Ce alimente vor ajuta la întărirea imunității, la ce vârstă puteți începe să le oferiți și ce nu ar trebui să fie în dieta unui copil iarna - un nutriționist-nutriționist răspunde la aceste și la alte întrebări Elena Golubnicaya.

Elena Golubnicaya (@elena_dietolog) Dietetician-Nutritionist atestat

Nu mulți oameni se gândesc la perioada de iarna trebuie să vă ajustați dieta și, mai ales, alimentația copilului. Modul în care mănâncă bebelușul îi afectează direct imunitatea și dezvoltarea.
Când sezonul se schimbă, corpul unui copil (și și al unui adult, dar astăzi nu este despre noi) își restructurează complet munca. Iarna nu face excepție, iar pentru ca această „perestroika” să meargă bine, este necesar să ținem cont de două în special momente importante sezonul rece.

În primul rând, acum copiii noștri sunt în special predispuși la răceli și alte boli. Uneori, un copil tușește sau adulmecă aproape toată iarna. Aceasta este vina imunității reduse: lipsa luminii solare și scăderea dietei de vitamine a copilului (comparativ cu lunile de vară-toamnă) afectează. În al doilea rând, pentru a menține căldura pe vreme rece, este nevoie de energie, pe care organismul o primește în principal din produsele proteice. Pentru a face acest lucru, carnea, ouăle, peștele, brânza și brânza de vaci trebuie să fie prezente în dietă.

Carne

Carne, peste si fructe de mare iarna, copilul ar trebui sa consume in cantitati mari. Sunt utile deoarece contin necesarul de vitamine, aminoacizi, zinc, calciu, fier. Numai că acum carnea nu ar trebui să fie grasă - un curcan este perfect, piept de puiși carne de vită slabă. Carnea poate fi adăugată în alimente de la vârsta de opt luni.

Desigur, trebuie să începeți să oferiți orice produs nou cu piure de cartofi. Copiilor mai mari li se recomandă să gătească cotlet la abur, chiftele sau doar bucăți de carne fierte.

Peşte

Proteina din pește datorită compoziției sale de aminoacizi este mult mai bine absorbită de organismul copilului. Cea mai importantă caracteristică utilă a mâncărurilor de pește este acizii grași omega-3 conținuti în ea, care au un efect pozitiv asupra dezvoltării sistemului nervos și a creierului și contribuie la normalizarea metabolismului în organism.

Peștele conține un numar mare de vitamina A (retinol), care este necesara organismului copilului pentru cresterea parului si o vedere buna. Există, de asemenea, o mulțime de vitamine B în pește, care ajută la întărirea imunității copilului, stimulează ficatul și întăresc sistem nervos. Acest produs este, de asemenea, bogat în vitamina PP (niacină), care este necesară pentru funcționarea normală a tractului gastrointestinal.

Ficat

În timpul iernii, ficatul trebuie inclus în dieta copilului. Acest lucru se datorează faptului că, în comparație cu carnea simplă, subprodusele de origine animală sunt mai hrănitoare.
De exemplu, microelementele utile sunt conținute în ficat în cantități mult mai mari decât în ​​legumele și fructele de seră, astfel încât acesta poate deveni complet un înlocuitor pentru acestea în timpul iernii. În carne de vită, porc și ficat de pui contine multa vitamina A.

Doar 10 grame din produsul finit satisfac nevoia zilnică a copilului de această vitamină, necesară creșterii, unui sistem imunitar puternic, vederii bune și mucoaselor.

Copiilor li se administrează cel mai bine ficat de vițel și vită, precum și pui și curcan. Acesta din urmă este considerat a avea o structură mai puțin fibroasă, un gust mai delicat și conține mai puține grăsimi. Foarte util este și ficatul de porc, iar gustul lui nu este inferior celorlalte tipuri, dar nu recomand includerea lui în alimentația copiilor foarte mici din cauza conținutului mare de grăsimi. Din același motiv, ficatul de miel nu este binevenit în dieta bebelușilor.

Foie gras de ficat de gâscă nu este deloc potrivit pentru un copil, deoarece păsările sunt hrănite cu alimente super-calorice pentru a-l obține și se dovedește a fi foarte gras. Dar ficatul de cod este bogat în vitaminele A și D, iar acesta este marele său plus. Există însă și un minus: este prea gras, în plus, este produs doar în formă de conserve, așa că nu este recomandat să dai ficat de cod copiilor sub 5 ani.

ouă

Un alt produs important in alimentatia copilului, si mai ales iarna. Albușul de ou conține aminoacizi care sunt importanți pentru creșterea celulelor, creșterea activității creierului, metabolismul în general și formarea unei imunități puternice. O componentă proteică foarte valoroasă este lizozima, care distruge pereții bacteriilor dăunătoare și, de asemenea, previne dezvoltarea virușilor. Gălbenușul conține acizi grași saturați și polinesaturați care contribuie la creșterea copilului, la dezvoltarea celulelor creierului și la întărirea părului și a unghiilor. În același timp, acestea sunt ușor absorbite de corpul copilului.

