύντομη περίοδο, επομένως μπορεί να μείνει μαζί του για αρκετά χρόνια. Όταν εντοπιστεί αυτό το σύμπτωμα, είναι καλύτερο να ελαχιστοποιήσετε τη χρήση γαλακτοκομικών προϊόντων και καφεΐνης (τσάι, καφές).

Σωστός προγραμματισμός μενού

Παρά την παρουσία γενικών συνταγών και συστάσεων από γιατρό, μην ξεχνάτε να ακούτε τα σήματα του σώματός σας. Ορισμένα προϊόντα μπορεί να γίνουν διαφορετικά ανεκτά. Για παράδειγμα, συχνά δυσάρεστα συμπτώματα και πόνος μπορεί να σχετίζονται με την κατανάλωση φρούτων, λαχανικών ή γαλακτοκομικών προϊόντων. Να είστε ενήμεροι για τις αλλεργικές αντιδράσεις. Μόνο λαμβάνοντας υπόψη όλα τα χαρακτηριστικά του σώματός σας, τις αντιδράσεις του και τις διατροφικές συνταγές, θα μπορείτε να επιλέξετε το σωστό μενού. Η περίοδος ανάρρωσης μετά τη χολοκυστεκτομή είναι αρκετά μεγάλη και ένα σωστά διαμορφωμένο μενού μπορεί να σας μείνει μαζί σας για μια ζωή, γιατί θα πρέπει να ακολουθείτε τη δίαιτα όλη την ώρα.

Τι να φάτε μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης;

Παρά τους σημαντικούς διατροφικούς περιορισμούς, το μενού ενός ατόμου που έχει υποβληθεί σε χολοκυστεκτομή πρέπει να περιέχει όλα τα απαραίτητα στοιχεία και μέταλλα. Αυτό δεν είναι πάντα εύκολο να γίνει, επομένως συχνά οι ασθενείς συνταγογραφούνται περιοδική λήψη παρασκευασμάτων που περιέχουν βιταμίνες.

Η ημερήσια ποσότητα θερμίδων που εισέρχεται στον οργανισμό πρέπει να είναι τουλάχιστον 3000, εκ των οποίων:

• 100 γραμμάρια πρωτεΐνης?
• 100 γραμμάρια λίπους?
• 400-500 γραμμάρια υδατάνθρακες.
• 5 γραμμάρια αλάτι.

Ορισμένες ομάδες προϊόντων

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί σε προϊόντα όπως:

• Ψωμί. Επιλέξτε ποικιλίες από σπόρους σίκαλης ή αποφλοιωμένο αλεύρι, ενώ το ψωμί δεν πρέπει να είναι φρεσκοφτιαγμένο, αλλά το χθεσινό ψήσιμο. Οι μαύρες ποικιλίες αποκλείονται από τη χρήση, καθώς είναι δύσκολο να αφομοιωθούν και να αφομοιωθούν. Ημερήσια τιμήη κατανάλωση προϊόντων αλευριού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 150 γραμμάρια.
• Πίτουρο. Η χρήση πίτουρου θα βοηθήσει το σώμα να αντιμετωπίσει το φορτίο και θα μειώσει την πιθανότητα σχηματισμού πέτρας.
• Φούρνος. Τα γλυκά προϊόντα δεν αποκλείονται εντελώς, αλλά η χρήση τους θα πρέπει να ελαχιστοποιηθεί. Επιτρέπεται όχι περισσότερες από δύο φορές την εβδομάδα να συμπεριλαμβάνονται στη διατροφή ψωμάκια, πίτες ή cheesecakes χωρίς βούτυρο. Επιτρέπεται η κατανάλωση: κράκερ, ξηρά μπισκότα. Τα προϊόντα με βούτυρο επιδόρπιο (κέικ, γλυκά) απαγορεύονται πλήρως.
• Γαλακτοκομικά προϊόντα. Δώστε προτίμηση στις τροφές χωρίς λιπαρά. Θα είναι χρήσιμο να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα φρέσκου γάλακτος σε τσάι ή καφέ. Ο χυλός δεν μπορεί να μαγειρευτεί εντελώς στο γάλα, χρησιμοποιείται σε μικρές ποσότητες. Πριν πάτε για ύπνο, οι γιατροί συνιστούν να πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ χωρίς λιπαρά.
• Νερό. Η ποσότητα νερού που απαιτείται για καθημερινή κατανάλωση για υγιή άτομα είναι 2 λίτρα. Για ένα άτομο που έχει υποβληθεί σε χολοκυστεκτομή, αυτή η ποσότητα μπορεί να είναι από 1,5 έως 2 λίτρα και αυτός ο αριθμός περιλαμβάνει κάθε είδους υγρό, συμπεριλαμβανομένων κομπόστες, τσαγιού και άλλα.

Χαρακτηριστικά μαγειρικής

Μετά την επέμβαση πρέπει να αλλάξουν ακόμη και οι τρόποι μαγειρέματος. Τα προϊόντα τώρα επεξεργάζονται προσεκτικά και μαγειρεύονται σε πολύ μαλακή κατάσταση. Οποιοδήποτε επιπλέον φορτίο στο πεπτικό σύστημα αποκλείεται. Είναι προτιμότερο να προτιμάτε το μαγείρεμα στον ατμό, ενώ η χρήση λαδιού πρέπει να περιορίζεται στο ελάχιστο.

Εάν συνταγογραφηθεί δίαιτα μετά από χολοκυστεκτομή, οι συνταγές για την ημέρα μπορεί να είναι οι εξής:

• 1 γεύμα: κατσαρόλα με τυρί cottage (140 g), πλιγούρι βρώμης (150 g), ένα φλιτζάνι τσάι.
• Γεύμα 2: γιαούρτι χωρίς ζάχαρη (150 g), μήλο στο φούρνο (100 g), ένα φλιτζάνι κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
• Γεύμα 3: σούπα λαχανικών και κοτόπουλου (200 g), χυλός ρυζιού (100 g), κοτολέτα στον ατμό (80 g), ζελέ.
• 4ο γεύμα: κράκερ (100 g), κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
• 5ο γεύμα: κεφτεδάκια με ρύζι (200 γρ.), πουρές κολοκύθας (100 γρ.), τσάι με γάλα.
• 6ο γεύμα: ένα ποτήρι γιαούρτι.

Απαγορευμένες τροφές μετά την επέμβαση

Ορισμένες τροφές απαγορεύονται μετά από χολοκυστεκτομή:

• ανθρακούχα ποτά;
• αλκοολούχα ποτά και κακάο?
• τηγανητό, λιπαρό?
• πικάντικο και υπεραλατισμένο?
• λιπαρά κρέατα (χοιρινό, αρνί, χήνα).
• κέικ και αρτοσκευάσματα?
• λουκάνικα?
• κρεμμύδι, σκόρδο, οξαλίδα?
• πολύ ζεστό ή κρύο φαγητό.
• ξινά φαγητά.

Αυτά τα προϊόντα θα συμβάλουν στην παραγωγή μεγάλης ποσότητας χολής και στην αύξηση του ιξώδους της, και τέτοιες διαδικασίες είναι εξαιρετικά δύσκολες για το σώμα μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης.

Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα

Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, ένα άτομο συνηθίζει σε ορισμένους περιορισμούς στο μενού. Η διατροφή του επεκτείνεται σταδιακά. Δίαιτα μετά από χολοκυστεκτομή 2 χρόνια μετάθα περιλαμβάνει ήδη τα περισσότερα από τα συνηθισμένα προϊόντα, αλλά σε περιορισμένες ποσότητες.

Η αφαίρεση της χοληδόχου κύστης (χοληκυστεκτομή) γίνεται για διάφορους λόγους, αλλά ο πιο συνηθισμένος λόγος είναι η παρουσία λίθων στη χοληδόχο κύστη. Μετά την επέμβαση, το πρόβλημα λύθηκε: δεν υπάρχει χοληδόχος κύστη και πέτρες σε αυτήν, ωστόσο, τέτοιοι ασθενείς πρέπει να ακολουθούν μια δίαιτα καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής τους.

Βασικοί διατροφικοί κανόνες μετά τη χολοκυστεκτομή

Οι στόχοι που επιδιώκει η κλινική διατροφή μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης είναι:

• δημιουργία μέγιστης χημικής εξοικονόμησης του ήπατος.
• βελτίωση του διαχωρισμού της χολής.
• εξασφαλίζοντας τη φυσιολογική λειτουργία του ήπατος, της χοληφόρου οδού και ολόκληρου του γαστρεντερικού σωλήνα.

Σύμφωνα με την εντολή του Υπουργείου Υγείας Ρωσική Ομοσπονδία №330 διαίτηςμετά τη χολοκυστεκτομή σε ιατρικά ιδρύματα αντιστοιχεί στην κύρια παραλλαγή της τυπικής δίαιτας (ATD). Σύμφωνα με την ταξινόμηση του Pevsner, η δίαιτα μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης είναι ο πίνακας θεραπείας Νο 5.

