Τα κολοκυθάκια είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων, φθηνό και βιταμινούχο προϊόν. Ο καρπός χρησιμοποιείται ευρέως για την παρασκευή ποικίλων διαιτητικών πιάτων. Χρησιμοποιείται συχνά σε δίαιτες. Τα κολοκυθάκια πρακτικά δεν έχουν αντενδείξεις. Συνιστάται για άτομα με έλκος στομάχου και γαστρίτιδα.

Οι καρποί περιέχουν επαρκή ποσότητα μεταλλικών αλάτων που είναι απαραίτητα για ανθρώπινο σώμαχημικές αντιδράσεις που συμβαίνουν κατά την πέψη των τροφίμων. Επίσης στο προϊόν υπάρχουν ιχνοστοιχεία, βιταμίνες.

Ο καρπός έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, χωρίς να προκαλεί ερεθισμό της βλεννογόνου μεμβράνης, τονώνει το συκώτι και βοηθά στην παγκρεατίτιδα. Παράγει καθαρτικό αποτέλεσμα, βελτιώνει την απορρόφηση των πρωτεϊνών.

Τα κολοκυθάκια βοηθούν στην απομάκρυνση των περιττών υγρών, των τοξινών από τον οργανισμό, μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης. Ενδείκνυνται για τροφική δηλητηρίαση. Επίσης, το προϊόν συνιστάται για κατανάλωση με χολοκυστίτιδα, ανακουφίζει από τη στάση της χολής.

Οι βιταμίνες που βρίσκονται στα λαχανικά αυξάνουν το ανοσοποιητικό και αποτρέπουν τη γήρανση. Το κάλιο, το μαγνήσιο και ο σίδηρος εμπλέκονται στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθολογιών. Τα κολοκυθάκια βοηθούν στην απομάκρυνση των αλάτων και είναι ευεργετικά για παθήσεις των αρθρώσεων.

Συνταγή κουμπαράς

Ας γνωρίσουμε ενδιαφέρουσες, νόστιμες συνταγές και βήμα-βήμα την προετοιμασία τους.

Λίστα παντοπωλείων:

• κολοκυθάκια - 1 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
• αυγό - 3 τεμ.;
• αλεύρι - 200 γρ.;
• ηλιέλαιο;
• κράκερ?
• σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• άλας.

Ακολουθία:

1. Τα φρούτα περνούν από τρίφτη με μεγάλες τρύπες, ρίχνουμε αλεύρι, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σόδα. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Αφήστε το να καθίσει για 35 λεπτά.
2. Ρίχνουμε λίγο λάδι στην κατσαρόλα, τη ζεσταίνουμε και με ένα κουτάλι απλώνουμε τις τηγανίτες. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές για 2 λεπτά.

Κατάλληλο για αυτό το πιάτο. σάλτσα διαίτης. Ανακατεύουμε φυσικό γιαούρτι, μαϊντανό και μια σκελίδα σκόρδο και περιχύνουμε τηγανίτες.

Ξεκινήστε με άλμη - ανακατέψτε 2 μεγάλες κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, 1 κ.σ. μεγάλο. βαλσάμικο ξύδι και 1/3 κουτ. τριμμένο πιπέρι.

Δύο φρούτα κόβονται σε λεπτούς κύκλους και καλύπτονται με μαρινάδα. Μεταφέρετέ το σε κρύο δωμάτιο για 3 ώρες. Οι ορεκτικοί κύκλοι σε άλμη είναι έτοιμοι. Φάτε με πατάτες, ψωμί, φαγόπυρο.

Χρειάζεται περίπου μισή ώρα για να ψηθεί. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της σούπας είναι 35 kcal. Παρασκευάζεται συχνά για παιδιά.

Συστατικά:

• νεαρά λαχανικά - 2 τεμάχια.
• ζωμός - 1 λίτρο;
• κεφάλι κρεμμυδιού - 1 τεμ.;
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ασπράδι αυγού - 1 τεμάχιο?
• μπαχαρικά;
• τζίντζερ;
• μηλόξυδο - 2 κουταλιές της σούπας?
• άλας.

Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία:

1. Βράζουμε τα λαχανικά για να φτιάξουμε ζωμό. Μπορείτε να πάρετε καρότα, λάχανο, μανιτάρια.
2. Εν τω μεταξύ, κόψτε τα κολοκυθάκια σε κύβους και σιγοβράστε στο ξύδι για περίπου 10 λεπτά.
3. Στη συνέχεια, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι χύνεται στην κατσαρόλα.
4. Σε μια άλλη κατσαρόλα, το αλεύρι θερμαίνεται και στη συνέχεια στέλνεται στο ζωμό.
5. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τους κύβους κολοκυθιού και βράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το τέλος (περίπου 20 λεπτά).
6. Βράζετε τα αυγά, χωρίζετε τον κρόκο και ψιλοκόβετε.
7. Το τζίντζερ, τα μυρωδικά είναι επίσης ψιλοκομμένα, όλα συνδυάζονται και τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα.
8. Η σούπα βράζεται για άλλα 5 λεπτά και στη συνέχεια λαμβάνεται δείγμα.

Το ξύδι με τζίντζερ στη συνταγή δεν θα χαλάσει καθόλου τη γεύση, προσθέτουν μόνο ξύσμα και επιταχύνουν τη διαδικασία απώλειας βάρους. 5 λεπτά πριν το τέλος μπορείτε να βάλετε δάφνηκαι ένα ξερό μπουμπούκι γαρύφαλλου.

Η σούπα διαίτης με κολοκυθάκια είναι νόστιμη, θρεπτική. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό κότας.

Πλιγούρι βρώμης

Ένα ενδιαφέρον πιάτο ετοιμάζεται σε 45 λεπτά. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των 100 γραμμαρίων είναι 50 kcal.

Συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου - 0,5 κιλά.
• κρεμμύδι- 1 γκολ
• φρέσκα φρούτα - 2 φρούτα.
• νιφάδες βρώμης - 250 γραμμάρια.
• νερό - 1 λίτρο;
• άλας.

Συνταγή:

1. Ξεχωρίζουμε την πέτσα από το κοτόπουλο, το βάζουμε σε μια κουτάλα, προσθέτουμε νερό και το βάζουμε στο γκάζι να βράσει.
2. Μετά το βράσιμο, χύνεται το θρυμματισμένο κρεμμύδι και το αλάτι.
3. Μετά από 10 λεπτά, αφαιρείται το κρέας, το λαχανικό, τα δημητριακά βυθίζονται στο δοχείο και βράζονται για άλλα 12 λεπτά. Από πάνω μια φέτα βούτυρο.

Σαλάτα "Olivier"

Το μαγείρεμα διαρκεί μισή ώρα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου είναι 120 kilocalories.

Λίστα εξαρτημάτων:

• καρότα - 1 τεμ.;
• κολοκυθάκια - 3 τεμάχια?
• φιλέτο κοτόπουλο- 200 γραμμάρια
• αγγούρι σε κονσέρβα - 2 τεμάχια.
• σέλινο - 2 μίσχοι?
• πράσινο μπιζέλι- 1 τράπεζα
• ξινή κρέμα, μουστάρδα για σάλτσα?
• χυμός εσπεριδοειδών - 2 κουταλιές της σούπας;
• άλας.

Αλληλουχία:

1. Το κύριο συστατικό πλένεται, αφαιρείται το δέρμα και ψήνεται στο φούρνο για 20 λεπτά.
2. Εκείνη την ώρα βράζουμε το κοτόπουλο, στύβοντας το χυμό λεμονιού στο ζωμό.
3. Όλα τα συστατικά συνθλίβονται σε ράβδους και συνδυάζονται. Πασπαλίζουμε τον αρακά.
4. Για τη σάλτσα, ανακατεύουμε τη μουστάρδα, την κρέμα γάλακτος, το αλάτι και τα χτυπάμε με ένα σύρμα.

Αυτή η φρέσκια, ενδιαφέρουσα εκδοχή μιας σαλάτας διαίτης θα κατακτήσει ακόμη και τους καλοφαγάδες.

Σε 100 γραμμάρια, η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 54,2 kcal.

Τι χρειάζεσαι:

• κολοκυθάκια - 2 τεμ.;
• καρότα - 3 τεμάχια?
• κρεμμύδι - 1 γκολ.
• πελτέ ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• μελιτζάνα - 1 τεμάχιο?
• πιπεριά - 2 τεμ.;
• γκι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• άλας.

Συνταγή:

1. Τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται, ψιλοκομμένα σε μισούς δακτυλίους μεσαίου μεγέθους.
2. Ο πολυφούρνος ρυθμίζεται στο πρόγραμμα «τηγανίσματος», το δοχείο λαδώνεται και το κρεμμύδι τσιγαρίζεται μέχρι να ροδίσει.
3. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.
4. Το καπάκι κόβεται από την πιπεριά, αφαιρούνται οι σπόροι και κόβονται σε δαχτυλίδια.
5. Τα προϊόντα τοποθετούνται στο κρεμμύδι, σιγοβράζουν για 4 λεπτά.
6. Τα κολοκυθάκια και οι μελιτζάνες πλένονται, αφαιρούνται από τη φλούδα και κόβονται σε μικρά μπαστουνάκια.
7. Στη συνέχεια αλατίζουμε και αφήνουμε να σταθεί για ένα τέταρτο της ώρας. Σε αυτό το διάστημα, τα λαχανικά θα δώσουν χυμό.
8. Στραγγίζεται, ρίχνεται πιπέρι εκεί, βάζετε τα ζυμαρικά και τα τοποθετείτε σε αργή κουζίνα.
9. Ολόκληρο το μείγμα ανακατεύεται και επιλέγεται το πρόγραμμα «σβέσης».
10. Ετοιμάστε 25 λεπτά.

Το προετοιμασμένο πιάτο καλύπτεται με αρωματικά πράσινα φύλλα.

Πιάτο με κολοκυθάκια, ντομάτα και κρεμμύδι

Πώς να μαγειρέψω:

1,5 κιλό ντομάτες πλένονται και αφαιρούνται από την κορυφή, όπου βρίσκεται το κοτσάνι. Ο πολτός αφαιρείται με ένα κουταλάκι του γλυκού, αλάτι και πιπέρι χύνονται στην κοιλότητα. 0,5 κιλό κολοκυθάκια αφαιρέστε τη φλούδα, αφαιρέστε τους σπόρους. Θρυμματίζουμε σε μικρά μπαστουνάκια και περνάμε λίγο με τρία ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ηλιέλαιο.

Τα συστατικά συνδυάζονται με πελτέ ντομάτας, ανακατεύοντας. Αποδείχθηκε η γέμιση, που γεμίζει όλες τις ντομάτες. Τρίβουμε στον τρίφτη 150 γραμμάρια σκληρού τυριού και το μοιράζουμε από πάνω.

Τα "βαρέλια" καθαρίζονται σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° για μισή ώρα. Είναι σημαντικό να περιμένετε μέχρι να λιώσει τελείως το τυρί.

λαζάνια κολοκυθιού

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 700 γρ.;
• φιλέτο κοτόπουλου - 350 γρ.
• ντομάτες - 2 τεμ.;
• μοτσαρέλα - 150 γρ.;
• τυρί cottage - 150 γρ.
• πιπεριά - 70 γρ.;
• άνηθος - 1 μάτσο?
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• άλας;
• καρυκεύματα.

Αλληλουχία:

1. Το λαχανικό πλένεται, η φλούδα ξεφλουδίζεται και οι σπόροι κόβονται. Κόβουμε σε λεπτές φέτες και απλώνουμε στον πάτο της φόρμας. Είναι προλιπασμένο.
2. Οι ντομάτες κόβονται σε λεπτές λωρίδες και διανέμονται από πάνω.
3. Το προβρασμένο κρέας κόβεται σε φέτες και τοποθετείται πάνω από τις ντομάτες.
4. Η πιπεριά πλένεται, ο πυρήνας κόβεται και συνθλίβεται σε μισούς δακτυλίους. Ρίχνονται πάνω σε κρέας κοτόπουλου.
5. Το επόμενο στρώμα είναι η μάζα τυροπήγματος. Συνδυάστε το τυρί κότατζ με τον ψιλοκομμένο άνηθο.
6. Στη συνέχεια τοποθετείται το λαχανικό περασμένο από τρίφτη με μεγάλες τρύπες, αλατίζεται και καρυκεύεται.
7. Το τελικό στρώμα είναι τυρί, ομοιόμορφα κατανεμημένο.
8. Το δοχείο στέλνεται για ψήσιμο σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.

Επικόλληση

Ένα κολοκυθάκι και 1 καρότο χωρίζονται σε μακριές λωρίδες σε κορεάτικο τρίφτη. Ένα κρεμμύδι θρυμματίζεται σε μπάρες και σοτάρεται στο λάδι μέχρι να ροδίσει, ρίχνουμε μια πρέζα αλάτι και άμμο, ανακατεύουμε.

Τα λαχανικά σοτάρονται χωριστά. Στρώνουμε σε στρώσεις σε ένα πιάτο.

Κολοκυθάκια ψημένα με μελιτζάνα

• κολοκυθάκια - 2 τεμάχια?
• κρεμμύδι - 1 γκολ.
• μελιτζάνα - 2 τεμάχια?
• ντομάτες - 3 τεμ.;
• πιπεριά - 1 τεμ.;
• άλας.

Συνταγή:

1. Τα κολοκυθάκια και οι μελιτζάνες κόβονται σε κύκλους, αλατίζονται και αφήνονται να σταθούν για μισή ώρα.
2. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα - βυθίζουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο.
3. Βάζουμε τριμμένη ντομάτα, πιπέρι ψιλοκομμένο, αλάτι.
4. Οι κούπες απλώνονται διαδοχικά σε ένα ταψί, περιχυμένο με σάλτσα.
5. Στο τέλος ραντίζουμε με χυμό λεμονιού και βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί.

Σαλάτα κολοκυθάκια-ανανά

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 2 τεμ.;
• τυρί - 150 γραμμάρια.
• κονσέρβες ανανά - 1 κουτί?
• καλαμπόκι - 100 γρ.;
• άλας.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Τα φρούτα πλένονται, τεμαχίζονται σε μπαστούνια. Περνάμε σε λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
2. Το τυρί κόβεται σε τετράγωνα, οι ανανάδες - σε τρίγωνα.
3. Σε μια σαλατιέρα, ανακατεύουμε όλα τα υλικά, πασπαλίζουμε με το γλυκό καλαμπόκι, περιχύνουμε με λάδι, αλάτι. Έτοιμη σαλάτα.

Σουφλέ με κολοκυθάκια

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 2 τεμ.;
• γάλα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας;
• αυγό - 1 τεμ.;
• βούτυρο;
• άλας.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Τα λαχανικά κόβονται σε κύβους, μαγειρεύονται σε ένα τηγάνι, προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα νερού.
2. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα, το σιμιγδάλι, ανακατεύουμε.
3. Αφήστε τη μάζα να κρυώσει.
4. Χτυπάμε μέσα ένα αυγό, ρίχνουμε μια φέτα βούτυρο και πολτοποιούμε το μείγμα με το μπλέντερ.
5. Τα καλούπια σιλικόνης λιπαίνονται με λάδι, η ζύμη απλώνεται σε δόσεις και τοποθετείται στο φούρνο για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες.

Βάρκες με τυρί cottage

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 3 τεμάχια?
• τυρί - 100 γρ.;
• τυρί cottage - 250 γρ.
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
• σκόρδο - 2 δόντια.
• αυγό - 1 τεμ.;
• άλας;
• καρυκεύματα?
• μαϊντανός.

Αλληλουχία:

1. Το λαχανικό κόβεται κατά μήκος και αφαιρείται το περιεχόμενο.
2. Για τη γέμιση, το cottage cheese συνδυάζεται με ψιλοκομμένο μαϊντανό, σκόρδο και ένα αυγό. Αλατίζουμε, προσθέτουμε τα καρυκεύματα και ανακατεύουμε.
3. Γεμίζουμε κάθε κομμάτι με το μείγμα και πασπαλίζουμε με τυρί από πάνω.
4. Το βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί για 45 λεπτά στους 170 βαθμούς.

ασυνήθιστη πίτσα

Αυτό το πιάτο είναι εξαιρετικό για σνακ.

Τι θα απαιτηθεί:

• κολοκυθάκια - 2 τεμ.;
• γάλα - 20 ml;
• αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά - 500 ml.
• βούτυρο - 50 γρ.;
• αυγό - 1 τεμ.;
• σκληρό τυρί - 153 γραμμάρια.
• στήθος κοτόπουλου - 200 γρ.;
• ντομάτα - 1 τεμ.;
• άλας;
• πρασινάδα.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Βράζουμε το κοτόπουλο.
2. Τα κολοκυθάκια περνούν από τον τρίφτη, η μάζα αλατίζεται και αφήνεται να δώσει ζουμί.
3. Αλέστε με αυγά, βότανα, ρίξτε αλεύρι.
4. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά.
5. Η προκύπτουσα ζύμη κατανέμεται κατά μήκος του πυθμένα με ένα στρώμα 1 cm.
6. Στρώνουμε το κρέας, κόβουμε σε μπαστουνάκια, κούπες ντομάτα.
7. Τρίβουμε το τυρί και το πασπαλίζουμε από πάνω.
8. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.

Τα κολοκυθάκια ρολά στο φούρνο

Αυτό το απλό πιάτο με λίγες θερμίδες θα είναι μια πραγματική έκπληξη. Ετοιμάζεται γρήγορα - σε μόλις 25 λεπτά.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 250 γρ.;
• σκόρδο - 1 δόντι.
• τυρί cottage - 100 γραμμάρια?
• άνηθος - 1 μάτσο?
• άλας.

Συνταγή:

1. Πλένουμε τα φρούτα, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.
2. Τοποθετήστε τις λωρίδες σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή.
3. Ανάβουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
4. Ψήνουμε για ένα τέταρτο της ώρας.
5. Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόψτε τα χόρτα, ψιλοκόψτε το σκόρδο, συνδυάστε τα πάντα με τυρί cottage και αλάτι.
6. Ψύχουμε τα ψημένα πιάτα, μοιράζουμε τη μάζα πάνω τους και τα τυλίγουμε προσεκτικά σε ρολό.

Τα ρολά σκουός διαίτης μπορούν να συμπληρωθούν με κρέας, ρύζι.

Κατσαρόλα με κολοκυθάκια

Η διαδικασία θα διαρκέσει 1,5 ώρα. Θερμίδες μόνο 15 kcal.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 1 κιλό;
• λάχανο - 300 γρ.;
• σκληρό τυρί - 300 γραμμάρια.
• σκόρδο - 2 δόντια.
• κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• άνηθος - 1 μάτσο?
• αυγό - 3 τεμ.;
• σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ηλιέλαιο;
• άλας.

Συνταγή:

1. Τρίβουμε το λαχανικό από ψιλό τρίφτη, το βυθίζουμε σε ένα μπολ και το αφήνουμε να ξεχωρίσει το περιττό υγρό.
2. Ψιλοκόβουμε το λάχανο.
3. Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη, περνάμε τις σκελίδες από την πρέσα σκόρδου.
4. Στραγγίζουμε το υγρό, βάζουμε λάχανο, τυρί, σκόρδο, χόρτα ψιλοκομμένα, σιμιγδάλι στο λαχανικό, χτυπάμε μέσα τα αυγά. Όλα καλύπτονται με κρέμα γάλακτος.
5. Αφήνουμε το μείγμα να σταθεί ώστε να φουσκώσουν τα δημητριακά.
6. Αλάτι λίγο, μια δυο πρέζες θα είναι αρκετές.
7. Ενεργοποιούμε το multicooker στη λειτουργία "ψησίματος". Λιπάνετε το δοχείο με λάδι.
8. Μόλις φουσκώσει το σιμιγδάλι και απορροφηθούν όλα τα υγρά, μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μπολ. Το λειαίνουμε προσεκτικά με μια σπάτουλα.
9. Μαγείρεμα ακριβώς 1 ώρα.

Σερβίρουμε ένα πιάτο με κολοκυθάκια και λάχανο χωρίς σάλτσα, για να μην αυξηθεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες. Μπορείτε να το πιείτε με ryazhenka. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια κατσαρόλα από κολοκύθα και κολοκυθάκια.

Μυστικά για το μαγείρεμα διαιτών

Είναι καλύτερα να επιλέξετε λαχανικά με φλούδα σκούρου πράσινου χρώματος. Το πιάτο δεν πρέπει να είναι πολύ αλατισμένο, διαφορετικά θα μπορείτε να το πετάξετε. Συμβουλή:

• στιφάδο λαχανικά στο δικό σας χυμό?
• αν τα κολοκυθάκια είναι νεαρά, τότε μην κόβετε το δέρμα.
• συνδυάζονται με διάφορα λαχανικά και προϊόντα κρέατος, ψάρι, η γεύση θα βγει πιο πλούσια και πιο ενδιαφέρουσα.

Τα κολοκυθάκια είναι ένα αρκετά ευέλικτο λαχανικό και πολλά πιάτα μαγειρεύονται με αυτό. Ακόμη και ένας γκουρμέ μπορεί να εκπλαγεί με μια ενδιαφέρουσα συνταγή διατροφής. Τα ελαφριά πιάτα με λίγες θερμίδες είναι κατάλληλα όχι μόνο για απώλεια βάρους, αλλά και για άτομα με γαστρεντερικές παθήσεις. Εδώ μπορείτε να δείτε πώς να μαγειρέψετε ρολά:

Ενδιαφέρουσες συνταγές με κολοκυθάκια από food blogger

https://www.instagram.com/p/Bm0pMhHDnfA/?utm_source=ig_web_options_share_sheet

https://www.instagram.com/p/Bk7Dv2mjMWg/?utm_source=ig_web_copy_link

https://www.instagram.com/p/BgBvkJfBILG/?utm_source=ig_web_copy_link

Δίαιτες που περιλαμβάνουν κολοκυθάκια για απώλεια βάρους δίνουν εξαιρετικά αποτελέσματα λόγω της ειδικής σύνθεσης του λαχανικού. Πρόκειται για ένα από τα τρόφιμα με τις χαμηλότερες θερμίδες που δημιουργεί αίσθημα κορεσμού για αρκετές ώρες και ταυτόχρονα καίει ενεργά τα στρώματα λίπους σε προβληματικές περιοχές στην κοιλιά, τους γοφούς και τη μέση.

Κολοκυθάκια - σύνθεση

Για ένα διαιτητικό μενού, κατά κανόνα, χρησιμοποιούνται τροφές με λίγες θερμίδες, πλούσιες σε φυτικές ίνες και βιταμίνες. Το πρώτο, σαν σφουγγάρι, καθαρίζει πυκνές επιβλαβείς εναποθέσεις από την επιφάνεια του εντέρου και το δεύτερο υποστηρίζει την ανοσία και δίνει ενέργεια. Είναι σημαντικό ένα άτομο να μην βιώνει βασανιστική πείνα μεταξύ των γευμάτων. Η χημική σύνθεση των κολοκυθιών είναι ένα σύνολο ουσιών στις οποίες μπορείτε να χάσετε γρήγορα βάρος και να παραμείνετε χορτάτοι. Περιέχει πολύ νερό και διαιτητικές ίνες. 100 γραμμάρια λαχανικών περιέχουν:

• πρωτεΐνες - 0,6 g;
• λίπη - 0,3 g;
• υδατάνθρακες - 4,6 g;
• φυτικές ίνες - 1 g;
• νερό - 93 g.
• βιταμίνες - Β, Α, C, D, E, H, K, PP;
• ιχνοστοιχεία - μαγγάνιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, σελήνιο, σίδηρος.

Δίαιτα με κολοκυθάκια

Η δίαιτα διαμορφώνεται με βάση τις βασικές ανάγκες του οργανισμού. Δεν μπορεί να στερηθεί πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες. Διαφορετικά, μετά από 1-2 ημέρες, ένα άτομο θα βιώσει λήθαργο, αδυναμία και κακουχία. Η δίαιτα με κολοκυθάκια για απώλεια βάρους περιλαμβάνει επίσης άλλα προϊόντα που παρέχουν την καθημερινή ανάγκη για ζωτικές ουσίες:

• κρέας ή ψάρι ποικιλιών χαμηλών λιπαρών (βραστό ή ψημένο).
• λαχανικά χαμηλών θερμίδων (ντομάτα, καρότο, λάχανο).
• χόρτα (μαρούλι, κρεμμύδι, άνηθος)?
• μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.
• λεμόνια (ο χυμός χρησιμοποιείται για το dressing σαλάτας).

Πολλές δίαιτες δεν περιλαμβάνουν αλάτι. Όμως οι άνθρωποι που προσθέτουν συνεχώς αλάτι στο φαγητό τους δυσκολεύονται να αλλάξουν τις συνήθειές τους. Το φαγητό γίνεται άτοπο, η ασυνήθιστη γεύση του δεν προκαλεί αίσθηση υγιούς όρεξης. Ως εκ τούτου, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι, βότανα της Προβηγκίας και συνηθισμένα μπαχαρικά στο φαγητό ενώ παρατηρείτε το μενού των κολοκυθιών, αλλά το κυριότερο είναι να μην είστε ζηλωτές και να μην αλατίζετε υπερβολικά τα πιάτα.

Δίαιτα με κολοκυθάκια και αγγούρια

Ποιο πρόγραμμα διατροφής δίνει εκπληκτικά αποτελέσματα σε μόλις μια εβδομάδα; Αυτό είναι ένα μενού που χρησιμοποιεί όχι μόνο κολοκυθάκια για δίαιτα, αλλά και παρόμοια με αυτά χημική σύνθεσηαγγούρια. Συνδυάζονται τέλεια, περιέχουν περίπου την ίδια ποσότητα υγρού, φυτικές ίνες. Η δίαιτα θα συντεθεί σωστά εάν τα κολοκυθάκια για απώλεια βάρους εναλλάσσονται με αγγούρια. Για παράδειγμα:

1. Κατά τη διάρκεια του δεύτερου πρωινού και του απογευματινού σνακ, μπορείτε να πιείτε smoothies με αγγούρι, μήλο και σπανάκι.
2. Το πρώτο πρωινό, μεσημεριανό και δείπνο περιλαμβάνει ένα πιάτο με βραστά, ψημένα ή ωμά κολοκυθάκια.