Dar, în general, ouăle hrănesc bebelușii cu vitaminele A, B, D, E, fosfor, magneziu și fier - acestea sunt importante pentru dezvoltarea normală a corpului copilului. Trei ouă pe săptămână sunt suficiente pentru toată lumea proprietăți nutriționale a contribuit la dezvoltarea normală a bebelușului.

nuci

Nuci, fistic, caju, alune, alune și migdale, precum și semințele de floarea soarelui și de dovleac - toate aceste fructe sunt o sursă excelentă de energie. Avantajul proteinei găsite în nuci este echilibrul compoziției sale de aminoacizi. Grăsimea găsită în nuci conține acizi benefici precum acidul linoleic și linolenic. Nucile sunt bogate în fosfor, potasiu, calciu și magneziu, conțin vitamine din grupele A, B și C, precum și E.

Dar există un lucru! Nucile întregi sunt introduse cel mai bine în dieta unui copil nu mai devreme de trei ani. Și pentru copiii după 3 ani, nuci și semințe pot fi administrate 50 de grame de 2 ori pe săptămână. În niciun caz nu trebuie să-i oferi copilului tău migdale crude, alune sau caju - aceste nuci pot conține substanțe toxice. Reacțiile alergice pot apărea sub formă de erupție pe piele, strănut, tuse și tulburări digestive. Merită să ne amintim că, dacă copilul are alergii alimentare, nucile ar trebui, de asemenea, excluse din dietă.

Leguminoase

Dintre toate alimentele vegetale, leguminoasele ocupă o poziție de lider în ceea ce privește conținutul de proteine ​​vegetale - un nutrient de care un organism în creștere are atât de mult nevoie. Proteinele contin aminoacizi esentiali care favorizeaza absorbtia mineralelor si sunt implicate in procesele metabolice – pot fi ingerati doar cu alimente. Leguminoasele au si o valoare nutritiva ridicata – carbohidratii complecsi continuti in produse ofera o senzatie indelungata de satietate. Și lucrul bun este că nu se depun în grăsimi - carbohidrații se transformă în „energie curată”, atât de necesară în perioada de iarnă.

Leguminoasele din alimentatia bebelusului vor deveni o sursa de vitamine B - elemente necesare functionarii „stabile” a sistemului nervos, dezvoltarii tesuturilor conjunctive si musculare.

Există multe minerale în mazăre, fasole și linte - fier, calciu, mangan. Aceste elemente întăresc oasele și părul, participă la hematopoieza. Dar nu recomand să-i oferi bebelușului tău mâncăruri pe bază de leguminoase mai mult de 1 dată în 3 zile. Și asta chiar dacă corpul copilului acceptă bine produsul. Puteți găti supă de mazăre sau fasole.

cereale

Carbohidrații complecși ar trebui să fie prezenți în dieta zilnică. Meniul copilului trebuie sa contina cereale integrale, precum hrisca, orez brun, ovaz, orz. Foarte util pentru pui de porumb, mei, terci de orz, care sunt bogate în vitamine B, aminoacizi și oligoelemente. Toate aceste cereale conțin carbohidrați greu digerabili care stimulează intestinele, precum și elimină toxinele și toxinele din organism.

Fiecare copil ar trebui să mănânce terci la micul dejun, la care puteți adăuga o bucată de unt sau o linguriță de ulei vegetal.

Și este mai bine dacă terciurile sunt fierte la abur sau în cuptor, atunci vor avea un gust complet diferit față de terciurile gătite pe aragaz în mod obișnuit. Și puteți turna apă clocotită peste hrișcă noaptea și o puteți lăsa înfășurată pe masă, iar până dimineața va fi delicioasă. terci sfărâmicios va fi gata.

Lactat

Iarna, preferința în meniul copilului ar trebui acordată produselor din lapte fermentat care conțin bacterii benefice care susțin microflora intestinală sănătoasă - care, la rândul său, este cheia unei bune imunitate. Cel mai bine este să oferiți copiilor iaurt și chefir - citiți cu atenție compoziția, astfel încât produsul să nu conțină conservanți și alte componente chimice.