Παρά ορισμένους περιορισμούς στον πίνακα θεραπείας Νο. 5, η διατροφή πρέπει να είναι φυσιολογικά ισορροπημένη, δηλαδή να περιέχει την απαιτούμενη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων.

• πρωτεΐνες - 85-90 g, εκ των οποίων 45-50 g πρωτεϊνών ζωικής προέλευσης.
• λίπη - 70-80 g, εκ των οποίων έως και 25-30% είναι φυτικά λίπη.
• υδατάνθρακες - 300-330 g και απλά σάκχαρα - όχι περισσότερο από 30-40 g.

Η ημερήσια περιεκτικότητα σε θερμίδες του πίνακα θεραπείας μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης είναι 2170-2400 kilocalories.

Βασικές αρχές διατροφής

• διατροφή;
  Τα γεύματα πρέπει να είναι κλασματικά: έως 4-6 φορές την ημέρα, σε μικρές μερίδες. Αν και δεν υπάρχει χοληδόχος κύστη, οι χοληφόροι πόροι διατηρούνται και, ως εκ τούτου, πρέπει να εκκενωθούν έγκαιρα, ώστε η χολή να μην λιμνάζει σε αυτούς. Επιπλέον, μικρές μερίδες φαγητού δεν επιβαρύνουν το συκώτι και άλλα πεπτικά όργανα, κάτι που βοηθά στην αποφυγή φλεγμονών. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να τρώτε ταυτόχρονα: έτσι, η εργασία τόσο του ήπατος όσο και των χοληφόρων αγωγών ομαλοποιείται. Μικρές μερίδες φαγητού εμποδίζουν την ανάπτυξη παχυσαρκίας, η οποία έχει μεγάλη σημασία.
• επεξεργασία τροφής;
  Το φαγητό μπορεί να μαγειρευτεί στον ατμό, να ψηθεί ή να βράσει. Το μαγείρεμα στο φούρνο μικροκυμάτων θα πρέπει να αποφεύγεται, οι πολυκουζίνες και οι διπλοί λέβητες δεν απαγορεύονται. Περιστασιακά, επιτρέπεται το ψήσιμο φαγητού. Τις πρώτες 45 ημέρες μετά την επέμβαση, κατά την κοπή, τα προϊόντα συνθλίβονται και τρίβονται. Αυτός ο τύπος μαγειρικής επεξεργασίας τροφίμων παρέχει μέγιστη μηχανική εξοικονόμηση του ήπατος και του στομάχου και έχει επίσης ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το πεπτικό σύστημα.
• θερμοκρασία φαγητού?
  Τα πιάτα σερβίρονται μόνο ζεστά (15-60 βαθμούς Κελσίου). Τα υπερβολικά ζεστά και κρύα φαγητά προκαλούν σπασμό της χοληφόρου οδού, ερεθίζουν το στομάχι και το δωδεκαδάκτυλο.
• αλάτι και υγρό?
  Η χρήση χλωριούχου νατρίου αντιστοιχεί στον φυσιολογικό κανόνα (8-10 γραμμάρια την ημέρα). Αποκλείονται τα αλμυρά τρόφιμα που ερεθίζουν τη γαστρεντερική οδό και προκαλούν στασιμότητα υγρών και ως εκ τούτου χολή στο σώμα. Τα υγρά πρέπει να καταναλώνονται έως και 2 λίτρα την ημέρα. 30 λεπτά πριν από τα γεύματα, συνιστάται να πίνετε 1 ποτήρι αλκαλικό μεταλλικό νερό χωρίς αέριο, το οποίο διεγείρει τη ροή της χολής.
• αλκοόλ;
  Η κατανάλωση αλκοόλ θα πρέπει να εγκαταλειφθεί (με σπάνιες εξαιρέσεις). Η αιθυλική αλκοόλη προκαλεί σπασμούς λείων μυών και αυξάνει τον τόνο της χοληφόρου οδού. Επιπλέον, απουσία της χοληδόχου κύστης, το συκώτι από μόνο του διασπά το αλκοόλ, το φορτίο σε αυτό αυξάνεται. Η συστηματική χρήση αλκοολούχων ποτών είναι επικίνδυνη όχι μόνο από την επιστροφή προηγούμενων προβλημάτων με τη χοληδόχο κύστη, αλλά και από την ανάπτυξη κίρρωσης του ήπατος.
• τρώμε νόστιμα.
  Κάθε γεύμα πρέπει να είναι όμορφα τακτοποιημένο: σε ένα τραπέζι καλυμμένο με τραπεζομάντιλο, με λουλούδια, σε μια ήρεμη ατμόσφαιρα. Είναι απαραίτητο να τρώτε αργά, μασώντας προσεκτικά κάθε κομμάτι. Αυτό θα σας επιτρέψει να πάρετε αρκετές πολύ μέτριες μερίδες, οι οποίες θα έχουν ευεργετική επίδραση στο βάρος και θα παρέχουν ελάχιστη πίεση στο γαστρεντερικό σωλήνα.

Απαγορευμένα Προϊόντα

Πρώτα απ 'όλα, από τη διατροφή μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης, είναι απαραίτητο να αποκλειστούν τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη. Είναι αυτός που προκαλεί πάχυνση και στασιμότητα της χολής και προωθεί το σχηματισμό λίθων.

Δεύτερον, δεδομένου ότι τα περισσότερα από τα ένζυμα που διασπούν τα λίπη απουσιάζουν στη σύνθεση της χολής μετά την αφαίρεση της κύστης, η κατανάλωση ζωικών (πυρίμαχων) λιπών θα πρέπει να περιοριστεί.

Θα πρέπει επίσης να αποφεύγετε προϊόντα που ενισχύουν το σχηματισμό χολής και την έκκριση γαστρικών και δωδεκαδακτυλικών υγρών (εκχυλιστικές ουσίες, πικάντικα πιάτα, μαρινάδες και άλλα). Αντενδείκνυται η κατανάλωση τροφών που παραμένουν στα έντερα για μεγάλο χρονικό διάστημα, προκαλώντας σήψη και ζύμωση, διεγείροντας το σχηματισμό αερίων.

Η κατανάλωση απλών υδατανθράκων πρέπει επίσης να περιοριστεί: διασπώνται εύκολα, αυξάνοντας το επίπεδο της «κακής» χοληστερόλης και εναποτίθενται με τη μορφή λιπαρών στρωμάτων.

Ο κατάλογος των απαγορευμένων προϊόντων περιλαμβάνει:

• ψωμί από αλεύρι υψηλής ποιότητας, όλα τα αρτοσκευάσματα και τα τηγανητά προϊόντα ζύμης (τηγανίτες, τηγανίτες, πίτες, καθώς και κέικ και αρτοσκευάσματα).
• μαγειρικό λάδι, μαργαρίνη, λαρδί οποιοδήποτε:
• πλούσιοι ζωμοί και σούπες από αυτά (κρέας, ψάρι, πουλερικά).
• λιπαρά κρέατα και πουλερικά (χήνα, πάπια, χοιρινό, αρνί), κρέας με ρινικό κρέας.
• λιπαρά ψάρια (σκουμπρί, οξύρρυγχος, γατόψαρο, μπέρμποτ, σολομός).
• Κονσερβοποιημένα κρέατα και ψάρια?
• όλα τα λουκάνικα?
• συκώτι (νεφρά, συκώτι, εγκέφαλοι).
• χαβιάρι ψαριών?
• ξινά και πικρά λαχανικά (ραπανάκι, ραπανάκι, πράσινο κρεμμύδι, σπανάκι, οξαλίδα, daikon).
• τηγανητά αυγά, κρόκοι αυγών;
• μαρινάδες και τουρσιά?
• καπνιστά κρέατα?
• μπαχαρικά: πιπέρι, μουστάρδα, χρένο, ξύδι, κόλιανδρος και άλλα.
• ξινά μούρα και φρούτα.
• παγωτό, σοκολάτα, προϊόντα κρέμας.
• δυνατό τσάι, καφές, κακάο, γλυκά ανθρακούχα ποτά, μεταλλικά ανθρακούχα νερά.
• όσπρια;
• πιάτα από δημόσια καταστήματα εστίασης (πίτσες, χάμπουργκερ).

Εγκεκριμένα Προϊόντα

Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιούνται κατά το μαγείρεμα φαγητών που είναι πλούσιες σε πηκτίνες και λιποτροπικές ουσίες. Οι λιποτροπικές ουσίες διασπούν τη χοληστερόλη, εμποδίζουν την εναπόθεσή της στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων (αθηροσκλήρωση) και τη συσσώρευση στη χολή, η οποία προκαλεί την πάχυνσή της. Οι πηκτίνες, με τη σειρά τους, τυλίγουν απαλά τους βλεννογόνους της πεπτικής οδού, εμποδίζουν την απορρόφηση επιβλαβών ουσιών, διεγείρουν την εντερική κινητικότητα και έχουν θεραπευτική δράση.

