Всяка капсула (0,2 g) съдържа 0,084 mg каротеноиди от маслен концентрат от морски зърнастец, като препоръчителната дневна доза от продукта осигурява 6-12% от физиологичната нужда от бета-каротин.

Маслото от морски зърнастец, в допълнение към каротините, съдържа редица биологично активни съединения: витамини В1, В2, С, Р, К, Е; флавоноиди - изорамнетин, кверцетин, кемпферол, мирицетин, катехин, които имат капиляроукрепващо, кардиостимулиращо, гастропротективно, диуретично, противовъзпалително действие; хлорогенова киселина, която има холеретичен ефект; бета-ситостерин, холин, който стимулира синтеза на фосфолипиди, има липотропен ефект, предотвратява мастната дегенерация на черния дроб, засилва фагоцитозата, подобрява паметта, особено в напреднала възраст, има седативен ефект; алфа и бета амирините са съединения, които регулират липидния метаболизъм.

• на здрави хора за профилактика на А-хиповитаминоза, за повишаване на защитните сили на организма, за подобряване състоянието на кожата, ноктите и косата, за деца за осигуряване на нормален растеж, за възрастни хора за активно дълголетие, за поддържане на системата за антиоксидантна защита, особено за хора, живеещи в екологично неблагоприятни райони, както и изложени на различни видове битови лъчения (работа с компютър, продължително излагане на слънце);
• като медицински хранителен продукт при очни заболявания, зрителни увреждания, кожни заболявания,придружено от сухота и забавена регенерация, при хронични заболявания на стомашно-чревния тракт(възпалителни и язвено-ерозивни лезии), бронхи, бели дробове, туберкулоза,докато основното лечение на заболяванията трябва да бъде поверено на лекаря.

• здрави хора за профилактика на Е-хиповитаминоза, за поддържанесистеми антиоксидантна защита на организмаособено жители на индустриални зони, центрове на големи градове, потребители на компютри, хора, които са на слънце за дълго време; деца за нормален растеж, възрастни хора за забавяне на процесите на стареене, за подобряване състоянието на кожата, ноктите и косата;
• за предотвратяване на нарушения на липидния метаболизъм и атеросклероза;
• като здравословен хранителен продукт мускулни дистрофии, дегенеративни промени в костите, ставите, връзките, включително посттравматични, с намалена функция на половите жлези, с менопауза, със заболявания на стомашно-чревния тракт, със заболявания на сърцето и периферните съдове, докато основното лечение на тези заболявания трябва да бъде поверено на лекаря.

• здрави хора като източник на ненаситени мастни киселини, фосфолипиди, есенциални аминокиселини, витамини, микроелементи, които имат общо укрепващо действие върху организма;
• за профилактика на нарушения на липиден, протеинов, водно-солев метаболизъм;
• като терапевтичен хранителен продукт при заболявания на бъбреците и пикочните пътища(хроничен гломеруло- и пиелонефрит, цистит, уролитиаза), с остеопороза.Основното лечение на тези заболявания трябва да бъде поверено на лекаря.

Растителни масла

Състои се от смес от слънчогледово, синапено, ленено и сусамово масло.

Комбинацията от четири различни по състав растителни масла (таблица 1) оптимизира съотношението на мастни киселини от различни класове (таблица 1), обогатява аминокиселините, витамините и минерален съставсмеси.

Това функционален хранителен продуктпри редовна употреба снабдява тялото с основни хранителни фактори и подпомага доброто физическо развитие.Лененото масло регулира процесите на растеж и развитие на мозъка, очите, половите жлези, стомашно-чревния тракт, опорно-двигателния апарат, засилва регенерацията на тъканите. Сусамовото масло е ценен диетичен хранителен продукт, който има благоприятен ефект върху здравето. В медицината се използва за лечебно хранене при нарушения на липидния метаболизъм, артериална хипертония, възпалителни и дегенеративни заболявания на ставите. През последните години активно се използват сусамово семе и сусамово масло за профилактика на остеопороза,поради наличието в него на калций, фосфор - строителни материали за костната тъкан и фитоестрогени, които контролират процесите на костна резорбция. В бодибилдингасе консумира сусамово масло за увеличаване на мускулната маса.Слънчогледовото масло е допълнителен източник на незаменими аминокиселини и магнезий. Синапеното масло подобрява апетита, стимулира храносмилателните процеси, насърчава по-доброто усвояване на хранителните вещества.Трябва да се отбележи, че за доброто физическо развитие е важно не само доброто хранене, но и високата физическа активност.

Състои се от смес от царевично, синапено и тиквено масло.

Тази смес съчетава три масла, които въздействат върху органите на храносмилателната система. Царевичното масло засилва секрецията на жлъчката, намалява нейния вискозитет, има спазмолитично и противовъзпалително действие. Синапеното масло подобрява апетита, стимулира храносмилането, има бактерицидно и антихелминтно действие. Маслото от тиквено семе засилва двигателната функция на дебелото черво и жлъчните пътища, има противоглистно действие.

Състои се от смес от масла от царевица, горчица, камелина и масло от шипка.

Има оригинален аромат и вкус, съчетава свеж, остър аромат и вкус на масла от камелина и синап, мекота на царевица. Високите вкусови качества на това масло не са по-ниски от неговите полезни свойства. Царевичното и синапеното масло са богати на линолова (омега-6) олеинова киселина, но бедни на алфа-линоленова (омега-3) киселина; камелинното масло е "шампион" по съдържание на алфа-линоленова киселина и съдържа линолова и олеинова киселини в по-малки количества (таблица 1), шипковото масло е богат източник на гама-линоленова киселина. Комбинацията от тези масла прави съотношението на мастните киселини по-хармонично, способно да регулира съдържанието на липиди и холестерол в кръвта. Токофероли, каротеноиди, фосфолипиди, биофлавоноиди, съдържащи се във всички компоненти на сместа, образуват антиоксидантен комплекс. Антиатеросклеротично, противовъзпалително, регенериращо, общоукрепващо, спазмолитично, холеретично, бактерицидно, антихелминтно действие на компонентите на маслената смес предизвикват положителен ефект върху почти всички системи на човешкото тяло.

ЛИТЕРАТУРА

1. Бахтин Ю.В. Ефективността на използването на кедрово масло в комплексното лечение на пациенти с артериална хипертония / Бахтин Ю.В., Будаева В.В., Верешчагин А.Л. и др. // Хранителни проблеми. 2006. V. 75, № 1. p. 51 - 53.

2. Биологично активни вещества от растителен произход. В три тома. T. I / Б. Н. Головкин, З. Н. Руденская, И. А. Трофимова, А. И. Шрьотер. - М: Наука, 2001. 350 с.

3. Биологично активни вещества от растителен произход. В три тома. Т. II / Б. Н. Головкин, З. Н. Руденская, И. А. Трофимова; ИИ Шрьотер. - М.: Наука, 2001. 764 с.

4. Биологично активни вещества от растителен произход. В три тома. Т. III / Б. Н. Головкин, З. Н. Руденская, И. А. Трофимова, А. И. Шрьотер. - М.: Наука, 2001. 216 с.

5. Горбачов В.В., Горбачова В.Н. Витамини, макро- и микроелементи. Справочник. -Минск: Дом на книгата; Интерпрессервис, 2002. 544 с.

6. Макаренко SP. Състав на мастни киселини в ендосперма и липидите на семенния ембрион Сибирски бор И Pinus sylvestris /Макаренко С.П., Коненкина Т.А., Путилина Т.Е. и др. // Физиология на растенията. 2008. Т.55, № 4. с. 535 - 540.

7. Нечаев А.П. Основни тенденции в производството на мазнини и маслопродукти / Нечаев A.P. //Продукти и печалби. 2011. № 2. стр. 6 - 9.

8. Скаковски Е.Д. ЯМР анализ на масла от кедрови ядки (Pinus sibirica) и семена от бял бор (Pinus sylvestris L.) I Скаковски Е.Д., Тичинская Л.Ю., Гайдукевич О.А. и др. // Journal of Applied Spectroscopy. 2007. V.74, № 4. p. 528 - 532.

9. Смолянски Б.Л., Лифляндски В.Г. Диетология. Най-новото ръководство за лекари. Санкт Петербург: Бухал; М .: Издателска къща Ексмо, 2003. 816 с.

10. Таблици на химичния състав и съдържанието на калории в руските хранителни продукти / Скурихин И.М. Тутелян В.А. . - М .: DeLi print, 2007. 276 с.

11. Ariel A., Serhan C.N. Резолвини и протектини в програмата за прекратяване на остро възпаление / Ariel A., Serhan C.N. // Тенденции Immunol. 2007 том. 28, № 4, стр. 176-183.

12. Brochot A. Ефекти на алфа-линоленова киселина срещу. доставката на докозахексаенова киселина върху разпределението на мастни киселини сред сърдечните субклетъчни мембрани на плъх след краткосрочно или дългосрочно излагане на храна / Brochot A., Guinot M., Auchere D. // Nutr Metab (Lond). 2009 г.; 6:14. Публикувано онлайн на 25 март 2009 г. doi: 10.1186/1743-7075-6-14.