Puteți cumpăra un aparat de iaurt și puteți face iaurturi sănătoase acasă, exact ceea ce am făcut. Copiii mei se bucură de iaurt de casă, mai ales când se adaugă gem sau dulceață de casă. Va fi foarte util laptele fermentat cu ciuperca din lapte. Conține nu numai bacterii benefice, ci și vitamine, polizaharide, enzime, oligoelemente - calciu, fier, zinc și altele. În acest caz, este mai bine să nu adăugați la finit produs din lapte fermentat zahăr - puteți adăuga miere, fructe de padure dezghețate, dulceață, banane sau sos de mere.

Curmal japonez

După cum am spus mai devreme, este foarte important să menținem imunitatea copilului în sezonul rece. Curmalul vă va ajuta în acest sens - conține o cantitate mare de vitamina C și îi ajută pe copii să facă față răcelilor. Zaharurile naturale (fructoza si glucoza) care fac parte din fructe cresc eficienta si imbunatatesc activitatea creierului. Fructul conține vitaminele P și A, datorită cărora circulația sângelui este normalizată și vasele de sânge sunt întărite.

În timpul creșterii copilului, aceste substanțe sunt pur și simplu necesare. În plus, curmalul conține calciu, magneziu, sodiu și potasiu. Ele ajută la întărirea oaselor și a sistemului nervos al copilului, precum și la îmbunătățirea digestiei și la eliminarea diferitelor substanțe nesănătoase din organism. Fructele conțin și fier, mangan, iod și pectină.

Dar nu introduceți curmalul în alimentația bebelușului prea devreme, deoarece conține substanțe care pot duce la obstrucția intestinală. Vârsta optimă este de 2-4 ani. Dacă copilul are probleme de sănătate care sunt asociate cu digestia, atunci merită să amânați cunoașterea unui fruct nou până la cinci ani. În acest moment, activitatea tractului digestiv și a sistemului excretor a fost pe deplin stabilită.

Morcov

Morcovii conțin multe substanțe care au proprietăți utile. Caroteni - au un efect antioxidant și anticancerigen, favorizează vindecarea și curățarea organismului. Acid pantotenic – reglează procesele metabolice. Acid ascorbic - are efect antioxidant, sustine sistemul imunitar. Flavonoide - cresc elasticitatea vaselor de sânge, le fac mai puternice. Antocianine - oferă un efect antibacterian, pătrund în organism exclusiv cu alimente.

În plus, în morcovi sunt prezente vitamine: tiamină, riboflavină, tocoferol, grupa „B” și multe altele. Există și minerale: iod, fier, mangan, cupru, molibden și altele. Morcovii conțin și cantități semnificative de fibre, amidon și pectină. Este deosebit de important pentru copiii mici și copiii preșcolari, deoarece corpul lor tocmai se formează și depinde mult de o alimentație bună. Puține legume iarna buna compozitie, fără impurități și aditivi chimici, așa că morcovii, mai ales dacă sunt cultivați în grădina lor, vor salva viața.

Pe lângă aceste produse, este foarte important să adăugați băuturi vitaminice în dieta copiilor - bulion de măceșe, sucuri (în cea mai mare parte proaspăt stoarse), ceai slab cald cu miere și compoturi de lingonberry și mere.

Materiale similare din rubrica

Toată lumea știe că fructele sunt produse foarte parfumate și suculente. Pe lângă gustul lor, sunt apreciate pentru conținutul lor ridicat de nutrienți, vitamine și oligoelemente. Pentru a nu folosi vitamine sintetice, trebuie să le introduceți zilnic în meniu și să mâncați mai multe porții.

Când sunt introduse corect în dietă, ele previn apariția bolilor cardiovasculare, normalizează tensiunea arterială, întăresc sistemul imunitar și au un efect benefic asupra tuturor organelor și sistemelor corpului. Deosebit de important este consumul lor iarna.

Care sunt cele mai multe fructe sănătoase in iarna? Într-o zi, oamenii de știință s-au angajat să investigheze. Ei au identificat mai mulți reprezentanți care au cele mai valoroase proprietăți și conțin o cantitate de substanțe utile necesare organismului uman.

Nutriționiștii recomandă să consumați aproximativ cinci fructe diferite zilnic. Porțiunile pot fi mici, principalul lucru este că sunt o varietate de reprezentanți. Daca este greu sa le consumi proaspete, poti prepara suc proaspat stors sau poti face piureuri, supe reci si smoothie-uri.