Επιπλέον, στην κλινική διατροφή του ασθενούς μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης θα πρέπει να περιλαμβάνονται φυτικές ίνες σε μεγάλες ποσότητες. Δεν περιέχει μόνο βιταμίνες, αλλά διεγείρει και την εντερική κινητικότητα, αποτρέποντας τον μετεωρισμό, τη δυσκοιλιότητα και την κατακράτηση τροφικών μαζών σε αυτό.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, επειδή αποτελούν πηγές πολύτιμης ζωικής πρωτεΐνης και ασβεστίου, περιέχουν ζωντανά βακτήρια που επιδρούν ευεργετικά στην εντερική μικροχλωρίδα.

Η λίστα των επιτρεπόμενων προϊόντων περιλαμβάνει:

• χθεσινό ή αποξηραμένο ψωμί, κράκερ, μπισκότα, κράκερ?
• σούπες σε δευτερεύοντες ζωμούς, σούπες σε ζωμό λαχανικών.
• άπαχα κρέατα και πουλερικά (γαλοπούλα, κοτόπουλο, μοσχαρίσιο κρέας, κουνέλι, μοσχάρι).
• ζαμπόν ανάλατων και χαμηλών λιπαρών ποικιλιών.
• δημητριακά, τόσο εύθρυπτα όσο και ημι-ιξώδη (φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης).
• όλα τα θαλασσινά, ως πηγή ιωδίου που εξουδετερώνει τη χοληστερόλη.
• άπαχο ψάρι (λούτσος, πέστροφα, σολομός) ως πηγή πολυακόρεστων λιπαρών οξέων.
• ομελέτα πρωτεΐνης ατμού?
• φυτικά έλαια, βούτυρο σε πιάτα.
• τυρί κότατζ, κεφίρ, πηγμένο γάλα, «ζωντανό» γιαούρτι, ανάλατο και τυριά με χαμηλά λιπαρά;
• φρούτα και μούρα (πολύ γλυκό και ξινό σε επεξεργασμένη μορφή: φιλιά, μους, ζελέ, κομπόστες).
• μαρμελάδα, μαρμελάδα, κιμωλία?
• φρέσκα χόρτα, ντομάτες, αγγούρια, γλυκές πιπεριές, κολοκύθα, παντζάρια, κολοκυθάκια, πατάτες, καρότα.
• τσάι με γάλα ή λεμόνι, αδύναμος καφές, μεταλλικά αλκαλικά νερά, χυμοί και ποτά φρούτων.
• αλατισμένος σολομός, ζελέ ψάρι, βινεγκρέτ, μουλιασμένη ρέγγα, σαλάτες φρέσκων λαχανικών.

Η ανάγκη για δίαιτα

Ακολουθώντας μια δίαιτα μετά τη χολοκυστεκτομή σας επιτρέπει να διατηρείτε την κατάσταση του ήπατος και της έκκρισης της χολής στη βέλτιστη λειτουργία, ομαλοποιεί τη λειτουργία ολόκληρου του πεπτικού σωλήνα, αποτρέπει την εμφάνιση τέτοιων δυσάρεστων στιγμών που συμβαίνουν συχνά μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης, όπως φούσκωμα , δυσκοιλιότητα και πικρία στο στόμα.

Επίσης, η θεραπευτική διατροφή μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης αποτρέπει την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης, βελτιώνει την εμφάνιση των ασθενών και σταθεροποιεί το βάρος τους.

Συνέπειες της μη τήρησης της δίαιτας

Εάν δεν ακολουθηθεί η δίαιτα μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης, δεν θα αργήσει να εμφανιστεί το σύνδρομο μεταχοληκυστεκτομής, που είναι συλλογική έννοια και περιλαμβάνει έξαρση προηγούμενων παθήσεων του πεπτικού συστήματος και εμφάνιση νέων.

Επιπλέον, οι άνθρωποι που παραμελούν τη δίαιτα μετά την επέμβαση κινδυνεύουν όχι μόνο τους εμφάνιση(παχυσαρκία, υποβιταμίνωση), αλλά και την υγεία άλλων συστημάτων του σώματος.

Η χοληδόχος κύστη είναι σημαντική, αλλά χωρίς αυτήν μπορείς να υπάρξεις τέλεια. Με τη σωστή προσέγγιση, η ζωή θα συνεχίσει να ευχαριστεί με νέα χρώματα. Και η δίαιτα μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης θα βοηθήσει στην πλήρη ύπαρξη της δίαιτας. Ποια είναι η ουσία μιας τέτοιας διατροφής;

Γιατί χρειάζεται ειδική δίαιτα;

Η χολή είναι υπεύθυνη για την πέψη της τροφής. Όσο πιο βαρύ, παχύ, πλούσιο σε θερμίδες είναι, τόσο περισσότερη χολή απαιτείται. Συμμετέχει επίσης στο σχηματισμό ενζύμων διαφόρων ομάδων. Στη φυσική του μορφή, αποθηκεύεται σε ειδική δεξαμενή, γνωστή και ως φούσκα. Εάν δεν υπάρχει, η έγκαιρη απελευθέρωση της χολής διαταράσσεται, η εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα γίνεται πιο περίπλοκη.

Τι βοηθάει τη δίαιτα μετά (λαπαροσκόπηση):

• ομαλοποιεί την πέψη.
• εξαλείφει τη ναυτία?
• ανακουφίζει από την καούρα, το δυσάρεστο ρέψιμο.
• προλαμβάνει τη δυσπεψία, το φούσκωμα και άλλα συμπτώματα δυσπεψίας.
• αποτρέπει την ανάπτυξη σχετικών ασθενειών.

Μια δίαιτα μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης βοηθά το σώμα να ανακάμψει πιο γρήγορα, χωρίς να σπαταλά τα αποθέματα ενέργειας για την πέψη σύνθετων τροφών. Επίσης, ένα ειδικό σύστημα διατροφής καθιστά δυνατή τη γρήγορη προσαρμογή στις νέες συνθήκες διαβίωσης, για την αποφυγή δυσάρεστων επιπλοκών. Αυτό είναι απαραίτητο στοιχείο διατροφής ενός άρρωστου, το οποίο απαιτεί λεπτομερή μελέτη.

Σπουδαίος! Ένδειξη για δίαιτα είναι η παρουσία λίθων, άμμου στη χοληδόχο κύστη, ακόμη και χωρίς την αφαίρεσή της. Όσο πιο γρήγορα ένα άτομο ομαλοποιήσει τη διατροφή, τόσο το καλύτερο για την κατάστασή του.

Προϊόντα που απαγορεύονται από την ιατρική δίαιτα

Δεν μπορείτε να φάτε fast food, πιάτα αμφιβόλου προέλευσης, μαγειρεμένα με πολλά λιπαρά, διάφορα μπαχαρικά. Ανεξάρτητα από τη μέθοδο αφαίρεσης της χοληδόχου κύστης, η δίαιτα περιλαμβάνει την απόρριψη τουρσιών, καπνιστών κρεάτων και τυχόν βιομηχανικών ημικατεργασμένων προϊόντων. Το μαγείρεμα μόνο του από ποιοτικά προϊόντα θα επιταχύνει σημαντικά την ανάρρωση και θα βοηθήσει στην αποφυγή επιπλοκών.

Τι δεν μπορεί να είναι σε μια δίαιτα με αφαιρεμένη χοληδόχο κύστη:

• κρεμμύδια όλων των ειδών, ραπανάκια, λάχανο, άλλα ζυμώμενα σταυρανθή φυτά, σκόρδο.
• λιπαρό κρέας, πουλερικά με δέρμα, στρώματα λίπους.
• αρτοσκευάσματα, επιδόρπια με κρέμα.
• μπιζέλια, φασόλια, άλλα όσπρια, καλαμπόκι.
• φρέσκα, αλατισμένα, ψημένα μανιτάρια.
• αυγά βραστά, τηγανητά?
• μούρα και φρούτα, ξινά λαχανικά.

Απαγορεύονται άμεσα στη δίαιτα τα ανθρακούχα ποτά, οι βιομηχανικοί χυμοί, τα κοκτέιλ, κάθε πικάντικο, ζεστό, ξινά μπαχαρικά. Δεν πρέπει να εξοικειωθείτε με νέα προϊόντα κατά την περίοδο αποκατάστασης μετά την επέμβαση. Δεν μπορείτε να πιείτε καφέ, καθώς και ισχυρό μαύρο τσάι. Η λήψη αφεψημάτων βοτάνων, αφεψημάτων απαιτεί διαβούλευση με γιατρό.

Σε μια σημείωση! Αν θέλετε τσάι με λεμόνι, τότε κατά τη διάρκεια της δίαιτας μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα σε ένα φλιτζάνι. Δεν αυξάνει την οξύτητα ολόκληρου του ροφήματος, αλλά δίνει ένα λαμπερό και πλούσιο άρωμα.

