Το μαγείρεμα στο φούρνο μικροκυμάτων εξακολουθεί να έχει τόσους ενθουσιώδεις υποστηρικτές όσο και επικριτές.

Κάποιοι επαινούν την ταχύτητα και την απλότητα, ενώ άλλοι πιστεύουν ότι το φαγητό από το φούρνο μικροκυμάτων είναι ένα δυσάρεστο φαινόμενο που είναι επιβλαβές για την υγεία. Το πού ακριβώς κρύβεται η αλήθεια είναι ακόμα άγνωστο. Οι απόψεις των επιστημόνων διίστανται επίσης. Η έρευνα επιβεβαιώνει την ορθότητα τόσο της πρώτης όσο και της δεύτερης θεωρίας. Σε ορισμένες περιπτώσεις, εκφράζεται η άποψη ότι το μυστικό βρίσκεται στο ποιος ακριβώς πληρώνει και παραγγέλνει αυτές τις έρευνες. Η δήλωση είναι αρκετά αμφιλεγόμενη, αλλά έχει δικαίωμα ύπαρξης.

Γιατί λοιπόν μπορεί να είναι ανθυγιεινό το φαγητό του φούρνου μικροκυμάτων;

Ο φούρνος μικροκυμάτων εφευρέθηκε το 1946 στην Αμερική. Ωστόσο, υπάρχουν αρκετά στοιχεία που αυτή η τεχνολογία αναπτύχθηκε στη ναζιστική Γερμανία- για τη διευκόλυνση των στρατευμάτων που προχωρούν. Και σήμερα, παρά την ευρεία χρήση αυτών των συσκευών, ορισμένοι καταναλωτές φοβούνται ότι όχι μόνο οι ίδιοι οι φούρνοι μικροκυμάτων, αλλά και τα τρόφιμα που προέρχονται από αυτούς, μπορούν να εκπέμπουν επιβλαβή ακτινοβολία.

Ή, στη χειρότερη περίπτωση, τα τρόφιμα που εκτίθενται σε μικροκύματα χάνουν θρεπτικά συστατικά και μπορεί να είναι τοξικά για το σώμα. Από πού προέρχονται τέτοιες δηλώσεις; Πολλοί πιστεύουν ότι αυτό δεν είναι απλώς μια καθαρή μυθοπλασία και μάλιστα συχνά επισημαίνουν κάποιου είδους επιστημονική επιβεβαίωση. Ωστόσο, εάν κατανοήσετε σοβαρά το πρόβλημα της ποιότητας των διαθέσιμων πληροφοριών, μπορείτε πολύ γρήγορα να βρείτε έναν "τεράστιο ελέφαντα" φουσκωμένο από μια συνηθισμένη "μύγα".

Ναι ακριβώς. Η αυτόματη πίστη στον έντυπο λόγο, που κληρονομήθηκε από την παλαιότερη γενιά, μας απογαλακτίζει από το να σκεφτόμαστε μόνοι μας. Και βασιστείτε αποκλειστικά σε κάποιες αναφορές και άρθρα που γράφτηκαν από κάποιον άγνωστο. Και πληρώθηκε από άγνωστες πηγές! Από πού λοιπόν προέρχονται τέτοιες κριτικές; Πώς λειτουργεί ένας φούρνος μικροκυμάτων; Η αρχή της λειτουργίας του έχει συζητηθεί εδώ και καιρό. Το σώμα αυτής της συσκευής περιέχει ένα μαγνήτρον, το οποίο μετατρέπει την ηλεκτρική ενέργεια σε ακτινοβολία, η οποία χρησιμοποιείται για να επηρεάσει ορισμένα προϊόντα.

Πολλοί υποστηρικτές στιγμιαίο μαγείρεματρόφιμα που χρησιμοποιούν φούρνο μικροκυμάτων, υποστηρίζεται ότι η απώλεια βιταμινών και μετάλλων είναι συχνά πολύ μεγαλύτερη στα πιάτα που παρασκευάζονται με παραδοσιακές μεθόδους παρά όταν χρησιμοποιείται φούρνος μικροκυμάτων. Αυτό οφείλεται στο μικρό διάστημα έκθεσης για τα προϊόντα. Αυτή είναι η νέα υπόθεση των μαζών. Ωστόσο, Ισπανοί επιστήμονες επισημαίνουν ότι αυτή δεν είναι και τόσο προφανής αλήθεια. Για παράδειγμα, μια σύγκριση πολύτιμων ουσιών που απομονώθηκαν από το μπρόκολο στη συνέχεια χρησιμοποιώντας διαφορετικές μεθόδους μαγειρέματος αποκάλυψε ότι Η θέρμανση στο φούρνο μικροκυμάτων είναι η χειρότερη δυνατή επιλογή.

Ταυτόχρονα, το άτμισμα αποδείχθηκε το καλύτερο. Κάτι που, παρεμπιπτόντως, δεν είναι καθόλου περίεργο. Η ερευνητική ομάδα παρακολούθησε τα επίπεδα των αντιοξειδωτικών, όπως τα φλαβονοειδή, που παρέμεναν στο μπρόκολο μετά το ψήσιμο στον ατμό, το μαγείρεμα υπό πίεση, το ψήσιμο και το φούρνο μικροκυμάτων. Αποδείχθηκε ότι ο ατμός δεν οδήγησε σε σχεδόν καμία απώλεια αυτών των ουσιών, ενώ η θέρμανση σε φούρνο μικροκυμάτων τις κατέστρεψε σχεδόν εντελώς. Δυστυχώς, τα μικροκύματα καταστρέφουν περισσότερα αντιοξειδωτικά. Πιθανώς ακριβώς επειδή δημιουργείται υψηλότερη θερμοκρασία

Όπως δήλωσαν Ισπανοί επιστήμονες, Η εσωτερική θέρμανση είναι πολύ πιο καταστροφική. Το μαγείρεμα υπό πίεση ή οι παραδοσιακές μέθοδοι είναι μέτρια καταστροφικές. Και μελέτες που έγιναν πρόσφατα από Ρώσους επιστήμονες δείχνουν ότι τα πιάτα που παρασκευάζονται στο φούρνο μικροκυμάτων υπόκεινται σε μοριακές βλάβες και η κατανάλωσή τους μπορεί να προκαλέσει αφύσικες αλλαγές στο σώμα. Κι όμως, τα τρόφιμα που εκτίθενται σε φούρνο μικροκυμάτων περιέχουν μόρια που δεν περιέχουν καμία θρεπτική αξία.

Οι άνθρωποι που χρησιμοποιούν φούρνους μικροκυμάτων τακτικά έχουν βρεθεί ότι έχουν περισσότερα υψηλό ποσοστόευαισθησία στον καρκίνο του στομάχου και του εντέρου. Αυτό οδηγεί σε σταδιακή επιδείνωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος. Πειράματα που διεξήχθησαν σε εθελοντές που έτρωγαν φαγητό για φούρνο μικροκυμάτων για εβδομάδες έδειξαν μείωση στα επίπεδα αιμοσφαιρίνης και αύξηση στα επίπεδα χοληστερόλης στα άτομα. Μετά την κατανάλωση φαγητού από φούρνο μικροκυμάτων, ο αριθμός των λευκών αιμοσφαιρίων αυξάνεται, κάτι που συχνά είναι σημάδι πολύ επικίνδυνης δηλητηρίασης. Αυτό προκαλεί μείωση της ικανότητας χρήσης του σώματος ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες, όπως βιταμίνη Β, βιταμίνη C και βιταμίνη Ε, καθώς και λιπαρές ενώσεις στα τρόφιμα.

Περαιτέρω μελέτες έδειξαν ότι η έκθεση σε μικροκύματα προκάλεσε σημαντική μείωση διατροφική αξίαόλων των προϊόντων, που σημαίνει απώλεια 60 έως 90% της βασικής θρεπτικής ενέργειας. Τα μικροκύματα προκαλούν αλλαγές στα φυσικά σάκχαρα που βρίσκονται στα φρούτα. Κατά τη διαδικασία της απόψυξης, τα θρεπτικά συστατικά του κρέατος καταστρέφονται. Η έκθεση του γάλακτος ή των δημητριακών στα μικροκύματα έχει ως αποτέλεσμα την αντικατάσταση ορισμένων αμινοξέων με καρκινογόνες ουσίες. Την άποψη Ρώσων επιστημόνων επιβεβαίωσαν οι Ισπανοί συνάδελφοί τους, οι οποίοι δήλωσαν ότι οι φούρνοι μικροκυμάτων στερούν τα τρόφιμα από θρεπτικά συστατικά. Και το ακόμη χειρότερο είναι ότι το μαγείρεμα φαγητού σε αυτές τις συσκευές μπορεί να προκαλέσει επικίνδυνες αλλαγές στο σώμα.

Οι κραδασμοί και η θερμότητα καταστρέφουν την εύθραυστη δομή των βιταμινών και των ενζύμων και όταν αλλάζει η δομή τους, αυτές οι ουσίες δεν μπορούν να εκτελέσουν τις λειτουργίες για τις οποίες προορίζονται στο σώμα. ΣΕ κλινικές μελέτεςΈχει αποδειχθεί ξεκάθαρα ότι το μαγείρεμα λαχανικών και γάλακτος σε φούρνο μικροκυμάτων οδηγεί στο γεγονός ότι η κατανάλωσή τους επηρεάζει τη μείωση των επιπέδων αιμοσφαιρίνης στους ανθρώπους και αυτό οδηγεί σε αναιμία, ρευματισμούς, πυρετό και υποθυρεοειδισμό. Στα συμπεράσματα των συναδέλφων τους προσχώρησαν και Βρετανοί επιστήμονες. Να τι προκύπτει από αυτά.

Η κατανάλωση τροφής που έχει εκτεθεί σε φούρνο μικροκυμάτων μπορεί να προκαλέσει:

Εξασθενημένη μνήμη και συγκέντρωση,

Συναισθηματική αστάθεια

Μείωση νοημοσύνης,

Μειωμένη ποιότητα πέψης και ανοσοποιητική αποτελεσματικότητα,

Καταστροφή των ενζύμων και, κατά συνέπεια, αύξηση του βαθμού γενικής δηλητηρίασης.

Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλά επιχειρήματα κατά του μαγειρέματος στο φούρνο μικροκυμάτων. Και πρέπει να κάνετε μια επιλογή.

Το μαγείρεμα και το ζέσταμα φαγητού σε φούρνο μικροκυμάτων είναι μια από τις πιο σημαντικές αιτίες κακής υγείας. Και αυτός ο λόγος σχεδόν πάντα αγνοείται!

Βλάβη από φούρνο μικροκυμάτων

Φούρνος μικροκυμάτων - ένας σίγουρος τρόπος για να μειώσετε τη ζωή σας

Το κορίτσι έκανε ένα πείραμα για το σχολείο. Πήρε φιλτραρισμένο νερό και το χώρισε σε δύο μέρη. Το ένα μέρος το έβρασα σε κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας και το άλλο στο φούρνο μικροκυμάτων. Μετά κρύωσα το νερό και δύο πανομοιότυπα φυτά για να δω αν θα υπήρχε διαφορά στην ανάπτυξη των φυτών αν τα πότιζα με κανονικό βραστό νερό ή νερό βρασμένο σε φούρνο μικροκυμάτων; Σκέφτηκε ότι ένας φούρνος μικροκυμάτων θα μπορούσε να αλλάξει τη δομή και την ενέργεια του νερού. Το αποτέλεσμα την εξέπληξε!

Βλάβη φούρνου μικροκυμάτων - πείραμα.

Ο συγγραφέας γράφει ότι ήξερε πάντα ότι η βλάβη του φούρνου μικροκυμάτων δεν έχει καμία σχέση με την ηλεκτρομαγνητική ακτινοβολία, για την οποία όλοι ανησυχούν. Η ακτινοβολία μικροκυμάτων καταστρέφει το DNA με τέτοιο τρόπο που το σώμα δεν μπορεί να το αναγνωρίσει. Ως αποτέλεσμα, το σώμα προσπαθεί να προστατευτεί από τα νεκρά τρόφιμα: τα τρόφιμα που επεξεργάζονται σε φούρνο μικροκυμάτων τυλίγονται από λιπώδη κύτταρα και απομακρύνονται γρήγορα.

Σκεφτείτε όλες τις μητέρες που στο φούρνο μικροκυμάτων γάλα για τα παιδιά τους. Τι γίνεται με την ιστορία της Καναδής νοσοκόμας που έβαζε αίμα σε μικροκύματα για μετάγγιση και τον σκότωσε κατά λάθος επειδή το αίμα ήταν νεκρό;

Οι κατασκευαστές λένε ότι οι φούρνοι μικροκυμάτων είναι ασφαλείς. Και τα φυτά πεθαίνουν.

ΕΓΓΡΑΦΟ ΕΓΓΡΑΦΟΥ ΕΓΓΡΑΦΟΥ ΕΡΕΥΝΑΣ
Προετοιμασία: William P. Kopp
Ερευνητικές Επιχειρήσεις A.R.E.C
TO61-7R10/10-77F05
ΠΡΟΤΕΡΑΙΟΤΗΤΑ ΚΥΚΛΟΦΟΡΙΑΣ: ΤΑΞΗ I ROO1a

Επιβλαβής φούρνος μικροκυμάτων - 10 λόγοι για να πετάξετε το φούρνο μικροκυμάτων σας.

Με βάση τα αποτελέσματα ελβετικής, ρωσικής και γερμανικής επιστημονικής έρευνας και κλινικών δοκιμών, δεν μπορούμε να συνεχίσουμε να αγνοούμε τη βλάβη φούρνοι μικροκυμάτων. Με βάση αυτές τις μελέτες, καταλήγουμε στα ακόλουθα συμπεράσματα:

1. Βλάβη στον εγκέφαλο.Η χρόνια κατανάλωση φαγητού στο φούρνο μικροκυμάτων προκαλεί μη αναστρέψιμη εγκεφαλική βλάβη. Οι ηλεκτρικές ώσεις στον εγκέφαλο συντομεύονται. Οι ιστοί του εγκεφάλου απομαγνητίζονται/εκπολώνονται.
2. Επιβλαβές για την πέψη.Το σώμα δεν μπορεί να απορροφήσει άγνωστα προϊόντα που προκύπτουν από το μαγείρεμα σε φούρνο μικροκυμάτων.
3. Επιβλαβές για την ορμονική ισορροπία.Η συχνή κατανάλωση τροφών για φούρνο μικροκυμάτων αναστέλλει ή μεταβάλλει την παραγωγή ανδρικών και γυναικείων ορμονών του φύλου.
4. Η ζημιά είναι μη αναστρέψιμη.Οι βλαβερές συνέπειες της συχνής κατανάλωσης φαγητών στο φούρνο μικροκυμάτων είναι μη αναστρέψιμες.
5. Βλάβη στην απορρόφηση μετάλλων, βιταμινών και άλλων ευεργετικών ουσιών.Η θέρμανση με μικροκύματα καταστρέφει ή μεταβάλλει τα μέταλλα, τις βιταμίνες και άλλες ευεργετικές ουσίες, με αποτέλεσμα το σώμα να μην μπορεί να τις απορροφήσει. Πολλές ενώσεις, μόλις εισέλθουν στο σώμα, δεν διασπώνται.
6. Βλάβες - καρκινογόνες ελεύθερες ρίζες.Τα μέταλλα στα λαχανικά μετατρέπονται σε καρκινογόνες ελεύθερες ρίζες όταν θερμαίνονται σε φούρνο μικροκυμάτων.
7. Βλάβη - καρκίνος στομάχου και εντέρου.Οι τροφές μικροκυμάτων προάγουν την ανάπτυξη καρκινικών όγκων στο στομάχι και τα έντερα. Αυτό μπορεί να εξηγήσει την ταχεία αύξηση της συχνότητας εμφάνισης καρκίνου στην Αμερική.
8. Βλάβη - καρκίνος του αίματος.Η μακροχρόνια κατανάλωση τέτοιων τροφών προκαλεί την ανάπτυξη καρκινικών αιμοσφαιρίων.
9. Βλάβη στο ανοσοποιητικό σύστημα.Η παρατεταμένη κατανάλωση φαγητού στο φούρνο μικροκυμάτων προκαλεί αλλαγές στους λεμφαδένες και στον ορό του αίματος. Ως αποτέλεσμα, οδηγεί σε διαταραχές στο ανοσοποιητικό σύστημα.
10. Βλάβη στη μνήμη, την προσοχή κ.λπ.Η κατανάλωση τροφών μικροκυμάτων οδηγεί σε κακή μνήμη και συγκέντρωση, συναισθηματική αστάθεια και μειωμένη νοημοσύνη.

Βλάβη φούρνου μικροκυμάτων - Έχετε πετάξει ακόμα τον φούρνο μικροκυμάτων σας;

Αφού πετάξετε το φούρνο μικροκυμάτων σας, μπορείτε να τον αντικαταστήσετε με μια τοστιέρα. Για τα περισσότερα τρόφιμα, μια τοστιέρα είναι τόσο κατάλληλη όσο ένας φούρνος μικροκυμάτων και λειτουργεί σχεδόν το ίδιο γρήγορα.

Βίντεο σχετικά με τους κινδύνους του φούρνου μικροκυμάτων.

Εν κατακλείδι, παρακολουθήστε ένα σύντομο βίντεο σχετικά με τους κινδύνους από τη χρήση του φούρνου μικροκυμάτων:

Πηγή - άρθρο "Φούρνος μικροκυμάτων - ένας σίγουρος τρόπος για να μειώσετε τη ζωή σας (δοκιμασμένο με πείραμα)"

Είναι ο φούρνος μικροκυμάτων επιβλαβής και πώς επηρεάζει τα τρόφιμα; Πιθανότατα έχετε κάνει αυτήν την ερώτηση περισσότερες από μία φορές. Γνωρίζατε ότι τα τρόφιμα που μαγειρεύονται σε φούρνο μικροκυμάτων διατηρούν περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα από τα τρόφιμα που μαγειρεύονται συμβατικά; Έτσι, κατά τη διάρκεια εργαστηριακών μελετών, τα λαχανικά διατηρούσαν περίπου το 85% της βιταμίνης C όταν μαγειρεύονταν σε φούρνο μικροκυμάτων, ενώ δεν μένει περισσότερο από το 30% της βιταμίνης στα βραστά λαχανικά. Φυσικά, υπάρχει βλάβη από έναν φούρνο μικροκυμάτων, αλλά πώς εκδηλώνεται; Είναι ο φούρνος μικροκυμάτων επιβλαβής για την ανθρώπινη υγεία; Ας το δούμε σε αυτό το άρθρο.

Πώς ξεκίνησαν όλα

Οι κίνδυνοι και τα οφέλη των φούρνων μικροκυμάτων αποτελούν αντικείμενο συζήτησης μεταξύ των επιστημόνων εδώ και δεκαετίες. Για να καταλάβουμε πώς ακριβώς λειτουργεί ένας φούρνος μικροκυμάτων, ας καταλάβουμε πώς και πού εφευρέθηκε. Ο φούρνος μικροκυμάτων εφευρέθηκε στη Γερμανία κατά τη διάρκεια του Β' Παγκοσμίου Πολέμου. Η συσκευή γρήγορου μαγειρέματος και αναθέρμανσης σχεδιάστηκε για να απλοποιήσει το έργο του στρατού, έτσι ώστε η προετοιμασία του φαγητού να παίρνει όσο το δυνατόν λιγότερο χρόνο.

Με τον καιρό, οι Ναζί ανακάλυψαν ότι οι φούρνοι μικροκυμάτων δεν είχαν την καλύτερη επίδραση στην υγεία και έπρεπε να εγκαταλείψουν τη χρήση του. Το 1943, η έρευνα για την κατασκευή ενός φούρνου μικροκυμάτων έπεσε στα χέρια των Αμερικανών και των Ρώσων. Οι Αμερικανοί ταξινόμησαν τα υλικά και Ρώσοι επιστήμονες σε πολλά ερευνητικά ινστιτούτα στα Ουράλια, καθώς και στο Ινστιτούτο Ραδιοτεχνολογίας στη Λευκορωσία, μελέτησαν προσεκτικά την περίεργη εφεύρεση. Συγκεκριμένα, οι επιστήμονες αφιέρωσαν την εργασία τους ειδικά στην επίδραση των φούρνων μικροκυμάτων στην ανθρώπινη υγεία.

Έρευνες Ρώσων επιστημόνων οδήγησαν στην ψήφιση νόμου από την ΕΣΣΔ που απαγόρευε τη χρήση αυτού του τύπου σόμπας, λόγω του ότι αποτελούσαν βιολογικό κίνδυνο. Επίσης στη Σοβιετική Ένωση, εκδόθηκε μια προειδοποίηση, η οποία στάλθηκε σε όλες τις μεγάλες χώρες, ότι οι συσκευές που κατασκευάζονται με τρόπο παρόμοιο με τους φούρνους μικροκυμάτων είναι επικίνδυνες όχι μόνο για την υγεία των ζωντανών όντων, αλλά και για περιβάλλονγενικά.

Οι επιστήμονες δεν σταμάτησαν εκεί και μελέτησαν αρκετές χιλιάδες ανθρώπους που εργάζονταν κοντά σε εγκαταστάσεις ραντάρ που εξέπεμπαν και κύματα. Τα αποτελέσματα που προέκυψαν κατά τη διάρκεια της μελέτης ήταν τόσο σοβαρά που η Σοβιετική Ένωση θέσπισε ειδικούς περιορισμούς στον αριθμό των μικροβάτ ανά άτομο. Θα μάθουμε τον μύθο ή την πραγματικότητα της βλάβης από τα μικροκύματα λίγο πιο πέρα.

Αρχή λειτουργίας

Ένας φούρνος μικροκυμάτων εκπέμπει ενέργεια. Ετσι, εκπέμπει ηλεκτρομαγνητική ακτινοβολία σε υπερσυχνότητες. Αυτές οι εκπομπές αποτελούνται από ραδιοκύματα τόσο χιλιοστών όσο και εκατοστών, το μήκος των οποίων είναι από 1 mm έως 30 cm.

Τα μικροκύματα έχουν παρόμοια αποτελέσματα στον άνθρωπο με τα ελαφρά κύματα, καθώς και τα ραδιοκύματα. Τα μικροκύματα ταξιδεύουν με περίπου 300 km/sec. Έτσι, αν μιλάμε για σύγχρονες τεχνολογίες, τότε τα μικροκύματα χρησιμοποιούνται όχι μόνο για φούρνους μικροκυμάτων, αλλά και για τηλεφωνικές επικοινωνίες, τηλεοπτικές και ραδιοφωνικές εκπομπές, καθώς και για το Διαδίκτυο μέσω δορυφόρων.

Ένας φούρνος μικροκυμάτων αποτελείται από ορισμένα επικίνδυνα στοιχεία, με κυριότερο το magnetron, μια συσκευή που μετατρέπει την ηλεκτρική ενέργεια σε ακτινοβολία μικροκυμάτων που επηρεάζει τα μόρια των τροφίμων. Έτσι, τα μικροκύματα κυριολεκτικά «ρίχνουν» στα μόρια του νερού στο φαγητό και το νερό αρχίζει να περιστρέφεται τόσο γρήγορα που το ίδιο το φαγητό θερμαίνεται λόγω της τριβής που δημιουργείται.

Η τριβή μεταξύ των μορίων του νερού και των άλλων μορίων στο φαγητό σκίζει και παραμορφώνει το φαγητό από το εσωτερικό. Στην επιστημονική γλώσσα, αυτή η διαδικασία ονομάζεται δομική ισομετρία. Αν μιλήσουμε σε απλή γλώσσα, Οτι ο φούρνος μικροκυμάτων προκαλεί αλλαγές στα τρόφιμα σε μοριακό επίπεδο, κάτι που έχει επιβεβαιωθεί επιστημονικά σε πολλές εργαστηριακές εξετάσεις.

Γιατί είναι επιβλαβής ο φούρνος μικροκυμάτων;

Σίγουρα θα έχετε ακούσει για την επίδραση του κινητού στον ανθρώπινο εγκέφαλο. Ακριβώς όπως ένας φούρνος μικροκυμάτων, λειτουργεί σε μικροσυχνότητες. Γιατί, λοιπόν, ο φούρνος μικροκυμάτων είναι τόσο επικίνδυνος και είναι επιβλαβές να ζεσταίνουμε τα τρόφιμα σε αυτόν;

Πληροφοριακό στοιχείο των φούρνων μικροκυμάτων

Το στοιχείο πληροφοριών ονομάζεται επιστημονικά πεδίο στρέψης. Έτσι, ο κύριος παράγοντας λόγω του οποίου οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι οι φούρνοι μικροκυμάτων είναι επικίνδυνοι για την ανθρώπινη υγεία είναι το συστατικό στρέψης της ακτινοβολίας. Σύμφωνα με ειδικούς από τη Γαλλία, τη Ρωσία και την Ελβετία, εξαιτίας αυτού του συστατικού πολλοί άνθρωποι αρχίζουν να έχουν πονοκεφάλους, αϋπνία και τάση για ευερεθιστότητα.