13. Calder PC Полиненаситени мастни киселини и възпалителни процеси: Нови обрати в една стара приказка / Calder PC // Biochimie. 2009. Том 91, № 6. С. 791-795.

14. Campos H. Линоленова киселина и риск от нефатален остър миокарден инфаркт / Campos H., Baylin A., Willett W.C // Circulation. 2008 г. том 118. С. 339-345.

15. Chang C.S. Гама-линоленовата киселина инхибира възпалителните реакции чрез регулиране на активирането на NF-kappaB и AP-1 в индуцирани от липополизахарид RAW 264.7 макрофаги / Chang CS., Sun H.L., Lii C.K. // Възпаление. 2010 том. 33, № 1. С. 46-57.

16. Чапкин Р.С. Биоактивни диетични дълговерижни мастни киселини: нововъзникващи механизми на действие / Chapkin R.S. Макмъри Д.Н., Дейвидсън Л.А. // Br J Nutr. 2008 том. 100, № 6. С. 1152-1157.

17. Chilton F.H. Механизми, чрез които ботаническите липиди повлияват възпалителните заболявания / Chilton F.H., Rudel L.L., Parks J.S. // American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 87, № 2, 498S-503S.

18. Das U. N. Есенциални мастни киселини и на ir метаболитите могат да функционират като ендогенни HMG-CoAreductase и ACE ензимни инхибитори, антиаритмични, антихипертензивни, антиатеросклеротични, противовъзпалителни, цитопротективни и кардиопротективни молекули / Das U.N. // Lipids Health Dis. 2008 г.; 7:37. doi: 10.1186/1476-511X-7-37.

19. Диета, хранене и профилактика на хронични заболявания. Доклад от съвместната експертна консултация на СЗО/ФАО. Женева.: СЗО, 2002 г.

20. Djousse L. Диетичната линоленова киселина е обратно свързана с калцинирана атеросклеротична плака в коронарните артерии / Djousse L., Arnett D.K., Carr J.J. et al. // Тираж. 2005 том. 111. С. 2921-2926.

21. Egert S. Диетичните а-линоленова киселина, EPA и DHA имат различни ефекти върху състава на LDL мастни киселини, но подобни ефекти върху серумните липидни профили при нормолипидерни хора / Egert S., Kannenberg F., Somoza V. et al. // J. Nutr. 2009. Том 139, № 5. С. 861 - 868.

22. Fetterman J. W. Терапевтичен потенциал на n-3 полиненаситени мастни киселини при заболяване / Fetterman J. W., Zdanowicz MM. //Am J Health Syst Pharm. 2009. Том 66, № 13. С. 1169-1179.

23. Harris W. S., Алфа-линоленова киселина. Подарък от земята? //Тираж. 2005 том. 111. С. 2872 - 2874.

24. Хюз Г.М. Ефектът на маслото от корейски борови ядки (PinnoThin™) върху приема на храна, хранително поведение и апетит: двойно-сляпо плацебо-контролирано проучване /Hughes G.M., Boyland E.J., Williams N.J. et al. // Lipids Health Dis. 2008 г.; 7: 6. Публикувано онлайн на 28 февруари 2008 г. doi: 10.1186/1476-51 3X-7-6.

25. Jequier E. Сигнализиране на лептин, затлъстяване и енергиен баланс // Ann N Y Acad Sci. 2002 том. 967, бр.6. С. 379-88.

26. Jicha G. A. Омега-3 мастни киселини: потенциална роля в лечението на ранна болест на Алцхаймер / Jicha G. A., Markesbury W. R. // Clin Interv Aging. 2010 том. 5. С. 45-61.

27. Kapoor R. Гама линоленова киселина: противовъзпалителна омега-6 мастна киселина / Kapoor R., Huang Y.S. // Curr Pharm Biotechnol. 2006. Том 7, № 6. С. 531-534.

28. Крис-Етъртън П.М. Ролята на ядките и фъстъците в превенцията на коронарна болест на сърцето: множество потенциални механизми /Kris-Etherton P.M., Hu F.B. // J. Nutr. 2008 том. 138, № 9. С. 1746S-1751S.

29. Lauretani F. Омега-6 и омега-3 мастни киселини предсказват ускорено намаляване на функцията на периферните нерви при възрастни хора /Lauretani F, Bandmelli F., Benedetta B. // J Neurol. 2007 том. 14, № 7. С. 801-808.

30. Lin Y.H. Разпределение в цялото тяло на деутерирана линолова и алфа-линоленова киселина и техните метаболити при плъхове / Lin Y.H., Salem N. Jr.// J Lipid Res. 2007. Vol.48, No. 12. P.2709-2724.

31. Molendi-Coste O. Защо и как да отговаряте на препоръките за диета с n-3 PUFA? ​​/ Molendi-Coste O., LegryV, Leclercq LA. // Gastroenterol Res Pract. 2011 г.; 2011: 364040. Публикувано онлайн на 8 декември 2010 г. doi: 10.1155/2011/364040.

32. Myhrstad M.C.W. Ефект на морските n-3 мастни киселини върху циркулиращи възпалителни маркери при здрави субекти и субекти със сърдечно-съдови рискови фактори / Myhrstad M.C.W., Retterstol K., Telle-Hansen V.H.// InflammRes. 2011 том. 60, № 4. С. 309-319.

33. Newel 1-McGloughlin M. Хранително подобрени селскостопански култури / Newell-McGloughlin M. // Plant Physiol. 2008 том. 147, № 3. С. 939-953.

34. Pasman W.J. Ефектът на маслото от корейски борови ядки върху in vitro освобождаването на CCK, върху усещанията за апетит и върху чревните хормони при жени с наднормено тегло след менопауза / Pasman W.J., Heimerikx J., Rubingh CM. // Lipids Health Dis. 2008 г.; 7:10 Публикувано онлайн на 20 март 2008 г. doi:10.1186/1476-511X-7-10.

35. Rodriguez-Leyva D. Сърдечните и хемостатичните ефекти на диетичните конопени семена / Rodriguez-Leyva D., Grant N Pierce G.N. // Nutr Metab (Лондон). 2010 г.; 7:32 Публикувано онлайн на 21 април 2010 г. doi: 10.1186/1743-7075-7-32.

36. Schwartz J. PUFA и LC-PUFA прием през първата година от живота: може ли диетичната практика да постигне ориентировъчна диета? /Schwartz J., Dube K., Alexy U. /7 Eur J Clin Nutr. 2010 том. 64, № 2. С. 124-130.

37. Песен L-Y. Идентифициране и функционален анализ на гените, кодиращи А6-десатураза от Ribes nigrumf/ Song Li-Ying, Wan-Xiang Lu, Jun Hu // J Exp Bot. 2010 том. 61, № 6. С. 1827-1838.

38. Weaver K. L. Ефект на диетичните мастни киселини върху възпалителната генна експресия при здрави хора / Weaver K. L, Ivester P., Seeds M. // J Biol Chem. 2009 том. 284, № 23. С. 15400-15407.

39. Winnik S. Хранителната a-линоленова киселина намалява експерименталната атерогенеза и ограничава Т-клетъчното възпаление / Winnik S., Lohmann C, Richter E.R. et al. // Eur Heart J (2011) doi: 10.1093/eurheartj/ehq501.

40. Волф Р.Л. Състав на мастни киселини на Pinaceae като таксономични маркери /Wolff R.L., Lavialle O., Pedrono F. et al. // липиди. 2001 том. 36, № 5. С. 439-451.

41. Волф Р.Л. Обща характеристика на Pinus spp. Състав на мастни киселини в семената и значението на делта5-олефиновите киселини в таксономията и филогенезата на рода / Wolff R.L., Pedrono F., Pasquier E. // Липиди. 2000 том. 35,-No. 1. P.l -22.

42. Wolff RL Състав на мастни киселини на някои масла от борови семена / Wolff RL, Bayard CC. // JAOCS. 1995. Том 72. С. 1043-1045.

43. Zarevucka M. Растителни продукти за фармакология: Приложение на ензими в техните трансформации / Zarevucka M.. Wimmer Z. // Int J Mol Sci. 2008 том. 9, № 12. С. 2447-2473.

1 при окисляване на 1 g мазнини до въглероден диоксид и вода се образуват 9 kcal, при окисляване на 1 g протеини или въглехидрати - около 4 kcal,

2 под действието на десатурази настъпва десатурация, образуват се двойни връзки, от лат. saturatio - насищане,

3 елонгази удължават въглеродната верига, от лат. elongatio - разтягане, удължаване.

В момента са идентифицирани около три хиляди етеричномаслени растения, които са ценни като материал за производството на естери. Повечето етерични масла се правят от лечебни билки, семена и други части на тестисите.

Те са лесно разтворими в стайна температурав алкохол, всякакви течности, съдържащи алкохол, масла от растителен произход, но практически не се разтварят във вода. Ето защо най-често се използват чисти етерични масла с основна основа (растителни масла, соли, млечни продукти, пчелен мед).

Чистите етерични масла не се прилагат върху кожата. Изключение прави капковото напояване за определени кожни заболявания, например за премахване на брадавици, акне, лунички, гъбични заболявания. В други случаи естерите се разреждат в базови растителни масла, например гроздови, прасковени, кайсиеви ядки, авокадо, бадеми, кокосови орехи, маслини, ленено семе и др.