Από τον πρώτο μήνα δεν εξαρτάται μόνο η αποκατάσταση, η δια βίου εργασία του πεπτικού συστήματος. Αυτό δεν σημαίνει ότι το μενού είναι φτιαγμένο από μονότονα πιάτα. Ο κατάλογος των επιτρεπόμενων τροφίμων σε αυτή τη δίαιτα είναι εκτενής, γεγονός που καθιστά δυνατή την καλή διατροφή.

Ποιες τροφές επιτρέπονται από τη διατροφή μετά από χολοκυστεκτομή ή χειρουργική επέμβαση:

• όλα τα γλυκά φρούτα, λαχανικά με ελαφριά οξύτητα χωρίς χονδροειδείς ίνες.
• γαλακτοκομικά προϊόντα όλων των ειδών, αλλά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• ανάλατο τυρί έως 2 φέτες την ημέρα.
• κράκερ, μπισκότα μπισκότων (έως 100 g την ημέρα), μπαγιάτικο ψωμί.
• δημητριακά όλων των ειδών, κριθάρι και κεχρί μόνο μετά από 4 εβδομάδες.
• ζυμαρικά;
• κρέατα με χαμηλά λιπαρά?
• παραπροϊόντα (συκώτι, καρδιές)?
• λευκά ψάρια, θαλασσινά?
• ομελέτες?
• Μαρμελάδα και παρόμοια σπιτικά παρασκευάσματα, μέλι.
• κρυσταλλική ζάχαρη.

Μετά από 1-2 μήνες ακολουθώντας μια δίαιτα για την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης, μπορείτε να διαφοροποιήσετε τους τύπους αρτοσκευασμάτων, να εισάγετε σταδιακά φρέσκο ​​λάχανο. Ένα βραστό λαχανικό επιτρέπεται μέχρι την τέταρτη εβδομάδα (τέλος του μήνα).

Σπουδαίος! Αν ένα άτομο έχει υπερβολικό βάρος, μετά κράκερ, μπαγιάτικο ψωμί, δημητριακά κατά τη διάρκεια της δίαιτας, είναι επιθυμητό να αποκλειστούν από τη διατροφή.

Άλλοι κανόνες

Σε μια δίαιτα μετά την αφαίρεση (λαπαροσκόπηση) της χοληδόχου κύστης, είναι απαραίτητο να μειωθεί όσο το δυνατόν περισσότερο το φορτίο στο γαστρεντερικό σωλήνα. Ο ευκολότερος τρόπος για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος. Εξαλείψτε το χοιρινό στο ελάχιστο, αφαιρέστε όλα τα ίχνη λίπους, δέρμα, λιπαρές στοιβάδες από άλλα κρέατα, χρησιμοποιήστε καθαρά φιλέτα.

Άλλοι κανόνες διατροφής:

• Το αλάτι στη δίαιτα περιορίζεται στα 6 g την ημέρα, η μέγιστη δυνατή ποσότητα είναι 8 g. Περιέχεται σε ορισμένα προϊόντα.
• Νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Η μέση ημερήσια ποσότητα είναι 1-1,5 λίτρο.
• Η ποσότητα της διατροφής είναι σημαντική. Η χολή πρέπει να κατανέμεται ομοιόμορφα, επιτρέπονται έως και 8 σνακ.
• Αποφύγετε τη σοκολάτα. Επηρεάζει αρνητικά τους βλεννογόνους του πεπτικού σωλήνα, προκαλεί ερεθισμό, διαταράσσει τη σύνθεση των ενζύμων.
• Η μέγιστη ποσότητα τσαγιού είναι δύο φλιτζάνια, χρησιμοποιούνται μόνο αναψυκτικά. Το Rosehip δεν επιτρέπεται, καθώς περιέχει πολύ οξύ. Το κιχώριο είναι δυνατό.
• Τα λαχανικά, τα φρούτα καταναλώνονται μαγειρεμένα για 3-4 εβδομάδες. Η εξαίρεση είναι οι μπανάνες, μπορούν να καταναλωθούν αμέσως.

Ανεξάρτητα από το είδος του πιάτου, πρέπει να έχει θερμοκρασία δωματίουΉ να είσαι λίγο πιο ζεστός. Επίσης, μη συνταγογραφείτε μόνοι σας βιταμίνες, συμπληρώματα διατροφής ή πεπτικά ένζυμα. Όλα τα συμπληρώματα πρέπει να καλύπτουν τις ανάγκες του οργανισμού, πρέπει να επιλέγονται μαζί με τον θεράποντα ιατρό.

Τι μεταλλικό νερό μπορεί να πιει κανείς κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας;

Τα ανθρακούχα ποτά δημιουργούν μια επιπλέον επιβάρυνση στο πεπτικό σύστημα, κάτι που είναι απαράδεκτο όταν κάνετε δίαιτα. Μετά την επέμβαση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε ιατρικό επιτραπέζιο νερό, αλλά χωρίς αέρια. Είναι καλύτερα να προτιμάτε άλλα ποτά, σπιτικές κομπόστες, το ζελέ έχει θετική επίδραση στον πεπτικό σωλήνα. Αλλά είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε γλυκά μούρα και φρούτα κατά τη διάρκεια της δίαιτας.

Μπορώ να πίνω αλκοόλ, να καπνίζω;

Τα αλκοολούχα ποτά δεν επιτρέπονται σύμφωνα με τους κανόνες. Απαγορεύεται επίσης το κάπνισμα. Η νικοτίνη επηρεάζει τη σύνθεση της χολής, δεν αντιμετωπίζει τη διάσπαση των λιπών. Σε κάθε περίπτωση, μπαίνουν στον οργανισμό ακόμα και με διαιτητικά προϊόντα. Αυτό περιπλέκει το έργο άλλων εσωτερικών οργάνων.

Πώς να προετοιμάσετε φαγητό για δίαιτα;

Δεδομένου ότι οι πρώτες 3-4 εβδομάδες του μενού δίαιτας αποτελούνται από επεξεργασμένα τρόφιμα, είναι σημαντικό να μάθετε πώς να τα μαγειρεύετε σωστά. Όλα τα είδη τηγανίσματος εμπίπτουν στην απαγόρευση, ακόμη και σε στεγνό τηγάνι ή σχάρα δεν μπορείτε να μαγειρέψετε φαγητό.

Οι κύριες μέθοδοι θερμικής επεξεργασίας:

• Βράζοντας σε νερό. Για να βελτιώσετε τη γεύση των πιάτων, μπορείτε να εισάγετε λαχανικά (κρεμμύδια, καρότα, ρίζα μαϊντανού). Αλλά δεν μπορούν να καταναλωθούν τα πάντα ενώ κάνετε δίαιτα.
• Μαγείρεμα στον ατμό. Ο καλύτερος τρόπος για δίαιτα. Σας επιτρέπει να λαμβάνετε ζουμερά και νόστιμα προϊόντα με μέγιστη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών.
• κατάσβεση. Επιτρέπεται σε δίαιτα, αλλά χωρίς προηγούμενο τηγάνισμα. Θα πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στις σάλτσες. Είναι αδύνατο ντομάτα λόγω της υψηλής οξύτητας, επιτρέπονται οι ελαφροί ζωμοί με βάση τα λαχανικά, το άπαχο κρέας.
• Μαγείρεμα στο φούρνο. Στην αρχή της δίαιτας, καλό είναι να μαγειρεύετε κάτω από αλουμινόχαρτο, σε σακούλα. Δεν είναι επιθυμητό τα προϊόντα να καλύπτονται με πυκνή κρούστα. Αφαιρέστε το καφέ στρώμα.
• Μαγείρεμα σε πολυκουζινάκι. Αυτή η μέθοδος συνδυάζει διάφορους τύπους. Η συσκευή μπορεί να μαγειρέψει όχι μόνο στο νερό, αλλά και στον ατμό. Επιτρέπεται το ψήσιμο σε αργή κουζίνα, αλλά όχι το ψήσιμο. Η συσκευή τηγανίζει από κάτω, αυτό δεν μπορεί να γίνει.

Η δίαιτα μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης μετά από 1 μήνα μπορεί να διαφοροποιηθεί ελαφρώς, για παράδειγμα, αλείψτε το προϊόν με βούτυρο ή ξινή κρέμα, ψήστε μέχρι να σχηματιστεί ελαφρά κρούστα στο φούρνο. Ακόμα δεν μπορείς να τηγανίσεις. Εάν το πιάτο είναι καμένο, τότε πρέπει να κόψετε όλη την περίσσεια.

Πόσο καιρό θα πρέπει να ακολουθείτε τη δίαιτα;

Όχι, δεν χρειάζεται να ακολουθείς αυστηρή δίαιτα για το υπόλοιπο της ζωής σου. Αλλά θα χρειαστεί να συνηθίσετε τα όργανά σας να λειτουργούν σε πλήρη λειτουργία. Κατά μέσο όρο, η αποκατάσταση των εσωτερικών συστημάτων διαρκεί ένα χρόνο. Με κάθε επόμενο μήνα, η δίαιτα μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης (λαπαροσκόπηση) θα είναι πιο ανεκτή, η διατροφή θα γίνει συνήθεια.

