Ο ορός γάλακτος είναι το προϊόν που απομένει μετά την παρασκευή τυριού κότατζ. Μερικές νοικοκυρές δεν βιάζονται να το πετάξουν, αλλά το χρησιμοποιούν για να φτιάξουν τηγανίτες ή τηγανίτες, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο στη μαγειρική, αλλά και στην οικιακή κοσμετολογία, καθώς και για τη διατήρηση της υγείας.

Το προϊόν περιέχει περίπου 93,7% νερό, με το υπόλοιπο 6,3% να είναι το καλύτερο από αυτό που περιέχει το γάλα.

Το κύριο μέρος των στερεών ορού γάλακτος είναι η λακτόζη ή η λεγόμενη ζάχαρη γάλακτος. Είναι γνωστό εδώ και καιρό ότι αυτός είναι ο «βέλτιστος» υδατάνθρακας που δεν συμβάλλει στον σχηματισμό ανεπιθύμητων λιπών. Οι πρωτεΐνες που περιέχονται στη σύνθεση είναι πλήρεις πρωτεΐνες, συμπεριλαμβανομένου ενός ισορροπημένου συνόλου απαραίτητων αμινοξέων. Οι πρωτεΐνες ορού γάλακτος είναι πραγματικά απαραίτητες από τον οργανισμό, επειδή παίρνουν ενεργό μέρος στη σύνθεση των πρωτεϊνών του ήπατος και στη διαδικασία της αιμοποίησης.

Ο ορός περιέχει μια σχεδόν πλήρη σειρά βιταμινών Β, καθώς και βιταμίνες A, C, E, βιοτίνη για υγιές δέρμα, μαλλιά και νύχια, νικοτινικό οξύ για μείωση της χοληστερόλης και χολίνης, που υποστηρίζει την υγεία του νευρικού συστήματος και διασφαλίζει τη λειτουργία του εγκεφάλου . Η υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο βοηθά στην ενίσχυση των οστών και των δοντιών. Τα προβιοτικά βακτήρια ομαλοποιούν τη δραστηριότητα του γαστρεντερικού σωλήνα και το εύκολα εύπεπτο λίπος του γάλακτος διεγείρει τη δραστηριότητα των ενζύμων.

Ο ορός γάλακτος είναι πλούσιος σε μαγνήσιο, χωρίς επαρκή κατανάλωση του οποίου ακόμη και μια υγιής καρδιά μπορεί να «αποτύχει». Επιπλέον, είναι απαραίτητο για όλες τις έγκυες και θηλάζουσες σε ποσότητες από 310 έως 350 mg. ανά ημέρα ανάλογα με την ηλικία.

Τα οφέλη του ορού την περίοδο φθινοπώρου-χειμώνα

Είναι απίθανο κάποιος από εμάς να ξεκινά το πρωί με ένα φλιτζάνι ορό γάλακτος αντί για το πιο συνηθισμένο τσάι ή καφέ, και ένα πιάτο τυρί κότατζ για πρωινό είναι επίσης σπάνιο φαινόμενο. Αλλά το να ξεκινάς τη μέρα με γαλακτοκομικά είναι απίστευτα υγιεινό, ειδικά την κρύα εποχή.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες, που πραγματικά στερείται από το σώμα χειμερινή περίοδο. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τη βιταμίνη Ε, η οποία παίζει ζωτικό ρόλο στο μεταβολισμό μικροστοιχείων όπως το ασβέστιο και ο φώσφορος. Με έλλειψη βιταμίνης D (ειδικά την κρύα εποχή, όταν ο ήλιος κρύβεται από σύννεφα τις περισσότερες φορές) στα παιδιά μικρότερη ηλικίααναπτύσσεται ραχίτιδα. Καλές πηγές αυτής της βιταμίνης είναι ο ορός γάλακτος, καθώς και το γάλα, το τυρί και το βούτυρο.

Ευεργετικές ιδιότητες του ορού γάλακτος

Το προϊόν βοηθά στη θεραπεία ασθενειών του πεπτικού συστήματος - ομαλοποιεί την εντερική μικροχλωρίδα, αποτρέποντας το σχηματισμό αερίων.

Τα ποτά με βάση τον ορό γάλακτος έχουν θετική επίδραση στη συναισθηματική κατάσταση ενός ατόμου - αυτό οφείλεται στη μεγάλη ποσότητα βιταμινών Β. Ως εκ τούτου, ο ορός γάλακτος μπορεί να χρησιμεύσει ως ποτό «άνεσης».

Ο ρόλος του ορού γάλακτος στη θεραπευτική διατροφή δύσκολα μπορεί να υπερεκτιμηθεί, ειδικά για τους ηλικιωμένους. Πίνοντας πριν από τα γεύματα, διεγείρει τους πεπτικούς αδένες και είναι ιδανικό για άτομα που πάσχουν από γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα.

Οι πρωτεΐνες ορού γάλακτος χρησιμοποιούνται για την παρασκευή παιδικών τροφών επειδή η σύνθεσή τους είναι παρόμοια με αυτή των πρωτεϊνών του μητρικού γάλακτος.

Ορός για ομορφιά και υγεία των μαλλιών

Η πλούσια σύνθεση αυτού γαλακτοκομικών προϊόντωνέχει από καιρό εκτιμηθεί από πολλές γυναίκες, χρησιμοποιώντας το ως το κύριο συστατικό του φυσικού καλλυντικάγια τα μαλλιά. Ο ορός θρέφει και ενυδατώνει τέλεια τα νήματα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο ως μέρος μάσκες, αλλά ακόμη και ως βάση για σαμπουάν, αλλά και ως ξέβγαλμα σε μείγμα με αφεψήματα βοτάνων.

Απλές συνταγές με ορό γάλακτος:

Φυσικό σαμπουάν με ορό και μαύρο ψωμί

Μαύρο ψωμί - ½ φέτα

Ορός γάλακτος - ½ φλιτζάνι

Ανακατέψτε τα συστατικά μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα, απλώστε στα μαλλιά, κάνοντας απαλό μασάζ στο τριχωτό της κεφαλής, αφήστε για 10 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλύνετε με χλιαρό νερό. Το σαμπουάν είναι ιδανικό για ιδιοκτήτες ξηρών και κανονικών μαλλιών.

Μάσκα ορού γάλακτος για ενυδάτωση ξηρών και κανονικών μαλλιών

Θερμάνετε τον ορό στους 37ºC, εφαρμόστε στις ρίζες και τα νήματα, βάλτε ένα σκουφάκι μπάνιου και μονώστε το κεφάλι με μια πετσέτα. Μετά από μισή ώρα, εφαρμόστε μια νέα μερίδα θερμαινόμενου ορού στα μαλλιά σας και κάντε μασάζ στο τριχωτό της κεφαλής με τις άκρες των δακτύλων σας για 5 λεπτά. Η μάσκα πρέπει να ξεπλένεται χωρίς να χρησιμοποιείτε σαμπουάν με ζεστό τρεχούμενο νερό.

Νεανικό και υγιές δέρμα με ορό γάλακτος

Σήμερα, όλο και περισσότερα καλλυντικά με βάση τον ορό εμφανίζονται στα ράφια των καταστημάτων και για καλό λόγο.

Στη σύνθεσή του, οι επιστήμονες ανακάλυψαν πρωτεΐνες χαμηλού μοριακού βάρους που ρυθμίζουν τις διαδικασίες ανάπτυξης και αποκατάστασης των κυττάρων. Όχι μόνο έχει αντιοξειδωτική δράση, επιβραδύνοντας τη διαδικασία γήρανσης, αλλά και οι αντιγηραντικές του ιδιότητες το καθιστούν ένα μοναδικό και, κυρίως, φυσικό καλλυντικό προϊόν.

Επιπλέον, έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι μια σταγόνα γάλα περιέχει περίπου ένα εκατομμύριο μικροσκοπικές «φυσαλίδες» λίπους, πλούσιες σε βιταμίνες, ακόρεστα λιπαρά οξέα και λεκιθίνη. Διαπερνώντας το δέρμα, το θρέφουν και το λειαίνουν. Πλένοντας το πρόσωπό σας με ορό γάλακτος, θα βοηθήσετε το δέρμα σας να διατηρήσει την απαλότητα και την ομορφιά του. πολλά χρόνια. Αυτή η διαδικασία είναι ιδιαίτερα σημαντική σε περίοδος φθινοπώρου-χειμώνα, όταν το δέρμα χρειάζεται ιδιαίτερα θρεπτικά συστατικά.

Τα μυστικά των ρωμαϊκών καλλονών

Για να διατηρήσουν την ομορφιά του δέρματος, οι αρχαίοι Ρωμαίοι έφτιαχναν μια μάσκα με βάση τον ορό γάλακτος και το αλεύρι μπιζελιού ή τον ψιλοκομμένο αρακά. Γιατί μπιζέλια; Έχει αποδειχθεί ότι προλαμβάνει τη γήρανση λόγω ένας μεγάλος αριθμόςαντιοξειδωτικά, και σε συνδυασμό με ορό δίνει εξαιρετικό αποτέλεσμα.

Μπορείτε να ενισχύσετε το αποτέλεσμα της μάσκας προσθέτοντας λίγο σταφύλι και χυμός καρότουκαι αφήνουμε την καλλυντική σύνθεση να καθίσει για μισή ώρα.

Κάνοντας το δέρμα των χεριών σας απαλό και τρυφερό με ορό γάλακτος

Εάν το δέρμα των χεριών σας έχει γίνει τραχύ, τα μπάνια που πρέπει να κάνετε δύο φορές την εβδομάδα θα σας βοηθήσουν να επαναφέρετε την απαλότητα και την ομορφιά του.

Χυμός ξυνολάχανο– μισό ποτήρι

Ορός γάλακτος - γυαλί

Πρέπει να κρατήσετε τα χέρια σας στο προκύπτον μείγμα για μισή ώρα, στη συνέχεια να τα λιπάνετε με μια πλούσια κρέμα· το βράδυ μπορείτε να φορέσετε βαμβακερά καλλυντικά γάντια. Παρεμπιπτόντως, αν βράσατε πατάτες την προηγούμενη μέρα, μην χύσετε το υπόλοιπο υγρό - μπορεί να προστεθεί στον ορό γάλακτος και τον χυμό λάχανου.

Τι μπορεί να γίνει από ορό γάλακτος;

Σήμερα, οι κατασκευαστές προσφέρουν πολλά υγιεινά και νόστιμα ροφήματα με βάση τον ορό γάλακτος. Στο σπίτι, ο ορός γάλακτος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή κοκτέιλ και πρωτότυπων γλυκών που έχουν θεραπευτικές ιδιότητες που διατηρούν τη νεότητα και τη λεπτή σιλουέτα.

Για να φτιάξετε ένα υγιεινό ρόφημα, απλώς συνδυάστε προστραγγισμένο ορό γάλακτος με χυμούς φρούτων ή λαχανικών ή εκχυλίσματα βοτάνων.