Θερμότητα

Μεταξύ άλλων, μην ξεχνάτε ότι ο φούρνος μικροκυμάτων εκπέμπει εξαιρετικά υψηλές συχνότητες. Η συχνή και παρατεταμένη επίδραση αυτών των συχνοτήτων έχει επιζήμια επίδραση σε εκείνα τα ανθρώπινα όργανα που δεν έχουν αιμοφόρα αγγεία. Έτσι, εάν το σώμα θερμαίνεται, τότε το αίμα βοηθά στη μείωση της θερμότητας διαχέοντας θερμότητα σε όλο το σώμα και ψύχοντας το. Σε ορισμένα όργανα, για παράδειγμα, στον φακό, δεν υπάρχουν αιμοφόρα αγγεία και μια τέτοια θέρμανση συμβάλλει στη μείωση της λειτουργίας αυτών των τμημάτων του σώματος. Για παράδειγμα, ο φακός σκουραίνει και αυτή η διαδικασία δεν μπορεί να αντιστραφεί.

Επίδραση στα τρόφιμα

Έχουμε ήδη αναφέρει ότι η δομή των μορίων των τροφίμων αλλάζει υπό την επίδραση της ακτινοβολίας μικροκυμάτων. Τα άτομα αποκτούν ή χάνουν ηλεκτρόνια, λόγω των οποίων ιονίζονται, και αυτό αλλάζει εντελώς τη δομική σύνθεση των τροφίμων.

Ένας φούρνος μικροκυμάτων μπορεί εύκολα να ονομαστεί «δημιουργός» νέων τροφίμων, αφού καταστρέφει εντελώς τα τρόφιμα σε κυτταρικό επίπεδο. Ένας φούρνος μικροκυμάτων δημιουργεί τις λεγόμενες ραδιολυτικές ενώσεις, οι οποίες συμβάλλουν στην εμφάνιση μοριακής σήψης. Ναι, ναι, η ίδια μοριακή σήψη που συμβαίνει λόγω αυξημένης ακτινοβολίας.

Ας δούμε μερικά παραδείγματα των επιπτώσεων της έκθεσης σε φούρνο μικροκυμάτων στα τρόφιμα:

• το κρέας αποκτά αρκετές νέες καρκινογόνες ουσίες;
• Το γάλα και τα δημητριακά (για παράδειγμα, η βρώμη σε ρολό) είναι επίσης κορεσμένα με καρκινογόνες ουσίες.
• εάν ξεπαγώνετε λαχανικά και φρούτα στο φούρνο μικροκυμάτων, τότε να είστε προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι αντί για χρήσιμα στοιχεία θα λάβετε γλυκοσίδες και γαλακτοσίδες, ακριβώς εκείνα τα σωματίδια που περιέχουν καρκινογόνα στοιχεία.
• Όταν τα φυτά ξεπαγώνουν, οι γλυκοζίτες, οι γαλακτοσίδες και οι νιτριλοσίδες αποσυντίθενται.

Ακόμα και το απλό αγελαδινό ή ακόμα και ανθρώπινο γάλα επηρεάζεται αρνητικά από τον φούρνο μικροκυμάτων. Έτσι, τα αμινοξέα που είναι χρήσιμα για τη διατροφή ενός παιδιού μετατρέπονται σε ισομερή που προκαλούν ανεπανόρθωτη βλάβη στο νευρικό σύστημα, καθώς και σε ορισμένα όργανα του γαστρεντερικού σωλήνα.

Ο φούρνος μικροκυμάτων δημιουργεί νέες ενώσεις άγνωστες στην επιστήμη, δηλαδή έχει το ίδιο αποτέλεσμα με την ακτινοβολία.

Γιατί ο φούρνος μικροκυμάτων είναι επιβλαβής για τον άνθρωπο;

Ήρθε η ώρα να δούμε τους κινδύνους των φούρνων μικροκυμάτων για την ανθρώπινη υγεία. Φανταστείτε: όλοι οι πονοκέφαλοι σας, η νευρικότητα, η χαμηλή ή υψηλή αρτηριακή πίεση ακόμα και η ογκολογία μπορεί να είναι συνέπεια της λειτουργίας ενός συμβατικού φούρνου μικροκυμάτων! Τι άλλο θα μπορούσε να προκαλέσει αυτή η εφεύρεση;

• Προβλήματα όρασης. Έχουμε ήδη ανακαλύψει ότι ο φούρνος μικροκυμάτων εκπέμπει «καυτά» κύματα, τα οποία έχουν επιζήμια επίδραση σε εκείνα τα όργανα που δεν έχουν αιμοφόρα αγγεία. Έτσι, η ακτινοβολία επηρεάζει τον φακό του ματιού: γίνεται θολό και ένα άτομο αναπτύσσει καταρράκτη. Αντίστοιχα, η ακτινοβολία μικροκυμάτων έχει εξαιρετικά αρνητική επίδραση στον άνθρωπο.
• Νευρικές διαταραχές, αϋπνία, ευερεθιστότητα.
• Τριχόπτωση, φθορά των νυχιών και άλλες «ταλαιπωρίες» που σχετίζονται με την απώλεια της φυσικής ομορφιάς του σώματος. Όλα αυτά τα προβλήματα είναι οι συνέπειες της ακτινοβολίας.
• Η σκωληκοειδίτιδα, η γαστρίτιδα, τα έλκη και άλλα προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα οφείλονται μόνο στο γεγονός ότι τρώμε τρόφιμα, η δομή των οποίων απλά δεν υπάρχει σε φυσική, μη ραδιενεργή φύση.
• Αναπαραγωγικά προβλήματα λόγω έκθεσης σε ακτινοβολία.
• Τα τρόφιμα με αλλοιωμένη δομή αυξάνουν τον κίνδυνο σχηματισμού καρκινικών κυττάρων.

Φυσικά, η βλαβερότητα ενός φούρνου μικροκυμάτων εξαρτάται αποκλειστικά από το πόσο συχνά τρώτε φαγητό μαγειρεμένο σε αυτόν και πόσο συχνά βρίσκεστε κοντά του κατά τη λειτουργία. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, ένα άτομο αρχίζει να παρατηρεί Αρνητική επιρροήαυτή η τεχνική μόνο 12-15 χρόνια μετά την καθημερινή χρήση. Έτσι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον φούρνο μικροκυμάτων χωρίς να βλάψετε έως και 10 χρόνια. Κατά συνέπεια, η βλάβη ενός φούρνου μικροκυμάτων για ένα άτομο που είναι 20 ετών σήμερα θα εμφανιστεί μόνο όταν είναι 32-35.

Ας δώσουμε μερικά ακόμη παραδείγματα για να δείξουμε τη βλάβη των φούρνων μικροκυμάτων.

Ακτινοβολία και αιμοσφαιρίνη

Πριν από αρκετά χρόνια, διεξήχθη μια εκτενής μελέτη που έδειξε ότι οι άνθρωποι που προτιμούν να τρώνε λαχανικά και φρούτα που έχουν υποστεί επεξεργασία στο φούρνο μικροκυμάτων έχουν ελαφρώς διαφορετική σύνθεση αίματος από αυτούς που δεν έχουν φούρνο μικροκυμάτων στο σπίτι.

Έτσι, πρώτα απ 'όλα, η ακτινοβολία μικροκυμάτων επηρεάζει την περιεκτικότητα σε αιμοσφαιρίνη στο αίμα: στην πειραματική ομάδα ήταν σημαντικά χαμηλότερη από ό,τι σε εκείνους τους ανθρώπους που προτιμούν να μην ασχολούνται με φούρνο μικροκυμάτων. Η ακτινοβολία μικροκυμάτων αυξάνει επίσης τη χοληστερόλη, η οποία μπορεί να οδηγήσει στο σχηματισμό πλακών και θρόμβων αίματος.

Πρωτεΐνες και ακτινοβολία μικροκυμάτων

Όλοι γνωρίζουμε ότι οι πρωτεΐνες είναι η βάση όλων των ζωντανών όντων. Χωρίς πρωτεΐνη δεν υπήρχε τίποτα στον κόσμο. Όπως έχουμε ήδη ανακαλύψει, τα μικροκύματα αλλάζουν άτομα, συμπεριλαμβανομένων των ατόμων σε αμινοξέα, τα οποία κυριολεκτικά ενσωματώνονται σε πρωτεΐνες όταν καταναλώνεται φαγητό. Ετσι, Τα μικροκύματα επηρεάζουν έμμεσα κάθε πρωτεΐνη που βρίσκεται στο σώμα μας.

Εξασθένηση του σώματος

Η γενετική έχει ήδη φτάσει σε αρκετά υψηλό επίπεδο στην ανάπτυξή της. Για να διευκολυνθεί η διείσδυση της ουσίας στην κυτταρική μεμβράνη, πρώτα ακτινοβολείται με κυματική ακτινοβολία. Η μεμβράνη εξασθενεί και σε ορισμένες περιπτώσεις ακόμη και σπάει, και η ουσία που χρειαζόμαστε διεισδύει ήρεμα μέσα στο κύτταρο. Απλά φανταστείτε ότι όλα τα κύτταρα στο σώμα σας είναι εξασθενημένα λόγω της ακτινοβολίας μικροκυμάτων. Έτσι, επιτρέπουν πιο εύκολα την είσοδο ιών και βακτηρίων, καθώς και άλλων μικροοργανισμών που προκαλούν πολλές δυσάρεστες ασθένειες.

Πώς να ελέγξετε έναν φούρνο μικροκυμάτων για ακτινοβολία

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι που θα σας βοηθήσουν να προσδιορίσετε πόσο κακό προκαλείτε στο σώμα σας χρησιμοποιώντας έναν φούρνο μικροκυμάτων. Φυσικά, η αποτελεσματικότητα ορισμένων μεθόδων είναι αμφισβητήσιμη, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αρκετές μεθόδους διαδοχικά για την καθαρότητα του πειράματος:

1. Για την πρώτη μέθοδο, θα χρειαστείτε δύο κανονικά κινητά τηλέφωνα. Τοποθετήστε ένα από αυτά μέσα στο φούρνο μικροκυμάτων και χρησιμοποιήστε το δεύτερο για να καλέσετε το πρώτο τηλέφωνο. Αν χτυπήσει, σημαίνει ότι ο φούρνος μικροκυμάτων μεταδίδει τέλεια κύματα τόσο μέσα όσο και έξω, δηλαδή ο κίνδυνος βλάβης από αυτήν τη συσκευή είναι αρκετά υψηλός.
2. Πάρτε ένα ποτήρι με κρύο νερό. Ρυθμίστε την ισχύ περίπου στα 700-800 W και ζεστάνετε το νερό για 2 λεπτά. Θεωρητικά, αυτό το διάστημα πρέπει να βράζει το νερό. Εάν συμβεί αυτό, τότε όλα είναι εντάξει: ο φούρνος μικροκυμάτων δεν μεταδίδει ακτινοβολία προς τα έξω και μπορείτε να είστε κοντά του ενώ λειτουργεί. Εάν το νερό δεν είναι αρκετά ζεστό για να βράσει, αυτό σημαίνει ότι ξεσπούν κύματα, βλάπτοντας έτσι τους ανθρώπους που βρίσκονται κοντά.
3. Σβήστε τα φώτα στην κουζίνα. Ανάψτε τον άδειο φούρνο μικροκυμάτων και κρατήστε μια λάμπα φθορισμού κοντά του. Αν ανάψει, ο φούρνος μικροκυμάτων σας εκπέμπει πάρα πολλά κύματα.
4. Εάν η πόρτα του φούρνου μικροκυμάτων ζεσταίνεται πολύ ενώ λειτουργεί, αυτό μπορεί να υποδεικνύει ότι διαρρέουν κύματα.

Ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για να ελέγξετε εάν υπάρχει διαρροή ακτινοβολίας είναι να ελέγξετε με έναν ανιχνευτή μικροκυμάτων. Πρέπει να βάλετε ένα ποτήρι κρύο νερό στο φούρνο μικροκυμάτων και να το ανάψετε. Μετακινήστε προσεκτικά τον ανιχνευτή περιμετρικά της συσκευής, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή στις γωνίες. Έτσι, εάν δεν υπάρχει διαρροή, η βελόνα του ανιχνευτή δεν θα μετακινηθεί από το πράσινο σημάδι. Εάν υπάρχει ακτινοβολία και εξαπλωθεί αρκετά δυνατά πέρα ​​από τον φούρνο μικροκυμάτων, τότε η βελόνα του ανιχνευτή θα μετακινηθεί στο κόκκινο μισό της. Αυτή η μέθοδος είναι η πιο αξιόπιστη, αλλά η πιο δύσκολη στην εφαρμογή.

Χρησιμοποιώντας σωστά το φούρνο μικροκυμάτων

Τι να κάνετε αν έχετε συνηθίσει τον φούρνο μικροκυμάτων και δεν μπορείτε να φανταστείτε τη ζωή χωρίς αυτόν; Υπάρχουν αρκετοί κανόνες, ακολουθώντας τους οποίους, ακόμα κι αν δεν μπορείτε να εξαλείψετε εντελώς τη βλάβη που σας προκαλεί ο φούρνος μικροκυμάτων, θα τη μειώσετε στο αποδεκτό ελάχιστο.

Οι επιστήμονες επιβεβαίωσαν επίσημα ότι μια χαμηλή δόση ακτινοβολίας είναι αρκετά ασφαλής για τον άνθρωπο. Η βλάβη για την ανθρώπινη υγεία θα είναι ελάχιστη εάν η ακτινοβολία του φούρνου μικροκυμάτων δεν υπερβαίνει τα 5 milliwatts 2-3 cm από το μπροστινό του τοίχωμα. Φυσικά, όσο απομακρύνεστε από τον φούρνο μικροκυμάτων, η ακτινοβολία πρέπει να εξασθενεί.

Ποτέ μην ανοίγετε την πόρτα του φούρνου μικροκυμάτων ενώ λειτουργεί: αυτό θα απελευθερώσει την ακτινοβολία έξω και θα σας θέσει ξανά σε κίνδυνο. Διαβάστε προσεκτικά τις οδηγίες πριν χρησιμοποιήσετε αυτή τη συσκευή για πρώτη φορά και μην σπάσετε ποτέ τη σφράγισή της χωρίς προφανή λόγο.

1. Δεν πρέπει να τοποθετείτε τη συσκευή κοντά στο μέρος όπου έχετε συνηθίσει να γευματίζετε ή να αφιερώνετε πολύ χρόνο στην προετοιμασία του φαγητού. Είναι καλύτερο να τοποθετήσετε τον φούρνο μικροκυμάτων σε ένα μέρος όπου δεν εμφανίζεστε εκτός αν είναι απολύτως απαραίτητο.
2. Μην τοποθετείτε ποτέ μεταλλικά σκεύη στο φούρνο. Ακόμη και το χρώμα που περιέχει μεταλλικά στοιχεία μπορεί να βλάψει τη λειτουργία του μάγνητρον και ο φούρνος μικροκυμάτων θα αρχίσει να λειτουργεί εσφαλμένα, εκπέμποντας όλο και περισσότερα κύματα επιβλαβή για το ανθρώπινο σώμα.
3. Μη χρησιμοποιείτε το φούρνο για να μαγειρέψετε φαγητό. Η κύρια λειτουργία του φούρνου μικροκυμάτων πρέπει να είναι να ζεσταίνει τα τρόφιμα και να ξεπαγώνει τα τρόφιμα.
4. Εάν έχετε εμφυτεύσει διεγερτικά (για παράδειγμα, βηματοδότη) στο σώμα σας, τότε θα πρέπει να αποφύγετε τη χρήση αυτής της συσκευής.
5. Διατηρήστε τον φούρνο μικροκυμάτων σας καθαρό.

Έτσι, εάν ακολουθήσετε όλους τους παραπάνω κανόνες, τότε μειώνετε σημαντικά τον κίνδυνο αρνητικής επιρροής ακτινοβολία μικροκυμάτωνστο σώμα σου. Προσπαθήστε να χρησιμοποιείτε αυτή τη συσκευή μόνο σε εξαιρετικά σπάνιες περιπτώσεις ή καλύτερα αποφύγετε εντελώς τον φούρνο μικροκυμάτων. Ακόμα κι αν δεν μεταδίδει ακτινοβολία προς τα έξω, τα μικροκύματα διαπερνούν το φαγητό σας, διαταράσσοντας τη δομή του και αυτό, με τη σειρά του, μπορεί να προκαλέσει μη αναστρέψιμες ασθένειες στο σώμα σας.

Μπορείτε να ακούσετε συχνά την ερώτηση, είναι ο φούρνος μικροκυμάτων επιβλαβής για την υγεία; Στο οποίο θα παίρνετε πάντα διαφορετική απάντηση. Ας μιλήσουμε για κάθε άποψη ξεχωριστά.

Αρχή λειτουργίας

Το αν είναι μύθος ή όχι ότι το φαγητό από τον φούρνο μικροκυμάτων είναι επιβλαβές, μπορεί να αποσαφηνιστεί μόνο αφού ληφθεί υπόψη η αρχή λειτουργίας της συσκευής.

Μια οικιακή συσκευή ζεσταίνει τα τρόφιμα χρησιμοποιώντας φούρνους μικροκυμάτων. Υπό την επιρροή τους, τα μόρια αρχίζουν να δονούνται και το φαγητό αρχίζει να ζεσταίνεται. Σε αυτή την περίπτωση, εμφανίζονται δονήσεις στα στοιχεία του νερού, το οποίο περιέχεται σε όλα τα τρόφιμα. Χάρη σε τέτοιες ενέργειες, εμφανίζεται θέρμανση. Η συχνότητα των ραδιοκυμάτων μικροκυμάτων είναι 2540 MHz.

Η ακτινοβολία στη συσκευή μπορεί να διεισδύσει στα προϊόντα σε βάθος όχι μεγαλύτερο από τρία εκατοστά. Στη συνέχεια, η διαδικασία θέρμανσης προχωρά σταδιακά προς τα μέσα. Τρόφιμα με πολλή υγρασία θερμαίνονται στη συσκευή πολύ πιο γρήγορα από τα «ξηρά» τρόφιμα.

Στοιχεία βλάβης από τα μικροκύματα

«Φούρνος μικροκυμάτων: όφελος ή βλάβη;» - οι άνθρωποι μαλώνουν εδώ και πολύ καιρό. Οι υποστηρικτές της ιδέας ότι η συσκευή είναι επιβλαβής και τίποτα περισσότερο προβάλλουν πολλά στοιχεία:

1. Έρευνα από επιστήμονες.

Οι ερευνητές της ΕΣΣΔ είπαν κάποτε ότι η σόμπα ήταν άμεσα επιβλαβής για το ανθρώπινο σώμα.

Το 1976, με βάση τα ευρήματά τους, η κυβέρνηση απαγόρευσε ακόμη και την παραγωγή και τη χρήση συσκευών μικροκυμάτων. Για αυτούς, η βλάβη ενός φούρνου μικροκυμάτων ήταν ξεκάθαρη. Μόλις το 1990 τέθηκε σε ισχύ η άδεια για τα μικροκύματα.

Οι επιστήμονες εκείνης της εποχής παρείχαν την ακόλουθη σειρά στοιχείων:

• υπό την επίδραση μικροκυμάτων η δομή των τροφίμων αποσυντίθεται.
• όταν θερμαίνεται, εμφανίζονται καρκινογόνες ουσίες που είναι επικίνδυνες.
• η αλλαγμένη σύνθεση προκαλεί πεπτικές διαταραχές.
• μετά την κατανάλωση τροφής μικροκυμάτων, τα καρκινικά κύτταρα αρχίζουν να εκδηλώνονται (η ανάπτυξη προχωρά).
• Τα μικροκύματα προκαλούν όγκους στο γαστρεντερικό σωλήνα.
• προωθεί την αποσύνθεση του πεπτικού και του απεκκριτικού συστήματος.
• υπό την επιρροή τους, το σώμα χάνει την ικανότητα να απορροφά μέταλλα, λιποτροπικά, βιταμίνες.
• δεν είναι ασφαλές να βρίσκεστε κοντά σε μια οικιακή συσκευή μικροκυμάτων.
• Οι χημικές διεργασίες στα τρόφιμα υπό την επίδραση ηλεκτρομαγνητικών κυμάτων δεν προχωρούν σωστά. Η κατανάλωση τέτοιων τροφών οδηγεί σε κακοήθεις όγκους, διαταραχές στο λεμφικό σύστημα και μείωση των λειτουργιών προστασίας από την εμφάνιση σοβαρών παθολογιών.

Εκείνα τα χρόνια, οι επιστήμονες έβαλαν ένα τέλος στο ερώτημα: είναι επιβλαβές ή υγιεινό το φαγητό στο φούρνο μικροκυμάτων;

2. Η βλάβη του φούρνου μικροκυμάτων στην ανθρώπινη υγεία οφείλεται στην ακτινοβολία από τη συσκευή. Λένε ότι μπορεί να βγει.

Τα ηλεκτρομαγνητικά κύματα διεισδύουν στα τοιχώματα της συσκευής μικροκυμάτων και επηρεάζουν αρνητικά τον άνθρωπο.

3. Όταν θερμαίνονται στη συσκευή, τα τρόφιμα χάνουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες για τον οργανισμό.

Είναι επιβλαβές για τα παιδιά να ζεσταίνουν φαγητό στο φούρνο; Επιβλαβές και επικίνδυνο. Εάν ταΐσετε ένα βρέφος με γάλα από συσκευή, το νευρικό του σύστημα θα διαταραχθεί. Τα αμινοξέα του γάλακτος και της βρεφικής φόρμουλας μετατρέπονται σε ισομερή υπό την επίδραση της ακτινοβολίας μικροκυμάτων. Αυτές οι ουσίες είναι πολύ τοξικές. Προκαλούν διαταραχές σε σωστή λειτουργία νευρικό σύστημα. Επίσης, τα ισομερή γίνονται ιδιαίτερα επικίνδυνα για τα νεφρά. Εάν τα παιδιά λαμβάνουν γάλα από τεχνητά παρασκευάσματα, τότε μετά την ακτινοβολία μικροκυμάτων θα γίνει σίγουρα τοξικό.

4. Ο φούρνος μικροκυμάτων είναι ραδιενεργός.

5. Μεταλλικά αντικείμενα στο εσωτερικό μπορεί να προκαλέσουν έκρηξη., που θα τραυματίσει τον χρήστη της συσκευής. Αποδεικνύεται ότι η συσκευή μπορεί να προκαλέσει σωματική βλάβη στους ανθρώπους.

Επιστημονική απόδειξη βλάβης

1992 - η έναρξη της έρευνας στις ΗΠΑ με θέμα το μαγείρεμα σε έναν «εχθρικό» φούρνο. Οι επιστήμονες προσπάθησαν να ανακαλύψουν εάν η συσκευή ήταν επιβλαβής ή ωφέλιμη. Τα ευρήματα των ερευνητών πρότειναν ότι τα μικροκύματα του φούρνου μπορεί να προκαλέσουν περισσότερο κακό παρά καλό. Τρόφιμα «βγαίνουν» από τη συσκευή που περιέχουν ενέργεια μικροκυμάτων. Αυτή η περιττή ενέργεια παραμένει στα μόρια. Απουσιάζει σε προϊόντα που υπόκεινται σε κανονική θερμική θέρμανση. Ως αποτέλεσμα, βγήκε το συμπέρασμα: σε άτομα που έτρωγαν φαγητό από το φούρνο μικροκυμάτων, η χοληστερόλη ανέβηκε και η αιμοσφαιρίνη έπεσε. Τα μικροκύματα έχει αποδειχθεί ότι είναι επιβλαβή.

Λίγο νωρίτερα το 1989, Ελβετοί επιστήμονες προσπάθησαν να ανακαλύψουν εάν οι φούρνοι μικροκυμάτων είναι επιβλαβείς για τον οργανισμό και πώς, γενικά, επηρεάζει τον άνθρωπο. Δεν υπήρχαν χρήματα για τη διεξαγωγή ασκήσεων μεγάλης κλίμακας και οι ερευνητές αποφάσισαν να αναλάβουν ένα άτομο που θα υποβαλλόταν σε ένα πείραμα που ήταν σημαντικό για τους ανθρώπους. Η ουσία του ήταν η σειρά του φαγητού.

Το υποκείμενο της δοκιμής έπρεπε να παίρνει το φαγητό που εκπέμπεται μία φορά τη φορά: πρώτα μαγειρεμένο θερμικά στη σόμπα και μετά στο φούρνο μικροκυμάτων. Μετά από κάθε στάδιο, οι επιστήμονες έκαναν τις απαραίτητες αναλύσεις. Ως αποτέλεσμα, κατέληξαν στο συμπέρασμα: τα τρόφιμα στο φούρνο μικροκυμάτων είναι επιβλαβή. Μετά από τέτοιο φαγητό, το υποκείμενο της δοκιμής παρουσίασε αρνητικές αλλαγές στο αίμα, οι οποίες θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε καρκίνο.