Но при добавяне на няколко капки етерично масло към гореща вода се получава не само максималното разкриване на аромата, но и ефективното насищане на бронхо-белодробната система и кръвта с лечебни молекули от лечебни билки. Горещи инхалации и напояване на камъни в парната баня (сауна, хамам, руска баня) са ароматни процедури, които са уникални по своя лечебен ефект.

В турската баня дори има специални помещения за ароматерапия, които са пълни с топла, влажна пара, обогатена с различни етери, проникващи както през дихателната система, така и през кожата.

За разлика от мастните растителни масла, естерите не оставят петна върху хартията и бързо се изпаряват, когато се нанасят върху всяка повърхност. Бих искал да отбележа, че именно тези свойства на етеричните масла се използват за определяне на качеството им - когато се прилагат върху всяка повърхност, независимо дали е плат или друга. естествен материал, етеричното масло се изпарява напълно, без да оставя остатъци.

Лесно можете да се изгубите в необятните простори от аромати, защото в продажба има много естествени етерични масла. Някои от тях ефективно премахват кожните проблеми, борят се с целулита и затлъстяването, някои перфектно облекчават депресията, а отделна група може успешно да се използва в грижата за косата.

Има много изпитани във времето рецепти за използване на естери в домашната и професионална козметология и народни методилечение на различни заболявания. За да може всяко етерично масло да има най-благоприятния и очакван ефект за вас, е създадена специална таблица на свойствата на естерите и препоръки за тяхното предназначение.

С помощта на съветите на опитни ароматерапевти ще можете да си приготвите ароматна козметика за ежедневна лична грижа или за решаване на определени здравословни проблеми.

В допълнение, обогатяването на вашите обичайни козметикаетеричните масла значително ще повишат тяхната ефективност. Според прегледите на жени, които са се заинтересували от ароматерапията и са усвоили тази прекрасна наука на практика, качеството на живот и здравето им са се подобрили значително.

Етерични масла и техните свойства (всичко, което трябва да знаете в една таблица)

В допълнение към силното въздействие върху здравето, психо-емоционалното състояние и настроението, етеричните масла се използват активно в езотериката, например за опушване на помещения с цел защита на дома, по време на различни ритуали, посвещения и медитативни практики.

И много от ароматите имат свойствата на естествени афродизиаци - аромати, които събуждат чувствената сфера на човека и разкриват най-добрите му емоционални страни.

Ароматерапията се основава на опита от използването на етери от нашите предци и на множество съвременни изследвания. Както показва практиката, определена смес от чисти етери има един или друг ефект върху целия организъм като цяло, кожата, косата и ноктите.

Уникалните качества на етеричните масла, според техните терапевтични свойства, са описани в таблицата. Благодарение на компилацията лесно се решава проблемът с избора на определени етерични масла в дадена ситуация.

Таблицата също така представя свойствата и употребата на етерични масла в козметологията.

Таблица на свойствата на етеричните масла

Използвайте таблицата във всички случаи, когато използвате етерични масла, за да получите максимална полза от лечебните фитонциди на лечебните растения.

Използвайки нашата таблица с масла, можете лесно да намерите маслата, които ви интересуват, по азбучен ред и да разберете техните свойства и приложения.

Ако се интересувате от намирането на подходящи масла за конкретни цели, използвайте етикетите от дясната страна на таблицата или в горното меню на сайта, така че в описанието на всяко масло да видите разширен обхват и сходни по свойства и употреба масла.

Всеки от нас често се среща с растителни масла. Отглеждаме един-два вида у дома, като помним полезните им свойства. Но статистиката показва, че много малко хора знаят колко светът здравословни масла. Но те могат да се използват в ежедневието, като използват за себе си своите положителни свойства.

И за да направим живота ви малко по-лесен, ние сме съставили списък от десет здравословни растителни масла. Надяваме се, че ще научите много нови неща и ще изберете нещо, което ви подхожда. Приятно четене!

Дарът на боговете – така наричат ​​тази вълшебна храна и природно лекарство. Всъщност в страни, където зехтинът е постоянно предпочитан, хората се отличават с добро здраве, външна красота и младост. Богат е на витамини (A, E, D, K), мононенаситени мазнини и други полезни за човека вещества. Всички тези свойства отдавна се използват успешно за различни инфузии, които се използват при лечение на атеросклероза, прочистване на черния дроб, профилактика на диабет, сърдечно-съдови заболявания. Зехтинът осигурява безценни ползи за имунната система, укрепва тъканите, скелетната система, мускулите на червата и намалява риска от онкология. Той се усвоява почти сто процента от тялото ни, има лечебен ефект, помага в борбата с наднорменото тегло - намалява апетита, нормализира кръвното налягане, намалява риска от образуване на кръвни съсиреци...

Най-полезният сорт е студено пресованото масло, което означава, че не се нагрява над 27 градуса. Ако видите virgin на етика, това означава, че маслото е натурално, думата refined означава, че е рафинирано, а ако пише pomace, значи е кюспе и естествено първият вариант е най-качествен. Не забравяйте да погледнете датата на производство, защото полезните свойства се съхраняват пет месеца. За кулинарите е ценен, защото не променя структурата си при високи температури, така че е идеален за пържене. А тези, които предпочитат здравословното хранене, могат (и трябва!) да използват зехтин за приготвяне на различни ястия.

У нас познават и обичат "златното" масло. Има много витамин Е, тук той е два пъти повече, отколкото в маслините и слънчогледа. Както знаете, витамин Е е необходим за щитовидната жлеза, ендокринната система, хипофизата и надбъбречните жлези. Съдържа витамини A, C, F, K. Изобилства от полиненаситени мастни киселини.

Това масло укрепва имунната система, предпазва тялото от сърдечни заболявания, укрепва стените на кръвоносните съдове, придава им еластичност, понижава холестерола. Това "течно злато" регулира метаболитните процеси и храносмилането, помага на червата, черния дроб и жлъчния мехур да работят. Запазва младостта, защото помага в борбата с причините за стареенето - свободните радикали, подобрява ноктите и кожата, структурата на косата. Помага за справяне със стреса, нормализира съня. Използва се като профилактика на атеросклероза, предотвратява образуването на кръвни съсиреци в съдовете.

Това масло се използва широко в козметологията. Няма равен в готвенето - има неутрален вкус, не пуши, не загаря и не пени. И още един плюс - съхранява се дълго време.

Преди много години това масло се приравняваше към лекарството, използваше се само за лечение и се продаваше в аптеките. Европейците го "кръщават" "зелено" или "черно" злато, заради много ценните му качества и необичайно тъмен цвят, може да бъде кафяво, тъмно червено или тъмно зелено. Защо нашите прадядовци са ценили това масло, защото за едно малко шишенце са давали лесно златен пръстен. И ползите от този продукт са огромни, той съдържа цинк (има много повече от него, отколкото в морските дарове), селен, магнезий, калий, желязо и други. Съдържа много витамини, биологично активни вещества, като най-важното присъствие в него е витамин F, Омега-3, Омега-6 мастни киселини. Благодарение на своите компоненти, този продукт от тиква може спокойно да се счита за съкровищница от полезни вещества, която има огромен спектър от приложения: подобрява имунитета, има положителен ефект върху работата на червата, помага за запазване на младостта, има противоглистно действие, използва се при лечение на хемороиди, укрепва стените на кръвоносните съдове и др.

Маслото от тиквени семки трябва да присъства в диетата на мъжете, защото върши просто чудеса! Подобрява репродуктивната функция, има положителен ефект върху ерекцията и сперматогенезата. Трябва да се пие напитка, за тези, които страдат от проблеми с простатната жлеза, бъбреците и пикочния мехур.

Но не се препоръчва използването на това масло за готвене на горещи ястия - при нагряване то изгаря и мирише неприятно. Най-хубавото е, че вкусът му се проявява в салати, сосове и студени ястия, те веднага ще придобият оригиналност и ще станат изключително полезни.

Получава се от семената на бадеми (сладки или горчиви), чрез студено пресоване. Бистра, леко жълтеникава, почти без мирис и много приятна на вкус течност, това е бадемовото масло. Благодарение на уникалния си състав, този продукт може да направи чудеса, той ще даде на тялото ви антиоксиданти, протеини, олеинова киселина, минерални соли и витамини А, Е, В. Това масло намира широко приложение в медицината и козметичната индустрия. Той е хипоалергенен, не предизвиква дразнене, има регенериращо и успокояващо действие, стимулира регенерацията на клетките, помага при лющене и раздразнение на кожата, подхранва и овлажнява. Използва се за масаж, повишава еластичността на кръвоносните съдове, инхибира стареенето на клетките. Отлично стимулира растежа на косата и ги укрепва.

В кулинарията бадемовото масло се използва като допълнение към готови ястия от риба, птици, ориз, подправяне на зеленчукови салати, а също така може да се намери в много сладкиши.