Ο ορός γάλακτος στη μαγειρική - απλές συνταγές:

Κοκτέιλ σοκολάτας

Ορός γάλακτος - 1 λίτρο

Ζάχαρη - 150 γρ.

Κακάο σε σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας

Ανακατέψτε τα συστατικά σε ένα μπλέντερ - ένα νόστιμο και υγιεινό κοκτέιλ είναι έτοιμο!

Ποτό λαχανικών

Ορός γάλακτος - 2 φλιτζάνια

Ζωμός λαχανικών - ½ φλιτζάνι

άλμη - ½ φλιτζάνι

Ξινή κρέμα - ½ φλιτζάνι

Αλάτι και ζάχαρη για γεύση

Ανακατέψτε τον κορεσμένο παγωμένο ζωμό λαχανικών με ορό γάλακτος, άλμη και ξινή κρέμα, ανακατέψτε, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη για γεύση.

Ζελέ ορού γάλακτος για παιδιά

Ορός γάλακτος - 2 φλιτζάνια

Ζελατίνη - ½ κουταλιά της σούπας

Σιρόπι, μαρμελάδα και φρούτα για γεύση

Δεν είναι μυστικό ότι τα παιδιά αγαπούν τα γλυκά και οι γονείς αντιμετωπίζουν συνεχώς ένα δίλημμα - θέλουν να ευχαριστήσουν το μωρό και ταυτόχρονα να κάνουν τη διατροφή του όσο το δυνατόν πιο υγιεινή. Ετοιμάζοντας ζελέ με βάση τον ορό γάλακτος και προσφέροντάς το στο μωρό σας, μπορείτε να «σκοτώσετε δύο πουλιά με μια πέτρα».

Ζεσταίνουμε τον ορό γάλακτος σε θερμοκρασία 70-80˚C, προσθέτουμε μισή κουταλιά της σούπας ζελατίνη διαλυμένη σε μικρή ποσότητα νερού, ζάχαρη, σιρόπι ή μαρμελάδα για γεύση. Τοποθετούμε τα φρούτα στη φόρμα, ρίχνουμε το ζελέ που προκύπτει και αφήνουμε σε δροσερό μέρος.

Ο ορός γάλακτος είναι πραγματικά ένα υπέροχο δώρο της φύσης για την υγεία και την ομορφιά μας. Αυτό είναι ένα προϊόν μοναδικό στις ιδιότητές του που μπορεί να υποστηρίξει τη δύναμη του σώματος και να βοηθήσει στη διατήρηση της νεότητας και της ομορφιάς του δέρματος και των μαλλιών.

Ο ορός γάλακτος είναι ένα υποπροϊόν γάλακτος που σχηματίζεται όταν το γάλα πήζει και φιλτράρεται. Αυτή η διαδικασία λαμβάνει χώρα κατά την παραγωγή τυριών και τυριών κότατζ, καθώς και κατά την παραγωγή βουτύρου. Παρόλο που είναι ένα μη απαραίτητο προϊόν, ο ορός είναι πολύ ωφέλιμος. Περιέχει λακτόζη και σάκχαρο γάλακτος, βιταμίνες και προβιοτικά βακτήρια. Χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική. Μια καλή νοικοκυρά θα ετοιμάσει και κυρίως πιάτο και επιδόρπιο από ορό γάλακτος.

Ψωμί ορού γάλακτος σε αργή κουζίνα

Για να φτιάξετε ψωμί ορού γάλακτος, χρησιμοποιήστε:

• μισό λίτρο ορού γάλακτος?
• 650 g αλεύρι σίτου;
• 25 g φρέσκια μαγιά.
• 50 γραμμάρια λαχανικών ή βούτυρο.
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι?
• 1 κ.γ. κουταλιά ζάχαρη.

1. Για να προετοιμάσετε το ορεκτικό, αραιώστε τη ζάχαρη με μαγιά σε μικρό όγκο θερμαινόμενου ορού γάλακτος.
2. Μόλις εμφανιστούν φυσαλίδες στη ζύμη, προσθέστε τον υπόλοιπο ορό γάλακτος, ζεστό λάδι και αλάτι. Μετά από αυτό, ανακατεύουμε με το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη.
3. Το βάζετε σε αλευρωμένο δοχείο για ψήσιμο μέχρι να φουσκώσει. Για να το κάνετε αυτό, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Multi-Cook" για 60 λεπτά στους 35ºC.
4. Μετά από αυτό το διάστημα, επιλέξτε τη λειτουργία «Ψήσιμο» για 50 λεπτά. Αφού ακουστεί το μπιπ, αναποδογυρίστε το ψωμί στο ταψί και ψήστε για άλλα 25 λεπτά.
5. Βγάζουμε το ψημένο καρβέλι από τη φόρμα και το αφήνουμε να κρυώσει.

Okroshka με ορό γάλακτος

Για να ετοιμάσετε κρύα σούπα, πάρτε:

• 2 λίτρα ορού γάλακτος.
• 5 βραστές πατάτες στα μπουφάν τους.
• 4 βραστά αυγά?
• 200 g ραπανάκι?
• 2 φρέσκα αγγούρια?
• μια πρέζα κιτρικό οξύ ή φρέσκο ​​χυμό λεμονιού.
• φρέσκα βότανα?
• 100 g ξινή κρέμα?
• 300 g βραστό λουκάνικο?
• άλας.

Κόψτε τα λαχανικά, τα αυγά, το λουκάνικο και τα μυρωδικά σε μικρούς κύβους. Συνδυάστε τα υλικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα, αλατοπιπερώστε την κρέμα γάλακτος και αφήστε τα να βράσουν για 15 λεπτά. Προσθέστε ορό γάλακτος, αλάτι και οξύ για γεύση στο δοχείο. Ψύξτε τη μπομπονιέρα ορού γάλακτος στο ψυγείο.

Ρολά κανέλας με ορό γάλακτος

Λίστα απαιτούμενων προϊόντων και εξαρτημάτων:

• 250 g αλεύρι σίτου;
• 3 g ξηρή μαγιά.
• 150 ml ορού;
• 1 αυγό κοτόπουλου?
• 2 κ.σ. κουτάλια φυτικού ελαίου?
• 4 κ.σ. κουτάλια κρυσταλλική ζάχαρη?
• 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα?
• 3 κ.σ. κουτάλια βούτυρο?
• 60 g ξηρή κρέμα?
• άλας;
• 200 ml γάλα λιπαρών.

1. Ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά: τη μαγιά, το κοσκινισμένο αλεύρι, μια πρέζα αλάτι και μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Ρίξτε ζεστό ορό γάλακτος και φυτικό λάδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μισό χτυπημένο αυγό.
2. Ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1-1,5 ώρα σε ζεστό μέρος.
3. Ανοίγουμε τη ζύμη σε πάχος 0,5 εκ. και την αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο. Συνδυάστε 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και κανέλα και, στη συνέχεια, πασπαλίστε τη ζύμη που τυλίγεται με αυτό το μείγμα. Τυλίξτε το τεμάχιο εργασίας σε ρολό και κόψτε σε δίσκους πάχους 2-2,5 cm.
4. Τοποθετήστε τα ψωμάκια σε λαδόκολλα για 15 λεπτά. Τα αλείφουμε με το υπόλοιπο μισό χτυπημένο αυγό. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά.
5. Όσο τα ψωμάκια είναι στο φούρνο, ετοιμάζουμε το γλάσο. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε τη στεγνή κρέμα στο γάλα και χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να αφρίσει. Αφήνουμε τα αρτοσκευάσματα να κρυώσουν και μετά απλώνουμε το γλάσο.

Σε ορό. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές που βασίζονται σε αυτό το προϊόν. Είναι όλα αρκετά απλά και το αποτέλεσμα είναι υπέροχα αρτοσκευάσματα. Ας δούμε τις πιο δημοφιλείς συνταγές.

Συνταγή προϋπολογισμού

Κάθε νοικοκυρά προτιμά να μαγειρεύει κάτι νόστιμο από συνηθισμένα προϊόντα, χωρίς να αγοράζει ακριβά υλικά στο εξωτερικό. Και γιατί να ξοδέψετε επιπλέον χρήματα αν υπάρχουν πολλά;Επιπλέον, τα μπισκότα ορού γάλακτος παρασκευάζονται γρήγορα και εύκολα.

Συστατικά:

1. Ηλιέλαιο - 65 g.
2. Βανιλλίνη.
3. Ορός γάλακτος - 70 g.
4. Σόδα - 6 γραμμάρια.
5. Αλεύρι - 190 γραμμάρια.
6. Ζάχαρη - 65 γραμμάρια.

Φτιάχνοντας μπισκότα με ορό γάλακτος

Στον ορό γάλακτος, θα πρέπει να σβήσετε τη σόδα και να προσθέσετε λάδι και βανιλίνη. Ξεχωριστά το συνδυάζουμε με τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και ανακατεύουμε το μείγμα.

Ετοιμάζουμε ένα ταψί αλείφοντας το με μαργαρίνη ή βούτυρο. Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού, τοποθετήστε πάνω του μικρές μπάλες ζύμης. Τα μπισκότα ψήνονται για περίπου 25 λεπτά σε θερμοκρασία 185 βαθμών. ο ορός είναι έτοιμος.

Μπισκότα παπαρούνας με ορό γάλακτος

Συστατικά:

1. Αλεύρι - 220 g.
2. Ορός γάλακτος - 70 g.
3. Παπαρούνα - 70 g.
4. Σόδα - 5 g.
5. Εξευγενισμένο λάδι - 55 g.
6. Ζάχαρη άχνη (χρησιμοποιείται για διακόσμηση) - 25 γρ.
7. Ζάχαρη - 65 g.

Σε ορό θερμοκρασία δωματίουσβήνουμε τη σόδα, προσθέτουμε ηλιέλαιο και παπαρουνόσπορο. Κοσκινίζουμε το αλεύρι να εμπλουτιστεί με οξυγόνο και ανακατεύουμε με τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και στη συνέχεια ζυμώνουμε καλά τη ζύμη. Θα πρέπει να αποδειχθεί ελαστικό και ελαστικό.

Στη συνέχεια, απλώστε το σε ένα στρώμα πάχους περίπου οκτώ χιλιοστών. Χρησιμοποιήστε ένα κουπάτ για μπισκότα για να κόψετε τα μπισκότα. Βάζουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και μπορείτε να απλώσετε πάνω τις προετοιμασίες. Προθερμαίνουμε τον φούρνο και ψήνουμε τα μπισκότα ορού γάλακτος για δεκαπέντε λεπτά στους 180 βαθμούς.

Μπισκότα με χυμό μανταρίνι

Τα μπισκότα με βάση τον ορό γάλακτος έχουν μια όμορφη κόκκινη απόχρωση και μια γεύση εσπεριδοειδών. Για την προετοιμασία του θα ετοιμάσουμε τα παρακάτω προϊόντα:

1. Ορός γάλακτος - 85 γραμμάρια.
2. Αλεύρι - 240 γραμμάρια.
3. Σόδα - 5 γραμμάρια.
4. Ζάχαρη - 45 γραμμάρια.
5. Εξευγενισμένο λάδι - 50 γραμμάρια.
6. Χυμός μανταρίνι - 65 γραμμάρια.
7. Φλούδα μανταρινιού - 35 γραμμάρια.