Ce fructe ar trebui să fie incluse în dieta ta zilnică? Permiteți-mi să arunc o privire mai atentă la lista celor mai utili reprezentanți:

Kiwi

Acest fruct ocupă primul loc la conținutul de acid ascorbic, are mult potasiu și magneziu. Se crede că utilizarea sa zilnică ajută la reducerea nivelului de trigliceride, care la rândul lor provoacă boli de inimă. Se obișnuiește să curățați kiwi, dar nu este deloc necesar să faceți acest lucru, puteți doar să-l spălați bine și să îl mâncați cu pielea;

Avocado

Un avocado mediu conține aproximativ 230 de calorii. Conține vitamina E și acid folic. Și cel mai important avantaj al său sunt acizii mononesaturați, care scad nivelul colesterolului. Pentru o lucrare bună a inimii - sistem vascular- acesta este pur și simplu un produs necesar, cel puțin jumătate trebuie consumat zilnic;

Măr

Așa cum spune proverbul englez, „Mâncați un măr înainte de culcare și doctorii vor rămâne fără muncă”. Acestea conțin fier, care este atât de necesar pentru procesul normal de hematopoieză. Sunt bogate în flavonoide, care reduc probabilitatea de dezvoltare Diabet si astmul. Semințele conțin iod, de aceea este recomandat să consumați zilnic semințele unui măr, precum și fructul în sine;

Banană

O banană mare conține aproximativ 160 de calorii. Conține mult potasiu, care are un efect benefic asupra funcționării inimii, vitamina B6, ascorbic și acid folic. Acesta este un reprezentant al fructelor foarte satisfăcător, își pot potoli cu ușurință foamea. De asemenea, este bogat în fibre, care sunt necesare pentru motilitatea intestinală normală;

Un ananas

Acest reprezentant frumos și gustos conține enzima naturală bromelaină, care descompune grăsimile și proteinele, care îmbunătățește metabolismul, activează procesul de digestie și ajută la lupta împotriva kilogramelor în plus. Ananasul previne apariția cheagurilor de sânge, inhibă creșterea celulelor tumorale, crește rata proceselor de regenerare;

Curmal japonez

Acest fruct conține acid ascorbic, fier, potasiu. Curmalul este un sfert compus din glucoza si fructoza, este foarte satisfacator si ii este usor sa-si potoleasca foamea. Are si efect diuretic. Pentru diabetici, curmalul poate înlocui dulciurile. Are mult magneziu. Pe lângă toate cele de mai sus, este foarte gustos și parfumat;

Portocale

O portocală medie conține aproximativ 40 kcal. Este bogat în acid ascorbic și folic, conține potasiu. Ajută la întărirea sistemului imunitar, reduce nivelul de trigliceride și colesterol;

Strugurii

Strugurii sunt considerați o sursă indispensabilă de antioxidanți și mangan. Este destul de bogat în calorii, așa că pentru cei care vor să slăbească, este mai bine să renunțe la el pentru un timp. Pielea sa contine resveratrol, care previne formarea cheagurilor de sange si ajuta la scaderea tensiunii arteriale. Și are, de asemenea, acțiune antiinflamatoare, antivirală, reduce riscul de a dezvolta cancer;

Rodie

Conține taninuri, antociani, care protejează organismul de bolile cardiace și inflamatorii. Are mult fier, deci sucul este recomandat pt anemie cu deficit de fier. El este și bogat acid ascorbicși alte oligoelemente esențiale;

Pară

Conține o cantitate suficientă de fibre, care are un efect pozitiv asupra procesului de digestie, previne dezvoltarea constipației, din cauza peristaltismului crescut. Consumul de pere ajută la scăderea colesterolului. Conține aproximativ 100 kcal;

Grapefruit

Grepfrutul roz conține flavonoide și licopen, care sunt importante pentru protejarea organismului de procesele cancerigene. De asemenea, conține pectină, care prelungește tinerețea și ajută la scăderea colesterolului. Este bogat în vitamine B. 100 de grame conțin 40 kcal.

Concluzie

Toate aceste fructe trebuie incluse în dieta umană pentru funcționarea normală a organismului. Pe lângă vitamine și microelemente, multe dintre ele conțin antioxidanți care protejează organele de efectele radicalilor liberi, care la rândul lor pot deteriora celulele, pot duce la diferite patologii și îmbătrânire prematură.

Prin urmare, este foarte important să mănânci zilnic aceste daruri ale naturii și o varietate de fructe, pentru a fi o persoană sănătoasăși rămâne tânăr și frumos mai mult timp!

mijloc pe calendar decembrie dar vremea de afară nu este deloc iernică. Ninge de câteva ori, iar după o săptămână se topește. Dacă credeți prognozele, încălzirea este așteptată din nou în câteva zile... Desigur, nu suntem străini de iarnă caldă, ne-am adaptat de mult la capriciile naturii, obișnuiți cu diverse nenorociri meteorologice, dar asta se aplică doar protecției exterioare. Pe plan intern, suntem foarte sensibili la vreme și primim instantaneu diverse răni când, în loc de înghețurile de Crăciun, afară plouă și nămolește.