Τότε η γνώμη τους διαψεύστηκε από τον ΠΟΥ ( Παγκόσμιος οργανισμός Health), η οποία ανέφερε ότι η ακτινοβολία μικροκυμάτων δεν μπορεί να επηρεάσει τον άνθρωπο και τα τρόφιμα. Όμως ο ΠΟΥ σημείωσε ότι οι βηματοδότες που εμφυτεύονται στον άνθρωπο μπορούν να αντιδράσουν στα μικροκύματα. Τέτοιοι άνθρωποι πρέπει να εγκαταλείψουν όχι μόνο τους οικιακούς φούρνους μικροκυμάτων, αλλά και τα κινητά τηλέφωνα.

Ενδιαφέροντα άρθρα σχετικά με το θέμα:

• Τι είναι η συναγωγή σε φούρνο μικροκυμάτων; Τι κάνει και γιατί είναι επικίνδυνο;
• Η πλάκα δεν περιστρέφεται στο φούρνο μικροκυμάτων: τι να κάνετε και ποιος είναι ο λόγος της βλάβης;
• Πώς να απαλλαγείτε από μια δυσάρεστη οσμή στο φούρνο μικροκυμάτων, διαβάστε εδώ.
• Πώς να χρησιμοποιήσετε έναν φούρνο μικροκυμάτων: κανόνες και συστάσεις από προσωπική εμπειρία.

Ο φούρνος μικροκυμάτων δεν είναι επιβλαβής! Καταστρέφοντας μύθους

Ας προσπαθήσουμε να αποδείξουμε ότι οι φούρνοι μικροκυμάτων δεν είναι επιβλαβείς για την ανθρώπινη υγεία. Ας αντικρούσουμε τους παραπάνω μύθους. Μια συσκευή μικροκυμάτων έχει μια χρήση ή πλεονέκτημα χρήσης.

Οι τροφές μικροκυμάτων είναι επιβλαβείς για τα παιδιά

Η πραγματικότητα είναι διαφορετική. Ο διάσημος παιδίατρος Ο.Ε. Ο Komarovsky το επιβεβαιώνει στο πρόγραμμά του. Ο γιατρός ισχυρίζεται ότι ο φούρνος μικροκυμάτων είναι απολύτως ασφαλής για τα παιδιά. Παρακάτω μπορείτε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο σχετικά με το θέμα:

Σύμφωνα με τον γιατρό, ένας φούρνος μικροκυμάτων μπορεί να βλάψει ένα παιδί μόνο σε μία περίπτωση: το μωρό μπορεί να καεί λόγω του φαγητού που είναι πολύ ζεστό και ανομοιόμορφα θερμαινόμενο. Για να μην συμβεί αυτό, οι ενήλικες θα πρέπει να ζεστάνουν το φαγητό. Εάν, παρόλα αυτά, το παιδί ζεσταίνει μόνο του το φαγητό, τότε πρέπει να γνωρίζει τους κανόνες χρήσης της συσκευής και να είναι προσεκτικό.

Η θέρμανση στο φούρνο μικροκυμάτων προκαλεί απώλεια βιταμινών Και χρειάζεται ένα άτομοουσίες.

Ούτε ο δεύτερος μύθος τεκμηριώθηκε. Αποποίηση ευθύνης: Η θέρμανση ως διαδικασία σίγουρα θα οδηγήσει σε απώλεια της αξίας των προϊόντων. Επομένως, η βλάβη από το φούρνο μικροκυμάτων σε αυτή την περίπτωση είναι απολύτως ίση με τη βλάβη από τη σόμπα και τον φούρνο.

Σχηματισμός καρκινογόνων ουσιών υπό την επίδραση της ακτινοβολίας μικροκυμάτων.

Είναι και αυτό μια μυθοπλασία. Η πραγματικότητα είναι ότι καρκινογόνα και τρανς λιπαρά εμφανίζονται στα τρόφιμα αφού τα ζεστάνουν σε λάδι. Η γρήγορη θέρμανση, αντίθετα, σκοτώνει διάφορους μικροοργανισμούς (για παράδειγμα, E. coli), επειδή δεν μπορούν να ανεχθούν τέτοια θέρμανση υψηλής ταχύτητας. Το φαγητό μετά από μια οικιακή συσκευή λαμβάνει ένα αποτέλεσμα αποστείρωσης.

Συνεχίζουμε τη συζήτηση με θέμα «φούρνος μικροκυμάτων: όφελος ή βλάβη».

Η δομή του προϊόντος καταρρέει

Η επιστήμη έχει επιβεβαιώσει ότι η ενέργεια μικροκυμάτων απλά δεν είναι ικανή να προκαλέσει μοριακή αποσύνθεση των μορίων. Για το λόγο αυτό, δεν μπορεί να υπάρχει βλάβη από έναν φούρνο μικροκυμάτων.

Δεν είναι ασφαλές να βρίσκεστε κοντά σε φούρνο μικροκυμάτων λόγω ακτινοβολίας.

Δεν είναι αλήθεια! Το κλάσμα της ακτινοβολίας από τη συσκευή είναι αμελητέο. Το μέγεθός του είναι ίσο με την ακτινοβολία από κινητά τηλέφωνα και ιατρικές συσκευές. Δεν μπορεί να κάνει κακό. Οι συσκευές είναι εξοπλισμένες με καλές προστατευτικές οθόνες. Δεν υπάρχει κίνδυνος εάν η συσκευή δεν χρησιμοποιηθεί με την πόρτα ανοιχτή.

Έκρηξη από μεταλλικά αντικείμενα

Αυτή είναι μια ψευδής άποψη. Γιατί η αιτία κάθε έκρηξης είναι η γρήγορη διαστολή του αερίου. Στην περίπτωσή μας, μεταλλικά αντικείμενα σε φούρνο μικροκυμάτων θα παράγουν μόνο σπινθήρες. Και οι σπινθήρες που προκύπτουν θα βλάψουν το κύριο στοιχείο της συσκευής magnetron. Παρεμπιπτόντως, δεν συνιστάται η θέρμανση φαγητού σε μεταλλικά αντικείμενα.

Η συσκευή προκαλεί διάφορες ασθένειες

Μέχρι σήμερα, δεν υπάρχουν στοιχεία για αυτό το γεγονός. Ούτε ένας άνθρωπος δεν έχει πεθάνει λόγω βλάβης φούρνου μικροκυμάτων.

Τα οφέλη και οι βλάβες των μικροκυμάτων είναι αρκετά επίμαχο θέμα. Είναι αδύνατο να απαντήσουμε κατηγορηματικά αν θα το χρησιμοποιήσουμε ή όχι.

Αλλά αν το χρησιμοποιείτε, ακολουθήστε αυτές τις συστάσεις:

1. Ακολουθήστε όλες τις απαιτήσεις για σωστή εγκατάσταση.
2. Μην φράζετε τα ανοίγματα εξαερισμού.
3. Μην ενεργοποιείτε τη συσκευή σε αδράνεια.
4. Προσπαθήστε να ζεστάνετε τουλάχιστον 200 γραμμάρια φαγητού.
5. Μην βάζετε μέσα τρόφιμα που θα μπορούσαν να εκραγούν (π.χ. αυγά).
6. Μην τοποθετείτε μέσα μεταλλικά σκεύη.
7. Επιλέξτε το κατάλληλο δοχείο για θέρμανση: ανθεκτικό στη θερμότητα πλαστικό ή χοντρό γυαλί.
8. Εάν υπάρχει άλλη μέθοδος θέρμανσης (εστίες μαγειρέματος, τοστιέρα), χρησιμοποιήστε τα. Κρατήστε την παρουσία φούρνου μικροκυμάτων στο ελάχιστο στην καθημερινότητά σας.
9. Μην χρησιμοποιείτε το φούρνο μικροκυμάτων εάν είναι ελαττωματικό.

Όπως ανακαλύψαμε, η συσκευή δεν μπορεί να προκαλέσει βλάβη ή αρνητικό αντίκτυπο. Τι μπορεί να κάνει? Ο φούρνος μικροκυμάτων μπορεί να προσφέρει οφέλη που περιλαμβάνουν:

• Μπορείτε να μαγειρέψετε φαγητό χωρίς λίπη και λάδια.
• χρειάζεται πολύ λιγότερος χρόνος για την προετοιμασία του φαγητού.
• Μπορείτε να ξεπαγώσετε και να ζεστάνετε γρήγορα τα τρόφιμα.

Ας συνοψίσουμε. Τι είναι το χαρακτηριστικό ενός φούρνου μικροκυμάτων: όφελος ή βλάβη; Ας αποφασίσει ο καθένας μόνος του.

Συμπαγής, πρακτικότητα και ευκολία στη χρήση - όλα αυτά συνέβαλαν στο γεγονός ότι ο φούρνος μικροκυμάτων έχει γίνει ένα κοινό είδος κουζίνας μαζί με το ψυγείο ή τον φούρνο. Επιπλέον, οι άνθρωποι το έχουν συνηθίσει τόσο πολύ που ελλείψει αυτού, για παράδειγμα, στη ντάτσα, τίθεται συχνά το ερώτημα πώς ακριβώς να ξεπαγώσετε τα τρόφιμα ή να προετοιμάσετε ένα πιάτο χωρίς να χρησιμοποιήσετε λάδι. Και αυτό για να μην αναφέρουμε απλώς το ζέσταμα του φαγητού. Ωστόσο, υπάρχει η άποψη ότι αυτό το είδος κουζίνας δεν ωφελεί το σώμα. Υπάρχει βλάβη στη χρήση του φούρνου μικροκυμάτων; Είναι μύθος ή πραγματικότητα; Αυτό ακριβώς θα συζητηθεί σε αυτήν την ανασκόπηση.

Όφελος ή βλάβη;

Με την πρώτη ματιά, τα οφέλη από τη χρήση φούρνου μικροκυμάτων είναι αρκετά μεγάλα. Αυτή είναι μια βολική συσκευή με εξαιρετική λειτουργικότητα. Με τη βοήθειά του, μπορείτε να απλοποιήσετε πολύ την καθημερινή ζωή οποιουδήποτε ατόμου που δεν έχει αρκετό χρόνο για να ετοιμάσει φαγητό. Ωστόσο, οι επιστήμονες διαφωνούν συνεχώς. Και το θέμα των συζητήσεών τους αφορά τις βλάβες των φούρνων μικροκυμάτων στην ανθρώπινη υγεία. Ο κύριος λόγος της διαμάχης είναι οι αρχές λειτουργίας του εξοπλισμού και η επίδραση που έχουν τα εκπεμπόμενα κύματα στο σώμα. Θα πρέπει να προσπαθήσετε να καταλάβετε τι βασίζεται στη λειτουργία ενός φούρνου μικροκυμάτων. Είναι επίσης απαραίτητο να συζητηθούν οι κανόνες που πρέπει να τηρούνται κατά τη χρήση του εξοπλισμού.

Τα οφέλη ενός φούρνου μικροκυμάτων έχουν ήδη αναφερθεί παραπάνω. Όσοι χρησιμοποιούν συνεχώς αυτήν τη μονάδα λένε ότι είναι βολική και εξοικονομεί πολύ χρόνο. Για παράδειγμα, σκεφτείτε απλώς να ξαναζεστάνετε το φαγητό. Στη σόμπα θα χρειαστεί αρκετές φορές περισσότερο. Επιπλέον, χωρίς λάδι σε μια τέτοια κατάσταση δεν θα είναι δυνατή η θέρμανση του. Αλλά είναι ακριβώς αυτό που, μετά τη θερμική επεξεργασία, μετατρέπεται σε πηγή καρκινογόνων ουσιών, που προκαλεί τεράστια βλάβη στο σώμα οποιουδήποτε ατόμου.

Τι συμβαίνει με τα τρόφιμα στο φούρνο μικροκυμάτων;

Επιπλέον, έχοντας αφιερώσει λιγότερο χρόνο στη θέρμανση των τροφίμων, με την πρώτη ματιά, η διατήρηση όλων των ευεργετικών ουσιών και βιταμινών δεν είναι τόσο δύσκολη. Ωστόσο, είναι δυνατόν να μιλήσουμε για τα οφέλη αυτού του τροφίμου, του οποίου η μοριακή δομή έχει αλλάξει εντελώς, μετατρέποντας σε μια άγνωστη ένωση; Θα μπορούσε αυτό να σχετίζεται με τις βλαβερές επιπτώσεις των φούρνων μικροκυμάτων στην ανθρώπινη υγεία; Πρέπει να σημειωθεί ότι τη στιγμή της μετατροπής σε αφύσικη μορφή, το φαγητό χάνει όλα τα χρήσιμα στοιχεία. Αντίστοιχα, το σώμα απλώς σταματά να το απορροφά. Με τι συνδέεται αυτό; Η αρχή λειτουργίας ενός φούρνου μικροκυμάτων μπορεί να βοηθήσει στην απάντηση αυτής της ερώτησης.

Πώς λειτουργεί η συσκευή

Η λειτουργία της συσκευής βασίζεται στη δράση ενός αρκετά ισχυρού μαγνητρονίου. Παρέχει τη δυνατότητα μετατροπής της συνηθισμένης ηλεκτρικής ενέργειας σε ηλεκτρικό πεδίο υψηλής ισχύος. Θα χαρακτηρίζεται από εξαιρετικά υψηλή συχνότητα 2450 MHz. Λόγω αυτού, το προϊόν θερμαίνεται αρκετά γρήγορα. Όταν αντανακλώνται από την εσωτερική επένδυση του σώματος, κατασκευασμένη από μέταλλο, τα εκπεμπόμενα κύματα αρχίζουν να επηρεάζουν ομοιόμορφα το φαγητό. Η ταχύτητά τους μπορεί να είναι συγκρίσιμη με την ταχύτητα του φωτός. Η συχνότητα της φόρτισης σε μια τέτοια κατάσταση αλλάζει απευθείας από το μαγνήτρον. Αυτό αποτελεί προϋπόθεση για την επαφή των μικροσωματιδίων με τα μόρια του νερού που βρίσκονται στα τρόφιμα.

Σε σύγκρουση με αυτά τα μόρια, τα μικροκύματα αρχίζουν να τα περιστρέφουν σε αρκετά υψηλή συχνότητα. Περίπου ένα εκατομμύριο φορές το δευτερόλεπτο. Σε αυτή την περίπτωση, σχηματίζεται μοριακή τριβή. Ταυτόχρονα προκαλείται τεράστια ζημιά στα μόρια του προϊόντος. Παραμορφώνονται και σκίζονται. Με άλλα λόγια, τα κύματα υπερυψηλής συχνότητας (μικροκύματα) μεταμορφώνουν τη δομή των τροφίμων σε μοριακό επίπεδο. Και αυτός είναι ο λόγος που πολλοί συζητούν τους κινδύνους των φούρνων μικροκυμάτων για την ανθρώπινη υγεία, η οποία είναι ήδη εξασθενημένη λόγω της επίδρασης αρνητικών εξωτερικών παραγόντων.

Ποιοι είναι οι λόγοι για τα επιχειρήματα για τους κινδύνους της συσκευής;

Η ακτινοβολία θα πρέπει επίσης να θεωρείται επικίνδυνη επειδή ισχυρά κύματα μπορεί να επηρεάσουν ένα άτομο που βρίσκεται κοντά στη συσκευή λειτουργίας. Ο κίνδυνος αυξάνεται εάν υπάρχει δυσλειτουργία στη συσκευή ή το περίβλημα έχει υποστεί ζημιά. Φυσικά, οι προγραμματιστές λένε ότι οι φούρνοι μικροκυμάτων είναι απολύτως ακίνδυνοι. Σύμφωνα με αυτούς, ένα σφραγισμένο περίβλημα με πόρτα εξοπλισμένη με ειδικό πλέγμα προστατεύει από τις ακτίνες μικροκυμάτων.

Ρώσοι επιστήμονες, μετά από πολλές μελέτες, επιβεβαίωσαν τη βλάβη των φούρνων μικροκυμάτων στην ανθρώπινη υγεία. Μπορεί να προκληθεί από παρατεταμένη έκθεση σε συσκευή που λειτουργεί. Τα πιθανά προβλήματα περιλαμβάνουν:

1. Παραμόρφωση της σύνθεσης του αίματος και της λέμφου.
2. Διαταραχές που συμβαίνουν στα νευρικά ερεθίσματα στον εγκεφαλικό φλοιό.
3. Παραβιάσεις που επηρεάζουν εσωτερικό δυναμικόκυτταρικές μεμβράνες.
4. Καταστροφή νευρικών απολήξεων, καθώς και διαταραχή του νευρικού συστήματος στο σύνολό του.
5. Ο κίνδυνος κακοήθων όγκων.

Τι μπορεί να οδηγήσει σε αλλαγές σε μοριακό επίπεδο σε ένα προϊόν;

Τι άλλο μπορεί να ειπωθεί για τους κινδύνους για την υγεία των φούρνων μικροκυμάτων; Σχεδόν όλα τα προϊόντα που εκτέθηκαν σε ακτίνες μικροκυμάτων περιείχαν καρκινογόνες ουσίες. Η θρεπτική αξία του φαγητού μειώθηκε κατά περίπου 60%. Τι μπορεί να συμβεί εάν καταναλώσετε ένα ακτινοβολημένο προϊόν;

1. Μπορεί να εμφανιστούν διαταραχές του πεπτικού συστήματος, καθώς και διαταραχές στις μεταβολικές διεργασίες.
2. Το ανοσοποιητικό σύστημα μπορεί να εξασθενήσει. Αυτό συμβαίνει λόγω αλλαγών στους λεμφαδένες και στον ορό του αίματος.
3. Σχηματίζονται ελεύθερες ρίζες, οι οποίες προκαλούν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων και διαταράσσουν τις λειτουργίες του σώματος.

Πώς να μειώσετε τον βαθμό βλάβης;

Είναι δυνατόν να μειωθούν οι κίνδυνοι για την υγεία των φούρνων μικροκυμάτων; Ανεξάρτητα μεγάλη ποσότηταεπιχειρήματα από επιστήμονες και αντιπάλους αυτής της συσκευής, πολλοί άνθρωποι εξακολουθούν να χρησιμοποιούν αυτήν την εφεύρεση. Του εμπιστεύονται όχι μόνο τη διαδικασία μαγειρέματος, αλλά και την υγεία τους. Είναι άχρηστο να αποδείξουμε ότι είναι επιβλαβές. Και αν αποφασίσετε να συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε το φούρνο μικροκυμάτων, τότε θα πρέπει να ακούσετε μερικές συστάσεις. Με τη βοήθειά τους μπορείτε να μειώσετε τις βλάβες των φούρνων μικροκυμάτων για παιδιά και ενήλικες.

1. Η συσκευή πρέπει να εγκατασταθεί σε επίπεδη οριζόντια επιφάνεια, η οποία θα βρίσκεται περίπου 90 cm πάνω από το δάπεδο. Η απόσταση μεταξύ του εξοπλισμού και του τοίχου δεν πρέπει να είναι μικρότερη από 15 cm. Από την άκρη της επιφάνειας έως τη συσκευή πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 10 cm.
2. Τα ανοίγματα εξαερισμού δεν πρέπει να φράσσονται.
3. Εάν δεν υπάρχει φαγητό μέσα, δεν μπορείτε να πατήσετε το κουμπί λειτουργίας. Εάν το βάρος του φαγητού είναι μικρότερο από 200 g, τότε δεν πρέπει να το βάλετε στο φούρνο.
4. Ένας φούρνος μικροκυμάτων μπορεί επίσης να είναι επιβλαβής για την ανθρώπινη υγεία, επειδή μερικοί άνθρωποι επιθυμούν να μαγειρέψουν αυγά με το τσόφλι τους στη συσκευή. Κατά συνέπεια, το προϊόν εκρήγνυται. Για το λόγο αυτό, η πόρτα μπορεί να βγει. Σε περίπτωση που το αυγό εξακολουθεί να μην εκραγεί στη συσκευή, τότε αυτό μπορεί να συμβεί στα χέρια.
5. Μπορεί επίσης να συμβεί έκρηξη εάν αποφασιστεί να θερμανθεί ένα απλό μεταλλικό κουτί.
6. Τα μαγειρικά σκεύη μικροκυμάτων πρέπει να είναι κατασκευασμένα από χοντρό γυαλί ή ανθεκτικό στη θερμότητα πλαστικό.

συμπέρασμα

Αυτά είναι απλά μέτρα που θα μειώσουν τη ζημιά που προκαλούν οι φούρνοι μικροκυμάτων. Φωτογραφίες, βίντεο, άλλες συστάσεις και συζητήσεις σχετικά με τη λειτουργία της συσκευής - όλα αυτά είναι ενεργοποιημένα σύγχρονη σκηνήαρκετά δημοφιλής μεταξύ των ανθρώπων. Αλλά δεν είναι όλοι σε θέση να εγκαταλείψουν τον φούρνο μικροκυμάτων. Και αυτό οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στην εξοικονόμηση χρόνου που προσφέρει.

Αρχική » Οφέλη και βλάβες » Τρόφιμα μικροκυμάτων – οφέλη ή βλάβες

Οι φούρνοι μικροκυμάτων έχουν γίνει ένα κοινό εξάρτημα στην κουζίνα. Ωστόσο, καθ' όλη τη διάρκεια της ύπαρξής τους, έχουν προκύψει πολλά ερωτήματα σχετικά με τους κινδύνους των τροφίμων στο φούρνο μικροκυμάτων. Κάθε τόσο τα αποτελέσματα της έρευνας των επιστημόνων από διαφορετικές χώρεςοι οποίοι ισχυρίζονται ότι τα τρόφιμα που ζεσταίνονται ή μαγειρεύονται σε φούρνο μικροκυμάτων προκαλούν ανεπανόρθωτη βλάβη στον ανθρώπινο οργανισμό. Είναι αλήθεια ότι υπάρχει και η αντίθετη άποψη ότι όλες αυτές οι «ιστορίες τρόμου» για τους κινδύνους των μικροκυμάτων δεν είναι τίποτα άλλο από φήμες και εικασίες.