Πιο κοντά στο έτος, εισάγονται σταδιακά απαγορευμένα τρόφιμα, μερικά νέα πιάτα. Φυσικά, υπό αυστηρό έλεγχο. Είναι ακόμα αδύνατο να φας μια μερίδα πιλάφι με αρνί, να πιεις λεμονάδα και να φας κέικ. Μπορείτε όμως να δοκιμάσετε ένα πιάτο.

Διατροφή μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης: μενού για κάθε μέρα

Συγκεντρώθηκε εδώ κατά προσέγγιση δίαιτασύμφωνα με τους γενικούς κανόνες. Είναι κατάλληλο για τον πρώτο μήνα μετά την επέμβαση. Το μενού διατροφής μετά την αφαίρεση της λαπαροσκόπησης της χοληδόχου κύστης την ημέρα δεν υποδεικνύει το μέγεθος των μερίδων, αλλά για τους ενήλικες ο όγκος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 300 ml. Δίνονται έξι γεύματα την ημέρα, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε 1-2 ακόμη σνακ, τηρώντας διαλείμματα μεταξύ των γευμάτων για 1,5-2,5 ώρες.

	Δευτέρα	Τρίτη	Τετάρτη	Πέμπτη	Παρασκευή	Σάββατο	Κυριακή
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	Ομελέτα ατμού	Ρύζι κουάκερ	Χυλός σιταριού	Ομελέτα για ζευγάρι	Είδος σίκαλης	Κουάκερ κολοκύθας με σιμιγδάλι	Πλιγούρι βρώμης
Μεσημεριανό	Ψητό μήλο	ψημένο αχλάδι	πουρέ κολοκύθας	Χαβιάρι σκουός	Ψητό μήλο	πουρέ φρούτων	Πουρές μήλων
Βραδινό	Σούπα κοτόπουλου με πατάτες, καρότα	Ψάρι αυτί με λαχανικά	Σούπα-πουρέ από λαχανικά, ένα κομμάτι κρέας ή πουλερικό	Σούπα κολοκύθας (συνταγή παρακάτω)	Σούπα φαγόπυρου με λαχανικά	Σούπα ρυζιού με κρέας	Σούπα πουρέ από κολοκυθάκια και κρέας
απογευματινό τσάι	Τσάι, 2 φέτες τυρί	Kissel, μπισκότα μπισκότα	Τσάι ή κιχώριο, φρυγανισμένο ψωμί, μια φέτα τυρί	Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων, κράκερ, χαβιάρι κολοκυθιού	Κατσαρόλα για τυρί, κομπόστα	Τσάι, 2 φέτες τυρί, μπισκότα	Κομπόστα μήλου, ένα κομμάτι ξηρό μπισκότο
Βραδινό	Κέικ ψαριού στον ατμό, χυλός φαγόπυρου	Μακαρόνια με τριμμένο τυρί	Σαλάτα καρότο βραστό, βραστό ψάρι	Φαγόπυρο με στιφάδο κοτόπουλο (συνταγή παρακάτω)	Μακαρόνια, κοτολέτα άπαχο κρέας	Πατάτα στιφάδο με μοσχάρι	Σπαγγέτι με θαλασσινά και τυρί (συνταγή παρακάτω)
Δεύτερο δείπνο	Τηγρόπηγμα με μαρμελάδα	Κεφίρ	Ριαζένκα	Ενα ποτήρι γάλα	Μερικές φέτες τυρί, τσάι	Τηγρόπηγμα με μαρμελάδα	Κεφίρ

Στη διατροφή μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης (λαπαροσκόπηση), το ψωμί δεν ενδείκνυται ανά ημέρα, το οποίο μπορεί να καταναλωθεί το μεσημεριανό γεύμα. Επίσης, αυτό το γεύμα αποτελείται από ένα πρώτο πιάτο, καθώς χρησιμοποιείται κλασματικό σύστημα. Αλλά αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυλό στο μενού διατροφής, να εισάγετε επιπλέον κρέας ή ψάρι.

Συνταγές μενού διατροφής

Από κάθε προϊόν μπορούν να παρασκευαστούν δεκάδες ενδιαφέροντα πιάτα. Επομένως, δεν πρέπει να ανησυχείτε για περιορισμούς, είναι καλύτερο να αφιερώσετε αυτόν τον χρόνο με γαστρονομική δημιουργικότητα. Στο μενού για μια εβδομάδα για δίαιτα μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης διαφορετικά πιάταεδώ είναι οι συνταγές.

Κοτόπουλο κοκκινιστό σε βάζο

Ένας πολύ απλός και γρήγορος τρόπος για να μαγειρέψετε πουλερικά στο χυμό σας. Σαγηνεύει με το γεγονός ότι δεν χρειάζεται να ακολουθήσετε τη διαδικασία. Τίποτα δεν καίγεται, δεν ξεφεύγει, το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Συστατικά:

• κοτόπουλο;
• 2-3 καρότα?
• 2 κρεμμύδια?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• άλας.

Προετοιμασία γεύματος:

1. Το σκόρδο και τα κρεμμύδια δεν πρέπει να καταναλώνονται. Επομένως, πρέπει να ψιλοκόψετε σε μεγάλα κομμάτια, ώστε να μπορείτε να το αφαιρέσετε εύκολα αργότερα.
2. Κόψτε το πουλί σε μερίδες, αφαιρέστε το δέρμα.
3. Βάλτε το κοτόπουλο και τα λαχανικά σε ένα γυάλινο βάζο, αλατίστε ελαφρά τις στρώσεις. Ρίξτε ένα μεταλλικό καπάκι από πάνω, αλλά αφαιρέστε τον ελαστικό δακτύλιο (στεγανοποίηση).
4. Βάζουμε ένα βάζο κοτόπουλο σε κρύο φούρνο, ανάβουμε στους 180, σιγοβράζουμε για δύο ώρες.

Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να μαγειρέψετε κουνέλι, μοσχάρι, οποιοδήποτε άλλο (επιτρεπόμενο) είδος κρέατος. Αν θέλετε, στρώστε με πατάτες, φέτες κολοκυθιού ή κολοκύθα.

Σπαγγέτι με θαλασσινά και τυρί

Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο όχι μόνο για δίαιτα μετά την αφαίρεση (λαπαροσκόπηση) της χοληδόχου κύστης, αλλά και για το καθημερινό τραπέζι άλλων μελών της οικογένειας. Σικ και πολύ γρήγορη επιλογή ακόμα και για γκαλά δείπνο. Σπαγγέτι κάθε είδους, μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες.

Συστατικά:

• 300 γραμμάρια θαλασσινά?
• 130 ml κρέμα γάλακτος ή γάλα με χαμηλά λιπαρά.
• 30 g τυρί?
• αλάτι, άνηθος?
• 1 κουτ αλεύρι;
• μακαρόνια.

Προετοιμασία γεύματος:

1. Εάν τα θαλασσινά είναι κατεψυγμένα, τότε πρέπει να τα αφήσετε να ξεπαγώσουν. Τι χρειάζεστε για να καθαρίσετε. Αφαιρέστε τα κοχύλια, κόψτε τα προϊόντα εάν χρειάζεται.
2. Βάλτε την κρέμα σε μια κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, χαμηλώνουμε τα θαλασσινά, βράζουμε για δύο λεπτά.
3. Ανακατεύουμε το αλεύρι και 30 ml νερό, προσθέτουμε στο σκεύος, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλο ένα λεπτό. Είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε.
4. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τον άνηθο. Όταν σερβίρετε, βάζετε τα μακαρόνια σε ένα επίπεδο πιάτο, περιχύνετε με σάλτσα με θαλασσινά, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί.

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε μόνο γαρίδες ή καλαμάρια, παρόμοια πιάτα με μύδια είναι εξαιρετικά, αλλά πρέπει να μαγειρεύονται ακόμη λιγότερο έγκαιρα.

Κολοκυθοσουπα

Τα πρώτα πιάτα είναι πολύ νόστιμα και φωτεινά, εδώ είναι ένα παράδειγμα. Μια καταπληκτική κολοκυθόσουπα που μαγειρεύεται γρήγορα και εύκολα σε μισή ώρα.

Συστατικά:

• 500 g κολοκύθα?
• 2 πατάτες?
• 1 καρότο?
• άλας;
• λίγη κρέμα γάλακτος και τυρί.

Προετοιμασία γεύματος:

1. Κόβουμε τα λαχανικά, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε τόσο νερό ώστε να καλύψει το φαγητό κατά 3 εκατοστά.
2. Βάζουμε στη φωτιά, βράζουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν. Εάν ο χρόνος είναι λίγος, μπορείτε να ρίξετε βραστό νερό πάνω από τα προϊόντα. Αλατίζουμε το πιάτο στο τέλος.
3. Ανακατεύουμε τα λαχανικά μέχρι να γίνουν κρέμα.
4. Όταν σερβίρετε ένα πιάτο διαίτης, καρυκεύστε με ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά, μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένο ανάλατο τυρί.