O iarnă neobișnuit de caldă ne amenință sănătate, mulți oameni exacerbează bolile cronice, iar griul acoperit și solid provoacă exacerbare la persoanele predispuse la depresie. Există puțin soare, fără zăpadă plăcută... Cu toate acestea, fiecare dintre noi are o atitudine diferită față de o iarnă caldă. Cineva visează la un peisaj alb ca zăpada în afara ferestrei, în timp ce altul se bucură că nu este vreme rece și că nimeni nu este bolnav de gripă.

Indiferent cum te simți iarna anormal de caldă, Pe orice vreme corpul uman trebuie să legume proaspete si fructe bogate in vitamine si antioxidanti. Din fericire, acum sunt tot atâtea fructe și legume pe rafturile magazinelor iarna ca și toamna și vara. Desigur, sunt inferioare în conținut vitamine beneficeși oligoelemente la cele care tocmai au fost luate din grădină sau luate din copac.

Iarna, ghișeele magazinelor locale sunt pline cu fructe și legume din import. Și bunicii noștri nu au avut acces la o astfel de varietate, dar asta este bine, pentru că plantele noastre locale sunt capabile să dea șanse celor de peste mări! O mulțime de minerale, o parte uriașă de vitamine și puterea de vindecare a antioxidanților nu se află în unele exotice acai și fructe de goji, ci în măceșele noastre native și fructele de soc negru, ceapă și mere, cartofi și sfeclă.

Portocale și roșii, banane și conopidă, spanac și chiar căpșuni - lista de fructe și legume care pot fi servite pe masa noastră este doar puțin inferioară ofertei de vară. Fructele câmpurilor și livezilor (sau mai degrabă a serelor) ajung pe rafturile noastre din toată lumea pe tot parcursul anului. Din păcate, mărfurile de import sperie adesea prețul și calitatea: mai ales legumele cultivate hidroponic, sunt doar o copie palidă a aromelor și gusturilor grădinilor noastre. Poate atunci așteptați cu răbdare sezonul și folosiți rezervele native în afara lui? Poate e mai bine să dăm preferință delicateselor locale care ne sunt mai aproape nu doar ca teritoriu, ci și ca spirit?

Ceapă

Ceapa provoacă apariția lacrimilor, dar alungă bolile. Proprietățile sale vindecătoare erau deja cunoscute de vechii romani. Nero însuși a fost tratat cu ea, deși aceasta nu este cea mai bună reclamă pentru plantă. Avantajele legumelor sunt foarte apreciate și de contemporanii noștri. Ceapa nu numai că mărește rezistența organismului la bolile tipice de iarnă, dar scade și nivelul colesterolului și al zahărului din sânge, îmbunătățește digestia și previne constipația. Bunicile noastre l-au tăiat felii și l-au stropit cu zahăr, apoi l-au lăsat deoparte câteva ore pentru a obține sirop de ceapă – un remediu grozav pentru tuse!

Usturoi

Unul dintre cele mai puternice antibiotice naturale și unul dintre cele mai populare condimente din bucătăria slavă. Usturoiul are un efect dăunător asupra respirației proaspete, dar este bun pentru imunitate. Iarna, cel mai bine este să-l consumați în mod regulat, deoarece reduce susceptibilitatea la infecții, ajută la combaterea răcelilor și durerilor de oase și reduce febra. Sulfurile de alil și alicina bactericidă sunt responsabile pentru proprietățile vindecătoare ale usturoiului, care apare ca urmare a transformării aliinei după deteriorarea țesuturilor de usturoi, de exemplu, după trecerea printr-o presa de usturoi. Usturoiul nu este doar un luptător împotriva microorganismelor, ci o legumă cu o gamă largă de proprietăți specifice pentru o sănătate bună. Este recomandat, în special, pentru prevenirea bolilor cardiovasculare, deoarece ajută la scăderea nivelului de colesterol, subțiază sângele și îi reduce presiunea, dar și pentru prevenirea cancerului datorită proprietăților sale de a inhiba formarea anumitor agenți cancerigeni.