Οδηγίες

1. Οι φούρνοι μικροκυμάτων εφευρέθηκαν στη ναζιστική Γερμανία. Μετά το τέλος του πολέμου, οι Σύμμαχοι βρήκαν αρχεία έρευνας μικροκυμάτων και μεταφέρθηκαν στις Ηνωμένες Πολιτείες για περαιτέρω μελέτη και ανάπτυξη. Επίσης μελετήθηκε στη Σοβιετική Ένωση βιολογική επίδρασηφούρνους μικροκυμάτων. Το αποτέλεσμα είναι μια προσωρινή απαγόρευση της χρήσης τους. Οι εταίροι της Ανατολικής Ευρώπης επέβαλαν επίσης απαγόρευση παραγωγής και λειτουργίας φούρνων μικροκυμάτων.
2. Τα μικροκύματα είναι μια μορφή ηλεκτρομαγνητικής ενέργειας, όπως το φως ή τα ραδιοκύματα. Κινούνται στο διάστημα με την ταχύτητα του φωτός. Ένας φούρνος μικροκυμάτων προκαλεί αποσύνθεση και αλλαγές στη μοριακή δομή των προϊόντων κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ακτινοβολίας. ΣΕ σύγχρονος κόσμοςΤα μικροκύματα χρησιμοποιούνται όχι μόνο σε φούρνους, αλλά και στη μετάδοση τηλεοπτικών σημάτων και στη διασφάλιση της λειτουργίας του Διαδικτύου και των τηλεφωνικών επικοινωνιών.
3. Ενδιαφέρον γεγονός. Κατά τους βομβαρδισμούς του ΝΑΤΟ στη Γιουγκοσλαβία, οι κάτοικοι του Βελιγραδίου, μετά από σύσταση Ρώσων επιστημόνων, χρησιμοποίησαν φούρνους μικροκυμάτων για να καταρρίψουν πυραύλους κρουζ. Κατά τη διάρκεια του σήματος αεροπορικής επιδρομής, πήραν τους φούρνους μικροκυμάτων στα μπαλκόνια, άνοιξαν τις πόρτες, πίεσαν το τερματικό μπλοκαρίσματος με το δάχτυλό τους και το έστρεψαν στον πύραυλο. Ως αποτέλεσμα, υπήρξε βλάβη στα ηλεκτρονικά και ο πύραυλος έπεσε. Μπορείτε να φανταστείτε τι θα συμβεί σε ένα διαμέρισμα όπου λειτουργεί ένας φούρνος μικροκυμάτων ακόμη και με πολύ μικρές ρωγμές στο περίβλημα. Παρεμπιπτόντως, η δέσμη μικροκυμάτων εκτοξεύει 1,5 km και μπορεί να περάσει μέσα από τους τοίχους ενός σπιτιού.
4. Υπάρχει Επιστημονική έρευναότι τα προϊόντα υπό την επίδραση των μικροκυμάτων αλλάζουν τη δομή τους σε μοριακό επίπεδο και μετατρέπουν τα τρόφιμα σε ισχυρό καρκινογόνο. Η συχνή κατανάλωση φαγητού από φούρνους μικροκυμάτων αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου.
5. Το 1989, ο Ελβετός βιολόγος Hertel και ο καθηγητής Blank μελέτησαν τις επιπτώσεις των τροφών στο φούρνο μικροκυμάτων στον άνθρωπο. Το άτομο έτρωγε εναλλάξ φαγητό από φούρνο μικροκυμάτων και φαγητό μαγειρεμένο σε φούρνο μικροκυμάτων. κανονική σόμπα. Κατά τη διάρκεια της μελέτης, αποδείχθηκε ότι μετά το φαγητό του φούρνου μικροκυμάτων, άρχισαν να συμβαίνουν αλλαγές στο αίμα αυτού του ατόμου που έμοιαζαν με την εμφάνιση καρκίνου.
6. Το 1991, το περιοδικό Earthletter δημοσίευσε ένα άρθρο της Δρ. Lita Lee, το οποίο ανέφερε ότι απολύτως όλα τα μικροκύματα διαρρέουν μαγνητική ακτινοβολία, υποβαθμίζουν την ποιότητα των τροφίμων και τα καθιστούν ανθυγιεινά.
7. Στην παραδοσιακή μαγειρική, το φαγητό ζεσταίνεται με τον συνηθισμένο τρόπο - από έξω προς τα μέσα. Όταν χρησιμοποιείτε φούρνο μικροκυμάτων, όλα συμβαίνουν αφύσικα: η διαδικασία θέρμανσης γίνεται από το εσωτερικό. Ως αποτέλεσμα, τα τρόφιμα που έχουν εκτεθεί σε μικροκύματα στερούνται τη φυσική τους ενέργεια. Παρεμπιπτόντως, κρυώνει κάπως περίεργα.
8. Ένας άλλος κίνδυνος κατά τη χρήση φούρνου μικροκυμάτων εμφανίζεται όταν λάθος επιλογήπιάτα για το φούρνο μικροκυμάτων. Πρέπει να είναι κατασκευασμένο από ειδικό γυαλί ανθεκτικό στη θερμότητα, το οποίο μεταδίδει καλύτερα την ακτινοβολία του φούρνου και μαγειρεύει πιο γρήγορα. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται πλαστικά δοχεία. Όταν εκτίθεται σε κύματα, το πλαστικό αρχίζει να απελευθερώνει επικίνδυνες τοξίνες που μπορεί να προκαλέσουν ακόμη και οξεία τροφική δηλητηρίαση.
9. Είναι καλύτερο να αγοράσετε φούρνο μικροκυμάτων από γνωστούς κατασκευαστές. Οι μεγάλες εταιρείες παρακολουθούν αυστηρά τις παραμέτρους ασφάλειας και ελέγχουν τα επίπεδα ακτινοβολίας.
10. Ο φούρνος μικροκυμάτων είναι πηγή ακτινοβολίας, επομένως, όταν είναι ενεργοποιημένος, δεν πρέπει να βρίσκεστε κοντά στο τέλος του φούρνου, ειδικά οι έγκυες γυναίκες και τα άτομα με καρδιακές παθήσεις.
11. Είναι επικίνδυνο να ταΐζετε τα μωρά με μητρικό γάλα ή φόρμουλα που έχει θερμανθεί στο φούρνο μικροκυμάτων. Κάποια από τα οξέα που συνθέτουν το γάλα υπό την επίδραση των μικροκυμάτων μετατρέπονται σε ενώσεις που παραμορφώνουν το νευρικό σύστημα και είναι τοξικά για τα νεφρά.
12. Η βλάβη από τους φούρνους μικροκυμάτων δεν έχει επιβεβαιωθεί πλήρως από την επιστημονική κοινότητα. Οι άνθρωποι άρχισαν να χρησιμοποιούν μαζικά φούρνους μικροκυμάτων σχετικά πρόσφατα, και δεν υπάρχουν ακόμη αποδεδειγμένα αποτελέσματα.
13. Για να προστατεύσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας όσο το δυνατόν περισσότερο, πρέπει να χρησιμοποιείτε φούρνο μικροκυμάτων μόνο σε εξαιρετικές περιπτώσεις, αυστηρά σύμφωνα με τις οδηγίες και μην ξεχνάτε τα μέτρα ασφαλείας.

KakProsto.ru>

Φούρνος μικροκυμάτων: επιβλαβές. Φούρνοι μικροκυμάτων: κριτικές, τεχνικές προδιαγραφές

Επί αυτή τη στιγμήΕίναι πολύ δύσκολο να πούμε ποιος ακριβώς εφηύρε τον φούρνο μικροκυμάτων. Σε διαφορετικές πηγές μπορείτε να δείτε εντελώς διαφορετικές πληροφορίες. Ο επίσημος δημιουργός ονομάζεται συνήθως P.B. Spencer, ένας μηχανικός από τις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής που συμμετείχε στην έρευνα σχετικά με τον πομπό των κυμάτων μικροκυμάτων - το magnetron. Ως αποτέλεσμα των πειραμάτων του, έβγαλε πολύ συγκεκριμένα συμπεράσματα. Μια ορισμένη συχνότητα ακτινοβολίας προκαλεί έντονη παραγωγή θερμότητας. Στις 6 Δεκεμβρίου 1945, οι επιστήμονες έλαβαν δίπλωμα ευρεσιτεχνίας για τη χρήση μικροκυμάτων για το μαγείρεμα. Το 1949, στις ΗΠΑ, χρησιμοποιώντας αυτό το δίπλωμα ευρεσιτεχνίας, είχε ήδη ξεκινήσει η παραγωγή φούρνων μικροκυμάτων, που προορίζονταν για γρήγορη απόψυξη στρατηγικών αποθεμάτων τροφίμων. Όλος ο κόσμος γιορτάζει τα γενέθλια των φούρνων μικροκυμάτων στις 6 Δεκεμβρίου.

Διαμάχη γύρω από την εφεύρεση

Από τότε που δημιουργήθηκε αυτή η συσκευή, οι συζητήσεις για τα οφέλη και τις βλάβες της δεν έχουν υποχωρήσει. Μέχρι τώρα, πολλοί άνθρωποι δεν κατανοούν την αρχή λειτουργίας ενός φούρνου μικροκυμάτων, γι 'αυτό πιστεύεται ότι τα προϊόντα που έχουν υποστεί τέτοια επεξεργασία μπορεί να είναι επικίνδυνα για την ανθρώπινη υγεία. Όταν ενεργοποιείται ρωσική αγοράΜόλις εμφανίστηκε αυτή η συσκευή, πολλοί άρχισαν να ακούνε ότι το φαγητό που μαγειρεύτηκε ή ζεστάνθηκε με αυτόν τον τρόπο προκαλεί καρκίνο. Συχνά έχουν μιλήσει για την επίδραση των μικροκυμάτων σε ενδομήτρια ανάπτυξηπαιδιά, την ικανότητα να προκαλούν διάφορες παθολογίες. Τα πιάτα από έναν τέτοιο φούρνο είναι γεμάτα καρκινογόνες ουσίες.

Τελευταία έρευνα αγοράς οικιακές συσκευέςέδειξε ότι κάθε πέμπτη οικογένεια στη Ρωσία διαθέτει φούρνο μικροκυμάτων και στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής μόνο το 10% του πληθυσμού δεν έχει ακόμη αποκτήσει αυτή τη μονάδα. Όταν κάνετε αγορές από συμβούλους πωλήσεων, μπορείτε συχνά να ακούσετε ότι το συγκεκριμένο μοντέλο είναι απολύτως ασφαλές για την υγεία και προστατεύεται από την ακτινοβολία. Και τότε η σκέψη σέρνεται στο ότι υπάρχουν κάποιοι επιβλαβείς παράγοντες.

Αυτή η συσκευή χρησιμοποιεί ραδιοκύματα παρόμοια με έναν συμβατικό δέκτη, μόνο που διαφέρουν σε συχνότητα και χαρακτηρίζονται από μεγαλύτερη ισχύ. Κάθε μέρα βιώνουμε τις επιπτώσεις των ραδιοκυμάτων διαφορετικών συχνοτήτων - επηρεαζόμαστε από τα κινητά τηλέφωνα, τους υπολογιστές, τις τηλεοράσεις και άλλους τύπους εξοπλισμού. Θα πρέπει να ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο τι είναι ο φούρνος μικροκυμάτων. Υπάρχει βλάβη ή όφελος από τη χρήση του, ποιος είναι ο αντίκτυπός του; Η διαδικασία μαγειρέματος λειτουργεί ως εξής: τα μικροκύματα μικροκυμάτων «βομβαρδίζουν» τα μόρια του νερού στο φαγητό, αναγκάζοντάς τα να περιστρέφονται με απίστευτη συχνότητα, η οποία δημιουργεί μοριακή τριβή που θερμαίνει το φαγητό. Αυτή η διαδικασία είναι που προκαλεί σοβαρές βλάβες στα μόρια των τροφίμων, καθώς οδηγεί σε ρήξη και παραμόρφωσή τους. Αποδεικνύεται ότι ένας φούρνος μικροκυμάτων οδηγεί σε αποσύνθεση και αλλαγές στη δομή των προϊόντων υπό την επίδραση της ακτινοβολίας.

Μετά τον πόλεμο ανακαλύφθηκαν ιατρική έρευνα, που πραγματοποιούσαν οι Γερμανοί με φούρνους μικροκυμάτων. Όλα αυτά τα έγγραφα, μαζί με πολλά μοντέλα εργασίας, μεταφέρθηκαν στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής για περαιτέρω έρευνα. Οι Ρώσοι απέκτησαν μια σειρά από μοντέλα με τα οποία έκαναν πολλά πειράματα. Κατά τη διάρκεια της μελέτης, αποκαλύφθηκε ότι η έκθεση στα μικροκύματα παράγει περιβαλλοντικές και βιολογικές ουσίες που είναι επιβλαβείς για την υγεία. Δημιουργήθηκε ένας κανονισμός για τον αυστηρό περιορισμό της χρήσης των κυμάτων μικροκυμάτων.

Οι βλάβες και τα οφέλη του φούρνου μικροκυμάτων σύμφωνα με τους επιστήμονες

Αμερικανοί ερευνητές λένε ότι αυτή η συσκευή έχει μειώσει τη συχνότητα εμφάνισης καρκίνου του στομάχου στην Αμερική. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι δεν χρειάζεται να προσθέσετε λάδι όταν μαγειρεύετε σε φούρνο μικροκυμάτων. Και σύμφωνα με τον τρόπο παρασκευής αυτή την επιλογήπολύ παρόμοιο με τον ατμό, που θεωρείται το πιο ασφαλές. Λίγο χρόνοΤο μαγείρεμα σάς επιτρέπει να διατηρείτε διπλάσια θρεπτικά συστατικά στα τρόφιμα: μέταλλα και βιταμίνες. Στο Ινστιτούτο Διατροφής της Ρωσικής Ακαδημίας Ιατρικών Επιστημών, υπολογίστηκε ότι η διαδικασία προετοιμασίας των πιάτων στη σόμπα οδηγεί στην απώλεια του 60% των χρήσιμων στοιχείων, ιδιαίτερα της βιταμίνης C. Και τα μικροκύματα καταστρέφουν μόνο το 2-25%. Ωστόσο, επιστήμονες από την Ισπανία υποστηρίζουν ότι το μπρόκολο, που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο, χάνει έως και το 98% των μετάλλων και των βιταμινών που περιέχονται σε αυτό και για αυτό φταίει ο φούρνος μικροκυμάτων.

Η βλάβη αυτής της μεθόδου μαγειρέματος επιβεβαιώνεται καθημερινά όλο και περισσότερο. Έχουν προκύψει πολλές πληροφορίες ότι τα τρόφιμα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο προκαλούν ανεπανόρθωτη βλάβη στην ανθρώπινη υγεία. Τα μικροκύματα οδηγούν στην καταστροφή προϊόντων σε μοριακό επίπεδο, γεγονός που προκαλεί μη αναστρέψιμες αλλαγές, λόγω των οποίων κανονικό φαγητόείναι κορεσμένο με ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν καρκίνο.

Το 1992, μια συγκριτική μελέτη δημοσιεύθηκε στις Ηνωμένες Πολιτείες, η οποία ανέφερε ότι η εισαγωγή στο ανθρώπινο σώμαμόρια που εκτίθενται σε μικροκύματα προκαλούν περισσότερο κακό παρά καλό. Στα τρόφιμα που έχουν υποστεί αυτή την επεξεργασία, τα μόρια περιέχουν ενέργεια μικροκυμάτων που δεν υπάρχει σε τρόφιμα που παρασκευάζονται με παραδοσιακές μεθόδους.

Ο φούρνος μικροκυμάτων, οι κίνδυνοι του οποίου έχουν μελετηθεί εδώ και πολλά χρόνια, αλλάζει τη δομή των προϊόντων. Μια βραχυπρόθεσμη μελέτη έδειξε ότι οι άνθρωποι που κατανάλωναν λαχανικά και γάλα παρασκευασμένο με αυτόν τον τρόπο είχαν αλλαγές στη σύσταση του αίματός τους, αυξημένη χοληστερόλη και μειωμένη αιμοσφαιρίνη. Ταυτόχρονα, η κατανάλωση των ίδιων προϊόντων, αλλά παρασκευασμένων παραδοσιακά, δεν οδήγησε σε αλλαγές στον οργανισμό.

Αναπαντητη ΕΡΩΤΗΣΗ

Οι κατασκευαστές φούρνων μικροκυμάτων ισχυρίζονται ομόφωνα ότι τα τρόφιμα από έναν φούρνο μικροκυμάτων δεν διαφέρουν στη σύνθεση από αυτά που επεξεργάζονται με παραδοσιακό τρόπο. Ωστόσο, ούτε ένα Κρατικό Πανεπιστήμιοστις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής δεν έχει διεξαχθεί έρευνα σχετικά με το πώς τα τρόφιμα που τροποποιούνται με αυτόν τον τρόπο επηρεάζουν τον ανθρώπινο οργανισμό. Υπάρχει όμως τεράστιος όγκος έρευνας για το τι συμβαίνει αν δεν κλείσει η πόρτα της συσκευής. Η κοινή λογική υπαγορεύει ότι τα θέματα που σχετίζονται με το ίδιο το φαγητό είναι αρκετά σημαντικά. Ως εκ τούτου, αυτή τη στιγμή είναι ένα πλήρες μυστήριο τι κάνει ένας φούρνος μικροκυμάτων στα τρόφιμα, αν τους φέρνει κακό ή όφελος.

Άλλα σημαντικά σημεία

Αρκετά συχνά μπορείτε να ακούσετε ότι αυτές οι συσκευές είναι επιβλαβείς για τα παιδιά. Η σύνθεση του μητρικού γάλακτος και του βρεφικού γάλακτος περιλαμβάνει αμινοξέα που όταν εκτεθούν σε αυτή την ακτινοβολία μετατρέπονται σε d-ισομερή και θεωρούνται νευροτοξικά, δηλαδή οδηγούν σε παραμόρφωση του νευρικού συστήματος και επίσης νεφροτοξικά, δηλαδή , είναι δηλητήριο για τα νεφρά. Τώρα που πολλά παιδιά τρέφονται με τεχνητά παρασκευάσματα, οι κίνδυνοι αυξάνονται, γιατί θερμαίνονται στα μικροκύματα.

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας εξέδωσε απόφαση ότι η ακτινοβολία που χρησιμοποιείται στα μικροκύματα δεν βλάπτει καθόλου τα τρόφιμα ή τον άνθρωπο. Αλλά η ένταση της ροής μικροκυμάτων μπορεί να επηρεάσει τους εμφυτευμένους καρδιακούς διεγέρτες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα άτομα με βηματοδότες συνιστάται να εγκαταλείψουν τα μικροκύματα και τα κινητά τηλέφωνα.

Αλλα χαρακτηριστικά

Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι εξακολουθούν να στοχεύουν τον φούρνο μικροκυμάτων. Το αν είναι επιβλαβές ή όχι δεν είναι ξεκάθαρο. Ως εκ τούτου, δεν έχει εκδοθεί ακόμη οριστική ετυμηγορία για το θέμα αυτό. Πολλοί επιστήμονες εργάζονται για να μελετήσουν την επίδρασή του στο ανθρώπινο σώμα. Στο μεταξύ, οι κίνδυνοι και τα οφέλη ενός φούρνου μικροκυμάτων παραμένουν ένα μεγάλο ερώτημα· θα πρέπει να τον χρησιμοποιείτε μόνο για τη θέρμανση και την απόψυξη των τροφίμων, αλλά όχι για το μαγείρεμα. Δεν πρέπει να βρίσκεστε μόνοι σας κοντά σε μια αναμμένη σόμπα, ειδικά εάν δεν επιτρέπετε σε παιδιά να την πλησιάζουν. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείται ελαττωματική συσκευή. Οι πόρτες πρέπει να κλείνουν όσο το δυνατόν πιο ασφαλώς και να μην υπάρχουν ζημιές σε αυτές. Και αν έχετε φούρνο μικροκυμάτων, το εγχειρίδιο οδηγιών θα σας βοηθήσει να τον χρησιμοποιήσετε σωστά. Θα πρέπει πάντα να επισκευάζετε αυτή τη συσκευή από εξειδικευμένο προσωπικό αντί να την επισκευάζετε μόνοι σας.

Ασυνήθιστη χρήση των μικροκυμάτων

Ένας φούρνος μικροκυμάτων, του οποίου τα χαρακτηριστικά εξαρτώνται από πολλούς παράγοντες, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διάφορους σκοπούς που δεν θεωρούνται παραδοσιακοί για αυτόν. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για το στέγνωμα λαχανικών, βοτάνων, ξηρών καρπών για το χειμώνα, καθώς και κράκερ. Αν βάλετε μπαχαρικά και μπαχαρικά στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα, μπορείτε να ανανεώσετε το άρωμά τους. Το ψωμί μπορεί να ανανεωθεί τυλίγοντάς το σε μια χαρτοπετσέτα και τοποθετώντας το στη συσκευή για 1 λεπτό με την πιο έντονη ακτινοβολία.

Μπορείτε να ξεφλουδίσετε τα αμύγδαλα βάζοντάς τα σε βραστό νερό και στη συνέχεια ζεστάνοντάς τα στο φούρνο για μισό λεπτό σε πλήρη ισχύ. Ένας φούρνος μικροκυμάτων, η βλάβη του οποίου έχει μελετηθεί εντατικά, είναι επίσης χρήσιμος για το ξεφλούδισμα των καρυδιών. Πρέπει να ζεσταθούν σε νερό σε πλήρη ισχύ για 4-5 λεπτά. Μπορείτε εύκολα να απαλλαγείτε από τον λευκό πολτό στα λεμόνια ή τα πορτοκάλια. Για να γίνει αυτό, τα εσπεριδοειδή πρέπει να θερμαίνονται σε πλήρη ισχύ για 30 δευτερόλεπτα. Μετά από αυτό, ο λευκός πολτός μπορεί να διαχωριστεί από τις φέτες πολύ απλά.

Το ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού μπορεί να στεγνώσει αρκετά γρήγορα θερμαίνοντάς το για δύο λεπτά σε πλήρη ισχύ. Ο ίδιος χρόνος θα είναι αρκετός για να λιώσει το ζαχαρωμένο μέλι.

Μπορείτε να απαλλάξετε τις σανίδες κοπής από τις δυσάρεστες οσμές. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να τα πλύνετε, να τα τρίψετε με χυμό λεμονιού και στη συνέχεια να τα τηγανίσετε στο φούρνο μικροκυμάτων για μερικά λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, ακόμη και η πιο έντονη μυρωδιά θα εξαφανιστεί.

Για να στύψετε τον χυμό από τα εσπεριδοειδή μέχρι την τελευταία σταγόνα, απλώς ζεστάνετε τα στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα λεπτά και μετά αφήστε τα να κρυώσουν.

Ποια είναι η βλάβη του φούρνου μικροκυμάτων;

Εάν ενδιαφέρεστε για έναν φούρνο μικροκυμάτων, η βλάβη του οποίου επιβεβαιώνεται από πολλές μελέτες, τότε αξίζει να σημειωθεί ότι η συχνότητα λειτουργίας αυτής της συσκευής συμπίπτει με τη συχνότητα ενός κινητού τηλεφώνου. Αυτή τη στιγμή, υπάρχουν τέσσερις κύριοι παράγοντες που μιλούν υπέρ της βλάβης αυτής της μονάδας.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να σημειωθεί ότι η ηλεκτρομαγνητική ακτινοβολία, ή ακριβέστερα, το πληροφοριακό στοιχείο της, είναι επιβλαβής. Στην επιστήμη συνήθως ονομάζεται πεδίο στρέψης. Πειράματα έχουν δείξει ότι η ηλεκτρομαγνητική ακτινοβολία έχει συστατικό στρέψης. Είναι ακριβώς τέτοια πεδία, σύμφωνα με τους περισσότερους επιστήμονες, που αποτελούν κίνδυνο και βλάβες για την ανθρώπινη υγεία. Το πεδίο στρέψης μεταδίδει σε ένα άτομο όλες τις αρνητικές πληροφορίες, οι οποίες μπορούν να προκαλέσουν ερεθισμό, πονοκεφάλους και αϋπνία, καθώς και άλλες παθήσεις.

Είναι επίσης σημαντικό να θυμάστε τη θερμοκρασία, αλλά αυτό ισχύει για μεγάλο χρονικό διάστημα όταν χρησιμοποιείτε συνεχώς τον φούρνο μικροκυμάτων.

Εάν στοχεύουμε έναν φούρνο μικροκυμάτων, του οποίου η βλάβη ή τα οφέλη μας ενδιαφέρει τόσο πολύ, τότε από τη σκοπιά της βιολογίας, η ακτινοβολία υψηλής συχνότητας στην περιοχή των εκατοστών είναι η πιο επιβλαβής για τον άνθρωπο. Δεδομένου ότι από αυτό λαμβάνεται η ηλεκτρομαγνητική ακτινοβολία της υψηλότερης έντασης.

Τα μικροκύματα οδηγούν σε άμεση θέρμανση του σώματος και μόνο η ροή του αίματος μπορεί να μειώσει τον βαθμό έκθεσης. Υπάρχουν όμως όργανα, για παράδειγμα ο φακός, στα οποία δεν υπάρχει ούτε ένα αγγείο. Επομένως, η έκθεση σε κύματα μικροκυμάτων προκαλεί θόλωση του φακού και καταστροφή του. Τέτοιες αλλαγές είναι μη αναστρέψιμες.

Δεδομένου ότι δεν βλέπουμε ούτε ακούμε ηλεκτρομαγνητική ακτινοβολία και δεν την αισθανόμαστε καθαρά, δεν μπορούμε να προσδιορίσουμε αν ήταν η αιτία αυτής ή εκείνης της ανθρώπινης ασθένειας. Η επίδραση μιας τέτοιας ακτινοβολίας δεν εμφανίζεται αμέσως, αλλά μόνο όταν συσσωρεύεται, γεγονός που καθιστά δύσκολο να κατηγορηθεί οποιαδήποτε συσκευή με την οποία ένα άτομο έχει έρθει σε επαφή για αυτό.

Έτσι, εάν σκέφτεστε έναν φούρνο μικροκυμάτων, τα χαρακτηριστικά του οποίου είναι εντελώς ασήμαντα σε αυτό το θέμα, τότε θα πρέπει να μελετήσετε την επίδρασή του στα τρόφιμα. Η ηλεκτρομαγνητική ακτινοβολία μπορεί να προκαλέσει τον ιονισμό των μορίων μιας ουσίας, δηλαδή, ως αποτέλεσμα αυτού, ένα άτομο μπορεί να κερδίσει ή να χάσει ένα ηλεκτρόνιο, γεγονός που οδηγεί σε αλλαγή στη δομή της ίδιας της ουσίας.

Η ακτινοβολία προκαλεί την καταστροφή των μορίων των τροφίμων και την παραμόρφωσή τους. Ο φούρνος μικροκυμάτων (αν η χρήση του είναι επιβλαβής για την υγεία ή όχι μελετάται ακόμα ενεργά) δημιουργεί νέες ενώσεις που δεν υπάρχουν στη φύση. Ονομάζονται ραδιολυτικά. Και αυτοί, με τη σειρά τους, δημιουργούν μοριακή σήψη, η οποία είναι άμεση συνέπεια της ακτινοβολίας.

Εδώ είναι μερικά μόνο γεγονότα που πρέπει να σκεφτείτε αν σας ενδιαφέρει να χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων:

Το κρέας που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο περιέχει νιτροζοδιαιθανολαμίνες, οι οποίες είναι καρκινογόνες.

Στο γάλα και τα δημητριακά, πολλά οξέα μετατρέπονται σε καρκινογόνα.

Όταν τα φρούτα αποψύχονται με αυτόν τον τρόπο, τα γαλακτιζοειδή και οι γλυκοζίτες τους μετατρέπονται σε καρκινογόνες ουσίες.

Τα φυτικά αλκαλοειδή γίνονται καρκινογόνα ακόμη και με μικρή ακτινοβολία.

Κατά την επεξεργασία φυτών, ειδικά λαχανικών με ρίζα, σε φούρνο μικροκυμάτων, σχηματίζονται καρκινογόνες ελεύθερες ρίζες.

Η αξία του φαγητού μερικές φορές μειώνεται κατά 90%.

Πολλές βιταμίνες χάνουν τη βιολογική τους δράση.