Τα κολοκυθάκια κατά τη διάρκεια της δίαιτας πρέπει να υποβάλλονται σε ελάχιστη θερμική επεξεργασία. Κατά το βράσιμο ή το ψήσιμο χάνονται κάποιες από τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά. Μπορείτε να έχετε πολύ περισσότερα οφέλη από τα ωμά κολοκυθάκια. Πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια για απώλεια βάρους, ώστε να παραμείνουν νόστιμα; Εάν είναι το κύριο συστατικό της σαλάτας, τότε μπορούν να εμποτιστούν εκ των προτέρων σε ξύδι κρασιού με την προσθήκη ζάχαρης και αλατιού σε ίσες αναλογίες.

Κολοκυθάκια για απώλεια βάρους - συνταγές

Η διαδικασία προετοιμασίας των κολοκυθιών για απώλεια βάρους δεν προκαλεί δυσκολίες ακόμη και σε όσους δεν τους αρέσει να μπλέκονται στην κουζίνα. Όλα τα προϊόντα είναι φθηνά και διαθέσιμα, και μερικά από αυτά φύονται στην πίσω αυλή. Πρέπει να θυμόμαστε ότι όσο πιο σκληρό είναι το λαχανικό μετά τη θερμική επεξεργασία, τόσο περισσότερα θρεπτικά συστατικά έχει διατηρήσει.

Κολοκυθόσουπα για απώλεια βάρους

Συστατικά:

• φρέσκα κολοκυθάκια - 3 τεμάχια (νεαρά, μεσαίου μεγέθους).
• πατάτες - 2 τεμάχια (μέγεθος - μεσαίο).
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι (καλύτερα - ελιά)?
• αλάτι και μαύρο πιπέρι σε σκόνη - για γεύση.

Μαγείρεμα

1. Κόβουμε τις πατάτες και τα κολοκυθάκια σε μικρούς ομοιόμορφους κύβους και τα βάζουμε σε ομοιόμορφη στρώση στον πάτο του ταψιού.
2. Να γεμίσει με νερό. Αν θέλετε να μαγειρέψετε μια πηχτή σούπα, τότε το υγρό θα πρέπει να καλύπτει μόλις τα λαχανικά.
3. Βράζετε τα τρόφιμα μέχρι να μαλακώσουν.
4. Στραγγίστε τον ζωμό σε ξεχωριστό δοχείο.
5. Αλέστε τα λαχανικά στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν πουρές.
6. Προσθέστε το ζωμό, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
7. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, προσθέτουμε λάδι, ανακατεύουμε.
8. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και αποσύρουμε από τη φωτιά. Η σούπα από πουρέ κολοκυθιού για απώλεια βάρους πρέπει να καταναλώνεται ζεστή.

Κολοκυθάκια στο φούρνο για απώλεια βάρους

Συστατικά:

• νεαρά κολοκυθάκια, μικρού μεγέθους (δεν είναι απαραίτητο να τα καθαρίσετε από σπόρους) - 3 τεμάχια.
• κρεμμύδια - 1 μεσαίου μεγέθους κεφάλι.
• ωμά αυγά κοτόπουλου - 3 τεμάχια.
• αλεύρι (κατά προτίμηση η υψηλότερη ποιότητα) - 3 κ.σ. κουτάλια?
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• χόρτα (σε οποιαδήποτε ποσότητα).
• αλάτι και πιπέρι - κατά γευστικές προτιμήσεις.

Μαγείρεμα

1. Τρίβουμε στο μπλέντερ ή τρίβουμε τα κολοκυθάκια και τα κρεμμύδια στον ψιλο τρίφτη. Στραγγίστε το ζουμί.
2. Βράστε το αυγό κοτόπουλου και ψιλοκόψτε στη φυτική μάζα που προκύπτει.
3. Προσθέστε τα υπόλοιπα 2 ωμά αυγά κοτόπουλου, τα χόρτα (μαϊντανό, άνηθο, κόλιαντρο - οποιοδήποτε κατά προτίμηση), το αλεύρι, μια πρέζα πιπέρι σε σκόνη και αλάτι στο μείγμα.
4. Απλώστε τα λαχανικά σε ένα ταψί που έχετε αλείψει προηγουμένως με λάδι.
5. Ψήνουμε στο φούρνο για 40-45 λεπτά. Μπορείτε να τροποποιήσετε το πιάτο ετοιμάζοντας μαγειρευτά κολοκυθάκια για απώλεια βάρους (κόψτε σε κύβους και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί από πάνω).

Smoothie με κολοκυθάκια για απώλεια βάρους

Συστατικά:

• μικρά νεαρά κολοκυθάκια - 1 κομμάτι (δεν μπορείτε να το ξεφλουδίσετε από τον πυρήνα).
• χυμό λεμονιού(στύβουμε από μισό λεμόνι).
• φρέσκος άνηθος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• μούρα αρκεύθου - 2 τεμάχια (μπορεί να αντικατασταθεί με άλλα φρούτα).

Μαγείρεμα

1. Αλέστε καλά το μυελό των λαχανικών και άλλα προϊόντα στο μπλέντερ.
2. Μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας βότανα και καρυκεύματα για γεύση (σε μικρές ποσότητες).

Κολοκυθοσαλάτα για απώλεια βάρους

Η ωμή κολοκυθοσαλάτα για απώλεια βάρους είναι εύκολη στην προετοιμασία.

Συστατικά:

• ένα νεαρό λαχανικό μικρού μεγέθους (τα κολοκυθάκια για απώλεια βάρους δεν μπορούν να ξεφλουδιστούν αν είναι μαλακά και λεπτά) -1 τεμάχιο.
• φρέσκες ντομάτες, μεσαίου μεγέθους - 4 τεμάχια.
• φυτικό λάδι (κατά προτίμηση ελαιόλαδο) - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• σκελίδες σκόρδου - 3-4 τεμάχια.
• χόρτα για γεύση?
• λίγο αλάτι.

Μαγείρεμα

1. Ξεπλύνετε τα κολοκυθάκια, κόψτε το κοτσάνι και, αν χρειάζεται, ξεφλουδίστε.
2. Κόψτε σε λεπτούς δακτυλίους ή μισούς δακτυλίους, βάλτε υπό πίεση για μισή ώρα.
3. Στραγγίστε τον χυμό που προκύπτει.
4. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και ψιλοκόβουμε τις ντομάτες.
5. Προσθέστε αλάτι στη γεύση, ανακατέψτε όλα τα υλικά.
6. Ζεσταίνουμε το λάδι σε φωτιά και προσθέτουμε 3-4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο.
7. Ρίξτε τα λαχανικά με λιπαρό υγρό και αφήστε τη σαλάτα να παρασκευαστεί (οι συνταγές διατροφής από κολοκυθάκια για απώλεια βάρους περιλαμβάνουν τριμμένο σκόρδο, το οποίο προστίθεται στο ήδη παγωμένο λάδι).

Τηγανίτες με κολοκυθάκια για απώλεια βάρους

Συστατικά:

• φρέσκα νεαρά κολοκυθάκια - 1 κιλό.
• κεφάλι κρεμμυδιού - 1 τεμάχιο?
• ωμά αυγά κοτόπουλου - 2-3 τεμάχια.
• καρότα μεσαίου μεγέθους - 2 τεμάχια.
• μπαχαρικά - σύμφωνα με τις γευστικές προτιμήσεις.

Μαγείρεμα

1. Ξεφλουδίστε το λαχανικό από την πράσινη φλούδα και, αν χρειάζεται, από τους σπόρους.
2. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον χοντρό τρίφτη.
3. Αφήνουμε για 10 λεπτά και μετά από αυτό το διάστημα στραγγίζουμε το ζουμί που έχει βγει.
4. Πλένουμε τα καρότα, ξεφλουδίζουμε.
5. Τρίβουμε το καρότο στον χοντρό τρίφτη.
6. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
7. Συνδυάστε τα λαχανικά σε μια μάζα.
8. Χτυπάμε τα αυγά στο μείγμα, προσθέτουμε μπαχαρικά.
9. Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι και θερμαίνετε στο φούρνο.
10. Πλάθετε τηγανητές και τις βάζετε σε ταψί.
11. Ψήνουμε στο φούρνο σε μέτρια φωτιά για 15-20 λεπτά.

στιφάδο λαχανικών με κολοκυθάκια για απώλεια βάρους

Αυτό είναι το πιάτο όταν τα κολοκυθάκια μπορούν να συνδυαστούν με διαφορετικά λαχανικά για γεύση κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας.

Συστατικά:

• νεαρά κολοκυθάκια με πράσινο δέρμα - 3 τεμάχια.
• φρέσκια πιπεριά (κατά προτίμηση κόκκινη) - 2 τεμάχια.
• φρέσκα μέτρια καρότα - 2 τεμάχια.
• κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους - 1 κεφάλι.
• φρέσκες μεσαίου μεγέθους ντομάτες - 4 τεμάχια.
• χόρτα (μαϊντανός, άνηθος) - για γεύση.
• μια πρέζα αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι σε σκόνη.
• φυτικό λάδι (κατά προτίμηση ελαιόλαδο).

Μαγείρεμα

1. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
2. Προσθέστε πιπεριές ψιλοκομμένες ή κομμένες σε κύβους.
3. Περιχύνουμε τα κολοκυθάκια κομμένα σε μικρούς κύβους (είναι προ-ξεφλουδισμένα).
4. Θα βγει χυμός από τα κολοκυθάκια. Τα λαχανικά συνεχίζουν να σιγοβράζουν μέχρι να μειωθεί ο όγκος του υγρού κατά 2 φορές. Στη συνέχεια, προστίθενται 4 αποφλοιωμένες ντομάτες (πρέπει να χυθούν με βραστό νερό - τότε το δέρμα αφαιρείται εύκολα).
5. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.
6. Πασπαλίζουμε με βότανα.

29 Ιουλίου 2017 Όλγα

Τα λαχανικά είναι η κύρια πηγή υγιεινής διατροφής και οι ελεγχόμενες θερμίδες συνταγές αποτελούν τη βάση μιας υγιεινής διατροφής.

Διαιτητικό πιάτο με κολοκυθάκια για τις διακοπές

Το κοτόπουλο στο φούρνο είναι μια επιλογή win-win για ένα ζεστό πιάτο για οποιοδήποτε συμπόσιο. Και με κολοκυθάκια σε σάλτσα ξινή κρέμα, ένα τέτοιο πιάτο θα είναι ακόμα πιο επιθυμητό, ​​γιατί είναι τόσο τρυφερό και νόστιμο που θα γλείφετε τα δάχτυλά σας!

Συστατικά

• Στήθος κοτόπουλου - 0,8 kg;
• Νεαρά κολοκυθάκια - 1 κιλό.
• Κρεμμύδι γογγύλι - 130 g;
• Μαγιονέζα "Calve Light" - 40 g;
• Ξινή κρέμα - 10% - 40 g;
• Σκόρδο αλάτι - για γεύση.
• Μουστάρδα κόκκων - 5 g.

Πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια διαίτης στο φούρνο

1. Κόψτε το στήθος σε μερίδες. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε σε μισούς δακτυλίους.
2. Για αυτή τη συνταγή, πρέπει να πάρετε λεπτά πράσινα κολοκυθάκια, αφού θα τα κόψουμε σε κύκλους πάχους 10 mm. Εάν πήρατε ένα μεγάλο κολοκυθάκι, και αφού καθαρίσετε και κόψετε σε φέτες, έχετε μεγάλους κρίκους, τότε απλά κόψτε κάθε δακτύλιο σε 4 μέρη.
3. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με μαγιονέζα και μουστάρδα, προσθέστε σκόρδο αλάτι για γεύση, ανακατέψτε τα πάντα.
4. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το κοτόπουλο, το κρεμμύδι και τα κολοκυθάκια μαζί, τα περιχύνουμε με τη σάλτσα, τα ανακατεύουμε και τα βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες να μουλιάσουν.
5. Μετά από 120 λεπτά, ανάψτε το φούρνο για θέρμανση (190 ° C), βάλτε το κοτόπουλο με τα κολοκυθάκια σε πυρίμαχη φόρμα και στείλτε το πιάτο στο φούρνο για 40 λεπτά.
6. Εάν θέλετε, 10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να πασπαλίσετε την κατσαρόλα με τριμμένο τυρί, αλλά σε αυτήν την περίπτωση η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου θα αυξηθεί.

Μπορείτε να βρείτε ακόμα περισσότερες διαιτητικές συνταγές με κολοκυθάκια στην ιστοσελίδα μας:

Τηγανίτες διαίτης από κολοκυθάκια στο φούρνο

Τέτοιες τηγανίτες μπορούν να ονομαστούν με ασφάλεια κοτολέτες, επειδή παρασκευάζονται χωρίς αλεύρι και, επιπλέον, ψήνονται στο φούρνο. Η απαράμιλλη γεύση, η λεπτή υφή των πλακέ ψωμιών, η γρήγορη προετοιμασία και η συγκλονιστική σάλτσα εγγυημένα θα σας κάνουν θαυμαστές αυτού του πιάτου.

Συστατικά

• Πράσινα κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• Επιλεγμένα αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Καρότο - 120 g;
• Λάμπα - 130 g;
• Αλάτι - για γεύση.
• Κλασικό γιαούρτι 0% - 0,1 kg;
• Ποικιλία χόρτα - ½ μικρό μάτσο.
• Αγγούρι τουρσί - 1 τεμ.
• Σκελίδα σκόρδου - 10 g.

1. Πριν ξεκινήσουμε το μαγείρεμα, ανάβουμε αμέσως το φούρνο για να ζεσταθεί στους 185 ° C, αφού η ζύμη φτιάχνεται πολύ γρήγορα και οι τηγανίτες πρέπει να σταλούν αμέσως στον ήδη ζεστό φούρνο για να μην προλάβει να γίνει νερουλή η ζύμη.
2. Ετοιμάζουμε και το ταψί από πριν. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και αλείφουμε το χαρτί από πάνω με ένα λεπτό στρώμα λαδιού.
3. Τώρα ας περάσουμε στη δοκιμή. Τρία ξεφλουδισμένα κολοκυθάκια και καρότα στον τρίφτη, προσθέστε και πιέστε το χυμό από τη φυτική μάζα.
4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε πολύ μικρούς κύβους και προσθέτουμε στα υπόλοιπα λαχανικά, όπου πρέπει να χτυπήσουμε και τα αυγά και προσθέτουμε λίγο ακόμα αλάτι για γεύση. Ανακατέψτε τα πάντα γρήγορα και απλώστε τις τηγανίτες σε περγαμηνή με ένα κουτάλι.
5. Στέλνουμε το ταψί στο φούρνο για 20 λεπτά, και αυτή τη στιγμή θα ετοιμάσουμε τη σάλτσα.
6. Τρίψτε όλα τα χόρτα, το αγγούρι τουρσί και το σκόρδο στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέστε το γιαούρτι. Χτυπήστε τα πάντα ξανά και η σάλτσα είναι έτοιμη.

Μπορείτε να μαγειρέψετε τηγανίτες για αυτή τη σάλτσα σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή. Και μπορείτε να εξοικειωθείτε με διαφορετικές επιλογές για κέικ κολοκυθιού σε αυτήν την επιλογή τηγανιτών από το "Your Cook":

Κολοκυθάκια διαίτης με σκόρδο στο φούρνο

Αν είστε μανιώδης κηπουρός και έχετε κολοκυθάκια με ασφάλεια στο σπίτι όλο το χειμώνα, τότε μπορείτε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με αυτό το νόστιμο και πολύ απλό σνακ οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.

Συστατικά

• Πράσινα κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους - 3 τεμ.
• Κλασικό γιαούρτι 0% - 200 ml;
• Σκόρδο - 2 σκελίδες?
• Τυρί με χαμηλά λιπαρά - 70 g;
• Οποιαδήποτε χόρτα - 1 μάτσο.
• Αλάτι - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια διαίτης στο φούρνο

1. Χωρίς να ξεφλουδίσουμε τη λεπτή φλούδα, κόβουμε τα κολοκυθάκια αφού τα πλύνουμε σε κύκλους πάχους 1 εκ. και τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
2. Ξεχωριστά, ανακατεύουμε το τριμμένο τυρί με το γιαούρτι και το τριμμένο σκόρδο σε ένα μπολ, μετά το οποίο αλείφουμε γενναιόδωρα τα κολοκυθάκια με την προκύπτουσα μάζα.
3. Στον προθερμασμένο φούρνο στους 185 ° C, αφαιρέστε το ταψί για 15-20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα κολοκυθάκια και το "καπέλο" του τυριού και της κρέμας να γίνει ορεκτικά κατακόκκινο.

Έγραψα ήδη μια συνταγή για τηγανίτες κολοκυθιού, αλλά σήμερα θα σας πω ποια άλλα "μαγειρικά αριστουργήματα" μπορούν να γίνουν από συνηθισμένα κολοκυθάκια. Γιατί μαγειρικά αριστουργήματα; Γιατί αποδεικνύονται απίστευτα νόστιμα και ταυτόχρονα περιέχουν ελάχιστες θερμίδες, τις οποίες λατρεύουμε να μετράμε.

Τα κολοκυθάκια είναι γενικά ένα ευέλικτο λαχανικό που μπορεί να τηγανιστεί, να ψηθεί και να βράσει. Και να σας θυμίσω ξανά, είναι ένα χρήσιμο προϊόν στη δίαιτα της απώλειας βάρους. Ως εκ τούτου, αποφάσισα να σας πω με περισσότερες λεπτομέρειες τι άλλο μπορεί να παρασκευαστεί από αυτό το λαχανικό.

Κολοκυθάκι στιφάδο

Κουάκερ διαίτης με κολοκυθάκια

Η σύνθεση περιλαμβάνει τα ίδια συστατικά όπως στην προηγούμενη συνταγή.

Σούπα διαίτης με κολοκυθάκια

Υλικά: 1 κομμάτι κολοκυθάκι, 4 πιπεριές, 1 κοτσάνι σέλινο, 2 καρότα.

Υλικά: 0,5 κιλό πατάτες, 1 κολοκυθάκι, 2 σκελίδες σκόρδο, 150 γρ κρέμα γάλακτος, αλάτι κατά βούληση.

Υλικά: 1,5 κιλό ντομάτες, 3 κρεμμύδια, 0,5 κιλό κολοκυθάκια, 1 κουτ. rast. βούτυρο, 150 γρ τυρί, πιπέρι και αλάτι.

Πηγή υλικού: http://minys-kg.ru/2014/07/dieticheskie-blyuda-iz-kabachkov/

Σαλάτες

Οι σαλάτες παρασκευάζονται τόσο από ωμά κολοκυθάκια όσο και από βραστά.

Ζεστή κολοκυθοσαλάτα με ντομάτες

Για την παρασκευή του χρειάζεστε:

• Ένα κολοκυθάκι?
• Βασιλικός;
• Σπιτικό τυρί. Μπορείτε επίσης να τυρί cottage, μόνο με περιεκτικότητα σε λιπαρά έως και 5%.
• 200 γραμμάρια ντομάτες?
• Χυμός λεμονιού, θαλασσινό αλάτι, σκόρδο.

Ένα νεαρό κολοκυθάκι κόβεται σε ροδέλες και ψήνεται στο φούρνο, πασπαλισμένο με χυμό λεμονιού. Το τυρί τρίβεται με βότανα και σκόρδο, οι ντομάτες κόβονται και αναμιγνύονται με ήδη ψημένα κολοκυθάκια. Από πάνω τυρί.

Αυτό το πιάτο μπορεί να αποδοθεί στη Μεσόγειο και η μεσογειακή κουζίνα δεν βλάπτει τη φιγούρα, αλλά δίνει μια «θάλασσα» υγείας.

Ολίβι

Μπορεί να είναι και διαιτητικό, αλλά ταυτόχρονα αρκετά γιορτινό και νόστιμο. Για το μαγείρεμα, χρειάζεστε ένα μεγαλύτερο κολοκυθάκι και ένα καρότο, καθώς και πολλά αλατισμένα αγγουράκια, στήθος κοτόπουλου (το ζαμπόν είναι επίσης κατάλληλο), ρίζες σέλινου (100 g) και κατεψυγμένα μπιζέλια (200 g).

Για τη «μαγιονέζα», χρησιμοποιούνται τόσο η πιο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέμα γάλακτος όσο και γιαούρτι χωρίς πρόσθετα (150 g), ξηρή μουστάρδα, πιπέρι και αλάτι. Όλα ανακατεύονται και χτυπούνται (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπλέντερ), κρυμμένα στο ψυγείο. Εν τω μεταξύ, τα κολοκυθάκια κόβονται σε πούλια και ψήνονται στο φούρνο. Προσθέστε τον αρακά και άλλα λαχανικά. Το στήθος βράζεται με χυμό λεμονιού και επίσης κόβεται. Όλα είναι καρυκευμένα με μαγιονέζα.

Πηγή υλικού: http://diet-log.ru/dieticheskie-blyuda-iz-kabachkov/

Χαβιάρι κολοκυθιού με δίαιτα

Πολλοί λατρεύουν το χαβιάρι κολοκυθιού, αλλά τεμπελιάζουν πολύ να το μαγειρέψουν μόνοι τους και να το αγοράσουν έτοιμο σε βάζα. Κατά τη διάρκεια της δίαιτας, είναι καλύτερα να μην το κάνετε αυτό, καθώς το χαβιάρι σε βάζα είναι αρκετά πλούσιο σε θερμίδες και περιέχει συντηρητικά και άλλες ουσίες μικρής χρήσης. Επομένως, είναι καλύτερο να το μαγειρέψετε μόνοι σας.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 4 τεμ.;
• καρότα - 2 τεμ.;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• ντομάτες - 3 τεμ.;
• σκόρδο - 3-4 σκελίδες.
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Μαγείρεμα

Πλένουμε όλα τα λαχανικά. Ψήνετε τα κολοκυθάκια στο φούρνο. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα ψιλοκόβουμε και τα αφήνουμε να τσιγαριστούν σε χαμηλή φωτιά. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες, αφαιρέστε τη φλούδα και επίσης κόψτε σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε στα λαχανικά μαζί με ψιλοκομμένο σκόρδο.

Μαγειρέψτε τα όλα μαζί για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετε τα λαχανικά από το τηγάνι μαζί με τα κολοκυθάκια στο μπλέντερ και ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μεταφέρετε το χαβιάρι στο τηγάνι και βάλτε σε μια μικρή φωτιά για να εξατμιστούν τα περιττά υγρά. Το έτοιμο πιάτο μπορεί να καταναλωθεί αμέσως ή να αποθηκευτεί στο ψυγείο για αρκετές ημέρες, ή μπορείτε να το κυλήσετε σε βάζα και να φάτε αυτό το υπέροχο καλοκαιρινό χαβιάρι το χειμώνα.

Κολοκυθάκια κοκκινιστά με ρύζι

Χρησιμοποιώντας κολοκυθάκια για απώλεια βάρους, θέλετε τα πιάτα από αυτά να αποδειχθούν όχι μόνο νόστιμα, αλλά και χορταστικά. Αυτή είναι η επιλογή για ένα ελαφρύ γεύμα ή δείπνο, και σας προσφέρουμε.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 2 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• ρύζι - ½ st.;
• αλάτι, σκόρδο, βότανα - για γεύση.

Μαγείρεμα

Πλένουμε τα κολοκυθάκια, αφαιρούμε τη φλούδα τους και τα κόβουμε σε κύβους. Βάζουμε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 10-15 λεπτά. Ταυτόχρονα, δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό, τα κολοκυθάκια πρέπει να ξεκινήσουν το ζουμί τους.

Στο μεταξύ, καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Στείλτε τα λαχανικά μαζί με το ρύζι σε μια κατσαρόλα με κολοκυθάκια και σιγοβράστε τα όλα μαζί μέχρι να ψηθεί το ρύζι. Στο τέλος, προσθέστε τα αγαπημένα σας μυρωδικά, ψιλοκομμένο σκόρδο και άλλα μπαχαρικά που σας αρέσουν. Φάτε το πιάτο παγωμένο. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μερικές ντομάτες κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Πηγή υλικού: http://womanadvice.ru/kabachkovaya-dieta-dlya-pohudeniya

Τώρα δεν χρειάζεται να ανησυχώ για το υπερβολικό βάρος!

Αυτό το αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί σε λίγους μόνο μήνες, χωρίς δίαιτες και εξαντλητικές προπονήσεις, και το πιο σημαντικό - με τη διατήρηση του αποτελέσματος! Ήρθε η ώρα να τα αλλάξετε όλα! Το καλύτερο συγκρότημααπώλεια βάρους της χρονιάς!

Τα πιάτα με κολοκυθάκια δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και απίστευτα υγιεινό, εύκολο φαγητό. Υπάρχουν πολλά ενδιαφέροντα πιάτα από αυτό το λαχανικό, τα οποία είναι ιδανικά για όσους ακολουθούν τη σιλουέτα τους και θέλουν να χάσουν μερικά περιττά κιλά.