Ρίχνουμε τον ορό γάλακτος σε ένα μπολ και προσθέτουμε τη ζάχαρη και το βούτυρο. Χτυπάμε το μείγμα. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι και τη σόδα. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το χυμό μανταρίνι στη ζύμη και προσθέτουμε το ξύσμα μανταρινιού. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά.

Η ζύμη πρέπει να είναι κολλώδης, και θα σχηματίσουμε τα μπισκότα με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε την περγαμηνή σε ένα ταψί και τοποθετήστε τα ψημένα προϊόντα σε αυτό. Σημειώστε ότι τα μπισκότα θα διογκωθούν ελαφρώς κατά το ψήσιμο. Προθερμαίνουμε τον φούρνο και τοποθετούμε εκεί ένα ταψί.

Τα μπισκότα ορού γάλακτος μας είναι έτοιμα. Οι συνταγές για τέτοιο ψήσιμο είναι καλές γιατί ετοιμάζονται γρήγορα. Επιπλέον, παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας προϊόντα που υπάρχουν πάντα στο σπίτι, πράγμα που σημαίνει ότι μπορούν να παρασκευαστούν ανά πάσα στιγμή.

Τραγανά μπισκότα ορού γάλακτος

Ο ορός γάλακτος είναι καλός γιατί μπορείτε πάντα να τον διαφοροποιήσετε προσθέτοντας ορισμένα συστατικά, για παράδειγμα, σταφίδες, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα βερίκοκα. Παρουσιάζουμε στην προσοχή σας μία από αυτές τις επιλογές:

Σβήνουμε τη σόδα στο χλιαρό τυρόγαλα και ρίχνουμε το λάδι. Προσθέστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και σταφίδες, τη ζάχαρη, ανακατέψτε τα πάντα. Αν θέλετε, μπορείτε να παραλείψετε τη ζάχαρη ή απλά να την πασπαλίσετε πάνω από τη ζύμη. Οι ξηροί καρποί και οι σταφίδες μπορούν να αντικατασταθούν με ροκανίδια καρύδας και ζαχαρωτά φρούτα. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι σε ξεχωριστά μέρη, ανακατεύοντας σταδιακά τα υλικά. Η ζύμη πρέπει να είναι αρκετά μαλακή και ταυτόχρονα να μην κολλάει στα χέρια σας. Έπειτα το τυλίγουμε σε κουλουράκι και κόβουμε τα μπισκότα. Όσο πιο λεπτή είναι η ζύμη, τόσο πιο τραγανά θα είναι τα αρτοσκευάσματα. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψήστε για δεκαπέντε λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Μπισκότα βρώμης

Μπορείτε να μαγειρέψετε με ορό γάλακτος μπισκότα βρώμηςχωρίς λάδι.

Συστατικά:

1. Ζάχαρη - 45 γραμμάρια.
2. Πλιγούρι βρώμης - 85 γραμμάρια.
3. Άπλωμα - 50 γραμμάρια.
4. Σόδα - 6 γραμμάρια.
5. Ορός γάλακτος - 35 γραμμάρια.
6. Αλεύρι - 85 γραμμάρια.
7. Βανιλλίνη.

Το άλειμμα πρέπει να μαλακώσει και να αλεσθεί με ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέστε ορό γάλακτος, αυγό, βανιλίνη. Χτυπήστε τη μάζα που προκύπτει με ένα σύρμα.

Ανακατεύουμε το πλιγούρι με τη σόδα και το αλεύρι και μετά το ρίχνουμε στο μείγμα αυγού-ζάχαρης. Η ζύμη θα είναι αρκετά απαλή, θα πρέπει να την πλάσετε με ένα κουτάλι. Καλύψτε το ταψί με περγαμηνή και απλώστε τη ζύμη. Τα μπισκότα ψήνονται για όχι περισσότερο από 20 λεπτά.

Αρτοσκευάσματα με ξηρούς καρπούς

Συστατικά:

1. ½ φλιτζάνι ξηροί καρποί.
2. Ορός γάλακτος - 95 γραμμάρια.
3. Φυτικό λάδι - 45 γραμμάρια.
4. Φλούδα πορτοκαλιού.
5. Ζάχαρη - 45 γραμμάρια.
6. Ένα ποτήρι αλεύρι.
7. Σόδα - 5 γραμμάρια.

Ανακατέψτε ζεστό ορό γάλακτος με φυτικό λάδι, προσθέστε τριμμένο ξύσμα.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ξεχωριστό μπολ και προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη βανιλίνη. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ζυμώνουμε τη ζύμη. Θα πρέπει να είναι δροσερό, αλλά ταυτόχρονα ελαστικό. Στη συνέχεια, απλώστε το και κόψτε το σε ορθογώνια. Πασπαλίζουμε κάθε μπισκότο με ξηρούς καρπούς και τα πιέζουμε ελαφρά στη ζύμη. Στη συνέχεια, ψήστε τα κομμάτια.

Παρασκευή ορού γάλακτος

Μπορείτε να ετοιμάσετε τόσες υπέροχες επιλογές ψησίματος χρησιμοποιώντας ορό γάλακτος που είναι λογικό για κάθε νοικοκυρά να υιοθετήσει παρόμοιες συνταγές. Από απλά υλικά μπορείτε να ψήσετε μια απόλαυση για τα αγαπημένα σας πρόσωπα ανά πάσα στιγμή.

Όσο για τον ορό γάλακτος, μπορείτε να το παρασκευάσετε μόνοι σας από κανονικό γάλα. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να το βάλετε στο παράθυρο για να ξινίσει εκεί. Στη συνέχεια, ρίξτε το ξινό προϊόν σε μια κατσαρόλα και τοποθετήστε το σε ένα λουτρό νερού. Το μείγμα πρέπει να βράσει, ανακατεύοντας τακτικά. Στη συνέχεια, στραγγίστε τον ορό γάλακτος από ένα κόσκινο. Και το τυρί cottage που προκύπτει μπορεί να χρησιμοποιηθεί για φαγητό. Ο ορός γάλακτος είναι γενικά ένα αναντικατάστατο πράγμα στο νοικοκυριό, και δεν έχει όμοιο του στο ψήσιμο.

Κράκερ ορού γάλακτος

Αν νομίζετε ότι μόνο γλυκά μπισκότα μπορούν να γίνουν με ορό γάλακτος, τότε κάνετε πολύ λάθος. Θα θέλαμε να σας προσφέρουμε μια συνταγή για την παρασκευή κράκερ αλατιού.

Συστατικά:

1. Φυτικό λάδι - 65 γραμμάρια.
2. Ορός γάλακτος - 85 γραμμάρια.
3. Αλας.
4. Μπέικιν πάουντερ.
5. Αλεύρι - 260 γραμμάρια.
6. Αλεσμένο πιπέρι - 6 γραμμάρια.

Ο ορός γάλακτος θερμαίνεται και στη συνέχεια διαλύεται η σόδα και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε λάδι και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Αλάτι και πιπέρι ρίχνουμε στο αλεύρι, όλο το μείγμα ρίχνεται στον ορό γάλακτος. Στη συνέχεια ζυμώνεται μια σφιχτή ζύμη, απλώνεται σε στρώση και κόβονται τα μπισκότα με ένα κουπάτ. Τοποθετούμε τα παρασκευάσματα σε ταψί με λαδόκολλα. Αλείφουμε τις κορυφές των κρακερών με γάλα. Σε δεκαπέντε λεπτά το τραγανό θαύμα είναι έτοιμο.

ΣΕ γιατροσόφια της γιαγιάςυπάρχουν πολλές συνταγές,

στο οποίο το κύριο συστατικό είναι ο ορός γάλακτος, εδώ, για παράδειγμα, είναι μερικά από αυτά.

. Για κιρσούς: 1 κουτ. δυόσμο ρίχνουμε 100 ml βράζουμε. Μετά από 20 λεπτά, σουρώνουμε και ανακατεύουμε το έγχυμα με ίση ποσότητα ορού γάλακτος. Πάρτε το μείγμα 3-4 φορές την ημέρα 30 λεπτά πριν από τα γεύματα. Η πορεία της θεραπείας είναι 2 εβδομάδες.

Ως προφυλακτικό για συχνούς πονοκεφάλουςΟ ορός γάλακτος λαμβάνεται από το στόμα τουλάχιστον ένα ποτήρι την ημέρα.

. Για τις αιμορροΐδεςπρέπει να πιείτε 200-400 ml ορού γάλακτος με άδειο στομάχι.

. Κάθαρση: στο ποτήρι

ορός γάλακτος προσθέτουμε 2 κουτ. αλάτι, ανακατέψτε και πιείτε το πρωί με άδειο στομάχι. *

. Για τη δυσκοιλιότηταανακατέψτε 100 ml φρεσκοστυμμένου χυμού καρότου με ίση ποσότητα ορού γάλακτος. Πιείτε το πρωί με άδειο στομάχι.

Προς την απαλλαγείτε από τα άκανθα φτέρνας, πρέπει να κρατάτε τα πόδια σας σε θερμαινόμενο ορό για μισή ώρα κάθε μέρα.

. Για βρογχίτιδα και βήχαΟ ορός προάγει την απομάκρυνση της παχύρρευστης βλέννας. Μπορείτε απλά να πίνετε 100 ml ορού γάλακτος 3-4 φορές κατά τη διάρκεια της ημέρας. Ή βράστε μια κουταλιά της σούπας θρυμματισμένη ρίζα σιταρόχορτου σε 250-300 ml ορού γάλακτος και πάρτε 100 ml 3-4 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

. Για δηλητηρίαση από μονοξείδιο του άνθρακαΠρέπει να δέσετε το κεφάλι σας με ένα πανί εμποτισμένο με ορό.

Για τον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων, πάρτε 100-120 ml ορού 3-4 φορές την ημέρα.

. Για την ουρολιθίασηΠρέπει να πίνετε ένα ποτήρι ορό γάλακτος όλη την ημέρα.

. Για τη σμηγματόρροιαΕφαρμόστε επιθέματα γάζας εμποτισμένα με ορό στις πληγείσες περιοχές για 2 ώρες. Στη συνέχεια ξεπλύνετε το δέρμα με αφέψημα καλέντουλας.

. Δερματικές ρωγμέςΠερνούν γρήγορα αν κάνετε μπάνιο με ελαφρώς ζεστό ορό γάλακτος για 30-40 λεπτά κάθε μέρα.

Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι η σύνθεση αυτού του γαλακτοκομικού προϊόντος είναι παρόμοια με το μητρικό γάλα, γεγονός που καθορίζει τη χρήση του στις παιδικές τροφές. Χημική σύνθεσηπεριλαμβάνει όλα τα συστατικά που είναι απαραίτητα για το σώμα. Υπάρχουν διάφορα μέταλλα, βιταμίνες, αμινοξέα και άλλες ουσίες. Όλα αυτά οδηγούν σε μια σειρά από ευεργετικές ενέργειες για τον οργανισμό.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του ορού γάλακτος του τυριού cottage:

1. Βοηθά στην ενίσχυση των προστατευτικών λειτουργιών του σώματος, γεγονός που επιτρέπει σε ένα άτομο να αντέξει πιο εύκολα την εξάπλωση ιογενών λοιμώξεων και να καταπολεμήσει το κρυολόγημα.

2. Ένα τέτοιο υγρό είναι χρήσιμο για το πεπτικό σύστημα, καθώς βοηθά στην αποκατάσταση της λειτουργίας του. Οι ιδιότητες αυτού του γαλακτοκομικού προϊόντος βοηθούν στην αποκατάσταση του εντερικού βλεννογόνου και της μικροχλωρίδας. Η χρήση συνιστάται για γαστρίτιδα και δυσκοιλιότητα.

3. Οι ιδιότητες βοηθούν στην αποκατάσταση της ισορροπίας νερού-αλατιού. Αυτό το προϊόν βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας νερού και στην αντιμετώπιση του οιδήματος.

4. Είναι χρήσιμο να πίνετε ένα τέτοιο ρόφημα αν έχετε προβλήματα στη δουλειά. του καρδιαγγειακού συστήματος, καθώς και υπερτασικοί ασθενείς. Οι ουσίες που περιλαμβάνονται στη σύνθεση αφαιρούν την επιβλαβή χοληστερόλη από το σώμα.

5. Μια άλλη σημαντική ιδιότητα είναι ότι το υγρό έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του νευρικού συστήματος, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την κατάθλιψη και το στρες.

6. Το υγρό είναι επίσης χρήσιμο για όσους θέλουν να αντιμετωπίσουν το περιττό βάρος, αφού καταστέλλει την όρεξη. Οι περιεχόμενες ευεργετικές ουσίες θα αντισταθμίσουν την έλλειψή τους στον οργανισμό κατά τη διάρκεια της δίαιτας.

Πώς να ετοιμάσετε το ρόφημα;

Η συνταγή είναι απλή. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε 1 λίτρο παστεριωμένο γάλα και το βάζουμε στη φωτιά. Μόλις αρχίσει να βράζει το γάλα, προσθέτουμε το χυμό από 1 λεμόνι, ανακατεύουμε γρήγορα και αποσύρουμε από τη φωτιά. Το γάλα θα χωριστεί σε ορό γάλακτος και τυρόπηγμα.

Διαχωρίστε τα το ένα από το άλλο χρησιμοποιώντας ένα λεπτό κόσκινο ή γάζα - το προϊόν είναι έτοιμο. Σχεδόν όλα τα άλατα και τα μικροστοιχεία, σχεδόν όλες οι βιταμίνες περνούν από το γάλα στον ορό γάλακτος.

Ζελέ ορού γάλακτος βελτιώνει την πέψη και την κατάσταση του δέρματος.

2,5 ποτήρια χυμό από οποιοδήποτε φρούτο ή μούρα, 1 ποτήρι ορός γάλακτος, 2 κ.σ. κουταλιές ζάχαρη, 2 κουταλάκια του γλυκού άμυλο. Συνδυάστε τον ορό γάλακτος με χυμό φρούτων ή μούρων, προσθέστε ζάχαρη και βράστε. Μπείτε χωρισμένοι κρύο νερόάμυλο, βράστε. Ρίξτε σε ποτήρια και πασπαλίστε από πάνω κρυσταλλική ζάχαρη.

Kvass από ορό γάλακτος

ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, έχει ευεργετική επίδραση σε νευρικό σύστημα, διεγείρει την εγκεφαλική δραστηριότητα, ενισχύει τον καρδιακό μυ και τα οστά.

Για 5 λίτρα ορού γάλακτος, 1 ποτήρι ζάχαρη, 50 γρ μαγιά. Ρίχνουμε τον ορό γάλακτος σε ένα μεγάλο εμαγιέ τηγάνι και ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά στους 40°C. Ρίχνουμε ζάχαρη στον ορό γάλακτος και προσθέτουμε τη μαγιά αραιωμένη σε μικρή ποσότητα ζεστού ορού γάλακτος, ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθούν τελείως η ζάχαρη και η μαγιά. Βάζω ζεστό μέροςνα ζυμωθεί για 6 ώρες και μετά το βάζουμε στο ψυγείο.

Ποτό ορού γάλακτος ενισχύει το καρδιαγγειακό και μυϊκό σύστημα, οστά, βελτιώνει την όραση .

3 ποτήρια ορού γάλακτος, 3 καρότα, ζάχαρη - για γεύση. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε και τα περνάμε από έναν αποχυμωτή. Συνδυάστε τον ορό γάλακτος με χυμό καρότου και ζάχαρη. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε σε ποτήρια - το ρόφημα ορού γάλακτος είναι έτοιμο.

Ζελέ ορού γάλακτος. 2 φλιτζάνια ορός γάλακτος, 1/2 κ.γ. κουτάλια προ-εμποτισμένης ζελατίνης, μούρα, σιρόπι ή μαρμελάδα, ζάχαρη - για γεύση. Σουρώνουμε τον ορό γάλακτος, ζεσταίνουμε στους 70-80°C, προσθέτουμε ζελατίνη, μούρα, σιρόπι ή μαρμελάδα, κρυσταλλική ζάχαρη. Ρίξτε το μείγμα σε φορμάκια και τοποθετήστε σε δροσερό μέρος - η λιχουδιά είναι έτοιμη.

ΑΝΤΙ-ΑΡΙΘΜΟΣ ΟΡΟΣ

Τα πόδια μου ήταν τόσο μουδιασμένα που δεν μπορούσα να περπατήσω χωρίς μπαστούνι. Οι γιατροί δεν ήξεραν πια πώς να βοηθήσουν. Θυμήθηκα πώς θεραπεύτηκε η μητέρα μου με ορό.

Άρχισα να αγοράζω ένα ή δύο λίτρα και να το ρίχνω σε ένα βάζο των τριών λίτρων (όσο πιο όξινο είναι αυτό το γαλακτοκομικό προϊόν, τόσο το καλύτερο). Κάθε απόγευμα ζέσταινα ένα λίτρο ορό και έβραζα τα πόδια μου στον ατμό για περίπου πέντε λεπτά, προσθέτοντας από καιρό σε καιρό ζεστό νερό. Μετά τη διαδικασία, άφησα το δέρμα μου να στεγνώσει και πήγα για ύπνο.

Το πρωί έπλυνα τα πόδια μου και τους έκανα σχολαστικό μασάζ, έκανα λουτρά αντίθεσης: έριχνα κρύο και ζεστό νερό σε δύο λεκάνες, έβαλα τα πόδια μου πρώτα στη μία, μέτρησα μέχρι το πέντε και μετά στην άλλη. Και έτσι - για 5-7 λεπτά.

Στη συνέχεια το στέγνωσε με μια πετσέτα και το έτριψε καλά με λάδι καμφοράς, κάνοντας μασάζ στο πόδι. Φορούσα καθαρές κάλτσες και δεν τις έβγαλα όλη μέρα. Και το βραδυ ξαναζεστανα τον ορο...

Ορός γάλακτος:

- βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος και των νεφρών, έχει διουρητική δράση.

- διεγείρει την εντερική λειτουργία.

— απομακρύνει το υπερβολικό υγρό από το σώμα και μαζί του τα απόβλητα και τις τοξίνες.

— ομαλοποιεί την κυκλοφορία του αίματος, βοηθά στην καταπολέμηση της αθηροσκλήρωσης.

- μειώνει τις φλεγμονώδεις διεργασίες στο σώμα.

- ηρεμεί το νευρικό σύστημα.

— καθαρίζει το δέρμα.

- χρήσιμο για έγκυες γυναίκες.

Πρέπει να πίνετε 1 ποτήρι ορό γάλακτος 1-3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Το Okroshka φτιαγμένο με ορό γάλακτος είναι πολύ νόστιμο και το μπορς από νεαρά παντζάρια με ορό γάλακτος είναι απλά νόστιμο!

Ο ορός γάλακτος είναι χρήσιμος για παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα. Αυτό:

— χρόνια γαστρίτιδα με μειωμένη εκκριτική λειτουργία.

— χρόνια παγκρεατίτιδα με εκκριτική ανεπάρκεια (εξαιρετικό υποκατάστατο του Mezim και του Festal).

— χρόνια εντερίτιδα, δυσβακτηρίωση, δυσκοιλιότητα.

- ΗΠΑΤΙΚΕΣ ΑΣΘΕΝΕΙΕΣ;

— τροφοτοξικές λοιμώξεις (δηλητηρίαση).

Ο ορός είναι χρήσιμος για τη φλεγμονή των νεφρών - πυελονεφρίτιδα και σπειραματονεφρίτιδα.

Ο ορός γάλακτος είναι απαραίτητος για τη θεραπεία του καρδιαγγειακού συστήματος (αθηροσκλήρωση, στεφανιαία νόσο), χρήσιμος στην περίοδο μετά το έμφραγμα, για την υπέρταση και για την καρδιαγγειακή ανεπάρκεια.

Ο ορός θα βοηθήσει επίσης στην αγγειακή παθολογία του εγκεφάλου (εγκεφαλική αθηροσκλήρωση, εγκεφαλοαγγειακό ατύχημα).

Ο ορός ομαλοποιεί τη λειτουργία όλων των ενδοκρινών αδένων και είναι ιδιαίτερα χρήσιμος για άτομα που πάσχουν από διαβήτη και διαταραχές του θυρεοειδούς.

Ο ορός έχει αξιοσημείωτη επίδραση στη φλεγμονή της αναπνευστικής οδού (αμυγδαλίτιδα, φαρυγγίτιδα, ιγμορίτιδα, βρογχίτιδα, πνευμονία).

Οι γυναικείες παθήσεις (όλες οι φλεγμονές της γυναικείας γεννητικής περιοχής, η διάβρωση του τραχήλου της μήτρας, η τσίχλα, ο έρπης) αντιμετωπίζονται επίσης με ορό.

Στο δερματικές ασθένειες(λιπαρό δέρμα, δεμοδήκωση, διάθεσις, νευροδερματίτιδα, ψωρίαση) ο ορός λαμβάνεται εσωτερικά και εφαρμόζονται επίσης κομπρέσες: ένα πανί εμποτισμένο με ζεστό ορό εφαρμόζεται στο σημείο που πονάει. Και για να μην στραγγίσει το υγρό, σκεπάζουν το πάνω μέρος με σελοφάν και το μονώνουν με ένα μάλλινο κασκόλ. Η συμπίεση εφαρμόζεται όλη τη νύχτα, η πορεία της θεραπείας συνεχίζεται μέχρι την ανάρρωση.