Ένας φούρνος μικροκυμάτων, οι κριτικές του οποίου μπορεί να είναι ενδιαφέρουσες και εκπαιδευτικές, είναι ικανός να αποδυναμώσει τα κύτταρα του σώματός μας με την ακτινοβολία μικροκυμάτων του. Υπάρχει μια μέθοδος γενετικής μηχανικής στην οποία ένα κύτταρο ακτινοβολείται ελαφρά με ηλεκτρομαγνητικά κύματα για να το διεισδύσουν, και αυτό οδηγεί σε εξασθένηση των μεμβρανών. Δεδομένου ότι τα κύτταρα, θα έλεγε κανείς, είναι σπασμένα, οι μεμβράνες δεν χρησιμεύουν πλέον ως εμπόδιο σε ιούς, μύκητες και άλλους μικροοργανισμούς, και ο φυσικός μηχανισμός αυτοθεραπείας επίσης καταστέλλεται.

Οι κίνδυνοι για την υγεία των φούρνων μικροκυμάτων είναι οι ίδιοι με την έκθεση στην ακτινοβολία. Σε αυτή την περίπτωση, εμφανίζεται ραδιενεργή διάσπαση των μορίων, μετά την οποία σχηματίζονται νέα κράματα άγνωστα στη φύση.

Η επίδραση της ακτινοβολίας μικροκυμάτων στην ανθρώπινη υγεία

Η κατανάλωση φαγητού που μαγειρεύεται σε φούρνο μικροκυμάτων οδηγεί σε σταδιακή μείωση του καρδιακού ρυθμού και της αρτηριακής πίεσης. Μετά από αυτό έρχεται μια περίοδος νευρικότητας και υψηλής αρτηριακής πίεσης, πονοκεφάλους, πόνους στα μάτια, ζάλη, ευερεθιστότητα, αϋπνία, πόνο στο στομάχι, απώλεια μαλλιών, αδυναμία συγκέντρωσης και αναπαραγωγικά προβλήματα. Μερικές φορές εμφανίζονται ακόμη και καρκινικοί όγκοι. Με τις καρδιακές παθήσεις και το στρες, όλα αυτά τα συμπτώματα επιδεινώνονται.

Τι προσφέρει η αγορά;

Ο φούρνος μικροκυμάτων, κριτικές του οποίου μπορεί να σας αρέσουν, έχει σχεδιαστεί για να παρέχει μέγιστη άνεση, ευκολία και πλήρη ασφάλεια κατά τη χρήση. Η ρωσική αγορά προσφέρει συσκευές διαφορετικών εμπορικών σημάτων και μεγεθών. Χάρη στην πληθώρα σχεδιαστικών λύσεων, μπορείτε να επιλέξετε το μοντέλο που ταιριάζει καλύτερα στις ανάγκες σας. γευστικές προτιμήσεις. Υπάρχουν τόσο απλές λύσεις όσο και πολυλειτουργικά δείγματα μεγάλου μεγέθους.

Κάθε φούρνος μικροκυμάτων του οποίου τα χαρακτηριστικά σας ταιριάζουν λειτουργεί με την ίδια αρχή. Το προϊόν θερμαίνεται ομοιόμορφα λόγω της ακτινοβολίας από όλες τις πλευρές. Τα απλά μοντέλα χαρακτηρίζονται από το γεγονός ότι το προϊόν βρίσκεται σε ένα μέρος και μια πηγή μικροκυμάτων περιστρέφεται γύρω από αυτό, ενώ οι πιο προηγμένες επιλογές υποθέτουν ότι χρησιμοποιείται κατευθυνόμενη ακτινοβολία μικροκυμάτων και το προϊόν βρίσκεται σε ειδικό περιστρεφόμενο δίσκο.

Ένας φούρνος μικροκυμάτων, ο σχεδιασμός του οποίου μπορεί να περιλαμβάνει σχάρα και εξαναγκασμένη κυκλοφορία αέρα, είναι μια πιο περίπλοκη συσκευή. Σε αυτή την περίπτωση, ο ανεμιστήρας βρίσκεται συνήθως πίσω από τον τοίχο του θαλάμου. Οι ψησταριές είναι εξοπλισμένες με σωληνοειδή θερμαντικά στοιχεία. Για μαγείρεμα στον ατμό, η συσκευή μπορεί να εξοπλιστεί με ειδικά σκεύη. Όλα τα μοντέλα διαθέτουν οπίσθιο φωτισμό που σας επιτρέπει να παρακολουθείτε τη διαδικασία μαγειρέματος.

Λεπτές επιλογές και χαρακτηριστικά

Παρά το γεγονός ότι ένας φούρνος μικροκυμάτων, οι κριτικές του οποίου μπορεί να σας αρέσουν, μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως μια παραδοσιακή σόμπα κουζίνας, συνήθως αγοράζεται ως προσθήκη στον υπάρχοντα εξοπλισμό. Πριν επιλέξετε, θα πρέπει να καθορίσετε τις ανάγκες και τις δυνατότητές σας. Πρέπει να αποφασίσετε ποιες εργασίες πρέπει να εκτελείτε και πόσο συχνά: ετοιμάστε τα πρώτα πιάτα, ψήστε κρέας και πουλερικά, ξεπαγώστε τα τρόφιμα, ξαναζεστάνετε και ούτω καθεξής. Χρειάζεστε μια παραδοσιακή, φθηνή συσκευή ή μια μοντέρνα και κομψή συσκευή; Και όλα αυτά είναι σημαντικά όταν εξετάζουμε τους φούρνους μικροκυμάτων. Το πώς θα επιλέξετε το ένα ή το άλλο μοντέλο εξαρτάται αποκλειστικά από εσάς.

Πολλοί αγοραστές προτιμούν να χρησιμοποιούν αυτή τη συσκευή για απόψυξη τροφίμων και θέρμανση τροφίμων. Αυτοί οι στόχοι επιτυγχάνονται εύκολα σε απλούς φούρνους μικροκυμάτων, οι οποίοι χρησιμοποιούν αποκλειστικά ακτινοβολία μικροκυμάτων. Τέτοιος εξοπλισμός συνήθως αγοράζεται ως προσθήκη σε σόμπα και φούρνο. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να ικανοποιήσετε τις διατροφικές και φαστ φουντ απαιτήσεις.

Το μέγεθος και ο σχεδιασμός του φούρνου μικροκυμάτων επηρεάζει τον αριθμό των προϊόντων και των πιάτων που θα παρασκευαστούν ταυτόχρονα. Η μεγαλύτερη ζήτηση είναι για συσκευές που χαρακτηρίζονται από μεσαίες και μικρές διαστάσεις, καθώς και από την παρουσία ψησταριάς. Με αυτήν την επιλογή, το φαγητό όχι μόνο θερμαίνεται, αλλά και φέρεται σε τέλεια κατάσταση. Τέτοιες λύσεις καλύπτουν τις ανάγκες των μικρών οικογενειών με περιορισμένους προϋπολογισμούς.

Μια σημαντική παράμετρος είναι ο όγκος του θαλάμου. Συνήθως από περισσότερα χαρακτηριστικάη συσκευή, τόσο μεγαλύτερη είναι. Η ισχύς μικροκυμάτων είναι ένα άλλο πράγμα που πρέπει να έχετε κατά νου. Αυτό είναι που επηρεάζει την ταχύτητα μαγειρέματος. Τα χειριστήρια θα πρέπει να είναι σαφή, αλλά ταυτόχρονα αρκετά λειτουργικά.

Συνιστάται το κιτ να περιλαμβάνει ένα σετ απαραίτητων αξεσουάρ. Στη συνέχεια, η εργασία με τη συσκευή θα είναι πολύ πιο εύκολη. Η επιλογή της μιας ή της άλλης μάρκας είναι προσωπική υπόθεση του καθενός και όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις.

Αν μιλάμε για κριτικές σχετικά με τους φούρνους μικροκυμάτων, τότε εδώ, όπως και αλλού, μπορείτε να βρείτε διαφορετικές απόψεις. Αλλά οι περισσότεροι άνθρωποι συμφωνούν σχετικά με τη χρησιμότητα μιας τέτοιας συσκευής κουζίνας ως βοηθού εάν χρειάζεται να ζεσταίνετε, να ξεπαγώσετε ή να μαγειρέψετε γρήγορα κάτι. Τα μοντέλα με σχάρα είναι πιο δημοφιλή, καθώς το φαγητό σε αυτά αποδεικνύεται πιο ορεκτικό στην εμφάνιση.

Γενικά, ένας φούρνος μικροκυμάτων, τη φωτογραφία του οποίου μπορείτε να βγάλετε μόνοι σας, πρέπει να είναι όπως θέλετε. Με την έννοια ότι η επιλογή ενός συγκεκριμένου μοντέλου εξαρτάται αποκλειστικά από τις προτιμήσεις σας.

Φούρνος μικροκυμάτων - βλάβη και οφέλη μιας οικιακής συσκευής

Συμπαγής, πρακτικός και εύκολος στη χρήση, ο φούρνος μικροκυμάτων έχει γίνει εδώ και καιρό μια οικεία συσκευή κουζίνας για εμάς, μαζί με το ψυγείο, τον φούρνο ή την τηλεόραση. Επιπλέον, είναι τόσο οικείο που ελλείψει του, για παράδειγμα, στη ντάτσα, συχνά αναρωτιόμαστε πώς να ξεπαγώσουμε αυτό ή εκείνο το προϊόν, να ετοιμάσουμε ένα πιάτο χωρίς λάδι ή απλά να ζεστάνουμε τα τρόφιμα που φέρνουμε από το σπίτι.

Φαίνεται ότι τα οφέλη ενός φούρνου μικροκυμάτων είναι τεράστια. Μια βολική και λειτουργική συσκευή απλοποιεί πολύ την καθημερινή ζωή μιας σύγχρονης νοικοκυράς., και μάλιστα κάθε άτομο που δεν έχει πολύ ελεύθερο χρόνο και θέλει να αφιερώσει κάθε λεπτό σε κάτι πιο ενδιαφέρον από το να στέκεται στη σόμπα και τη μακρά διαδικασία μαγειρέματος. Ωστόσο, οι επιστημονικές διαφωνίες σχετικά με την επίδραση των φούρνων μικροκυμάτων στον ανθρώπινο οργανισμό δεν έχουν υποχωρήσει εδώ και πολλά χρόνια. Και ο λόγος για αυτούς έγκειται στην αρχή λειτουργίας της συσκευής και στην επίδραση που έχουν τα κύματα που εκπέμπει η συσκευή στα τρόφιμα.

Ας μάθουμε σε τι βασίζεται η δουλειά αυτών των βοηθών κουζίνας, ποιοι κανόνες πρέπει να ακολουθούνται κατά τη λειτουργία τους και ποια είναι η βάση για τους ισχυρισμούς ότι η βλάβη που προκαλούν στο σώμα μας είναι απλώς τεράστια;

Τα οφέλη του φούρνου μικροκυμάτων

Αναφέραμε ήδη τα οφέλη ενός φούρνου μικροκυμάτων στην αρχή του άρθρου μας. Όσοι χρησιμοποιούν συνεχώς αυτή τη μονάδα ισχυρά ισχυρίζονται ότι είναι γρήγορη και βολική. Πάρτε, για παράδειγμα, απλώς να ζεστάνετε τα τρόφιμα - στη σόμπα θα χρειαστεί δύο ή τρεις φορές περισσότερος χρόνος και δεν θα είναι δυνατό να το κάνετε χωρίς λάδι. Αλλά είναι το θερμικά επεξεργασμένο λάδι που είναι πηγή καρκινογόνων ουσιών που προκαλούν τεράστια βλάβη στο γαστρεντερικό σωλήνα οποιουδήποτε ατόμου.

Επιπλέον, αφιερώνοντας λιγότερο χρόνο στη θέρμανση των τροφίμων, η διατήρηση των θρεπτικών συστατικών και των βιταμινών δεν φαίνεται να είναι τόσο δύσκολη. Μπορεί όμως να υπάρχει κάποιο όφελος σε τρόφιμα που έχουν αλλάξει τη μοριακή τους δομή και έχουν μετατραπεί σε εντελώς νέες ενώσεις άγνωστες στον οργανισμό μας; Μεταμορφωμένο σε αφύσικες μορφές, το φαγητό χάνει τα πάντα χρήσιμα συστατικά, και το σώμα απλά σταματά να το απορροφά. Γιατί; Μπορείτε να απαντήσετε σε αυτήν την ερώτηση κατανοώντας την αρχή λειτουργίας ενός φούρνου μικροκυμάτων.

Πώς λειτουργεί ένας φούρνος μικροκυμάτων;

Η λειτουργία του κλιβάνου βασίζεται στη δράση ενός ισχυρού μαγνητρονίου, το οποίο σας επιτρέπει να μετατρέψετε τη συνηθισμένη ηλεκτρική ενέργεια σε ένα ισχυρό ηλεκτρικό πεδίο με εξαιρετικά υψηλή συχνότητα 2450 MHz. Χάρη σε αυτό το πεδίο, τα τρόφιμα που τοποθετούνται στο φούρνο μικροκυμάτων θερμαίνονται γρήγορα. Αντανακλώντας από την εσωτερική μεταλλική επίστρωση του σώματος της συσκευής, τα κύματα που εκπέμπονται από αυτήν επηρεάζουν ομοιόμορφα το φαγητό από όλες τις πλευρές. Η ταχύτητά τους είναι συγκρίσιμη με την ταχύτητα του φωτός και η περιοδικότητα του φορτίου αλλάζει από το μαγνητρόνιο, το οποίο αποτελεί προϋπόθεση για την επαφή μεταξύ των μικροσυχνοτήτων και των μορίων του νερού που βρίσκονται στα τρόφιμα.

Όταν τα μικροκύματα συναντούν αυτά τα μόρια, τα αναγκάζουν να περιστρέφονται με τεράστια συχνότητα—εκατομμύρια φορές το δευτερόλεπτο—δημιουργώντας μοριακή τριβή και ταυτόχρονα προκαλώντας τεράστια ζημιά στα μόρια των τροφίμων, παραμορφώνοντάς τα και σχίζοντας τα. Με άλλα λόγια, τα κύματα μικροκυμάτων (υπερυψηλής συχνότητας) αλλάζουν τη δομή των τροφίμων σε μοριακό επίπεδο, προκαλώντας έτσι ανεπανόρθωτη βλάβη στο σώμα μας, ήδη εξασθενημένο από αρνητικούς εξωτερικούς παράγοντες.

Ποια είναι η βλάβη της ακτινοβολίας μικροκυμάτων;

Η ακτινοβολία θεωρείται επίσης επικίνδυνη επειδή τα ισχυρά κύματα μπορούν να επηρεάσουν ένα άτομο που βρίσκεται κοντά σε μια συσκευή εργασίας, ειδικά εάν για κάποιο λόγο η συσκευή είναι ελαττωματική ή έχει ζημιά στο περίβλημα. Φυσικά, οι κατασκευαστές φούρνων μικροκυμάτων ισχυρίζονται ότι αυτοί οι βοηθοί κουζίνας είναι απολύτως ασφαλείς και ένα σφραγισμένο περίβλημα και μια πόρτα με ειδικό πλέγμα προστατεύουν τους ανθρώπους από τις καταστροφικές επιπτώσεις των ακτίνων μικροκυμάτων, αλλά ακόμη και από μικρορωγμές, για να μην αναφέρουμε πιο σοβαρές παραβιάσεις της ακεραιότητας της μονάδας, μην αποτρέπετε τη διαφυγή των κυμάτων.

polzovred.ru>

Τρόφιμα φούρνου μικροκυμάτων. Όφελος ή βλάβη;

Οι φούρνοι μικροκυμάτων έχουν γίνει εδώ και καιρό ένα κοινό αντικείμενο στις κουζίνες μας. Ωστόσο, σε ΠρόσφαταΌλο και περισσότερες πληροφορίες έρχονται στο φως ότι το φαγητό που μαγειρεύεται σε φούρνο μικροκυμάτων μπορεί να προκαλέσει ανεπανόρθωτη βλάβη στην ανθρώπινη υγεία. Λένε ότι υπό την επίδραση των μικροκυμάτων, τα τρόφιμα καταστρέφονται σε μοριακό επίπεδο, συμβαίνουν μη αναστρέψιμες αλλαγές και ως αποτέλεσμα, ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν καρκίνο σχηματίζονται στο «αβλαβές» φαγητό μας. Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε αν υπάρχει πραγματικά κίνδυνος από την κατανάλωση τροφών που ψήνονται στα μικροκύματα;

Αρχικά, ας δούμε την αρχή λειτουργίας οποιουδήποτε φούρνου μικροκυμάτων. Το magnetron είναι το πιο σημαντικό μέρος κάθε φούρνου μικροκυμάτων. Χάρη σε αυτό, η ηλεκτρική ενέργεια από το δίκτυό σας μετατρέπεται σε ηλεκτρικό πεδίο υψηλής συχνότητας με συχνότητα 2450 Megahertz (MHz). Τα μικροκύματα από αυτό το πεδίο αλληλεπιδρούν με τα μόρια του νερού στο θερμαινόμενο φαγητό. Τα μικροκύματα που δημιουργούνται από ένα μαγνήτρον είναι πολύ σύντομα ηλεκτρομαγνητικά κύματα που ταξιδεύουν στο διάστημα με την ταχύτητα του φωτός (299.792 km ανά δευτερόλεπτο). Τα μικροκύματα έχουν μεγάλης σημασίαςΓια ΣΥΓΧΡΟΝΟΣ ΑΝΘΡΩΠΟΣ, χρησιμοποιούνται για τηλεφωνικές επικοινωνίες, μετάδοση τηλεοπτικών προγραμμάτων, λειτουργία του Διαδικτύου στη Γη και μέσω δορυφόρων. Στην περίπτωσή μας, τα μικροκύματα χρησιμοποιούνται για το γρήγορο μαγείρεμα των τροφίμων. Πώς συμβαίνει ο μηχανισμός μαγειρέματος σε μοριακό επίπεδο; Το μαγνητρόν σε ένα φούρνο μικροκυμάτων αλλάζει το φορτίο των ηλεκτρονίων από θετικό σε αρνητικό με κάθε νέο κύμα. Σε ένα φούρνο μικροκυμάτων, αυτές οι αλλαγές πολικότητας συμβαίνουν εκατομμύρια φορές το δευτερόλεπτο. Τα μόρια των τροφίμων, ειδικά τα μόρια του νερού, έχουν επίσης θετικά και αρνητικά φορτισμένα σωματίδια. Όταν ανοίγετε το φούρνο μικροκυμάτων, τα μικροκύματα διεισδύουν στο φαγητό και προκαλούν ηλεκτρομαγνητικές δονήσεις των μορίων του νερού σε εξαιρετικά υψηλές συχνότητες (εξ ου και το όνομα μικροκύματα), και η προκύπτουσα τριβή προκαλεί αύξηση της θερμοκρασίας, η οποία με τη σειρά της βοηθά στο μαγείρεμα του φαγητού. Δεν μπορείτε να ενεργοποιήσετε έναν άδειο φούρνο μικροκυμάτων, καθώς το magnetron δεν θα έχει τίποτα να αλληλεπιδράσει και μπορεί να αποτύχει. Οι φήμες για την ακτινοβολία στην οποία φέρεται να εκτίθενται οι ιδιοκτήτες φούρνων μικροκυμάτων διαψεύδονται από πολλούς επιφανείς επιστήμονες. Ισχυρίζονται ότι δεν υπάρχει λόγος να φοβούνται. Τα μικροκύματα εμφανίζονται μόνο αφού κλείσει τελείως η πόρτα και ανάψει ο φούρνος. Σε ένα φούρνο που λειτουργεί, τα μικροκύματα επηρεάζουν τα τρόφιμα μόνο κατά το μαγείρεμα. Προστατευόμαστε από τα κύματα με γυαλί καλυμμένο με ειδικό προστατευτικό πλέγμα και σφραγισμένο περίβλημα. Μόλις διεισδύσει στο φαγητό, η ενέργεια του φούρνου μετατρέπεται πλήρως σε θερμότητα, χωρίς να αφήνει «υπόλοιπα» ενέργεια που θα μπορούσε να σας βλάψει όταν τρώτε φαγητό μαγειρεμένο στο φούρνο. Σχεδόν όλοι οι σύγχρονοι φούρνοι μικροκυμάτων σταματούν να λειτουργούν όταν ανοίξει η πόρτα του φούρνου. Πρέπει να φροντίζετε ώστε η σόμπα να είναι πάντα καθαρή. Μην αφήνετε υπολείμματα φαγητού ή απορρυπαντικού στο εσωτερικό τοίχωμα του φούρνου σας. Όταν η σόμπα είναι αναμμένη, είναι σημαντικό πού βρίσκεστε όταν λειτουργεί η σόμπα. Το κουτί του είναι σχεδιασμένο με τέτοιο τρόπο ώστε τα εκπεμπόμενα κύματα να μην εισχωρούν έξω. Αλλά υπάρχει μια εκδοχή ότι το κενό γύρω από την πόρτα μπορεί να αφήσει τα μικροκύματα να περάσουν. Ως εκ τούτου, συνιστάται να το κάνετε στην άκρη αφού ανάψετε τη σόμπα, ειδικά για παιδιά και έγκυες γυναίκες. Υπάρχουν εταιρείες που ελέγχουν αν η ακτινοβολία από τη ρωγμή στη σόμπα σας πληροί τα αποδεκτά πρότυπα. Σημειώστε ότι μιλάμε για ακτινοβολία σε τέτοιες ποσότητες που θα μπορούμε να αισθανθούμε τη βλαβερή επίδραση, αν υπάρχει καθόλου, μετά από δεκαετίες. Επιστημονικά δεδομέναΔεν υπάρχουν ενδείξεις βλάβης όταν χρησιμοποιείτε φούρνο μικροκυμάτων. Μόλις τα μικροκύματα εισέλθουν στο θάλαμο του φούρνου, αρχίζουν να αντανακλώνται από τα μεταλλικά τοιχώματα. Έτσι, τα μικροκύματα μπορούν να επηρεάσουν το προϊόν που παρασκευάζεται από όλες τις πλευρές. Τώρα ας μιλήσουμε για τα πιάτα στα οποία ζεσταίνονται τα τρόφιμα. Το γεγονός είναι ότι τα μικροκύματα μπορούν να ανακλώνται από ορισμένους τύπους πιάτων. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε διαφανή γυάλινα δοχεία, καθώς επιτρέπουν στα μικροκύματα να περνούν καλύτερα. Ωστόσο, μην τοποθετείτε ποτήρια ή κρυστάλλινα γυάλινα σκεύη στο φούρνο μικροκυμάτων. Σχεδόν όλες οι πορσελάνες του είναι κατάλληλες για μαγείρεμα σε φούρνο μικροκυμάτων, αλλά δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται μαγειρικά σκεύη με επιχρυσωμένα ή επάργυρα σχέδια. Τα πλαστικά σκεύη μπορούν εύκολα να παραμορφωθούν εάν δεν είναι ανθεκτικά στη θερμότητα. Επομένως, όταν χρησιμοποιείτε πλαστικά, βεβαιωθείτε ότι φέρει την επιγραφή «αντοχή στη θερμότητα έως 140 μοίρες». Τα μικροκύματα θα αντανακλούν το αλουμινόχαρτο και δεν θα μπορούν να εισχωρήσουν μέσα. Αλλά αυτές οι ιδιότητες μπορούν να αξιοποιηθούν καλύπτοντας περιοχές φαγητού που μπορούν εύκολα να καούν (για παράδειγμα, τα φτερά ή τα πόδια ενός πουλιού, το κεφάλι ή η ουρά ενός ψαριού) με αλουμινόχαρτο κατά τη διαδικασία απόψυξης. Τα μεταλλικά σκεύη είναι εντελώς ακατάλληλα για μαγείρεμα φαγητού σε φούρνο. Αυτό ισχύει για κατσαρόλες, τηγάνια από χάλυβα, χυτοσίδηρο, εμαγιέ, αλουμινένια και χάλκινα σκεύη. Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε σε στρογγυλό ή οβάλ, πιο επίπεδο και φαρδύ δοχείο. Όσο πιο φαρδύ είναι το καλούπι, τόσο μεγαλύτερη είναι η επιφάνεια του φαγητού πάνω στην οποία μπορούν να κατανεμηθούν καλύτερα τα μικροκύματα. Τα προϊόντα που καλύπτονται με δέρμα πρέπει να τρυπηθούν σε πολλά σημεία με ένα πιρούνι ή μαχαίρι. Αυτό μπορεί να αποτρέψει το ράγισμα των λουκάνικων, των πατατών μπουφάν και άλλων προϊόντων με φλούδα. Δεν πρέπει να μαγειρεύετε ένα αυγό με το τσόφλι του στο φούρνο· μπορεί να συσσωρευτεί πίεση στο εσωτερικό του και να εκραγεί. Αυτό μπορεί να συμβεί ακόμη και στα χέρια σας μετά την ολοκλήρωση της θέρμανσης, οπότε να είστε προσεκτικοί. Δεν πρέπει να ζεστάνετε λίπη και φυτικά έλαια στο φούρνο μικροκυμάτων πριν τα τηγανίσετε σε τηγάνι. Κάτω από αλλοιωμένες συνθήκες βρασμού μπορεί να προκαλέσουν σοβαρά εγκαύματα. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να μαγειρεύετε συμπυκνωμένο γάλα σε σιδερένιο κουτί. Ως αποτέλεσμα της έκρηξης ενός βάζου, οι συνέπειες μπορεί να είναι πολύ σοβαρές, τόσο για τον φούρνο μικροκυμάτων όσο και για εσάς. Μην ζεσταίνετε τα τρόφιμα σε ξύλινο δοχείο, μπορεί να υπερθερμανθεί και να πάρει φωτιά. Αφαιρείτε πάντα τα μεταλλικά καλώδια που χρησιμοποιούνται για τη σύνδεση των σακουλών τροφίμων στο κατάστημα· μεταλλικά αντικείμενα μπορεί να προκαλέσουν ηλεκτρικό τόξο και να προκαλέσουν ζημιά στον φούρνο σας. Πριν ανάψετε το φούρνο, βεβαιωθείτε ότι έχετε ρυθμίσει σωστά το χρόνο μαγειρέματος στο χρονόμετρο, καθώς το μαγείρεμα του φαγητού για υπερβολικά μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να προκαλέσει φωτιά στο φαγητό. Υπάρχει μια απλή δοκιμή για τον προσδιορισμό της καταλληλότητας των μαγειρικών σκευών για χρήση σε φούρνο μικροκυμάτων. Εάν θερμαίνετε φαγητό σε ένα σκεύος και μόνο το φαγητό θερμαίνεται, αλλά το δοχείο όχι, τότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένα τέτοιο δοχείο. Τα μικροκύματα δεν ζεσταίνουν τέτοια σκεύη, αλλά με την πάροδο του χρόνου, αυτά τα σκεύη ζεσταίνονται από τη θερμότητα που συσσωρεύεται στα τρόφιμα που θερμαίνονται. Αντίστροφα, εάν το δοχείο θερμαίνεται μαζί με το φαγητό, τότε αυτό το δοχείο είναι ακατάλληλο για μαγείρεμα στο φούρνο μικροκυμάτων. Ένα άλλο πείραμα για να προσδιορίσετε αν ο φούρνος σας επιτρέπει να περάσουν τα μικροκύματα. Βάζω κινητό τηλέφωνοστο φούρνο (χωρίς να τον ανάψετε), κλείστε την πόρτα και καλέστε το. Εάν το σήμα δεν φτάσει, "ο συνδρομητής βρίσκεται εκτός της περιοχής κάλυψης του δικτύου", τότε τα τοιχώματα του φούρνου μικροκυμάτων σας "κρατούν" αξιόπιστα τα μικροκύματα μέσα. Εάν οι κλήσεις «φτάσουν» στο τηλέφωνό σας, τότε είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιήσετε αυτήν τη σόμπα, δεν συγκρατεί αξιόπιστα τα κύματα και μπορούν να «βγούν» κατά το μαγείρεμα. Η τελική ετυμηγορία για το φούρνο μικροκυμάτων είναι ακόμα έξω. Πολλοί επιστήμονες συνεχίζουν να μελετούν την επίδρασή του στο ανθρώπινο σώμα. Στο μεταξύ, μέχρι να αποδειχθεί οριστικά η βλάβη από τα μικροκύματα, προσπαθήστε, αν είναι δυνατόν, να μαγειρέψετε το φαγητό στη σόμπα και να ζεστάνετε ή να ξεπαγώνετε μόνο τα τρόφιμα στο φούρνο μικροκυμάτων. Προσπαθήστε να μην βρίσκεστε κοντά σε αναμμένη κουζίνα και κρατήστε τα παιδιά μακριά από 2 μέτρα από έναν αναμμένο φούρνο μικροκυμάτων. Μη χρησιμοποιείτε ελαττωματικό φούρνο. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό οι πόρτες να κλείνουν καλά και να μην έχουν υποστεί ζημιά. Πριν τη χρήση, διαβάστε προσεκτικά τις οδηγίες για τη σωστή χρήση της σόμπας. Μην προσπαθήσετε να επισκευάσετε τη σόμπα μόνοι σας, χρησιμοποιήστε τις υπηρεσίες ειδικευμένων ειδικών. Και το τελευταίο πράγμα που θέλω να πω είναι ότι η υγεία μας εξαρτάται μόνο από εμάς τους ίδιους και η επιλογή παραμένει δική μας. Υγεία σε όλους και καλή όρεξη.