Χρήσιμες ιδιότητες των κολοκυθιών

Τα κολοκυθάκια είναι μια αποθήκη ουσιών χρήσιμων για το ανθρώπινο σώμα, η οποία θα πρέπει να συζητηθεί ξεχωριστά:

1. Αυτό το προϊόν είναι πολύ ικανοποιητικό και όλα αυτά οφείλονται στο γεγονός ότι αποτελείται από ίνες που μπορούν να μετατραπούν σε τζελ και να γεμίσουν το στομάχι.
2. Επίσης, οι ίνες κολοκυθιού, όπως ένα τρίψιμο, καθαρίζουν καλά τα έντερα και αυτό μειώνει τον κίνδυνο ογκολογίας του γαστρεντερικού σωλήνα στο μηδέν.
3. Εξαλείφει το πρόβλημα της δυσκοιλιότητας και της διαταραχής των εντέρων.
4. Χάρη στις φυτικές ίνες στα κολοκυθάκια, το σώμα καθαρίζεται από τοξίνες και τοξίνες.
5. Οι φυτικές ίνες ρυθμίζουν το σάκχαρο στο αίμα.
6. Τα κολοκυθάκια περιέχουν βιταμίνη C, μαγγάνιο, κάλιο, φολικό οξύκαι άλλες χρήσιμες ουσίες·
7. Τα κολοκυθάκια είναι ένα ιδανικό λαχανικό για άτομα που υποφέρουν από αλλεργίες.

συνταγές διατροφής

Προκειμένου τα κολοκυθάκια να έχουν πραγματικά θετική επίδραση κατά τη διάρκεια της δίαιτας, πρέπει να τα αγοράζετε μόνο φρέσκα και ώριμα και να τα καρυκεύετε μόνο με φυσικά συστατικά.

Σούπα

Το μαγείρεμα μιας διαιτητικής σούπας δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 30 λεπτά, η περιεκτικότητα σε θερμίδες για μια μικρή μερίδα θα είναι μόνο 35 kcal.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Το πρώτο βήμα είναι να βράσετε τα λαχανικά για να λάβετε ζωμό λαχανικών (για παράδειγμα, από καρότα και σέλινο ή μανιτάρια).
2. Ενώ ετοιμάζεται ο ζωμός, κόβουμε τα κολοκυθάκια και τα βράζουμε σε μηλόξυδο (περίπου 10 λεπτά) και μετά προσθέτουμε το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους στο τηγάνι.
3. Σε ξεχωριστό τηγάνι, θερμαίνετε το αλεύρι, στη συνέχεια ρίξτε το στο ζωμό, στείλτε το εκεί στιφάδο λαχανικών, μαγειρέψτε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 15 λεπτά).
4. Όσο ψήνεται η σούπα, βράζουμε το αυγό, χωρίζουμε τον κρόκο, τον ψιλοκόβουμε, επίσης ψιλοκόβουμε το φρέσκο ​​τζίντζερ και τα μυρωδικά, τα ανακατεύουμε όλα και τα ρίχνουμε μέσα στη σούπα.

Η σούπα πρέπει να επιμείνει για περίπου 5 λεπτά, μετά από τα οποία μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι. Το μηλόξυδο και το τζίντζερ θα ενισχύσουν την επίδραση της απώλειας βάρους.

Πλιγούρι βρώμης

Αυτό το πιάτο χρειάζεται περίπου 40 λεπτά για να ετοιμαστεί. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά μερίδα δεν θα υπερβαίνει τις 50 kcal.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Διαχωρίστε το δέρμα από το κρέας, βγάλτε το ζωμό από αυτό.
2. Μόλις βράσει το νερό, προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε αυτό (μπορείτε να το κόψετε με οποιονδήποτε τρόπο).
3. Μετά από 10 λεπτά αφαιρούμε το κρέας από το ζωμό και ρίχνουμε μέσα τα ψιλοκομμένα κολοκυθάκια σιτηρά, μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
4. Στο τέλος, μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε φυσικό μπαχαρικό για γεύση, για παράδειγμα, αλεσμένο πιπέρι.

Σαλάτα "Olivier"

Το μαγείρεμα θα διαρκέσει 30 λεπτά, η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του τύπου "Olivier" δεν είναι μεγαλύτερη από 120 kcal ανά 100 gr.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, ξεφλουδίζουμε και ψήνουμε για 20 λεπτά.
2. Όσο ψήνονται τα κολοκυθάκια, βράζουμε το στήθος κοτόπουλου προσθέτοντας χυμό λεμονιού στο νερό.
3. Έτοιμα κολοκυθάκια, καθώς και κρέας, αγγούρια, φρέσκα καρότα και σέλινο, κόψτε και ανακατέψτε, προσθέστε μπιζέλια.
4. Ετοιμάστε το ντρέσινγκ: ανακατέψτε τη μουστάρδα με ξινή κρέμα χαμηλών λιπαρών (αλάτι και πιπέρι αν θέλετε), ανακατέψτε με ένα πιρούνι ή μίξερ, προσθέστε στα λαχανικά.

Τηγανίτες από κολοκυθάκια μαγειρεμένα σε τηγάνι

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά. Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 gr - περίπου 100 kcal.

Βήμα-βήμα συνταγή:

Πιάτα μαγειρεμένα στο φούρνο

Τα απλά κολοκυθάκια μπορούν να γίνουν μια πραγματική εορταστική λιχουδιά όταν μαγειρεύονται στο φούρνο.

ρολά

Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά, ρολά θερμίδων με τυρί cottage - 100 kcal ανά 100 γρ.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Τα κολοκυθάκια πρέπει να πλυθούν, δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστούν, απλά πρέπει να τα κόψετε κατά μήκος σε λεπτές φέτες.
2. Βάλτε τις πλάκες που προκύπτουν σε ένα φύλλο ψησίματος στρωμένο με χαρτί περγαμηνής, βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο (180 °) για 10 λεπτά.
3. Εν τω μεταξύ, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε τη γέμιση: ψιλοκόψτε τα χόρτα, ψιλοκόψτε το σκόρδο, ανακατέψτε τα όλα με τυρί cottage και αλάτι.
4. Τα ψημένα κολοκυθάκια πρέπει να κρυώσουν ελαφρώς, στη συνέχεια να γεμίσουν με τυρόπηγμα (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού ανά πιάτο) και στη συνέχεια να στρίψουν σε ρολά.

Κολοκυθάκια στο φούρνο με σάλτσα ξινή κρέμα

Τα κολοκυθάκια σε σάλτσα ξινή κρέμα θα είναι έτοιμα σε 40 λεπτά και η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου θα είναι περίπου 150 kcal ανά 100 g.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Ανάψτε το φούρνο να ζεσταθεί στους 220 °.
2. Ενώ ο φούρνος προθερμαίνεται, τα κολοκυθάκια πρέπει να κοπούν σε φέτες πάχους 1 cm.
3. Ψιλοκόψτε τα χόρτα, καρυκεύστε το με φυτικό λάδι, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε καλά τα ίδια τα κολοκυθάκια σε αυτό το μείγμα.
4. Βάζουμε τα κολοκυθάκια σε ταψί και τα βάζουμε στο φούρνο να ψηθούν (περίπου 20 λεπτά).
5. Στο μεταξύ μαγειρέψτε σάλτσα κρέμας γάλακτος: ψιλοκόψτε το τυρί, ανακατέψτε με ξινή κρέμα, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά.
6. Ρίχνουμε μισομαγειρεμένα κολοκυθάκια με σάλτσα, αφήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσει η σάλτσα.
7. Βγάζετε το έτοιμο πιάτο από το φούρνο και αλατοπιπερώνετε με ψιλοκομμένο σκόρδο και κλωναράκια άνηθου από πάνω.

Μαγείρεμα σε πολυκουζινάκι

Είναι γνωστό ότι οποιοδήποτε πιάτο από μια αργή κουζίνα αποδεικνύεται λιγότερο πλούσιο σε θερμίδες από το συνηθισμένο, ακόμα κι αν δεν είναι καθόλου διαιτητικό. Και αν, ακολουθώντας μια δίαιτα, μαγειρεύετε περιοδικά πιάτα με κολοκυθάκια, σε αυτή την περίπτωση μπορείτε πραγματικά να μειώσετε το βάρος σας και να βελτιώσετε το σώμα σας.

στιφάδο λαχανικών

Ο χρόνος μαγειρέματος αυτού του πιάτου σε αργή κουζίνα είναι 45 λεπτά, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των κολοκυθιών με λαχανικά θα είναι περίπου 98 kcal ανά 100 g.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Αξίζει να ξεκινήσετε με τα καρότα και τα κρεμμύδια, τα οποία πρέπει να ξεφλουδιστούν και να τεμαχιστούν, στη συνέχεια να τα βάλετε σε ένα μπολ multicooker, να προσθέσετε φυτικό λάδι και να τα τηγανίσετε στη λειτουργία "Τηγάνισμα" για 10 λεπτά.
2. Εν τω μεταξύ, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε το ίδιο το κολοκυθάκι (κομμένο σε τυχαία σειρά), καθώς και την πιπεριά και την πιπεριά τσίλι: και τα δύο πρέπει να καθαριστούν προσεκτικά από τις πέτρες, να κοπούν σε μικρές λωρίδες και μετά από 10 λεπτά να προστεθούν στο slow cooker. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τη συσκευή στη λειτουργία "Σβήσιμο" και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
3. Ενώ ετοιμάζονται τα λαχανικά, είναι απαραίτητο να ξεφλουδίσετε και να κόψετε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους (μπορεί να αφαιρεθεί η φλούδα ή να αφεθεί όπως θέλετε), στη συνέχεια (με το σήμα του πολυμάγειρα) ρίξτε τις στο μπολ, αλατίστε τα λαχανικά, πιπέρι, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να μαγειρευτεί για άλλα 10 λεπτά.
4. Θρυμματίζουμε ή ψιλοκόβουμε τις σκελίδες σκόρδου, όταν η μηχανή ακουστεί ένα μπιπ, το προσθέτουμε στα μαγειρεμένα λαχανικά και σκεπάζουμε. Αφήνουμε τα λαχανικά να «πλησιάσουν» για 5-10 λεπτά στο κλειστό πολυκουζινάκι.

Κατσαρόλα

Η κατσαρόλα ψήνεται σε περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά συνολικά. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες σε 100 gr ενός πιάτου είναι περίπου 15 kcal.

Πώς να μαγειρέψετε την κατσαρόλα κολοκυθιού (βήμα προς βήμα):

1. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια σε ένα λεπτό τρίφτη και τα μεταφέρουμε σε ξεχωριστό μπολ, αφήνουμε να ρέει ο περιττός χυμός του.
2. Ενώ ετοιμάζονται τα κολοκυθάκια, είναι απαραίτητο να τρίψετε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και να περάσετε το σκόρδο από μια πρέσα.
3. Στραγγίστε τον χυμό που απελευθερώθηκε από τα κολοκυθάκια, βάλτε πάνω τους το τυρί, το σκόρδο, τα ψιλοκομμένα χόρτα, χτυπήστε τα τρία αυγά, προσθέστε σιμιγδάλι, αλατοπιπερώστε όλα αυτά με ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά.
4. Αφήστε τη μάζα που προκύπτει να εγχυθεί, καθώς το σιμιγδάλι πρέπει να φουσκώσει (περίπου 15 λεπτά).
5. Η προκύπτουσα μάζα μπορεί να αλατιστεί, αλλά μόνο λίγο, καθώς το ίδιο το τυρί είναι αλμυρό, οπότε μερικές φορές μπορείτε να κάνετε χωρίς αλάτι.
6. Ενώ το σιμιγδάλι φουσκώνει, είναι απαραίτητο να ενεργοποιήσετε το multicooker στη λειτουργία "Ψήσιμο" και να αλείψετε το μπολ με φυτικό λάδι.
7. Όταν η μελλοντική κατσαρόλα είναι έτοιμη (δεν πρέπει να υπάρχει περίσσεια υγρού σε αυτήν, το σιμιγδάλι πρέπει να φουσκώσει καλά), μπορεί να απλωθεί στο μπολ του πολυκουζινιού, ισοπεδώνοντάς το απαλά.
8. Η κατσαρόλα κολοκυθιού σε αργή κουζίνα ψήνεται για ακριβώς 1 ώρα στη λειτουργία «Ψήσιμο».
9. Η έτοιμη κατσαρόλα σερβίρεται χωρίς σάλτσες και ντρέσινγκ, για να μην αυξηθεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με κεφίρ.

Καλή όρεξη!

Τα νεαρά κολοκυθάκια μπορούν, χωρίς υπερβολές, να θεωρηθούν φυσικό φάρμακο. Ο πολτός τους δεν έχει μόνο πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, αλλά και καροτίνη, βιταμίνες Β, ασκορβικό οξύ, πηκτίνες, μεταλλικά άλατα μαγνησίου, ασβεστίου, καλίου και σιδήρου. Λόγω της μικρής ποσότητας φυτικών ινών στη σύνθεση των κολοκυθιών θεωρούνται διαιτητικά.. Είναι πολύ χαμηλές σε θερμίδες, περιέχουν μόνο 20 kcal ανά 100 g.

Η χρήση των κολοκυθιών στη μαγειρική

Συχνά οι νοικοκυρές κάνουν θερμική επεξεργασία στα κολοκυθάκια, τηγανίζονται, μαγειρεύονται, μαρινάρονται, χρησιμοποιούνται σε σαλάτες, χρησιμοποιούνται ως συνοδευτικό για ψάρια και πιάτα κρέατος. Αυτό το λαχανικό χρησιμοποιείται ακόμη και για κομπόστες με την προσθήκη δαμάσκηνου κερασιού, οπότε τα κολοκυθάκια γίνονται ευαίσθητα στη γεύση, παρόμοια με τους ανανάδες. Ως εκ τούτου, είναι λογικό να εξετάσετε γρήγορα και νόστιμα πιάτα χρησιμοποιώντας κολοκυθάκια.

Τηγανίτες με κολοκυθάκια

Η διαιτητική διατροφή είναι υγιεινή και σωστή, η οποία μάλιστα συνιστάται από τους γιατρούς σε πολλούς. Μπορούμε να μαγειρεύουμε τακτικά τηγανίτες κολοκυθιού, θα είναι όχι μόνο χρήσιμο, αλλά και νόστιμο!Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός τέτοιου πιάτου είναι περίπου δύο φορές χαμηλότερααπό ό,τι στα συμβατικά αντίστοιχα. Επιπλέον, μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή ενός μικρού παιδιού, ωστόσο, εάν η σάλτσα δεν υπάρχει στη συνταγή, τότε είναι καλύτερο να την αλλάξετε σε κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.

Τηγανίτες χωρίς αλεύρι

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:

• 2 αυγα;
• 2 κολοκυθάκια?
• καρότο;
• άλας.

Για σάλτσα:

• φυσικό γιαούρτι ή ξινή κρέμα.
• αγγούρι (ελαφρά αλατισμένο, φρέσκο, τουρσί - οποιοδήποτε)
• άνηθος, μαϊντανός, κόλιανδρος?
• αλάτι προαιρετικό?
• μπαχαρικά για πικάντικα?
• σκόρδο.

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε:

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 C.
• Όσο ζεσταίνεται ο φούρνος, πλένετε και ξεφλουδίζετε τα λαχανικά.
• Τρίβουμε τα κολοκυθάκια και τα καρότα σε μέτριο τρίφτη, κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια.
• Ρίχνουμε τα λαχανικά σε ένα μπολ, χτυπάμε μέσα τα αυγά και το αλάτι.
• Σκεπάζουμε το ταψί με περγαμηνή, απλώνουμε τις τηγανίτες με ένα κουτάλι.
• Ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά.

Σε αυτό το διάστημα, μπορούμε να ετοιμάσουμε τη σάλτσα:

• Τρίβουμε το σκόρδο σε λεπτό τρίφτη ή απλώς το θρυμματίζουμε, το προσθέτουμε σε χόρτα ψιλοκομμένα. Τρίβουμε το αγγούρι σε ψιλό τρίφτη. Στη συνέχεια, ανακατέψτε με ξινή κρέμα, προσθέστε αλάτι και όλα τα είδη μπαχαρικών για γεύση.

Ασυνήθιστες τηγανίτες από κολοκυθάκια και σολομό

Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:

• 3 κολοκυθάκια?
• ένα φιλέτο σολομού?
• γάλα μη αποβουτυρωμένο;
• καλαμποκάλευρο;
• τυρί τριμμένο;
• λεμόνι;
• αλάτι, μοσχοκάρυδο αν θέλουμε, πιπέρι.

Ας ξεκινήσουμε το έργο:

• Κόβουμε τα κολοκυθάκια μας σε λεπτούς κύκλους, ζεματίζουμε λίγο σε βραστό νερό και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι, αφήνουμε να στραγγίξει το νερό.
• Είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε τη σάλτσα σε καλαμποκάλευρο (60 γρ.) και γάλα (500 ml). Ρίχνουμε πιπέρι, αλάτι και μοσχοκάρυδο κατά βούληση.
• Βράζουμε το φιλέτο σολομού.
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 C.
• Απλώστε σε ένα φύλλο

Τηγανίτες με λίγο φυτικό λάδι

Ξυπνώντας το πρωί πριν από τη δουλειά ή πριν από οποιαδήποτε επείγουσα δουλειά, θυμάστε ότι δεν υπάρχει τίποτα στο ψυγείο και υπάρχει καταστροφικά λίγος χρόνος για μαγείρεμα. Σε αυτή την περίπτωση, θα ήταν καλή ιδέα να μαγειρέψετε τηγανίτες κολοκυθιού χαμηλών θερμίδων,και μέσω συμβατικού τηγανίσματος σε τηγάνι. Είναι αλήθεια ότι υπάρχουν μερικά μυστικά εδώ. Αρχικά, ξεκινήστε την προετοιμασία της ζύμης. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• 1 κιλό κολοκυθάκια?
• 2 αυγά κοτόπουλου?
• ελαιόλαδο;
• 0,5 στ. l μαγιονέζα?
• 1 φρέσκια ντομάτα?
• 1 κρεμμύδι?
• Μπαχαρικά.

Σε αυτή την παραλλαγή μαγειρέματος, είναι προτιμότερο να μην προτιμάτε τα καρότα ως πρόσθετο προϊόν, αλλά την ντομάτα, καθώς είναι πιο ζουμερή. Ψιλοκόβουμε τα κολοκυθάκια και το κρεμμύδι. Αφαιρέστε όλους τους σπόρους από την ντομάτα και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και παίρνουμε τη ζύμη από τηγανητές κολοκυθάκια.Μετά από αυτό, προχωράμε απευθείας στο τηγάνισμα. Για να μαγειρέψετε τηγανίτες με μικρή ποσότητα λαδιού, πρέπει πρώτα να ζεστάνετε καλά το τηγάνι και μετά να το αλείψετε με ελαιόλαδο. Μην ρίχνετε λάδι στο τηγάνι, γιατί μπορεί να προκληθεί υπερβολική αφθονία: λιπαίνετε με ειδικό πινέλο.Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να τηγανίσετε και από τις δύο πλευρές.

Σούπα

Μην αρνηθείτε στον εαυτό σας τη χαρά να δοκιμάσετε πιάτα διαίτης από λάχανο και κολοκυθάκια. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα μικρό κεφάλι λευκού λάχανου, ένα κολοκυθάκι, καρότο, ραπανάκι. μισό ποτήρι κεφίρ με χαμηλά λιπαρά. ρίγανη, αλάτι, μαντζουράνα, σκόρδο.

Στη συνέχεια πρέπει να τρίψετε όλα τα λαχανικά σε χοντρό ή μέτριο τρίφτη και να τα ρίξετε κρύο νερό. Βράζουμε μέχρι να γίνει.Προσθέστε μπαχαρικά και σκόρδο στο κεφίρ. Όταν σερβίρετε τη σούπα, βάζετε μια κουταλιά κεφίρ σε κάθε μερίδα.

στιφάδο λαχανικών

Τα κολοκυθάκια ταιριάζουν πολύ με τη μελιτζάνα, επομένως ένα διαιτητικό πιάτο με κολοκυθάκια, μελιτζάνες και άλλα λαχανικά έχει επίσης καλή γεύση. Για να προετοιμάσετε ένα τόσο απλό πιάτο όπως το στιφάδο, πρέπει να πάρετε εξίσου τα κύρια συστατικά: μελιτζάνες και κολοκυθάκια,τότε τα υπόλοιπα λαχανικά θα αποτελούν περίπου το μισό του συνολικού τους όγκου.

Πλένουμε όλα τα λαχανικά, κόβουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τις πιπεριές, τις ντομάτες. Αν έχετε νεαρά κολοκυθάκια και μελιτζάνες, δεν μπορείτε να τα ξεφλουδίσετε. Κόβουμε σε κύβους περίπου 1,5 cm. Μπορείτε να προσθέσετε μερικές σκελίδες σκόρδο αν θέλετε.

Βάζουμε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι ή τηγάνι, τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο. Μετά από λίγο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό αν χρειαστεί. σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθεί πλήρως. Χρόνος μαγειρέματος περίπου μία ώρα. Προσθέστε αλάτι και σκόρδο 20 λεπτά πριν την ολοκλήρωση. Με βάση αυτή τη συνταγή, μπορείτε να αλλάξετε τα συστατικά, να προσθέσετε άλλα λαχανικά, όπως μια ντομάτα, και να μαγειρέψετε διαφορετικά διαιτητικά πιάτα με σκουός, στην πραγματικότητα.

Ντομάτες γεμιστές με κολοκυθάκια

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε τα παρακάτω υλικά:

• ντομάτες - 1 κιλό;
• κρεμμύδι - 2 τεμ. (Μεσαίο);
• κολοκυθάκια - 0,5 kg;
• ηλιέλαιο;
• λιωμένο βούτυρο;
• τυρί - 100 g;
• πιπέρι;
• άλας.

Πλένουμε τις ντομάτες, κόβουμε την κορυφή από το κοτσάνι. Αφαιρέστε όλο τον πολτό με ένα κουταλάκι του γλυκού. Πιπέρι και αλάτι τις ντομάτες.

Ετοιμάζεται κιμάς: ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια από τους σπόρους και τη φλούδα, κόψτε σε μικρούς κύβους και τηγανίστε τα σε φυτικό λάδι. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι κατά βούληση και τηγανητά κρεμμύδια. Γεμίζουμε τις ντομάτες με κιμά, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και προσθέτουμε λίγο λιωμένο βούτυρο. Μετά από αυτό, τοποθετήστε τα κενά στο φούρνο για ψήσιμο για 20-25 λεπτά.

Το έτοιμο ορεκτικό θα αποκτήσει μια πικάντικη γεύση αν το περιχύσετε με ξινή κρέμα και το χρησιμοποιήσετε ως προσθήκη σε οποιαδήποτε πιάτα. Αν και μπορείτε να φάτε ακριβώς έτσι. Θα είναι ακόμα νόστιμο!

Κολοκυθάκια με κιμά κοτόπουλου

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιείται συχνά από κορίτσια που χάνουν βάρος σύμφωνα με τον Dukan. Οι κοτολέτες δεν είναι μόνο νόστιμες, αλλά και διαιτητικές! Μπορούν να προετοιμαστούν τόσο για μεσημεριανό γεύμα όσο και για δείπνο. Το κύριο σύνθημα αυτού του πιάτου είναι νόστιμο και υγιεινό.

Συστατικά:

• 2 κολοκυθάκια?
• 100 γραμμάρια κιμά κοτόπουλου?
• 1 αυγό?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• μπαχαρικά για γεύση (μαύρο πιπέρι, ξερό κρεμμύδι, αλάτι).

Περιγραφή προετοιμασίας:

• Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη και στη συνέχεια στύβουμε όλη τη μάζα όπως πρέπει.
• Στη μάζα που αποδείχθηκε, προσθέστε κιμά, αυγό και μπαχαρικά, ανακατέψτε.
• Παίρνετε τον κιμά σε kuru, στύβετε ξανά το υπόλοιπο υγρό.
• Στη συνέχεια, προσπαθήστε να σχηματίσετε μεσαίου μεγέθους κοτολέτες.
• Είναι καλύτερα να τηγανίζετε σε ζεστό τηγάνι και από τις δύο πλευρές.
• Στο τέλος, σιγοβράζουμε για 10 λεπτά, κάτω από το καπάκι, προσθέτοντας λίγο νερό.

Μπορείτε να κάνετε χωρίς άμυλο.Αν δεν είστε σίγουροι ότι θα κρατήσουν, μπορείτε να προσθέσετε 1 κ.γ. l αλεύρι ή άμυλο καλαμποκιού.

Κολοκυθάκια στο φούρνο με κρέμα γάλακτος

Αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή, τίποτα περισσότερο, μόνο υγιεινό και υγιεινό φαγητό με ελάχιστες θερμίδες!

Συστατικά:

• 2-3 κολοκυθάκια?
• 1 κεφάλι σκόρδο?
• 1 ποτήρι ξινή κρέμα?
• Μπαχαρικά για γεύση.

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε:

• Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα στεγνώνουμε. Τα κόβουμε κατά μήκος και τα βάζουμε σε ταψί ή σε ειδικό ταψί με το κέντρο προς τα πάνω. Τρίψτε και αλάτι για γεύση.
• Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Προσθέστε αλάτι για γεύση. Περιχύνουμε τα κολοκυθάκια με τη σάλτσα που προκύπτει και τα βάζουμε στο φούρνο για 30-40 λεπτά να ψηθούν.
• Ετοιμος! Σερβίρετε με το αγαπημένο σας συνοδευτικό και απολαύστε ένα υγιεινό γεύμα ή δείπνο!

Διαιτητικά γεύματααπό κολοκυθάκια μπορεί να καταναλωθεί σε σχεδόν οποιαδήποτε δίαιτα χαμηλών θερμίδων. Εάν ακολουθείτε ξεχωριστά συστήματα διατροφής, δίαιτα ανά ομάδα αίματος ή είστε αλλεργικοί σε ορισμένα τρόφιμαΠριν εισάγετε νέα πιάτα στη διατροφή σας, συμβουλευτείτε έναν ειδικό. Σε κάθε περίπτωση, για να ετοιμάσετε «φαγητό αδυνατίσματος» θα χρειαστείτε ένα διπλό λέβητα, μια σχάρα και ένα σετ βολικών πιάτων με μη κολλώδη επίστρωση. Μην ξεχνάτε ότι τα κολοκυθάκια πρέπει να είναι φρέσκα και όλα τα καρυκεύματα που χρησιμοποιούνται πρέπει να είναι φυσικής προέλευσης.