Varză murată

Acesta nu este doar un plus grozav la felul principal, ci și o delicatesă în sine. În plus, este un depozit al sănătății. La fel ca toate legumele murate, varza fermentată conține multe culturi de bacterii lactice care ne sunt utile (în cantități mult mai mari decât iaurtul și chefirul). Aceste microorganisme sunt esențiale pentru buna funcționare a intestinelor. Ele inhibă afecțiunile inflamatorii, opresc creșterea drojdiei și a bacteriilor dăunătoare. Din păcate, legumele murate disponibile în comerț sunt de obicei pasteurizate și lipsite de bacterii valoroase sau acidulate cu oțet pentru a accelera procesul de producție. Cu toate acestea, varza trebuie consumată sub orice formă: fiartă sau înăbușită. Este o sursă bogată de vitamine B, A, C, K, precum și rutina, un flavonoid care întărește și strânge vasele de sânge și le crește elasticitatea. Rutina reduce, de asemenea, toxicitatea colesterolului oxidat, reducând astfel riscul de boli cardiovasculare și prevenind coagularea excesivă a sângelui.

Sfeclă

Cea mai cunoscută legumă pentru borș funcționează bine și în caserole, aperitive, deserturi, cocktailuri de fructe și legume. Sfecla roșie trebuie consumată mai ales iarna, deoarece întărește sistemul imunitar, adaugă energie și ajută la combaterea durerilor de oase. Sucul de sfeclă roșie murată este unul dintre cele mai bune medicamente pentru anemie: crește numărul de globule roșii, îmbunătățește circulația sângelui, curăță vasele de sânge. Această legumă are, de asemenea, proprietăți puternice de curățare, îmbunătățește starea sângelui și elimină acidul uric dăunător din organism. „Minile roșii” conțin două metale rare - cesiu și rubidiu, care inhibă creșterea celulelor canceroase. Sfecla trebuie evitată de persoanele cu diabet. Chiar și în sala de mese a încarnării ei conține mult zahăr.

Cartof

Este garnitura principală pentru prânz sau cină pentru slavul obișnuit. Mâncăm cartofi în tot felul de feluri: prăjiți, fierți, copți, sub formă de cartofi prăjiți, clătite de cartofi și piure de cartofi. Această legumă-minune a venit în Europa din Peru în secolul al XVII-lea, iar acum este practic produsul nostru național. Cu toate acestea, cartoful vechi bun ne poate oferi nu doar variații de aromă, ci și o doză de sănătate. Nu mulți oameni știu că tuberculii de cartofi sunt una dintre principalele surse de vitamina C din dieta noastră: au mai mult decât merele și ceapa. Cartofii conțin, de asemenea, vitamine B, fier, potasiu și magneziu. Datorita digestibilitatii sale, este recomandat pentru boli de stomac.

Ridiche neagră

Este cunoscută în primul rând ca plantă cosmetică. Șampon cu ridiche neagră remediu eficient pentru a întări părul, iar o legumă fiartă și rasă este o mască excelentă pentru combaterea acneei. Cu toate acestea, ridichea neagră funcționează bine nu numai ca componentă a preparatelor cosmetice, ci și ca ingredient în salate, supe, caserole sau umpluturi de plăcinte. Persoanele cu palatul sensibil nu ar trebui să-l mănânce crud. Este mult mai ascuțită decât ridichea sa „relativă”, dar după tratamentul termic își pierde proprietățile picante. Uleiurile de muștar sunt responsabile pentru gustul și aroma intense de ridiche, care stimulează puternic secreția de sucuri digestive și de salivă, afectând pozitiv digestia. Ridichea neagră conține și fitoncide - substanțe cu efecte antibacteriene și antifungice, precum și vitamina C, B1, B2 și săruri minerale, inclusiv potasiu, magneziu, fier, sulf și calciu. În timpul iernii, va ajuta, în special, în lupta împotriva tusei și a inflamației tractului respirator.

Măr

Istoria merelor datează din anul 4000 î.Hr., dar majoritatea soiurilor moderne au apărut în secolele XX și XIX. Acest lucru s-a întâmplat din cauza necesității de a adapta produsul la cerințele producției de masă, inclusiv prin crearea de soiuri rezistente la îngheț și boli. Mărul este un „fruct de orchestră” cu un număr aproape nelimitat de utilizări culinare. Este potrivit pentru prepararea de salate, gemuri, piureuri, gemuri, compoturi, sucuri si chiar si unele preparate pentru pranz. Poate fi folosit pentru a face oțet de mere, precum și natural marshmallow de casă. Un măr nu este doar o delicatesă, ci și o mică bombă vindecătoare care conține aproape toate vitaminele cunoscute: A, C, D, E, K și un bazin de vitamine din grupa B, precum și multe minerale valoroase. Cel mai bine este să mănânci mere fără coajă (dacă sunt locale) și crude, deoarece sub influența tratamentului termic își pierd majoritatea proprietăților valoroase.