Η μητέρα μου, Maria Stepanovna, θυμάται ότι στο παρελθόν, οι γυναικείες φλεγμονές αντιμετωπίζονταν με επιτυχία με κομπρέσες ορού, εφαρμόζοντας μια κομπρέσα στο κάτω μέρος της κοιλιάς.

Για την πνευμονία, μια τέτοια συμπίεση πρέπει να τοποθετείται στην πλάτη και στο στήθος, για ασθένειες του λαιμού και του θυρεοειδούς αδένα - στο λαιμό και το πρήξιμο των ποδιών μπορεί να μειωθεί με κομπρέσες στα κάτω άκρα.

Για να ενισχύσετε τα ούλα και τα δόντια, προσθέστε 5 σταγόνες μηλόξυδο σε μια κουταλιά ορού, ξεπλύνετε το στόμα σας, φτύστε και ούτω καθεξής 3 φορές. Στη συνέχεια, διαλύστε ένα κομμάτι βούτυρο στο στόμα σας για να εμπεδώσετε το αποτέλεσμα. Επίσης, φτύστε το λάδι. Κάνετε αυτό 2 φορές την ημέρα.

Τα ποτά ορού γάλακτος μπορούν να συμπεριληφθούν σε θεραπευτικές δίαιτες.

Για ασθένειες του ήπατος, του καρδιαγγειακού συστήματος, της παχυσαρκίας, στραγγίστε τον ορό γάλακτος από ένα παχύ κόσκινο, πλύνετε τις ντομάτες και στύψτε το χυμό, συνδυάστε το με τον ορό γάλακτος, προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο, αλατοπιπερώστε τη ζάχαρη και τη γεύση.

Απαιτεί 3 φλιτζάνια ορό γάλακτος, 2 κ.σ. άνηθος ψιλοκομμένος, χυμός από 100 γρ ντομάτες, αλάτι, ζάχαρη.

Στο σακχαρώδης διαβήτης, παχυσαρκία, παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος, ανεβασμένη θερμοκρασία, σουρώνουμε τον ορό γάλακτος με χοντρή σήτα, πλένουμε το αγγούρι, το ξεφλουδίζουμε, το ψιλοκόβουμε σε λωρίδες ή το τρίβουμε στον τρίφτη λαχανικών, το βάζουμε στον ορό γάλακτος μαζί με πλυμένο και ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο άνηθο και φρέσκα κρεμμυδάκια. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη για γεύση.

Απαιτεί 3 φλιτζάνια ορό γάλακτος, 1 μέτριο αγγούρι, 1 κ.σ. άνηθος ψιλοκομμένος, 1 κ.γ. φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, αλάτι, ζάχαρη.

Αν χρησιμοποιείτε αντιρυτιδικές κρέμες, σας συνιστώ πριν την εφαρμογή της κρέμας να απλώσετε πρώτα τον ορό και μετά την κρέμα. Μερικές σταγόνες από τον ορό είναι αρκετές και πρέπει να εφαρμόζονται με ελαφριές κινήσεις. Χάρη στον ορό, η επίδραση των κρεμών θα αυξηθεί, γιατί... διεισδύει στα βαθύτερα στρώματα του δέρματος, βοηθώντας να μεταφέρει μαζί του όλα τα θρεπτικά συστατικά και τις απαραίτητες ουσίες από τις κρέμες. Για να ενισχύσετε την απορρόφηση, χτυπήστε ελαφρά το δέρμα με τα δάχτυλά σας.

SERUM ΣΤΗΝ ΚΟΣΜΕΤΟΛΟΓΙΑ

Ο ορός γάλακτος περιέχει μέταλλα και βιταμίνες που έχουν ευεργετική επίδραση στον οργανισμό και είναι πολύ χρήσιμοι για τη βελτίωση και την επούλωση της δομής των μαλλιών και του τριχωτού της κεφαλής.

ΟΡΟΣ ΠΡΟΣΩΠΟΥ- ΜΑΣΚΑ ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΥ ΓΙΑ ΜΙΚΤΕΣ ΚΑΙ ΛΙΠΕΡΕΣ ΕΠΙΔΕΡΜΙΔΕΣ ΑΠΟ ΓΑΛΑΚΤΟ ΟΡΟ γάλακτος

Ζεσταίνουμε 100 ml ορού γάλακτος στους 36-37°C. Μουλιάστε ένα βαμβάκι σε αυτό και εφαρμόστε σε πρόσωπο και ντεκολτέ. Αφού στεγνώσει τελείως, πλύνετε με ζεστό νερό.

Ορρός φαρμακευτικές ιδιότητες- αποτέλεσμα: εξαλείφει τη λιπαρή λάμψη, δίνει στο δέρμα ματ απόχρωση, τονώνει και καθαρίζει.

ΜΑΣΚΑ WHEYNING ΓΙΑ ΛΙΠΑΡΕΣ ΚΑΙ ΚΑΝΟΝΙΚΕΣ ΕΠΙΔΕΡΜΙΔΕΣ ΑΠΟ ΓΑΛΑΚΤΟ ΟΡΟ γάλακτος

3 κ.σ. μεγάλο. ανακατεύουμε τυρί κότατζ 20% λιπαρά με 3 κ.σ. μεγάλο. ορός γάλακτος, εφαρμόστε σε προηγουμένως καθαρισμένο δέρμα και ξεπλύνετε μετά από 10 λεπτά. Αντί για νερό για πλύσιμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζεστό πράσινο τσάι.

Ο ορός έχει φαρμακευτικές ιδιότητες - αποτέλεσμα: λευκαίνει το δέρμα του προσώπου και βοηθά στην καταπολέμηση των πανάδων.

ΚΑΝΟΝΙΚΟΠΟΙΗΤΙΚΗ ΜΑΣΚΑ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣ ΤΟΥΣ ΤΥΠΟΥΣ ΔΕΡΜΙΔΑΣ ΠΡΟΣΩΠΟΥ ΑΠΟ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ορός γάλακτος

0,5 κ.σ. μεγάλο. Ανακατεύουμε αλεσμένο καφέ με 2 κ.σ. μεγάλο. ορού γάλακτος και απλώστε στο πρόσωπο για 15 λεπτά, ξεπλύνετε με χλιαρό νερό.

Ορός φαρμακευτικές ιδιότητες - αποτέλεσμα: βελτιώνει την επιδερμίδα.

ΜΑΣΚΑ ΓΙΑ ΠΟΡΩΔΙΚΟ ΔΕΡΜΑ ΠΡΟΣΩΠΟΥ ΑΠΟ ΓΑΛΑ WHERY

Χτυπάμε το ασπράδι, ανακατεύουμε με 1 κουτ. μεγάλο. αλεύρι και 2 κ.σ. μεγάλο. ορρός γάλακτος. Ανακατέψτε καλά, εφαρμόστε το μείγμα που προκύπτει στο πρόσωπό σας και κρατήστε το για 15 λεπτά.

Ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Για όχι πολύ λιπαρό δέρμα, το λευκό μπορεί να αντικατασταθεί με κρόκο.

Ο ορός έχει φαρμακευτικές ιδιότητες - αποτέλεσμα: καθαρίζει, λειαίνει και στεγνώνει το δέρμα, συσφίγγει τους πόρους.

WHEY PEELING ΠΡΟΣΩΠΟΥ

Για ξηρό, κανονικό και μικτό δέρμα: 0,5 κ.σ. μεγάλο. ανακατεύουμε πλιγούρι με 2 κ.σ. μεγάλο. ορός γάλακτος, απλώστε στο πρόσωπο και κάντε μασάζ με κυκλικές κινήσεις για 2 λεπτά. Ξεπλύνετε με ζεστό και μετά κρύο νερό.

Για λιπαρό δέρμα: 3 κ.σ. μεγάλο. συνδυάστε ορό γάλακτος με 1 κουτ. άλας. Κάντε μασάζ στο πρόσωπό σας με το V-scrub που προκύπτει για 1 λεπτό και μετά ξεπλύνετε απαλά με ζεστό νερό. Μετά τη διαδικασία, εφαρμόστε μια καταπραϋντική κρέμα.

Ο ορός έχει φαρμακευτικές ιδιότητες - αποτέλεσμα: καθαρίζει, λειαίνει, στεγνώνει το δέρμα.

Scrub ΓΙΑ ΠΛΥΣΙΜΟ ΤΟΥ ΔΕΡΜΑΤΟΣ ΠΡΟΣΩΠΟΥ ΑΠΟ ΓΑΛΑΚΤΟ ΟΡΟ γάλακτος

2-3 φέτες σιτάρι ή ψωμί σικάλεωςΜουλιάζουμε 100 ml ορού, ζυμώνουμε και απλώνουμε στο πρόσωπο. Κάντε μασάζ για 10 λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε το πρόσωπό σας με νερό σε θερμοκρασία δωματίου.

Θεραπευτικές ιδιότητες ορού- αποτέλεσμα: καθαρίζει καλά και θρέφει το δέρμα.

ΟΡΟ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΓΙΑ ΜΑΛΛΙΑ- ΜΑΣΚΑ ΜΑΛΛΙΩΝ WHEY

Ζεσταίνουμε 200 ml ορού γάλακτος σε θερμοκρασία 40-50°C και ανακατεύουμε με πλιγούρι βρώμηςμέχρι να σχηματιστεί μια παχιά μάζα. Στη συνέχεια, εφαρμόστε το στα μαλλιά σας και καλύψτε το κεφάλι σας πλαστική σακούλακαι μια πετσέτα. Αφήστε τη μάσκα να δράσει για 30 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλύνετε με χλιαρό νερό χωρίς σαμπουάν.

Μπορείτε να φτιάξετε μάσκες μαλλιών χρησιμοποιώντας μόνο ορό χωρίς πρόσθετα συστατικά. Αρκεί να βρέξετε τα μαλλιά σας γενναιόδωρα με αυτό και να τα κρατήσετε για 20-30 λεπτά και μετά να τα ξεπλύνετε με χλιαρό νερό και σαμπουάν.

Ορός φαρμακευτικές ιδιότητες - αποτέλεσμα: θεραπεύει και δυναμώνει τα μαλλιά. δίνει μια όμορφη λάμψη.

ΜΠΑΝΙΟ ΝΥΧΙΩΝ WHEY

Προσθέστε 2-3 σταγόνες λάδι jojoba σε 250 ml ζεστού ορού. Βυθίστε τα χέρια σας στο μπάνιο για 10 λεπτά και στη συνέχεια στεγνώστε τα με μια χαρτοπετσέτα.

Ορός φαρμακευτικές ιδιότητες - αποτέλεσμα: δυναμώνει τα νύχια.

ΜΠΑΝΙΟ ΜΕ ΟΡΡΟ

Προσθέστε μια χούφτα πίτουρο και 5 σταγόνες σιταρέλαιο σε ζεστό νερό και μετά ρίξτε ζεστό ορό γάλακτος (2 λίτρα). Κάντε αυτό το μπάνιο για 20 λεπτά. Μετά από αυτό, χωρίς να ξεπλύνετε, σκουπίστε το δέρμα σας με μια πετσέτα.