Διαιτητικά πρώτα πιάτα από κολοκυθάκια

"Noodles" (σερβιρίσματα 4)

Απαιτείται: 1 κολοκυθάκι μεσαίου μεγέθους, 1 καρότο, 100 γρ σελινόριζα, κομμένη σε λωρίδες, μυρωδικά, φυσικό γιαούρτι, θαλασσινό αλάτι.

Τρίβουμε τα κολοκυθάκια σε μακριές λωρίδες σε μορφή «νουντλς». Βάζουμε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα πέντε λίτρων, ρίχνουμε τρεχούμενο νερό, βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε μερικά χόρτα και μια κουταλιά φυσικό γιαούρτι στο πιάτο. Η ίδια σούπα μπορεί να μαγειρευτεί στον ζωμό από 1-2 στήθη κοτόπουλου. Αρχικά, βράζετε το κρέας, μετά βράζετε τα λαχανικά σε αυτόν τον ζωμό και στο «τελικό» προσθέτετε τα στήθη κοτόπουλου κομμένα σε κύβους.

Σούπα κρέμας (4 μερίδες)

Θα χρειαστείτε: 1 μεγάλο κολοκυθάκι, 1 καρότο, 2 ντομάτες, 1 πιπεριά, ρίγανη, 100 γρ τριμμένη παρμεζάνα στον χοντρό τρίφτη.

Κόβουμε τα λαχανικά και τα βράζουμε σε 3 λίτρα νερό. Αφήνουμε το πιάτο να κρυώσει ελαφρώς, αλευρώνουμε με μπλέντερ, αλατοπιπερώνουμε με 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη. Στη συνέχεια αδειάστε τη σούπα σε ένα γυάλινο σκεύος σερβιρίσματος ανθεκτικό στη θερμότητα ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ(κατσαρόλα ή πιάτο), πασπαλίζουμε κάθε μερίδα με τυρί και ζεσταίνουμε για 1-2 λεπτά στα 600 watt. Σερβίρουμε όταν κρυώσει λίγο το τυρί.

Μανιταρόσουπα με κολοκυθάκια (4 μερίδες)

Απαιτείται: 200 γραμμάρια μανιτάρια ψιλοκομμένα, 100 γραμμάρια κολοκυθάκια σε φέτες, 3 κουταλιές της σούπας καστανό ρύζι, 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά ή ελληνικό γιαούρτι ανά πιάτο, 1 κρεμμύδι, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Σοτάρουμε στο λάδι τα κρεμμύδια, τα κολοκυθάκια και τα καρότα για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια, τηγανίζουμε για 1 λεπτό ακόμα. Ρίξτε 4 λίτρα νερό, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, προσθέστε βρασμένο ρύζι. Σε ένα πιάτο βάζουμε τα χόρτα ψιλοκομμένα και 1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι. Μπορεί να σερβιριστεί με διαιτητικά κρουτόν ή ψιλοσπασμένο ψωμί.

Διαιτητικά κύρια πιάτα από κολοκυθάκια

Δαχτυλίδια γεμιστά με στήθος κοτόπουλου

Θα χρειαστείτε: 1 μεγάλο κολοκυθάκι, 600 γρ κιμά στήθος κοτόπουλου, 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο και τηγανισμένο σε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, λαδόκολλα, μείγμα από 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο και 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού, μείγμα καρυκευμάτων "5 πιπεριές" ή οποιοδήποτε καρύκευμα για κοτολέτες.

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες, αφαιρούμε προσεκτικά τους σπόρους και τον πυρήνα με ένα μικρό κουτάλι. Απλώνουμε τα δαχτυλίδια σε ένα ταψί σε χαρτί, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ανακατεύουμε το τηγανισμένο κρεμμύδι με τον κιμά κοτόπουλου και προσθέτουμε καρυκεύματα. Τοποθετήστε απαλά 2 κουταλιές της σούπας κιμά στη μέση κάθε κολοκυθιού. Περιχύνετε με ένα μείγμα από λάδι και χυμό λεμονιού και ψήνετε για 30-40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Περιοδικά, μπορείτε να πασπαλίζετε με ένα μείγμα λαδιού-λεμονιού. Σερβίρουμε με σάλτσα γιαουρτιού χαμηλών λιπαρών ή σάλτσα σόγιας.

Τσιγαριστός

1 μεγάλο κολοκυθάκι, 1 κόκκινο κρεμμύδι, 100 g μανιτάρια ψιλοκομμένα, 100 g πράσινα φασόλια, 1 στάχυ γαλακτώδες καλαμπόκι ή 6 mini-cobs ή 4 κουταλιές της σούπας βρασμένο καστανό ρύζι. Καρύκευμα λαχανικών με δεντρολίβανο και ρίγανη, ελαιόλαδο για σοτάρισμα.

Κόβουμε τα κολοκυθάκια και τα σοτάρουμε με τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια για 3 λεπτά. Μαγειρέψτε το καλαμπόκι σε διπλό λέβητα χωριστά - 20 λεπτά στη μέγιστη ισχύ ή 10 εάν τα στάχυα είναι μικρά. Προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά και το ρύζι, προσθέστε νερό και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν. Αν θέλετε να επιταχύνετε την προετοιμασία του πιάτου, προμαγειρέψτε τα κολοκυθάκια σε διπλό βραστήρα για 10 λεπτά και μην τηγανίσετε. Το έτοιμο πιάτο μπορεί να αλατιστεί πριν το σερβίρισμα.

1 μεγάλο κολοκυθάκι και 1 μεγάλο κρεμμύδι, 1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως, 3 αυγά, σόδα σβησμένη με χυμό λεμονιού, μισό κουταλάκι του γλυκού, καρυκεύματα για κοτολέτα, γιαούρτι για το σερβίρισμα μαζί, πανάρισμα χαμηλών θερμίδων ή λίγη κανονική τριμμένη φρυγανιά αναμεμειγμένη με πίτουρο σε σκόνη. 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο για το τηγάνισμα.

Ζυμώνουμε τη ζύμη από τα κολοκυθάκια, τα κρεμμύδια, το αλεύρι, τα αυγά και τη σόδα. Τυφλές τηγανίτες, βάλτε στο μεσαίο μπολ ενός διπλού λέβητα και ψήστε για 10 λεπτά. Ζεσταίνουμε το λάδι και στη συνέχεια τηγανίζουμε γρήγορα τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν μια ελαφριά χρυσαφένια κρούστα, βάζουμε σε ένα φύλλο περγαμηνής για να στραγγίξει το λάδι. Σερβίρετε με φυσικό γιαούρτι.

Ζεστή σαλάτα με σπιτικό τυρί

1 μεγάλο κολοκυθάκι, 200 γρ σπιτικό τυρίή τυρί κότατζ σε κόκκους έως 5% λιπαρά, 200 γρ ντομάτες, βασιλικός, σκόρδο, χυμός λεμονιού, θαλασσινό αλάτι.

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε κύκλους, τα αλατίζουμε, τα βάζουμε σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα, τα πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού και τα ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν. Τρίβουμε μια σκελίδα σκόρδο με κότατζ και βασιλικό, ψιλοκόβουμε τις ντομάτες, προσθέτουμε ζεστά κολοκυθάκια, αλατοπιπερώνουμε με ντρέσινγκ cottage cheese, αλατίζουμε, αν χρειαστεί, λίγο ακόμα.

Σαλάτα λαχανικών με βούτυρο σκόρδου

1 μεγάλο κολοκυθάκι, ντομάτες, 400 γραμμάρια, κόλιαντρο, άνηθο, σκόρδο, χυμό λεμονιού, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες, αλατοπιπερώνουμε και τα βάζουμε υπό πίεση για 20-30 λεπτά. Στραγγίζουμε το ζουμί, ανακατεύουμε το λαχανικό με ψιλοκομμένα μυρωδικά και ντομάτες, ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, στύβουμε εκεί μέσα το σκόρδο, κρατάμε στη φωτιά για 1 λεπτό. Σβήνουμε, κρυώνουμε, αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα.

Ολιβιέ σκουός

Για σαλάτα: 1 μεγάλο κολοκυθάκι, 1 καρότο, 2-3 αγγουράκια αλατισμένα, 100 γρ σελινόριζα, 400 γρ. στήθος κοτόπουλου, ή, σε ακραίες περιπτώσεις, ζαμπόν κοτόπουλου, 200 γραμμάρια κατεψυγμένου αρακά.

Για τη σάλτσα: μισό φλιτζάνι κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά, 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα σε σκόνη, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Πρώτα, ανακατέψτε τα συστατικά για τη σάλτσα σε ένα κεραμικό μπολ, χτυπήστε, βάλτε στο ψυγείο για μερικές ώρες. Στη συνέχεια βράζουμε όλα τα λαχανικά, εκτός από τα κολοκυθάκια. Το κόβουμε σε κύβους, το απλώνουμε σε ένα ταψί και το ψήνουμε μέχρι να μαλακώσει. Τα μπιζέλια μπορούν είτε να βραστούν σε ξεχωριστό μπολ είτε να μαγειρευτούν στο φούρνο μικροκυμάτων. Το στήθος κοτόπουλου θα είναι πιο νόστιμο αν το ψήσετε σε διπλό βραστήρα, αφού το περιχύσετε με χυμό λεμονιού. Ψύξτε όλα τα συστατικά της σαλάτας, ανακατέψτε, καρυκεύστε με κρέμα γάλακτος και σάλτσα μουστάρδας.

Κολοκυθάκια με μαρινάδα

1-2 φρέσκα νεαρά κολοκυθάκια, 1 κουταλιά της σούπας ξύδι "μαύρο" βαλσάμικο, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, λίγο μαύρο πιπέρι.

Κόβουμε τα κολοκυθάκια όσο πιο λεπτά γίνεται, ανακατεύουμε τη σάλτσα από τα υπόλοιπα υλικά. Στη συνέχεια απλώς περιχύνουμε με τη σάλτσα τα λαχανικά στο πιάτο, ανακατεύουμε και μαρινάρουμε στο ψυγείο, στον γενικό χώρο, για 2-3 ώρες.

"Πέστο"

400 γρ κολοκυθάκια, ντομάτες και πράσινα αμπελοφάσουλα. 1 κουταλιά της σούπας κουκουνάρι, 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, βασιλικό, τυρί παρμεζάνα χαμηλών λιπαρών για πασπάλισμα (αν δεν βρεθεί, πάρτε 9-17% ολτερμάνι ή οποιοδήποτε άλλο τυρί με χαμηλά λιπαρά χωρίς λακτόζη).

Κόβουμε τα κολοκυθάκια, τις ντομάτες και τα φασόλια, τα αφήνουμε σε μια σαλατιέρα. κουκουνάριαλέθουμε με βασιλικό, λάδι και χυμό λεμονιού, κατά προτίμηση σε ξύλινο ή κεραμικό γουδί, χρησιμοποιώντας γουδοχέρι. Καρυκεύουμε τα λαχανικά με σάλτσα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Για αυτή τη σαλάτα, λαμβάνονται μικρά νεαρά κολοκυθάκια, όχι μεγαλύτερα από μεγάλα αγγούρια.

1/2 πακέτο ελληνικές αποξηραμένες ελιές ή 1/2 κουτάκι ελιές, κατεψυγμένα ή φρέσκα κολοκυθάκια baby, ένα κουτάκι τόνο στο χυμό του, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, αποξηραμένη ρίγανη.

Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε μια βαθιά σαλατιέρα, μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο μαύρο πιπέρι και χυμό λεμονιού στη σάλτσα ελαιολάδου. Μπορείτε να φτιάξετε αυτή τη σαλάτα με καρπάτσιο τόνου, ή με φέτες καπνιστού ψαριού, αλλά δεν πρόκειται για δίαιτα.

Σαλάτα από τους λάτρεις της δίαιτας Protasov

350 γραμμάρια κολοκυθάκια και αγγούρια, μισό ποτήρι κεφίρ έως 5% λιπαρά, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι, άνηθο για γεύση.

Τα κολοκυθάκια είτε είναι ελαφρώς βρασμένα σε νερό (παρεμπιπτόντως, παραβίαση της διατροφής του Protasov), είτε αφήνονται φρέσκα και ψιλοκομμένα μαζί με αγγούρια όσο το δυνατόν πιο λεπτά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο τρίφτη και να τρίψετε λαχανικά πάνω του. Καρυκεύουμε τη σαλάτα με κεφίρ, προσθέτουμε πιπέρι, αλάτι και άνηθο κατά βούληση.

Σαλάτα με σάλτσα σόγιας

Λάχανο αποξηραμένο "Shibuki", 1 πακέτο, δηλ. 5 γραμ. 1 μέτριο νεαρό κολοκυθάκι, 200 γραμμάρια συνηθισμένο λευκό λάχανο, 1 μεγάλη γλυκιά κόκκινη πιπεριά, σάλτσα σόγιας, 1 κουταλιά του γλυκού σησαμέλαιο (προαιρετικά).

Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά, θρυμματίζουμε με τα χέρια μας το λάχανο shibuki και πασπαλίζουμε με φέτες λαχανικών, τα αλατοπιπερώνουμε με σάλτσα σόγιας, τα βάζουμε στο ψυγείο για 20-30 λεπτά πριν τα σερβίρουμε.

Σαλάτα "Μεσημεριανό" με κολοκυθάκια ποσέ

1 μεγάλο κολοκυθάκι, 200 γρ μανιτάρια, 200 γρ στήθος κοτόπουλου, μαρούλι, οποιοδήποτε, 200 γρ ντοματίνια, λίγο βασιλικό και ρίγανη, μπορείτε να το στεγνώσετε, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.

Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου και τα μανιτάρια. Βράζουμε τα κολοκυθάκια σε νερό ή τα αχνίζουμε. Αλέθουμε τις ντομάτες και τα φύλλα μαρουλιού, κρυώνουμε και ψιλοκόβουμε τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε, πασπαλίζουμε με καρυκεύματα, αλατοπιπερώνουμε με μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.

Σαλάτα με σάλτσα μοσχοκάρυδου

Για τη σάλτσα: 200 g μπρόκολο, ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο, 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας (ή βούτυρο).

Για σαλάτα: 1 μεγάλο κολοκυθάκι, μερικά ντοματίνια, κόκκινο κρεμμύδι (προαιρετικά).

Βράζουμε τα κολοκυθάκια στον ατμό, τα κόβουμε σε κύβους και τα ψιλοκόβουμε. Κόψτε τα υπόλοιπα λαχανικά ως συνήθως για μια σαλάτα. Βράζουμε το μπρόκολο, το πολτοποιούμε μαζί με το βούτυρο και το μοσχοκάρυδο και αλατοπιπερώνουμε τα κολοκυθάκια με αυτό το μείγμα.

Σαλάτα με αβοκάντο

2 μεγάλα αβοκάντο, 1 πιπεριά, 1 κολοκυθάκι, 300 γρ στήθος κοτόπουλου βραστό, 200-300 γρ ντομάτες, πράσινη σαλάτα της επιλογής σας, άνηθος, ρίγανη, χυμός λεμονιού, σκόρδο.

Καθαρίζουμε το αβοκάντο, το κόβουμε σε πουρέ, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και το σκόρδο και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους, ψιλοκόβουμε τα λαχανικά, ανακατεύουμε τα πάντα, αλατοπιπερώνουμε με πάστα αβοκάντο.

Σαλάτα με κολοκυθάκια και daikon

Ίσα μέρη κολοκυθάκια και daikon, χυμός από 1 λεμόνι, μάτσο κόλιαντρο, σουσάμι ή ελαιόλαδο και αλεσμένο μαύρο πιπέρι αν θέλετε.

Ανακατεύουμε αλεσμένο μαύρο πιπέρι, κόλιαντρο και λάδι σε μια ομοιογενή πράσινη μάζα, τρίβουμε τα κολοκυθάκια και το daikon. Εάν θέλετε, μπορείτε να καρυκεύσετε αυτήν τη σαλάτα με σάλτσα σόγιας επιπλέον.

«Άνοιξη» με κολοκυθάκια

4 αυγά, μισό ποτήρι κρέμα γάλακτος, φρέσκα κρεμμυδάκια, φρέσκα κολοκυθάκια, ένα μάτσο ραπανάκια, 1 αγγούρι.

Βράζουμε τα αυγά και τα λιώνουμε με κρέμα γάλακτος και φρέσκα κρεμμυδάκια, αλάτι και πιπέρι. Ψιλοκόβουμε τα κολοκυθάκια, το ραπανάκι και το αγγούρι και τα αλατοπιπερώνουμε με σάλτσα κρέμας.

Δείτε επίσης συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα:

Βελούδινη κολοκυθόσουπα
Τηγανίτες με κολοκυθάκια και καρότο
Χοιρινό με αγγούρια, κολοκυθάκια και καρότα
Σούπα λαχανικών με κολοκυθάκια και φασόλια

Συνταγές βίντεο για διαιτητικά πιάτα με κολοκυθάκια

Ειδικά για το Your-Diet.ru - προπονήτρια γυμναστικής Έλενα Σελιβάνοβα.

Τα κολοκυθάκια περιέχουν πολλές βιταμίνες, αλλά ταυτόχρονα δεν έχουν σχεδόν καθόλου θερμίδες. Αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται συχνά για την πρόληψη της παχυσαρκίας. Ωστόσο, όταν τηγανίζεται, ένα τέτοιο λαχανικό χάνει σχεδόν όλες τις χρήσιμες ιδιότητες. Επομένως, είναι καλύτερο να βράσετε τα κολοκυθάκια, να μαγειρέψετε και να μαγειρέψετε στο δικό τους χυμό.

Κολοκυθάκια γεμιστά

Συστατικά: - κολοκυθάκια - 2 τεμάχια; - μανιτάρια - 200 γραμμάρια. - ρύζι - 200 γραμμάρια. - καρότα - 1 τεμάχιο. - τυρί χαμηλών θερμίδων - 100 γραμμάρια. - αυγό - 1 τεμάχιο - βασιλικός, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, σκόρδο - για γεύση. Ένα μεγάλο κολοκυθάκι πρέπει να κοπεί σε πολλά μέρη, 5-6 cm το καθένα. Από τα κομμάτια που προκύπτουν, πρέπει να αφαιρεθεί ο πυρήνας, αφήνοντας τον πάτο έτσι ώστε να βγαίνουν μικρά κύπελλα. Στη συνέχεια, πρέπει να ανακατέψετε τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένα μανιτάρια, ψιλοκομμένα καρότα, ρύζι, βασιλικό, πιπέρι και σκόρδο. Για να μην πάνε χαμένα τα προϊόντα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στη συνταγή και τον πολτό από τα κολοκυθάκια, προσθέτοντάς τον σε αυτά τα υλικά. Ο κιμάς που προέκυψε πρέπει να περάσει από έναν μύλο κρέατος, να τον βάλεις σε φλιτζάνια κολοκυθάκια και από πάνω ρίξτε ένα χτυπημένο αυγό. Ο φούρνος πρέπει να έχει προθερμανθεί στους 180°C. Το πιάτο πρέπει να ψηθεί σε φόρμα αλειμμένη με ελαιόλαδο για 20-30 λεπτά. Είναι καλύτερα να μην ξεφλουδίζετε τα κολοκυθάκια πριν τα μαγειρέψετε, καθώς η φλούδα αυτού του λαχανικού περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες.

Ραγού κολοκυθάκια

Συστατικά: - κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο; - μελιτζάνα - 1 τεμάχιο. - καρότα - 1 τεμάχιο. - Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμάχιο. - κρεμμύδι - 1 κεφάλι? - ντομάτες (μπορεί να αντικατασταθεί με φυσικό χυμό ντομάτας) - 2 τεμάχια. - αλεύρι σίκαλης - 1 κουταλιά της σούπας. - λάδι (ελαιόλαδο) - 1 κουταλιά της σούπας. - βότανα, μαύρο πιπέρι, αλάτι - για γεύση. Είναι απαραίτητο να κόψετε τα κολοκυθάκια σε μεγάλους κύβους, και να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι, την πιπεριά, τη μελιτζάνα και το καρότο. Αυτά τα υλικά πρέπει να τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, να τα περιχύνουμε με λίγο νερό και να τα σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Πρέπει να επιλέξετε κολοκυθάκια με σκούρο πράσινο δέρμα. Ταιριάζουν καλύτερα σε διαιτητικά γεύματα.Οι ντομάτες πρέπει να ζεματιστούν, να ξεφλουδιστούν και να κοπούν σε πολτό. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε το αλεύρι, το αραιώνουμε με νερό και στη συνέχεια προσθέτουμε ντομάτες, πιπέρι, αλάτι και βότανα σε αυτή τη μάζα. Το προκύπτον μείγμα πρέπει να χυθεί στα λαχανικά που μαγειρεύονται ακόμα και να βράσει το πιάτο. Μετά την απομάκρυνση από τη φωτιά, το στιφάδο κολοκύθας πρέπει να βράσει λίγο σε μια κατσαρόλα. Μια σκελίδα σκόρδο θα προσθέσει μια πιο πικάντικη και ενδιαφέρουσα γεύση σε αυτό το πιάτο.

Σούπα με κολοκυθάκια λαχανικών

Συστατικά: - κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο; - γογγύλι - 1 τεμάχιο. - ραπανάκι - 1 τεμάχιο, - σουηδικό - 1 τεμάχιο, - λευκό λάχανο - 1 κεφάλι. - καρότα - 1 τεμάχιο. - κεφίρ (1% λιπαρά) - 1/2 φλιτζάνι. - σκόρδο, αλάτι, βασιλικός, ρίγανη, μαντζουράνα - για γεύση. Τα καρότα, τα γογγύλια, τα ραπανάκια και η ρουταμπάγκα πρέπει να είναι χοντροτριμμένα και το λάχανο ψιλοκομμένο. Τα κολοκυθάκια πρέπει να κοπούν σε μικρές φέτες και να αναμειχθούν με άλλα λαχανικά. Όλα τα συστατικά πρέπει να χύνονται με νερό (είναι καλύτερα να μαγειρέψετε μια διαιτητική σούπα σε ζωμό λαχανικών). Το προκύπτον μείγμα πρέπει να βράσει για 30-40 λεπτά. Τα μπαχαρικά και το σκόρδο πρέπει να προστεθούν στο κεφίρ. Αυτή η μάζα πρέπει να χυθεί σε σούπα κολοκυθιού πριν το σερβίρισμα.

Διαιτητικά πιάτα από μυελό λαχανικών | Γρήγορη απώλεια βάρους

διαχειριστής 18 Ιουλίου 2014

Τα κολοκυθάκια είναι ένα εξαιρετικά νόστιμο και υγιεινό προϊόν με λίγες θερμίδες που απορροφάται εύκολα και γρήγορα από τον οργανισμό.

Υπάρχουν πολλά είδη δίαιτας με βάση τα κολοκυθάκια στα οποία καταφεύγουν πολλές διασημότητες. Και όχι μάταια, γιατί τα κολοκυθάκια φημίζονται για τις διουρητικές τους ιδιότητες, καθαρίζουν το αίμα και ομαλοποιούν το μεταβολισμό του νερού-αλατιού. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες όπως C, B1, B3 και μέταλλα. Οι διαιτητικές ίνες βοηθούν στον καθαρισμό του σώματος. Το λαχανικό βοηθά στην αποκατάσταση της όρασης, ενισχύει την αντοχή του σώματος, απομακρύνει το υπερβολικό νερό (λόγω αυτού εξαφανίζονται και οι εκδηλώσεις κυτταρίτιδας).

Τα πιάτα με κολοκυθάκια σύμφωνα με διαιτητικές συνταγές μπορούν να προτείνονται σε όσους παλεύουν με την παχυσαρκία, με Διαβήτης, με παθήσεις του εντέρου, του στομάχου, της καρδιάς και του ήπατος.

Για τα διαιτητικά πιάτα με κολοκυθάκια, είναι καλύτερο να επιλέξετε λαχανικά που έχουν σκούρο πράσινο χρώμα δέρματος. Δεν πρέπει να το αφαιρείτε όταν μαγειρεύετε, γιατί μόνο αυτό περιέχει έως και το 80% όλων των χρήσιμων θρεπτικών συστατικών.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ο φρεσκοστυμμένος χυμός σκουός κάνει εξαιρετική δουλειά στο να σταματήσει τη διαδικασία της παχυσαρκίας.

Διαιτητικά πιάτα από κολοκυθάκια: συνταγές

Κολοκυθάκι στιφάδο

Υλικά: κολοκυθάκια, καρότα, πιπεριές και κρεμμύδια - από ένα, ντομάτες - 2 τεμ., ελαιόλαδο και μια πρέζα αλεύρι σίκαλης, λίγο αλάτι, μυρωδικά, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Τεχνολογία μαγειρέματος: κόψτε τα κολοκυθάκια σε κύβους, ψιλοκόψτε τα καρότα, τις πιπεριές και τα κρεμμύδια. Βάλτε τη μάζα σε μια κατσαρόλα με νερό και σιγοβράστε για 15 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τις ντομάτες και ψιλοκόψτε. Ρίχνουμε νερό στο τηγανισμένο αλεύρι και βάζουμε τις ντομάτες με αλάτι, πιπέρι, μυρωδικά και λαχανικά. Αφήνουμε το στιφάδο να βράσει, αφήνουμε να επιμείνει για δέκα λεπτά.

Η πικάντικη γεύση του πιάτου θα προσθέσει ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου, που προστίθενται στο τέλος του μαγειρέματος.

Κουάκερ διαίτης με κολοκυθάκια

Υλικά: μισό κολοκυθάκι, 2 φλιτζάνια γάλα, 150 γρ ρύζι, 1 καρότο και κρεμμύδι το καθένα, μανιτάρια (κατά την κρίση σας), 4 κ.σ. χόρτα, λίγο αλάτι και πιπέρι.