Pară

A venit în Europa din Persia antică și inițial a prins rădăcini doar în sud: în Grecia și Roma. A venit în vestul Bătrânului Continent abia în secolele al XVII-lea și al XVIII-lea. Acest fruct popular din grădinile noastre abundă nutrienți. În primul rând, perele conțin o gamă largă de minerale precum potasiu, fosfor, magneziu, calciu, fier, cupru, bor și iod. De asemenea, sunt o sursă bogată de vitamine A, B1, B2, B6, C și PP. Perele sunt recomandate de consumat cu tulburări digestive sau otrăviri, cel mai bine răzuite sau sub formă de compot. De asemenea, au proprietăți antipiretice, astfel încât pot face o treabă excelentă în tratarea unei răceli sau ameliorarea simptomelor gripei.

Măceșul

Acesta este un arbust comun care crește pe marginea drumurilor, marginile pădurilor, în desișuri. Și, ca multe plante obișnuite, are proprietăți remarcabile. Măceșele sunt o adevărată comoară de sănătate. Sunt a doua cea mai bogată sursă de vitamina C după cireșele exotice Barbados (conțin de câteva ori mai mult decât citricele). Au și o mulțime de vitamine A, B1. B2, E, K, acid folic, Uleiuri esentialeși flavonoide, care au efecte antioxidante, antiinflamatorii și antifungice. Măceșele sunt un remediu vitaminic eficient pentru întărirea organismului în sezonul de iarnă, ajută și în tratamentul bolilor tractului gastro-intestinal, ficatului, rinichilor și chiar articulațiilor. Fructele nu sunt potrivite pentru a fi consumate crude. Pot fi uscate, înmuiate sau turnate cu alcool. Cei cărora le este dificil să prelucreze manual măcesele îl pot cumpăra din orice supermarket sub formă de ceai sau sirop.

soc negru

Fructele de soc negru nu pot fi cumpărate în niciun supermarket. Pot fi găsite în magazinele specializate de plante medicinale sau comandate online. Mai bine, recoltați-vă singur în sezon, adică la trecerea lunilor august și septembrie, când socul ajunge la maturitatea deplină. Dar fii atent! Nu trebuie consumate crude - în această formă sunt otrăvitoare. Numai după o prelucrare adecvată, cum ar fi uscarea sau fierberea, ne putem bucura în siguranță de aroma și Proprietăți de vindecare. Ce putere specifică se ascunde în socul negru? În primul rând, este un remediu excelent pentru răceli cu un conținut de vitamina C de două ori mai mare decât citricele. Socul negru este bogat si in vitamina B si este cea mai mare sursa (alaturi de aronia) de antociani – antioxidanti puternici cu efecte antitumorale, antiinflamatoare si antifungice. Boabele acționează și ca diuretic și laxativ, au un efect pozitiv asupra stării vaselor de sânge și previn dezvoltarea aterosclerozei.

Ce să mănânci iarna

Rusia este o țară imprevizibilă când vine vorba de fluctuațiile de temperatură de-a lungul anului. Vara suferim de căldură, iar iarna suferim de un frig groaznic. Înghețurile puternice rusești ne fac să așteptăm iarna următoare cu frică și cutremur. A face față unui astfel de climat nu este ușor pentru niciun organism.

Desigur, putem spune că ne-am adaptat la capriciile naturii, suntem obișnuiți cu diverse nenorociri meteorologice, dar asta se aplică doar protecției exterioare. Pe plan intern, suntem atât de vulnerabili încât culegem instantaneu diverse răni, suferim de boli cronice care exacerbează. Pentru a întări apărarea internă a organismului, este necesar să mănânci corect, mai ales în lunile de iarnă.

Deci, ce ar trebui să mănânci iarna?

Răspundem la întrebare

Înțelegeți singuri că a mânca corect nu este deloc dificil. Ar fi, după cum se spune, dorință. Intrând pe „calea” de iarnă, trebuie să vă reconsiderați preferințele gustative și obiceiurile alimentare. În afara ferestrei este iarnă, ceea ce înseamnă că organismul tău va avea o perioadă grea. Mai trebuie să primească oligoelemente și vitamine, care sunt necesare pentru desfășurarea normală a proceselor vitale, menținând echilibrul energetic. Totuși, aceasta este o problemă iarna!