http://gorobchenko.org/blog/

Οι φούρνοι μικροκυμάτων έχουν γίνει ένα κοινό εξάρτημα στην κουζίνα. Ωστόσο, καθ' όλη τη διάρκεια της ύπαρξής τους, έχουν προκύψει πολλά ερωτήματα σχετικά με τους κινδύνους των τροφίμων στο φούρνο μικροκυμάτων. Κάθε τόσο εμφανίζονται στα μέσα ενημέρωσης τα αποτελέσματα ερευνών επιστημόνων από διάφορες χώρες, οι οποίοι υποστηρίζουν ότι το φαγητό που ζεσταίνεται ή μαγειρεύεται σε φούρνο μικροκυμάτων προκαλεί ανεπανόρθωτη βλάβη στον ανθρώπινο οργανισμό. Είναι αλήθεια ότι υπάρχει και η αντίθετη άποψη ότι όλες αυτές οι «ιστορίες τρόμου» για τους κινδύνους των μικροκυμάτων δεν είναι τίποτα άλλο από φήμες και εικασίες.

Οδηγίες

1. Οι φούρνοι μικροκυμάτων εφευρέθηκαν στη ναζιστική Γερμανία. Μετά το τέλος του πολέμου, οι Σύμμαχοι βρήκαν αρχεία έρευνας μικροκυμάτων και μεταφέρθηκαν στις Ηνωμένες Πολιτείες για περαιτέρω μελέτη και ανάπτυξη. Οι βιολογικές επιδράσεις των φούρνων μικροκυμάτων μελετήθηκαν επίσης στη Σοβιετική Ένωση. Το αποτέλεσμα είναι μια προσωρινή απαγόρευση της χρήσης τους. Οι εταίροι της Ανατολικής Ευρώπης επέβαλαν επίσης απαγόρευση παραγωγής και λειτουργίας φούρνων μικροκυμάτων.
2. Τα μικροκύματα είναι μια μορφή ηλεκτρομαγνητικής ενέργειας, όπως το φως ή τα ραδιοκύματα. Κινούνται στο διάστημα με την ταχύτητα του φωτός. Ένας φούρνος μικροκυμάτων προκαλεί αποσύνθεση και αλλαγές στη μοριακή δομή των προϊόντων κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ακτινοβολίας. Στον σύγχρονο κόσμο, τα μικροκύματα χρησιμοποιούνται όχι μόνο σε φούρνους, αλλά και στη μετάδοση τηλεοπτικών σημάτων και στη διασφάλιση της λειτουργίας του Διαδικτύου και των τηλεφωνικών επικοινωνιών.
3. Ενδιαφέρον γεγονός. Κατά τους βομβαρδισμούς του ΝΑΤΟ στη Γιουγκοσλαβία, οι κάτοικοι του Βελιγραδίου, μετά από σύσταση Ρώσων επιστημόνων, χρησιμοποίησαν φούρνους μικροκυμάτων για να καταρρίψουν πυραύλους κρουζ. Κατά τη διάρκεια του σήματος αεροπορικής επιδρομής, πήραν τους φούρνους μικροκυμάτων στα μπαλκόνια, άνοιξαν τις πόρτες, πίεσαν το τερματικό μπλοκαρίσματος με το δάχτυλό τους και το έστρεψαν στον πύραυλο. Ως αποτέλεσμα, υπήρξε βλάβη στα ηλεκτρονικά και ο πύραυλος έπεσε. Μπορείτε να φανταστείτε τι θα συμβεί σε ένα διαμέρισμα όπου λειτουργεί ένας φούρνος μικροκυμάτων ακόμη και με πολύ μικρές ρωγμές στο περίβλημα. Παρεμπιπτόντως, η δέσμη μικροκυμάτων εκτοξεύει 1,5 km και μπορεί να περάσει μέσα από τους τοίχους ενός σπιτιού.
4. Υπάρχουν επιστημονικές μελέτες ότι τα τρόφιμα υπό την επίδραση των μικροκυμάτων αλλάζουν τη δομή τους σε μοριακό επίπεδο και μετατρέπουν τα τρόφιμα σε ισχυρό καρκινογόνο. Η συχνή κατανάλωση φαγητού από φούρνους μικροκυμάτων αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου.
5. Το 1989, ο Ελβετός βιολόγος Hertel και ο καθηγητής Blank μελέτησαν τις επιπτώσεις των τροφών στο φούρνο μικροκυμάτων στον άνθρωπο. Το άτομο έτρωγε εναλλάξ φαγητό από φούρνο μικροκυμάτων και φαγητό μαγειρεμένο σε κανονική κουζίνα. Κατά τη διάρκεια της μελέτης, αποδείχθηκε ότι μετά το φαγητό του φούρνου μικροκυμάτων, άρχισαν να συμβαίνουν αλλαγές στο αίμα αυτού του ατόμου που έμοιαζαν με την εμφάνιση καρκίνου.
6. Το 1991, το περιοδικό Earthletter δημοσίευσε ένα άρθρο της Δρ. Lita Lee, το οποίο ανέφερε ότι απολύτως όλα τα μικροκύματα διαρρέουν μαγνητική ακτινοβολία, υποβαθμίζουν την ποιότητα των τροφίμων και τα καθιστούν ανθυγιεινά.
7. Στην παραδοσιακή μαγειρική, το φαγητό ζεσταίνεται με τον συνηθισμένο τρόπο - από έξω προς τα μέσα. Όταν χρησιμοποιείτε φούρνο μικροκυμάτων, όλα συμβαίνουν αφύσικα: η διαδικασία θέρμανσης γίνεται από το εσωτερικό. Ως αποτέλεσμα, τα τρόφιμα που έχουν εκτεθεί σε μικροκύματα στερούνται τη φυσική τους ενέργεια. Παρεμπιπτόντως, κρυώνει κάπως περίεργα.
8. Ένας άλλος κίνδυνος όταν χρησιμοποιείτε φούρνο μικροκυμάτων εμφανίζεται όταν επιλέγετε λάθος σκεύη για το φούρνο μικροκυμάτων. Πρέπει να είναι κατασκευασμένο από ειδικό γυαλί ανθεκτικό στη θερμότητα, το οποίο μεταδίδει καλύτερα την ακτινοβολία του φούρνου και μαγειρεύει πιο γρήγορα. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται πλαστικά δοχεία. Όταν εκτίθεται σε κύματα, το πλαστικό αρχίζει να απελευθερώνει επικίνδυνες τοξίνες που μπορεί να προκαλέσουν ακόμη και οξεία τροφική δηλητηρίαση.
9. Είναι καλύτερο να αγοράσετε φούρνο μικροκυμάτων από γνωστούς κατασκευαστές. Οι μεγάλες εταιρείες παρακολουθούν αυστηρά τις παραμέτρους ασφάλειας και ελέγχουν τα επίπεδα ακτινοβολίας.
10. Ο φούρνος μικροκυμάτων είναι πηγή ακτινοβολίας, επομένως, όταν είναι ενεργοποιημένος, δεν πρέπει να βρίσκεστε κοντά στο τέλος του φούρνου, ειδικά οι έγκυες γυναίκες και τα άτομα με καρδιακές παθήσεις.
11. Είναι επικίνδυνο να ταΐζετε τα μωρά με μητρικό γάλα ή φόρμουλα που έχει θερμανθεί στο φούρνο μικροκυμάτων. Κάποια από τα οξέα που συνθέτουν το γάλα υπό την επίδραση των μικροκυμάτων μετατρέπονται σε ενώσεις που παραμορφώνουν το νευρικό σύστημα και είναι τοξικά για τα νεφρά.
12. Η βλάβη από τους φούρνους μικροκυμάτων δεν έχει επιβεβαιωθεί πλήρως από την επιστημονική κοινότητα. Οι άνθρωποι άρχισαν να χρησιμοποιούν μαζικά φούρνους μικροκυμάτων σχετικά πρόσφατα, και δεν υπάρχουν ακόμη αποδεδειγμένα αποτελέσματα.
13. Για να προστατεύσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας όσο το δυνατόν περισσότερο, πρέπει να χρησιμοποιείτε φούρνο μικροκυμάτων μόνο σε εξαιρετικές περιπτώσεις, αυστηρά σύμφωνα με τις οδηγίες και μην ξεχνάτε τα μέτρα ασφαλείας.

Φούρνος μικροκυμάτων: επιβλαβές. Φούρνοι μικροκυμάτων: κριτικές, τεχνικές προδιαγραφές

Προς το παρόν είναι πολύ δύσκολο να πούμε ποιος ακριβώς εφηύρε τον φούρνο μικροκυμάτων. Σε διαφορετικές πηγές μπορείτε να δείτε εντελώς διαφορετικές πληροφορίες. Ο επίσημος δημιουργός ονομάζεται συνήθως P.B. Spencer, ένας μηχανικός από τις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής που συμμετείχε στην έρευνα σχετικά με τον πομπό των κυμάτων μικροκυμάτων - το magnetron. Ως αποτέλεσμα των πειραμάτων του, έβγαλε πολύ συγκεκριμένα συμπεράσματα. Μια ορισμένη συχνότητα ακτινοβολίας προκαλεί έντονη παραγωγή θερμότητας. Στις 6 Δεκεμβρίου 1945, οι επιστήμονες έλαβαν δίπλωμα ευρεσιτεχνίας για τη χρήση μικροκυμάτων για το μαγείρεμα. Το 1949, στις ΗΠΑ, χρησιμοποιώντας αυτό το δίπλωμα ευρεσιτεχνίας, είχε ήδη ξεκινήσει η παραγωγή φούρνων μικροκυμάτων, που προορίζονταν για γρήγορη απόψυξη στρατηγικών αποθεμάτων τροφίμων. Όλος ο κόσμος γιορτάζει τα γενέθλια των φούρνων μικροκυμάτων στις 6 Δεκεμβρίου.

Διαμάχη γύρω από την εφεύρεση

Από τότε που δημιουργήθηκε αυτή η συσκευή, οι συζητήσεις για τα οφέλη και τις βλάβες της δεν έχουν υποχωρήσει. Μέχρι τώρα, πολλοί άνθρωποι δεν κατανοούν την αρχή λειτουργίας ενός φούρνου μικροκυμάτων, γι 'αυτό πιστεύεται ότι τα προϊόντα που έχουν υποστεί τέτοια επεξεργασία μπορεί να είναι επικίνδυνα για την ανθρώπινη υγεία. Όταν αυτή η συσκευή εμφανίστηκε για πρώτη φορά στη ρωσική αγορά, πολλοί άρχισαν να ακούνε ότι τα τρόφιμα που παρασκευάζονται ή θερμαίνονται με αυτόν τον τρόπο προκαλούν καρκίνο. Συχνά μιλούσαν για την επίδραση των μικροκυμάτων στην ενδομήτρια ανάπτυξη των παιδιών και την ικανότητά τους να προκαλούν διάφορες παθολογίες. Τα πιάτα από έναν τέτοιο φούρνο είναι γεμάτα καρκινογόνες ουσίες.

Πρόσφατες μελέτες της αγοράς οικιακών συσκευών έχουν δείξει ότι κάθε πέμπτη οικογένεια στη Ρωσία διαθέτει φούρνο μικροκυμάτων και στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής μόνο το 10% του πληθυσμού δεν έχει αποκτήσει ακόμη αυτή τη μονάδα. Όταν κάνετε αγορές από συμβούλους πωλήσεων, μπορείτε συχνά να ακούσετε ότι το συγκεκριμένο μοντέλο είναι απολύτως ασφαλές για την υγεία και προστατεύεται από την ακτινοβολία. Και τότε η σκέψη σέρνεται στο ότι υπάρχουν κάποιοι επιβλαβείς παράγοντες.

Αυτή η συσκευή χρησιμοποιεί ραδιοκύματα παρόμοια με έναν συμβατικό δέκτη, μόνο που διαφέρουν σε συχνότητα και χαρακτηρίζονται από μεγαλύτερη ισχύ. Κάθε μέρα βιώνουμε τις επιπτώσεις των ραδιοκυμάτων διαφορετικών συχνοτήτων - επηρεαζόμαστε από τα κινητά τηλέφωνα, τους υπολογιστές, τις τηλεοράσεις και άλλους τύπους εξοπλισμού. Θα πρέπει να ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο τι είναι ο φούρνος μικροκυμάτων. Υπάρχει βλάβη ή όφελος από τη χρήση του, ποιος είναι ο αντίκτυπός του; Η διαδικασία μαγειρέματος λειτουργεί ως εξής: τα μικροκύματα μικροκυμάτων «βομβαρδίζουν» τα μόρια του νερού στο φαγητό, αναγκάζοντάς τα να περιστρέφονται με απίστευτη συχνότητα, η οποία δημιουργεί μοριακή τριβή που θερμαίνει το φαγητό. Αυτή η διαδικασία είναι που προκαλεί σοβαρές βλάβες στα μόρια των τροφίμων, καθώς οδηγεί σε ρήξη και παραμόρφωσή τους. Αποδεικνύεται ότι ένας φούρνος μικροκυμάτων οδηγεί σε αποσύνθεση και αλλαγές στη δομή των προϊόντων υπό την επίδραση της ακτινοβολίας.

Μετά τον πόλεμο, ανακαλύφθηκε ιατρική έρευνα που έκαναν οι Γερμανοί με τα μικροκύματα. Όλα αυτά τα έγγραφα, μαζί με πολλά μοντέλα εργασίας, μεταφέρθηκαν στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής για περαιτέρω έρευνα. Οι Ρώσοι απέκτησαν μια σειρά από μοντέλα με τα οποία έκαναν πολλά πειράματα. Κατά τη διάρκεια της μελέτης, αποκαλύφθηκε ότι η έκθεση στα μικροκύματα παράγει περιβαλλοντικές και βιολογικές ουσίες που είναι επιβλαβείς για την υγεία. Δημιουργήθηκε ένας κανονισμός για τον αυστηρό περιορισμό της χρήσης των κυμάτων μικροκυμάτων.

Οι βλάβες και τα οφέλη του φούρνου μικροκυμάτων σύμφωνα με τους επιστήμονες

Αμερικανοί ερευνητές λένε ότι αυτή η συσκευή έχει μειώσει τη συχνότητα εμφάνισης καρκίνου του στομάχου στην Αμερική. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι δεν χρειάζεται να προσθέσετε λάδι όταν μαγειρεύετε σε φούρνο μικροκυμάτων. Και όσον αφορά τη μέθοδο μαγειρέματος, αυτή η επιλογή μοιάζει πολύ με τον ατμό, που θεωρείται η πιο ασφαλής. Ο σύντομος χρόνος μαγειρέματος σάς επιτρέπει να διατηρήσετε τα διπλάσια θρεπτικά συστατικά στα τρόφιμα: μέταλλα και βιταμίνες. Στο Ινστιτούτο Διατροφής της Ρωσικής Ακαδημίας Ιατρικών Επιστημών, υπολογίστηκε ότι η διαδικασία προετοιμασίας των πιάτων στη σόμπα οδηγεί στην απώλεια του 60% των χρήσιμων στοιχείων, ιδιαίτερα της βιταμίνης C. Και τα μικροκύματα καταστρέφουν μόνο το 2-25%. Ωστόσο, επιστήμονες από την Ισπανία υποστηρίζουν ότι το μπρόκολο, που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο, χάνει έως και το 98% των μετάλλων και των βιταμινών που περιέχονται σε αυτό και για αυτό φταίει ο φούρνος μικροκυμάτων.

Η βλάβη αυτής της μεθόδου μαγειρέματος επιβεβαιώνεται καθημερινά όλο και περισσότερο. Έχουν προκύψει πολλές πληροφορίες ότι τα τρόφιμα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο προκαλούν ανεπανόρθωτη βλάβη στην ανθρώπινη υγεία. Τα μικροκύματα προκαλούν τη διάσπαση των τροφίμων σε μοριακό επίπεδο, προκαλώντας μη αναστρέψιμες αλλαγές που προκαλούν καρκινογόνες ουσίες στα κανονικά τρόφιμα.

Το 1992, δημοσιεύθηκε μια συγκριτική μελέτη στις Ηνωμένες Πολιτείες, η οποία ανέφερε ότι η εισαγωγή μορίων που εκτίθενται σε μικροκύματα στο ανθρώπινο σώμα οδηγεί σε περισσότερο κακό παρά όφελος. Στα τρόφιμα που έχουν υποστεί αυτή την επεξεργασία, τα μόρια περιέχουν ενέργεια μικροκυμάτων που δεν υπάρχει σε τρόφιμα που παρασκευάζονται με παραδοσιακές μεθόδους.

Ο φούρνος μικροκυμάτων, οι κίνδυνοι του οποίου έχουν μελετηθεί εδώ και πολλά χρόνια, αλλάζει τη δομή των προϊόντων. Μια βραχυπρόθεσμη μελέτη έδειξε ότι οι άνθρωποι που κατανάλωναν λαχανικά και γάλα παρασκευασμένο με αυτόν τον τρόπο είχαν αλλαγές στη σύσταση του αίματός τους, αυξημένη χοληστερόλη και μειωμένη αιμοσφαιρίνη. Ταυτόχρονα, η κατανάλωση των ίδιων προϊόντων, αλλά παρασκευασμένων παραδοσιακά, δεν οδήγησε σε αλλαγές στον οργανισμό.

Αναπαντητη ΕΡΩΤΗΣΗ

Οι κατασκευαστές φούρνων μικροκυμάτων ισχυρίζονται ομόφωνα ότι τα τρόφιμα από έναν φούρνο μικροκυμάτων δεν διαφέρουν στη σύνθεση από αυτά που επεξεργάζονται με παραδοσιακό τρόπο. Ωστόσο, κανένα δημόσιο πανεπιστήμιο στις Ηνωμένες Πολιτείες δεν έχει διεξαγάγει έρευνα σχετικά με το πώς η τροφή που τροποποιείται με αυτόν τον τρόπο επηρεάζει τον ανθρώπινο οργανισμό. Υπάρχει όμως τεράστιος όγκος έρευνας για το τι συμβαίνει αν δεν κλείσει η πόρτα της συσκευής. Η κοινή λογική υπαγορεύει ότι τα θέματα που σχετίζονται με το ίδιο το φαγητό είναι αρκετά σημαντικά. Ως εκ τούτου, αυτή τη στιγμή είναι ένα πλήρες μυστήριο τι κάνει ένας φούρνος μικροκυμάτων στα τρόφιμα, αν τους φέρνει κακό ή όφελος.

Άλλα σημαντικά σημεία

Αρκετά συχνά μπορείτε να ακούσετε ότι αυτές οι συσκευές είναι επιβλαβείς για τα παιδιά. Η σύνθεση του μητρικού γάλακτος και του βρεφικού γάλακτος περιλαμβάνει αμινοξέα που όταν εκτεθούν σε αυτή την ακτινοβολία μετατρέπονται σε d-ισομερή και θεωρούνται νευροτοξικά, δηλαδή οδηγούν σε παραμόρφωση του νευρικού συστήματος και επίσης νεφροτοξικά, δηλαδή , είναι δηλητήριο για τα νεφρά. Τώρα που πολλά παιδιά τρέφονται με τεχνητά παρασκευάσματα, οι κίνδυνοι αυξάνονται, γιατί θερμαίνονται στα μικροκύματα.

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας εξέδωσε απόφαση ότι η ακτινοβολία που χρησιμοποιείται στα μικροκύματα δεν βλάπτει καθόλου τα τρόφιμα ή τον άνθρωπο. Αλλά η ένταση της ροής μικροκυμάτων μπορεί να επηρεάσει τους εμφυτευμένους καρδιακούς διεγέρτες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα άτομα με βηματοδότες συνιστάται να εγκαταλείψουν τα μικροκύματα και τα κινητά τηλέφωνα.

Αλλα χαρακτηριστικά

Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι εξακολουθούν να στοχεύουν τον φούρνο μικροκυμάτων. Το αν είναι επιβλαβές ή όχι δεν είναι ξεκάθαρο. Ως εκ τούτου, δεν έχει εκδοθεί ακόμη οριστική ετυμηγορία για το θέμα αυτό. Πολλοί επιστήμονες εργάζονται για να μελετήσουν την επίδρασή του στο ανθρώπινο σώμα. Στο μεταξύ, οι κίνδυνοι και τα οφέλη ενός φούρνου μικροκυμάτων παραμένουν ένα μεγάλο ερώτημα· θα πρέπει να τον χρησιμοποιείτε μόνο για τη θέρμανση και την απόψυξη των τροφίμων, αλλά όχι για το μαγείρεμα. Δεν πρέπει να βρίσκεστε μόνοι σας κοντά σε μια αναμμένη σόμπα, ειδικά εάν δεν επιτρέπετε σε παιδιά να την πλησιάζουν. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείται ελαττωματική συσκευή. Οι πόρτες πρέπει να κλείνουν όσο το δυνατόν πιο ασφαλώς και να μην υπάρχουν ζημιές σε αυτές. Και αν έχετε φούρνο μικροκυμάτων, το εγχειρίδιο οδηγιών θα σας βοηθήσει να τον χρησιμοποιήσετε σωστά. Θα πρέπει πάντα να επισκευάζετε αυτή τη συσκευή από εξειδικευμένο προσωπικό αντί να την επισκευάζετε μόνοι σας.