Τρόπος παρασκευής: ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το καρότο, τα κολοκυθάκια, τα μανιτάρια. Για να διευκολυνθεί η προετοιμασία για το μαγείρεμα, τα υλικά μπορούν να τριφτούν με τρίφτη. Σε ένα ταψί με χοντρό πάτο βάζουμε τον μισό όγκο των ψιλοκομμένων λαχανικών. Το πλυμένο ρύζι πρέπει να τοποθετηθεί από πάνω και να καλυφθεί με τα υπόλοιπα λαχανικά. Κόλπος με αλατισμένο ζεστό νερό, βράζουμε τη μάζα για 7 λεπτά χωρίς να ανακατεύουμε. Μετά από αυτό, ρίχνουμε προσεκτικά το γάλα από το ψυγείο στο τηγάνι και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Αφού αποσύρουμε τον χυλό από τη φωτιά, τον κρυώνουμε για 20 λεπτά και τον πασπαλίζουμε με μυρωδικά.

Κατσαρόλα διαίτης με κολοκυθάκια

Η σύνθεση περιλαμβάνει τα ίδια συστατικά όπως στην προηγούμενη συνταγή.

Επιλογή μαγειρέματος: ανακατεύουμε τα τριμμένα κολοκυθάκια με το αυγό και το αλάτι. Απλώνουμε το μείγμα σε λαδωμένο ταψί και ψήνουμε μέχρι να ψηθεί στο φούρνο. Πασπαλίζουμε την κατσαρόλα κολοκυθιού με μυρωδικά πριν σερβίρουμε.

Σούπα διαίτης με κολοκυθάκια

Υλικά: ένα κολοκυθάκι και ένα καρότο το καθένα, 150 γρ σελινόριζες κομμένες σε λωρίδες, μυρωδικά ψιλοκομμένα, γιαούρτι (φυσικό), αλάτι.

Τεχνολογία μαγειρέματος: τρίβουμε τα κολοκυθάκια με "νουντλς" - μακριές λωρίδες. Βάζουμε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα με όγκο 5 λίτρων, τα γεμίζουμε με νερό και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Η ζεστή σούπα μπορεί να χυθεί σε μπολ σούπας, στο κάτω μέρος των οποίων πρέπει να υπάρχουν χόρτα και γιαούρτι.

Επιτρέπεται το μαγείρεμα της σούπας νουντλς με βάση ζωμό κοτόπουλουαπό ένα ζευγάρι στήθη. Το κρέας είναι προμαγειρεμένο, μετά στο ίδιο νερό ψήνουμε τα λαχανικά και στο τέλος προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρέας κοτόπουλου.

Υλικά: 1 κομμάτι κολοκυθάκι, 4 πιπεριές, 1 κοτσάνι σέλινο, 2 καρότα.

Τρόπος μαγειρέματος: κόψτε τα λαχανικά, ρίξτε βραστό νερό, αλάτι και μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας. Πασπαλίζουμε με μυρωδικά και σερβίρουμε.

Κολοκυθάκια διαίτης στο φούρνο

Υλικά: 0,5 κιλό πατάτες, 1 κολοκυθάκι, 2 σκελίδες σκόρδο, 150 γρ κρέμα γάλακτος, αλάτι κατά βούληση.

Τρόπος παρασκευής: Κόβουμε τις πατάτες σε κύκλους. Τοποθετούμε σε αντικολλητικό ταψί. Αλάτι λίγο. Βάζουμε από πάνω τα κολοκυθάκια, κομμένα επίσης σε κύκλους. Τα πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο και αλάτι. Στη συνέχεια, στρώνουμε τις στρώσεις με την ίδια σειρά και περιχύνουμε το πιάτο με ξινή κρέμα. Αφήνουμε να μαραθεί στον φούρνο για μισή ώρα.

Πιάτο διαίτης με κολοκυθάκια με ντομάτες

Υλικά: 1,5 κιλό ντομάτες, 3 κρεμμύδια, 0,5 κιλό κολοκυθάκια, 1 κουτ. rast. βούτυρο, 150 γρ τυρί, πιπέρι και αλάτι.

Μαγείρεμα ως εξής: κόψτε την κορυφή των πλυμένων ντοματών από την πλευρά των κοτσανιών. Αφαιρέστε όλο τον πολτό με ένα κουταλάκι του γλυκού. Αλατοπίπερο.

Για να ετοιμάσετε τη γέμιση, ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια, αφαιρέστε τους σπόρους, ψιλοκόψτε και τηγανίστε ελαφρά σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια και βούτυρο. Γεμίζουμε τις ντομάτες με τη γέμιση που προκύπτει, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και βάζουμε στο φούρνο για ένα τέταρτο της ώρας μέχρι να ψηθούν ομοιόμορφα.

Ένα πιάτο που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο ως συνοδευτικό, αλλά και ως ανεξάρτητο.

Τα κολοκυθάκια έχουν θετική επίδραση σε όλα τα συστήματα του σώματος, προάγουν την απώλεια βάρους και περιλαμβάνονται στη λίστα με τα απλά και οικονομικά προϊόντα διατροφής.

Φέρνουμε στην προσοχή σας τα πιο δημοφιλή συνταγές βήμα προς βήμακολοκυθάκια που μπορούν να μαγειρευτούν με γρήγορο ρυθμό.

Στο ΦΟΥΡΝΟ

Ως ελαφρύ, απλό σνακ, ταιριάζουν κούπες με φρούτα μαγειρεμένα στο φούρνο με την προσθήκη αρωματικών βοτάνων.

Συστατικά:

Μαγείρεμα:

• Κόβουμε τα φρούτα σε κύκλους πάχους 2 εκ.
• Σε ένα πέτρινο γουδί αλέστε ένα μείγμα από αρωματικά βότανα, σκόρδο σε σκόνη, μαζί με αλάτι.
• Τρίψτε τα κολοκυθάκια με το μείγμα που προκύπτει, ραντίστε με ελαιόλαδο.
• Απλώστε τις κούπες σε ένα ταψί, πασπαλίστε με τυρί και μαϊντανό.
• Είναι απαραίτητο να ψηθεί περαιτέρω στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Σε αργή κουζίνα

Τα κολοκυθάκια μπορούν να σερβιριστούν ως ανεξάρτητο πιάτο.

Συστατικά:

Μαγείρεμα:

• Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε ροδέλες, τρίβουμε το σκόρδο σε πηχτό χυλό.
• Ρίχνουμε λάδι στον πάτο του ταψιού του multicooker, στη λειτουργία «Ψήσιμο», σιγοβράζουμε τα κολοκυθάκια με τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν.
• Προσθέστε τις ντομάτες, τον πολτό σκόρδου, τον μαϊντανό και αλάτι.
• Αν θέλουμε ρίχνουμε λίγη κρέμα γάλακτος με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
• Περιμένουμε ένα σήμα για το τέλος της λειτουργίας στο πολυκουζινάκι, ενεργοποιήστε τη "Θέρμανση" και φέρτε το πιάτο σε ετοιμότητα.

στο φούρνο μικροκυμάτων

Συστατικά:

Μαγείρεμα:

• Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες, τρίβουμε το σκόρδο σε πολτό, τρίβουμε το τυρί.
• Αλατίζουμε λίγο τις φέτες, πιπέρι, τρίβουμε από πάνω το σκόρδο.
• Απλώνουμε τα λαχανικά σε ένα δίσκο, αλείφουμε κάθε φέτα με κρέμα γάλακτος, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
• Μαγειρέψτε σε μέτρια ισχύ στο φούρνο μικροκυμάτων για 15 λεπτά.

Κολοκυθάκια με μανιτάρια και κρεμμύδια

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 1 τεμ.;
• φυτικό λάδι;
• μανιτάρια - 200 g;
• λυκίσκος-σουνέλι?
• αλάτι για γεύση?
• λάμπα - 1 τεμ.

Μαγείρεμα:

• Κόβουμε σε λεπτές πλάκες 200 γραμμάρια κολοκυθάκια, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.
• Ξεχωριστά τηγανίζουμε 200 γραμμάρια μανιτάρια μαζί με κρεμμύδια, αλάτι, ρίχνουμε μια πρέζα λυκίσκο suneli.
• Παραμένει στο πιάτο να συνδυάσετε λαχανικά με μανιτάρια και κρεμμύδια.

Τηγανίτες κολοκυθιού

Συστατικά:

Μαγείρεμα:

• Πρέπει να εφοδιαστείτε με 1 κολοκυθάκι, ένα αυγό, μισό πακέτο τυρί cottage χωρίς λιπαρά, αλάτι και αλεύρι.
• Τρίβουμε τα καθαρισμένα κολοκυθάκια στον χοντρό τρίφτη.
• Η προκύπτουσα μάζα είναι πολύ υδαρή, πιέστε την περίσσεια υγρού.
• Οδηγούμε ένα αυγό εδώ, προσθέτουμε τυρί κότατζ, λίγο αλάτι και μια χούφτα αλεύρι.
• Χαμηλώνουμε τις τηγανίτες με μια κουτάλα στο τηγάνι, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Κατσαρόλα με κολοκυθάκια

Συστατικά:

Μαγείρεμα:

• Περνάμε τα κολοκυθάκια και το κρεμμύδι από μηχανή κοπής κρέατος, τα αφήνουμε στην άκρη σε μια σήτα.
• Βράστε ένα αυγό, αλέστε, ανακατέψτε στη μάζα της κολοκύθας, βάλτε μέσα τα υπόλοιπα 2 αυγά, αλάτι, προσθέστε μια χούφτα αλεύρι και βότανα.
• Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι, ρίχνουμε το μείγμα για την κατσαρόλα.
• Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου μία ώρα.

Συστατικά:

Μαγείρεμα:

• Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα τηγάνι μαζί με κύβους κολοκυθιού.
• Αφήνουμε τα λαχανικά να μαλακώσουν και μετά προσθέτουμε.
• Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το αλεύρι μέχρι να εμφανιστεί το άρωμα, ρίχνουμε σταδιακά τον ζωμό.
• Κατεβάζουμε τα λαχανικά από το τηγάνι στο υγρό και βράζουμε.
• Προσθέστε ψιλοκομμένη πρωτεΐνη, τζίντζερ και χόρτα στη σούπα.

Συστατικά:

Μαγείρεμα:

• Σε 3 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών, αφήστε το ψιλοκομμένο (1 κολοκυθάκι, πατάτα και καρότο) να μαλακώσει.
• Προσθέστε ένα ποτήρι γάλα, και στη συνέχεια κάντε πουρέ με ένα μπλέντερ.
• Αλατοπιπερώστε το πιάτο κατά βούληση με μια πρέζα ψιλοκομμένα αρωματικά βότανα και τριμμένο πικάντικο τυρί.

Σούπα με κολοκυθάκια και μανιτάρια

Συστατικά:

• λευκά μανιτάρια - 80 g.
• γάλα - 100 ml;
• κολοκυθάκια - 1 τεμ.;
• πατάτες - 2 τεμ.;
• καρότα - 2 τεμ.;
• ντομάτες - 2 τεμ.;
• πρασινάδα.

Μαγείρεμα:

• Βράζουμε περίπου 80 γραμμάρια μανιτάρια πορτσίνι σε νερό.
• Ξεχωριστά, προσθέστε 100 ml γάλα σε ένα λίτρο νερό, βράστε.
• Βουτήξτε τα μανιτάρια σε βραστό νερό με γάλα, προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά: 1 κολοκυθάκι, μια-δυο πατάτες, καρότα και ντομάτες.
• Μερικά λεπτά πριν την ετοιμότητα, αλατίζουμε, πασπαλίζουμε με τυχόν ψιλοκομμένα βότανα.

Συστατικά:

Μαγείρεμα:

• Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, βάλτε τη φωτιά, βράστε.
• Σε βραστό νερό ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα καρότα, τα κολοκυθάκια και την πιπεριά.
• Αρχικά αφαιρούμε το θάλαμο σπόρων από την πιπεριά και ξεφλουδίζουμε τα κολοκυθάκια από τη φλούδα και τους σπόρους.
• Για να δώσετε μια λαμπερή γεύση, τηγανίζετε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι.
• Όλα τα λαχανικά περνούν από μηχανή κοπής κρέατος ή ψιλοκομμένα με μπλέντερ.
• Ρίξτε ξανά το χαβιάρι στο τηγάνι, αλάτι, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο.
• Βράζουμε μέχρι να εξατμιστεί η υπερβολική υγρασία.
• Επίσης, το χαβιάρι μπορεί να τυλιχτεί σε βάζα για το χειμώνα.

Κολοκυθάκια στο φούρνο

Συστατικά:

Μαγείρεμα:

• Για το ψήσιμο, τα νεαρά φρούτα κόβονται σε πιάτα ή κύκλους.
• Με ένα μαλακό πινέλο αλείφουμε τα λαχανικά με ελαιόλαδο.
• Απλώνουμε τις κούπες στη σχάρα, τις οποίες τοποθετούμε στον προθερμασμένο φούρνο, να μαλακώσουν.

Συστατικά:

Μαγείρεμα:

• Για ένα κολοκυθάκι χρειάζεστε δύο ντομάτες, ένα κρεμμύδι, πιπεριά και καρότο.
• Τα κρεμμύδια, οι πιπεριές και τα καρότα σοτάρονται σε τηγάνι.
• Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα τηγανητά λαχανικά και τα κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους.
• Γεμίζουμε με νερό, βράζουμε.
• Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το αλεύρι, το αραιώνουμε με νερό, προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, αλάτι και πιπέρι.
• Ρίχνουμε το μείγμα ντομάτας στα μαγειρεμένα λαχανικά, αφήνουμε να βράσουν, αφήνουμε να εμποτιστούν.

Κολοκυθάκια με κιμά

Συστατικά:

Μαγείρεμα:

• Κόβουμε νεαρά λαχανικά σε 4 μέρη, βγάζουμε τη μέση με σπόρους με ένα κουτάλι για να κάνουμε βαρέλια.
• Για τη γέμιση ανακατεύουμε άπαχο μοσχαράκι, αλάτι και πιπέρι.
• Γεμίζουμε τα κολοκυθάκια με έτοιμο κιμά.
• Το στέλνουμε στο φούρνο για 45 λεπτά, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

Κουάκερ με κολοκυθάκια

Συστατικά:

• μισό κολοκυθάκι?
• καρότα - 1 τεμ.;
• μανιτάρια?
• πρασινάδα;
• αλάτι για γεύση?
• γάλα - 150 g.

Μαγείρεμα:

• Τα μισά κολοκυθάκια κόβονται, ανακατεύονται με τριμμένα καρότα, τηγανητά μανιτάρια και μυρωδικά.
• Το μείγμα αλατίζεται, μέρος απλώνεται σε μια κατσαρόλα.
• Απλώνουμε το πλυμένο ρύζι στα λαχανικά και ξανά τη στρώση λαχανικών.
• Ρίξτε τα πάντα με ζεστό νερό, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
• Ρίχνουμε 150 γραμμάρια γάλα, αφήνουμε να βράσει.

Συστατικά:

Μαγείρεμα:

• Τηγανίζουμε το φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε κύβους σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει, πασπαλίζουμε με μια πρέζα από ένα μείγμα πιπεριών.
• Κόβουμε τα κολοκυθάκια, τις φέτες ντομάτας σε κύβους, τρίβουμε τα καρότα, ψιλοκόβουμε τη σκελίδα σκόρδο.
• Βάζουμε λαχανικά στο τηγανητό κοτόπουλο, αλατίζουμε και προσθέτουμε λίγη πάπρικα, φέρνουμε σε ετοιμότητα.

Κοτολέτες από κολοκυθάκια

Συστατικά:

Μαγείρεμα:

• Τρίβουμε τα κολοκυθάκια, τα αφήνουμε στη σήτα.
• Ανακατεύουμε τα κολοκυθάκια με τις βρασμένες τριμμένες πατάτες, τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, τα αυγά, το αλεύρι, το αλάτι.
• Σχηματίζουμε κοτολέτες με βρεγμένα χέρια, τηγανίζουμε σε μικρή ποσότητα λαδιού.

στιφάδο λαχανικών με κολοκυθάκια

Συστατικά:

Μαγείρεμα:

• Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε κυβάκια.
• Χωρίζουμε σε ταξιανθίες κουνουπίδι, ψιλοκόβουμε το λευκό λάχανο.
• Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, ξεφλουδίζουμε την πιπεριά από τους σπόρους και επίσης το κόβουμε.
• Τρίβουμε τα καρότα, ψιλοκόβουμε τις ντομάτες, προσθέτουμε τα χόρτα.
• Βάζουμε όλα τα λαχανικά σε ένα βαθύ δοχείο, το γεμίζουμε με νερό, αλάτι και πιπέρι, ρίχνουμε ένα φύλλο δάφνης.
• Το στιφάδο πρέπει να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου μία ώρα.

Συστατικά:

Μαγείρεμα:

• Κόβουμε τους καρπούς κατά μήκος, βγάζουμε τον πολτό, αφήνουμε τα τοιχώματα 6 χλστ.
• Λιπάνετε τα καλούπια με μια μαγειρική βούρτσα, τα στέλνετε στο φούρνο για 20 λεπτά.
• Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με το σκόρδο, τα μανιτάρια ψιλοκομμένα και το κρέας κοτόπουλου.
• Γεμίζουμε τα γεμιστά κολοκυθάκια με το μείγμα, πασπαλίζουμε με καλαμπόκι, ψιλοκομμένα μυρωδικά και από πάνω το τυρί.

Ζυμαρικά με κολοκυθάκια

Συστατικά:

Μαγείρεμα:

• Για συνοδευτικό λαχανικών, παίρνουμε κολοκυθάκια, κρεμμύδι, δυο καρότα, αλάτι και ζάχαρη.
• Τρίβουμε τα κολοκυθάκια και τα καρότα με μακριές κλωστές σε ειδικό τρίφτη.
• Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα τηγάνι, πασπαλίζουμε με μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη, ανακατεύουμε.
• Τηγανίζουμε χωριστά τα έτοιμα λαχανικά.
• Στρώνουμε τα υλικά σε ένα πιάτο.

Συστατικά:

Μαγείρεμα:

• Κόβουμε τα κολοκυθάκια και τη μελιτζάνα σε κύκλους, αλατίζουμε, αφήνουμε για λίγο.
• Για τη σάλτσα, σε ένα ζεστό τηγάνι βάζετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι να γίνει διάφανο.
• Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες, την πιπεριά ψιλοκομμένη, λίγο αλάτι και πιπέρι.
• Στη φόρμα, με τη σειρά του, απλώστε τις κούπες λαχανικών, περιχύστε τη σάλτσα.
• Ψεκάστε με φυτικό λάδι, ψήστε στο φούρνο.

Συστατικά:

Μαγείρεμα:

• Τηγανίζουμε σε λάδι 300 γραμμάρια κιμά, τριμμένα καρότα, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, μια-δυο κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας, αλάτι και πιπέρι.
• Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτές λωρίδες, τα απλώνουμε σε πυρίμαχη μορφή.
• Πάνω στα λαχανικά βάζουμε λίγο κιμά τηγανισμένο με ντομάτα.
• Σε ξεχωριστό σκεύος χτυπάμε το γιαούρτι με το αυγό, το αλάτι, περιχύνουμε το κρέας.
• Επαναλαμβάνουμε τις στρώσεις αρκετές φορές, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί από πάνω, ψήνουμε.

Συστατικά:

Μαγείρεμα:

• Λαχανικά κομμένα σε κύκλους.
• Ετοιμάζουμε ένα μείγμα από τριμμένο τυρί, κρέμα γάλακτος, λίγο σκόρδο ψιλοκομμένο και αλάτι.
• Απλώνουμε τις κούπες λαχανικών σε ένα ταψί, αλείφουμε με μείγμα σκόρδου, ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.

Muffins κατά Dukan από κολοκυθάκια στο φούρνο μικροκυμάτων

Συστατικά:

Μαγείρεμα:

• Φέρνουμε τον πολτό λαχανικών σε απαλότητα στο φούρνο μικροκυμάτων.
• Ξεχωριστά χτυπάμε το αυγό με το πίτουρο, το γάλα, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και τα κολοκυθάκια.
• Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα φλιτζάνι, μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 2 λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων.

Μπορς διαίτης με κολοκυθάκια

Συστατικά:

Μαγείρεμα:

• Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα μαζί με τα παντζάρια.
• Κόβουμε το λάχανο, τρίβουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια, τα κολοκυθάκια, τις πιπεριές, τις ντομάτες.
• Βγάζουμε τα παντζάρια από το ζωμό, κρυώνουμε, τρίβουμε στον τρίφτη. Προσθέστε πιπέρι και λάχανο στο ζωμό.
• Φτιάχνουμε ντρέσινγκ σε τηγάνι: τηγανίζουμε κρεμμύδια, καρότα, ντομάτες, βραστά παντζάρια, αλάτι.
• Φορτώνουμε στο τηγάνι τα κολοκυθάκια, το ψιλοκομμένο σκόρδο και το dressing.

Κολοκυθοσαλάτα με ανανά

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 2 τεμ.;
• αλάτι για γεύση?
• κονσέρβα ανανά.

Μαγείρεμα:

• Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες, αλατίζουμε, τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
• Κόβουμε το σκληρό τυρί σε ορθογώνια, τους κονσέρβες ανανά σε τρίγωνα.
• Τοποθετήστε ροδέλες κολοκυθιού, ανανά, τυρί σε ένα πιάτο με τυχαία σειρά.
• Πασπαλίζουμε από πάνω το γλυκό καλαμπόκι, αλατοπιπερώνουμε.

Στήθος κοτόπουλου με κολοκυθάκια

Συστατικά:

Μαγείρεμα:

• Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε μακριές φέτες, αλείφουμε με λάδι, αλάτι, τα αφήνουμε να μαλακώσουν στο φούρνο.
• Μαρινάρετε λεπτές φέτες στήθος κοτόπουλου σε σκόρδο και αλάτι.
• Απλώνουμε λωρίδες κρέατος, τυρί στα λαχανικά, αλείφουμε με σάλτσα πάπρικας.
• Φτιάχνουμε ρολά, στερεώνουμε με οδοντογλυφίδες, ψήνουμε.

Τηγανητά κολοκυθάκια

Συστατικά:

Μαγείρεμα:

• Κόβουμε τα λαχανικά σε κύκλους, αλατίζουμε, στύβουμε.
• Ανακατεύουμε το αλεύρι, τα μπαχαρικά, μια πρέζα μοσχοκάρυδο και το τριμμένο κόκκινο πιπέρι σε ένα ξεχωριστό μπολ.
• Τυλίγουμε τα παναρισμένα κολοκυθάκια, τα τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να μαλακώσουν.

Συστατικά:

Μαγείρεμα:

• Τηγανίζουμε μικρά μανιτάρια σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι μαζί με τριμμένα καρότα.
• Αφού ροδίσουν τα κρεμμύδια και τα καρότα, μπορείτε να προσθέσετε στο τηγάνι κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους.
• Ανακατεύουμε, αλατοπιπερώνουμε με μια-δυο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
• Αλάτι και πιπέρι, σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν, αν θέλουμε προσθέτουμε το σκόρδο και το τυρί.

Τηγανίτες με κολοκυθάκια

Συστατικά:

Μαγείρεμα:

• Ζύμη για τηγανίτες: χτυπήστε 2 αυγά, τη ζάχαρη και το αλάτι σε 2 φλιτζάνια γάλα, ανακατέψτε με λίγο φυτικό λάδι και ένα ποτήρι αλεύρι.
• Ψήνουμε αραιά.
• Για τη γέμιση: τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε φυτικό λάδι, μερικά μικρά κολοκυθάκια, αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε το τριμμένο τυρί.
• Στη μέση κάθε τηγανίτας απλώστε τη γέμιση, διπλώστε στη μέση.

Συστατικά:

Μαγείρεμα:

• Βράζουμε τα ψιλοκομμένα κολοκυθάκια σε νερό, προσθέτουμε αλάτι, ρίχνουμε μέσα 3 κουταλιές της σούπας γάλα, 2 κουταλάκια του γλυκού σιμιγδάλι.
• Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει, χτυπάμε μέσα το αυγό, βάζουμε ένα κομμάτι βούτυρο, το κάνουμε πουρέ με ένα βυθιζόμενο μπλέντερ.
• Λιπάνετε τα καλούπια σιλικόνης με λάδι, απλώστε το σουφλέ.
• Στέλνουμε το πιάτο στον διπλό λέβητα για 20 λεπτά.

κέικ σκουός

Συστατικά:

Μαγείρεμα:

• Τρίβουμε ένα κιλό κολοκυθάκια σε χοντρό τρίφτη, στύβουμε.
• Βάζουμε 5 αυγά κοτόπουλου, αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε αλεύρι, φέρνουμε τη ζύμη στην πυκνότητα της κρέμας γάλακτος.
• Τηγανίζουμε τα κέικ σε ένα τηγάνι.
• Για την κρέμα ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, το τριμμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
• Για τη γέμιση κόβουμε τις ντομάτες σε κύκλους, ψιλοκόβουμε τα χόρτα, τρίβουμε το τυρί.
• Διπλώνουμε το κέικ: αλείφουμε κάθε παγωμένο κέικ με κρέμα, απλώνουμε τη γέμιση από πάνω, επαναλαμβάνουμε τις στρώσεις.

Πίτσα με κολοκυθάκια

Συστατικά:

Μαγείρεμα:

• Τρίψτε 400 γραμμάρια λαχανικών, προσθέστε 3 αυγά, άνηθο, αλάτι, βότανα, μπέικιν πάουντερ.
• Καλύπτουμε το ταψί με λαδόκολλα, ρίχνουμε τη ζύμη.
• Αραδιάζουμε από πάνω κομμένες ντομάτες.
• Ψήνουμε στο φούρνο, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

Συστατικά:

Μαγείρεμα:

• Οποιοσδήποτε αριθμός κολοκυθιών τρίψτε σε ένα λεπτό τρίφτη.
• Στραγγίζουμε το υγρό
• Συνδυάστε με αλάτι, σόδα, αυγό και αλεύρι.
• Τηγανίζουμε τηγανίτες πατάτας σε φυτικό λάδι για ένα λεπτό από κάθε πλευρά.