То е едно от най-здравословните растителни масла. Произвежда се от сурови или печени сусамови семена по един метод на студено пресоване. Натуралното сусамово масло, което рядко се намира в магазин с добро качество, има силен орехов аромат и приятен вкус. Може да се намери в рецепти за различни ястия. Важно е да имате предвид разликата между светлото масло от сурови семена, което се използва в сосове, салати и зеленчуци, и тъмното масло от печени семена, подходящо за ориз, уок и юфка. Нерафинираното и недезодорирано сусамово масло има много ценни, подхранващи и лечебни свойства.

Съдържа естествени антиоксиданти, които освобождават тялото от токсини, токсини и отрови. Сусамовото масло съдържа калций, фосфор и фитоестрогени – незаменими вещества за костите. Освен това съдържа желязо, магнезий, цинк, витамини А и Е, полезни полиненаситени мастни киселини, които са незаменими за нормалното функциониране на нашия организъм. Сусамовото масло регулира метаболизма и липидната обмяна. Отлично лечение на ставите, отлично за профилактика и лечение на атеросклероза и диабет, помага при изтощение, има положителен ефект върху работата на сърцето, черния дроб, жлъчния мехур и панкреаса. Това невероятно масло забавя стареенето на телесните клетки, подобрява съсирването на кръвта, освобождава кръвоносните съдове от холестеролни плаки, увеличава притока на кръв към всички части на мозъка и помага за по-бързото възстановяване след физически и психически стрес. В допълнение, сусамовото масло насърчава по-доброто усвояване на витамините от храната.

"Императорски деликатес" - така се е наричал този ценен продукт преди много години, заради особената страст на Екатерина II към него. Получено чрез студено пресоване, маслото запазва напълно всички полезни вещества. Притежава рядко и желано свойство - устойчивост на окисляване, което осигурява дълъг живот на този продукт. Маслото има остър и пикантен вкус, който зависи от сорта горчица, а миризмата е пикантна, малко като миризмата на зеле.

Богатият състав на този продукт не само укрепва здравето и имунитета, но е и мощна профилактика на рака. Състои се от: аскорбинова киселина, желязо, калций, въглероден дисулфид, мастни киселини (наситени и полиненаситени) и др. Съдържа много витамини A, D, E (токоферон), B (B3, B4, B6). Благодарение на този състав, той има многобройни лечебни свойства. Укрепва и поддържа имунната система, осигурява нормалното функциониране на храносмилателната система, намалява нивата на кръвната захар, укрепва стените на кръвоносните съдове, препоръчва се за употреба при атеросклероза, хипертония, коронарна болест, анемия, безплодие…

Синапеното масло се използва активно в медицината, домашната козметология и, разбира се, в готвенето.

Масло от оризови трици (ориз)

У нас този продукт все още е малко познат и никак популярен. Той се използва много активно в Страната на изгряващото слънце и не само в готвенето, но и за медицински цели и в козметологията.

Това масло се произвежда от оризови трици, които са богати на растителни протеини, минерали, витамини B, A, E, PP, ненаситени мастни киселини. Тези полезни свойства имат положителен ефект върху нашето тяло, а именно забавят процеса на стареене, понижават холестерола, помагат при сърдечно-съдови заболявания, имат противовъзпалителен ефект и много ефективно се борят с раковите тумори.

Силата на оризовото масло е позната на много жени, тъй като кремовете, съдържащи го, избелват и изглаждат идеално кожата, връщат жизнеността на косата и са добра профилактика срещу преждевременно побеляване. Този продукт се добавя към продуктите за грижа за косата, тъй като съдържащите се в него витамини защитават здравето на космените фоликули на клетъчно ниво. Готвачите използват оризово масло за пържене, печене и салати, то е страхотно на вкус, издържа на високи температури и прави храната ни по-малко мазна.

Много ценен диетичен продукт, който лесно може да се конкурира с месо и сирене. „Живото” масло е особено ценено, получава се чрез студено пресоване, така че запазва всички полезни свойства, може да се използва за лечение. Има прекрасен мек вкус и аромат, светложълт цвят. Високата му хранителна стойност и вкус се дължат на съдържащите се в него лесноусвоими мазнини, аминокиселини, огромно количество витамини, макро- и микроелементи (йод, мед, калий, фосфор, кобалт и др.). Използването на това масло помага за възстановяване на силата след физическо натоварване или заболяване, нормализира съня, понижава холестерола, помага на тялото да произвежда колаген, да се бори с наднорменото тегло и депресията. А сред хората фъстъченото масло се използва за лечение на екзема, гнойни рани, херпес ...

Разбира се, този чудотворен продукт намери своята ниша и в козметологията - той е компонент за приготвяне на продукти за грижа за кожата.

Има прозрачен, тъмен или златист цвят. Извлича се от сухи ленени семена чрез продължително пресоване в специално оборудване. Това масло е уникален здравословен хранителен продукт поради наличието на омега-3 и омега-6 есенциални полиненаситени мастни киселини.
Те са незаменими, тъй като човешкото тяло не ги произвежда само, те могат да бъдат получени само с храната. Полезните мастни киселини са част от клетъчните мембрани. Те са особено необходими за мозъчните клетки, ретината на окото и мъжките репродуктивни клетки - сперматозоидите. Без омега-3 и -6 не се произвеждат специални вещества, които помагат за разреждане на кръвта, предотвратяват образуването на кръвни съсиреци и развитието на атеросклероза, хипертония. Благодарение на тях рискът от инсулти, инфаркти, както и нивата на холестерола и кръвната захар значително намаляват. Освен това с тяхна помощ се нормализират метаболитните процеси, което в резултат води до намаляване наднормено тегло. Мастните киселини поддържат всички кръвоносни съдове в нормално състояние, подобряват работата на сърцето и нормализират неговия ритъм. Подобрете състоянието на косата и кожата. Лененото масло е богато на витамин Е, който е външен антиоксидант. Този продукт се препоръчва да се приема от хора, чиито хормони „скачат“, тъй като полезните омега-3 отлично регулират хормоналните нива и повишават количеството тестостерон при мъжете. Омега-3 е част от много антидепресанти, тъй като идеално нормализира психо-емоционалния фон. Лененото масло е изключително полезно за повишаване на имунитета на организма. Бори се успешно и с възпалителни процеси.

Маслото от амарант се извлича чрез пресоване от семената на амарант или амарант, който дълго време се смяташе за плевел. Маслото от амарант има златист кехлибарен цвят и мек вкус с леки орехови нотки. Това растително масло има почти неутрален аромат с ненатрапчиви и леко доловими орехови и тревисто-дървесни нюанси. Можете да говорите за полезните свойства на този вид масло дълго време. Основното е съдържанието в него на рядък елемент - сквален. Този компонент насища тялото с кислород. Той е чудесен за забавяне на процеса на стареене. Благодарение на сквалена кожата запазва своята еластичност и стегнатост, поддържа необходимото количество влага. Скваленът участва в синтеза на холестерол, стероидни хормони и витамин D, има антиоксидантно и противотуморно действие, подобрява имунитета. В допълнение, скваленът перфектно регенерира клетките и намалява възпалението.

Маслото от амарант, подобно на много други масла, съдържа витамини А и Е. Това са естествени антиоксиданти, които предпазват тялото от неблагоприятни външни фактори. Именно витамин Е намалява риска от рак. Използването му тонизира тялото, това е особено забележимо върху кожата - тя става по-тонизирана и еластична, бръчките се изглаждат. Витамин Е също подобрява зрението и помага на очите да функционират пълноценно. В допълнение към сквален и витамин Е, този вид масло съдържа естествени стероли. Тези вещества помагат да се издържат на големи физически и психо-емоционални натоварвания.

Маслото от амарант е обогатено с необходимите микроелементи като калций, калий, фосфор, магнезий и желязо, които спомагат за нормалното функциониране на организма като цяло и по-специално на сърдечно-съдовата и нервната система. И все пак маслото от семена на амарант съдържа аминокиселини, които помагат за подобряване на процеса на запаметяване, концентрация, както и за борба с безсънието, депресията и стреса.

И разбира се, бонусът е -

Най-често срещаното масло в нашата страна, тъй като суровините за производството на този продукт се отглеждат в много региони на Русия. Има голямо търсене, винаги е на рафтовете на магазините на сравнително ниска цена и в голям асортимент. Слънчогледовото масло може да бъде от няколко вида, различаващи се по цвят, мирис и вкус. Първо пресованото масло се счита за най-полезно, то съдържа максималното количество полезни и хранителни вещества, но има недостатък - не се съхранява дълго време. Нерафинираното масло е идеално за салати и студени ястия.

Слънчогледовото масло съдържа много витамини (групи A, D, E), които влияят на минералния метаболизъм, стимулират мускулната активност и предотвратяват образуването на кръвни съсиреци. Но витамин Е, слънчогледовото масло съдържа дори повече от зехтина!

В допълнение към отличния вкус, това масло има качества, които се използват широко в козметологията и медицината. Благодарение на състава си, той действа като антиоксидант, подобрява работата на сърцето и мозъка, използва се за прочистване на тялото, превенция е на артрит, астма, рак на червата ... Това е толкова евтин, но много вкусен и здравословен продукт.