Αυτό προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωσηιδανικό για τη διενέργεια αισθητικών επεμβάσεων στο σπίτι. Οι ιδιότητες είναι χρήσιμες για όσους έχουν λιπαρό και μικτό δέρμα. Για να έχετε αποτελέσματα, πρέπει να σκουπίσετε το δέρμα για 20-30 ημέρες. Μετά από αυτό, το δέρμα θα γίνει βελούδινο και όμορφο.

Άλλες χρήσεις στην κοσμετολογία:

1. Ο ορός έχει ιδιότητες για τη γήρανση του δέρματος, αλλά σε αυτή την περίπτωση αξίζει να προσθέσετε τυρί κότατζ, καθώς και μερικές σταγόνες ελαιόλαδο. Αυτή η μάσκα έχει θρεπτικές ιδιότητες και επίσης βελτιώνει την επιδερμίδα.

2. Ο ορός χρησιμοποιείται για την περιποίηση των μαλλιών. Η κοσμετολογία περιλαμβάνει πολλές συνταγές για μάσκες και άλλες θεραπείες για την αντιμετώπιση του προβλήματος της τριχόπτωσης, καθώς και την απαλλαγή από την πιτυρίδα, όλα χάρη στις πολλές ευεργετικές τους ιδιότητες.

3. Έχεις φτιάξει τυρί κότατζ και σου έχει μείνει λίγος ορός γάλακτος; Στη συνέχεια, κάντε λουτρά νυχιών. Οι ιδιότητες αυτού του προϊόντος κάνουν τα νύχια δυνατά, οι πλάκες σταματούν να ξεφλουδίζουν και μεγαλώνουν πιο γρήγορα.

Τι μπορείτε να φτιάξετε από ορό γάλακτος από τυρί cottage;

Η χρησιμότητα του τρέχοντος προϊόντος μας είναι απλά απίστευτη. Κατευθείαν, μια πραγματική πανάκεια! Πώς όμως να το χρησιμοποιήσετε; Ό,τι θέλετε - πιείτε, φάτε και πιείτε ένα σνακ...

Αλλά εκτός από τα αστεία, ο ορός γάλακτος χρησιμοποιείται σπάνια στην καθαρή του μορφή, κάτι που είναι κρίμα. Συχνά όμως οι νοικοκυρές το βάζουν στην κυκλοφορία, όπως λένε, και μαγειρεύουν κάθε λογής με αυτό το υπέροχο προϊόν. Υπάρχουν πολλές συνταγές για πιάτα που παρασκευάζονται με ορό γάλακτος. Τις περισσότερες φορές προστίθεται σε αρτοσκευάσματα:

• ψωμί,
• κουλουράκι,
• ψωμάκια,
• κέικ και φυσικά,
• τηγανίτες και τηγανίτες.

Επιπλέον, προστίθεται σε σούπες. Και όχι μόνο okroshka, όπως νόμιζα πριν! Μόλις τις προάλλες βρήκα μια συνταγή σε έναν χορτοφαγικό πόρο. χορτόσουπαμε ρεβίθια. Αντί για νερό, ο συγγραφέας του πιάτου χρησιμοποίησε ορό γάλακτος. Αλλά δεν το έχω μαγειρέψει ακόμα, οπότε δεν θα δώσω τη συνταγή εδώ.

Η πράσινη λαχανόσουπα μαγειρεύεται επίσης πάνω της και χρησιμοποιείται ως μαρινάδα για το κοτόπουλο: το κρέας γίνεται πολύ τρυφερό, με μια ελαφριά ξινή-πικάντικη επίγευση.

Αλλά το κύριο πλεονέκτημα του ορού γάλακτος στη μαγειρική έγκειται, μου φαίνεται, στην αφθονία των ποτών που παρασκευάζονται από αυτό. Αν του προσθέσετε χυμό, θα έχετε ένα υπέροχο κοκτέιλ. Μπορείτε να το χτυπήσετε στο μπλέντερ με λίγη ποσότητα confiture και ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού- θα αποκτήσετε ένα εκπληκτικό «σύννεφο» αφρού με την πιο λεπτή γεύση.

Τηγανίτες ορού γάλακτος με μήλα

Συστατικά

Αλεύρι - 80-100 g
Ορός - 300 ml
Αυγό - 1 τεμ.
Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
Αλάτι - 0,25 κουταλάκι του γλυκού.
Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Πλήρωση:
Μήλα - 4 τεμ.
Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.
Βούτυρο - 50 g
Ξύσμα πορτοκαλιού - 0,5 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Οι τηγανίτες ορού γάλακτος γεμιστές με γλυκόξινα μήλα είναι πολύ νόστιμες. Προστίθεται ζάχαρη στη γέμιση για γεύση· μου αρέσει αν η γέμιση είναι καλά γλυκιά. Αυτές οι τηγανίτες μπορούν να ζεσταθούν με βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων κάτω από το καπάκι, έτσι ώστε να γίνουν μαλακές, σιγοβρασμένες στο βούτυρο ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό τηγάνι για αυτό.

Για να προετοιμάσετε τηγανίτες χρησιμοποιώντας ορό γάλακτος με μήλα, πάρτε τα ακόλουθα προϊόντα: Ανακατέψτε τον ορό γάλακτος με αυγό, ζάχαρη, αλάτι, προσθέστε αλεύρι και φυτικό λάδι. Ανακατεύουμε με σύρμα για να γίνει μια ομοιογενής ζύμη Ρυθμίζουμε το πάχος όπως θέλουμε. Αν είναι λίγο ρευστό, προσθέστε περισσότερο αλεύρι και αν είναι πηχτό, αραιώστε το με ορό γάλακτος ή νερό. Μου αρέσει το κουρκούτι για να είναι λεπτές οι τηγανίτες Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα μήλα Τηγανίζουμε όλες τις τηγανίτες από το κουρκούτι που προκύπτει. Για μεγάλη οικογένειαη μερίδα πρέπει να αυξηθεί 2-3 φορές Κόβουμε τα μήλα σε μικρότερα κομμάτια Τηγανίζουμε τα κομμάτια μήλου στο βούτυρο προσθέτοντας ζάχαρη κατά βούληση. Τα μήλα πρέπει να γίνουν μαλακά και να καραμελώσουν. Με έμαθαν να τα τηγανίζω σε λάδι στο Ισραήλ, βγαίνει πολύ αρωματικό και νόστιμο. Στο τέλος προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού Γεμίζουμε τις τηγανίτες με μήλα, τυλίγοντας τα σε σωληνάκι και κόβοντάς τα στη μέση. Οι τηγανίτες ορού γάλακτος με μήλα είναι έτοιμες.

Τηγανίτες χωρίς αυγά με ορό γάλακτος

Συστατικά

Αλεύρι σίτου - 350 g
Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού. κάτω από το μαχαίρι
Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
Αλάτι - μια πρέζα
Ορός - 700 ml
Εξευγενισμένο ηλιέλαιο - 30 ml

Διαδικασία μαγειρέματος

Τελευταία φτιάχνω συχνά σπιτικό τυρί κότατζ, από το οποίο μένει ο ορός γάλακτος. Χρησιμοποιώ ορό γάλακτος για να φτιάχνω okroshka, να ψήνω ψωμί και άλλα αρτοσκευάσματα. Το μόνο που δεν έχω δοκιμάσει είναι whey pancakes. Βρήκα αυτή τη συνταγή και μάλιστα χωρίς αυγά. Λοιπόν τι να πω; Οι τηγανίτες φυσικά είναι διαφορετικές από αυτές που έχουμε συνηθίσει με τα αυγά και το γάλα. Έχουν ευχάριστη ξινή γεύση. Ο γιος μου, όταν δοκίμασε την πρώτη τηγανίτα, εξέφρασε το «φίδι» του και έφυγε. Περίπου πέντε λεπτά αργότερα επέστρεψε και ζήτησε περισσότερες τηγανίτες :-) Έφαγα 6 από αυτές και είπα: «Φτιάξτε κι άλλες!» :-)

Για να ετοιμάσετε τηγανίτες χωρίς αυγά χρησιμοποιώντας ορό γάλακτος, ετοιμάστε τα υλικά σύμφωνα με τη λίστα και ρίξτε τον ορό γάλακτος σε ένα μπολ. Προσθέτουμε λίγη ποσότητα αλεύρι, ανακατεύουμε καλά για να μην υπάρχουν σβώλοι. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό με ένα σύρμα χειρός. Στη συνέχεια προσθέτουμε κι άλλο αλεύρι, ανακατεύουμε και προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι. Ανακατέψτε καλά.

Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και σόδα στη ζύμη. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη για 5-10 λεπτά Μετά από 5 λεπτά προσθέτουμε στη ζύμη το ηλιέλαιο. Ανακατεύουμε, τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές σε καλά ζεσταμένο τηγάνι. Δεν λαδώνω το ταψί με τίποτα, έχει αντικολλητική επίστρωση. Αν δεν είστε σίγουροι για το τηγάνι σας, αλείψτε το με λάδι.Έτσι βγαίνουν οι τηγανίτες χωρίς αυγά σε ορό γάλακτος. Από αυτή την ποσότητα προϊόντων πήρα 17 τηγανίτες διαμέτρου 18 cm.

Τηγανίτες ορού γάλακτος

Συστατικά

Ορός γάλακτος - 1 ποτήρι;
Αλεύρι ( ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙ) - 1 ποτήρι;
Αλάτι και ζάχαρη - για γεύση.
Σόδα (ή μπέικιν πάουντερ) - περίπου 0,3 κουταλάκι του γλυκού.
Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Για τη ζύμη, χρησιμοποιήστε όχι μόνο αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας, αλλά και περισσότερο χρήσιμα είδηαλεύρι: δημητριακά ολικής αλέσεως, πλιγούρι βρώμης... Προσθέστε τα πχ σε αναλογία 1:1 με το αλεύρι σίτου ή αντικαταστήστε τα εντελώς. Η ζύμη της τηγανίτας θα χρειαστεί περίπου την ίδια ποσότητα αλευριού κατ' όγκο με ορό γάλακτος. Είχα 1 ποτήρι ορό γάλακτος στο οποίο πρόσθεσα 1 φλιτζάνι αλεύρι (μισό φλιτζάνι σιτάρι και δημητριακά ολικής αλέσεως).
Ανακατέψτε τη σόδα (ή το μπέικιν πάουντερ) σε αυτό το αλεύρι.Ανακατέψτε γρήγορα τον ορό γάλακτος με το αλεύρι χωρίς να χτυπήσετε και θα έχετε μια πηχτή, αφράτη ζύμη.Ρίξτε τη ζύμη σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές.