Σαλάτα με ωμά κολοκυθάκια

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 1 τεμ.;
• ντομάτες - 2 τεμ.;
• πρασινάδα;
• αλατοπίπερο;
• σκόρδο;

Μαγείρεμα:

• Ανακατεύουμε σε μια σαλατιέρα κομμένα σε φέτες κολοκυθάκια με λεπτές φέτες ντομάτας.
• Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, το σκόρδο.
• Ντύνουμε τη σαλάτα με κεφίρ.

Ολιβιέ με κολοκυθάκια

Συστατικά:

Μαγείρεμα:

• Προϊόντα: 0,6 κιλά κολοκυθάκια, 500 γραμμάρια βραστό κοτόπουλο, αρακάς, δυο τουρσιά και βραστά καρότα.
• Τα κολοκυθάκια κόβονται και ψήνονται στο φούρνο.
• Όλα τα λαχανικά κόβονται, ανακατεύονται, αλατίζονται και πιπερώνονται.
• Για ντρέσινγκ χρησιμοποιήστε ξινή κρέμα ή γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.

Βάρκες με κολοκυθάκια φούρνου

Συστατικά:

• λάμπα - 1 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.
• κιμάς - 300 g;
• ντομάτες - 3 τεμ.;
• πρασινάδα;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• τυρί - 150 g.

Μαγείρεμα:

• Για τη γέμιση, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με τα καρότα και τον κιμά μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτουμε τις φέτες ντομάτας, τα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι.
• Βγάζουμε τη μέση από τα κολοκυθάκια ώστε να θυμίζουν βάρκες.
• Βουτήξτε σε βραστό νερό, βράστε μέχρι να μαλακώσουν.
• Απλώνουμε τις έτοιμες φόρμες σε ένα ταψί, γεμίζουμε με κιμά.
• Ψήνοντας στο φούρνο πασπαλίζουμε τις βάρκες με τριμμένο τυρί.

Πιάτα διαίτης από κολοκυθάκια

Με παγκρεατίτιδα

• Στη χρόνια παγκρεατίτιδα, μπορείτε να τρώτε κολοκυθάκια, αλλά όχι περισσότερο από 250 γραμμάρια την ημέρα.
• Απαγορεύεται η εισαγωγή ωμών λαχανικών στη διατροφή, πρέπει να βράσετε ή να ψήσετε και να αποκλείσετε εντελώς το αλάτι και τα καρυκεύματα για να μην προκαλέσετε πόνο.
• Αφαιρούμε τη φλούδα από το λαχανικό, το τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη.
• Είναι χρήσιμο να μαγειρεύετε τα κολοκυθάκια στο γάλα: βάλτε μισό ποτήρι γάλα να βράσει, χαμηλώστε τα κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους.
• Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά, προσθέτουμε λίγο άνηθο ψιλοκομμένο.

Με χολοκυστίτιδα

• Με τη χολοκυστίτιδα, τα κολοκυθάκια μαγειρεύονται στον ατμό ή βράζονται, μαγειρεύονται ή ψήνονται στο φούρνο, αλλά χωρίς λίπος.
• Μπορείτε να σερβίρετε λαχανικά σε μορφή πουρέ: βράζετε πατάτες, μελιτζάνες και κολοκυθάκια σε 3 λίτρα βραστό νερό, αφού κρυώσει, χτυπάτε με το μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν, αλατοπιπερώνετε με μυρωδικά και ελαιόλαδο.

Συμβουλές για το μαγείρεμα διαίτης από κολοκυθάκια

Για να πάρετε ένα πιάτο διαίτης, ακολουθήστε τους κανόνες:

• χρησιμοποιήστε κολοκυθάκια με σκούρο πράσινο δέρμα.
• Μην αλατίζετε το έτοιμο πιάτο.
• λαχανικά αρκετά για να μαλακώσουν.
• στιφάδο κολοκυθάκια στο δικό σας χυμό?
• πριν το μαγείρεμα, μην αφαιρείτε την τρυφερή φλούδα από τα φρούτα.
• συνδυάστε το προϊόν με κρέας, ψάρι, λαχανικά και αυγά.

Είναι δυνατόν να χάσετε βάρος με κολοκυθάκια;

Σε μια δίαιτα με σκουός, μπορείτε να χάσετε έως και 1 κιλό βάρους την εβδομάδα. Για απώλεια βάρους, δεν αρκεί να τρώτε πιάτα με κολοκυθάκια, πρέπει να συνεχίσετε να μην τρώτε λιπαρά και αλμυρά τρόφιμα. Συνιστάται να τρώτε κλασματικά για να αποκτήσετε όμορφες φόρμες και τα πιάτα λαχανικών θα σας βοηθήσουν να μην αισθάνεστε πεινασμένοι.

Κανόνες δίαιτας αποφόρτισης

Οι πιο σημαντικές προϋποθέσεις είναι:

• τρώγοντας πιάτα με κολοκυθάκια για ορισμένο χρόνο.
• χρήση ένας μεγάλος αριθμόςυγρά?
• άρνηση λιπαρών τροφών, γλυκών και αλκοόλ.

Εάν η δίαιτα έχει καθυστερήσει για περισσότερες από επτά ημέρες, πρέπει να λάβετε πολυβιταμινούχα σκευάσματα για να αναπληρώσετε την ανεπάρκεια βιταμινών στον οργανισμό.

Χάρη στις διατροφικές συνταγές για πιάτα με κολοκυθάκια, μπορείτε εύκολα να ενεργοποιήσετε το πεπτικό σύστημα και να τονώσετε το σώμα.

Η αφθονία των συνταγών θα ικανοποιήσει τη γεύση ακόμη και των πιο εκλεπτυσμένων γκουρμέ και θα σας επιτρέψει να πειραματιστείτε με τα συστατικά κάθε μέρα. Ήδη την τρίτη μέρα της δίαιτας, εμφανίζεται ελαφρότητα και η κακή διάθεση εξαφανίζεται μαζί με εκατοστά στη μέση.

συνταγές διατροφήςαπό κολοκυθάκια νόστιμα και απλά

Τα πιάτα με κολοκυθάκια δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και απίστευτα υγιεινό, εύκολο φαγητό. Υπάρχουν πολλά ενδιαφέροντα πιάτα από αυτό το λαχανικό, τα οποία είναι ιδανικά για όσους ακολουθούν τη σιλουέτα τους και θέλουν να χάσουν μερικά περιττά κιλά.

1. Αυτό το προϊόν είναι πολύ ικανοποιητικό και όλα αυτά οφείλονται στο γεγονός ότι αποτελείται από ίνες που μπορούν να μετατραπούν σε τζελ και να γεμίσουν το στομάχι.
2. Επίσης, οι ίνες κολοκυθιού, όπως ένα τρίψιμο, καθαρίζουν καλά τα έντερα και αυτό μειώνει τον κίνδυνο ογκολογίας του γαστρεντερικού σωλήνα στο μηδέν.
3. Εξαλείφει το πρόβλημα της δυσκοιλιότητας και της διαταραχής των εντέρων.
4. Χάρη στις φυτικές ίνες στα κολοκυθάκια, το σώμα καθαρίζεται από τοξίνες και τοξίνες.
5. Οι φυτικές ίνες ρυθμίζουν το σάκχαρο στο αίμα.
6. Τα κολοκυθάκια περιέχουν βιταμίνη C, μαγγάνιο, κάλιο, φολικό οξύ και άλλες χρήσιμες ουσίες.
7. Τα κολοκυθάκια είναι ένα ιδανικό λαχανικό για άτομα που υποφέρουν από αλλεργίες.

συνταγές διατροφής

Προκειμένου τα κολοκυθάκια να έχουν πραγματικά θετική επίδραση κατά τη διάρκεια της δίαιτας, πρέπει να τα αγοράζετε μόνο φρέσκα και ώριμα και να τα καρυκεύετε μόνο με φυσικά συστατικά.

Σούπα

Το μαγείρεμα μιας διαιτητικής σούπας δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 30 λεπτά, η περιεκτικότητα σε θερμίδες για μια μικρή μερίδα θα είναι μόνο 35 kcal.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Το πρώτο βήμα είναι να βράσετε τα λαχανικά για να λάβετε ζωμό λαχανικών (για παράδειγμα, από καρότα και σέλινο ή μανιτάρια).
2. Ενώ ετοιμάζεται ο ζωμός, κόβουμε τα κολοκυθάκια και τα βράζουμε σε μηλόξυδο (περίπου 10 λεπτά) και μετά προσθέτουμε το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους στο τηγάνι.
3. Σε ξεχωριστό τηγάνι, θερμαίνετε το αλεύρι, στη συνέχεια ρίξτε το στο ζωμό, στείλτε τα μαγειρεμένα λαχανικά εκεί, μαγειρέψτε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτούν (περίπου 15 λεπτά).
4. Όσο ψήνεται η σούπα, βράζουμε το αυγό, χωρίζουμε τον κρόκο, τον ψιλοκόβουμε, επίσης ψιλοκόβουμε το φρέσκο ​​τζίντζερ και τα μυρωδικά, τα ανακατεύουμε όλα και τα ρίχνουμε μέσα στη σούπα.

Η σούπα πρέπει να επιμείνει για περίπου 5 λεπτά, μετά από τα οποία μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι. Το μηλόξυδο και το τζίντζερ θα ενισχύσουν την επίδραση της απώλειας βάρους.

Πλιγούρι βρώμης

Αυτό το πιάτο χρειάζεται περίπου 40 λεπτά για να ετοιμαστεί. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά μερίδα δεν θα υπερβαίνει τις 50 kcal.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Διαχωρίστε το δέρμα από το κρέας, βγάλτε το ζωμό από αυτό.
2. Μόλις βράσει το νερό, προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε αυτό (μπορείτε να το κόψετε με οποιονδήποτε τρόπο).
3. Μετά από 10 λεπτά, αφαιρέστε το κρέας από το ζωμό και προσθέστε ψιλοκομμένο κολοκυθάκι βρώμης σε αυτό, μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
4. Στο τέλος, μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε φυσικό μπαχαρικό για γεύση, για παράδειγμα, αλεσμένο πιπέρι.

Σαλάτα "Olivier"

Το μαγείρεμα θα διαρκέσει 30 λεπτά, η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του τύπου "Olivier" δεν είναι μεγαλύτερη από 120 kcal ανά 100 gr.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, ξεφλουδίζουμε και ψήνουμε για 20 λεπτά.
2. Όσο ψήνονται τα κολοκυθάκια, βράζουμε το στήθος κοτόπουλου προσθέτοντας χυμό λεμονιού στο νερό.
3. Έτοιμα κολοκυθάκια, καθώς και κρέας, αγγούρια, φρέσκα καρότα και σέλινο, κόψτε και ανακατέψτε, προσθέστε μπιζέλια.
4. Ετοιμάστε το ντρέσινγκ: ανακατέψτε τη μουστάρδα με ξινή κρέμα χαμηλών λιπαρών (αλάτι και πιπέρι αν θέλετε), ανακατέψτε με ένα πιρούνι ή μίξερ, προσθέστε στα λαχανικά.

Τηγανίτες από κολοκυθάκια μαγειρεμένα σε τηγάνι

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά. Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 gr - περίπου 100 kcal.

Βήμα-βήμα συνταγή:

Πιάτα μαγειρεμένα στο φούρνο

Τα απλά κολοκυθάκια μπορούν να γίνουν μια πραγματική εορταστική λιχουδιά όταν μαγειρεύονται στο φούρνο.

ρολά

Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά, ρολά θερμίδων με τυρί cottage - 100 kcal ανά 100 γρ.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Τα κολοκυθάκια πρέπει να πλυθούν, δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστούν, απλά πρέπει να τα κόψετε κατά μήκος σε λεπτές φέτες.
2. Βάλτε τις πλάκες που προκύπτουν σε ένα φύλλο ψησίματος στρωμένο με χαρτί περγαμηνής, βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο (180 °) για 10 λεπτά.
3. Εν τω μεταξύ, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε τη γέμιση: ψιλοκόψτε τα χόρτα, ψιλοκόψτε το σκόρδο, ανακατέψτε τα όλα με τυρί cottage και αλάτι.
4. Τα ψημένα κολοκυθάκια πρέπει να κρυώσουν ελαφρώς, στη συνέχεια να γεμίσουν με τυρόπηγμα (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού ανά πιάτο) και στη συνέχεια να στρίψουν σε ρολά.

Κολοκυθάκια στο φούρνο με σάλτσα ξινή κρέμα

Τα κολοκυθάκια σε σάλτσα ξινή κρέμα θα είναι έτοιμα σε 40 λεπτά και η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου θα είναι περίπου 150 kcal ανά 100 g.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Ανάψτε το φούρνο να ζεσταθεί στους 220 °.
2. Ενώ ο φούρνος προθερμαίνεται, τα κολοκυθάκια πρέπει να κοπούν σε φέτες πάχους 1 cm.
3. Ψιλοκόψτε τα χόρτα, καρυκεύστε το με φυτικό λάδι, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε καλά τα ίδια τα κολοκυθάκια σε αυτό το μείγμα.
4. Βάζουμε τα κολοκυθάκια σε ταψί και τα βάζουμε στο φούρνο να ψηθούν (περίπου 20 λεπτά).
5. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε σάλτσα ξινή κρέμα: τρίψτε το τυρί, ανακατέψτε με ξινή κρέμα, προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα.
6. Ρίχνουμε μισομαγειρεμένα κολοκυθάκια με σάλτσα, αφήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσει η σάλτσα.
7. Βγάζετε το έτοιμο πιάτο από το φούρνο και αλατοπιπερώνετε με ψιλοκομμένο σκόρδο και κλωναράκια άνηθου από πάνω.

Μαγείρεμα σε πολυκουζινάκι

Είναι γνωστό ότι οποιοδήποτε πιάτο από μια αργή κουζίνα αποδεικνύεται λιγότερο πλούσιο σε θερμίδες από το συνηθισμένο, ακόμα κι αν δεν είναι καθόλου διαιτητικό. Και αν, ακολουθώντας μια δίαιτα, μαγειρεύετε περιοδικά πιάτα με κολοκυθάκια, σε αυτή την περίπτωση μπορείτε πραγματικά να μειώσετε το βάρος σας και να βελτιώσετε το σώμα σας.

στιφάδο λαχανικών

Ο χρόνος μαγειρέματος αυτού του πιάτου σε αργή κουζίνα είναι 45 λεπτά, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των κολοκυθιών με λαχανικά θα είναι περίπου 98 kcal ανά 100 g.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Αξίζει να ξεκινήσετε με τα καρότα και τα κρεμμύδια, τα οποία πρέπει να ξεφλουδιστούν και να τεμαχιστούν, στη συνέχεια να τα βάλετε σε ένα μπολ multicooker, να προσθέσετε φυτικό λάδι και να τα τηγανίσετε στη λειτουργία "Τηγάνισμα" για 10 λεπτά.
2. Εν τω μεταξύ, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε το ίδιο το κολοκυθάκι (κομμένο σε τυχαία σειρά), καθώς και την πιπεριά και την πιπεριά τσίλι: και τα δύο πρέπει να καθαριστούν προσεκτικά από τις πέτρες, να κοπούν σε μικρές λωρίδες και μετά από 10 λεπτά να προστεθούν στο slow cooker. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τη συσκευή στη λειτουργία "Σβήσιμο" και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
3. Ενώ ετοιμάζονται τα λαχανικά, είναι απαραίτητο να ξεφλουδίσετε και να κόψετε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους (μπορεί να αφαιρεθεί η φλούδα ή να αφεθεί όπως θέλετε), στη συνέχεια (με το σήμα του πολυμάγειρα) ρίξτε τις στο μπολ, αλατίστε τα λαχανικά, πιπέρι, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να μαγειρευτεί για άλλα 10 λεπτά.
4. Θρυμματίζουμε ή ψιλοκόβουμε τις σκελίδες σκόρδου, όταν η μηχανή ακουστεί ένα μπιπ, το προσθέτουμε στα μαγειρεμένα λαχανικά και σκεπάζουμε. Αφήνουμε τα λαχανικά να «πλησιάσουν» για 5-10 λεπτά στο κλειστό πολυκουζινάκι.

Κατσαρόλα

Η κατσαρόλα ψήνεται σε περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά συνολικά. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες σε 100 gr ενός πιάτου είναι περίπου 15 kcal.

Πώς να μαγειρέψετε την κατσαρόλα κολοκυθιού (βήμα προς βήμα):

1. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια σε ένα λεπτό τρίφτη και τα μεταφέρουμε σε ξεχωριστό μπολ, αφήνουμε να ρέει ο περιττός χυμός του.
2. Ενώ ετοιμάζονται τα κολοκυθάκια, είναι απαραίτητο να τρίψετε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και να περάσετε το σκόρδο από μια πρέσα.
3. Στραγγίστε τον χυμό που απελευθερώθηκε από τα κολοκυθάκια, βάλτε πάνω τους το τυρί, το σκόρδο, τα ψιλοκομμένα χόρτα, χτυπήστε τα τρία αυγά, προσθέστε σιμιγδάλι, αλατοπιπερώστε όλα αυτά με ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά.
4. Αφήστε τη μάζα που προκύπτει να εγχυθεί, καθώς το σιμιγδάλι πρέπει να φουσκώσει (περίπου 15 λεπτά).
5. Η προκύπτουσα μάζα μπορεί να αλατιστεί, αλλά μόνο λίγο, καθώς το ίδιο το τυρί είναι αλμυρό, οπότε μερικές φορές μπορείτε να κάνετε χωρίς αλάτι.
6. Ενώ το σιμιγδάλι φουσκώνει, είναι απαραίτητο να ενεργοποιήσετε το multicooker στη λειτουργία "Ψήσιμο" και να αλείψετε το μπολ με φυτικό λάδι.
7. Όταν η μελλοντική κατσαρόλα είναι έτοιμη (δεν πρέπει να υπάρχει περίσσεια υγρού σε αυτήν, το σιμιγδάλι πρέπει να φουσκώσει καλά), μπορεί να απλωθεί στο μπολ του πολυκουζινιού, ισοπεδώνοντάς το απαλά.
8. Η κατσαρόλα κολοκυθιού σε αργή κουζίνα ψήνεται για ακριβώς 1 ώρα στη λειτουργία «Ψήσιμο».
9. Η έτοιμη κατσαρόλα σερβίρεται χωρίς σάλτσες και ντρέσινγκ, για να μην αυξηθεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με κεφίρ.

Καλή όρεξη!

NoteFood.ru

Η δίαιτα οδηγεί τον πληθυσμό που χάνει βάρος σε κατάθλιψη, γιατί για χάρη του λεπτή σιλουέταΠρέπει να αρνηθείτε στον εαυτό σας τα αγαπημένα σας πρόσωπα κυριολεκτικά οτιδήποτε νόστιμο. Αφήστε την πεινασμένη ταλαιπωρία, γιατί οι συνταγές μας για απώλεια βάρους θα σας βοηθήσουν να μαγειρέψετε τα πιο νόστιμα πιάτα διατροφής από νεαρά κολοκυθάκια σε αργή κουζίνα, στο φούρνο και στο φούρνο μικροκυμάτων. Στην ανάρτησή μας, προσπαθήσαμε να συλλέξουμε λιχουδιές για όλες τις περιστάσεις: πρώτα πιάτα, ζεστά πιάτα, ορεκτικά, ακόμα και ένα αλμυρό αλλά πολύ ορεκτικό cupcake για επιδόρπιο.

Από μόνο του, τα κολοκυθάκια είναι ένα φανταστικά υγιεινό και χαμηλών θερμίδων λαχανικό.

Υπάρχουν μόνο 24 kcal ανά 100 g κολοκυθιού

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η προετοιμασία μιας ποικιλίας διαιτητικών πιάτων από κολοκυθάκια για δίαιτα έχει γίνει μια γαστρονομική έκρηξη.

Επίσης, πολλές κυρίες ενδιαφέρονται για το ερώτημα, είναι δυνατόν να τρώμε κολοκυθάκια στη δίαιτα Dukan; Ναι, είναι δυνατό και μάλιστα απαραίτητο, ξεκινώντας από το στάδιο της εναλλαγής, να εισάγετε στη διατροφή σας πιάτα με σκουός. Και ποια δίαιτα να μαγειρέψετε από αυτό, θα μάθετε στο άρθρο μας.

Σχεδόν κάθε συνταγή διατροφής συνταγογραφεί ήπια θερμική επεξεργασία των προϊόντων προκειμένου να διατηρηθούν όσο το δυνατόν περισσότερο χρήσιμες ιδιότητεςυλικά και δεν προσθέτουν επιπλέον θερμίδες στο πιάτο. Οι συνταγές με κολοκυθάκια σε δίαιτα συνδέονται συνήθως με το βράσιμο και η αργή κουζίνα σε αυτή την περίπτωση είναι ένα από τα πιο αποτελεσματικά gadget.

Διαίτης βραστά κολοκυθάκια σε αργή κουζίνα

Και αυτή η συνταγή είναι για το πώς να μαγειρέψετε ένα πιάτο διατροφής - στιφάδο λαχανικών μελιτζάνας και κολοκυθιού.

Συστατικά

• Κολοκυθάκια (κολοκυθάκια) - 0,5 κιλά;
• Μελιτζάνα - 2 τεμ.;
• Πράσο - 4 κοτσάνια?
• Καρότα - 2 καλλιέργειες ρίζας.
• Βουλγαρική κόκκινη πιπεριά - 1-2 τεμ.
• αμπελοφάσουλα - 0,25 kg;
• Κατεψυγμένο καλαμπόκι - 0,2 kg.
• Χόρτα σέλινου - 70 g.
• Χόρτα άνηθου - 70 g.
• Αλάτι - για γεύση.

Μαγειρική διαιτητικό στιφάδο με κολοκυθάκια

1. Ρίχνουμε λίγο λάδι στο μπολ του multicooker και ρυθμίζουμε το πρόγραμμα τηγανίσματος ή ψησίματος και μόλις ζεσταθεί το λάδι στέλνουμε το ψιλοκομμένο πράσο στο δοχείο. Μόλις τηγανιστεί το κρεμμύδι μέχρι να μισοψηθεί, του στέλνουμε καρότα κομμένα σε ημικύκλια.
2. Στο μεταξύ, ξεφλουδίζουμε την πιπεριά από τους σπόρους και την κόβουμε σε λεπτές φέτες. Επίσης, ψιλοκόψτε την καθαρισμένη μελιτζάνα σε ¼ κύκλους και στείλτε τη να τηγανιστεί σε αργή κουζίνα για 7 λεπτά.
3. Αν ετοιμάζουμε στιφάδο από νεαρά κολοκυθάκια, τότε δεν είναι απαραίτητο να αφαιρέσουμε τη φλούδα και να αφαιρέσουμε το μέρος του σπόρου του λαχανικού, διαφορετικά πρέπει να κόψουμε τη φλούδα του λαχανικού και να αφαιρέσουμε τους σπόρους για να μην χαλάσει η λεπτή υφή. του πιάτου. Τώρα κόβουμε τον πελτέ σε κύβους και τοποθετούμε τα μαγειρεμένα κολοκυθάκια στο μπολ του multicooker μαζί με τα φασόλια και το καλαμπόκι.
4. Ρίξτε τώρα 100-150 ml νερό στο στιφάδο, αλατίστε τα πάντα κατά βούληση και ρυθμίστε το πρόγραμμα μαγειρέματος και το χρονόμετρο για 30 λεπτά. Κάτω από ένα κλειστό καπάκι, το στιφάδο διατροφής θα μαραζώσει μέχρι το σήμα.
5. Στο μεταξύ θα κόψουμε πολύ ψιλά τα φύλλα σέλινου και τον άνηθο και θα τα προσθέσουμε στο στιφάδο στη μέση του ψησίματος.

Η δίαιτα δεν είναι εμπόδιο για ένα νόστιμο γλέντι. Και είμαστε στην ευχάριστη θέση να προσφέρουμε μια διαιτητική εκδοχή του πιάτου τηγανητό κολοκυθάκι με σκόρδο, το οποίο ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να μαγειρέψει με τα χέρια του. Δεδομένου ότι η συνταγή μας είναι διαιτητική, δεν θα λειτουργήσει το τηγάνισμα λαχανικών, αλλά είναι πολύ πιθανό να ψηθεί στο φούρνο.

Συστατικά

• Κολοκυθάκια - 250 g;
• Μάζα τυρόπηγμα χωρίς ζάχαρη 1% - 100 g;
• Σκόρδο - 1 σκελίδα;
• Χόρτα άνηθου - 50 g.
• Αλάτι - για γεύση.

Πώς να φτιάξετε ρολά με κολοκυθάκια διαίτης στο σπίτι

1. Κόβουμε σε λεπτές στρώσεις και αλατίζουμε κατά βούληση, απλώνουμε τα κολοκυθάκια σε λαδόκολλα, τα στρώνουμε σε ταψί και τα στέλνουμε στο φούρνο στους 180°C μέχρι να ροδίσουν. Κυριολεκτικά για 10 λεπτά.
2. Χωρίς να χάσουμε χρόνο ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ. Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ με τον ψιλοκομμένο άνηθο, το ψιλοκομμένο σκόρδο και το αλάτι.
3. Βγάζουμε τα ψημένα κολοκυθάκια από το φούρνο και τα κρυώνουμε και μετά βάζουμε 1 κουταλάκι του γλυκού στην άκρη κάθε πιάτου. γεμίσεις και στρίβουμε το ρολό κολοκυθιού.

Παρεμπιπτόντως, με μια τέτοια γέμιση, μπορείτε επίσης να φτιάξετε εξαιρετικά διαιτητικά σάντουιτς ψωμιού.