М много растителни маслаимат забележителни полезни свойства и са задължителен елементбалансирана диета. Освен това всяко от тях има свои отличителни полезни свойства, които другите масла не притежават. Затова се препоръчва да се ядат няколко вида здравословни масла.

Съществуват различни видовемасла според суровината, технологични процесипроизводство и последователност.

1. нерафиниран - премина само механично почистване. При този метод полезните свойства на растителните масла се запазват максимално, те придобиват вкус и мирис, характерни за продукта, от който са получени, и могат да имат утайка. Това е най-полезното растително масло;
2. хидратиран - Почиства се със спрей с гореща вода. Той е с по-слабо изразена миризма, без утайка и не е мътен;
3. изискан - неутрализира се с алкали след механично почистване. Такъв продукт е прозрачен, със слаб вкус и мирис;
4. Дезодориран - почиства се с гореща пара под вакуум. Този продукт е почти без мирис, вкус и цвят.

Методи за извличане на масло:

• студено пресоване - такива масла имат най-голяма полза за тялото;
• горещо пресоване - суровината се загрява преди пресоване, за да бъде маслото, което се съдържа в нея, по-течно и подлежи на извличане в по-голям обем;
• екстракцияаз- суровината се обработва с разтворител, който извлича маслото. Разтворителят се отстранява допълнително, но малка част от него може да остане в крайния продукт, което може да бъде вредно за тялото.

Растителните масла обикновено се състоят от комбинация от мастни киселини и от трите категории. В зависимост от това кои мастни киселини преобладават в даден вид масло, ние го класифицираме в една или друга категория.

1. Твърди, състоящи се от наситени мастни киселини: кокосово, какаово масло, палмово.
2. Течност, състояща се от ненаситени мастни киселини:

• с мононенаситени киселини в състава (зехтин, фъстъчено масло, масло от авокадо);
• с полиненаситени мастни киселини (слънчогледова, сусамова, соева, рапична, царевична, памучна и др.).

Ако го изберете в магазина, струва си да запомните, че най-полезният ще бъде нерафиниран. Кое нерафинирано растително масло е по-добро? Студено пресовано. Именно в такъв продукт, който не е претърпял термична и химическа обработка, витамините и биологично активните вещества се запазват по-добре.

Всяко растително масло е подложено на окисляване на светлина, така че трябва да се съхранява на тъмно място. Оптимална температурасъхранение от 5 до 20 градуса по Целзий без резки температурни промени. Нерафинираните масла трябва да се съхраняват в хладилник. По-добре е да използвате стъклен контейнер за съхранение с тясно гърло, но не и метален.

Срокът на годност на растителното масло може да бъде дълъг - до 2 години, при условие че се спазва температурата и няма светлина. Отворената бутилка трябва да се използва в рамките на един месец.

Разгледайте видовете растителни масла според суровината, тяхната употреба и ползите за тялото.

Всеки знае за ползите от растителните масла. Но не всеки знае за уникалните свойства на всеки от тях.

СУСАМОВО МАСЛО

Сусамовото масло се получава от сурови или печени сусамови семена чрез студено пресоване. Нерафинирано масло, произведено от печени сусам, има тъмнокафяв цвят, богат сладникаво-орехов вкус и силна миризма. Не по-малко полезно е маслото, получено от сурови сусамови семена – то е светложълто на цвят и с по-слабо изразен вкус и мирис.

Леко като текстура и сладко на вкус, сусамовото масло е богато на витамини, цинк и особено калций. Поради това успешно се използва за профилактика на остеопороза и сърдечно-съдови заболявания. Сусамовото масло, известно още като "сусам", е било много популярно в древността и винаги е било ценено заради своите лечебни, гастрономически и козметични свойства. В каноните на медицинската наука „Абу-Али-Ибн Сино (Авицена) дава около сто рецепти на базата на сусамово масло. Също така е бил широко използван и все още се използва в аюрведичните рецепти. И накрая, всеки знае за широкото използване на това масло в народната медицина.

Сусамовото масло е ценен хранителен и отличен лекарствен продукт:

• ефективен при различни белодробни заболявания, задух, астма, суха кашлица;
• препоръчва се при пациенти с диабет;
• увеличава броя на тромбоцитите и подобрява съсирването на кръвта;
• със затлъстяване насърчава загуба на тегло и укрепва тялото;
• при лечение на повишена киселинност на стомашния сок;
• предотвратява образуването на кръвни съсиреци, отваря запушвания;
• помага при стомашно-чревни колики, нефрит и пиелонефрит, камъни в бъбреците;
• използва се при анемия, вътрешен кръвоизлив, хипертиреоидизъм;
• използва се като противоглистно средство.

Трябва да се отбележи, че нерафинираното сусамово масло не е подходящо за пържене и се препоръчва да се добавя към горещи ястия само преди сервиране, за предпочитане в охладен съд. При нагряване повечето от полезните вещества, които съставляват това масло, се унищожават.

ЛЕНЕНО МАСЛО

Това растително масло се счита за женско, тъй като подпомага производството на собствен естроген. Освен това е силен антиоксидант.

Лененото масло е известно със своите полезни свойства оттогава Древна Рус. Приема се вътрешно и се използва външно за грижа за кожата и косата.

Трябва да присъства в диетата на бременни жени: лененото масло съдържа най-голямо количество омега-3 ненаситени мастни киселини (отколкото във всички известни рибени масла), които са необходими за правилното развитие на мозъка на детето. Също така е надеждно известно, че употребата на ленено масло в храната намалява риска от инсулт с 40%.

Лененото масло съдържа и голямо количество витамин Е, който е витамин на младостта и дълголетието, както и витамин F, който предотвратява отлагането на "лошия" холестерол в артериите, отговаря за доброто състояние на косата и кожата. Витамин F насърчава загубата на тегло чрез изгаряне на наситени мазнини. Витамин F в лененото масло взаимодейства лесно с витамин Е.

Лененото масло съдържа и витамини, необходими за нашето тяло, като витамин А, който подмладява клетките на кожата ни, като я прави по-равномерна, гладка и кадифена и насърчава растежа на косата, както и витамини от група В, които имат благоприятен ефект върху растежа на ноктите, здравето на кожата и баланса на нервната система.

Ако приемате една супена лъжица ленено масло сутрин на гладно, косата ви ще стане по-буйна и блестяща, а цветът на кожата ви ще бъде по-равномерен.

Можете също да направите маски за коса от ленено масло. За да направите това, маслото, затоплено на водна баня, трябва да се нанесе върху суха коса, покрита с филм и загрята кърпа, оставена за три часа, след което се измива по обичайния начин. Тази маска прави сухата коса по-малко чуплива, насърчава растежа и блясъка на косата.

Когато ядете ленено масло, трябва да се има предвид, че този продукт трябва да се консумира без термична обработка, тъй като се влошава при излагане на високи температури: появява се неприятна миризма и тъмен цвят. Ето защо е най-добре да напълните салатите с ленено масло или да го използвате в чиста форма.

Когато купувате ленено масло, не забравяйте, че трябва да го съхранявате в хладилник, в тъмна бутилка, а срокът му на годност е ограничен.

СИНАПОВО МАСЛО

Преди няколко века синапеното масло можеше да се опита само в кралския двор, в онези дни се наричаше "императорски деликатес". Синапеното масло съдържа абсолютно всички мастноразтворими витамини, има специфичен аромат и пикантен вкус, идеално е за гарниране на салати, подчертава вкуса на зеленчуците. Освен това салатите с такъв дресинг запазват свежестта си по-дълго. Всеки сладкиш, който съдържа този продукт, се оказва пищен и не застоява дълго време.

По своите диетични и гастрономически свойства той значително превъзхожда популярния у нас слънчоглед: само в един „императорски деликатес“ витамин D съдържа един път и половина повече. Съдържа много витамин А, който подпомага растежа на организма и повишава имунитета, витамини К и Р, които подобряват здравината и еластичността на капилярите, общоукрепващото вещество каротин. Освен това синапеното масло съдържа витамин В6, който играе важна роля в азотния метаболизъм и процесите на синтез и разграждане на аминокиселините в организма.

Много диетолози натуропати смятат „императорския деликатес“ за готово лечебно средство. Благодарение на своите антисептични и бактерицидни свойства, това растително масло е идеално за лечение на стомашно-чревни, сърдечно-съдови и настинки. Някои лекари препоръчват на пациентите си да пият всяка сутрин на гладно една супена лъжица синапено масло като профилактично средство.

ЦАРЕВИЧНО ОЛИО

Царевичното масло е най-полезното от наличните и познати за нас масла. Особено добро царевично масло е подходящо за пържене и задушаване, тъй като не образува канцерогени, не се пени и не гори. Благодарение на своите полезни свойства, царевичното масло се използва широко в производството на диетични продукти и бебешка храна.

Основните определящи фактори диетични свойствацаревичното масло трябва да се счита за високо съдържание на ненаситени мастни киселини (витамин F) и витамин Е.

Голямото количество витамин Е в царевичното масло помага за укрепване на човешката имунна система. Този витамин се нарича още „витамин на младостта“, тъй като е антиоксидант и забавя процесите на стареене в организма, влияе върху метаболитните процеси, нивата на холестерола в кръвта, подобрява работата на черния дроб, червата и жлъчния мехур. Витамин Е в царевичното масло е незаменим при лечението на "женски" и нервни заболявания.