Τα νόστιμα αρωματικά αρτοσκευάσματα μπορούν να παρασκευαστούν γρήγορα και εύκολα χρησιμοποιώντας κανονικό ορό γάλακτος για ζύμη. Αυτό το απλό συστατικό είναι δημοφιλές στις καλές νοικοκυρές λόγω του χαμηλού κόστους του, πρακτικά δεν γίνεται αντιληπτό στη ζύμη και οι πίτες και τα ψωμάκια που γίνονται με ορό γάλακτος γίνονται αφράτα και εκπληκτικά νόστιμα.

Cupcake Μάρμαρο θαύμα

Αυτό το κέικ μπορεί να παρασκευαστεί πολύ γρήγορα. Η συνταγή είναι ένα πραγματικό εύρημα όταν οι επισκέπτες επισκέπτονται ξαφνικά.

Συστατικά:

• 5 g μοσχοκάρυδο και τζίντζερ το καθένα.
• 15 g κανέλα?
• 30 g κακάο;
• 450 g αλεύρι σίτου;
• 45 ml φυτικό λάδι.
• 260 ml ορού γάλακτος.
• 20 g σόδα?
• ζάχαρη 250 γρ.
• 1 αυγό κοτόπουλου.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε με ένα σύρμα το αυγό και τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.
2. Ρίξτε μέσα τον ορό γάλακτος, ανακατέψτε καλά, μόνο μετά από αυτό μπορείτε να προσθέσετε το λάδι και να ανακατέψετε ξανά σε μια ομοιογενή μάζα.
3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με τη μαγειρική σόδα και το προσθέτουμε στο υγρό σε λεπτή ροή, ανακατεύοντας συνεχώς.
4. Χωρίστε σε δύο άνισα μέρη. Προσθέστε κακάο στο μικρότερο, μοσχοκάρυδο, κανέλα, τζίντζερ στο μεγαλύτερο.
5. Ρίχνουμε εναλλάξ διάφορες ζύμες στη λαδόκολλα. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι. Στο κέντρο της φόρμας ρίχνουμε μια κουταλιά ζύμη με κακάο και δύο κουταλιές ζύμη με τζίντζερ και μοσχοκάρυδο.
6. Ανάβουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε το κέικ για τουλάχιστον 40 λεπτά.

Τα κρύα ψημένα προϊόντα μπορούν να πασπαλιστούν γενναιόδωρα με σκόνη.

Καρύδα Παράδεισος Πίτα

Αυτή η πίτα είναι ιδανική για ένα οικογενειακό πάρτι τσαγιού στο σπίτι. Δεν χρειάζεται να το διακοσμήσετε με κρέμα ή γλάσο, μια νόστιμη ζουμερή γέμιση θα τα αντικαταστήσει τέλεια.

Συστατικά:

• 50 g νιφάδες καρύδας?
• 25 g ζάχαρη βανίλιας;
• 310 g αλεύρι;
• 20 ml φυτικό λάδι.
• 135 g βούτυρο;
• 2 αυγά κοτόπουλου;
• 250 ml ορού;
• ζάχαρη 230 γρ.
• 16 γρ σόδα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ανάβουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς από πριν.
2. Αλέστε τα αυγά, τη ζάχαρη (150 γρ.) και τη βανιλίνη μέχρι άσπρο.
3. Προσθέστε ορό γάλακτος και φυτικό λάδι. Για να ανακατεύουμε καλά.
4. Κοσκινίστε τη μαγειρική σόδα και το αλεύρι απευθείας στο δοχείο με το μείγμα των αυγών. Μείγμα.
5. Ρίχνουμε τη ζύμη στο έτοιμο ταψί και ψήνουμε.
6. Ετοιμάζουμε τη γέμιση όσο ψήνεται η πίτα. Σε ένα τηγάνι βάζουμε τη ζάχαρη, τις νιφάδες καρύδας και το βούτυρο και τα λιώνουμε σε χαμηλή φωτιά.
7. Η πίτα πρέπει να έχει ελαφριά κρούστα. Το βγάζουμε προσεκτικά, καλύπτουμε όλη την επιφάνεια με γέμιση και το στέλνουμε πίσω.
8. Περιμένετε περίπου ένα τέταρτο της ώρας, αφαιρέστε και κρυώστε.

Πίτα με κράνμπερι σε ζύμη: συνταγή βήμα προς βήμα για ψήσιμο με ορό γάλακτος χωρίς μαγιά

Μια καταπληκτική πίτα, το άρωμα της οποίας θα κάνει όχι μόνο την οικογένειά σας, αλλά και τους γείτονές σας να σάλιαζαν. Ακόμη και κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας, είναι αδύνατο να αντισταθείς στη δοκιμή ενός κομματιού από μια τέτοια λιχουδιά.

Συστατικά:

• 1 πακέτο βανιλίνη?
• 3 αυγά κοτόπουλου?
• 250 g νιφάδες καρύδας?
• 240 g cranberries;
• 600 g αλεύρι σίτου;
• 270 ml ορός γάλακτος;
• 160 γραμμάρια ζάχαρη;
• 60 g βούτυρο;
• 15 γρ μπέικιν πάουντερ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Με το μίξερ χτυπάμε τα αυγά, το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Ρίχνουμε μέσα τον ορό γάλακτος, ανακατεύουμε με το μπέικιν πάουντερ, τις νιφάδες καρύδας και τη βανίλια.
3. Προσθέστε αλεύρι χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας.
4. Τοποθετούμε τα cranberries σε ξεχωριστό δοχείο και πασπαλίζουμε καλά με αλεύρι. Κάθε μούρο πρέπει να καλύπτεται με ένα λευκό "παλτό".
5. Προσθέστε τα μούρα στη ζύμη, ανακατέψτε καλά. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, τοποθετήστε το στο έτοιμο ταψί και λειώστε καλά.
6. Ψήνετε για λίγο λιγότερο από μία ώρα σε ζεστό φούρνο.

Πασπαλίστε το κρύο κέικ γενναιόδωρα με σκόνη.

Μυρωδάτα αρτοποιήματα ορού γάλακτος σε αργή κουζίνα: πίτα Σταματήστε, μόνο μια στιγμή

Χρησιμοποιώντας πολυκουζινάκι, ακόμη και μια νοικοκυρά χωρίς εμπειρία μπορεί να ετοιμάσει μια πίτα. Είναι σχεδόν αδύνατο να το χαλάσεις.

Συστατικά:

• 3 αυγά κοτόπουλου?
• 110 g βούτυρο;
• 18 g μπέικιν πάουντερ (1 φακελάκι);
• 2 g βανιλίνη;
• 180 γρ ζάχαρη;
• 480 g αλεύρι;
• 100 g υγρή μαρμελάδα;
• 200 g μήλα?
• 280 g ορός γάλακτος;
• 190 γρ σιμιγδάλι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τρίβουμε τη ζάχαρη με τα αυγά και τη βανίλια. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε το μαλακό βούτυρο και το σιμιγδάλι, ανακατέψτε καλά.
2. Ρίχνουμε μέσα τον ορό γάλακτος, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι. Το μίξερ πρέπει να λειτουργεί σε χαμηλή ταχύτητα.
3. Προσθέστε στο μείγμα τις αποφλοιωμένες φέτες μήλου και ανακατέψτε προσεκτικά. Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα μπολ (αλειμμένο με λάδι) και την απλώνουμε με μια σπάτουλα.
4. Ρίξτε μαρμελάδα σε όλη την επιφάνεια της ζύμης, χρησιμοποιώντας ένα λεπτό μακρύ ξυλάκι για να απλώσετε τις ραβδώσεις μέχρι το κάτω μέρος του μπολ.
5. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 70 λεπτά.

Τοποθετούμε την πίτα που έχει κρυώσει εντελώς σε πιατέλα και γαρνίρουμε με φύλλα μέντας.

Kulich with whey Fragrant: συνταγή για ψήσιμο με ορό γάλακτος για το φούρνο

Οικονομικό, αλλά πολύ νόστιμη συνταγήΠασχαλινές τούρτες. Έχοντας προσπαθήσει να ετοιμάσετε τέτοια αρτοσκευάσματα για το Πάσχα, δεν θα χρειάζεται πλέον να κάνετε ιδιαίτερες προσπάθειες για να περιποιηθείτε τους καλεσμένους και την οικογένειά σας με μια νόστιμη λιχουδιά αυτές τις γιορτές.

Συστατικά:

• 210 g ζάχαρη άχνη?
• 20 ml λικέρ;
• 1 πακέτο μαγιά?
• 900 g αλεύρι premium.
• 250 ml ορού;
• 140 g βούτυρο;
• 120 g ζάχαρη;
• 45 g σταφίδες?
• 5 αυγά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ζεστάνετε τον ορό γάλακτος. Ρίξτε τη μαγιά σε αυτό.
2. Χωρίζουμε τους κρόκους και τα ασπράδια των αυγών. Χτυπάμε τους κρόκους και βάζουμε τα ασπράδια σε δροσερό μέρος.
3. Ενώνουμε τον ορό γάλακτος με τους κρόκους και αφήνουμε για λίγο.
4. Λιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε στη ζύμη που έχει ζυμωθεί.
5. Προσθέστε το λικέρ, τη ζάχαρη, τις σταφίδες και το αλεύρι σε μικρές μερίδες. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και μετά με το χέρι. Η ζύμη θα κολλήσει λίγο στα χέρια σας, αλλά δεν πειράζει, τα αρτοσκευάσματα θα είναι πιο αφράτα. Αφήνουμε να φουσκώσει για 50 λεπτά.
6. Γεμίζουμε τις φόρμες του κέικ με λαδόκολλα λίγο παραπάνω από τη μέση. Άσε με να έρθω.
7. Ψήνετε στο φούρνο, προσέχοντας να μην ανοίξει η πόρτα.

Διακοσμήστε τα ζεστά, έτοιμα πασχαλινά κέικ με γλάσο από χτυπημένο ασπράδι και σκόνη, πολύχρωμα πασπάλισμα και τριμμένη σοκολάτα.

Ψωμάκια ορού γάλακτος "Μπουκέτο με τριαντάφυλλα"

Τα λαχταριστά αέρινα ψωμάκια φτιάχνονται εύκολα, ετοιμάζονται γρήγορα και δείχνουν υπέροχα. Η πιο κατάλληλη συνταγή για Κυριακάτικο ψήσιμο.