Με παρόμοιο τρόπο παρασκευάζονται και άλλες πολτοποιημένες σούπες διαίτης. Συχνά βασίζεται εκτός από λαχανικά μπουγιόν κοτόπουλουμαζί με κομμάτια πουλερικών. Αν τα αλέσεις, παίρνεις ένα χορταστικό πιάτο.

Μενού διακοπών

Με βάση τη γενική διατροφή κατά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης, μπορείτε να φτιάξετε ένα μενού για οποιεσδήποτε διακοπές. Υπάρχουν πιάτα που θα πάρουν τη θέση που τους αξίζει στο γιορτινό τραπέζι. Κανείς δεν θα μαντέψει ότι παρασκευάζονται με ιδιαίτερο τρόπο. Ακολουθούν συνταγές για το κυρίως πιάτο, κρεατομεζέδες και επιδόρπιο. Στο καθημερινό μενού, μπορεί επίσης να υπάρχουν.

Ψήσιμο σε κατσαρόλες

Μια παραλλαγή ενός πολύ απλού, αλλά γευστικού και θεαματικού πιάτου. Στο γιορτινό τραπέζι το ψητό σερβίρεται απευθείας σε κατσαρόλες σε μερίδες. Ο αριθμός των προϊόντων είναι αυθαίρετος.

Συστατικά:

• βοδινό ή άλλο κρέας·
• πατάτα;
• κολοκύθι;
• φυτικό μυελό?
• καρότο;
• κρέμα γάλακτος;
• άλας.

Προετοιμασία γεύματος:

1. Κόβουμε το μοσχάρι σε κύβους των 2 εκ., αλατίζουμε και προσθέτουμε λίγη κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε. Αφήνουμε να μαριναριστούν για δύο ώρες.
2. Καθαρίστε όλα τα λαχανικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο πατάτες και καρότα, αποκλείστε τα υπόλοιπα συστατικά. Κόβουμε σε κύβους μικρότερους από το κρέας.
3. Συνδυάστε τα λαχανικά με το κρέας, αλάτι, ανακατέψτε και τακτοποιήστε σε κατσαρόλες, γεμίστε σχεδόν μέχρι πάνω.
4. Προσθέστε 50 ml νερό σε κάθε κατσαρόλα σερβιρίσματος. Περιχύνουμε με 0,5 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
5. Κλείνουμε, βάζουμε σε κρύο φούρνο, ανάβουμε τη φωτιά στους 180 βαθμούς. Ξεχάστε το πιάτο για 1,5 ώρα.

Μπορείτε να ανοίξετε το ψητό στο τέλος, να πασπαλίσετε με τυρί, να το αφήσετε να λιώσει και να ροδίσει ελαφρά. Θα πάρετε ένα πραγματικά γιορτινό πιάτο.

ζελατινοποιημένη γλώσσα

Ένα εξαιρετικό πιάτο για ένα διαιτητικό τραπέζι. Φαίνεται ωραίο, μπορείτε να αποσυνθέσετε τα προϊόντα με ενδιαφέρον. Επιτρέπεται η προσθήκη βρασμένου κοτόπουλου, αυγών ορτυκιού, αλλά ένα άτομο δεν μπορεί να τα φάει μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης.

Συστατικά:

• 1 μοσχαρίσια γλώσσα?
• 1 αγ. μεγάλο. ζελατίνη?
• 1 καρότο?
• 1 κρεμμύδι?
• αλάτι, βότανα.

Προετοιμασία γεύματος:

1. Μουλιάστε τη γλώσσα σας. Ξεπλύνετε, βάλτε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το κρεμμύδι, το καρότο και απλά μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Βγάζουμε τα καρότα μόλις ψηθούν. Στραγγίστε το ζωμό αρκετές φορές, ρίξτε 0,5 λίτρα.
2. Προσθέστε ζελατίνη στον κρύο ζωμό, αφήστε για μισή ώρα.
3. Κόβουμε την ξεφλουδισμένη γλώσσα σε φέτες, τα καρότα σε όποια κομμάτια, τα τακτοποιούμε όμορφα σε ένα πιάτο. Μπορείτε να προσθέσετε κλαδάκια από οποιαδήποτε χόρτα, αυγά.
4. Ζεσταίνουμε τον ζωμό μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη, αλατίζουμε για γεύση. Θυμηθείτε ότι το αλάτι είναι περιορισμένο σε μια δίαιτα. Σουρώστε ξανά για να απαλλαγείτε από περιστασιακούς θρόμβους ζελατίνης.
5. Περιχύνουμε τη γλώσσα με ζεστό υγρό, τη βάζουμε στο ψυγείο για 6 ώρες.

Με παρόμοιο τρόπο, μπορείτε να φτιάξετε ασπίκι από ψάρι, κοτόπουλο ή άλλα πουλερικά, κρέας, κουνέλι.

Ψητά μήλα

Μια συνταγή για ένα υγιεινό και επιτρεπόμενο γλυκό που μπορεί να καταναλωθεί μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης. Είναι εύκολο να προετοιμαστείς για οποιεσδήποτε διακοπές, όχι απαραίτητα κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας. Συνιστάται να επιλέξετε μικρά μήλα με πυκνή φλούδα, οι ποικιλίες του φθινοπώρου και του χειμώνα είναι υπέροχες.

Συστατικά:

• 5 μήλα?
• 130 g τυρί cottage?
• 2 κ.σ. μεγάλο. μέλι;
• 1 πρέζα βανίλια.

Προετοιμασία γεύματος:

1. Αλέστε το μέλι με τυρί cottage και βανίλια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη, την οποία επιτρέπει η δίαιτα.
2. Κόψτε τα "καπάκια" των μήλων, αφαιρέστε τους πυρήνες, κάντε καθαρές τρύπες. Μην τρυπάτε την αντίθετη πλευρά, πρέπει να υπάρχει πάτος.
3. γεμίστε μήλα γέμιση τυρόπηγμαμε μέλι, καλύψτε με κομμένα μέρη.
4. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. Ο ακριβής χρόνος εξαρτάται από το μέγεθος των μήλων. Σερβίρετε παγωμένο.

Ναι, αλλά με κανέλα. Τα μήλα ταιριάζουν υπέροχα.

Σπουδαίος! Το άρθρο είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Πριν ακολουθήσετε τη δίαιτα, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Η δίαιτα μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης είναι ένα σημαντικό μέρος της διαδικασίας αποκατάστασης, απαραίτητο για την προσαρμογή του πεπτικού συστήματος σε νέες συνθήκες λειτουργίας. Οποιαδήποτε χειρουργική επέμβαση αποτελεί σοβαρό άγχος για τον οργανισμό. Ωστόσο, η αφαίρεση της χοληδόχου κύστης (χοληκυστεκτομή) δεν είναι καταστροφή. Μετά την επέμβαση, ο ασθενής μπορεί να οδηγήσει πολύ γεμάτη ζωήακολουθώντας ειδική δίαιτα.

Γιατί γίνεται χολοκυστεκτομή;

Η χοληδόχος κύστη είναι ένα σημαντικό όργανο απαραίτητο για την κανονική πέψη. Είναι ένα είδος δεξαμενής στην οποία συσσωρεύεται (συσσωρεύεται η χολή). Στη συνέχεια η έκκριση της χολής, όσο χρειάζεται, εισέρχεται στο δωδεκαδάκτυλο και συμμετέχει στη διαδικασία της πέψης της τροφής και στην απορρόφηση των στιγμιαίων βιταμινών και λιπών.

Οι ασθένειες της χοληδόχου κύστης (χολολιθίαση, χολοκυστίτιδα, χολαγγειίτιδα) οδηγούν στο γεγονός ότι το όργανο χάνει σταδιακά τις λειτουργίες του. είναι σοβαρή απειλήγια την υγεία, καθώς υπάρχει κίνδυνος πυώδους φλεγμονής και ανάπτυξης περιτονίτιδας. Μια σοβαρή πάθηση που απαιτεί άμεση χειρουργική επέμβαση εμφανίζεται επίσης όταν ο χοληδόχος πόρος αποφραχθεί από πέτρα.

Η αφαίρεση της χοληδόχου κύστης βοηθά στην αποφυγή σοβαρών συνεπειών για την υγεία. Σήμερα, οι κοιλιακές επεμβάσεις πρακτικά δεν γίνονται, καταφεύγοντας στη μέθοδο της λαπαροσκόπησης, όταν το προσβεβλημένο όργανο αφαιρείται μέσω μιας μικρής παρακέντησης στην κοιλιακή κοιλότητα. Αυτό βοηθά στην ελαχιστοποίηση των μετεγχειρητικών επιπλοκών και στη σημαντική συντόμευση της περιόδου αποκατάστασης.