Ненаситените мастни киселини, открити в царевичното масло, повишават устойчивостта на организма към инфекциозни заболяванияи насърчаване на елиминирането на излишния холестерол от тялото. Нерафинираното царевично масло отдавна се използва в народната медицина за лечение на мигрена, обикновена настинка и астма.

ЗЕХТИН

Великият Омир нарича зехтина "течно злато". Зехтинът се използва още от древен Египет. Маслината е била символ на мир и чистота и винаги е била ценена заради многото си ползи за здравето.

Зехтинът се счита за най-здравословното от всички растителни масла. Нормализира кръвното налягане, подобрява работата на сърцето и храносмилателните органи. Има доказателства, че при редовна употреба зехтинрискът от развитие на рак на гърдата е няколко пъти по-малък. При външно приложение има дезинфекционни и подмладяващи свойства.

Зехтинът екстра върджин е най-добрият. Най-добре е да го добавяте към салати като дресинг. В такъв зехтин киселинността обикновено не надвишава 1% и се смята, че колкото по-ниска е киселинността на маслото, толкова по-високо е неговото качество. Още по-ценен е зехтинът "студено пресован" (първо студено пресоване), въпреки че това понятие е доста произволно - маслото се нагрява до една или друга степен дори при "студено пресоване".

Зехтинът е едно от най-добрите масла за пържене. запазва структурата си при високи температури и не гори

(поради ниското съдържание на ненаситени мастни киселини). Затова любителите на здравословното хранене могат спокойно да го използват за приготвяне на всякакви ястия - затопляне, сотиране, пържене - и в същото време да се наслаждават на приятен естествен аромат.

Но не забравяйте, че ястията, приготвени с хрупкава коричка, вече не са здравословни. В допълнение към пърженето има и други методи за топлинна обработка, като задушаване, печене или пара. Те са по подходящи за здравословен начин на животживот.

Вкусът на зехтина се влошава с течение на времето, затова е препоръчително през годината да се консумират всички запаси от продукта.

ТИКВЕНО МАСЛО

Това масло съдържа голям брой биологично активни вещества: фосфолипиди, витамини В1, В2, С, Р, флавоноиди, ненаситени и полиненаситени мастни киселини - линоленова, олеинова, линолова, палметинова, стеаринова. Маслото от тиквени семки има невероятна миризма.

Заради своите лечебни свойства тиквеното масло е популярно наричано „Аптека в миниатюра“.

Маслото от тиквени семки най-често се използва като дресинг за салата. Не се препоръчва да го нагрявате: в този случай той губи значителна част от полезните си свойства. Съхранявайте тиквеното масло в добре запушена бутилка на тъмно и хладно място.

КЕДЪРОВО МАСЛО

Маслото от сибирски кедър е натурален продукт, който представлява естествен концентрат на витамин Е и съдържа голямо количество полиненаситени киселини, които не се синтезират в организма, а могат да идват само от храната.

от народна медицинаИзвестно е, че кедровото масло:

• има общо укрепващо действие
• допринася за премахване на синдрома на хроничната умора
• повишава умствените и физическите възможности на човешкия организъм
• възстановява силата на тялото

Маслото от сибирски кедър в старите времена е било наричано лекарство за 100 болести. Неговите лечебни свойства са признати не само от народната, но и от официалната медицина. Резултатите от проведените тестове показват високата ефективност на кедровото масло в комплексната терапия при лечението на следните заболявания:

1. панкреатит, холестит;
2. разширени вени, трофични язви;
3. пептична язва на дванадесетопръстника и стомаха;
4. повърхностен гастрит;
5. предотвратява плешивост, чуплива коса, нокти;
6. подобрява състава на кръвта, повишава хемоглобина;
7. регулира липидния метаболизъм, т.е. понижава нивата на холестерола в кръвта
8. ефективен за различни кожни заболявания, изгаряния и измръзване.

Кедровото масло винаги се е считало за деликатес. Лесно се усвоява от организма, има високи хранителни и лечебни свойства и е изключително богат на витамини и микроелементи. Маслото от кедрови ядки съдържа широк спектър от вещества, полезни за човешкия организъм: полиненаситени мастни киселини, протеини, витамини A, B, E, D, F, 14 аминокиселини, 19 микроелемента.

Използването на масло от сибирски кедър за масаж в баня или сауна дава ефект на подмладяване на кожата, прави я стегната и еластична, а също така осигурява профилактика на кожни заболявания.

КОКОСОВО МАСЛО

Това масло от тропически произход има уникален химичен състав. Добит Кокосово маслоот ядливо кокосово месо.

• укрепва имунната система и предпазва организма от вируси и бактерии. Освен това намалява способността на вирусите да се адаптират към антибиотиците!
• помага да се отървете от наднорменото тегло, тъй като ускорява метаболизма, без да се превръща в мастни резерви. Не се забавя в човешкото тялопод формата на мазнина, за разлика от много други масла.
• нормализира метаболизма и функцията на щитовидната жлеза.
• намалява нивата на холестерола, почиства кръвоносните съдове и намалява риска от атеросклероза и сърдечно-съдови заболявания (за разлика от наситените мазнини от животински произход). Научно изследванеса показали, че лауриновата киселина в кокосовото масло помага за поддържане на нивата на холестерола в нормални граници.
• подобрява храносмилането и насърчава прочистването на червата.
• намалява риска от рак.
• съдържа 10 вида мастни киселини със средна дължина на въглеродната верига. Всеки от тях е сам по себе си хранително веществоа също така подобрява усвояването на витамини и минерали от други храни.
• съдържа много антиоксиданти и е най-доброто масло за поддържане и възстановяване на здравето и младостта.

Кокосовото масло има напълно уникално полезно свойство:по време на топлинна обработка не отделя никакви канцерогени, вредни за човешкото тяло, което го отличава от другите масла и го прави незаменим за готвене на различни ястия.

Всички горепосочени ползи от кокосовото масло се отнасят и за поглъщането му: кокосовото масло е чудесно за сладки ястия и сладкиши, може да се добавя към зърнени храни, зеленчукови ястия, салати и напитки.

В допълнение, полезните свойства на кокосовото масло могат да се използват за козметични цели:

• нанесен по дължината на косата, възстановява структурата им, елиминира чупливостта и разцепените краища, овлажнява прекалено сухата коса, придава им обем и здравина. Само нерафинирано (най-полезното) кокосово масло не бива да се втрива в кожата на главата – може да предизвика раздразнение.
• може да се използва като част от маски и кремове за лице или просто да мажете кожата с него. Помага да се отървете от акне, пъпки и различни кожни обриви. Отлично овлажнява сухата кожа, премахва лющещите се петна, прави кожата мека и нежна на допир.
• считан за един от най-добрите инструменти за масаж, идеално затопля кожата и подобрява кръвообращението.

ФЪСТЪЧЕНО МАСЛО

Благодарение на високото съдържание на лесно смилаеми растителни протеини и мазнини, фъстъченото масло е ценен диетичен продукт и отдавна се използва успешно като компонент на вегетарианското хранене.

Фъстъченото масло се получава от плодовете на фъстъците, наричани още фъстъци. Най-полезно е нерафинираното фъстъчено масло, получено чрез студено пресоване и не е подложено на никаква химическа обработка. Има червено-кафяв оттенък и има наситен фъстъчен вкус. Нерафинираното фъстъчено масло не се препоръчва за пържене, тъй като при нагряване в него се образуват токсични съединения.

За разлика от тях рафинираното и дезодорирано фъстъчено масло има по-мек вкус, аромат и светложълт оттенък. Загубвайки някои полезни свойства поради обработката, той става по-устойчив на високи температури, така че е по-подходящ за пържене. В същото време фъстъченото масло се изисква 2-3 пъти по-малко от рафинираното слънчогледово масло. Все пак фъстъченото масло не е най-здравословното за пържене. Идеално понася високи температури и запазва полезните свойства само на кокосовото масло.

Фъстъченото масло често се нарича и паста, направена чрез смилане на фъстъци. Пастата се различава по консистенция и състав от маслото, но също така е здравословен и питателен продукт, особено ако го готвите сами.

Фъстъченото масло се използва широко в медицината:

• при лечението на гнойни и лошо зарастващи рани той няма равен;
• подобрява паметта, вниманието и слуха;
• намалява нивото на холестерола в кръвта;
• има лечебен ефект при заболявания на сърдечно-съдовата системаи нарушения на хемопоетичните функции;
• нормализира работата на бъбреците и жлъчния мехур, едно от най-добрите холеретични средства;
• предотвратява образуването на кръвни съсиреци;
• има успокояващ ефект върху нервна система;
• препоръчва се на хора с наднормено тегло, стомашно-чревни проблеми, чернодробни и бъбречни заболявания.