Συστατικά:

• 85 g βούτυρο;
• 550 g αλεύρι σίτου;
• 20 ml κονιάκ;
• 10 g βανιλίνη;
• 15 g μαγιά (ξηρή);
• 15 g αλάτι;
• 100 g ζάχαρη άχνη?
• 150 g καστανή ζάχαρη;
• 1 αυγό?
• 100 ml ορού;
• 50 ml νερό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Συνδυάστε ορό γάλακτος με μαγιά και νερό. Αφήστε για λίγα λεπτά.
2. Τρίβουμε το αυγό με το κονιάκ, τη ζάχαρη, το αλάτι, τη βανιλίνη και το μισό λιωμένο βούτυρο. Ρίξτε το μείγμα των αυγών στη ζύμη.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι σε μικρές μερίδες και ζυμώνουμε τη ζύμη. Στείλτε σε ζεστό μέρος.
4. Ανοίγουμε την έτοιμη ζύμη μαγιάς σε μια στρώση πάχους 8 mm. Κόβουμε σε λωρίδες πλάτους 5 cm. Κάντε μικρές τομές σε όλο το μήκος κάθε λωρίδας - αυτά θα είναι τα ροδοπέταλα.
5. Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο, αλείφουμε γενναιόδωρα τις λωρίδες με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Τυλίγουμε σε σφιχτά ρολά. Λυγίζετε λίγο τα «πέταλα» και τα βάζετε σε ταψί.
6. Ψήνουμε για περίπου μισή ώρα.

Ψύξτε και πασπαλίστε την επιφάνεια των ψωμιών με μπόλικη ζάχαρη άχνη.

Ψωμάκια «Ορεκτικά σαλιγκάρια»

Συνταγή για μαλακό αφράτα ψωμάκιαΤα γεμιστά με ξινόχορτο και τυρί θα σας φανούν χρήσιμα για την παρασκευή υγιεινών αρτοσκευασμάτων. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε πολύ από αυτό το ξινό πράσινο, δεν είναι για όλους, αλλά μια μικρή ποσότητα θα δώσει στα ψωμάκια μια ευχάριστη γεύση και άρωμα.

Συστατικά:

• 100 γραμμάρια οξαλίδα?
• 210 g σκληρό τυρί.
• 75 γρ σιμιγδάλι;
• 70 g βούτυρο;
• 35 g μαγιά?
• 25 g αλάτι;
• 30 g ζάχαρη?
• 280 ml ορού γάλακτος.
• 420 γρ αλεύρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Προσθέστε τη ζάχαρη, μια κουταλιά αλεύρι και τη μαγιά στο ελαφρώς ζεσταμένο τυρόγαλο. Αφήστε να σταθεί σε ζεστό μέρος.
2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε με το αλάτι, το σιμιγδάλι, το λιωμένο βούτυρο και τη ζύμη. Ζυμώνουμε σε μια αφράτη ζύμη.
3. Καλύψτε το δοχείο με τη ζύμη με μεμβράνη και τοποθετήστε το σε ζεστό μέρος.
4. Κόβουμε τη οξαλίδα σε μεγάλα κομμάτια, τη βάζουμε σε ένα τηγάνι με βούτυρο και σιγοβράζουμε για 3 λεπτά, προσθέτοντας 20 γρ ζάχαρη για να φύγει η πικρία.
5. Τρίψτε το τυρί.
6. Ανοίξτε την τελική ζύμη σε δύο ορθογώνια διαφορετικών μεγεθών. Στο μεγαλύτερο βάζετε τυρί (αφήνοντας λίγο για το πασπάλισμα των ψωμιών) και στο μικρότερο οξαλίδα. Μεταφέρετε τη στρώση οξαλίδας στη στρώση τυριού και τυλίξτε την προσεκτικά σε ρολό.
7. Κόβουμε σε κομμάτια πλάτους περίπου 3 εκ. Το μαχαίρι πρέπει να είναι πολύ κοφτερό για να μην χαλάσει το σχήμα των ψωμιών.
8. Τοποθετούμε σε ταψί, σκεπάζουμε με μια χαρτοπετσέτα και αφήνουμε για 35 λεπτά. Πριν το ψήσιμο, μην ξεχάσετε να πασπαλίσετε την επιφάνεια με τυρί. Μισή ώρα είναι αρκετή για να ψηθεί σε ζεστό φούρνο.

Lobiani στον ορό

Αυτό το πιάτο της γεωργιανής κουζίνας, στις εθνικές παραδόσεις, παρασκευάζεται με κεφίρ, αλλά το ψήσιμο με ορό γάλακτος δεν θα χαλάσει καθόλου τη γεύση.

Συστατικά:

• 20 g κόλιαντρο, ξηρό adjika και λυκίσκο suneli το καθένα.
• 30 g σκόρδο (4 σκελίδες);
• 350 g προβρασμένα φασόλια.
• 150 g κρεμμύδι?
• 75 ml ελαιόλαδο;
• 12 g ξηρή μαγιά.
• 25 g ζάχαρη?
• 15 g αλάτι;
• 700 γραμμάρια αλεύρι (είναι δυνατό περισσότερο).
• 450 ml ορού γάλακτος.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, μαγιά και λάδι στον ζεστό ορό γάλακτος. Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη (σφιχτή). Αφήστε το να ανέβει.
2. Συνδυάστε τα βρασμένα φασόλια με τα κρεμμύδια τηγανισμένα σε μικρή ποσότητα λαδιού.
3. Συνδυάστε όλα τα μπαχαρικά. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να μετατρέψετε τα φασόλια, το σκόρδο, τα μπαχαρικά και τα κρεμμύδια σε μια αρωματική πάστα.
4. Χωρίζουμε τη ζύμη σε πολλά μέρη. Ανοίγουμε κύκλους και μοιράζουμε τη γέμιση. Συλλέξτε σε μια τσάντα, όπως το χινκάλι, κόψτε τις ουρές. Ανοίξτε τα επίπεδα κέικ με έναν πλάστη μεσαίου μεγέθους, χωρίς να ξεχάσετε να πασπαλίσετε λίγο αλεύρι πριν το κάνετε.
5. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, τοποθετήστε σε ένα ταψί (λαδωμένο), σκίστε προσεκτικά την κορυφή για να μην σκάσουν τα ψημένα προϊόντα. Δεν χρειάζεται λίπανση.
6. Βάλτε σε ζεστό φούρνο μέχρι να ψηθεί (20 λεπτά).

Φακελόπιτες από ζύμη ορού γάλακτος χωρίς μαγιά

Αυτές οι πίτες μπορούν να ετοιμαστούν πολύ γρήγορα, ξοδεύοντας λιγότερο από μία ώρα σε αυτές. Η προετοιμασία της ζύμης θα διαρκέσει 10 λεπτά, η προετοιμασία της γέμισης θα διαρκέσει 10 λεπτά και η διαμόρφωση τους θα διαρκέσει επίσης όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Η θερμική επεξεργασία θα πάρει την οικοδέσποινα περίπου 15-20 λεπτά.

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται στην προετοιμασία:

• τυρόπηγμα ορού γάλακτος - 0,5 l;
• αλεύρι ( ασφάλιστρο) – 4 κουταλιές της σούπας;
• βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• αυγό - 1 τεμ.;
• σόδα (μην σβήνετε) - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (για ζύμη - 3 κουταλιές της σούπας, για λίπανση του φύλλου ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας).
• Τυρί Adyghe ή τυρί φέτα - 300-350 g;
• αλάτι - σύμφωνα με το δικό του γευστικές προτιμήσεις;
• κλωνάρι άνηθο.

Οδηγίες μαγειρέματος βήμα προς βήμα:

1. Ανακατεύουμε τα ακόλουθα συστατικά: αλεύρι, αλάτι και σόδα.
2. Προσθέστε τα παραπάνω υλικά στον ορό. Ανακατεύουμε και ζυμώνουμε τα πάντα καλά. Έτσι θα έχετε μια μαλακή και τρυφερή ζύμη.
3. Τρίψτε το τυρί ή τη φέτα με τα χέρια σας για να γεμίσετε τις πίτες. Ψιλοκόβουμε το αυγό και τον άνηθο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Προσθέστε βούτυρο. Η γέμιση είναι έτοιμη!
4. Χωρίζουμε τη ζύμη σε μπαλάκια που προορίζονται για πίτες. Τα ανοίγουμε και τα γεμίζουμε με γέμιση. Διπλώνουμε τη ζύμη σε ένα φάκελο και τη βάζουμε στο φούρνο.

Ζύμη για τηγανητές πίτες με ορό γάλακτος

Πιθανότατα δεν υπάρχουν άνθρωποι που δεν θα ήθελαν να περιποιηθούν τον εαυτό τους με υπέροχα τηγανητές πίτες. Αξίζει να γνωρίζετε ότι η γεύση τους εξαρτάται κυρίως από την ποιότητα της ζύμης. Τις περισσότερες φορές, η ζύμη μαγιάς με βάση τον ορό γάλακτος χρησιμοποιείται για τηγανητές πίτες. Ωστόσο, δεν τηρούν όλες οι νοικοκυρές η σωστή συνταγή, ως εκ τούτου, δεν μπορούν να καυχηθούν για άριστη ποιότητα, οπτική και εξωτερικά χαρακτηριστικάτηγανητές πίτες. Σήμερα θα δούμε την αυστηρή σειρά προετοιμασίας της ζύμης ορού γάλακτος για νόστιμες τηγανητές πίτες.

Προϊόντα που εμπλέκονται στην προετοιμασία:

• ορός γάλακτος – 0,2 λίτρα;
• αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. (420 g);
• φρέσκια μαγιά - 35 g.
• βούτυρο - 70 g;
• αλάτι - ½ κουτ.

Ακολουθία μαγειρέματος:

1. Πρώτα από όλα κοσκινίζουμε το αλεύρι. Κάνουμε μια τρύπα στο αλεύρι και βάζουμε μέσα φρέσκια μαγιά.
2. Ζεσταίνουμε τον ορό γάλακτος (όγκος 4 κουταλιές της σούπας) στους 30°C και μετά τον ρίχνουμε στο πηγάδι με τη μαγιά.
3. Ανακατέψτε την προκύπτουσα μάζα αλευριού στην περιοχή του λάκκου.
4. Τοποθετήστε το αλεύρι σε ζεστό μέρος όπου δεν υπάρχουν ρεύματα για 15 λεπτά.
5. Μετά από 15 λεπτά, η μαγιά θα αρχίσει να απελευθερώνει αέριο και το κεντρικό μέρος του αλευριού θα βγάζει φυσαλίδες - αυτή θα είναι η ζύμη της ζύμης.
6. Ζεσταίνουμε τον υπόλοιπο ορό γάλακτος στους 30°C και τον προσθέτουμε στο μείγμα του αλευριού με τη ζύμη. Προσθέστε αλάτι και λιωμένο βούτυρο.
7. Τώρα ζυμώστε τη ζύμη, μπορείτε να το κάνετε με το χέρι.

Η ζύμη που θα προκύψει θα έχει αυξημένη σταθερότητα και ελαστικότητα.

Τηγανίτες ορού γάλακτος (βίντεο)

Αυτές οι απλές συνταγές θα σας βοηθήσουν να ταΐσετε γρήγορα και νόστιμα την οικογένειά σας χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια. Ο ορός γάλακτος είναι επίσης εξαιρετικός για τηγανητά προϊόντα εάν σχεδιάζετε συκωτάκι ή πατατόπιτες στο μενού. Δημιουργήστε, φανταστείτε, μαγειρέψτε νόστιμα υγιεινά πιάταμε αυτό το υπέροχο συστατικό. Καλή όρεξη!