Ασυνήθιστη χρήση των μικροκυμάτων

Ένας φούρνος μικροκυμάτων, του οποίου τα χαρακτηριστικά εξαρτώνται από πολλούς παράγοντες, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διάφορους σκοπούς που δεν θεωρούνται παραδοσιακοί για αυτόν. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για το στέγνωμα λαχανικών, βοτάνων, ξηρών καρπών για το χειμώνα, καθώς και κράκερ. Αν βάλετε μπαχαρικά και μπαχαρικά στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα, μπορείτε να ανανεώσετε το άρωμά τους. Το ψωμί μπορεί να ανανεωθεί τυλίγοντάς το σε μια χαρτοπετσέτα και τοποθετώντας το στη συσκευή για 1 λεπτό με την πιο έντονη ακτινοβολία.

Μπορείτε να ξεφλουδίσετε τα αμύγδαλα βάζοντάς τα σε βραστό νερό και στη συνέχεια ζεστάνοντάς τα στο φούρνο για μισό λεπτό σε πλήρη ισχύ. Ένας φούρνος μικροκυμάτων, η βλάβη του οποίου έχει μελετηθεί εντατικά, είναι επίσης χρήσιμος για το ξεφλούδισμα των καρυδιών. Πρέπει να ζεσταθούν σε νερό σε πλήρη ισχύ για 4-5 λεπτά. Μπορείτε εύκολα να απαλλαγείτε από τον λευκό πολτό στα λεμόνια ή τα πορτοκάλια. Για να γίνει αυτό, τα εσπεριδοειδή πρέπει να θερμαίνονται σε πλήρη ισχύ για 30 δευτερόλεπτα. Μετά από αυτό, ο λευκός πολτός μπορεί να διαχωριστεί από τις φέτες πολύ απλά.

Το ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού μπορεί να στεγνώσει αρκετά γρήγορα θερμαίνοντάς το για δύο λεπτά σε πλήρη ισχύ. Ο ίδιος χρόνος θα είναι αρκετός για να λιώσει το ζαχαρωμένο μέλι.

Μπορείτε να απαλλάξετε τις σανίδες κοπής από τις δυσάρεστες οσμές. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να τα πλύνετε, να τα τρίψετε με χυμό λεμονιού και στη συνέχεια να τα τηγανίσετε στο φούρνο μικροκυμάτων για μερικά λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, ακόμη και η πιο έντονη μυρωδιά θα εξαφανιστεί.

Για να στύψετε τον χυμό από τα εσπεριδοειδή μέχρι την τελευταία σταγόνα, απλώς ζεστάνετε τα στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα λεπτά και μετά αφήστε τα να κρυώσουν.

Ποια είναι η βλάβη του φούρνου μικροκυμάτων;

Εάν ενδιαφέρεστε για έναν φούρνο μικροκυμάτων, η βλάβη του οποίου επιβεβαιώνεται από πολλές μελέτες, τότε αξίζει να σημειωθεί ότι η συχνότητα λειτουργίας αυτής της συσκευής συμπίπτει με τη συχνότητα ενός κινητού τηλεφώνου. Αυτή τη στιγμή, υπάρχουν τέσσερις κύριοι παράγοντες που μιλούν υπέρ της βλάβης αυτής της μονάδας.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να σημειωθεί ότι η ηλεκτρομαγνητική ακτινοβολία, ή ακριβέστερα, το πληροφοριακό στοιχείο της, είναι επιβλαβής. Στην επιστήμη συνήθως ονομάζεται πεδίο στρέψης. Πειράματα έχουν δείξει ότι η ηλεκτρομαγνητική ακτινοβολία έχει συστατικό στρέψης. Είναι ακριβώς τέτοια πεδία, σύμφωνα με τους περισσότερους επιστήμονες, που αποτελούν κίνδυνο και βλάβες για την ανθρώπινη υγεία. Το πεδίο στρέψης μεταδίδει σε ένα άτομο όλες τις αρνητικές πληροφορίες, οι οποίες μπορούν να προκαλέσουν ερεθισμό, πονοκεφάλους και αϋπνία, καθώς και άλλες παθήσεις.

Είναι επίσης σημαντικό να θυμάστε τη θερμοκρασία, αλλά αυτό ισχύει για μεγάλο χρονικό διάστημα όταν χρησιμοποιείτε συνεχώς τον φούρνο μικροκυμάτων.

Εάν στοχεύουμε έναν φούρνο μικροκυμάτων, του οποίου η βλάβη ή τα οφέλη μας ενδιαφέρει τόσο πολύ, τότε από τη σκοπιά της βιολογίας, η ακτινοβολία υψηλής συχνότητας στην περιοχή των εκατοστών είναι η πιο επιβλαβής για τον άνθρωπο. Δεδομένου ότι από αυτό λαμβάνεται η ηλεκτρομαγνητική ακτινοβολία της υψηλότερης έντασης.

Τα μικροκύματα οδηγούν σε άμεση θέρμανση του σώματος και μόνο η ροή του αίματος μπορεί να μειώσει τον βαθμό έκθεσης. Υπάρχουν όμως όργανα, για παράδειγμα ο φακός, στα οποία δεν υπάρχει ούτε ένα αγγείο. Επομένως, η έκθεση σε κύματα μικροκυμάτων προκαλεί θόλωση του φακού και καταστροφή του. Τέτοιες αλλαγές είναι μη αναστρέψιμες.

Δεδομένου ότι δεν βλέπουμε ούτε ακούμε ηλεκτρομαγνητική ακτινοβολία και δεν την αισθανόμαστε καθαρά, δεν μπορούμε να προσδιορίσουμε αν ήταν η αιτία αυτής ή εκείνης της ανθρώπινης ασθένειας. Η επίδραση μιας τέτοιας ακτινοβολίας δεν εμφανίζεται αμέσως, αλλά μόνο όταν συσσωρεύεται, γεγονός που καθιστά δύσκολο να κατηγορηθεί οποιαδήποτε συσκευή με την οποία ένα άτομο έχει έρθει σε επαφή για αυτό.

Έτσι, εάν σκέφτεστε έναν φούρνο μικροκυμάτων, τα χαρακτηριστικά του οποίου είναι εντελώς ασήμαντα σε αυτό το θέμα, τότε θα πρέπει να μελετήσετε την επίδρασή του στα τρόφιμα. Η ηλεκτρομαγνητική ακτινοβολία μπορεί να προκαλέσει τον ιονισμό των μορίων μιας ουσίας, δηλαδή, ως αποτέλεσμα αυτού, ένα άτομο μπορεί να κερδίσει ή να χάσει ένα ηλεκτρόνιο, γεγονός που οδηγεί σε αλλαγή στη δομή της ίδιας της ουσίας.

Η ακτινοβολία προκαλεί την καταστροφή των μορίων των τροφίμων και την παραμόρφωσή τους. Ο φούρνος μικροκυμάτων (αν η χρήση του είναι επιβλαβής για την υγεία ή όχι μελετάται ακόμα ενεργά) δημιουργεί νέες ενώσεις που δεν υπάρχουν στη φύση. Ονομάζονται ραδιολυτικά. Και αυτοί, με τη σειρά τους, δημιουργούν μοριακή σήψη, η οποία είναι άμεση συνέπεια της ακτινοβολίας.

Εδώ είναι μερικά μόνο γεγονότα που πρέπει να σκεφτείτε αν σας ενδιαφέρει να χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων:

Το κρέας που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο περιέχει νιτροζοδιαιθανολαμίνες, οι οποίες είναι καρκινογόνες.

Στο γάλα και τα δημητριακά, πολλά οξέα μετατρέπονται σε καρκινογόνα.

Όταν τα φρούτα αποψύχονται με αυτόν τον τρόπο, τα γαλακτιζοειδή και οι γλυκοζίτες τους μετατρέπονται σε καρκινογόνες ουσίες.

Τα φυτικά αλκαλοειδή γίνονται καρκινογόνα ακόμη και με μικρή ακτινοβολία.

Κατά την επεξεργασία φυτών, ειδικά λαχανικών με ρίζα, σε φούρνο μικροκυμάτων, σχηματίζονται καρκινογόνες ελεύθερες ρίζες.

Η αξία του φαγητού μερικές φορές μειώνεται κατά 90%.

Πολλές βιταμίνες χάνουν τη βιολογική τους δράση.

Ένας φούρνος μικροκυμάτων, οι κριτικές του οποίου μπορεί να είναι ενδιαφέρουσες και εκπαιδευτικές, είναι ικανός να αποδυναμώσει τα κύτταρα του σώματός μας με την ακτινοβολία μικροκυμάτων του. Υπάρχει μια μέθοδος γενετικής μηχανικής στην οποία ένα κύτταρο ακτινοβολείται ελαφρά με ηλεκτρομαγνητικά κύματα για να το διεισδύσουν, και αυτό οδηγεί σε εξασθένηση των μεμβρανών. Δεδομένου ότι τα κύτταρα, θα έλεγε κανείς, είναι σπασμένα, οι μεμβράνες δεν χρησιμεύουν πλέον ως εμπόδιο σε ιούς, μύκητες και άλλους μικροοργανισμούς, και ο φυσικός μηχανισμός αυτοθεραπείας επίσης καταστέλλεται.

Οι κίνδυνοι για την υγεία των φούρνων μικροκυμάτων είναι οι ίδιοι με την έκθεση στην ακτινοβολία. Σε αυτή την περίπτωση, εμφανίζεται ραδιενεργή διάσπαση των μορίων, μετά την οποία σχηματίζονται νέα κράματα άγνωστα στη φύση.

Η επίδραση της ακτινοβολίας μικροκυμάτων στην ανθρώπινη υγεία

Η κατανάλωση φαγητού που μαγειρεύεται σε φούρνο μικροκυμάτων οδηγεί σε σταδιακή μείωση του καρδιακού ρυθμού και της αρτηριακής πίεσης. Μετά από αυτό έρχεται μια περίοδος νευρικότητας και υψηλής αρτηριακής πίεσης, πονοκεφάλους, πόνους στα μάτια, ζάλη, ευερεθιστότητα, αϋπνία, πόνο στο στομάχι, απώλεια μαλλιών, αδυναμία συγκέντρωσης και αναπαραγωγικά προβλήματα. Μερικές φορές εμφανίζονται ακόμη και καρκινικοί όγκοι. Με τις καρδιακές παθήσεις και το στρες, όλα αυτά τα συμπτώματα επιδεινώνονται.

Τι προσφέρει η αγορά;

Ο φούρνος μικροκυμάτων, κριτικές του οποίου μπορεί να σας αρέσουν, έχει σχεδιαστεί για να παρέχει μέγιστη άνεση, ευκολία και πλήρη ασφάλεια κατά τη χρήση. Η ρωσική αγορά προσφέρει συσκευές διαφορετικών εμπορικών σημάτων και μεγεθών. Χάρη στην αφθονία των σχεδιαστικών λύσεων, μπορείτε να επιλέξετε το μοντέλο που ταιριάζει καλύτερα στις γευστικές σας προτιμήσεις. Υπάρχουν τόσο απλές λύσεις όσο και πολυλειτουργικά δείγματα μεγάλου μεγέθους.

Κάθε φούρνος μικροκυμάτων του οποίου τα χαρακτηριστικά σας ταιριάζουν λειτουργεί με την ίδια αρχή. Το προϊόν θερμαίνεται ομοιόμορφα λόγω της ακτινοβολίας από όλες τις πλευρές. Τα απλά μοντέλα χαρακτηρίζονται από το γεγονός ότι το προϊόν βρίσκεται σε ένα μέρος και μια πηγή μικροκυμάτων περιστρέφεται γύρω από αυτό, ενώ οι πιο προηγμένες επιλογές υποθέτουν ότι χρησιμοποιείται κατευθυνόμενη ακτινοβολία μικροκυμάτων και το προϊόν βρίσκεται σε ειδικό περιστρεφόμενο δίσκο.

Ένας φούρνος μικροκυμάτων, ο σχεδιασμός του οποίου μπορεί να περιλαμβάνει σχάρα και εξαναγκασμένη κυκλοφορία αέρα, είναι μια πιο περίπλοκη συσκευή. Σε αυτή την περίπτωση, ο ανεμιστήρας βρίσκεται συνήθως πίσω από τον τοίχο του θαλάμου. Οι ψησταριές είναι εξοπλισμένες με σωληνοειδή θερμαντικά στοιχεία. Για μαγείρεμα στον ατμό, η συσκευή μπορεί να εξοπλιστεί με ειδικά σκεύη. Όλα τα μοντέλα διαθέτουν οπίσθιο φωτισμό που σας επιτρέπει να παρακολουθείτε τη διαδικασία μαγειρέματος.

Λεπτές επιλογές και χαρακτηριστικά

Παρά το γεγονός ότι ένας φούρνος μικροκυμάτων, οι κριτικές του οποίου μπορεί να σας αρέσουν, μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως μια παραδοσιακή σόμπα κουζίνας, συνήθως αγοράζεται ως προσθήκη στον υπάρχοντα εξοπλισμό. Πριν επιλέξετε, θα πρέπει να καθορίσετε τις ανάγκες και τις δυνατότητές σας. Πρέπει να αποφασίσετε ποιες εργασίες πρέπει να εκτελείτε και πόσο συχνά: ετοιμάστε τα πρώτα πιάτα, ψήστε κρέας και πουλερικά, ξεπαγώστε τα τρόφιμα, ξαναζεστάνετε και ούτω καθεξής. Χρειάζεστε μια παραδοσιακή, φθηνή συσκευή ή μια μοντέρνα και κομψή συσκευή; Και όλα αυτά είναι σημαντικά όταν εξετάζουμε τους φούρνους μικροκυμάτων. Το πώς θα επιλέξετε το ένα ή το άλλο μοντέλο εξαρτάται αποκλειστικά από εσάς.

Πολλοί αγοραστές προτιμούν να χρησιμοποιούν αυτή τη συσκευή για απόψυξη τροφίμων και θέρμανση τροφίμων. Αυτοί οι στόχοι επιτυγχάνονται εύκολα σε απλούς φούρνους μικροκυμάτων, οι οποίοι χρησιμοποιούν αποκλειστικά ακτινοβολία μικροκυμάτων. Τέτοιος εξοπλισμός συνήθως αγοράζεται ως προσθήκη σε σόμπα και φούρνο. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να ικανοποιήσετε τις διατροφικές και φαστ φουντ απαιτήσεις.

Το μέγεθος και ο σχεδιασμός του φούρνου μικροκυμάτων επηρεάζει τον αριθμό των προϊόντων και των πιάτων που θα παρασκευαστούν ταυτόχρονα. Η μεγαλύτερη ζήτηση είναι για συσκευές που χαρακτηρίζονται από μεσαίες και μικρές διαστάσεις, καθώς και από την παρουσία ψησταριάς. Με αυτήν την επιλογή, το φαγητό όχι μόνο θερμαίνεται, αλλά και φέρεται σε τέλεια κατάσταση. Τέτοιες λύσεις καλύπτουν τις ανάγκες των μικρών οικογενειών με περιορισμένους προϋπολογισμούς.

Μια σημαντική παράμετρος είναι ο όγκος του θαλάμου. Συνήθως, όσο περισσότερες λειτουργίες έχει μια συσκευή, τόσο μεγαλύτερη είναι. Η ισχύς μικροκυμάτων είναι ένα άλλο πράγμα που πρέπει να έχετε κατά νου. Αυτό είναι που επηρεάζει την ταχύτητα μαγειρέματος. Τα χειριστήρια θα πρέπει να είναι σαφή, αλλά ταυτόχρονα αρκετά λειτουργικά.

Συνιστάται το κιτ να περιλαμβάνει ένα σετ απαραίτητων αξεσουάρ. Στη συνέχεια, η εργασία με τη συσκευή θα είναι πολύ πιο εύκολη. Η επιλογή της μιας ή της άλλης μάρκας είναι προσωπική υπόθεση του καθενός και όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις.

Αν μιλάμε για κριτικές σχετικά με τους φούρνους μικροκυμάτων, τότε εδώ, όπως και αλλού, μπορείτε να βρείτε διαφορετικές απόψεις. Αλλά οι περισσότεροι άνθρωποι συμφωνούν σχετικά με τη χρησιμότητα μιας τέτοιας συσκευής κουζίνας ως βοηθού εάν χρειάζεται να ζεσταίνετε, να ξεπαγώσετε ή να μαγειρέψετε γρήγορα κάτι. Τα μοντέλα με σχάρα είναι πιο δημοφιλή, καθώς το φαγητό σε αυτά αποδεικνύεται πιο ορεκτικό στην εμφάνιση.

Γενικά, ένας φούρνος μικροκυμάτων, τη φωτογραφία του οποίου μπορείτε να βγάλετε μόνοι σας, πρέπει να είναι όπως θέλετε. Με την έννοια ότι η επιλογή ενός συγκεκριμένου μοντέλου εξαρτάται αποκλειστικά από τις προτιμήσεις σας.

Φούρνος μικροκυμάτων - βλάβη και οφέλη μιας οικιακής συσκευής

Συμπαγής, πρακτικός και εύκολος στη χρήση, ο φούρνος μικροκυμάτων έχει γίνει εδώ και καιρό μια οικεία συσκευή κουζίνας για εμάς, μαζί με το ψυγείο, τον φούρνο ή την τηλεόραση. Επιπλέον, είναι τόσο οικείο που ελλείψει του, για παράδειγμα, στη ντάτσα, συχνά αναρωτιόμαστε πώς να ξεπαγώσουμε αυτό ή εκείνο το προϊόν, να ετοιμάσουμε ένα πιάτο χωρίς λάδι ή απλά να ζεστάνουμε τα τρόφιμα που φέρνουμε από το σπίτι.

Φαίνεται ότι τα οφέλη ενός φούρνου μικροκυμάτων είναι τεράστια. Μια βολική και λειτουργική συσκευή απλοποιεί πολύ την καθημερινή ζωή μιας σύγχρονης νοικοκυράς., και μάλιστα κάθε άτομο που δεν έχει πολύ ελεύθερο χρόνο και θέλει να αφιερώσει κάθε λεπτό σε κάτι πιο ενδιαφέρον από το να στέκεται στη σόμπα και τη μακρά διαδικασία μαγειρέματος. Ωστόσο, οι επιστημονικές διαφωνίες σχετικά με την επίδραση των φούρνων μικροκυμάτων στον ανθρώπινο οργανισμό δεν έχουν υποχωρήσει εδώ και πολλά χρόνια. Και ο λόγος για αυτούς έγκειται στην αρχή λειτουργίας της συσκευής και στην επίδραση που έχουν τα κύματα που εκπέμπει η συσκευή στα τρόφιμα.

Ας μάθουμε σε τι βασίζεται η δουλειά αυτών των βοηθών κουζίνας, ποιοι κανόνες πρέπει να ακολουθούνται κατά τη λειτουργία τους και ποια είναι η βάση για τους ισχυρισμούς ότι η βλάβη που προκαλούν στο σώμα μας είναι απλώς τεράστια;

Τα οφέλη του φούρνου μικροκυμάτων

Αναφέραμε ήδη τα οφέλη ενός φούρνου μικροκυμάτων στην αρχή του άρθρου μας. Όσοι χρησιμοποιούν συνεχώς αυτή τη μονάδα ισχυρά ισχυρίζονται ότι είναι γρήγορη και βολική. Πάρτε, για παράδειγμα, απλώς να ζεστάνετε τα τρόφιμα - στη σόμπα θα χρειαστεί δύο ή τρεις φορές περισσότερος χρόνος και δεν θα είναι δυνατό να το κάνετε χωρίς λάδι. Αλλά είναι το θερμικά επεξεργασμένο λάδι που είναι πηγή καρκινογόνων ουσιών που προκαλούν τεράστια βλάβη στο γαστρεντερικό σωλήνα οποιουδήποτε ατόμου.

Επιπλέον, αφιερώνοντας λιγότερο χρόνο στη θέρμανση των τροφίμων, η διατήρηση των θρεπτικών συστατικών και των βιταμινών δεν φαίνεται να είναι τόσο δύσκολη. Μπορεί όμως να υπάρχει κάποιο όφελος σε τρόφιμα που έχουν αλλάξει τη μοριακή τους δομή και έχουν μετατραπεί σε εντελώς νέες ενώσεις άγνωστες στον οργανισμό μας; Μεταμορφώνοντας σε αφύσικες μορφές, η τροφή χάνει όλα τα χρήσιμα συστατικά και το σώμα απλώς σταματά να τα απορροφά. Γιατί; Μπορείτε να απαντήσετε σε αυτήν την ερώτηση κατανοώντας την αρχή λειτουργίας ενός φούρνου μικροκυμάτων.

Η λειτουργία του κλιβάνου βασίζεται στη δράση ενός ισχυρού μαγνητρονίου, το οποίο σας επιτρέπει να μετατρέψετε τη συνηθισμένη ηλεκτρική ενέργεια σε ένα ισχυρό ηλεκτρικό πεδίο με εξαιρετικά υψηλή συχνότητα 2450 MHz. Χάρη σε αυτό το πεδίο, τα τρόφιμα που τοποθετούνται στο φούρνο μικροκυμάτων θερμαίνονται γρήγορα. Αντανακλώντας από την εσωτερική μεταλλική επίστρωση του σώματος της συσκευής, τα κύματα που εκπέμπονται από αυτήν επηρεάζουν ομοιόμορφα το φαγητό από όλες τις πλευρές. Η ταχύτητά τους είναι συγκρίσιμη με την ταχύτητα του φωτός και η περιοδικότητα του φορτίου αλλάζει από το μαγνητρόνιο, το οποίο αποτελεί προϋπόθεση για την επαφή μεταξύ των μικροσυχνοτήτων και των μορίων του νερού που βρίσκονται στα τρόφιμα.

Όταν τα μικροκύματα συναντούν αυτά τα μόρια, τα αναγκάζουν να περιστρέφονται με τεράστια συχνότητα—εκατομμύρια φορές το δευτερόλεπτο—δημιουργώντας μοριακή τριβή και ταυτόχρονα προκαλώντας τεράστια ζημιά στα μόρια των τροφίμων, παραμορφώνοντάς τα και σχίζοντας τα. Με άλλα λόγια, τα κύματα μικροκυμάτων (υπερυψηλής συχνότητας) αλλάζουν τη δομή των τροφίμων σε μοριακό επίπεδο, προκαλώντας έτσι ανεπανόρθωτη βλάβη στο σώμα μας, ήδη εξασθενημένο από αρνητικούς εξωτερικούς παράγοντες.

Ποια είναι η βλάβη της ακτινοβολίας μικροκυμάτων;

Η ακτινοβολία θεωρείται επίσης επικίνδυνη επειδή τα ισχυρά κύματα μπορούν να επηρεάσουν ένα άτομο που βρίσκεται κοντά σε μια συσκευή εργασίας, ειδικά εάν για κάποιο λόγο η συσκευή είναι ελαττωματική ή έχει ζημιά στο περίβλημα. Φυσικά, οι κατασκευαστές φούρνων μικροκυμάτων ισχυρίζονται ότι αυτοί οι βοηθοί κουζίνας είναι απολύτως ασφαλείς και ένα σφραγισμένο περίβλημα και μια πόρτα με ειδικό πλέγμα προστατεύουν τους ανθρώπους από τις καταστροφικές επιπτώσεις των ακτίνων μικροκυμάτων, αλλά ακόμη και από μικρορωγμές, για να μην αναφέρουμε πιο σοβαρές παραβιάσεις της ακεραιότητας της μονάδας, μην αποτρέπετε τη διαφυγή των κυμάτων.