МАСЛО ОТ ОРЕХ

Масло орехе високо хранителен продукт с ценни вкусови качества:

• е отличен хранителен продукт по време на възстановителния период след заболявания и операции;
• насърчава заздравяването на рани, пукнатини, дълготрайни незаздравяващи язви;
• ефективен при лечение на псориазис, екзема, фурункулоза, разширени вени;
• отлично средство за отслабване и подмладяване на тялото;
• намалява производството на холестерол, укрепва съдовата стена;
• намалява риска от сърдечни заболявания;
• насърчава отстраняването на радионуклидите от тялото;
• рекордно съдържание на витамин Е
• силно тонизира и повишава защитните сили на организма;
• страхотно средство за отслабване.

МАСЛО ОТ ОБЛЕПИТ

Това е уникално лечебно масло, познато още в древността.

Маслото от морски зърнастец е придобило своята слава поради изключителните си лечебни свойства. Уникалните свойства на това масло се използват широко както в народната, така и в традиционната медицина за лечение и профилактика на редица заболявания.

Това масло има естествен вкус и аромат. За профилактика се препоръчва да се добавя към салати в комбинация с всякакви други растителни масла. Също така маслото от морски зърнастец може да се използва за приготвяне на всякакви ястия, придавайки им необичаен вкус и повишавайки хранителната им стойност.

Малкият морски зърнастец е продукт с високо съдържание на каротеноиди, витамини: E, F, A, K, D и биологично активни вещества. Използва се като източник на бета-каротин.

Маслото от морски зърнастец се оказа отлично при лечението на:

• възпаление на лигавиците на храносмилателния тракт (използва се в комплексната терапия на пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника);
• гинекологични заболявания: ерозия на шийката на матката, колпит, вагинит, ендоцервицит;
• изгаряния, радиационни и язвени кожни лезии, рани от залежаване, стомашни язви, радиационен рак на хранопровода;
• хронични заболявания на горните дихателни пътища: фарингит, ларингит, синузит;
• язви на роговицата на окото;
• патологични процеси на ректума;
• възпалителни заболявания на венците и пародонтоза;
• атеросклероза;
• люспест и питириазис версиколор и невродермит;
• за бързо заздравяване на рани, охлузвания и други кожни лезии. при което, характерна особеностмасло от морски зърнастец, е с високо качество на изцеление: липса на белези и белези на мястото на лезията;
• за възстановяване на кожата след слънчеви и радиационни изгаряния, ускоряване на образуването на тъкани;
• против бръчки, с лунички и възрастови петна, с акне, дерматити и кожни пукнатини;
• подобрява зрението;
• предотвратява образуването на кръвни съсиреци.

КОНОПЕНО МАСЛО

От древни времена конопеното семе се използва като хранително вещество и здравословна храна(в славянската традиция - конопени питки). Също така, древните славянски народи са правили и са яли вкусно и много популярно конопено масло в онези времена, което има много, почти забравени днес, много полезни свойства. Това масло е отлична алтернатива на маслиновото, ядковото и маслото.

от химичен съставконопеното масло е по-близко до лененото масло от други, но за разлика от него, това вкусно масло има фин вкус на ядки. Конопеното масло, заедно с лененото масло и зеленолистните зеленчуци, е един от малкото хранителни продукти, които съдържат неактивна форма на полиненаситена мастна киселина ОМЕГА-3, от която тялото ни се нуждае.

Използва се като висококачествено масло за подправка на салати и други студени и топли зеленчукови ястия, в маринати и сосове. Използва се и при приготвянето на супи. Конопеното масло се усвоява напълно от организма в суров вид.

МАСЛО ОТ АВОКАДО

Маслото от авокадо придоби популярност сравнително наскоро. 80% от неговите мастни киселини са олеинова киселина (Омега-9). Има плътна консистенция, лек орехов аромат и приятен вкус с орехов оттенък.

Маслото от авокадо не е подходящо за пържене, трябва да се добавя само към готови ястия.

• съдържа цял набор от полезни мастни киселини (в низходящ ред): олеинова, палмитинова, линолова, палмитолеинова, линоленова киселини, стеаринова. Тези здравословни мазнини регулират метаболизма на холестерола и мазнините, участват в клетъчната репродукция, премахват токсините, тежките метали, радионуклидите от тялото и помагат за нормализиране на кръвообращението.
• изключително богат на витамини и минерали, които се усвояват отлично от организма;
• има възстановителни и регенериращи свойства, на които дължи високото съдържание на полезни мастни киселини;
• има и антиоксидантни свойства, благодарение на витамините А и В;
• помага за нормализиране на кръвното налягане, подобрява съдовата еластичност и намалява вискозитета на кръвта;
• ефективно понижава нивата на холестерола в кръвта, като по този начин помага за предотвратяване и лечение на сърдечно-съдови заболявания;
• добър за ставите. Редовната му употреба е добра профилактика на ставния ревматизъм и подагра.
• За кожата и косата маслото от авокадо е просто незаменимо: има висока биологична активност поради съдържанието на неосапуняеми мазнини. Ефективно овлажнява и подмладява кожата и косата. Особено полезно е при проблемна кожа (сухота и лющене, невродермит, дерматоза, екзема, псориазис, себорея);
• има бактерицидни и заздравяващи рани свойства. Използва се при изгаряния, измръзване и язви.

СЛЪНЧОГЛЕДОВО ОЛИО

Това е много рядък случай, когато човечеството знае точно името на човека, създал продукта, без който днес е трудно да си представим съществуването на милиарди хора. Това се случи в Русия, през 1829 г., в село Алексеевка, на територията на настоящето Белгородска област. Крепостният селянин Даниил Бокарев открива в слънчогледовите семки високо съдържание на маслена течност, полезна за хранене. Той е първият, който извлича от това кехлибарено на цвят семе продукта, който днес наричаме слънчогледово масло.

От растителните масла най-популярно у нас е слънчогледовото. И по отношение на потреблението, може би, изпреварва крема. Не ечудно. Това е слънчогледът - суровината за производство - лесно се отглежда в много климатични зони в почти всички региони на страната ни, а производството на масло от него е добре установен и утвърден процес.

Но в същото време слънчогледовото масло е уникален продукт, който има специфичен състав и има определен ефект върху тялото.

Нерафинираното масло се счита за най-полезно, защото запазва всички полезни вещества на слънчогледовите семки. Нерафинираното слънчогледово масло се произвежда по студен и горещ метод. При първия метод натрошените суровини се пресоват механично, маслото се филтрира и не се извършва допълнителна обработка. Такъв продукт се счита за най-полезен, но срокът му на годност е много кратък. Маслото има тъмен наситен цвят, характерен аромат, разрешена е утайка.

Вторият начин за производство на нерафинирано слънчогледово масло е горещо пресоване. Преди пресоване слънчогледовите семки се загряват, след пресоване могат да се използват физични методипречистване на масло (утаяване, филтриране, центрофугиране), но не се използват химикали. Маслото става по-прозрачно, но това практически не влияе на вкуса и полезните му свойства. Нерафинираното слънчогледово масло не може да се използва за пържене, по време на топлинна обработка губи всичките си полезни свойства и става вредно за тялото.

Количеството хранителни вещества, съдържащи се в слънчогледовото масло, може да варира в зависимост от мястото и условията на растеж на слънчогледа и метода на обработка. Но във всеки случай този продукт е богат на витамини E (той е най-много в това масло), A, D, F, група B, микроелементи, инулин, танини, както и мастни киселини, повечето от които са ненаситени мастни киселини. Това растително масло не може да бъде отделено по никакъв начин, по отношение на броя на полезните вещества, то е по-ниско от много други, въпреки че съдържа много от тези вещества. Но ниската цена го прави един от най-достъпните постни продукти, които несъмнено имат положителен ефект върху човешкото здраве. Слънчогледовото масло има комплексен благоприятен ефект върху целия организъм (напомняме, че говорим за нерафинирано масло). Комплекс от ненаситени мастни киселини, обединени от един термин - витамин F (той не се синтезира в човешкото тяло), е необходим на тялото за нормален метаболизъм на мазнините. При прием на достатъчно количество от този витамин се установява липидният метаболизъм, намалява нивото на „лошия“ холестерол в кръвта, подобрява се метаболизма на мазнините, благодарение на което слънчогледовото масло помага в борбата с наднорменото тегло. Слънчогледовото масло има лек слабителен ефект, подобрява храносмилането, стимулира черния дроб и жлъчната система, т.е. помага за установяване на процеса на естествено прочистване на организма. Добрата работа на храносмилателната система има благоприятен ефект върху функционирането на целия организъм и се отразява на външния вид.

Слънчогледовото масло няма да навреди, ако не се злоупотребява. Достатъчно е да добавите 2-3 супени лъжици нерафинирано масло към студени ястия, за да се възползвате от тялото.

Рафинирано масло получен чрез екстракция: вземете семената и ги напълнете с хексан. Хексанът е органичен разтворител, подобен на бензина. След като маслото се отдели от семената, хексанът се отстранява с водна пара, а това, което остава, е с основа. След това полученото се обработва с водна пара под вакуум за избелване и дезодориране на продукта. И тогава ТОВА се бутилира и гордо се нарича масло.

Защо това растително масло е вредно?Да, защото както и да го обработвате, остатъците от бензин и други химикали все още се съдържат в маслото. Естествено, в това масло няма витамини и други ползи.