Η ζωή ενός ατόμου με αφαιρεμένη χοληδόχο κύστη είναι απολύτως γεμάτη και διαφέρει από τη ζωή ενός συνηθισμένου ατόμου μόνο στο ότι μετά την επέμβαση θα πρέπει να τηρείτε μια συγκεκριμένη δίαιτα, καθώς η αφαίρεση ενός σημαντικού οργάνου αλλάζει το ίδιο το σχέδιο πέψη. Αυτό σημαίνει ότι η δίαιτα μετά τη χολοκυστεκτομή πρέπει να τηρείται αυστηρά, χωρίς αυτήν η ύφεση του ασθενούς είναι αδύνατη. Θα πρέπει να γίνει μέρος της ζωής, αλλά σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να εκληφθεί ως ένα είδος ποινής ή μια κατάσταση κατωτερότητας.

Αυστηρή δίαιτα πρέπει να τηρείται μόνο για ένα ορισμένο διάστημα (αμέσως μετά την επέμβαση). Με την πάροδο του χρόνου, οι λειτουργίες της χοληδόχου κύστης αναλαμβάνονται από τον κοινό χοληδόχο πόρο και τους ενδοηπατικούς πόρους και μετά από ένα χρόνο περίπου το άτομο μπορεί να στραφεί σε μια κανονική διατροφή με λίγους περιορισμούς.

Τι συμβαίνει μετά την επέμβαση;

Μετά την επέμβαση για την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης, το ήπαρ συνεχίζει να παράγει χολή, αλλά η δεξαμενή στην οποία είναι αποθηκευμένη έχει φύγει. Επομένως, το φορτίο πέφτει στους χοληφόρους πόρους. Φυσικά, δεν εκτελούν τις λειτουργίες ενός απομακρυσμένου οργάνου, αλλά μόνο κατευθύνουν τη χολή από το ήπαρ στο πεπτικό σύστημα. Εφόσον η παραγόμενη χολή δεν έχει πού να συσσωρευτεί, η συγκέντρωσή της μειώνεται και εισέρχεται συνεχώς στο έντερο, σε «αραιωμένη» μορφή και σε μεγάλο όγκο.

Μια τέτοια αλλαγή μπορεί να είναι γεμάτη με φλεγμονή των χοληφόρων και του δωδεκαδακτύλου. Επιπλέον, δεδομένου ότι η χολή δεν έχει πού να συγκεντρωθεί, η ποσότητα των ενζύμων που είναι υπεύθυνα για τη διάσπαση των λιπών είναι πολύ μικρότερη σε αυτήν. Αυτό το σημείο πρέπει να λαμβάνεται υπόψη από τη δίαιτα μετά την επέμβαση αφαίρεσης της χοληδόχου κύστης.

Πώς να τρώτε αμέσως μετά την επέμβαση;

Για τα άτομα που ζουν με αφαιρεμένη χοληδόχο κύστη, δύο κανόνες στη διατροφή πρέπει να γίνουν αξίωμα:

• πρέπει να τρώτε συχνά και σιγά σιγά, έτσι ώστε η χολή στο έντερο να μην μένει στάσιμη, αλλά να καταναλώνεται αμέσως.
• Το φαγητό δεν πρέπει να είναι βαρύ και λιπαρό, έτσι ώστε ένα χαμηλό επίπεδο συγκέντρωσης της χολής να είναι αρκετό για το σχίσιμο και την αφομοίωση του.

Όσον αφορά το ίδιο το σχέδιο τροφοδοσίας, εξαρτάται από δύο παράγοντες:

• από το χρόνο που έχει παρέλθει από την ημέρα της επέμβασης·
• από τον τρόπο που έγινε η χολοκυστεκτομή.

Διατροφή μετά από λαπαροσκόπηση

Αυτή η μέθοδος αφαίρεσης οργάνων είναι η πιο σύγχρονη και λιγότερο τραυματική. Ο ασθενής, κατά κανόνα, παίρνει εξιτήριο ήδη την 3η ημέρα μετά την επέμβαση, αλλά η δίαιτα μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης με λαπαροσκόπηση συνεπάγεται τους ίδιους περιορισμούς όπως και με τη συμβατική χειρουργική επέμβαση.

Την πρώτη μέρα μετά την επέμβαση, μπορείτε όχι μόνο να φάτε, αλλά και να πιείτε νερό. Μπορείτε μόνο να βρέξετε τα χείλη σας υγρό σκούπισμαή ξεπλύνετε το στόμα σας με αφεψήματα βοτάνων. Στη συνέχεια, σταδιακά, αφήνεται ο ασθενής να πιει λίγο (ζωμό από άγριο τριαντάφυλλο, βραστό νερό) και μετά από τρεις ημέρες αρχίζουν σταδιακά να εισάγουν επιτρεπόμενες τροφές στη διατροφή. Στη συνέχεια ο ασθενής πρέπει να ακολουθεί αυστηρή δίαιτα 5α και να τηρεί κλασματικά γεύματα. Δηλαδή να τρως συχνά και σιγά σιγά (5-6 φορές την ημέρα) τις ίδιες ώρες. Οι βασικές αρχές της δίαιτας μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης:

• Το πιο ευγενικό. Αυτό σημαίνει ότι όλα τα πιάτα σερβίρονται πολτοποιημένα, βραστά, γεγονός που διευκολύνει τη διαδικασία της πέψης.
• Θερμική επεξεργασία. Τα πιάτα μαγειρεύονται στον ατμό, βραστά, μαγειρευτά ή ψήνονται. Μια τέτοια μέθοδος μαγειρέματος όπως το τηγάνισμα αποκλείεται εντελώς. Όλα τα πιάτα θα πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, εξαιρούνται τα βαριά τρόφιμα, τα λαχανικά και τα φρούτα με χονδροειδείς ίνες.

Ποια τρόφιμα απαγορεύονται;

Οι συνταγές για μια δίαιτα μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης είναι διαφορετικές και ποικίλες, ένας διατροφολόγος θα βοηθήσει πάντα να αναπτύξει και να επιλέξει την καλύτερη επιλογή μενού για κάθε μέρα. Επομένως, δεν πρέπει να κολλάτε πολύ στη λίστα με τα πιάτα, αλλά πρέπει να θυμάστε ποια τρόφιμα πρέπει να αποκλείονται οριστικά από τη διατροφή:

• μπαχαρικά, μπαχαρικά?
• ραπανάκι;
• σκόρδο;
• ραπανάκι;
• μανιτάρια?
• λίπος κρέας?
• Σαλό?
• λίπη βοείου κρέατος, αρνιού και πάπιας.
• λουκάνικα καπνιστά και ημίκαπνστα:
• λιπαρά κρέατα και ψάρια?
• ανθρακούχα ποτά;
• είδη ζαχαροπλαστικής (κέικ, αρτοσκευάσματα), γλυκά.
• γλυκά αρτοσκευάσματα?
• μπιζέλια, φασόλια?
• παγωτό;
• Ασπίκια, ζελέ πιάτα?
• στιγμιαία νουντλς?
• όλη η γκάμα του γρήγορου φαγητού?
• τουρσί και κονσερβοποιημένα λαχανικά?
• χαβιάρι ψαριών?
• κρέας από πάπιες, χήνες, θηράματα και προϊόντα κυνηγιού, για παράδειγμα, κρέας άλκης, αρκούδας κ.λπ.
• πλήρης απαγόρευση του αλκοόλ.

Όσον αφορά τους άλλους περιορισμούς, εκτός από τη μέθοδο επεξεργασίας του φαγητού, σημαντική είναι και η θερμοκρασία του, δεν πρέπει να είναι ζεστό ή κρύο, δηλαδή τα πιάτα να σερβίρονται ζεστά.

Πρώτη εβδομάδα χωρίς χοληδόχο κύστη

Οι πιο σοβαρές και ψυχολογικά δύσκολες στιγμές περιορισμών στη διατροφή και στον τρόπο ζωής είναι η δίαιτα μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης τις πρώτες μέρες μετά την επέμβαση. Περιλαμβάνει μια οκταήμερη προσαρμογή ενός ατόμου σε νέες διαδικασίες της φυσιολογίας:

• Πρώτη μέρα. Κατά τη διάρκεια της ημέρας μετά την ολοκλήρωση της επέμβασης, πλήρης απαγόρευση πρόσληψης τροφής, συμπεριλαμβανομένης της κατανάλωσης. Στην πραγματικότητα, αυτό δεν είναι τόσο τρομακτικό όσο φαίνεται, γιατί, τις περισσότερες φορές, ο ασθενής κοιμάται.
• Δεύτερη μέρα. Μπορείτε να πιείτε ζεστό βραστό νερό, αφέψημα από άγριο τριαντάφυλλο και αποξηραμένα φρούτα χωρίς ζάχαρη (όχι περισσότερο από 150 ml τη φορά).
• Την ΤΡΙΤΗ μερα. Προστίθεται χυμός κολοκύθας, καρότου ή τεύτλων, αραιωμένος κατά το ήμισυ με νερό, κεφίρ χωρίς λιπαρά, άγλυκο και αδύναμο τσάι.
• Τέταρτη ημέρα. Μπορείτε σταδιακά να εντάξετε στη διατροφή υγρούς πουρέδες λαχανικών, πουρέ χορτοφαγικές σούπες. Σε μια στιγμή, η ποσότητα του φαγητού δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 100 γραμμάρια και πρέπει να τρώτε 8-10 φορές την ημέρα.
• Πέμπτη ημέρα. Στη διατροφή προστίθενται σταρένιο ψωμί του χθεσινού ψησίματος, μπισκότα, βραστά πουρέ λαχανικών, ψάρι στον ατμό με χαμηλά λιπαρά.
• Έκτη μέρα. Μπορείτε να εισάγετε κουάκερ, πλιγούρι βρώμης, κεχρί, φαγόπυρο στο μενού. Ο χυλός πρέπει να είναι καλά βρασμένος σε νερό και να τρίβεται.
• Έβδομη μέρα. Μπορείτε να αρχίσετε να τρώτε όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση χαμηλών λιπαρών και πουρέ φρούτων και λαχανικών (βρεφικές τροφές), κιμά κοτόπουλου (ζυμαρικά στον ατμό, κοτολέτες, σουφλέ).
• Όγδοη μέρα. Οι μερίδες αυξάνονται σταδιακά, αλλά όχι περισσότερο από 200 γραμμάρια ανά γεύμα, και ο αριθμός των γευμάτων την ημέρα μειώνεται σε 6-8.

Κατά κανόνα, μια εβδομάδα μετά την ολοκλήρωση της επέμβασης, πραγματοποιείται πλήρης εξέταση, σύμφωνα με τα αποτελέσματα της οποίας οι γιατροί συνιστούν περαιτέρω διατροφή. Από την εποχή της Σοβιετικής Ένωσης, τα λεγόμενα αριθμημένα φύλλα διατροφής παρέμειναν στην υγειονομική περίθαλψη, τα οποία λάμβαναν πλήρως υπόψη τις ιδιαιτερότητες της νόσου και προορίζονταν ως υπενθύμιση για τον ασθενή. Η πιο συνιστώμενη και καθολική για ασθενείς με αφαιρεμένη χοληδόχο κύστη είναι η «Δίαιτα Νο. 5».

Πίνακας 5 - δίαιτα μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης

Με την πρώτη ματιά, μπορεί να φαίνεται ότι η δίαιτα 5 μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης είναι πολύ αυστηρή και πενιχρή. Ωστόσο, δεν είναι. Εάν έχετε την επιθυμία και το χρόνο, μπορείτε να διαφοροποιήσετε σημαντικά το μενού και να ανακαλύψετε πολλά χρήσιμα και νόστιμα γεύματα. Ας φέρουμε δείγμα μενούγια μια εβδομάδα, την οποία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε.

	ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ (διαιρείται σε δύο δόσεις)	Βραδινό	απογευματινό τσάι (διαιρείται σε δύο δόσεις)	Βραδινό (χωρίζεται σε δύο δόσεις όπως επιθυμείτε ή όπως απαιτείται)
Δευτ	Χυλός Κομμάτι ψάρι στον ατμό με λαχανικά	Σαλάτα λαχανικών από λαχανικά στον ατμό με τυρί Σούπα κρέμα γάλακτος	Μπανάνα Μπισκότα με μέλι	Κατσαρόλα δημητριακών
Τρ	πουρέ λαχανικών Κεφτεδάκια κοτόπουλου στον ατμό	Σούπα λαχανικών πουρέ με ψάρι Τηγανίτες πατάτας	Τηγρόπηγμα με μαρμελάδα Αποξηραμένα φρούτα	Μαγειρευτό στιφάδο λαχανικών Σάντουιτς με ψάρι και τυρί στον ατμό
Νυμφεύομαι	Ομελέτα ή σουφλέ πρωτεΐνης	Διατροφή με παντζάρια Κεφτεδάκια στον ατμό με σάλτσα κολοκύθας	Κεφίρ φουσκωμένο ρύζι	πουτίγκα με τυρί cottage σουφλέ φρούτων
Πέμ	Βραστή σαλάτα λαχανικών	Φρουτοσούπα με κοτόπουλο Τηγρόπηγμα με σταφίδες	Κίσελ Ζεστά σάντουιτς με κράνμπερι και τυρί	Κολοκυθάκια στον ατμό Ζεστή σαλάτα με λαχανάκια Βρυξελλών
Παρ	χυμό κολοκύθας Σάντουιτς με τυρί	Σούπα πατάτας με μπρόκολο Κεφτεδάκια ή ψαροκεφτέδες	Μους	Βρασμένα καρότα με κοτόπουλο Σιμιγδαλένιο κατσαρόλα
Σάβ	βραστά αυγά Λαχανικά στον ατμό	Λαχανόσουπα με κιμά Γογγύλια βρασμένα ή στον ατμό με μέλι	Κέικ φαγόπυρου Τσάι με μούρα	Πουτίγκα με τυρί κότατζ με μπανάνα πηγμένο γάλα
Ήλιος	Μπουρεκάκια καρότου και παντζαριού στον ατμό Στήθος κοτόπουλου βραστό	Σούπα δημητριακών Λάχανο κοκκινιστό με κρέας	Γιαούρτι	Κρέμα γάλακτος Κεφτεδάκια ή σκαντζόχοιροι με πουρέ πατάτας

Η διατροφή για μια εβδομάδα μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης μπορεί να είναι ποικίλη, νόστιμη και φθηνή. Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι το μέγεθος μιας μερίδας δεν πρέπει να ξεπερνά τα 250 γραμμάρια και το φαγητό πρέπει να λαμβάνεται κάθε 2-3 ώρες.

Εάν η χολοκυστεκτομή ήταν επιτυχής και η διαδικασία ανάρρωσης πάει χωρίς επιπλοκές, τότε είναι απαραίτητο να τηρήσετε μια παρόμοια δίαιτα μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης και 1 μήνα μετά την παρέμβαση. Στο μέλλον, μετά από περίπου ένα χρόνο, μπορείτε να μεταβείτε σε μια κανονική διατροφή, χωρίς να ξεχνάτε μόνο ορισμένους περιορισμούς.

Ζωή χωρίς χοληδόχο κύστη

Εκτός από μια τέτοια πτυχή όπως η διατροφή, ο ασθενής, μετά την αφαίρεση του οργάνου, πρέπει να εξισορροπήσει τη φυσική δραστηριότητα με την κατάστασή του και τη διατροφή του. Δηλαδή, εάν ένα άτομο οδηγεί έναν ενεργό τρόπο ζωής, κινείται πολύ, τότε πρέπει να δοθεί μεγαλύτερη προσοχή στα πιάτα με βάση το κρέας και τα πουλερικά στη διατροφή του, δηλαδή να αυξήσει την ποσότητα πρωτεΐνης στη διατροφή του.

Εάν ο ασθενής δεν βιώνει σωματική άσκηση, αλλά ταυτόχρονα φέρει πνευματικά φορτία, για παράδειγμα, γράφει άρθρα ή εργάζεται ως δάσκαλος, τότε η έμφαση στο μενού του πρέπει να είναι στα ψάρια, το μέλι, τα δημητριακά.

Στην περίπτωση που η επέμβαση έγινε σε ηλικιωμένο άτομο, η διατροφή πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο απλή και εύπεπτη, δηλαδή η κύρια έμφαση να δίνεται σε ελαφριά τρόφιμα - φρούτα, λαχανικά, δημητριακά, γαλακτοκομικά προϊόντα.

Επιπλέον, μετά την επέμβαση της χολοκυστεκτομής θα πρέπει να είναι κανείς εξαιρετικά προσεκτικός στα καταστήματα εστίασης. Κατά κανόνα, οι σεφ στα εστιατόρια επικεντρώνονται στη γεύση του πιάτου, επομένως ακόμη και η κρεμώδης σούπα λαχανικών με τυρί σπάνια κάνει χωρίς προσοταρισμένα καρότα και κρεμμύδια, διάφορα πρόσθετα και μπαχαρικά. Και η χρήση ενός τέτοιου πιάτου είναι απαράδεκτη απουσία χοληδόχου κύστης. Επομένως, η επιλογή των έτοιμων πιάτων πρέπει να αντιμετωπίζεται πολύ προσεκτικά. Θα πρέπει επίσης να μελετήσετε προσεκτικά τη σύνθεση των προϊόντων που αγοράζετε από το κατάστημα, ειδικά το ποσοστό λίπους στα γαλακτοκομικά προϊόντα και την περιεκτικότητα σε οξύ στα έτοιμα επιδόρπια φρούτων.

Η δίαιτα για μια εβδομάδα μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης θα πρέπει να μελετηθεί προσεκτικά πριν γίνει σταθερή συνήθεια, και όσο για το μαγείρεμα για οποιαδήποτε ημερομηνία ή αργία, ο φούρνος θα έρχεται πάντα στη διάσωση, φαγητό από το οποίο δεν απαγορεύεται απολύτως μετά τη χολοκυστεκτομή .