Το πιο γρήγορο και εύκολο μαγείρεμα των κολοκυθιών μπορεί να γίνει μόνο από φούρνο μικροκυμάτων. Για απώλεια βάρους, αυτή η μέθοδος ψησίματος λαχανικών προτιμάται περισσότερο λόγω της απουσίας περίσσειας λίπους για τη λίπανση της επιφάνειας των πιάτων.

• Πλένουμε 1 κολοκυθάκι, κόβουμε σε λεπτούς κύκλους, αλατοπιπερώνουμε και τοποθετούμε σε ένα πιάτο. Ψήστε για 6 λεπτά σε τυπική λειτουργία.
• Μετά το τέλος του χρονοδιακόπτη, αλείφουμε τα λαχανικά με ελαφριά μαγιονέζα, κυριολεκτικά ½ κουταλάκι του γλυκού το καθένα. σε κάθε κύκλο, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο ή μαϊντανό, βάζουμε επίσης μια κούπα φρέσκια ντομάτα (2 τεμ.) και από πάνω μια φέτα τυρί (80-100 γρ.).

Τώρα χρειάζονται μόνο 3 λεπτά για να ψήσετε μια δομή λαχανικών.

Συστατικά

• Πίτουρο βρώμης - 2 κουταλιές της σούπας.
• Επιλεγμένο αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• πολτός κολοκυθιού - 30 g;
• Γάλα με χαμηλά λιπαρά - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη ή σόδα - 1 g.
• Αλάτι - μια πρέζα?

Πώς να φτιάξετε μάφινς με κολοκυθάκια διαίτης

1. Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε λίγο κολοκυθάκι. Τρίβουμε τον πολτό του λαχανικού σε ένα λεπτό τρίφτη και τον στέλνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 3-5 λεπτά για να γίνει το λαχανικό μαλακό.
2. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε με το μίξερ το αυγό μέχρι να αφρατέψει, προσθέτουμε αλάτι, το πίτουρο, το γάλα, τα κολοκυθάκια και το μπέικιν πάουντερ. Τα ανακατεύουμε όλα και τα βάζουμε σε ένα φλιτζάνι τσαγιού ή σε μια στενή φόρμα για το φούρνο μικροκυμάτων. Στενά σίγουρα! Και τώρα ψήνουμε το μάφιν στο φούρνο μικροκυμάτων για 1,5-2 λεπτά.

Τα κολοκυθάκια είναι ένα μάλλον ελαφρύ λαχανικό, και ως εκ τούτου το αρσενικό μισό της οικογένειας δεν του αρέσει πραγματικά αυτό το μαγείρεμα λαχανικών. Αλλά η συνταγή μας για το πώς να μαγειρέψετε νόστιμα κολοκυθάκια με κιμά σίγουρα θα εκτιμηθεί.

Συστατικά

• Κιμάς γαλοπούλας - 0,4 κιλά.
• Καρότο - 1 καλλιέργεια ρίζας.
• Λάμπα - 1 μεγάλο?
• Σκελίδες σκόρδο - 2 τεμ.;
• Αυγό - 1 τεμ.;
• Κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους - 2 τεμ.;
• Τυρί "Gouda" - 150 g;
• Αποξηραμένο fenugreek - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• Αλάτι - 3-5 g;

Μαγειρική διαίτης κολοκυθάκια

1. Θα γεμίσουμε ροδέλες κολοκυθιού. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε τα λαχανικά, κόψτε τα σε κύκλους πάχους 2-3 εκ. και αφαιρέστε τους σπόρους από τη μέση. Προσθέτουμε τα τελειωμένα δαχτυλίδια και τα απλώνουμε σε ένα ταψί σε μερίδες κομμένου αλουμινόχαρτου.
2. Τώρα ετοιμάζουμε τη γέμιση. Τρίβουμε στο μπλέντερ το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα καρότα και τα ανακατεύουμε με τον κιμά και το αυγό. Αλατίστε τη μάζα για γεύση, καρυκεύστε με γρασίδι τριγωνέλλας και γεμίστε τα δαχτυλίδια κολοκυθιού που απλώνονται σε ένα φύλλο ψησίματος με τη σύνθεση που προκύπτει.
3. Κλείνουμε καλά τα γεμιστά κολοκυθάκια με αλουμινόχαρτο και τα ψήνουμε για 30-40 λεπτά καθεστώς θερμοκρασίας 185oС.
4. Μετά από μισή ώρα ανοίγουμε την «κατσαρόλα» μας και πασπαλίζουμε κάθε δακτύλιο με τριμμένο τυρί και ξαναβάζουμε το ταψί στο φούρνο για 10-15 λεπτά.

πανηγύρισε πρωτότυπο πιάτοΤα γεμιστά κολοκυθάκια είναι επίσης επιθυμητά για όσους, σύμφωνα με τις αρχές της ζωής, δεν επιτρέπουν την παρουσία κρέατος ή ακόμα και ζωικής πρωτεΐνης στη διατροφή.

Συστατικά

• Κολοκυθάκια μακριά λεπτά - 0,4 kg;
• Μωβ κρεμμύδι - 100 g;
• Σκόρδο - 3 σκελίδες?
• Φρέσκες ντομάτες - 150 g;
• Βουλγαρικό πιπέρι - 100 g;
• Τυρί "Gouda" - 80-100 g;
• Φύλλα μαϊντανού - 70 g;
• Μαγιονέζα ελαφριά - 50 ml;
• Επιπλέον αλάτι - για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι σε σκόνη - ½ κουταλάκι του γλυκού;

Μαγείρεμα χορτοφαγικών κολοκυθιών στο φούρνο

1. Ξεπλένουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε κυλίνδρους 10 εκ., μετά αφαιρούμε προσεκτικά το εσωτερικό του λαχανικού αφήνοντας μισό εκατοστό πολτό στα τοιχώματα και ψιλοκόβουμε τα υπόλοιπα φιλέτα.
2. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος ή λαδόκολλα για φωτοτυπικό μηχάνημα, πάνω από το οποίο εκθέτουμε κούφια «βαρέλια» από κολοκυθάκια. Αλείφουμε με λίγο αλάτι από μέσα.
3. Τώρα ας φτιάξουμε τη γέμιση. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά, τις ντομάτες σε κύβους και ανακατεύουμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, τον πελτέ κολοκύθας και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Καρυκεύουμε το μείγμα με μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
4. Γεμίζουμε τα "βαρέλια" με την προκύπτουσα μάζα και τα στέλνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 220 ° C. 5 λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος πασπαλίζουμε τα κολοκυθάκια γεμιστά με τριμμένο τυρί.

Τέτοιες νόστιμες λιχουδιές θα είναι ένα εξαιρετικό κυρίως πιάτο σε ένα vegan συμπόσιο ή στη νηστεία.

Συστατικά

• Κολοκυθάκια - 4-6 τεμάχια.
• Λευκό κρεμμύδι - 2 κεφάλια.
• Μελιτζάνα μικρή - 1 τεμ.
• Τοματίνια - 6-8 τεμ.
• Φρυγανιά - 30-40 g;
• Πράσινα - 70 g;
• Αλάτι - για γεύση.
• Ελαιόλαδο - 50 ml.

Μαγείρεμα

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε τα κολοκυθάκια. Αφαιρούμε το κοτσάνι και κόβουμε το ένα πλευρικό τοίχωμα, χωρίς να φτάσουμε στο παράσιτο, μετά από το οποίο κόβουμε προσεκτικά τον πολτό, αλλά όχι όλο. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρουμε ένα σκάφος με ένα στρώμα πολτού κολοκυθιού 1-0,5 cm κατά μήκος των τοίχων. Λοιπόν, ό,τι κόβεται, αλέθεται σε μικρά κομμάτια. Αυτό θα σας φανεί χρήσιμο για γέμιση.
2. Καθαρίζουμε τη μελιτζάνα και την κόβουμε σε μικρούς κύβους. Κόβουμε τα ντοματίνια σε 4 φέτες, και το κρεμμύδι σε κυβάκια, ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
3. Τώρα ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά και τα μυρωδικά σε ένα κοινό μπολ, προσθέτουμε τριμμένη φρυγανιά σε αυτά, προσθέτουμε λίγο αλάτι και αλείφουμε με λάδι.
4. Μετά από αυτό, βάλτε το έτοιμο μείγμα λαχανικών σε βάρκες κολοκυθιού και καλύψτε τις με κομμένες πλευρές κολοκυθιού.

Ψήστε αυτό το πιάτο για 50 λεπτά σε θερμοκρασία 180 ° C μέχρι να είναι έτοιμα τα κολοκυθάκια.

Το Borsch είναι η πιο αγαπημένη παραδοσιακή σούπα όλων των Σλάβων και όχι μόνο. Και πώς θα θέλατε να το φάτε ήρεμα, χωρίς να ανησυχείτε για τις επιπλέον θερμίδες.

Εάν αντικαταστήσετε το κύριο "βαρύ" προϊόν με ένα ελαφρύτερο, τότε χωρίς πατάτες, αλλά με κολοκυθάκια, η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός τέτοιου πρώτου πιάτου θα είναι μόνο 41 kcal ανά 100 g.

Συστατικά

• Λευκό λάχανο - 0,3 kg.
• Πιπέρι - μύλος - ½ φρούτο;
• Πράσο - 150 g;
• Καρότο - 0,1 kg;
• Burak - 1 καλλιέργεια ρίζας.
• Φρέσκες ντομάτες - 1-2 τεμ.
• Κολοκυθάκια - 0,3 κιλά;
• Σκελίδες σκόρδο - 2 τεμ.;
• Στήθος κοτόπουλου - 1 κιλό;
• Νερό - 2 l;
• Οποιαδήποτε χόρτα - 60 g.
• Αλάτι - για γεύση.

Μαγείρεμα

1. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, όπου βάζουμε επίσης το κοτόπουλο και τα παντζάρια, ξεφλουδισμένα από τη φλούδα και μετά βάζουμε τα πιάτα σε μέτρια φωτιά. Στη διαδικασία μαγειρέματος του ζωμού, μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό πρωτεΐνης με μια τρυπητή κουτάλα, ώστε η σούπα να είναι διάφανη και χωρίς νιφάδες.
2. Όσο ψήνεται ο ζωμός, θα ετοιμάσουμε τα λαχανικά. Κόβουμε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες, κόβουμε τα κολοκυθάκια σε κύβους, σαν πατάτες, τρία καρότα στον τρίφτη, κόβουμε πράσα σε ροδέλες, πιπεριά σε λωρίδες, ντομάτες σε μικρά κυβάκια, ψιλοκόβουμε τα χόρτα και ανακατεύουμε με το πατημένο σκόρδο.
3. Μετά από 40-50 λεπτά μετά το βράσιμο του νερού σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι στο ζωμό για γεύση και στείλτε λάχανο και πιπέρι σε αυτό. Αφαιρέστε τα βρασμένα παντζάρια από το βραστό νερό και κρυώστε.
4. Βάζουμε ένα τηγάνι σε άλλη φωτιά, ρίχνουμε λίγο λάδι και τσιγαρίζουμε πρώτα τα κρεμμύδια, μετά προσθέτουμε τα καρότα και μετά από 5 λεπτά στέλνουμε και τις ντομάτες στο δοχείο. Μετά από άλλα 5 λεπτά, στέλνουμε βρασμένα παντζάρια, τριμμένα σε λεπτό τρίφτη, στο ψητό, ρίχνουμε 100 ml νερό και, κάτω από το καπάκι, σιγοβράζουμε το dressing για μπορς σε χαμηλή φωτιά για 3 λεπτά. Μην ξεχάσετε να το αλατίσετε.
5. Έχουν περάσει ήδη 15 λεπτά από τότε που βράζουν το λάχανο και η πιπεριά στη σούπα και μπορούμε να φορτώσουμε τα κολοκυθάκια στο ζωμό και μετά από άλλα 15 λεπτά βάζουμε το dressing και τα χόρτα με το σκόρδο στο μπορς.
6. Ανακατεύουμε τα πάντα, περιμένουμε να βράσει και σβήνουμε αμέσως τη σούπα για να μη χάσει το μπορς το όμορφο πλούσιο ρουμπινί χρώμα του.

Έχοντας πάρει την απόφαση να κάνουμε δίαιτα, αρχίζουμε να αναρωτιόμαστε πώς να ετοιμάσουμε ένα πιάτο διαίτης και ποιες συνταγές είναι πραγματικά διαιτητικές. Σας προσκαλούμε να δοκιμάσετε τον πιο νόστιμο, απλό και με λίγες θερμίδες πουρέ σούπας με κολοκυθάκια και κουνουπίδι.

Συστατικά

• Ταξιανθίες κουνουπιδιού - 0,5 kg.
• Ο πολτός των νεαρών κολοκυθιών - 0,5 kg.
• Πράσο - 0,2 κιλά;
• Καρότα - 1 λαχανικό ρίζας.
• Χόρτα σέλινου - 2 κλωνάρια.
• Ελαιόλαδο - 50 ml;
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - προαιρετικά.

Μαγειρεύοντας ένα διαιτητικό πιάτο από κολοκυθάκια

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς κύκλους, και τρία καρότα στον τρίφτη. Μετά από αυτό, ρίξτε μια στοίβα ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και τηγανίστε πρώτα το πράσο και μετά προσθέστε το καρότο.
2. Στη συνέχεια, στέλνουμε τα κολοκυθάκια στο δοχείο και μετά από 3 λεπτά, το λάχανο, αποσυναρμολογημένο σε μικρές ταξιανθίες.
3. Όλα τα υλικά αλατίζονται και αλείφονται με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, μετά από το οποίο ρίχνουμε βραστό νερό στο τηγάνι, καλύπτοντας τα λαχανικά, και μαγειρεύουμε τη σούπα σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να ψηθούν πλήρως όλα τα συστατικά.
4. Όταν μαγειρευτεί η σούπα, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, αλέστε όλο το ρόφημα σε έναν αρκετά υγρό πουρέ και ρίξτε τη σούπα σε μπολ για ζωμό, διακοσμώντας κάθε μερίδα με φύλλα σέλινου.

Οι τηγανίτες κολοκυθιού είναι ουσιαστικά οι ίδιες κοτολέτες λαχανικών. Επομένως, ανεξάρτητα από το πώς ονομάζεται αυτό το πιάτο, παρασκευάζεται σύμφωνα με μία συνταγή, εκτός από ελάχιστες προσθήκες σε μορφή βοτάνων ή μπαχαρικών σύμφωνα με τις προσωπικές γευστικές προτιμήσεις του μάγειρα.

1. Μισό κιλό (2 τεμ.) Τρία νεαρά κολοκυθάκια στον τρίφτη. Το δέρμα δεν μπορεί να αφαιρεθεί εάν τα κολοκυθάκια είναι πραγματικά νεαρά. Αν το λαχανικό έχει δώσει πολύ νερό, τότε καλύτερα να στραγγίξετε το περιττό υγρό.
2. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι (1 κρεμμύδι) σε έναν πολύ μικρό κύβο και ανακατέψτε με τα κολοκυθάκια και στη συνέχεια ανακατέψτε τη φυτική μάζα με ένα αυγό (2 τεμ.).
3. Ως αλεύρι, θα χρησιμοποιήσουμε πλιγούρι βρώμης αλεσμένο σε μύλο καφέ. Συνολικά χρειαζόμαστε 5-6 κ.σ. έτοιμο πλιγούρι, το οποίο ανακατεύουμε με λαχανικά.
4. Απομένει να αλατοπιπερώσετε τη ζύμη για γεύση και μπορείτε να ψήσετε τηγανίτες-κοτολέτες στο φούρνο σε λαδόκολλα για 20-30 λεπτά στους 185-190 ° C. Ή μπορείτε να τηγανίσετε νόστιμες λιχουδιές σε ένα τηγάνι μέχρι να ψηθούν.

Όσο ψήνονται οι τηγανίτες πατάτας, θα ετοιμάσουμε μια σάλτσα ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά (100 γρ.), 1 κ.σ. άνηθος ψιλοκομμένος και 1-2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες σε χυλό. Η σάλτσα πρέπει να αλατιστεί κατά βούληση.

Αυτό το στιφάδο σε στιλ πίτα δίαιτας είναι μια ιταλική συνταγή λαζάνια προσαρμοσμένη σε χαμηλούς υδατάνθρακες.

Τα κλασικά λαζάνια περιέχουν περίπου 600 kcal ανά 100 γραμμάρια και αυτή η πίτα έχει μόνο 100 kcal. Παρά το γεγονός ότι η γεύση της λιχουδιάς είναι απλά ασύγκριτη.

Συστατικά

• Στρογγυλές ντομάτες - 300 g;
• Κολοκυθάκια - 500 g;
• Φιλέτο κοτόπουλου - 500 g;
• Τυρί "ρωσικό" - 250 g;
• Αλάτι - ½ - 1 κουτ

Μαγείρεμα

1. Στα νεαρά κολοκυθάκια, δεν είναι απαραίτητο να κόψετε τη φλούδα, αλλά τα καρυκευμένα λαχανικά πρέπει να εξακολουθούν να είναι απαλλαγμένα από το "κέλυφος" και από ώριμους, πυκνούς, μεγάλους σπόρους. Μετά από αυτό, κόβουμε τον πολτό σε λεπτές πλάκες και τους αλείφουμε με αλάτι για γεύση.
2. Τρίψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια ή κυλήστε σε έναν μύλο κρέατος με μεγάλο ακροφύσιο και προσθέστε λίγο αλάτι. Μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε μπαχαρικά αν θέλετε.
3. Οι ντομάτες μου και με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι κόβονται σε λεπτούς κύκλους.
4. Στρώνουμε το ταψί με λαδόκολλα, και το στρώνουμε σε όλο τον πάτο των κολοκυθιών για να μην υπάρχουν κενά. Στη συνέχεια μοιράζουμε από πάνω κοτόπουλο, ½ μέρος τριμμένο τυρί, πάλι κολοκυθάκια, πάνω από τα οποία βάζουμε ντομάτες.
5. Τώρα στέλνουμε το φύλλο ψησίματος για 40 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C και 10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, πασπαλίζουμε τα λαζάνια με το υπόλοιπο τυρί.

Παρά το γεγονός ότι ο ανανάς είναι ένα γλυκό τροπικό φρούτο, ο συνδυασμός του με συστατικά κρέατος και λαχανικά δικαιολογείται από καιρό. Το γεγονός ότι αυτό το αρωματικό φρούτο προάγει την απώλεια βάρους είναι επίσης γνωστό εδώ και πολύ καιρό. Και επομένως, η συνταγή σαλάτας με κολοκυθάκια και ανανά είναι η πιο διαιτητική.

1. Κόβουμε ένα μικρό κολοκυθάκι (2 τεμ.) σε τέταρτα κύκλους πάχους 5 mm, αλατίζουμε κατά βούληση και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
2. ½ κουτάκια από κονσέρβα κομμάτια ανανά και 200 ​​γραμμάρια βρασμένο κατεψυγμένο καλαμπόκι αναμειγνύονται με κολοκυθάκια, περιχύνοντας τη σαλάτα με ελαιόλαδο ή σησαμέλαιο.

Όταν σερβίρετε με σαλάτα, πρέπει επίσης να σερβίρετε παρμεζάνα κομμένη σε λεπτές φέτες ή να πασπαλίζετε το ορεκτικό με τριμμένο τυρί και να γαρνίρετε με μωβ και πράσινα φύλλα βασιλικού.

Το χαβιάρι του εξωτερικού ... η μελιτζάνα ήταν πάντα περιζήτητη μαζί μας. Αυτός είναι ο λόγος που πολλές νοικοκυρές πήραν το κόλπο να μαγειρέψουν αυτή την πάλαι ποτέ λιχουδιά στο σπίτι. Αποφασίσαμε να παρεκκλίνουμε από την ήδη καθιερωμένη συνταγή και να ετοιμάσουμε ένα πολύ νόστιμο και μάξιμουμ διαιτητικό πιάτο, όπου όλα τα συστατικά δεν τηγανίζονται, αλλά βράζονται.

1. Βάζουμε στη σόμπα ένα δοχείο με βαθύ φαρδύ πάτο γεμάτο με νερό. Και όσο βράζει το νερό, θα ετοιμάσουμε τα λαχανικά.
2. Καθαρίζουμε τα καρότα (½ κιλό) και τα κόβουμε σε αρκετά μεγάλες φέτες, τις οποίες κατεβάζουμε σε βρασμένο νερό και ψήνουμε.
3. Χωρίς να χάσουμε χρόνο, καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια (1,5 κιλό) και την πιπεριά (4-5 τμχ.) από τους σπόρους, τα κόβουμε σε μέτρια κομμάτια και μετά από 15 λεπτά από τη φόρτωση των καρότων στο τηγάνι, βάζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά στο κοινό. καζάνι και μαγειρέψτε τώρα όλα μαζί ξανά για 15 λεπτά.
4. Όσο βράζει η φυτική μάζα, κόβουμε ροδέλες κρεμμυδιού (300 γρ.) και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει σε ελάχιστη ποσότητα ελαιόλαδου.
5. Με τρυπητή κουτάλα, μεταφέρουμε τα βρασμένα κολοκυθάκια, τις πιπεριές και τα καρότα στο μπολ του μπλέντερ, προσθέτουμε το κρεμμύδι και τα τρίβουμε όλα σε μια ομοιογενή μάζα. Εάν δεν υπάρχει μπλέντερ, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο κρέατος.
6. Μεταφέρετε τον πουρέ σε ένα μπολ. Στη συνέχεια, πιέζουμε το σκόρδο εκεί, αλατίζουμε για γεύση και, στη μικρότερη φωτιά, βράζουμε το χαβιάρι για 30-40 λεπτά με τακτικό ανακάτεμα.

Μετά την ετοιμότητα, συσκευάζουμε αποστειρωμένα βάζα με διαιτητικό χαβιάρι, τα οποία τυλίγουμε επίσης με αποστειρωμένα καπάκια και, τυλιγμένα σε μια ζεστή κουβέρτα, τα κρυώνουμε για μια μέρα.

Τώρα η δίαιτα δεν θα γίνει λόγος πλήξης και απόρριψης γλυκών, γιατί με τη χαμηλής θερμιδικής μας επιλογή από κολοκυθάκια διαίτης, μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με κάτι καινούργιο κάθε μέρα, χωρίς φόβο να γίνετε καλύτεροι.

Συνδρομή πύλης "Ο μάγειρας σου"

Για να λαμβάνετε νέο υλικό (αναρτήσεις, άρθρα, δωρεάν προϊόντα πληροφοριών), πληκτρολογήστε το όνομα και το email σας

tvoi-povarenok.ru

Τα κολοκυθάκια δεν είναι μόνο υγιεινά, αλλά και διαιτητικά λαχανικά. Σήμερα θεωρούνται δημοφιλές συστατικό σε πολλά πιάτα. Μία μερίδα αυτού του προϊόντος περιέχει μόνο 25 θερμίδες. Στη μαγειρική χρησιμοποιώ νεαρά κολοκυθάκια ή την ποικιλία τους - κολοκυθάκια.

Κολοκυθάκια: διαιτητικές συνταγές

Κατσαρόλα με κολοκυθάκια

• 300 γραμμάρια κολοκυθάκια?
• ένα κομμάτι τυρί διαίτης?
• ασπράδι αυγού;
• 50 ml κρέμα γάλακτος χωρίς λιπαρά.
• 110 γραμμάρια αλεύρι?
• μια κουταλιά σβησμένη σόδα.

1. Παίρνουμε τα κολοκυθάκια και τα τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη.
2. Κόβουμε το τυρί σε μικρά κομμάτια.
3. Ρίξτε την ενυδατωμένη σόδα σε ένα δοχείο με κρέμα γάλακτος και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
4. Προσθέστε πρωτεΐνη στο μείγμα της κρέμας γάλακτος, ανακατέψτε.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
6. Τοποθετήστε το δοχείο στο ψυγείο για περίπου 10-15 λεπτά.
7. Προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά στη μάζα και ρίξτε σε ένα ταψί.
8. Ψήνουμε την κατσαρόλα για σαράντα λεπτά σε θερμοκρασία 170 βαθμών.
9. Πασπαλίστε το έτοιμο πιάτο με βότανα.

Τηγανίτες κολοκυθιού

Ετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά:

• μικρά κολοκυθάκια?
• 2 κουταλιές επιδόρπιο πλιγούρι βρώμης?
• αυγό;
• βολβός;
• μπαχαρικά.

Οι οδηγίες μαγειρέματος είναι οι εξής:

1. Καλύψτε το πλιγούρι με νερό και αφήστε το για 15 λεπτά.
2. Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα αλέθουμε με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.
4. Προσθέστε το κρεμμύδι, ένα αυγό κοτόπουλου και μερικά μπαχαρικά στη μάζα των κολοκυθιών, ανακατέψτε καλά και προσθέστε το πλιγούρι βρώμης στον ατμό.
5. Πλάθουμε τηγανίτες από την έτοιμη ζύμη.
6. Τα βάζουμε στο τηγάνι και τα τηγανίζουμε καλά. ελαιόλαδοκαι στις δύο πλευρές.
7. Οι έτοιμες τηγανίτες μπορούν να χυθούν με σάλτσα ξινή κρέμα.

Τέτοια αρτοσκευάσματα περιέχουν μόνο 40 χιλιοθερμίδες.

Πράσινα κολοκυθάκια με τυρί cottage

Ετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά:

• λίγα κολοκυθάκια?
• 200 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
• 15 γρ καρύδα τριμμένη.

Οι οδηγίες μαγειρέματος είναι οι εξής:

1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια και αφαιρούμε την πράσινη φλούδα από αυτά.
2. Τα κόβουμε σε κομμάτια και αφαιρούμε όλο τον πολτό.
3. Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Ανακατέψτε το τυρί cottage, τις νιφάδες καρύδας και το μέλι, φέρτε σε μια πολτοποιημένη μάζα.
4. Γεμίζουμε τα κολοκυθάκια με την έτοιμη γέμιση και τα στέλνουμε στο φούρνο για μισή ώρα σε θερμοκρασία 170 βαθμών.
5. Σερβίρουμε τα έτοιμα καραβάκια ζεστά και τα περιχύνουμε με γλυκό σιρόπι.