Струва си да си припомним колко вредно е повторното нагряване на една и съща порция масло. Задължително измивайте тигана след всяко пържене! Важно е също така, че след някои процеси на обработка на петрола в него остават чужди химикали. Поради това не се препоръчва да се използва за приготвяне на салати.

Козметичните масла са склад за различни витамини и минерали и, за разлика от изкуствените масла, нямат вредни примеси: оцветители, консерванти и аромати. Поради тази причина, попадайки върху тялото, те не предизвикват алергии.

Маслата подхранват и овлажняват кожата, насищат я с полезни микроелементи, имат подмладяващи и омекотяващи свойства. Те се използват и за лечение на различни дерматологични заболявания.

базови масласа основната съставка на домашната козметика. За разлика от закупените продукти, вие сами избирате дозировката на един или друг компонент в зависимост от желания резултат.

твърди маслаизползва се в производството на сапуни, кремове и балсами за устни. По своите свойства те са подобни на човешкия себум, така че се възприемат лесно от организма и са необходими като проводник на етерични масла, които от своя страна имат антибактериално, противовъзпалително и антисептично действие.

течни маслане по-малко полезно. Използват се при приготвянето на сапуни, козметика за лице и коса, продукти за нокти и масажни масла.

Базови козметични масламогат да действат като самостоятелни продукти за грижа за тялото за максимално хранене и хидратация. Те помагат на кожата да произвежда колаген, да стане по-еластична и мека.

Благодарение на високото съдържание на витамин Е, естествен консервант и антиоксидант, маслата забавят процесите на стареене, подобряват микроциркулацията и регенерацията на кожата.

Списък и свойства на козметичните масла:

авокадо: овлажнява, подхранва, ускорява процесите на регенерация, предпазва от ултравиолетова радиация

кайсия: подхранва дълбоките слоеве на кожата, забавя стареенето, подпомага регенерацията, подобрява еластичността, предотвратява разширяването на порите, нормализира мастните жлези

Фъстък: омекотява кожата, дори и най-чувствителната.

Масло от кайсиеви ядки: изглажда бръчките, възстановява микроуврежданията на кожата

Масло от гроздови семки: стяга порите, намалява ефекта от умора и възпаление

Масло от черешови ядки: облекчава болката и възпалението, изглажда и възстановява увредената кожа, има избелващ ефект

горчица: предотвратява побеляването на косата, възстановява структурата на косъма, има противовъзпалително и антисклеротично действие

Жожоба: регулира производството на себум, облекчава раздразнението, овлажнява, предотвратява пърхота, лекува изгаряния

Масло от пшеничен зародиш: мощен имуномодулиращ ефект, подпомага регенерацията, повишава стегнатостта на кожата

Хиперикум: противовъзпалително, насърчава растежа на косата, намалява акнето, използва се при изгаряния

невен: облекчава възпалението, успокоява и лекува. Подходящ за много чувствителна кожа, свива порите, предпазва от акне

какао: омекотява, подхранва, възстановява, предпазва кожата от външни влияния

рициново: подхранва кожата, облекчава възпалението, възстановява структурата на косъма

Кедър: предотвратява стареенето, подхранва и възстановява косата, подобрява еластичността на кожата

кокосов орех: лекува кожни инфекции, подхранва кожата, изглажда бръчките.

Бадемово: стимулира растежа на косата, подобрява еластичността на кожата, предотвратява разширяването на порите.

праскова: предотвратява стареенето на кожата, изглажда бръчките.

Масло от шеа: регенерира, предпазва от вредното въздействие на слънцето.

дива роза: действа против стареене и противовъзпалително, помага на кожата при увреждане, сухота, дехидратация, премахва стрии.

Разбира се, списъкът с козметични масла е огромен, ние посочихме само най-популярните и достъпни продукти.

Подхранване, овлажняване, омекотяване и изглаждане са свойствата на всяко от тези масла, но някои от тях се отличават със специално насочено действие. Затова някои масла се използват със завидна честота и за решаване на много специфични проблеми.

Списък на козметични масла за коса

Всеки ден косата е изложена на различни физически и химични въздействия: потоци горещ въздух от сешоар или нагрята маша, силни студове, разяждащи бои за коса, фиксатори и много други. Поради тази причина те се нуждаят от нашето специално внимание.

Има много различни причини, поради които козметичните масла се използват за грижа за косата. Изброяваме основните:

Възстановяване на структурата на косата

Придавайки им допълнителен блясък

Предотвратяване на разделяне на краищата

Стимулиране на растежа на косата - подхранване на космените фоликули и скалпа

Лечение на пърхот

Намалено омазняване на скалпа

Подобряване на мастните секрети

Термична защита (горещ сешоар или маша, силни студове)

За решаването на тези проблеми има редица козметични масла. Всички те, в допълнение към общото подхранващо действие, имат специални ползи за косата, което ги прави популярни продукти за грижа за косата.

И така, списък с козметични масла за коса:

Бадемово

кокосов орех

гроздови семена

репей

рициново

• тиква

  маслина

  Слънчоглед

• Рижиковое

  Хиперикум

  чаено дърво

  коноп

  царевица

• царевица

За нормална коса е по-добре да използвате царевично, маслиново, ленено и бадемово масло. Авокадо, жожоба, ший и кокос ще възстановят сухата и увредена коса, ще й придадат обем и ще я предпазят от пърхот и чупливост.

Маслото от чаено дърво, подобно на маслото от гроздови семки, нормализира нивото на омазняване на скалпа. Особено внимание трябва да се обърне на средствата, които предотвратяват косопада.

Базови масла за коса в таблицата.

Базовите масла за коса са добри както самостоятелно, така и в комбинация с други съставки. Те се добавят към различни продукти за грижа за косата, но количеството им оставя много да се желае. Освен това предметите масово използванеможе да не доведе до желания резултат.

Поради тази причина мнозина прибягват до използването на домашна козметика. Това ви позволява да направите процедурата за грижа за косата възможно най-ефективна и индивидуална. Не се увличайте твърде много с количеството добавки. Нека да е от 2 до 5 съставки, тогава свойствата на маслото няма да се загубят в общата маса.

Таблица 1. Базови масла за коса

Масло	Действие и приложение
репей	Подпомага укрепването на корените на косата, създава отлична хранителна среда за тях. Събужда космените фоликули, насърчава растежа на косата, веждите и миглите, предпазва от пърхот.
кокосов орех	За грижа за косата се използва нерафинирано масло, което предотвратява загубата на блясък на косата, предпазва от излишната влага, предотвратявайки абсорбирането й в косъма. Подпомага лесното разресване.
Бадемово	Подходящ за скалп с всякакво съдържание на мазнини, подхранва го, стимулира растежа на косата и укрепва корените. Предотвратява падането.
рициново	Използва се широко за възстановяване на косата след химическо третиране, като къдрене или боядисване. Подхранва кожата на главата, елиминира неоплазмите. Придава на косата здрав блясък.
авокадо	Подхранва косата и скалпа, достатъчно дебел, но перфектно абсорбиран. Устойчив на ултравиолетово лъчение. Работи чудесно самостоятелно и може лесно да се комбинира с други масла.
спално бельо	Подобрява външен види структурата на косата, придава им блясък и обем. Съдържа голямо количество витамин F. Използва се както като самостоятелно средство, така и в комбинация.
Жожоба	Подобрява растежа на миглите, косата на главата и веждите, увеличава техния обем и подобрява структурата на косъма, като премахва чупливостта и матовостта.

Козметични масла за лице и тяло на маса

Натуралните масла са едни от най-добрите продукти за грижа за кожата на цялото тяло. Те съдържат огромно количество полезни компоненти, не съдържат вредни вещества, за разлика от продуктите от магазина, и следователно не предизвикват алергии.

Козметичните масла могат да действат като независим продукт за грижа.

Може да се прилага върху тялото след баня или като помощно средство за масаж. Често маслата се добавят към различни кремове, серуми и лосиони.

Хранителната стойност на козметичните продукти се определя не само от количеството масло, но и от неговите свойства. За да ги разберете, разгледайте таблицата.

Таблица 2. Козметични масла и техните свойства

Масло	Действие и приложение
кайсия	Подходящ за застаряваща и суха кожа, значително стимулира клетъчния метаболизъм и подхранва кожата. Елиминира лющенето, бръчките и дехидратацията.
авокадо	Най-подходящ за суха и увредена кожа. Насърчава производството на колаген и добра циркулация. Придава еластичност на кожата.
Бадемово	Подходящ за всички типове кожа, с изключение на мазната. Облекчава дразненето, премахва хиповитаминозата и сухотата.
маслина	Перфектно овлажнява и подхранва, изглажда бръчките, не се препоръчва за собствениците на мазна кожа.
морски зърнастец	Маслото е подходящо за чувствителна и проблемна кожа. Добре подхранва, подмладява, богат на антиоксиданти
праскова	Идеален за кожата на лицето, особено за зоните около очите. Маслото намалява бръчките, облекчава възпалението и кръговете под очите, избелва и почиства кожата.

Изборът на козметични масла е много голям. Просто трябва да изберете опцията, която ще ви помогне да получите желания резултат. Какви рецепти за домашна козметика сте използвали? Как оценявате ефективността на маслата?