Începeți cu restricțiile alimentare: reduceți cantitatea de grăsimi animale din dieta dumneavoastră, înlocuindu-le cu grăsimi vegetale. În loc de carne, mănâncă pește, cereale, leguminoase, pentru că oamenii de știință au aflat de mult că organismul nostru se concentrează mai mult pe alimente vegetale decât pe produse de origine animală. Cel mai util iarna, iar în restul timpului, herculean sau hrişcă. Sunt gustoase, bine absorbite de organism și oferă beneficii indubitabile. Reduceți aportul zilnic de sare la 1 linguriță - sănătatea va crește doar!

Cartofi și cereale iarna

Iarna, organismul are nevoie de mai multe calorii, deoarece se cheltuiește multă energie pentru menținerea echilibrului termic. Ce se poate satura rapid, da numărul necesar de calorii și nu necesită costuri financiare speciale? Desigur, acestea sunt diverse cereale și cartofi. Mâncărurile din cereale ocupă un loc important în dieta zilnică datorită beneficiilor uriașe. Cartofii sunt sursa carbohidrați complecși dând saturație rapidă și persistentă. Silueta cartofilor si cerealelor nu va strica doar daca esti moderat in mancare.

Făina de ovăz oferă organismului fibre, atât de necesare pentru o digestie normală. Învăluie mucoasa gastrică și facilitează curgerea proceselor digestive. Hrișca este un furnizor de un număr mare de oligoelemente și vitamine. Orezul este o cereală sănătoasă, dar prea bogată în calorii, și totuși iarna te poți răsfăța cu boabe de orez fierte cu sosuri și sosuri de legume. Cel mai bine este să folosiți orez brun, care păstrează majoritatea nutrienților. Dar uitați de gris: acesta este un produs rafinat, greu și practic inutil pentru organismul nostru.

Iarna, ne mișcăm puțin, așadar, pentru a nu ne îmbunătăți și a fi sănătoși, pâine albă trebuie înlocuit cu pâine integrală sau pâine crocantă. Aceste alimente oferă organismului fibre alimentare și vitamine B.

În ceea ce privește cartofii, consumul în exces duce la creșterea inevitabilă în greutate iarna. Cum să o evite? Totul este extrem de simplu! Înmuiați cartofii curățați în apă peste noapte. Deci mai mult amidon va rămâne în apă. Mâncărurile din cartofi pregătiți vor fi, de asemenea, gustoase, dar deja sigure pentru contururile ondulate.

Legume și fructe iarna

Iarna nu se compară cu vara în ceea ce privește numărul de legume și fructe sănătoase, dar indiferent de anotimp, trebuie să ne întreținem cu delicatese naturale proaspete. Desigur, legumele și fructele de iarnă nu sunt la fel de bogate în minerale și vitamine precum stocurile de vară, dar au și beneficii. Legumele și fructele de iarnă conțin fibre, care ajută la curățarea intestinelor, elimină produsele metabolice și vindecă sistemul digestiv.

Sucurile naturale de fructe sunt absorbite rapid de intestine, ceea ce asigură un aport instantaneu de nutrienți sângelui. Suport excelent pentru corp iarna tocană de legume iar fructele sunt pentru cei care au boli ale tractului gastrointestinal. Salatele de legume și fructe, compoturile nu sunt mai puțin utile. Datorită legumelor și fructelor iarna, hipovitaminoza poate fi evitată.

Băuturi iarna

În timpul iernii, este important nu numai să mănânci corect, ci și să adere modul corect băutură. Tonul dorit se mentine cu un aport zilnic de 2 litri de apa. Este o greșeală să crezi că o cantitate mare de apă este cauza edemului. Edemul este rezultatul tulburărilor în activitatea unor sisteme ale corpului. Dacă metabolismul dvs. este perturbat, atunci edem poate apărea la început, dar după activitatea rinichilor se va îmbunătăți, iar lichidul nu va persista.

Urmăriți nu cantitatea de apă pe care o beți, ci calitatea acesteia. Lichidul pe care îl bei trebuie să fie proaspăt și curat, ajutat de filtrarea apei. Introduceți ceaiul verde în dieta de iarnă (este de dorit ca ceaiul să fie bun), sucuri naturale, compoturi, băuturi din fructe. Bea ceai verde separat de mese, savurându-l fără zahăr, dulciuri, produse de patiserie.

O băutură delicioasă de ceai este un răsfăț în sine. Este util să te limitezi iarna la consumul de cafea, dar este mai bine să o refuzi cu totul iarna. Dacă cafeaua este slăbiciunea ta, atunci lasă-ți corpului să nu fie mai mult de o ceașcă de cafea pe zi.

Ascultă-ți mereu corpul, învață să mănânci corect - ești furnizat cu energie chiar și într-o perioadă grea de iarnă. Aveți grijă de dumneavoastră!