Αυτό το πιάτο περιέχει 39 θερμίδες.

Muffins λαχανικών διαίτης

Ετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά:

• 3 κολοκυθάκια?
• 160 γραμμάρια μάζας τυροπήγματος.
• ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ;
• μισό φλιτζάνι καλαμποκάλευρο?

Οι οδηγίες μαγειρέματος είναι οι εξής:

1. Παίρνουμε έναν τρίφτη και τρίβουμε τα κολοκυθάκια.
2. Τα ανακατεύουμε με τη μάζα τυροπήγματος και το αλεύρι, σχηματίζουμε τη ζύμη.
3. Το μεταφέρουμε σε φορμάκια για cupcakes και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 20-30 λεπτά.
4. Μπορείτε να φάτε muffins με γιαούρτι χαμηλών λιπαρών και φρούτα.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας μερίδας είναι 83 θερμίδες.

Κατσαρόλα κολοκυθάκια με κρέας

Ετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά:

• 2 κολοκυθάκια?
• 200 γραμμάρια κιμά κοτόπουλου?
• μεγάλη λάμπα?
• 3 ντομάτες?
• 110 γραμμάρια κρέμα γάλακτος χωρίς λιπαρά.
• βότανα και μπαχαρικά.

Οι οδηγίες μαγειρέματος είναι οι εξής:

1. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μέτρια κομμάτια, τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει, προσθέτουμε κιμάς κοτόπουλουκαι να φέρει σε ετοιμότητα.
2. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια και τα πασπαλίζουμε με μπαχαρικά.
3. Κόβουμε τις ντομάτες σε ίσους κύβους.
4. Πάρτε μια κατσαρόλα και βάλτε μια στρώση κιμά και κολοκυθάκια, επαναλάβετε αυτό πολλές φορές.
5. Γεμίστε την κατσαρόλα με κρέμα γάλακτος.
6. Βάζουμε στο φούρνο για μισή ώρα και ψήνουμε στους 170 βαθμούς.
7. Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο ζεστό.

Αυτή η κατσαρόλα είναι ιδανική για δείπνο. Μία μερίδα περιέχει 56 θερμίδες.

στιφάδο λαχανικών με κολοκυθάκια

Μυρωδάτο στιφάδο λαχανικών με κρέας κοτόπουλου

Ετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά:

• 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου?
• πιπεριά;
• κόκκινες ντομάτες?
• δύο λαμπτήρες?
• σκόρδο;
• πρασινάδα

Οι οδηγίες μαγειρέματος είναι οι εξής:

1. Παίρνουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το κόβουμε σε ανάλογα κομμάτια.
2. Τηγανίζουμε το κρέας σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει.
3. Καθαρίζουμε και κόβουμε το κρεμμύδι σε μεγάλες ροδέλες. Το βάζουμε στο ταψί.
4. Κόβουμε τα κολοκυθάκια και την ντομάτα σε κυβάκια.
5. Προσθέστε όλα τα λαχανικά στο κρέας και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν.
6. Το έτοιμο πιάτο πρέπει να σερβίρεται σε βαθιά πιάτα, πασπαλίζουμε με θυμάρι και δεντρολίβανο από πάνω.

Το έτοιμο στιφάδο περιέχει 49 θερμίδες.

σούπας κολοκυθιού

Σούπα με τυρί και κολοκυθάκια

Ετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά:

• 1 κολοκυθάκι?
• βολβός;
• ζωμό λαχανικών;
• μισό λιωμένο τυρί?
• κόλιαντρο.

Οι οδηγίες μαγειρέματος είναι οι εξής:

1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε ροδέλες.
2. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, αφαιρούμε τους σπόρους και τα κόβουμε σε κύβους.
3. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια μικρή κατσαρόλα και τα σκεπάζουμε με νερό.
4. Τρίψτε το λιωμένο τυρί.
5. Αφήνουμε τα λαχανικά να πάρουν βράση και μετά προσθέτουμε το τριμμένο τυρί.
6. Χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά και ξεκινάμε το μαγείρεμα μέχρι να γίνει. Εάν το τυρί είναι ήδη λιωμένο, μπορείτε να αφαιρέσετε τη σούπα από τη φωτιά.
7. Ρίξτε το έτοιμο πιάτο στο μπολ του μπλέντερ και αφήστε το να αποκτήσει ομοιογενή σύσταση.

Η σούπα με κολοκυθάκια έχει μόνο 35 θερμίδες και μια αξέχαστη γεύση.

VesDoloi.ru

Τα κολοκυθάκια είναι ένα από τα λιγότερο θερμιδικά και πιο υγιεινά λαχανικά, γι' αυτό όσοι ακολουθούν δίαιτα χαμηλών θερμίδων ή απλά θέλουν να τρώνε σωστά θα πρέπει να το προσέξουν ιδιαίτερα και να το εντάξουν στη διατροφή τους. Τα κολοκυθάκια είναι εύπεπτα και έχουν επίσης θετική επίδραση στην κατάσταση της πέψης και του δέρματος.

Η ενεργειακή αξία αυτού του υγιεινού λαχανικού είναι μόνο 24 χιλιοθερμίδες ανά 100 γραμμάρια, και αυτό είναι πραγματικά μικρό, γιατί ο μέσος όρος ημερήσια τιμήΟι θερμίδες για έναν ενήλικα ποικίλλουν μεταξύ 2000 και 4000 χιλιοθερμίδων ανάλογα με το φύλο, το βάρος και την ποσότητα της φυσικής προπόνησης. Επιπλέον, τα κολοκυθάκια περιέχουν χρήσιμες ουσίες όπως κάλιο, φώσφορο, ασβέστιο και βιταμίνες των ομάδων Β και C.

Υπάρχουν πολλά είδη κολοκυθιών, αλλά για διαιτητικά πιάτα η καλύτερη επιλογήθα υπάρχουν κολοκυθάκια ή νεαρά κολοκυθάκια οποιουδήποτε άλλου είδους.

Το γεγονός είναι ότι παρασκευάζονται πιο γρήγορα και πιο εύκολα από τα πλήρως ώριμα μεγάλα κολοκυθάκια, επειδή δεν μπορείτε να κόψετε το δέρμα από αυτά και τα ίδια τα φρούτα είναι τρυφερά και ζουμερά.

Υπάρχουν πολλές επιλογές για να μαγειρέψετε κολοκυθάκια, μπορείτε να φτιάξετε σχεδόν ό,τι θέλετε από αυτά, από τα πρώτα πιάτα μέχρι τα επιδόρπια. Τα κολοκυθάκια μπορούν να μαγειρευτούν, να βράσουν, να τηγανιστούν, να ψηθούν, να γίνουν από αυτά σνακ και παρασκευάσματα. Είναι σημαντικό η γεύση των κολοκυθιών να είναι αρκετά υψηλή, παρά τη χαμηλή περιεκτικότητά τους σε θερμίδες.

Διαιτητικά πρώτα πιάτα κολοκυθιών για απώλεια βάρους

Οι σούπες θεωρούνται παραδοσιακά από τις πιο χαμηλές θερμίδες, αλλά ταυτόχρονα χορταστικά γεύματα, γι' αυτό αγαπούνται τόσο από εκείνους που θέλουν να χάσουν βάρος όσο και από τους οπαδούς της υγιεινής διατροφής. Από κολοκυθάκια παρασκευάζονται διάφορες ποικιλίες σούπες, αλλά όλες συνδυάζονται χαμηλές θερμίδεςκαι ευχάριστη αξέχαστη γεύση.

Θερμίδες στο βραστό στήθος κοτόπουλου
και τα οφέλη του - διαβάστε σχετικά στη δημοσίευσή μας.

Μπορείτε να μάθετε για την περιεκτικότητα σε θερμίδες του καρπουζιού από αυτό το άρθρο.

Από εδώ θα μάθετε πολλά ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣσχετικά με τα πλιγούρια κριθαριού.

Πικάντικη σούπα με κρέμα κολοκύθας

Αυτή η σούπα δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και όμορφα σερβιρισμένη, επομένως δεν θα είναι κρίμα να τη μαγειρέψετε για τους καλεσμένους και ακόμη και να τη βάλετε. γιορτινό τραπέζι. Το μαγείρεμά του είναι αρκετά απλό και γρήγορο. Για να φτιάξετε 2 μερίδες από αυτή τη σούπα θα χρειαστείτε:

• 400 g κολοκυθάκια (καλύτερα - ποικιλίες κολοκυθιού).
• 100-200 ml κρέμας (κατά προτίμηση χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, για παράδειγμα, 10%).
• 1 κουταλάκι του γλυκού (τσάι) αλάτι.
• μια πρέζα σκόνη κάρυ?
• φρέσκος άνηθος - 2-3 κλαδάκια.
• 15 γρ κράκερ.

Πόσο να μαγειρέψετε: 20 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 54 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Πρώτα από όλα, πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη. Εάν τα κολοκυθάκια είναι μικρά, δεν χρειάζεται να κόψετε τη φλούδα τους και να αφαιρέσετε τους σπόρους.

Βάλτε την τριμμένη μάζα σε ένα δοχείο μαγειρέματος, προσθέστε λίγο νερό και μαγειρέψτε, καλυμμένο με καπάκι, για 5 λεπτά. Προσθέστε αλάτι και αλέστε με ένα μπλέντερ. Προσθέστε κρέμα και κάρυ στο μείγμα που προκύπτει, ανακατέψτε καλά. Διακοσμούμε με άνηθο, προσθέτουμε κρουτόν και σερβίρουμε.

Σούπα με κολοκυθάκια και άλλα λαχανικά

Τα λαχανικά είναι η καλύτερη τροφή για απώλεια βάρους και χορτόσουπαπρέπει να είναι μέρος της δίαιτας υγιές άτομοπου διατηρεί το σχήμα. Για να προετοιμάσετε αυτήν τη σούπα λαχανικών, πάρτε:

• 250 g κολοκυθάκια, κατά προτίμηση ποικιλία κολοκυθιού.
• 2 ντομάτες?
• 2 πατάτες?
• 5 μπιζέλια μαύρο πιπέρι?
• 1 μικρό κρεμμύδι?
• 1 μέτριο καρότο?
• 3 σκελίδες σκόρδο (μέτριες)
• 2 φύλλα δάφνης?
• φρέσκος άνηθος?
• αλάτι (για γεύση).

Πόσο να μαγειρέψετε: 1 ώρα.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 37 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Πρώτα πρέπει να κόψετε όλα τα λαχανικά. Βράζουμε τις πατάτες (μαγειρεύουμε για περίπου 15 λεπτά), τσιγαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι, βάζουμε τα κολοκυθάκια και τηγανίζουμε όλα μαζί για άλλα 10 λεπτά. Αφαιρούμε την πέτσα από την ντομάτα, την κόβουμε και τη μαγειρεύουμε με τα λαχανικά για περίπου 5 λεπτά ακόμα.

Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε όλα τα λαχανικά από το τηγάνι στη σούπα, να περιμένετε να βράσει η σούπα και να προσθέσετε τα μπαχαρικά, τα μυρωδικά και το σκόρδο. Όταν, μετά από αυτά τα βήματα, η σούπα ξαναβράσει, πρέπει να την σβήσετε και να την αφήσετε κάτω από ένα κλειστό καπάκι.

Μετά από 10 λεπτά, η σούπα μπορεί να σερβιριστεί, καρυκευμένη με ξινή κρέμα αν θέλετε. Για να είναι πιο πλούσια η σούπα, μπορείτε να τη μαγειρέψετε όχι μόνο σε νερό, αλλά σε ζωμό κρέατος (ή λαχανικών).

Δεύτερα πιάτα κολοκυθιού

Μην νομίζετε, όμως, ότι τα κολοκυθάκια, λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς τους σε θερμίδες, ενδείκνυνται μόνο για να φτιάξετε ελαφριές σούπες.

Αντίθετα, τα κολοκυθάκια χρησιμοποιούνται συχνά σε χορταστικά δεύτερα πιάτα, καθιστώντας τα ταυτόχρονα πιο υγιεινά.

Τέτοια πιάτα έχουν κάθε δικαίωμα να ονομάζονται διαιτητικά, επειδή η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες είναι αρκετές φορές μικρότερη από αυτή των παρόμοιων πιάτων, όπου, ας πούμε, χρησιμοποιούνται πατάτες ή κάποιο είδος δημητριακών αντί για κολοκυθάκια. Εξετάστε τα κύρια διαιτητικά πιάτα κολοκυθιών για απώλεια βάρους.

Κατσαρόλα κολοκυθάκια με κοτόπουλο

Τα κολοκυθάκια και το φιλέτο κοτόπουλου είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός: και τα δύο προϊόντα θεωρούνται διαιτητικά, αλλά ταυτόχρονα έχουν λαμπερή γεύση και είναι υπέροχα το ένα για το άλλο. Για να προετοιμάσετε την κατσαρόλα, χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 1 φιλέτο κοτόπουλο?
• 1,5 κιλό κολοκυθάκια?
• 2 κλωναράκια φρέσκα κρεμμυδάκια.
• κρεμμύδια - 1 κεφάλι?
• 100 g τυρί?
• 3 κουταλιές της σούπας (κουταλιές της σούπας) ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά και την ίδια ποσότητα φυτικού ελαίου.
• κλαδάκι μυρωδάτου βασιλικού?
• 1 κουταλιά της σούπας (κουταλιά της σούπας) φρέσκο ​​μαϊντανό.
• 1 κουταλάκι του γλυκού (τσάι) πάπρικα?
• 1 κουταλάκι του γλυκού (τσάι) κουρκουμά?
• 2 αυγα;
• 80 g αλεύρι;
• καρυκεύματα για γεύση.

Πόσο να μαγειρέψετε: 1 ώρα.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 116 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Κόβουμε το φιλέτο σε φέτες, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας λάδι και τηγανίζουμε σε τηγάνι για 5 λεπτά. Ψιλοκόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον βασιλικό και τον μαϊντανό, τρίψτε το τυρί, κόψτε τα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες, τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους.

Συνδυάστε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά και το τηγανητό κοτόπουλο σε ένα μπολ. Σε ξεχωριστό μπολ βάζουμε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, αλατοπίπερο, τα μπαχαρικά, το αλεύρι και το υπόλοιπο λάδι, χτυπάμε καλά.

Συνδυάστε τα δύο μείγματα σε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα, προηγουμένως ελαφρώς λαδωμένη, ανακατέψτε. Ψήνουμε για 40 λεπτά, ρυθμίζοντας το φούρνο στους 180 βαθμούς. Σερβίρετε με την αγαπημένη σας σαλάτα λαχανικών.

Ραγού κολοκυθάκια

Το ραγού είναι ένα ευέλικτο διαιτητικό φαγητό: μπορεί να σερβιριστεί τόσο ως ανεξάρτητο πιάτο όσο και ως συνοδευτικό για το κρέας. Η προετοιμασία αυτού του πιάτου δεν είναι δύσκολη. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 2 όχι πολύ μεγάλα κολοκυθάκια?
• 1 γλυκιά πιπεριά?
• 1 καρότο?
• 1-2 ντομάτες?
• 1 μικρό κεφάλι κρεμμύδι?
• περίπου 30 g ηλιέλαιο (για το τηγάνισμα).
• 2-3 όχι πολύ μεγάλες σκελίδες σκόρδο.
• πρασινάδα;
• αλάτι (για γεύση).

Πόσο καιρό μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 51 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Προετοιμάστε τα λαχανικά για μαγείρεμα: πλύνετε, ξεφλουδίστε. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε κύβους, τρίβουμε τα καρότα, κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες, το κρεμμύδι σε ροδέλες, τις ντομάτες σε ροδέλες. Τοποθετήστε όλα τα λαχανικά σε ένα προθερμασμένο δοχείο μαγειρέματος.

Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι για περίπου 20 λεπτά, ανακατεύοντας όσο πιο συχνά γίνεται και προσπαθώντας να μην προσθέσουμε νερό. Προς το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα και το σκόρδο, αλάτι. Μπορείτε να σερβίρετε αμέσως από τη σόμπα.

Άλλα γεύματα διαίτης που περιέχουν κολοκυθάκια

Εκτός από το πρώτο και το δεύτερο πιάτο, μπορείτε να μαγειρέψετε σαλάτες, σνακ, να κάνετε παρασκευές και ακόμη και επιδόρπια από κολοκυθάκια. Για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, τα κολοκυθάκια μπορούν πραγματικά να γίνουν ένα απαραίτητο προϊόν. Παρακάτω είναι συνταγές για σαλάτες και σνακ από κολοκυθάκια για απώλεια βάρους.

Σαλάτα με κολοκυθάκια, μήλα και καρότα

Αυτή η σαλάτα με ασυνήθιστη πικάντικη γεύση θα αρέσει σε όσους θέλουν να δοκιμάσουν και να ανακαλύψουν κάτι νέο. Για να ετοιμάσετε αυτήν την ελαφριά και νόστιμη σαλάτα, πάρτε:

• 350 γραμμάρια νεαρά (ή σε κονσέρβα) κολοκυθάκια.
• 50 γραμμάρια καρότα?
• 100 g φρέσκα μήλα.
• λίγο χυμό λεμονιού?
• 30 g μαγιονέζα?
• πράσινα κρεμμύδια για γεύση.
• αλάτι για γεύση.

Πόσο να μαγειρέψετε: 15 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 67 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Η προετοιμασία αυτής της σαλάτας είναι εξαιρετικά απλή: απλά πρέπει να κόψετε λαχανικά και μήλα (το καλύτερο από όλα - σε λωρίδες), πασπαλίστε με χυμό λεμονιού, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, αλάτι και ανακατέψτε, προσθέτοντας μαγιονέζα. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα ελαφρύ σνακ ή για την αρχή ενός γεύματος.

Χαβιάρι σκουός

Για να μαγειρέψετε το ίδιο νόστιμο χαβιάρι κολοκυθιού που πωλείται στο κατάστημα (ή ακόμα πιο νόστιμο), δεν χρειάζεται να είστε σεφ. Απλώς ακολουθήστε τη συνταγή και θα απολαύσετε αυτό το εύκολο σνακ σε κονσέρβα για πολύ καιρό ακόμα. Θα χρειαστείτε τα εξής:

• 3 κολοκυθάκια?
• 1 καρότο?
• 2 κρεμμύδια?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 3 κουταλιές της σούπας (επιτραπέζιο) πελτέ ντομάτας.
• λίγο φυτικό λάδι?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 36 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Προετοιμάστε τα λαχανικά: πλύνετε, ξεφλουδίστε. Τρίβουμε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι, τρίβουμε τα καρότα σε όχι πολύ ψιλό τρίφτη, τα τσιγαρίζουμε μαζί σε μικρή ποσότητα λαδιού. Κόβουμε τα κολοκυθάκια και τα τηγανίζουμε επίσης (ξεχωριστά από τα κρεμμύδια και τα καρότα).

Μετά από αυτό, βάζετε τα καρότα, τα κρεμμύδια και τα κολοκυθάκια σε ένα τηγάνι, προσθέτετε τα μπαχαρικά, σιγοβράζετε για μια ώρα, προσθέτοντας λίγο νερό αν χρειάζεται. Περίπου 15 λεπτά πριν είναι έτοιμο το χαβιάρι, προσθέτουμε το σκόρδο (ψιλοκομμένο) και τοματοπολτός, Ανακατέψτε καλά.

Όταν κρυώσει το μείγμα, πρέπει να αλεσθεί με ένα μπλέντερ. Το χαβιάρι από κολοκυθάκια είναι έτοιμο!

Τηγανίτες από κολοκυθάκια

Οι τηγανίτες με την προσθήκη κολοκυθιού δεν είναι μόνο ασυνήθιστες, αλλά και νόστιμες! Ακόμα και τα παιδιά, που συνήθως αρνούνται να φάνε λαχανικά, τα καταβροχθίζουν με ευχαρίστηση. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι σχεδόν η ίδια με τις συνηθισμένες τηγανίτες. Το μόνο που χρειάζεται είναι:

• 400 g φρέσκα κολοκυθάκια?
• 350 g αλεύρι;
• 4 αυγά?
• 2 κουταλιές της σούπας (επιτραπέζιο) μαϊντανός?
• 300 ml κεφίρ με χαμηλά λιπαρά.
• 1 κουταλιά της σούπας (επιτραπέζιο) φυτικό λάδι.
• 1 κουταλάκι του γλυκού (τσάι) αλάτι.
• μια πρέζα σόδα.

Πόσο να μαγειρέψετε: 1 ώρα.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 138 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Πλένουμε και τρίβουμε τα κολοκυθάκια σε ένα μεσαίου μεγέθους τρίφτη, στύβουμε προσεκτικά το χυμό τους μέσα από ένα κόσκινο. Προσθέστε κεφίρ, αυγά (προηγουμένως χτυπημένα), αλάτι, ανακατέψτε καλά. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον προσθέτουμε στο μείγμα.

Μετά από αυτό, προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, ζυμώστε τη ζύμη (ελέγξτε ότι δεν είναι πολύ πηχτή). Προσθέστε λάδι και σόδα, ανακατέψτε. Μετά από 20 λεπτά, μπορείτε να τηγανίσετε τηγανίτες. Πλάθουμε τηγανίτες σε προθερμασμένο τηγάνι, αλειμμένο με λάδι, τις τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Οι έτοιμες τηγανίτες μπορούν να λιπανθούν με φυτικό λάδι, να προστεθούν διάφορες γεμίσεις ή απλά να καταναλωθούν με ξινή κρέμα.

Τα μυστικά του μαγειρέματος νόστιμων πιάτων διατροφής από κολοκυθάκια

Πώς να μαγειρέψετε σωστά τα κολοκυθάκια; Για να κάνετε ελαφριά διαιτητικά πιάτα από αυτό το λαχανικό πραγματικά νόστιμα, απλώς ακολουθήστε μερικές απλές συμβουλές.

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, τα πιο κατάλληλα για την επεξεργασία κολοκυθιών είναι νεαρά φρούτα οποιασδήποτε ποικιλίας ή ποικιλίας κολοκυθιών: δεν μπορούν να ξεφλουδιστούν ή να αφαιρεθούν οι σπόροι από αυτά. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν καθόλου μεγάλα και ώριμα φρούτα. Αρκεί να τα ξεφλουδίσετε από μια τραχιά φλούδα, να βγάλετε όλους τους σπόρους - και τα πιάτα τους θα αποδειχθούν όχι λιγότερο νόστιμα από τα νεαρά φρούτα.

Ο πιο συνηθισμένος τρόπος για να ετοιμάσετε τα κολοκυθάκια είναι να τα τηγανίσετε σε ένα τηγάνι. Πρέπει να ακολουθήσετε αυτή τη διαδικασία πολύ προσεκτικά: τα κολοκυθάκια απορροφούν γρήγορα το λάδι στο οποίο τηγανίζονται και εξαιτίας αυτού μπορούν να καούν. Για να μην παραβράσουν τα κολοκυθάκια, κατά τη διάρκεια του ψησίματος μπορούν να καλυφθούν με αλουμινόχαρτο για να «φτάσουν» μόνα τους και να μην είναι πολύ στεγνά (να μείνουν λίγο ωμά μέσα).

Να θυμάστε ότι το κολοκυθάκι ταιριάζει πολύ με το σκόρδο, γι' αυτό και υπάρχει σχεδόν σε όλες τις συνταγές με αυτό το λαχανικό.

Αν θέλετε να φτιάξετε ένα συνοδευτικό από κολοκυθάκια (χωρίς να χρησιμοποιήσετε άλλα λαχανικά), προσθέστε σκόρδο σε αυτά και τότε η γεύση τους σίγουρα θα κερδίσει όλους όσους τα δοκιμάσουν.

Τα κολοκυθάκια μπορούν επίσης να σερβιριστούν απλά ως ορεκτικό με οποιαδήποτε σάλτσα. Δεν είναι χειρότερο από τηγανητές πατάτες, αλλά πολλές φορές πιο υγιεινό. Και λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι τα κολοκυθάκια είναι νόστιμα τόσο κρύα όσο και ζεστά, αξίζει να πούμε με βεβαιότητα ότι μπορούν να δώσουν πιθανότητες σε οποιοδήποτε άλλο σνακ.

Έτσι, όπως μπορείτε να δείτε από όλα όσα γράφτηκαν παραπάνω, τα κολοκυθάκια είναι ένα πραγματικά απαραίτητο λαχανικό. Τα πιάτα που μπορείτε να μαγειρέψετε από αυτό είναι τόσο διαφορετικά και διαφορετικά μεταξύ τους που δεν είναι δυνατόν να ξεχωρίσετε ένα από αυτά ως το πιο νόστιμο.

Αυτός είναι ο λόγος που τα κολοκυθάκια είναι απίθανο να βαρεθούν γρήγορα ακόμη και με την καθημερινή χρήση. Εάν έχετε αυτό το λαχανικό στο ψυγείο σας, να είστε σίγουροι ότι το πιάτο που παρασκευάζεται από αυτό δεν θα σας απογοητεύσει.

Και με όλα αυτά, τα κολοκυθάκια είναι ένα διαιτητικό προϊόν, επομένως, όταν προετοιμάζετε πιάτα από αυτό, δεν μπορείτε να ανησυχείτε για επιπλέον κιλά - δεν θα εμφανιστούν. Κάνοντας αυτό το λαχανικό μέρος της καθημερινής σας διατροφής (για παράδειγμα, αντικαθιστώντας το με τα συνηθισμένα συνοδευτικά με πολλές θερμίδες), μπορείτε να χάσετε βάρος πολύ πιο γρήγορα από ό,τι περιμένατε.

Μια άλλη επιλογή για ένα πιάτο διαίτης με κολοκυθάκια είναι στο επόμενο βίντεο.