Τρόφιμα φούρνου μικροκυμάτων. Όφελος ή βλάβη;

Οι φούρνοι μικροκυμάτων έχουν γίνει εδώ και καιρό ένα κοινό αντικείμενο στις κουζίνες μας. Ωστόσο, πρόσφατα όλο και περισσότερες πληροφορίες προέκυψαν ότι το φαγητό που μαγειρεύεται σε φούρνο μικροκυμάτων μπορεί να προκαλέσει ανεπανόρθωτη βλάβη στην ανθρώπινη υγεία. Λένε ότι υπό την επίδραση των μικροκυμάτων, τα τρόφιμα καταστρέφονται σε μοριακό επίπεδο, συμβαίνουν μη αναστρέψιμες αλλαγές και ως αποτέλεσμα, ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν καρκίνο σχηματίζονται στο «αβλαβές» φαγητό μας. Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε αν υπάρχει πραγματικά κίνδυνος από την κατανάλωση τροφών που ψήνονται στα μικροκύματα;

Αρχικά, ας δούμε την αρχή λειτουργίας οποιουδήποτε φούρνου μικροκυμάτων. Το magnetron είναι το πιο σημαντικό μέρος κάθε φούρνου μικροκυμάτων. Χάρη σε αυτό, η ηλεκτρική ενέργεια από το δίκτυό σας μετατρέπεται σε ηλεκτρικό πεδίο υψηλής συχνότητας με συχνότητα 2450 Megahertz (MHz). Τα μικροκύματα από αυτό το πεδίο αλληλεπιδρούν με τα μόρια του νερού στο θερμαινόμενο φαγητό. Τα μικροκύματα που δημιουργούνται από ένα μαγνήτρον είναι πολύ σύντομα ηλεκτρομαγνητικά κύματα που ταξιδεύουν στο διάστημα με την ταχύτητα του φωτός (299.792 km ανά δευτερόλεπτο). Τα μικροκύματα έχουν μεγάλη σημασία για τους σύγχρονους ανθρώπους· χρησιμοποιούνται για τις τηλεφωνικές επικοινωνίες, τη μετάδοση τηλεοπτικών προγραμμάτων και τη λειτουργία του Διαδικτύου στη Γη και μέσω δορυφόρων. Στην περίπτωσή μας, τα μικροκύματα χρησιμοποιούνται για το γρήγορο μαγείρεμα των τροφίμων. Πώς συμβαίνει ο μηχανισμός μαγειρέματος σε μοριακό επίπεδο; Το μαγνητρόν σε ένα φούρνο μικροκυμάτων αλλάζει το φορτίο των ηλεκτρονίων από θετικό σε αρνητικό με κάθε νέο κύμα. Σε ένα φούρνο μικροκυμάτων, αυτές οι αλλαγές πολικότητας συμβαίνουν εκατομμύρια φορές το δευτερόλεπτο. Τα μόρια των τροφίμων, ειδικά τα μόρια του νερού, έχουν επίσης θετικά και αρνητικά φορτισμένα σωματίδια. Όταν ανοίγετε το φούρνο μικροκυμάτων, τα μικροκύματα διεισδύουν στο φαγητό και προκαλούν ηλεκτρομαγνητικές δονήσεις των μορίων του νερού σε εξαιρετικά υψηλές συχνότητες (εξ ου και το όνομα μικροκύματα), και η προκύπτουσα τριβή προκαλεί αύξηση της θερμοκρασίας, η οποία με τη σειρά της βοηθά στο μαγείρεμα του φαγητού. Δεν μπορείτε να ενεργοποιήσετε έναν άδειο φούρνο μικροκυμάτων, καθώς το magnetron δεν θα έχει τίποτα να αλληλεπιδράσει και μπορεί να αποτύχει. Οι φήμες για την ακτινοβολία στην οποία φέρεται να εκτίθενται οι ιδιοκτήτες φούρνων μικροκυμάτων διαψεύδονται από πολλούς επιφανείς επιστήμονες. Ισχυρίζονται ότι δεν υπάρχει λόγος να φοβούνται. Τα μικροκύματα εμφανίζονται μόνο αφού κλείσει τελείως η πόρτα και ανάψει ο φούρνος. Σε ένα φούρνο που λειτουργεί, τα μικροκύματα επηρεάζουν τα τρόφιμα μόνο κατά το μαγείρεμα. Προστατευόμαστε από τα κύματα με γυαλί καλυμμένο με ειδικό προστατευτικό πλέγμα και σφραγισμένο περίβλημα. Μόλις διεισδύσει στο φαγητό, η ενέργεια του φούρνου μετατρέπεται πλήρως σε θερμότητα, χωρίς να αφήνει «υπόλοιπα» ενέργεια που θα μπορούσε να σας βλάψει όταν τρώτε φαγητό μαγειρεμένο στο φούρνο. Σχεδόν όλοι οι σύγχρονοι φούρνοι μικροκυμάτων σταματούν να λειτουργούν όταν ανοίξει η πόρτα του φούρνου. Πρέπει να φροντίζετε ώστε η σόμπα να είναι πάντα καθαρή. Μην αφήνετε υπολείμματα φαγητού ή απορρυπαντικού στο εσωτερικό τοίχωμα του φούρνου σας. Όταν η σόμπα είναι αναμμένη, είναι σημαντικό πού βρίσκεστε όταν λειτουργεί η σόμπα. Το κουτί του είναι σχεδιασμένο με τέτοιο τρόπο ώστε τα εκπεμπόμενα κύματα να μην εισχωρούν έξω. Αλλά υπάρχει μια εκδοχή ότι το κενό γύρω από την πόρτα μπορεί να αφήσει τα μικροκύματα να περάσουν. Ως εκ τούτου, συνιστάται να το κάνετε στην άκρη αφού ανάψετε τη σόμπα, ειδικά για παιδιά και έγκυες γυναίκες. Υπάρχουν εταιρείες που ελέγχουν αν η ακτινοβολία από τη ρωγμή στη σόμπα σας πληροί τα αποδεκτά πρότυπα. Σημειώστε ότι μιλάμε για ακτινοβολία σε τέτοιες ποσότητες που θα μπορούμε να αισθανθούμε τη βλαβερή επίδραση, αν υπάρχει καθόλου, μετά από δεκαετίες. Δεν υπάρχουν επιστημονικές αποδείξεις που να επιβεβαιώνουν τη βλάβη κατά τη χρήση φούρνου μικροκυμάτων. Μόλις τα μικροκύματα εισέλθουν στο θάλαμο του φούρνου, αρχίζουν να αντανακλώνται από τα μεταλλικά τοιχώματα. Έτσι, τα μικροκύματα μπορούν να επηρεάσουν το προϊόν που παρασκευάζεται από όλες τις πλευρές. Τώρα ας μιλήσουμε για τα πιάτα στα οποία ζεσταίνονται τα τρόφιμα. Το γεγονός είναι ότι τα μικροκύματα μπορούν να ανακλώνται από ορισμένους τύπους πιάτων. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε διαφανή γυάλινα δοχεία, καθώς επιτρέπουν στα μικροκύματα να περνούν καλύτερα. Ωστόσο, μην τοποθετείτε ποτήρια ή κρυστάλλινα γυάλινα σκεύη στο φούρνο μικροκυμάτων. Σχεδόν όλες οι πορσελάνες του είναι κατάλληλες για μαγείρεμα σε φούρνο μικροκυμάτων, αλλά δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται μαγειρικά σκεύη με επιχρυσωμένα ή επάργυρα σχέδια. Τα πλαστικά σκεύη μπορούν εύκολα να παραμορφωθούν εάν δεν είναι ανθεκτικά στη θερμότητα. Επομένως, όταν χρησιμοποιείτε πλαστικά, βεβαιωθείτε ότι φέρει την επιγραφή «αντοχή στη θερμότητα έως 140 μοίρες». Τα μικροκύματα θα αντανακλούν το αλουμινόχαρτο και δεν θα μπορούν να εισχωρήσουν μέσα. Αλλά αυτές οι ιδιότητες μπορούν να αξιοποιηθούν καλύπτοντας περιοχές φαγητού που μπορούν εύκολα να καούν (για παράδειγμα, τα φτερά ή τα πόδια ενός πουλιού, το κεφάλι ή η ουρά ενός ψαριού) με αλουμινόχαρτο κατά τη διαδικασία απόψυξης. Τα μεταλλικά σκεύη είναι εντελώς ακατάλληλα για μαγείρεμα φαγητού σε φούρνο. Αυτό ισχύει για κατσαρόλες, τηγάνια από χάλυβα, χυτοσίδηρο, εμαγιέ, αλουμινένια και χάλκινα σκεύη. Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε σε στρογγυλό ή οβάλ, πιο επίπεδο και φαρδύ δοχείο. Όσο πιο φαρδύ είναι το καλούπι, τόσο μεγαλύτερη είναι η επιφάνεια του φαγητού πάνω στην οποία μπορούν να κατανεμηθούν καλύτερα τα μικροκύματα. Τα προϊόντα που καλύπτονται με δέρμα πρέπει να τρυπηθούν σε πολλά σημεία με ένα πιρούνι ή μαχαίρι. Αυτό μπορεί να αποτρέψει το ράγισμα των λουκάνικων, των πατατών μπουφάν και άλλων προϊόντων με φλούδα. Δεν πρέπει να μαγειρεύετε ένα αυγό με το τσόφλι του στο φούρνο· μπορεί να συσσωρευτεί πίεση στο εσωτερικό του και να εκραγεί. Αυτό μπορεί να συμβεί ακόμη και στα χέρια σας μετά την ολοκλήρωση της θέρμανσης, οπότε να είστε προσεκτικοί. Δεν πρέπει να ζεστάνετε λίπη και φυτικά έλαια στο φούρνο μικροκυμάτων πριν τα τηγανίσετε σε τηγάνι. Κάτω από αλλοιωμένες συνθήκες βρασμού μπορεί να προκαλέσουν σοβαρά εγκαύματα. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να μαγειρεύετε συμπυκνωμένο γάλα σε σιδερένιο κουτί. Ως αποτέλεσμα της έκρηξης ενός βάζου, οι συνέπειες μπορεί να είναι πολύ σοβαρές, τόσο για τον φούρνο μικροκυμάτων όσο και για εσάς. Μην ζεσταίνετε τα τρόφιμα σε ξύλινο δοχείο, μπορεί να υπερθερμανθεί και να πάρει φωτιά. Αφαιρείτε πάντα τα μεταλλικά καλώδια που χρησιμοποιούνται για τη σύνδεση των σακουλών τροφίμων στο κατάστημα· μεταλλικά αντικείμενα μπορεί να προκαλέσουν ηλεκτρικό τόξο και να προκαλέσουν ζημιά στον φούρνο σας. Πριν ανάψετε το φούρνο, βεβαιωθείτε ότι έχετε ρυθμίσει σωστά το χρόνο μαγειρέματος στο χρονόμετρο, καθώς το μαγείρεμα του φαγητού για υπερβολικά μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να προκαλέσει φωτιά στο φαγητό. Υπάρχει μια απλή δοκιμή για τον προσδιορισμό της καταλληλότητας των μαγειρικών σκευών για χρήση σε φούρνο μικροκυμάτων. Εάν θερμαίνετε φαγητό σε ένα σκεύος και μόνο το φαγητό θερμαίνεται, αλλά το δοχείο όχι, τότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένα τέτοιο δοχείο. Τα μικροκύματα δεν ζεσταίνουν τέτοια σκεύη, αλλά με την πάροδο του χρόνου, αυτά τα σκεύη ζεσταίνονται από τη θερμότητα που συσσωρεύεται στα τρόφιμα που θερμαίνονται. Αντίστροφα, εάν το δοχείο θερμαίνεται μαζί με το φαγητό, τότε αυτό το δοχείο είναι ακατάλληλο για μαγείρεμα στο φούρνο μικροκυμάτων. Ένα άλλο πείραμα για να προσδιορίσετε αν ο φούρνος σας επιτρέπει να περάσουν τα μικροκύματα. Τοποθετήστε το κινητό στο φούρνο (χωρίς να το ανάψετε), κλείστε την πόρτα και καλέστε το. Εάν το σήμα δεν φτάσει, "ο συνδρομητής βρίσκεται εκτός της περιοχής κάλυψης του δικτύου", τότε τα τοιχώματα του φούρνου μικροκυμάτων σας "κρατούν" αξιόπιστα τα μικροκύματα μέσα. Εάν οι κλήσεις «φτάσουν» στο τηλέφωνό σας, τότε είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιήσετε αυτήν τη σόμπα, δεν συγκρατεί αξιόπιστα τα κύματα και μπορούν να «βγούν» κατά το μαγείρεμα. Η τελική ετυμηγορία για το φούρνο μικροκυμάτων είναι ακόμα έξω. Πολλοί επιστήμονες συνεχίζουν να μελετούν την επίδρασή του στο ανθρώπινο σώμα. Στο μεταξύ, μέχρι να αποδειχθεί οριστικά η βλάβη από τα μικροκύματα, προσπαθήστε, αν είναι δυνατόν, να μαγειρέψετε το φαγητό στη σόμπα και να ζεστάνετε ή να ξεπαγώνετε μόνο τα τρόφιμα στο φούρνο μικροκυμάτων. Προσπαθήστε να μην βρίσκεστε κοντά σε αναμμένη κουζίνα και κρατήστε τα παιδιά μακριά από 2 μέτρα από έναν αναμμένο φούρνο μικροκυμάτων. Μη χρησιμοποιείτε ελαττωματικό φούρνο. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό οι πόρτες να κλείνουν καλά και να μην έχουν υποστεί ζημιά. Πριν τη χρήση, διαβάστε προσεκτικά τις οδηγίες για τη σωστή χρήση της σόμπας. Μην προσπαθήσετε να επισκευάσετε τη σόμπα μόνοι σας, χρησιμοποιήστε τις υπηρεσίες ειδικευμένων ειδικών. Τα οφέλη και οι βλάβες ενός φούρνου μικροκυμάτων

Οι πρώτοι φούρνοι μικροκυμάτων ονομάζονταν αστειευόμενοι συσκευές κουζίνας του εργένη. Ίσως η πρώτη γενιά αυτών των συσκευών να δικαιολογούσε αυτόν τον ορισμό. Αλλά τώρα τα μικροκύματα έχουν προσθέσει τόσες πολλές διαφορετικές λειτουργίες που τα ταλέντα τους έχουν γίνει πραγματικά αμέτρητα.

Αυτή η συσκευή ελέγχεται από έναν επεξεργαστή, ο οποίος, με βάση τις δεδομένες παραμέτρους, μπορεί ο ίδιος να προσφέρει μια συνταγή. Και σύντομα αυτός ο υπέροχος βοηθός μαγειρικής θα μάθει να αντιλαμβάνεται φωνητικές εντολέςη ερωμένη του.

Αλλά, σκεπτόμενος την χαλαρή εναλλαγή των αποψυγμένων προϊόντων ή τη θέρμανση των έτοιμων πιάτων, αναρωτιέσαι άθελά σου αν ένας φούρνος μικροκυμάτων έχει επίδραση στο ανθρώπινο σώμα; Αυτή η ερώτηση απέχει πολύ από το να είναι αδρανής.

Η φυσική ενός φούρνου μικροκυμάτων

Ας θυμηθούμε τις βασικές έννοιες σχολικό μάθημαη φυσικη. Το αποτέλεσμα θέρμανσης σε φούρνο μικροκυμάτων επιτυγχάνεται λόγω της επίδρασης της ακτινοβολίας μικροκυμάτων στα προϊόντα του φούρνου.

Η πηγή αυτών των ακτινοβολιών είναι το μαγνητρόνιο. Η συχνότητα ακτινοβολίας μικροκυμάτων είναι 2450 GHz. Το ηλεκτρικό συστατικό αυτής της ακτινοβολίας έχει προσανατολιστική επίδραση στα διπολικά μόρια της ουσίας. Το δίπολο είναι ένα μόριο με φορτία αντίθετων προσώπων στα διαφορετικά άκρα του. Το ηλεκτρικό πεδίο καταφέρνει να περιστρέφει τα δίπολα κατά 180 μοίρες 5,9 δισεκατομμύρια φορές το δευτερόλεπτο. Αυτή η ξέφρενη ταχύτητα οδηγεί σε τριβή των μορίων και θέρμανση της ουσίας που αποτελείται από αυτά.

Η ακτινοβολία μικροκυμάτων δεν διεισδύει βαθύτερα από 3 cm και περαιτέρω θέρμανση πραγματοποιείται λόγω μεταφοράς θερμότητας από τα εξωτερικά στρώματα στα εσωτερικά. Τα έντονα δίπολα είναι μόρια νερού. Επομένως, τα υγρά και τα τρόφιμα που περιέχουν υγρασία θερμαίνονται πιο γρήγορα. Τα μόρια του φυτικού ελαίου δεν είναι δίπολα. Μην προσπαθήσετε να τα ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων.

Η ακτινοβολία μικροκυμάτων που χρησιμοποιείται σε ένα φούρνο μικροκυμάτων έχει μήκος κύματος περίπου 12 εκ. Όντας στην κλίμακα συχνότητας μεταξύ ραδιοκυμάτων και υπέρυθρων κυμάτων, έχουν παρόμοιες ιδιότητες με αυτά.

Τι βλάπτει ο φούρνος μικροκυμάτων;

Οι άνθρωποι είναι ευτυχείς να πιστεύουν φήμες και μύθους. Ας ελέγξουμε τις υπάρχουσες φήμες για τους κινδύνους των φούρνων μικροκυμάτων.

Πρώτα απ 'όλα, ας μιλήσουμε για τον κίνδυνο που ενέχει η ακτινοβολία από έναν φούρνο μικροκυμάτων. Μεταξύ των διατροφολόγων και των φυσικών, οι συζητήσεις για αυτό το θέμα φουντώνουν και στη συνέχεια υποχωρούν.

Ας δούμε το δυνατό αρνητικές επιπτώσεις. Είναι δυνατή η άμεση βλάβη με τη μορφή ακτινοβολίας που προέρχεται από ένα λειτουργικό φούρνο μικροκυμάτων.

Αρνητικός παράπλευρος παράγοντας μπορεί να είναι η παραμόρφωση και καταστροφή μορίων και η δημιουργία ραδιολυτικών ενώσεων, δηλαδή ανύπαρκτων στη φύση, υπό την επίδραση των ίδιων υπερυψηλών συχνοτήτων. Η επίδραση του φούρνου μικροκυμάτων στα τρόφιμα δεν σταματά εκεί.

Η ακτινοβολία μικροκυμάτων μπορεί να προκαλέσει ιονισμό των μορίων του νερού (την απώλεια ή την απόκτηση ενός επιπλέον ηλεκτρονίου από ένα άτομο). Και αυτό ήδη αλλάζει τη δομή του.

Η βλαβερότητα αυτού του νερού για τους ζωντανούς οργανισμούς δοκιμάστηκε με ένα πείραμα σε δύο πανομοιότυπα φυτά, το ένα από τα οποία ποτίστηκε με συνηθισμένο βραστό νερό και το άλλο με νερό βρασμένο σε φούρνο μικροκυμάτων. Το πείραμα σταμάτησε την 9η μέρα γιατί το δεύτερο φυτό πέθανε. Τότε ήταν που αυτό το νερό ονομάστηκε «νεκρό» νερό, επεκτείνοντας αυτόν τον όρο σε προϊόντα που είχαν μαγειρευτεί με ακτινοβολία μικροκυμάτων.

Τι μπορεί να αντικρουστεί σε αυτά τα επιχειρήματα; Μόνο η επιστημονικά τεκμηριωμένη γνώμη των φυσικών που υποστηρίζουν ότι τα κύματα αυτού του μήκους δεν έχουν ιονιστική επίδραση στον ζωντανό ιστό. Κατά συνέπεια, δεν μπορούν να επηρεάσουν την ατομική-μοριακή δομή μιας ουσίας, αλλά μπορούν μόνο να την προκαλέσουν θέρμανση... Επιπλέον, αφού η απόδοση του μάγνητρον φτάνει το 80%, η μαγειρική επεξεργασία των προϊόντων γίνεται εξαιρετικά γρήγορα. Και τα έτοιμα πιάτα χάνουν ελάχιστα θρεπτικά συστατικά.

Επιπλέον, το ίδιο το σώμα του φούρνου μικροκυμάτων αντανακλά την προκύπτουσα ακτινοβολία, εμποδίζοντάς την να περάσει έξω. Το γυάλινο τμήμα της πόρτας καλύπτεται με μεταλλικό πλέγμα που δεν επιτρέπει να περάσουν τα «βλαβερά» κύματα. Όταν ανοίξει η πόρτα, ο αυτοματισμός απενεργοποιεί αμέσως το magnetron. Παρεμπιπτόντως, η ισχύς του είναι πολύ υψηλή - αρκετές εκατοντάδες watt. Εάν, όταν ανοίγετε την πόρτα, η προστασία που απενεργοποιεί το magnetron δεν λειτουργεί και βρεθείτε στο έλεος της ακτινοβολίας από τη γεννήτρια, τότε σοβαρή βλάβη, ακόμη και εγκαύματα εσωτερικά όργαναείσαι εγγυημένος!

Φαίνεται ότι η ζημιά από το φούρνο μικροκυμάτων εξουδετερώνεται από τον στοχαστικό σχεδιασμό του. Αλλά η εμπιστοσύνη στην πλήρη ασφάλειά του θα κλονιστεί πολύ αν σας πούμε ότι τα ύπουλα μικροκύματα έχουν την ικανότητα να «διαρρέουν» κυριολεκτικά μέσα από μικροσκοπικές ρωγμές και τρύπες και απορροφώνται τέλεια από αντικείμενα που περιέχουν υγρασία, που είναι το ανθρώπινο σώμα. Ο λόγος για την εμφάνιση ρωγμών μπορεί να μην είναι ένα κατασκευαστικό ελάττωμα, αλλά μια απρόσεκτη νοικοκυρά που επέτρεψε να συσσωρευτούν εναποθέσεις άνθρακα στην πόρτα.

Όταν συζητάμε για τη βλάβη που προκαλεί ο φούρνος μικροκυμάτων, δεν πρέπει να ξεχνάμε τη σωρευτική επίδραση της ακτινοβολίας μικροκυμάτων. Εάν υπάρχει πράγματι έστω και μια μικρή διαρροή, οι βλαβερές συνέπειες θα συσσωρευτούν καθώς χρησιμοποιείται η συσκευή. Η βλάβη που προκαλείται μπορεί να εκφραστεί:

• ζαλισμένος;
• υπνηλία;
• σε θολή όραση?
• στην εμφάνιση σημείων καρδιακής ανεπάρκειας.
• Τα παιδιά μπορεί να εμφανίσουν παράλογο κλάμα και νευρικότητα.

Πώς να ελέγξετε έναν φούρνο μικροκυμάτων για ακτινοβολία και διαρροές

Στις τεράστιες εκτάσεις του Διαδικτύου μπορείτε να βρείτε περιγραφές πολλών τρόπων για να ελέγξετε έναν φούρνο μικροκυμάτων για ακτινοβολία.

Ωστόσο, η αποτελεσματικότητα όλων των προτεινόμενων μεθόδων μπορεί να είναι αμφισβητήσιμη.Η δοκιμή με χρήση κυψελοειδών συσκευών είναι αναξιόπιστη απλώς και μόνο επειδή οι συχνότητες λειτουργίας των κινητών τηλεφώνων και των μικροκυμάτων είναι διαφορετικές.

Η πιο αξιόπιστη μέθοδος είναι ο έλεγχος χρησιμοποιώντας έναν ειδικό ανιχνευτή ακτινοβολίας μικροκυμάτων. Τοποθετήστε ένα ποτήρι κρύο νερό στο φούρνο μικροκυμάτων, κλείστε την πόρτα και ανάψτε το φούρνο.

Φέρνοντας τον ανιχνευτή κοντά στο μπροστινό του τοίχωμα, τον χαράσσουμε περιμετρικά και διαγώνια της πόρτας στερεώνοντάς τον στις γωνίες. Εάν δεν υπάρχει ακτινοβολία, η βελόνα ένδειξης δεν θα εγκαταλείψει την πράσινη ζώνη της ζυγαριάς. Εάν βρίσκεται εντός της κόκκινης ζώνης, υπάρχει διαρροή ακτινοβολίας μικροκυμάτων. Η μέθοδος είναι αποτελεσματική και απολύτως αξιόπιστη.

Κανόνες για την ασφαλή χρήση του φούρνου μικροκυμάτων

Η επίσημα επιτρεπόμενη ακτινοβολία μικροκυμάτων που μπορεί να εκθέσει ένας φούρνος μικροκυμάτων σε ένα άτομο χωρίς να βλάψει την υγεία του καθ' όλη τη διάρκεια της «ζωής» του, δύο εκατοστά από τον μπροστινό τοίχο είναι περίπου 5 milliwatt (mW) ακτινοβολίας μικροκυμάτων ανά τετραγωνικό εκατοστό. Αυτός ο αριθμός είναι πολύ χαμηλότερος από το μέγιστο επιτρεπόμενο επίπεδο. Και καθώς απομακρύνεστε από τον φούρνο μικροκυμάτων, η ενέργεια των κυμάτων μειώνεται πολύ γρήγορα.

Όλοι οι φούρνοι μικροκυμάτων διαθέτουν δύο ανεξάρτητα συστήματα κλειδώματος, τα οποία αποτρέπουν το τυχαίο άνοιγμα της πόρτας ενώ η συσκευή λειτουργεί.

Το ερώτημα γιατί ένας φούρνος μικροκυμάτων είναι επικίνδυνος είναι πιο λογικό να εξεταστεί από την προοπτική του πότε είναι επικίνδυνος.

Ακόμα κι αν έχετε βεβαιωθεί ότι ο φούρνος μικροκυμάτων σας είναι σφραγισμένος, δεν θα πρέπει να κάνετε εμφανείς παραβιάσεις όταν τον χρησιμοποιείτε.

Εάν χρησιμοποιείτε σωστά τον φούρνο μικροκυμάτων, τον τοποθετείτε σωστά στην κουζίνα και τον διατηρείτε καθαρό, τότε ο φούρνος μικροκυμάτων δεν βλάπτει την ανθρώπινη υγεία. Απολαύστε το για την υγεία σας!